ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳುಅವು ಹಸಿರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಯಾವ ಚಳಿಗಾಲವು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು? ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 85 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಒಂದು tbsp ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾರಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 5% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 130 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು 2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ik ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಎಲ್ಲಿಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 300 ಮಿಲಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಅವನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತಾನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ರಿಫೈನ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ತಿನ್ನುವುದು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) 1 ಗುಂಪೇ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು tbsp.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಟೆ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಒಂದು ತಲೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು(ಹಿಂದೆ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುರುಕುಲಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp
• ಬೇ ಎಲೆ ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 6 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 230 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೊಂದು ಉಪಯೋಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅದು ಕರಗುವ ತನಕ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ!

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅನಗತ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 3 ಅವರೆಕಾಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1 ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (750 ಮಿಲಿ)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಎಂದು ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 70% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ.

AT ತಣ್ಣೀರುಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿನಂತರ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ತಿರುಗುವಾಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 7 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ತೂಕ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 5% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್) - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 90 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಲವು ಉಳಿದಿವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ" ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ), ಸೀಲ್, ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಜಾರ್, ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಮೆಂತ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• - ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ನಾವು ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ).

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಚೂಪಾದ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಪ್ರಮಾಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ(ಅಥವಾ ಕವರ್) ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (800 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)

ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಢವಾಗಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ,
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು,

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ರೂಢಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವನ್ನು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು "ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ" ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊನೆಯದಾಗಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಲವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು)
30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
250 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 5-7 ಅವರೆಕಾಳು

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್.

ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15-20, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವೇಗದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 4 ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಒಂದು ಪಾಡ್‌ನ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ 100 ಮಿಲಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 1 ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರುಚಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್. ರುಚಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, 60 -80 ಡಿಗ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಮೊದಲ ಜಾರ್ ತಿಂದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ತನಕ ಮೂರನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಣ್ಣಗಾದ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!