ಕೋಮಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಜೆಯ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ... ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳು, ವಾಲ್ವಾನ್\u200cಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿನ್ನದ ಬೆನ್ನಿನ ಬದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಇದು ಅಂತಹ ಮುಜುಗರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನಿನ ಕುಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಹೀಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಪದವನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೈಜ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮೀನು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥ ಆಲಿವ್. ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬೇರುಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು

ಮೀನಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇಡೀ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಬಹುದು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸರಳ ಸಾಧನವು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

1. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾರುಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳು ಹಬೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಮಾಂಸವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮೀನಿನ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹರಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ನಗದು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು, ಪರ್ಚಸ್, ರೋಚ್ಗಳು, ಮಂಕಾದವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೂಳೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೇ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನುಗಳು

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, 2-3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 7 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ) ತಲೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು, ಶವಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 5 ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಸಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನರಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾರಕದಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 130-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳು, 3 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಲು ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹೊಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಪಡೆದ ಬಣ್ಣ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪಿಕ್\u200cನಿಕ್\u200cಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಗಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಆಚರಣೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಸರಬರಾಜು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಸ್ಪ್ರಾಟ್" ಎಂಬುದು ಮೀನಿನ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಲಗಾ, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆಕ್ಕನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾ "ಎ ಲಾ ಚಿಫಿರ್" ಬೇಕು, ಅವರು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು. ಅಷ್ಟೆ ರಹಸ್ಯಗಳು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡಿಗೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಗೀಳಿನ ಮಿಯಾಂವ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೀವು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 3-4 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೀ ಬ್ರೂ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ (ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೊಂಬು (250 ಮಿಲಿ) ಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದರಗಳು. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ತಳಿ ಚಹಾ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿನ ಬಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರಿಗಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಗಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕರಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಸ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನಂತೆ, ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಲಕಾ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಕಷಾಯ - 1 ಗಾಜು,
• ಬಲವಾದ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಷ್ಟೇ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧ ಹೊಟ್ಟು (ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ision ೇದನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ರೂಪಿಸಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 120 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ. ತೋರಿಸಿದ ಸಮಯ ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ   ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್. ಫೋಟೋ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ ಕುಖ್ಯಾತ "ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ" ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಹಾ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ. ಅಷ್ಟೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಅವಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಂತೆ).

ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು) ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 350 ಮಿಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಬೇಕು. ನೀರು. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ.

ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ! ಮೀನು ಕುದಿಯಬಾರದು, ಕುದಿಯಬಾರದು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಮೀನು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ: