ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು), ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನನಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಾನು ಲವಂಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 13 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅದರ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಮೆಚ್ಚಿನ" - ಇ ... ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಸಾಸ್ ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಗ್ರೇವಿಗೆ (ಗುಲಾಷ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ), ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ಕೆಜಿ. (ನಾನು 10 ಲೀಟರ್ ತಪ್ಪಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ)
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ. (6-7 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ 70%) - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗಾಜ್ಜ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವು ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು (ಕುದಿಯಲು) ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ರಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು 5-6 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ (ಅದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ) ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೇಲಿನ ಪದರನೆಲೆಸಿದ "ನೀರು" ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಸಿರುವುದನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ದಪ್ಪ.

ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ರಸಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ) ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ (10 ಲೀಟರ್. + ಒರೆಸಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್... ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. 1 / 3-1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೋಮ್ ಸೈಟ್ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾರೈಕೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಚಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ, ಸರಳವಾದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯೋಣ... ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಮೂರು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ 6% 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಲವಂಗ 20 ತುಂಡುಗಳು, 25 ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು cayego ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈಗ ಉಪ್ಪನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ - ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ದುರಾಸೆಯಿರುವವರಿಗೆ.

ಫೋಟೋ www.easytastyrecipe.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಿನುಗು ಜೊತೆ"

ನಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, 200 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ - ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು.

1. ಕೆಚಪ್ "ಖಾರದ"

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 10-15 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, 1-3 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಸಾಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು , ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ en.petitchef.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಸಾಲೆ"

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 6 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, 6 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ, 350 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು. 1/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಾಲು. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಸಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2"

ನಮಗೆ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಲಾ ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ 9%, 10 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 10 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏನಾಯಿತು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಪಿಷ್ಟ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ"

ನಮಗೆ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು, ಎ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಲೈಸ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅರ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋ pickyourown.org

1. ಕೆಚಪ್ "ತೊಂದರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ"

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ"

ಕತ್ತರಿಸಿದ 5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ"

ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಚಮಚ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು?

ಫೋಟೋ www.jainrasoi.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಜುನಿಪರ್ ಜೊತೆ"

3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. 300-400 ಮಿಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಯಾಬ್ಲೋಕೊ"

10 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 4 ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಮತ್ತು 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಪ್ಲಮ್"

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹೊಂಡದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ. ರಚಿಸಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆಶ್ಚರ್ಯ!

ಫೋಟೋ Healthliving.natureloc.com

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ನಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು?

ಫಂಚೋಸ್ನಿಂದ ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಆಧುನಿಕ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

1. ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಇದು ಕೆಚಪ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಕುದಿಸಿ.
5. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
11. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮುಚ್ಚಿದಂತೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ದೋಣಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 25 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್,
• ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ- 5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಬೇರುಮುಲ್ಲಂಗಿ (ತುರಿದ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).

ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ- ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಚಹಾ ದೋಣಿ,
• ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ dumplings ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು.

ಮನೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ -ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಊಟ... ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 0.7 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಇವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಫಾರಸು! ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಬ್ಬಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್- ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಸಹಾರಾ;
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ತುರಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ವರ್ಷ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆನ್ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಿಫಾರಸು! ಕೆಚಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕನೀವು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಉಪ್ಪು 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಯ್ದ, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 0.25 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಇದನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಕೆಚಪ್

ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್

ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಆಪಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು.

ಸಲಹೆ!ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
2. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದರೆ, ನಂತರ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ¼ ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. l ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು;
• 70 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ!ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಕೆಚಪ್ ಹೈಂಜ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಕೆಚಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಡಿಸೆಂಬರ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ!ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೈಂಜ್ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಯಾವುದೇ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ 6 - 9% ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್... ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳುಅಥವಾ ಹೊಸ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

4. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಇದು ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯದಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಾಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ! ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯ) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1.ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಮುಂದಿನ ನಡೆಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

7. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ವಾರಾಂತ್ಯ!

2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಪ್ಲೇನ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಕೆಚಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1.ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ.

4. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರು... ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

8. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕೆಜಿ
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್- 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು... ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಸುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಕಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ನೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅಂಗುಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓಡಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

6. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಲೋಹದ ಕವರ್... ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಉತ್ತಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

5. ವಿಡಿಯೋ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ತುಣುಕುಎಣಿಸಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವವರನ್ನು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇದೆ!