ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೀರು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಐಚ್ .ಿಕ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಬೇ ಎಲೆ
ಅಡುಗೆ
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ -400 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಮೊಟ್ಟೆ
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ -400 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಮೊಟ್ಟೆ
ಬ್ರೆಡ್ (ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ).
ಹಿಟ್ಟು -2 ಚಮಚ (ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತೆ), ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ. 220 * ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ + 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!
| 0 | 0 | 0 |
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ (400-500 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ, (1 ಪಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಒಂದು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) + ಗ್ರೀನ್ಸ್ + ಉಪ್ಪು. ಪೊರಕೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (3-4 ಪಿಸಿ) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
| 0 | 0 | 0 |
ಖಾನೂಮ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು - ಖಾನಮ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಖನುಮ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಮಂಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು? ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: 3/4 ಕಪ್ ನೀರು + 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ ಹುರಿಯಲು: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
| 0 | 0 | 0 |
ಮಂತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೂಕವು ಮಾಂಸದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವಲಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 9-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಂತಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕುರಿಮರಿ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹಿಟ್ಟು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಬದಲು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಂಟಿಗಳನ್ನು ಮಗ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
| 0 | 0 | 0 |
ಪೈ "ಸೋಮಾರಿತನ" (ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
ಬೆಳಕು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ.
ಲೇಖಕ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ)) ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ) ಪ್ಯಾನ್ ಎಂವಿ ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ)) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ) 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cಗಾಗಿ ಎಂವಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ)) ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
| 0 | 0 | 0 |
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್.
ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅತಿರಂಜಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ( ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಈಗ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುವವನು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಳಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ eat ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ.
| 0 | 0 | 0 |
✫ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಟಾಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ..
ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಭರ್ತಿಗೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
| 0 | 0 | 1 |
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಇದರಿಂದ:
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ 250 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ,
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 850 ಮಿಲಿ,
ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಥೈಮ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು,
ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ,
ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ,
ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚದೆ, 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
| 0 | 0 | 0 |
ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು “ಲೇಜಿ ಮಂತಿ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು - ಖಾನಮ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
3/4 ಕಪ್ ನೀರು + 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ
ಹುರಿಯಲು:
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ!
| 0 | 0 | 0 |
ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಸ್ವತಃ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾರಿದ ಗೊಗೊಲೆವ್ಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ಸೋಡಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು,
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಇತರ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್
ಅಡುಗೆ ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್ ಸೂಪ್:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
| 0 | 0 | 0 |
ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
250-300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| 0 | 0 | 0 |
ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್.
ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಎಂಬುದು ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
ಕೆಫ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫ್ಟೆಡ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೊಂದರೆ: # h2_of_5
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: # ಕುಕ್_ಮೀಟ್ # ಗೋಮಾಂಸ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
250-300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೆಫ್ಟೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾ az ಿಕಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿ - ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!
| 0 | 0 | 0 |
ಸಿಪಿಲಿನ್ಸ್ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)
ನನಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಿಂದ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆ ಇದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ): 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಿಷ್ಟ).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗು ಆಗಬೇಕು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ (ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಿಪಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
(115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
| 0 | 0 | 0 |
ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಣಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತಿರುಳು.
ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಮೆಣಸು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದರು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
(115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ರು () ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
(115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ನೆರಳಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಣಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತಿರುಳು.
ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಮೆಣಸು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದರು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅವಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
| 0 | 0 | 0 |
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ... ಸರಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 4 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಮಾಂಸ - “ಟೇಸ್ಟಿ ಯುಗಳ” ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅರೆ ದ್ರವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು “ಮಾಂತ್ರಿಕರು”.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಉಳಿದಿರಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು “ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು” ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ನ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ "ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು" ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು" ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಸರಳ ಖಾದ್ಯ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಕುಟುಂಬ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- 10-14 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಮಸಾಲೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಘನಗಳು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್.
ಈಗ ಅದು ನೀವು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ. ಆದರೆ ಇದು ಅಥವಾ ಅದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕವರ್. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾವ್ಲಿನಾ ಟಿಟೋವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾನು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನುಭವದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಾಯಿ ತೆರೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ also. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "
ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ),
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು.
ಬೇ ಎಲೆ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹೈಂಜ್ ಕೆಚಪ್ (ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು (ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್) ಹಾಕಬಹುದು.
ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ವಿಡಿಯೋ ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ - ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತತ್ವರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವಿದೆ. ಅದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕುರುಬರ ಪೈ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಶೆಫರ್ಡ್ ಪೈ ಎಂಬುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
200-400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೋಳ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ),
650 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 6 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ,
60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).
ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಗೆ ರೇಖಾಂಶದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ision ೇದನ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಪದರ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಚ್ಚು ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ!
