ಹನಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
   1 ನಿಂಬೆ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
   ಉಪ್ಪು
   ಕರಿಮೆಣಸು
   ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
   ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು
   2. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅನಾನಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ “ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ”, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದವು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
   - 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
   - 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
   - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
   - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒರಟಾದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
   - 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
   - 2 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
   - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು,
   - 30% ಕೊಬ್ಬಿನ 1.5 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು,
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ನನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

5. ನಂತರ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಚಿತ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಲೆಟಿಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಮೂರ್ಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
   - 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
   - 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
   - 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
   - 3 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್,
   - 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   - 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ). ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಬೌಲನ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ (225 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ.

4. ನಮ್ಮ (ಹಂದಿಮಾಂಸ!))) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕಪ್ ಸಾರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ~ 2 ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹವು), 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, 1.5 ~ 2 ಗಂ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟಿ ಮೆಣಸು

ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ). (ಬೆಂಕಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.)
   ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೇನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 0.5 ~ 1 ನಿಮಿಷ).
   ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಎರಡನೆಯ (ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೂರನೆಯದರೊಂದಿಗೆ) ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ; ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು).
   ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳು 20 ~ 30), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೇಬು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿರಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.)
   ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.
   ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

12.03.2018

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಂಟರ್ಕೊಸ್ಟಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಬೇಕೇ? ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1-1.5 ಚಹಾ. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಹಾ ಚಮಚಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಡು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• onch - 1 ತಲೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (3-4 ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದು, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸುಮಾಕ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಚಪ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 195 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೋಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 970 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 985 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೇರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ತಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯುವಕರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 75 ಮಿಲಿ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕು)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ತೋಳು) ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃ fix ವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕೆಂಬುದಾಗಿದೆ.

4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;

- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

- ನೀವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ;

- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.