ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ... ಸರಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 4 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಮಾಂಸ - “ಟೇಸ್ಟಿ ಯುಗಳ” ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅರೆ ದ್ರವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು “ಮಾಂತ್ರಿಕರು”.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಉಳಿದಿರಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು “ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು” ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ನ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ "ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು" ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು" ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು.

ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯಾದ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ!

ಅಡುಗೆಯವರ ಆಯ್ಕೆ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರುಚಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕವು ಸೂಚಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಜೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಲೆಚೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಲೆಕೊ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2

ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 150 ಮಿಲಿ ಸಾಕು. ದ್ರವಗಳು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 400-500 ಮಿಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 9

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು? ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
  - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  - ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
  - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
  - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
  - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  - ಉಪ್ಪು
  - ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀರು
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಐಚ್ .ಿಕ
  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
  ಗ್ರೀನ್ಸ್
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
  ಬೇ ಎಲೆ
  ಅಡುಗೆ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
  ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ -400 ಗ್ರಾಂ.
  ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಮೊಟ್ಟೆ






  ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ -400 ಗ್ರಾಂ.
  ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಮೊಟ್ಟೆ
  ಬ್ರೆಡ್ (ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ).
  ಹಿಟ್ಟು -2 ಚಮಚ (ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು).
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತೆ), ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
  ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ. 220 * ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
  ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ + 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
  ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ (400-500 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ, (1 ಪಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) + ಗ್ರೀನ್ಸ್ + ಉಪ್ಪು. ಪೊರಕೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (3-4 ಪಿಸಿ) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಖಾನೂಮ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು - ಖಾನಮ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಖನುಮ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಮಂಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು? ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: 3/4 ಕಪ್ ನೀರು + 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ ಹುರಿಯಲು: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೂಕವು ಮಾಂಸದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವಲಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 9-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂತಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕುರಿಮರಿ;
  ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು;
  ಈರುಳ್ಳಿ;
  ಹಿಟ್ಟು;
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಬದಲು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಂಟಿಗಳನ್ನು ಮಗ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈ "ಸೋಮಾರಿತನ" (ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
  ಬೆಳಕು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ.
   ಲೇಖಕ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
   ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು
   500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
   ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್
   ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
   3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
  ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ)) ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ) ಪ್ಯಾನ್ ಎಂವಿ ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ)) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ) 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cಗಾಗಿ ಎಂವಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
   ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೈ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ)) ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್.
  ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅತಿರಂಜಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ( ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು (ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈಗ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುವವನು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಳಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ eat ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ.

✫ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಟಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  - 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ

ಅಡುಗೆ:
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ..

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಭರ್ತಿಗೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದರಿಂದ:
  ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ 250 ಗ್ರಾಂ,
  ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
  ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ,
  ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 850 ಮಿಲಿ,
  ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಥೈಮ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು,
  ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ,
  ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ,
  ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ,
  ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
  ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
  ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚದೆ, 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು “ಲೇಜಿ ಮಂತಿ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು - ಖಾನಮ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಹಿಟ್ಟು:
   3/4 ಕಪ್ ನೀರು + 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಭರ್ತಿ:
   300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
   3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
   3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ
  ಹುರಿಯಲು:
   2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ
   3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಸ್ವತಃ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾರಿದ ಗೊಗೊಲೆವ್ಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
   5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
   1 ಚಮಚ ಸೋಡಾ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
   1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು,
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಇತರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
  ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು
  ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್

ಅಡುಗೆ ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್ ಸೂಪ್:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.
  ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
   250-300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
   1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
   1 ಮೊಟ್ಟೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳು;

   1 ಈರುಳ್ಳಿ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್.

ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಎಂಬುದು ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
  ಕೆಫ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫ್ಟೆಡ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
  ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.
  ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೊಂದರೆ: # h2_of_5
  ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: # ಕುಕ್_ಮೀಟ್ # ಗೋಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
   250-300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
   1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
   1 ಮೊಟ್ಟೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳು;
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
   1 ಈರುಳ್ಳಿ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
   ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೆಫ್ಟೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾ az ಿಕಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿ - ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಸಿಪಿಲಿನ್ಸ್ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

ನನಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಿಂದ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆ ಇದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ): 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಿಷ್ಟ).
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗು ಆಗಬೇಕು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಿ (ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ).
  ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಿಪಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  (115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಣಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತಿರುಳು.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಮೆಣಸು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದರು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
  (115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ರು () ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
  (115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ನೆರಳಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಣಿಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡೋಣ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತಿರುಳು.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಮೆಣಸು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದರು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅವಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸ್ವತಃ ಇಡೀ meal ಟ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದವು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, “ಲ್ಯಾಂಬಾ” ಎಂಬ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದವರಿಗೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 4–5 ಕಲೆ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
• 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಗರಂ ಮಸಾಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಪುಡಿ);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳು. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ 0.6 ಕೆಜಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್:
• 1/2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500-700 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಗ್ಗಳು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4–6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ 1/2 ಕೆಜಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಥೈಮ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ - ಒಂದು ಶಬ್ದದ (ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚಮಚ) ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದೋಣಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ನೀರಸವಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನ 2 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಾತ್ರ;
• 2 ಉದ್ದವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 1 ಸೆಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸಾಸ್:

• 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಘನ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೊಂಬುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

16 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ನೀರಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 1/3 ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cನಂತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಾರವು ಕೀವ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4 ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತೇಲುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬೇಕನ್.

ನಾವು ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹುರಿದ ಗ್ರೀವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. Lunch ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇವಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೇಯನೇಸ್;
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 6–8 ಕಲೆ. l ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಎತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವು ಅದರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಘನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಂತಹ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಸಾಸ್:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಿರಿದಾದ, ಆಳವಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸುತ್ತ ಗೋಡೆ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, roof ಾವಣಿಯಂತೆ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಸರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಹೇಳಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಿರಂತರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ದಪ್ಪವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಡಿಬೊನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5–2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಆಳವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಂದಾಗ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, 3 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ - ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

30 ನಿಮಿಷ

133.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (4)

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ!

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;

• ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;

• ಒಂದು ಬೌಲ್;
• ಬಹುವಿಧದ ಚಮಚ;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   
   
3. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
   
   
4. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
   
   
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   
   

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   40 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;

• ಒಂದು ಬೌಲ್;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು., ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಮಾನವಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಕೋಳಿ ಮುಂತಾದವು) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

Vkontakte