ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ   - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.   ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (ಕುತ್ತಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ)
• 
     (unsharp, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.)
• 
     (6-7 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (400 ಮಿಲಿ)
• 
     (ಬೇಯಿಸಿದ, 200 ಮಿಲಿ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.   ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.   ತದನಂತರ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.



ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.





ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೈಬರ್ಗಳ ಸ್ಥಳದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.   ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಳಿಯಬೇಕು.



ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಲು ತಯಾರಿ.



ಈಗ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿತು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಮೂಲತಃ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಡೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ದಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕು.



ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.



ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.



ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.



ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ (ನೀರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಸುರಿಯಬೇಕು.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು (160 ಡಿಗ್ರಿ) ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.



ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.   ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.   ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು (ಐಚ್ al ಿಕ).





ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.   ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿವೆ. ಪದರಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ);
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೂರಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದದ್ದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಾಸಿವೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ).

ಅಡುಗೆ:

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಆ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ: ಪ್ರಮುಖ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವಾಗಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ   ಓದಿ.

PORK NECK ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

PORK NECK - ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆಹ್, ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಮಿಷಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣ treat ತಣ!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗದ ನಿಯಮವಿದೆ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಂದಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹ.
• ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ಗಂಡು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಭಾರವಾದ "ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು" ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘ-ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
• ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹತ್ಯೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕುತ್ತಿಗೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 3 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಟೇಬಲ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• ಮೆಣಸು
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಲವಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
6. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
9. ತೋಳಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 3-4 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣದು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• 5 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಸ್-ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ರೈಫಲ್ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುರುಷರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಒಳ್ಳೆಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಗ್ಗೆ ಪುರುಷರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅವರು ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೋಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ನೆಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಂತಹ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಾರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಭೋಜನ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಡೆ. ಕಠೋರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಾರೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನೆಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತಯಾರು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಅವಳುಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಿಂಬನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಐಚ್ al ಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (ಇದು 1.5 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು), ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 190 ಸಿ ಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.