ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಾನೀಯ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಖಾಲಿ (ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)
ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕುಡಿಯಿರಿ ಬರ್ಚ್ ರಸಶುದ್ಧ ಆನಂದ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸಂತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಅಮೃತವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು - ನಂತರ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ( ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ), ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುನಲ್ಲಿ ಓದಿದೆ. ಬರ್ಚ್ನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಮೇಲೆ, ಮರದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಬಳಕೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಬರ್ಚ್ ಮರ ಇರಬೇಕು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ ಘನೀಕರಿಸುವ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲ್ಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ರಸಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ರಸಕ್ಕೆ 50 ತುಂಡು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೆರೆಜೊವಿಕ್
ಬರ್ಚ್ ರಸ(5 ಲೀ) ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (750 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1.2 ಕೆಜಿ), ವೋಡ್ಕಾ (0.5 ಲೀ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎರಡೂವರೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಮುಲಾಮು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ರಸಕ್ಕೆ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ವೈನ್, 4 ಪಿಸಿಗಳ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮುಲಾಮು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮುಲಾಮು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬರ್ಚ್ ನೀರು
ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (0.5 ಲೀ), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು), ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೊರೆ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬರ್ಚ್ ವಿನೆಗರ್
ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಪೂರ್ಣ! ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ), ಒಂದೆರಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಈ ಕ್ವಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರೈ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಗೋಲ್ಡನ್ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್), ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳುಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತನಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ.
ಸೂಚನೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಣಗಿಸದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ kvass ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ 60-70% ವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಂಬೆ-ಬಿಳಿ ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಿರಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶುದ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮೊಲೆತೊಟ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ(5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (125 ಗ್ರಾಂ), ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೊಹರು.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಸ (6 ಲೀ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 5.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳುಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ಬಾಟಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್. ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮುಂಬರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಗೆ ಮರಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶಿಶು ಆಹಾರ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸವಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಅದರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾನೀಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸುಲಭ ಸೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ (2 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ನಿಂಬೆ), ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಘು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 10 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ kvass ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಓದಿ.
ಸಲಹೆ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (10 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ).
ಬರ್ಚ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 20 ಲೀ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್;
- 4.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10 ಗ್ರಾಂ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹುಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (350 ಮಿಲಿ) 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲಘು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
- 3 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ;
- 1 ಬಾಟಲ್ ಬಲವಾದ ವೈನ್;
- 4 ಲೀಟರ್ ರಸ.
ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಚೂರುಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ತಾಜಾ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ರೋಲ್ಡ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. AT ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪುಟಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಸಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರಸವು ಹುದುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನೀವು ಆಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. 35 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಮವು ಕರಗಿದಾಗ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ.
ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಪ್ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?
ನೀವು kvass, ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಈ ರಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ?
ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆರಂಭಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 3% ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60-70% ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು.
ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿನಿಂದ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಲೀಟರ್ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ದಂತವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್
ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ.
ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕಾಡುಗಳು? ನಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಮುರಿದ ಬರ್ಚ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಾದದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ನಿಂಬೆ;
- ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- 7 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಚಿಗುರು ಪುದೀನಾ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೊದಿಕೆಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್
ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಸಿಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುರಸವನ್ನು ಕೊಡು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬರ್ಚ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ - ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಂಯೋಜನೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಸ್ತುವಿನ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳು, ಇದು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆ C6H12O6, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀರು H2O ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು 2-5 ಅಣುಗಳ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀರಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈ ಸಮೂಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಭವನೀಯ ನೀರಿನ ರಚನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಲವಾರು. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಆಕಾರಗಳು: ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಶತಕೋಟಿ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು, ಬೆಳಕಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ (H - ಪ್ರೋಟಿಯಮ್) H2O ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರೀ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ (D - ಡ್ಯೂಟೇರಿಯಮ್) D2O ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಹೀವಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ (T - ಟ್ರಿಟಿಯಮ್) T2O ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾರೀ D2O ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾರೀ T2O ನೀರಿನ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ದ್ರವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ದ್ರವ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಈ ರಚನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಂತೋಷ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವಾಸಿಮಾಡುವ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಜಿಗುಟಾದ ಎಲೆಗಳು ಅರಳುವವರೆಗೆ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಮ ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ), ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಬರ್ಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಬರ್ಚ್ ವೀಪಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜನನಿಬಿಡ ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ನಗರದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರದ ರಸವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಿಡುವುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರಸವು ಚುರುಕಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಿನ್ ಗ್ರೂವ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಟೇಪ್ ಬಳಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್, ಮೇಣ, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಪಾಚಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ.
ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಮರವು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉಳಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿಲ್ಲ). ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೋಡು ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ರಸವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹನಿ ಹನಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಗಾರ್ಡನ್ ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಚಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಗಂಟು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಂಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು (ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಗಂಟುಗೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು).
