ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.

10 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಅದು ಬದಲಾಯಿತು:
9 ಕೆಜಿ (90%) - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ
1 ಕೆಜಿ (10%) - ತ್ಯಾಜ್ಯ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಛೇದಕ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದರು. ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ 450 ಗ್ರಾಂನ 20 ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ 9 ಕೆ.ಜಿ. + 55-60 ° C ಮತ್ತು +5 ° C ನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 17 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಜಿದ್ರಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈಯರ್ 17 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 13 ಕಿ.ವ್ಯಾ.

9 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ, 930 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
10 ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೈಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು 10 ಪಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಚಾರ್ಲೆಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಗಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೈಯಲ್ಲಿ" ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಒಣಗಲು, ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಒರಟು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: A, ಗುಂಪುಗಳು B, C, E, K. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳು 221 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್. ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಾಜಾನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎಜಿಡ್ರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಸಾಕುದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳುಸಿರೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು?

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೈಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಉದಾ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ಆನ್ ಆಗಿರುವುದು ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 20 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಹಾ, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು; ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1-2 ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುತಾಜಾ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು- ಸರಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಲಯಗಳು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರುಮತ್ತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಇಂದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.



ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ..



ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗ ಹಸಿರು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬೇಸ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒರಟಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಕಿರಿದಾದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆತವರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷ (ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ನಾನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ.. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿತ್ತು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಮಂಕಾಗಿತ್ತು .. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದುಮನೆಯಲ್ಲಿ?

ನಾವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಜಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆ ಇದ್ದರೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ (ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು) ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಹ - ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಟ್ಟೆ ಶಾಂತನಾಗುಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು), ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ . ನೀವು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಡ್ರೈಯರ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಒಣಗಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ 2 ದಿನವಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅದು ಬದಲಾಯಿತು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳು. ಮೊದಲ ದಿನ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಎರಡನೇ ದಿನ, ನಾನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು), ನಾನು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು "ಬಿಟ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಅದು ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹುಶಃ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು:ನಾನು ತೂಕದಿಂದ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ (ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೂಗುತ್ತೇನೆ (ಅದು 1.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು)), ಆದರೆ 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯಸಮಾಧಿಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮನೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕಾಲಕ್ಷೇಪದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೇರ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿರಳವಾದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಪೈ ಭರ್ತಿ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಹಾ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ:

• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರೋಗಗಳು;
• ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಜಿಂಗ್.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಕಷಾಯವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯತುಂಬಾ ಸರಳ.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಟಲ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಟೀಪಾಟ್ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಸಾಮಾನ್ಯ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಆಚೆಗೆ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮೇಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ನ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಚೀಲದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅನುಸರಿಸಿ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್?

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ನಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುಒಣಗಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಳೆಯ ದಾರಿ

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಒಣಗಿಸಿದ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನು ಹೊಳೆಯುವ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಣಗಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಓವನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮಲಗು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಡ್ರೈಯರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ಗಡುವುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಠಡಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು "ಪುಲ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್), ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಡಾ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• "ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್": ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• "ಬೋರ್ಚ್ಟ್": ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• "ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್": ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• "ರಾಗೌಟ್": ರೋಟುಂಡಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (3 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ), ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.