ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   - ಸಾವಿರಾರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
   - ಮಸಾಲೆ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
   - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
   - ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   - ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು. ಬಿಸಿ, ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟಾಪ್, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. 1-, 15 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು
   - ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 245 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಲೀಟರ್
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ
   - ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ
   - ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್

ತುಂಬಲು:

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ 4.2 ಚಮಚ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
   - ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ “ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು” ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ವಿಷಯಗಳು
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
   - ಹೂಕೋಸು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.6 ಕೆಜಿ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.75 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಚಮಚ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
   - ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
   - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡ್ಡ-ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
   - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
   - ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಲೀಟರ್

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊರೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನೆಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪಚರಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ). ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ; ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಆವೃತ್ತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಕೊಯ್ಲು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಬೋರ್ಶ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಅವರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಆಟಗಳು" ನಿಮಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ...

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳು ಸಾಧ್ಯ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಸಾವೊಯ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ), ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲ »ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಜಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ,

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು,

9 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರು,

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಗಾಜು

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

"\u003e ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 10 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.   ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (10 ಕೆಜಿ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ತಲೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (6 ಪಿಸಿ.);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊರಹಾಕಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ರಾಶಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ   ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಷಯ.

ತುಂಬಲು:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, “ಕತ್ತೆ” ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು!
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.
6. ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
8. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.