Suurin osa Venäjän ja Euroopan asukkaista ei voi enää nähdä banaaneja, ananaksia ja kookospähkinöitä, kuten myös kiiviä, avokadoa, mangoa. Mutta silti kaikki eivät tunne sellaisten hedelmien ulkonäköä, hajua ja makua, joita ei viedä kasvupaikoista laajamittaisesti.

Sokeri-omena (Annona-asteikko) Tämä hedelmä on kotoisin trooppisesta Amerikasta, mutta sitä kasvatetaan myös Pakistanissa, Intiassa ja Filippiineillä.

Hedelmät ovat jonkin verran samanlaisia \u200b\u200bkuin männynkäpy, niiden halkaisija on noin 10 cm. Hedelmä, jolla on kevyt maku vaniljakastiketta, valkoinen massa sisällä ja ei suuri määrä siemenet.

American Mamea (American Apricot) Etelä-Amerikasta kotoisin oleva ikivihreä puu, joka on istutettu keinotekoisesti muille maailman alueille, mukaan lukien Länsi-Afrikka ja Kaakkois-Aasia.

Marjoilla, joiden halkaisija on noin 20 cm, on paksu ulkokuori ja pehmeä oranssi liha - makea ja aromaattinen. Hedelmien keskellä on jopa 4 isoa jyvää.

Cherimoya (kerma-omena) Cherimoya on lehtipuisto, joka on kotoisin Etelä-Amerikan korkealla vuoristoalueella. Puun hedelmä on pyöristetty 3 tyyppisellä pinnalla (paakkuinen, sileä tai sekoitettu).

Hedelmien massa on kermainen, erittäin aromaattinen, valkoinen ja mehukas. Hedelmien sanotaan maistavan banaanin, passionhedelmän, papaijan ja ananaksen yhdistelmää. Mark Twain sanoi vuonna 1866: "Cherimoya on herkullisin tunnettu hedelmä."

Platonia ihana Platonia on suuri puu (saavuttaa 40 metrin korkeuden), kasvaa Brasilian ja Paraguayn sademetsissä.

Hedelmät kasvavat oranssin kokoisiksi, ja kun niitä painetaan, niistä vuotaa keltainen neste. Hedelmän sisällä on valkoinen liha, joka ympäröi useita mustia siemeniä, ja jolla on miellyttävä makea ja hapan maku.

Cocoon Toinen trooppinen hedelmä, joka löytyy Etelä-Amerikan vuoristoalueilta, kasvaa pienillä pensailla ja kasvaa hyvin nopeasti: Yhdeksän kuukauden aikana saat hedelmiä siemenistä, ja kahden kuukauden kuluttua ne kypsyvät lopulta.

Hedelmät ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin marjat ja tulevat punaisiksi, oransseiksi ja keltaisiksi. Ulkopuolelta ne ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin tomaatit, mutta ne maistuvat tomaatin ja sitruunan risteyksiltä.

Leipäpuu Leipäpuu kuuluu mulperiperheeseen ja on kotoisin Filippiineiltä ja Kaakkois-Aasian saarilta. Hedelmät maistuvat kuin banaani, ja niitä voidaan syödä raakana täysin kypsinä.

Kypsä hedelmä on pehmeää ja makeaa, kypsymätöntä - tiheää ja tärkkelyspitoista, mutta se sai nimensä johtuen siitä, että valmistettaessa kypsymättömiä hedelmiä, se maistuu hyvin kuin vastaleivottu leipä.

Langsat Langsat tai dooku ovat kaksi hyvin samanlaista hedelmää, joita löytyy kaikkialta Aasiasta. He tulevat samasta perheestä, ovat melkein samat vuonna ulkomuoto ja maku, vain yhdellä erolla.

Langsat-kuori sisältää lateksiainetta, se ei ole myrkyllistä, mutta sitä on vaikea poistaa, kun taas dooku-kuori irtoaa helposti. Hyvin makeassa hedelmässä on 5 segmenttiä, joista osa sisältää useita katkeria siemeniä.

Dacriodes syötävä (afrikkalainen päärynä) Ikivihreä puu, joka on kotoisin Afrikan, Pohjois-Nigerian ja eteläisen Angolan trooppisista sademetsistä. Hedelmät, joiden väri vaihtelee tummansinisestä purppuraan, ovat muodoltaan pitkänomaisia.

Näiden rasvaisten hedelmien on väitetty voivan lopettaa nälän Afrikassa, koska 48% välttämättömistä rasvahapot, aminohapot, vitamiinit ja triglyseridit.

On laskettu, että näillä puilla istutetulta hehtaarilta voidaan saada 7-8 tonnia öljyä, ja kaikki kasvin osat voidaan käyttää.

Jaboticaba (Brasilian rypäleen puu) Tämä on hyvin outo kasvi, joka on kotoisin Kaakkois-Brasiliasta. Puun kummallisuus on siinä, miten hedelmä kasvaa siinä.

Aluksi kellertävänvalkoisia kukkia esiintyy koko rungossa ja suurissa oksissa, sitten kukat muuttuvat hedelmiksi, halkaisijaltaan 3-4 cm.

Sisällä violetti pyöreä muoto hedelmä sisältää pehmeää hyytelömäistä lihaa, jossa on 1–4 mustaa siementä. Hedelmä on erittäin makea ja sitä voi syödä juuri sellaisena, mutta sitä käytetään useimmiten viinin tai liköörin valmistamiseen.

Rambutaani Oudon näköinen hedelmä, joka näyttää pörröiseltä mansikalta. Sen kotimaa on Kaakkois-Aasia, mutta se on levinnyt muilla alueilla, erityisesti Costa Ricassa, jossa sitä kutsutaan "kiinalaiseksi tikkariksi".

Hedelmät, halkaisijaltaan 3–6 cm, ovat muodoltaan soikeat. Liha on hieman sitkeä, mutta kuoriutuu helposti, ja rambutaani maistuu makealta ja hapalta.

Noni Tämä hedelmä tunnetaan monilla nimillä, mukaan lukien suuri moringa, intialainen mulperipuu jne., Se on kotoisin kaikesta Kaakkois-Aasiasta ja Australiasta, ja sitä viljellään myös laajalti tropiikissa.

Puu tuottaa hedelmää ympäri vuodenmutta yleensä, kun hedelmä on kypsä, hedelmällä on erittäin pistävä haju. Ne voidaan syödä keitetyt tai raaka suolan kanssa.

Hajusta huolimatta hedelmissä on runsaasti kuitua, vitamiineja, proteiineja, rautaa ja kalsiumia, ja se on myös peruselintarvike monissa Tyynenmeren maissa.

Marula Lehtipuu on nykyään kotoisin Afrikasta, koska sen hedelmät ovat tärkeä ruokalähde bantu-kansoille, ja puita on esiintynyt heidän muuttoreitillään.

Vihreät hedelmät kypsyvät ja muuttuvat keltaisiksi, kun taas sisällä oleva valkoinen massa on erittäin mehukas ja miellyttävän tuoksuinen. Putoamisen jälkeen hedelmät alkavat käydä melkein välittömästi.

Lakka C-vitamiinin lähde, jota on 3 kertaa enemmän marjassa kuin appelsiinissa, kasvaa keskikaista Venäjän eurooppalainen osa, Siperia, Kaukoitä, Valkovenäjä ja Pohjois-Amerikan länsirannikko.

Hedelmä on samanlainen kuin vadelmat, mutta se on enemmän oranssia. Ne ovat erittäin makeita ja syödään sekä raakana että jalostettuna mehuksi, viiniksi, karkeiksi ja säilykkeiksi.

Silakka (käärmehedelmä) Indonesiasta kotoisin olevat hedelmät kasvavat klustereina ja saivat lempinimensä punaruskeasta hilseilevästä ihosta, joka on helppo poistaa.

Sisällä on 3 valkoista makeaa "segmenttiä", joista jokainen sisältää pieniä mustia syötäviä syötäviä siemeniä. Hedelmillä on makea ja hapan maku, ne muistuttavat omenoita koostumukseltaan.

Bail (kiviomena) Bail on sileä hedelmä, jolla on puinen kuori, joka on keltaista, vihreää tai harmaata - kotoisin Intiasta, mutta sitä löytyy koko Kaakkois-Aasiassa.

Kova ulkokuori on niin kova, että hedelmiin pääsee vain vasaralla. Sisällä on keltainen liha, jossa on muutama karvainen siemen, jota voidaan syödä tuoreena tai kuivattuina.

Kypsistä hedelmistä valmistetaan usein juoma nimeltä sharbat, joka sisältää myös vettä, sokeria ja limen mehua massan kanssa. Tarvitset vain yhden suuren hedelmän 6 litran sharbatin valmistamiseksi.

Chrysophyllum (tähtiomena) Tämä hedelmä on kotoisin Keski-Amerikan ja Länsi-Intian alangoista. Tämän ikivihreän puun lehtien alapuoli loistaa kultaisella värillä, kun taas valkoisilla tai liila-kukilla on makea tuoksu.

Olennainen osa matkaa on ulkomaista ruokaa, erikoisruokia ja epätavallisia maisteluja. Ja jos valitset sellaisen gastronomisen matkailutyypin, epätyypilliset herkut ovat kirjaimellisesti pakollisia syödä. Puhumme erityisesti hedelmistä. Mutta kaikki, jotka menevät jonnekin lämpimälle alueelle, eivät tunne eksoottisia trooppisia hedelmiä ja niiden nimiä hyvin. Yritämme esitellä sinulle mielenkiintoisimmat jälkiruoat ulkomaailmassa.

Guava on Ukrainan päärynän sisar

Guava on hyvin samankaltainen kuin päärynämme ja hieman hapan makuinen, ja se kasvaa trooppisella vyöhykkeellä Meksikossa, Etelä-Amerikka, Intia ja osat Kaakkois-Aasiasta. Ulkopuolelta se näyttää 10-14 senttimetrin kelta-vihreältä soikealta. Hedelmät kypsyvät pienillä lehtipuilla.

Vanhentuneen guavan syöminen on yhtä vaarallista kuin muiden hedelmien syöminen. Ainakin sinulla on vaarana ruoansulatushäiriöt. Lisäksi alikypsä guava on melko hapan ja epämiellyttävä, mausta supistava. Milloin nämä ovat eksoottisia hedelmiä saavuttaa "vaaditun tilan", niistä tulee tarpeeksi maukkaita ja terveellisiä.

Guavaa suositellaan käytettäväksi myrkytyksen yhteydessä, laihdutukseen ja kaikenlaisiin pieniin maha-suolikanavan tulehdusprosesseihin. Tuoreella puristetulla guava-mehulla ja sen siemenillä on positiivinen vaikutus mahaan. Voit syödä hedelmiä yhdessä kuoren kanssa, mutta suosittelemme, että diabeetikot ovat varovaisia \u200b\u200btässä, koska se lisää glukoosipitoisuutta kehossa.

Lohikäärmesilmä on hedelmä, jossa on runsaasti vitamiineja

Tämä eksoottinen nimi annettiin epätavallisen näköiselle ja hieman melonin kaltaiselle hedelmälle. Arjessa lohikäärmesilmää kutsutaan longaniksi, joka kasvaa Thaimaassa korkeilla 10 metrin puilla. Rehevät puiden kruunut piiloutuvat pyöreiksi keltaiset hedelmät... Jos irrotat ne, näet valkoisen lihan sisällä. Se on erittäin hyödyllinen loistava sisältö mikroelementit. Puhumme erityisesti orgaanisista hapoista, proteiineista, kalsiumista, kuparista, sinkistä, fosforista, raudasta ja paljon muuta.