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಧಾರಕವು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ 12 ರಿಂದ 18 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಮಾಡಬಹುದಾದ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬರ್ಚ್ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು, 25-35 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಲ್ಲಿ - ಎರಡು, 35-40 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಲ್ಲಿ - ಮೂರು, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದ ವೇಳೆ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಇದು ನಾಲ್ಕು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ .
ನೀವು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಿರೀಟದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೆಲದಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ರಸವು ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ನಡುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.
ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತೋಡು ಬಾಟಲ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಕೆಲವರು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಆದರೆ ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು).
ಯಾವುದೇ ರಸದಂತೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಮರ್ಥ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಮರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಲೂ - ಬರ್ಚ್ಗಳ ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಬರ್ಚ್ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಪ್ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮರದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧ್ಯಮ ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳು ರಸದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ
ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಳಿಬೀಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಗಾಲ, ಮರದ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಟಾರ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಮರದ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು 0.5 - 2% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸವು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು, ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆ (ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ತಲೆನೋವು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕೆಮ್ಮು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಧಿವಾತ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬೆರಿಬೆರಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು. ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್, ಹೃದಯ ಮೂಲದ ಎಡಿಮಾ, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ಗೌಟ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಬೆರಿ, ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ಸ್ಕರ್ವಿ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಷಯರೋಗ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉತ್ತಮ ಟಾನಿಕ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಕ್ಷಯರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ; ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಎಡಿಮಾ, ವಾಸಿಯಾಗದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು.
ಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಬಗ್ಗೆ
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು "ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ಯಗಳ ಮರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: "ಮೊದಲನೆಯದು ಜಗತ್ತನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಅಳಲು ಸಾಂತ್ವನ ಮಾಡುವುದು, ಮೂರನೆಯದು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನಾಲ್ಕನೆಯದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಕಾಪಾಡುವುದು."ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಓದಲು ಮತ್ತು ಬರೆಯಲು ಕಲಿತನು, ಬರ್ಚ್ ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕಾರ್ಟ್ ಚಕ್ರಗಳ ಕ್ರೀಕ್ನಿಂದ "ಸ್ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಟಾರ್ನಿಂದ ಸಾಂತ್ವನಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ "ಅಳುವಿಕೆಯಿಂದ" ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಮತ್ತು ಇಂದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬರ್ಚ್ ಪೊರಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬರ್ಚ್ ಬ್ರೂಮ್ ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುಮುಖ ಔಷಧವಾಗಿ ಶುದ್ಧತೆಯ ರಕ್ಷಕ ಅಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಕಡಿತಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - "ಬಿರ್ಚ್". ಬಾಟಲಿಯ 3/5 ಅನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಔಷಧವೂ ಸಹ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ, ಮರದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ: ತೆರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ - ಬರ್ಚ್ ಟಾರ್.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು) ದೇಹವು ವಸಂತ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಗೈರುಹಾಜರಿ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಶೀತಗಳು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಮೊಡವೆ, ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. 2 tbsp ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು. ನೀವು ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸುಂದರವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಒಂದೇ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀವು 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಟಾನಿಕ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಒಂದು ಬಾಟಲ್ (40 ಮಿಲಿ) ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ.
ಆದರ್ಶ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್. ಆದರೆ ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಿರ್ಚ್ ಗ್ರೋವ್ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ಛ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿ. ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರೋಡಿಯೊಲಾ ರೋಸಿಯಾ, ಎಲುಥೆರೋಕೊಕಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೊಫೊರಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು (ಪರಿಮಾಣ ಶೇಕಡಾವಾರು) ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಾಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 40-50 ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬರ್ಚ್ ರಸ - ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ, ಋತುಬಂಧಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ: ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಋತುಬಂಧದ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾ, ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ).
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ತುಳಸಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಬೆರಿಬೆರಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕ್ಷಯರೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯದ ಮೂಲದ ಎಡಿಮಾ, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ಕ್ಷಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-1 ಕಪ್ 3-4 ಬಾರಿ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. .
ಆಂಜಿನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಗರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಿ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಿನಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಕೋಶ(ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮೂಲದ ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ, ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 1 ಕಪ್ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ದಾಸ್ತಾನು: ಸುತ್ತಿಗೆ, ಡ್ರಿಲ್, ಕೊಳವೆಗಳು (ಎಲ್ಲವೂ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ),
ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳ (ಬಾಟಲಿಗಳು) ಹೊರಗಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾಗಿ ಕೊರೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಬರ್ಚ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಾಕು,
ಇದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಾಟಲಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ರಂಧ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ದೂರವಾಣಿ ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸು...
...ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬಡಿಯಿರಿ.
ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತಿವೆ.
ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮರಕ್ಕೆ ಬಡಿದ ಪೈಪ್ ಮೇಲೆ.
ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಏನು ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
ಮರದ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಯಿಂದ.
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು (ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಸಂರಕ್ಷಣಾಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಿರ್ಚ್ (1 ನೇ ವಿಧಾನ)
ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಬರ್ಚ್ನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮರದಿಂದ ನೀವು 10 ರಿಂದ 40 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಗ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೋಳಿನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, 2.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ.
ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ - 750 ಗ್ರಾಂ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, 500 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ, 1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಬಿರ್ಚ್ (2 ನೇ ವಿಧಾನ)
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ) ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ - 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಲೀಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್.
ಬಿರ್ಚ್ (3ನೇ ವಿಧಾನ)
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್, ವೋಡ್ಕಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಗ್ ತುಂಬಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 7 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ - 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ಬಿರ್ಚ್ ವಾಟರ್
ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಚೆನ್ನಾಗಿ ನೊರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
0.5 ಲೀ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ - 1/4 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
2 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ, 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು). ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ kvass ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ನೀರು(ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಸಿ), ಅವು ತುಂಬಿವೆ ತಾಜಾ ರಸಎತ್ತರದ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮತ್ತು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂತಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಒತ್ತಡವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ, ಹುಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
AT ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Kvass ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು 35 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಟುಕುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್), ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು (ಕಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಸೇಬುಗಳು), ಒಣಗಿದ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ (ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ
ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 20-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದೂವರೆ ವಾರದ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ) ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್
(ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು)
ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60-70% ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಿರಪ್ ನಿಂಬೆ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ. ಕೆನಡಿಯನ್ ಮೇಪಲ್ನ ಸಾಪ್, ಇದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಬರ್ಚ್ ಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇಂಧನ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಸರಳ ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಡೆದ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಸುಣ್ಣದ ಹೂವು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, CRANBERRIES.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೃತ
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಬರ್ಚ್ - ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೂಜಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬರ್ಚ್ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ಬಿರ್ಚ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆಗಳು ಮನೆ, ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ - ಬರ್ಚ್ ದುಷ್ಟ ಜನರು, ಮಾಟಗಾತಿಯರು, ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿನಾಶಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದರು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ: ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ
ಬರ್ಚ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಾಪ್, ತೊಗಟೆ, ಎಲೆಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಗಮನಿಸಿ ಬರ್ಚ್ ಪೊರಕೆಗಳುಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಸ್ತುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ: ಅವು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಮೊಡವೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಷಾಯವು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬರ್ಚ್ ಬಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದುಬಾರಿ ಚರ್ಮದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಟ್ಕಿನ್ಗಳಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪುರುಷರ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಒಂಟಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಬಾವುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಚಾಗಾ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತ, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಾಸಿಮಾಡುವ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಅದರ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು: ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟ್ಯಾನಿಕ್, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಸಮೂಹ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ತೇಜಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುರಸವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಔಷಧೀಯ, ಬರ್ಚ್ನ ಭಾಗಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವ ನೀಡುವ ಶಕ್ತಿಯು ರಸದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.
ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲದ ಜೊತೆಗೆ - ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಧಿವಾತದವರೆಗೆ - ರಸವು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ದುರ್ಬಲತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್: ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿದ್ರೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ರಸವು ಕೊಂಬೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಬ್ದವು ದೂರದ ಸಮುದ್ರದ ಸರ್ಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹದ ಆರಂಭವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ... ಹವಾಮಾನ: ದಿನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾರ್ಚ್ 25 ರ ನಂತರ), ಬರ್ಚ್ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ರಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹತ್ತು ರಿಂದ ಸಂಜೆ ಆರು ವರೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮರವು "ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ".
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಗ್ರೋವ್ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 20-25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ.
ತಳದಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಿಲ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ರಸವು ಹರಿಯುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ತೋಡು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೋಡು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಮರದಿಂದ, ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು "ಕುಡಿಯಬಾರದು": ಅಂತಹ ಬೇಟೆಯಿಂದ ಸಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಪ್ಲಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗಾರ್ಡನ್ ಪಿಚ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಗಂಟು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ:
- ನಗರ ಮತ್ತು ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು:
- ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕಡಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳು;
- ಬರ್ಚ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು;
- ಕಾಂಡದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮರವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು;
- ರಸವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋದರೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆಳಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮರವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
- ರಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ, ಮರವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರರ್ಥ - ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
- ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ;
- ರಸವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
1. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಚ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಮರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ "ಹಾಲು" ಬರ್ಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಹಲವಾರು ಬರ್ಚ್‌ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅದರ ಬಳಿ ಇರುವೆ ಇದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ, ಲಿಂಡೆನ್, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಶುದ್ಧ ರೂಪಮತ್ತು ಇತರ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
5 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
6 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5.5 ಲೀಟರ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. 1-2 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಬರ್ಚ್ ಎಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಬರ್ಚ್ ಅಮೃತ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆರಂಭಿಕ, ನವಿರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಡರ್
ಬಿರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಕಪ್ಗಳು), ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಒಣ ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು. ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಗಿಡ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
