ಏನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ .ತುವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಜಾಮ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫಲಪ್ರದ season ತುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸುವರ್ಣ" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕಳಪೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಿಯಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ (ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್)
ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು
1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). 4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ

ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು 1: 1 - ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
• ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ: ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಹ ಹರಡಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೆಂಟೆಡ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ಪ್ಲಮ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ:

• ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಿರಪ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1.5 ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳು;
• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ;
• ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು "ಲೇನ್" ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅಲುಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

* ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳು

ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್ ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ!

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಲಹೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ treat ತಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳ asons ತುಗಳಾಗಿವೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು... ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು... ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಯಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೊಂಟ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ... ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

ಪಿಯರ್

(ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು)

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಅಂತಹ ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಿಯರ್ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಪೇರಳೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪಿಯರ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು

(ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು)

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬಿನಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ರೈಕಾ" ಸೇಬು ವಿಧದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದಲೇ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ). ಜಾಮ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್

(ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 800-1000 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಲ್ಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಮೋಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

(ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಧೂಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಮೋಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ

(ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

(ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶೀತದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

(ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಲ್ಲ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್

(ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 800-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಕರಂಟ್್ಗಳು. 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

(ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಯ ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ 600-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ 600-1000 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉತ್ತಮ ( 1 ) ಕಳಪೆ ( 1 )

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಬಳಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು).

ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವಾಗ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ನೀವು "ತಣಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ season ತುವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಆಪಲ್;
• ಪುದೀನ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಸಲಹೆ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಈ ಹಿಂದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ 100% ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಸಿಪಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿರುತ್ತವೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲಘು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೇ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸೇಬು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ;
• ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದದನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸೇಬುಗಳು;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ರೋವನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ನೀರು.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸೇಬಿನಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆವರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರುವುದು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.