Kiitos alkuperäisestä makea maku, hedelmä on erittäin suosittu paikalliset asukkaat ja turistit. Se on joko kuorittu ja syödään raaka tai keitetty riisiruokiin. Tarjoillaan yhdessä haudutetut rouheet ja kookosmaitoa. Myös paikalliset käsityöläiset valmistavat kastikkeita longanista ja jopa jäätelöstä. Negatiiviset ominaisuudet hedelmiä ei nähty, mutta emme suosittele lohikäärmeen liikaa syömistä.

Carambola on tähti lautasellasi

Carambola on erittäin suosittu ja tunnettu hedelmä paitsi Aasian maissa myös Ukrainassa. Kiitos sen epätavallinen näky karambolaa käytetään koriste-elementteinä astioihin haute-keittiö... Hedelmän koko on suuri hanhenmuna, väri on keltainen ja karambolan yhteydessä se muistuttaa tähtiä.

Voit syödä sekä massaa että kuorta. Tämä hedelmä on hyödyllinen sekä raaka että paistettu. Se maistuu joko hieman hapan tai makea. Turistit eivät voi sopia millainen karambola maistuu, miltä se näyttää. Joku muistuttaa luumua, joku rypäleitä, joku omenaa. Mutta kaikki sanovat, että hedelmät ovat erittäin maukkaita. Osana hedelmiä natrium, rauta, kalsium, fosfori, B- ja C-ryhmän vitamiinit. Carambola tarjoillaan joko raakana tai friteerattuna, ja sitä voidaan myös keittää makeassa siirapissa.

Munakoiso tai mangosteen?

Tällä hedelmällä on useita nimiä - mangkut, garcinia, mangosteen ja tietysti mangosteen. Se kasvaa Etelä-Aasiassa, Vietnamin, Thaimaan, Intian alueella. Tämä marja näyttää pyöreältä violetti-viininpunainen munakoiso. Se painaa 200 grammaa, ja leikattu näyttää valkoiselta lihalta. Hedelmän sisäpuoli on pehmeää, sulavaa ja zyphyre. Hyvin makea maku, mangosteen on hedelmä, joka toimii perustana erilaisia \u200b\u200bhilloja, jälkiruoat, mektarit, siirapit ja mehut. Hedelmien suosio perustuu myös makujen monipuolisuuteen - kokit huomaavat persikoiden, ananasten ja litsien kaikuja garciniassa.

Suosittu on myös kuori, jota käytetään kansanlääketiede... Mutta suosittelemme, että emme syö hedelmiä raskauden ja imetyksen aikana. Ja myös sairauden yhteydessä ruoansulatuskanava, munuaiset ja maksa.

Noynan sokeri-omena

Toinen nimi hedelmille on sokeri-omena, joka on todella makea. Maku muistuttaa kuitenkin enemmän myöhäistä aprikoosia, mikä ei tee tästä herkusta vähemmän suosittua ja maukasta. Noina kasvaa trooppisella vyöhykkeellä, ja sitä käytetään juurista hedelmiin. Lehtien, juurien ja kuoren keitot ja tinktuurit auttavat kuumetta ja jopa punatautia.

Kun valitset noynaa markkinoilla, ole varovainen, on tärkeää ostaa kypsiä hedelmiä, muuten sinulla on myrkytysvaara. Noinan tulee olla vihertävä, painava ja pehmeä. No, tietysti hedelmien pitäisi tuoksua erittäin hyvältä ja herkullisilta. Kun syöt hedelmiä, älä syö siemeniä - ne ovat hyödyllisiä vain kosmetologian alalla ja yksinomaan öljyn muodossa.

Tätä piikikäs kolahtaa ei välttämättä näy oksalla, mutta se on erittäin suosittu aasialaisten herkkujen keskuudessa. Toinen nimi tälle trooppiselle herkulle on smetana. Se on makea ja hapan maku ja sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Tutkijat väittävät massiivisesti, että sirsac pystyy hoitamaan syöpää. SISÄÄN kiinalainen lääketiede lisää jauheet kuivatuista hedelmistä lääkkeisiin ja tabletteihin.

Eurooppalaiset tutkijat havaitsivat tutkimuksen aikana, että sikiö todella pysäyttää taudin leviämisen ja vähentää syöpäsolujen aktiivisuutta. Sirsac ei voi täysin korvata kemoterapiaa, mutta se voi auttaa ehkäisemään tautia. Mutta huolimatta miellyttävästä mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista, älä liioittele sitä maistelulla. Hedelmien ylimäärä voi johtaa myrkytykseen ja jopa hallusinaatioihin.

Suklaa Chiku

Chiku-hedelmällä on toinen nimi - sepodilla. Se näyttää beigeiltä tai ruskehtavilta palloilta, sisällä - oranssi massa ja suuret mustat pitkänomaiset siemenet. Chiku syödään raakana, erotettuna katkerasta kuoresta ja kovista siemenistä. Hedelmällä on karamellimaku, ja joillakin lajikkeilla on kahvi- ja suklaamaku.

Chiku on pehmeää ja sen pitäisi olla riittävän suuri. Ennen käyttöä sepodilla on suositeltavaa jäähdyttää, leikata kahtia tai viipaleiksi. Massaa voidaan syödä lusikalla tai yksinkertaisesti purra kuori kuten vesimeloni tai meloni.

Pitahaya - lohikäärmehedelmä

Epätavallinen, kaunis, kirkas, jota kutsutaan lohikäärmeen sydämeksi, hedelmä on yleisesti tiedossa. Mutta harvat ihmiset tietävät, miltä se maistuu. Lajikkeesta riippuen pitahaya näyttää erilaiselta. Valkoisella on vaaleanpunainen kuori ja valkoisella massalla, punaisella on vaaleanpunainen kuori ja punaisella sellulla, keltaisella on keltainen kuori ja valkoisella sellulla. Kaikki ne ovat omalla tavallaan suosittuja ja epätavallisia sekä erittäin hyödyllisiä. Erityisesti sen korkean kuitu- ja antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Ja pitahayaa suositellaan myös diabeetikoille, koska hedelmä alentaa verensokeritasoa.

Hedelmistä valmistetaan jälkiruokia ja mehuja, ja massa lisätään salaatteihin ja kevyisiin astioihin. Voidaan syödä raakana leikkaamalla puoliksi ja syömällä liha lusikalla. Kuori on kaunis, mutta ei syötävä. Hedelmäkuoren "kulhoja" käytetään usein koristeena.

Of sivuvaikutukset on vain allerginen reaktio sekä ruoansulatushäiriöt ylensyöntiä.

Eksoottinen litsihedelmä

Se on kiinalainen luumu, joka kasvaa klustereina ja jolla on vaaleanpunertava-punertava väri. Hedelmät on peitetty kuorella, jossa on kuperat näppylät, sisällä on pehmeä valomassa ja pieni kivi. Licsi maistuu viinirypäleiltä ja sen koostumus on kuin kovettunut hyytelö.

Voit syödä näitä hedelmiä, ne ovat herkullisia ja mieleenpainuvia. Kun valitset luumua, muista koskettaa marjoja itse, niiden ei pitäisi olla liian pehmeitä tai tummuneita. Jos litsi on tumman viininpunainen, se tarkoittaa, että se on ollut myynnissä jo pitkään eikä se ole enää erityisen tuore. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla kuivattua litsiä. Siirapit valmistetaan siitä, hyytelö kääritään ylös ja lisätään jopa jäätelöön.

Runsaat kalium-, magnesium- ja C-vitamiinit auttavat vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kiinalaiset lääkärit suosittelevat myös litsi syömistä niille, jotka kärsivät korkeasta kolesterolitasosta.

Kiwanon kurkkumeloni

Sarvimeloni on korkealla kauneimpien trooppisten hedelmien luettelossa. Keltaisenvihreä piikikäs kuori ja vihreä massa, samankaltainen sitrushedelmien kanssa. Tämä hedelmä on ehdottomasti paikan arvoinen sekä lautasellasi että Instagram-syötteessä.

Toinen nimen nimi Kiwano on sarvipäinen tai Antillien kurkku. Se kasvaa Uudessa-Seelannissa, Keski-Afrikassa ja Kaliforniassa. Melonilla on maunaan kurkku-banaani-meloni-maku, kevyellä kiivillä. Hyväksy, tämä on ehdottomasti unohtumaton yhdistelmä!

Älä liioittele sitä maistamalla, ja muista samalla, että meloni rikastaa kohtuullisissa rajoissa kehoa B- ja C-vitamiineilla. Leikkaa se kahtia ja syö massa heti siementen kanssa.

Kypsä musta sapote

Hedelmät ovat ulkonäöltään epätavallisia, mutta makuiltaan alkuperäisiä, ja ne ovat erittäin suosittuja Keski-Amerikassa ja Meksikossa. Kypsän hedelmän halkaisija on kymmenen senttimetriä. Sisällä on tahmea, hieman viskoosi massa sekä useita isoja siemeniä. Sapotan pääominaisuus on suklaan maku. Todella suklaata!

Hedelmän kuori on vihreä, kun taas lihan sisäosa on mustanruskea. Tässä hedelmässä on runsaasti C-vitamiinia ja kalsiumia, ja se on myös erittäin hyvä ruokavaliossa oleville, koska se sisältää lähes nolla rasvapitoisuutta.

Thorny käärme hedelmät

Toinen musta ja outo hedelmä, joka suojaa itseään ei-toivotuilta käsiltä. Tosiasia on, että hedelmä on maukas ja pehmeä sisältä, ulkopuolelta se on peitetty käärmeen iholla - piikikäs ruskea-musta iho. Juuri tämä hän on, epätavallinen silli tai käärmehedelmä.

Ole varovainen kuorittaessa hedelmiä. Pienet vaa'at voivat leikata itsesi. Mutta sellu itsessään sisältää kalsiumia, fosforia, rautaa ja beetakaroteenia.
Mutta älä syö liikaa silliä miellyttävästä ananaksen mausta huolimatta, jos syöminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja myrkytyksiä.

Jaboticaba-puun hedelmä

Tämä hedelmä kasvaa suoraan puulla, jopa kuoressa. Kasvun pääalue on Brasilia. Täällä hedelmiä käytetään jälkiruokien ainesosana sekä liköörien ja viinin raaka-aineina. Jaboticaba auttaa myös astman, punataudin ja häiriöiden hoidossa.

Näiden mustien hedelmien erikoisuus on, että ne pilaantuvat riittävän nopeasti. Sinun on syötävä hedelmä kahden tai kolmen päivän kuluessa sen keräämisestä. Siksi Brasiliasta löytyy lähinnä hilloja, säilykkeitä ja jaboticaba-siirappeja.

Suklaa liana

Se on todella jätteetön hedelmä, jota käytetään täysimääräisesti. Suklaa viiniköynnös tai enemmän tieteellinen nimi Akebiaa syödään kirjaimellisesti kaikkialla. Päärynän muotoinen hedelmä leikataan kahtia tai tehdään pieni viilto. Valkoinen, hieman helmiäinen massa otetaan lusikalla ja tarjoillaan jälkiruokana yhdessä siementen kanssa. Ja violetti kuori täytetään lihalla tai äyriäisillä ja sitten paistetaan ja tarjoillaan. Jopa kuivattuja hedelmälehtiä tarjoillaan teenä tai mausteena.

Suklaaliana maistuu vadelmilta, mutta suklaan haju pysyy täällä. Kukat tuoksuvat myös suklaalta hedelmäpuu... Siksi kannattaa kävellä lähellä akebia-puuta kukinnan aikana aromien nauttimiseksi.

Sormen kalkki

Tämä hedelmä muistuttaa monia punaisen kaviaarin sämpylöitä. Mutta itse asiassa tämä on kalkkikaviaaria, joka maistuu täysin samanlaiselta kuin tavallinen kalkki. Ulkonäkö houkuttelee matkailijoita.
Soikeat tummat hedelmät sisältävät sisällä punertavia ja vaaleanpunaisia \u200b\u200bkaviaaripalloja, jotka ovat täynnä mehua. Kaviaaria itse käytetään kalojen ja lihan jälkiruokien ja ruokien valmistuksessa. Hedelmä on merkittävä siitä, että se sisältää monia hyödyllisiä, tonisia ja uudistavia entsyymejä.

Mutta ole varovainen, koska liiallinen syöminen voi aiheuttaa allergioita. Myöskään sormen kalkkia ei suositella niille, jotka kärsivät haavaumasta, haimatulehduksesta, gastriitista, koliitista ja muista suolistosairauksista.

Melotria karkea

Melotrian erikoisuus on, että se näyttää pieniltä vesimeloneilta. Mutta maku on enemmän kuin hapan kurkku, jossa on sitruunan jälkimaku. Se kasvaa kiipeily pensaiden ja on hyvä syövän ehkäisy.

Hedelmän kuori on kova, ja liha muistuttaa kurkkua. On tärkeää, ettei melotria anna ylikypsää, tuoreet ja korjatut hedelmät ajoissa ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Voit myös peittää tai suolakurkkua melotriaa kuten tavallinen kurkku. Marinoitua sitä tarjoillaan useimmiten aasialaisissa ravintoloissa.

Vähitellen on suositeltavaa käyttää tätä hedelmää joka päivä, koska se on hyödyllinen laihdutukseen ja sopii täydellisesti diabeetikoille. Mutta varokaa niitä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän ja suoliston sairauksista.

Musikaali biriba

Hedelmä näyttää keltaiselta, hieman mustaa pallolta. Kuoressa on vaa'at, liha on valkoinen, luut ovat pieniä ja mustia. Biriba maistuu sitruunamenestä, ja se korjataan alkuvaiheessa odottamatta täydellistä kypsymistä. Se kypsyy jo laatikoissa ja tiskeillä.

Biribaa kasvatetaan ja myydään pääasiassa Etelä-Amerikassa. Kypsyyden tärkein indikaattori on keltainen, mustentava kuori. Jos se on ylikypsä, massa ei ole syötävä ja katkera.

Kypsiä hedelmiä syödään raakana, ja joskus niistä valmistetaan mehuja, siirappeja ja jopa viiniä. Ja soittimet valmistetaan kuivatuista hedelmistä!

Upeat marjat

Nämä marjat ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin barboris, ne ovat punaisia \u200b\u200bja melko suuria. Niitä kutsutaan ihmeellisiksi niiden epätavallisen vaikutuksen vuoksi makunystyrät... Marjojen maistamisen jälkeen kaikki syömäsi ruoat maistuvat makealta. Kaikki tämä johtuu glukoosiproteiinipitoisuudesta. Se herkistää kaikkien makujen reseptorit paitsi makeat. Makeuden vaikutus kestää jopa kaksi tuntia.

Älä syö liikaa, tietysti. Mutta joitain outoja, ihmeellisesti hyödyllisiä ja lääketieteellisiä ominaisuuksia ei ole löydetty. Samalla ihme marjat ovat hyviä niille, jotka ovat nyt ruokavaliossa, se vähentää sokerin kulutusta ruokavaliossa.

Tamarillo tai tomaatti?

Huolimatta siitä, että tamarillo on hedelmä, se on ulkonäöltään ja maultaan samanlainen kuin tomaatti. Sillä on punainen-oranssi ihonväri ja punainen-viininpunainen massan väri. Pensas itse, jolla tamarillo kasvaa, näyttää myös tomaattipensasta, joka on ylittänyt sen koon.

Lajista riippuen hedelmällä on erilainen maku ja sitä käytetään erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia... Punainen on laajin jakauma ja siinä on oranssia makeaa lihaa, ja sitä käytetään koristeena ja lisäyksinä pääruokiin. Keltainen on makeampi ja pienempi, oranssi on vähemmän makea ja mehukas.

Hedelmän ihoa ei syö, se on liian sitkeä ja lempeä. Sellulla on mehukas makean makun koostumus, se sisältää A-, B- ja C-vitamiineja. Se sisältää myös vähän sokeria, joten hedelmät soveltuvat diabeetikoille. Tamarillon kuorinta ei ole helppoa, on suositeltavaa laittaa se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi tai yksinkertaisesti leikata ja syödä lusikalla.

Trooppiset hedelmät tarjoavat uskomattoman erilaisia \u200b\u200bmakuja, muotoja ja ulkonäköä. On aina erittäin jännittävää löytää uusia ja upeita ruokia. Mutta suosittelemme paitsi valitsemaan eniten harvinaiset hedelmätmutta varmista myös, että maistelet oikeassa ja todistetussa paikassa.

Kaakkois-Aasian maat ovat paratiisi trooppisten hedelmien ystäville. Lohikäärmehedelmät, mangostanit, tomarillot, durianit, käärmehedelmät ja monet muut eksoottiset nimet lakkaavat hämmästyttämästä ja niistä tulee täällä normeja.

Varmasti Venäjällä, suurissa supermarketeissa, on monia näitä hedelmiä, vain, ensinnäkin, niiden hinnat voivat vaihdella suuruusluokalla, ja toiseksi, jotta ne näkyisivät hyllyillä houkuttelevassa muodossa, ne ovat melko täytetty kemikaaleilla tai lähetetään kypsymättömiä, mikä ei voi muuta kuin makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mutta Kaakkois-Aasiassa kotona monet näistä hedelmistä maksavat sentin - esimerkiksi kypsät ja mehukas mango kaudella voit ostaa 5 ruplaa, ja iso (3 kg), makea papaija 30 ruplaa. Tavallisten omenoiden ja päärynöiden kohdalla ne ovat päinvastoin yksi kalleimmista hedelmistä. Lisäksi marjoja ei ole täällä melkein, poikkeuksena ovat mansikat, jotka joskus miellyttävät meitä.

Olemme asuneet Balilla kuudennen kuukauden ajan ja nauttineet monimuotoisuudesta joka päivä hedelmien aromit... Täällä on useita kymmeniä trooppisia hedelmiä, ja jos katsot, että jokaisella niistä on pääsääntöisesti useita lajikkeita ja jokaisen lajikkeen maku on ainutlaatuinen ja jäljittelemätön, käy selväksi, kuinka hyvin hedelmien ystävät asuvat täällä.

Samat hedelmät, joita maistimme Meksikossa, Intiassa, Sri Lankassa, Malesiassa ja Indonesiassa, eroavat usein paitsi maunsa, myös nimen ja muodon suhteen. Torilla tai kaupassa olevat silmät nousevat ylöspäin, tiettyä hedelmää on vaikea valita, joten ostamme valtavia laatikoita, jotka tuskin mahtuvat pyörälle.

Emme tarkoituksella kirjoita hinnoista, koska ne ovat erilaisia \u200b\u200bkaikkialla, riippuvat maasta, kausiluonteisuudesta, vaihtelevuudesta ja kyvystä neuvotella. Joten aloitamme tutustumisen trooppiseen eksoottisuuteen.
Käärmehedelmät, balilaiset kutsuvat sitä salakiksi

Hedelmät ovat pyöreitä tai päärynänmuotoisia, kapenevat kohti ylhäältä kiilaa, peitettynä käärmeen ihoa muistuttavalla, hilseilevällä ruskealla iholla, josta hedelmän nimi tulee.

Kuori on ohut ja helposti irrotettava, riittää, että leikataan tai repetään se reunasta ja poistetaan sitten, kuten kuori munasta. Massan väri on valkoinen tai beige ja se koostuu pääasiassa kolmesta osasta. Jos hedelmä on kypsymätöntä, korkean tanniinipitoisuuden vuoksi se solmuu suun, näin kokeilimme ensin Malesiassa keväällä - emme pitäneet siitä, ja unohdimme sen turvallisesti.

Täällä Balilla silakka, yhtenä yleisimmistä hedelmistä, tuli nopeasti tutuksi, kokeilimme sitä uudelleen ja, voisi sanoa, rakastui.

Balilla on 2 lajiketta. Yksi, pitkänomaisempi, koostuu 3 identtisestä segmentistä, sillä on miellyttävä virkistävä makea maku, joka muistuttaa ananasta ja banaania, jolla on hieman pähkinäinen maku. Toinen, pyöristetty, kahdella suurella segmentillä ja kolmas pieni ilman kuoppia, maistuu karviaisten ja ananasten kaltaisilta. Molemmat lajikkeet ovat melko mielenkiintoisia, ostamme erilaisia \u200b\u200byhtä menestyksekkäästi.

Silakka sisältää tanniinia, joka poistaa sen kehosta haitallisia aineita, on supistavia, hemostaattisia ja ripulilääkkeitä.

Balin pohjoispuolella, metsissä, löysimme jotenkin villin sillin. Puutarhasta poiketen sen kuori on piikikäs, korkeintaan 1 mm pitkä, ja itse hedelmät ovat kooltaan pienempiä. Ne maistuvat makealta, mutta ne eivät ole kovin miellyttäviä kuorita piikkien takia, joten ruokimme ne apinoille, joita piikit eivät estäneet, ja he selviytyivät siivouksesta yhtä nopeasti kuin banaanien kanssa.
Tamarillo

Tamarillo-hedelmät ovat munanmuotoisia, noin 5 cm pitkiä, kiiltävä kuori on kova ja katkera, syömätön ja lihalla on makea-hapan, tomaatti-herukka-maku, melkein ilman aromia. Ihon väri voi olla oranssinpunainen, keltainen tai violetti-punainen.

Lihan väri on yleensä kullan vaaleanpunainen, siemenet ovat ohuita ja pyöreitä, mustia, syötäviä. Hedelmät muistuttavat pitkähedelmiä tomaatteja, minkä vuoksi he kastoivat sen tomaattipuuksi. Tomarillo voidaan leikata kahteen puolikkaaseen ja purista vain massa suuhusi tai kuori se veitsellä, joka pitää häntä - saat sellaisen kukan

Tamarillo sisältää suuren määrän vitamiineja A, B6, C ja E sekä hivenaineita - rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja kalsiumia. Hedelmä on hyödyllinen migreenistä kärsiville.

Rakastuimme tähän hedelmään sen marja-herukka-aromin takia - Balilla on hyvin vähän marjoja, enimmäkseen kaikki tuodut (mansikoita lukuun ottamatta).

Tamarillo tekee erinomaisen kastikkeen, kun siihen lisätään sitruunamehua, inkivääriä ja hunajaa. Kastike sopii sekä mausteisiin ruokiin että jälkiruokiin.
Mango

Monista trooppisista hedelmistä mango on edelleen yksi suosikeistamme - näyttää siltä, \u200b\u200bettä voit syödä niin paljon kuin haluat ja koskaan kyllästy. Venäjällä ostimme niitä joskus myymälästä, eikä meille ollut olemassa erilaisten lajikkeiden käsitettä - siellä on vain mango ja se on kaikki, mikä oli yllätyksemme siitä, että käy ilmi, että niitä on useita kymmeniä lajeja.

Intia kerää noin 13,5 miljoonaa tonnia mangohedelmiä vuodessa (ajattele vain lukua!) tonnia), kolmanneksi - Thaimaa (2,5 miljoonaa tonnia), Indonesia 2,1 miljoonaa tonnia.

Kypsä hedelmä eri lajikkeita ne maistuvat hyvin erilaisilta, useimmiten ne ovat makeita ja niillä on miellyttäviä tuoksuja, jotka vaihtelevat hunajasta inkivääriin asti

Saapuessamme Intiaan marraskuun alussa, olimme hyvin yllättyneitä siitä, ettemme löytäneet mangoa myynnissä - kävi ilmi, että kausi alkaa huhtikuussa. Lähdimme maaliskuun lopulla, ja kirjaimellisesti viime viikolla ilmestyi ensimmäinen sato - nämä olivat pieniä punaisia \u200b\u200bmangoja, erittäin tuoksuvia ja makeita, emmekä voineet repiä itseämme niistä useita päiviä.

Pidimme todella erilaisista mangolajikkeista Malesiassa - thaimaalaisista vaaleankeltaisista, sisällä beigenvärisestä lihasta vihreisiin paksunahkoisiin, ulkonäöltään kypsymättömiä, mutta kirkkaan oransseilla, makealla lihalla.

Mutta todellakin, rotkaamme itsemme Balilla. Touko- ja kesäkuussa valinta ei ollut kovin suuri, mutta elokuussa, syyskuussa ja varsinkin lokakuussa lajikkeiden ja hintojen vaihtelu ei miellytä meitä. Suosikkimme Harumanis on vihreä mango, jossa on oranssia, makeaa, hunajaista lihaa.

Mangoissa on runsaasti vitamiineja ja fruktoosia sekä vähän happoja. A-vitamiinilla on suotuisa vaikutus näköelimiin, se auttaa "yösokeudessa" ja muissa silmäsairaudet. Säännöllinen käyttö mango parantaa immuniteettia ja suojaa vilustumiselta. Vihreä mango se sisältää myös runsaasti C-vitamiinia.

Mangohedelmiä käytetään usein kotilääketieteessä, esimerkiksi Intiassa mangoja käytetään verenvuodon pysäyttämiseen, sydämen lihaksen vahvistamiseen ja aivotoiminnan parantamiseen.
Jackfruit

Kaikki, jotka näkevät jackfruitin ensimmäistä kertaa, ovat hyvin yllättyneitä, ja on jotain - tämä on maailman suurin puulla kasvava hedelmä. Hedelmien pituus on 20-90 cm, halkaisija on enintään 20 cm ja hedelmät painavat jopa 35 kg (kuvassa vertailussa on mandariiniankka). Paksu kuori on peitetty lukuisilla kartionmuotoisilla piikkeillä. Nuoret hedelmät ovat vihreitä, kypsyessään ne muuttuvat vihreän keltaisiksi tai ruskean keltaisiksi.

Jos hedelmä on pudonnut eikä kypsynyt, sitä syödään vihanneksena, Intiassa olemme toistuvasti kokeilleet jackfruit currya. Mutta tuoretta kokeiltiin ensin Sri Lankassa huhtikuun lopussa, jossa kausi oli vasta alkanut.

Kypsä hedelmä löytyy toukokuusta syyskuuhun; napautettaessa se tuottaa onttoa ääntä (kypsymätön hedelmä on kuuro). Sisäisesti hedelmä on jaettu suuriin lohkoihin, jotka sisältävät makean keltaisen lihan, joka koostuu mehukkaista, liukkaista kuiduista. Jokainen lohko sisältää pitkänomaisen 2-4 cm pituisen siemenen; yksi hedelmä voi sisältää jopa 500 siementä

Kypsän hedelmän kuorella ja siemenillä on epämiellyttävä mädäntynyt tuoksu, kun taas massa tuoksuu mukavasti, banaanilla ja ananaksella on jotain yhteistä, mutta maku on silti spesifinen, amatöörille me pidimme siitä kovasti.

Kaikki kasvin osat, myös kuori, sisältävät tahmeaa lateksia, joten on suositeltavaa leikata hedelmät öljyllä käsillesi auringonkukkaöljy tai yllään kumikäsineitä. Hedelmiä voidaan pitää jääkaapissa 1-2 kuukautta. Ruokakaupoissa ja markkinoilla jakkaroita myydään pääasiassa leikattuina, koska kokonaiset hedelmät pelottavat ensinnäkin piikkejä, ja toiseksi kaikki eivät ole valmiita hallitsemaan tällaista jättiläistä.

Painonsa vuoksi jackfruit putoaa usein puusta ja rikkoutuu. Voimakkaasta hajusta johtuen eläimet voivat helposti löytää sen, joka kuljettaa siemeniä koko metsään, mikä edistää sen aktiivista leviämistä.

Jackfruit on erittäin ravitsevaa ja sisältää noin 40% hiilihydraatteja. Erityisesti siksi ja myös sen alhaisen hinnan ja yleisen saatavuuden vuoksi jackfruitia kutsutaan Intiassa "leiväksi köyhille" tai leipä hedelmiksi. Siemenet ovat myös ravitsevia - ne sisältävät 38% hiilihydraatteja, ne paistetaan ja syödään kuin kastanjat. Se maistuu hieman kuivalta, mutta sopii hyvin salaattien kanssa.
Lohikäärmehedelmä tai lohikäärmehedelmä, alias pitaya tai pitahaya

Kuuluu kaktusperheeseen. Mielenkiintoisen ja epätavallisen muodon sekä kirkkaan vaaleanpunaisen värin ansiosta hedelmät eivät voi jäädä huomaamatta. Hedelmällä on valkoinen tai punainen (lajikkeesta riippuen), kermainen liha ja herkkä, hieman havaittavissa oleva aromi. Massaa syödään raakana, maku on makea. Se on kätevää syödä leikkaamalla se kahteen puolikkaaseen, kauhamalla massa lusikalla. Joillekin lohikäärmehedelmät saattavat tuntua lieviltä ja ei kovin maukkailta, mutta jos maistat niitä oikein, pidät ehdottomasti hedelmistä (kuten esimerkiksi Mozzarella-juusto, jolla ei myöskään ole kovin voimakasta makua).

