ಸಾಟ್, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಸೌತೆ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಜಂಪ್, ಜಂಪ್. ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರನ್ನು ಎಸೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಳಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೌದು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ"

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಜ್ಜಿದ ಒರಟಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರಸ ಹೋಗಲಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ಈ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 ಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೆಟ್ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇದ್ದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11.07.2017

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಲಿಖಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೋಗೋಣ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಭಾರತದ GOA ಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ! ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರಾದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಟ್ ಮೂಲತಃ ಖಾದ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಮನೆಯ ಹೆಸರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಅಥವಾ ಅರ್ಥ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ವಾರ ನಾನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮುದ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಂತರ್ಜಾಲವನ್ನು ಹಾರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಧಿಕೃತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಪವಾಡ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹರಡಿತು. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ! ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು
•   - 5 ಪಿಸಿಗಳು
•   - ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಓರೆಗಾನೊ - ಎಲ್ಲವೂ 1 ಗುಂಪಿಗೆ
•   - 3 ಲವಂಗ
•   - ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಸಿಗಳು
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು
•   - 100 ಮಿಲಿ
•   - ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ
•   - ನನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಡಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್\u200cಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನಿಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್   , ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯಾಣಗಳು, ಇತರ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಂದ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

  ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸೌತೆ: ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಭಾರತದಿಂದ ಏನು, ಏನು ಸಾಧ್ಯ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಸಮಾನಾಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ - ಮಧ್ಯಮ-ಬಲವಾದ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ - ದಯವಿಟ್ಟು a ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 25 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ “ತೂಕ ನಷ್ಟ” ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ತಂಪಾದ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸರದಿ. ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ!

1. ಮೊದಲ ಪದರ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಎರಡನೇ ಪದರ: ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೂರನೇ ಪದರ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.
4. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಬಹಳ ಗೆಲ್ಲುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾಲು ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸೌಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಅದು ಕೆಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಈಗ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

  ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ.
2. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್-ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದೇ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು-ಉಪ್ಪು -ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ನಾನು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ 🙂 ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಲು, ಈಜುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸ your ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ? ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಳದ ಬಳಿ ಇದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ನೀವು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯವು ತಂಪಾದ ಅಟ್ಲಾಸ್ ವೀಕೆಂಡ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಾಡಿಜಿ, ಕಸಬಿಯಾನ್, ತ್ರೀ ಡೇಸ್ ಗ್ರೇಸ್, ನಾಯ್ಜ್ ಎಂಸಿ, ಬ್ರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕೂಲ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಇದ್ದವು. ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ! ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಮತ್ತಷ್ಟು - ಹೆಚ್ಚು! ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಿರಲು, ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ಇದು ನಿಜ!

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಸೌತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೌಲ್ಯ, ನಿಮಗೆ ದೊರೆತ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ನೀವು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ, ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 3 ವಿಮರ್ಶೆ (ಗಳ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೌತೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವು ಬೆರೆತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್-ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಟಿಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಟಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೌಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2cm ನಿಂದ 2cm) ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ L.). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು.


15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೌಟಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಕಪ್ಪು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸೌಟಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸುವವರು ಆಬರ್ಜಿನ್ ಸಾಟಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಸೌಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘು, ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಅಂದಾಜು 0.8-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಟೆ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಲಾ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ನೀವು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್

ಬದನೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

1.5 ಕೆಜಿ ಸೌಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

  ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಅದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.




ಬಿಳಿಬದನೆ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.


ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಾಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಸೌತೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಡಿ;
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತಂತ್ರದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ! ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಟ್ - ಜಂಪ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸದಿರಲು ಈ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೌತೆ ಬಳಸಿ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಎರಡು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಬದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬಹುದು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ವಿನೆಗರ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೆಣಸು, ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೌಟೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಪಾಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
6. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನನಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಖಾದ್ಯ. ನನ್ನ ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೆ. ಈಗ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಿಳಿಬದನೆ-ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಡಿಸಲು, ನಾನು 1 ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ - 2 ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತಲಾ ಒಂದು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ ಸಾಟೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸೌತೆ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೌಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (2 ಚಮಚ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಸೌತೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆ ಸೌತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!