ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈಗ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳಾದ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
3. ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾ color ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
4. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೋಮ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
5. ಸರಿ, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು;

ನಂತರ ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಲಿಲ್ಲ;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

ನಾವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಮೀನಿನ ನಡುವಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ;

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ;

ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• 4 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆ 6 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಲವಂಗ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 223.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
2. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
4. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೈಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
7. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ;
8. ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಾಗಿ ಒಂದು ಘನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 220.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ನಾವು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಸಾರುಗಳ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಘನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
5. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ;
8. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
9. ರೆಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ನದಿ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ:

• 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3%;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 4 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 220.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಗುರದಿಂದ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. 130-650 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಸಣ್ಣ ಮೀನು - ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲ್ಫರ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು;
• 5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 230.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
4. ಮುಗಿದ ಗಾ dark ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಡಿ;
7. ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು;
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳ ನದಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ - ರುಚಿಯಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಪರಿಚಿತ ತಯಾರಕರು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಗಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು "ಹೆರಿಂಗ್" - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳಕು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (ಶುದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮಾತ್ರ).
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಬೇ ಎಲೆ - ಕೆಲವು ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು: ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು). ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1/3 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟಮ್ಮೀಸ್ ಕೆಳಗೆ (ಅಗತ್ಯ!) ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.
• ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).
• ತಂಪಾದ ಟೀ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ, 2 ಚಮಚ ಸಾಕು). ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನಂದಿಸುವುದು ನಡೆಯಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

  ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ (ಯಾವುದೇ)   - 500-600 ಗ್ರಾಂ. (ಇದನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು).
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ   - ½ ಕಪ್ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ   - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ).
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ   - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ- ಕೆಲವು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ)- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ).
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು   - ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು- ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.
• ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: 1 ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ. 100-130 ಮಿಲಿಗೆ ಚಹಾ. ನೀರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಡೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ಮಸುಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲೀಕ್ ಸೈಪ್ರಿನಿಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಮೀನು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೈಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಸುಕಾದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಬಲವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬಳಲಿಕೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲೀಕ್ (ತಾಜಾ ಮೀನು) -700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು -
• ಎಲೆ ಚಹಾ -1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಥೈಮ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ -0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) -

ಅಡುಗೆ

• ಮಸುಕಾದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಡಕ್ಲಿಲಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡೆಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
• ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು.
• ತಂಪಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ (ಯಾವುದೇ: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) -500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ -ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ -ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ -80-120 ಗ್ರಾಂ. (ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ತಂಪಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು -2/3 ಕಪ್ಗಳು (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ -1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) -ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು -1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು (ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್) ಬಿಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಂಕಗಳಿಗೆ (140-150 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

  ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ರೋಚ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಚ್ - ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೋಚ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನು) -500-600 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ) -ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್) -1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• 1 ಚೀಲದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಲವಾದ ಚಹಾ -0.5 ಕಪ್
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ -2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ -ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಳವಿರುವ ದಪ್ಪ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಡೆಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

  ನದಿ ಮೀನು, ರೋಚ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರಗಿಸಿ -1.5-2 ಕೆ.ಜಿ. (ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಫ್ರೈ)
• ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ- 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪೂರ್ಣ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು .
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) -2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ).
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ -ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ -1 ಪಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ರುಚಿ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು (10-12, ರುಚಿಗೆ)
• ಏಲಕ್ಕಿ -ರುಚಿಗೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ -5-6 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು)
• ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ -500-600 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

• ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಪ್.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ
• 1.5-2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಾರು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 150-160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ಚ್ (ಮಾಲೆಕ್) -
• 1 ಕಪ್.
• ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ -2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಬೇ ಎಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ -2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ).
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು -ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ -ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ -ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ)

ಅಡುಗೆ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶವಗಳ ನಡುವೆ ಹೊಟ್ಟು, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 190-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಸೊರೊಗಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೊರೊಗಾ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು) -700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು -10-12 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ).
• ಎಲೆ ಚಹಾ -1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2/3 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ -   ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) -ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಪದರದಿಂದ ಡೆಕ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು.
• ತಂಪಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ

  ಸೊರೊಗಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ (ಮಾಲ್ಕ್) -1.3-1.5 ಕೆ.ಜಿ. (ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) -1 ಕಪ್.
• ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ -2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಬೇ ಎಲೆ -ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು -ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ -ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ -ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ

• ಪರ್ಚ್ - ಒಂದು ಮೀನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಜಿನ ಡೆಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ).
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 190-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನರಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು "ಅನುಭವಿಸಬೇಕು", ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು”

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: “ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು”

ಹಂತ 1: ಚಹಾ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ.

ಹಂತ 2: ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1-2 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು! ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೇವೆ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಪಫ್, ತಾಜಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂದು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• ಒಂದು ದಂಡ;
• ತುಲ್ಕ್;
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್;
• ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು.

ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶವಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಹಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನ ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾ ಮಾಡಬೇಕು. 6 ಚಹಾ \u200b\u200bಚೀಲಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು. ಚಹಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಂಗಸರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 20 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬಹುವಿಧದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮತ್ತು "ಗಂಜಿ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕರೇಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮಾರಾಟವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸರೋವರ ಮೀನು. ಈ ಮೀನಿನ ಸೌಮ್ಯ ಹೆಸರು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: “ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂಲ್, ಹೌದು ಪ್ರಿಯ” ಈ ಮೀನು, ಅದರ ಸಣ್ಣ ನಿಲುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
  ಅದ್ಭುತ ಮೀನು! ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಕರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
  ಆಹಾ!? ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ?

  ರಾಪುಸ್ಕಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು. ಅವಳು ವೈಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ! ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಅವಳ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್!? ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದೆ
  ಓಹ್! ನಾವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಮಾರಾಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು. ಸೋ. ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅವಳು ವೈಟ್\u200cಫಿಶ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಅವಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅವಳ ಭವ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ.
  ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ   ವೇಗವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ –
  ಮತ್ತೆ ವಿಚಲಿತರಾದರು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಮಾರಾಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು. ನಾವು ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಶಿರಚ್ itate ೇದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ. ನಾವು ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ತಲೆಯ ಹಿಂದೆ ಅವಳ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಕರುಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

  ಮಾರಾಟವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಜ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಓಹ್! ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ ಎಷ್ಟು!

  ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಮೀನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೇವರ ಬೆಳಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಶಾಖದ ನಂತರ ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
  ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ! ನಾವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದೆ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ!   ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
  ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮಾರಾಟ.

  ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಚ್ ,, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಲಾರೆಲ್ (1-2 ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಕ್ಕಿತೆ?

ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ !!! ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಡಿಗ್ರಿ 70-80. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಮುಳುಗುವಂತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.