ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈಗ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳಾದ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
3. ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾ color ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
4. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೋಮ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
5. ಸರಿ, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು;

ನಂತರ ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಲಿಲ್ಲ;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

ನಾವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಮೀನಿನ ನಡುವಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ;

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ;

ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• 4 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆ 6 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಲವಂಗ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 223.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
2. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
4. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೈಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
7. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ;
8. ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ರಾಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಾಗಿ ಒಂದು ಘನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 220.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ನಾವು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಸಾರುಗಳ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಘನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
5. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ;
8. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
9. ರೆಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ನದಿ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ:

• 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3%;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 4 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 220.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಗುರದಿಂದ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. 130-650 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಸಣ್ಣ ಮೀನು - ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲ್ಫರ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು;
• 5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 230.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
4. ಮುಗಿದ ಗಾ dark ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಡಿ;
7. ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು;
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 1: ಚಹಾ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ.

ಹಂತ 2: ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1-2 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು! ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೇವೆ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಪಫ್, ತಾಜಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ (ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಒಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂಕಾದ, ಪರ್ಚ್, ಆಂಚೊವಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್), ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಂಗೈ ಉದ್ದದವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಘನವಾದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 7-10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 12-15 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 10-12 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
     ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
   
   
3. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
   
   
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತಬೇಕು.
   

   ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ.

   
   
   
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 1.5-2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ “ದ್ರವ ಹೊಗೆ” ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
7. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 200-210 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
   
8. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
   

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿಸಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಂತಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ “ಮೆಕೆರೆಲ್” ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• "ಜ್ಯಾಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮೀನು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದರ ಬಾಲ ಇನ್ನೊಂದರ ತಲೆಗೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪೂರಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ.
• ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬೇಡಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು - ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಈ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಲೋಫ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸರಳ), ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸಗಳು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ!

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದಇಂದು, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಎಂಬುದು ಮೀನಿನ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳ ಗುಣವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನನಗೆ ಚಹಾ ಬೇಕು "ಎ ಲಾ ಚೆಫೀರ್", ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ದ್ರವ ಹೊಗೆ (ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು 3-4 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0, 5 ಕಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಸೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಹೊಟ್ಟು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ಮೀನು" ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

DIY ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು 1, 5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 3 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕು. ಟೀ ಟೀ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l., 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ತಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ತಳಿ ಚಹಾ, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ 1 ಕೆಜಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. 5-6 ತುಂಡುಗಳು - ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು  ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 120-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಶವಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೌಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹಸಿವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  - ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಹಿಸ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಜ್ಲ್ ನಿಂತಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಭಾಜಕ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸುವ ಸಾಧನ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಮೀನು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಪ್ಯಾನ್. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೀಕ್, ರೋಚ್, ಶಮೈಕಾ, ಪರ್ಚ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್.

ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

- ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ.

ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹರವುಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ.

ಈ ಮನೆ ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

•   ಚಹಾ “ಲ್ಯಾಪ್\u200cಸಾಂಗ್ ಸುಶೊಂಗ್” (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
•   ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
•   ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೌಲನ್ ಘನ (1 ಪಿಸಿ.),
•   ದ್ರವ ಹೊಗೆ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
•   ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ರುಚಿಗೆ).

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರು ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
  ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಚ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೀನಿನ ಟ್ರೈಫಲ್\u200cಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರುಳಿಸಬಹುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿದು, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ರೋಚ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

•   250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
•   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಲೆ ಚಹಾ (3 ಪ್ಯಾಕೇಜ್),
•   4 ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು,
•   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
•   4 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ
•   6 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆ
•   ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

1.   ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೃ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬಾರದು.

3.   ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಡಿವೈಡರ್ ಇಡಬಹುದು.

4.   ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನದಿ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

•   ತಾಪನವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ,
•   ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ
•   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
•   ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 0.6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗೂಸೆನೆಕ್, ಗಾಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ನದಿ ದಂಡಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ,
•   ಟೀ ಬ್ರೂ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
•   ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
•   ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
•   ಮಸಾಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
•   ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
•   ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಣ ಪದರಗಳು.

1.   ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (300 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

2.   ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

3.   ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4.   ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 - 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮರದ ಪುಡಿ, ಗಟ್ಟಿಮರದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರದ ಪುಡಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತವರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮಬ್ಬು ಸುವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕುಕ್ಕರ್ ಹುಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು