ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕುಟುಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸೋಂಪು, ಕೇಸರಿ ಪೆಪಿನ್, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ರಾನೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ . 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್\u200cನಿಂದ 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ರ್ಯಾಕ್\u200cನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು 1 - 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, (1 ಕೆಜಿ), ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ: 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು 5 - 7 ನಿಮಿಷ 3 - 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಯ್ಲು - ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ . 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 800 ಮಿಲಿಗೆ 1.3 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ . 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಸೇಬುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬಿನ ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ - 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. 5-ಲೀಟರ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 - 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಪೈ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ಕೆಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಾಗ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಇರುವಂತೆ ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 - 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು, 1 ಕೆಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯಲು ತಾಪನವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 106 on on ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು ಕಂಡಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟೈನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಎಂದಿನಂತೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಸೇಬಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ . ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಕ್ಕು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಉರುಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ . ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೂಕ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ ಹಾಕಿದರೆ, ಒಂದು ತೋಡು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು . ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ . ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಕೆಳಗೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2/3 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೀಡ್\u200cಲೆಸ್ ಪ್ಲಮ್, ಮತ್ತು ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೀಸನ್\u200cಗಳು

ಸೇಬಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಲಘು ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಮಸಾಲೆ . 5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 - 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂದಾಜು 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಪಲ್ ಮಸಾಲೆ . 4 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ season ತು. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿ 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಳಿರುವ (ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು “ತಲುಪುತ್ತವೆ” ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ . ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಕರ್ರಂಟ್, ಪುದೀನ, ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್, ನಂತರ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 15 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂತು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 - 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 10 - 15 ° C ಗೆ ಬಿಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೇಬು ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್\u200cನಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 160 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಳಿತಾಯ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಬ್ಬದ ನೆನಪುಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ - ದಪ್ಪ ಜಾಮ್. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

  2. ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  3. ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ಯೂನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನೀರು.

  4. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅದು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಬೇಕು.

  6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ” ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ ಉಳಿಸುವ ವಸ್ತು. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ mineral ಷಧೀಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ನಿಮಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸವಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೂನ್ ಸೇಬುಗಳ ಮಾಂಸವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ.

3. ಯಾವುದೇ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 2-3 ಹನಿಗಳು.

ಸೇಬು ಮರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ದೇಶದ ಮನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಸೇಬು ಮರವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ದೇಶದ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
  ಈ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ನೀವು ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು, ಬಳಸಿದಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಗೂಡಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕೇವಲ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಎದ್ದು ನಿಂತ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ "ಕಚ್ಚಾ" ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಜಾಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ "ಒಣ" ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

"ಶುಷ್ಕ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಬೀಜದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 65% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು) 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೇಬನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜದ ಗೂಡನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ). ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ (ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1.2 ಕೆಜಿ) ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ವರ್ಗಾವಣೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್, ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ ... ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ?! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಮೂಲಕ, ಜಾಮ್ - ಇದು ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದ್ದು, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒರೆಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹೊರಪದರವು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸರಿ, ಅವರು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ? ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಈಗ ಕಾಯಿರಿ!

ಸೇಬಿನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಂತಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಮೂಲತಃ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾ er ವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ರಾಧಿಕಾ" ಚಾನೆಲ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು. ಎರಡನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಜಾಮ್ ಹನಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು ತುಂಡು ಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೂರನ್ನು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 60 - 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳ ಸೇಬುಗಳು.

"ಮಾಮಾಟ್ವೈಸ್\u200cನಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನಲ್\u200cನ ವೀಡಿಯೊ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಜೆಂಟಲ್ ಆಪಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. ಸೇಬುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ric ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಲವು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ರಿಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಏಕರೂಪದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಅರೆಯಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ.
5. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ treat ತಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ತುಣುಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಅದು ಕೆಟ್ಟದು. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೊಯ್ಲು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಮ್ಲ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂತೋಷಕರ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಮ್.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

  - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಡಲು.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಖಾಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಪೈಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್\u200cನ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸೇಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. "ಜಾಮ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಧನವು “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.