ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಬರೆಯುವ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು "ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ" ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಮೀನು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಡಾಕ್;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ...).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವಳನ್ನು ಕರುಳು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 - 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 25 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
6. ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮೀನನ್ನು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಮೀನಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ದಿನದ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ ಒಟ್ಟು 8 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!

ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಗ್ ಏನ್ ಇಷ್ಟನೋ ಅದು!

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT01H20M 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 60 ರಬ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು!) ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 35 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ರೂಪ.

3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಪಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೈಮ್, ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಚಮಚ.

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಗಮನ: ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂಚಿನ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 180 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕರುಳಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು" ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದವು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಾಡಲ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಂದ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಎಂಬುದು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ (60-200 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ) ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗಾತ್ರ: ಉದ್ದ 50-75 ಸೆಂ, ತೂಕ ಸುಮಾರು 2-3 ಕೆಜಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ).

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ (ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ರಸ್ತೆ ಉದ್ದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ (ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು. 1 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. - ವಿನಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,. ಅವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಥೈಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತೋಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.