ಬಾಲ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಓಟ್, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ಅದರ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಮಾನದಂಡವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
5. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ. ದ್ರವಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
7. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 450 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 65 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು. ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

1. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 95 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.7 ಲೀಟರ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹೊರಡುವಾಗ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - 1 ಲೀ.

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ

• ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ - 900 ಮಿಲಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 75 ಗ್ರಾಂ.

1. 250 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಬ್ಬು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. 750 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉಳಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 800 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 200 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಹಾಲು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 65 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಂಜೆ, ಹಾಲು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಚ್ಚರವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓಟ್ ಹಾಲು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
3. ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಲೋಹದ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಘನೀಕರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದೇ? ಹೌದು! ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್

ತಯಾರಿ:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೈ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ ಜನರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಾತದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ , 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ - ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ದ್ರವ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ - ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಓಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - 100 ಮಿಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು)
5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
6 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲು

ತಯಾರಿ:
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ,
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:
ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ). ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್,
1.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ
ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು!

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಮಿಲಿಗೆ 55-70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, BJU ನ ಸಮತೋಲನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಎ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಜಠರದುರಿತ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಾರೀ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊ-ಬಲಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋವನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಅಂಶಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ.

ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಬಳಸುವಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು) ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಹಾಲು, ಓಟ್ಮೀಲ್.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್ನ ನೋಟ, ಮಲದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 4 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ನೀರು, ಇದು ಘಟಕಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ);
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ (45 ಗ್ರಾಂ) ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬೇಕು.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವು ಅಸಮಾನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಾರ್ಟ್‌ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಮಾತ್ರ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60-70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವೈರಲ್ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಮಿಲಿಗೆ 35-40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 70-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಹುಳಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿವೆ - ನೀರು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ 1 ಗಾಜಿನ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ). ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರಿಕೆಟೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು - ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 50 ರಿಂದ 360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ 55.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಹಾಲು - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕೆಟೆಡ್ ಪುಡಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಂದ್ರತೆ - 358 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ GOST - "ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್", ಇದು ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು.

ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಅಳಿಲು;
• ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಕೋಣೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಬೀಜರಹಿತ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಜಾತಿಗಳು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯದ ಮಕ್ಕಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಚಲನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ "ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ" ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 6 tbsp 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
7. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲು-ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 tbsp ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ.
6. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆರಿಸು.
7. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಡಬಹುದು - ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಫ್ಲಾಕ್ಸ್.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 750 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್":

1. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 130 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. (3 ಪ್ರಕಾರಗಳು).
2. 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದಪ್ಪ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕಾರಕ - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಔಷಧೀಯ ವಿಧಗಳು

ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ತೇಜಕ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಔಟ್ಪುಟ್: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್.
3. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರು.
4. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 1 ಭಾಗ, ನೀರಿನ 5 ಭಾಗಗಳು.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. 45 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
4. ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸೂಚಕಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ, ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಿಷ್ಟ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಕೋಚನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ವಾಯುದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.