ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾದ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಏನು ತರಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನೀವು ಈಗ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಬೇಕು;
• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ,
•   - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ದಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚೀಲ / ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಚೀಲ / ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ gra ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನನ್ನ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಟರ್ನ್ ರೋಲ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಣೆದಿದ್ದೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಗಿ.
• ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನನ್ನದು. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
•   - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಪಿಸ್ತಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್. ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮೀಟ್\u200cಲೋಫ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದವರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪೋರ್ಟಲ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ಪಠ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ!

ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ?

ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಣುಕು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ:

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಸಾಸಿವೆ;

ಅಡ್ಜಿಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳು;

ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೆಚಪ್, ವಿವಿಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ರೋಲ್ (ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ)

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆ.

2. ಲಿಖಿತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

5. ised ೇದಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಚಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ರೋಲ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ರೋಲ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬಟಾಣಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;

ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆಯುವ, ಒಣಗಿದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದಾರದಿಂದ ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಈಗ 4 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;

2 ಚಮಚ ದ್ರವ ಹೊಗೆ;

2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹೊಟ್ಟು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಚಮಚ;

ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ನಾವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

3. ಸಾಸಿವೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಡಿತದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಗಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಹೊಟ್ಟು ಸಾರು ಮುಳುಗಿಸಿ.

5. ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಅಂದಾಜು ಸಾಧ್ಯ.

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

8. ಮೆಣಸಿನಕಾಯದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ 10 ಗ್ರಾಂ;

10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಒಣ ತುಳಸಿಯ 10 ಗ್ರಾಂ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ತುಂಡುಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಮಲ್ಟಿಕುಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1-1.5 ಕೆಜಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್;

4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಚಮಚ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಟೈ ಮಾಡಿ.

3. 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಾಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾರೆಲ್ ಇದ್ದರೆ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ಬಲವಾದದ್ದು, ಒಳನುಗ್ಗುವಿಕೆ, ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

6. ನಯವಾದ ತನಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಡೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಲಿಸದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಾರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

9. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇಳುವರಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಹ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೆರಿಟೋನಿಯಂಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ...

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?"

ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಲೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನವು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ (ಪದರ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಇ ತಪಸ್ ಅಡುಗೆ

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

ಪದರವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ದಾರ ಅಥವಾ ಬಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ meal ಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಅದು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಡಿಸಿದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಾಗಿರಬಹುದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ - 700-800 ಗ್ರಾಂ .;
- ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ತೀವ್ರ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಶೀತಲ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ - ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ:

• ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ನೆರಳುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರೂಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಲ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರೋಲ್\u200cನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸೋಣ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ. ಅಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗಮನ: ಸಣ್ಣ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಕಠೋರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರೋಲ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಿಸಿ: ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ದಾರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ರೋಲ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.