Hedelmä kasvaa kaktuksilla ja kukkii vain yöllä. Kukat ovat myös syötäviä ja voidaan valmistaa teeksi. Hedelmät ovat vähän kaloreita, auttavat vatsakipujen hoidossa ja vaikuttavat myönteisesti näön laatuun.
Rambutan

Hedelmät ovat pyöreitä tai soikeita, kooltaan 3-6 cm, kasvavat jopa 30 kappaleen ryhmissä, joskus niitä myydään suoraan oksalla. Kypsyessään hedelmien väri muuttuu vihreästä kelta-oranssiksi ja sitten punaiseksi. Jos haluat eniten nautintoa, valitse kirkkaanpunainen hedelmä. Mehukkaat valkoiset hedelmät on peitetty tiheällä iholla, peitetty kaarevilla, kovilla, kelta-ruskeanvärisillä karvoilla, joiden pituus on 1-2 cm. makea ja hapan maku... Sisäpuoli on syötäväksi kelpaamaton, enintään 1,5 cm pitkä soikea siemen, joka on myrkyllistä, mutta jos se paistetaan, se voidaan syödä.

Siemenöljyä käytetään saippuoiden ja kynttilöiden valmistuksessa. Rambutaanit sisältävät hiilihydraatteja, proteiinia, kalsiumia, fosforia, rautaa, niasiinia ja C-vitamiinia.

Hedelmiä syödään pääasiassa tuore, joskus purkitettu sokerilla. Lisäksi Malesiassa näitä purkitettuja hedelmiä myydään välipalana joka kulmassa, ja ne valmistavat myös virkistäviä juomia.

Tapasimme ensin rambutaanit heidän kotimaassaan - Malesiassa. Malaijista rambutaani käännetään "karvaiseksi".

Hedelmät ovat painoltaan erittäin kevyitä, joten useita kymmeniä niitä voi olla 1 kilogrammassa. Muuten, banaanien jälkeen, jotka olimme melko kiinni koukussa Intiassa (paitsi makun vuoksi myös terveydellisistä syistä), tämä on hedelmä numero 2, jonka voit helposti ja turvallisesti syödä matkoilla. Joukko rambutaaneja voi ostaa markkinoilta tai tien reunalta ja syödä heti, mitä et voi tehdä samalla papaijalla tai mangolla, puhumattakaan hedelmistä, joita syödään ihon kanssa.

Sinun tarvitsee vain repiä kuori keskeltä ja poistaa yläosa (karvat eivät ole ollenkaan piikit), lähetä sitten massa suuhusi ja pysy kädessäsi kuoren toisen puoliskon kanssa - et edes täytyy pestä kätesi.

Saavuimme Malesiaan juuri rambutaanikaudella (toukokuu) ja 1 kg: n hinta oli sama kuin 1 kg: n mangolle (noin 1 dollari), mutta Balilla ne osoittautuivat 3 kertaa kalliimmiksi, vaikka lokakuussa niiden hinta laski jo 1,5 dollariin ...
Mangosteen (mangostin), alias mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Hedelmä on pyöreä, halkaisijaltaan 4-8 cm, peitetty paksulla (1 cm) viininpunainen-purppuralla syötäväksi kelpaamattomalla kuorella, jonka alla on 5-8 osaa valkoista, erittäin mehukas massaa, ja jokaisessa segmentissä on suuria siemeniä. Tapasimme mangostanin Sri Lankassa - kun näimme ne ensimmäistä kertaa, ajattelimme, että täällä on jonkinlainen outo kaki.

Emme aikoneet ostaa niitä, mutta viime hetkellä myyjä pidätti meitä ja näytti fiksua temppua, avaten tämän hedelmän sekunnissa. Nähdessään mehukas massa, emme voineet vastustaa halua ja kokeilimme sitä, ja sitten tietysti osti sen. Hedelmällä on erittäin miellyttävä maku, kermainen makea ja hieman kirpeä.

SISÄÄN kuuma sää Tämä on suuri hedelmä sammuttaa janosi.
Melodia (melodi), alias pepino, melonipäärynä tai makea kurkku

Hedelmät ovat vaihtelevia, niiden koko, muoto, väri ja maku eroavat toisistaan. Joillakin on eksoottinen väri - kirkkaan keltainen, toiset violetti, jotka muistuttavat munakoisoa. Massa kypsä hedelmä vaaleankeltainen tai täysin väritön. Melodia maistuu melonin maustetulta päärynän ja kurkun seokselta. Se voidaan lisätä sekä makeisiin jälkiruokiin että salaatteihin (lajikkeesta riippuen). Täällä Balilla rakastamme lisätä sitä salaatteihin - hedelmät maksavat suunnilleen yhtä paljon kuin kurkut, ja maku on pehmeämpi ja mielenkiintoisempi.

Maku sävyjä, muuten, ovat erilaisia \u200b\u200b- makea ja hapan makea. Melodia itsessään on erittäin mehukas, se sisältää 92% vettä, joten se sopii hyvin janon sammuttamiseen. C-vitamiini antaa hedelmälle happamuuden; hedelmissä on myös runsaasti rautaa, keratiinia ja suuri määrä A-, B1-, B2- ja PP-vitamiineja.
Longan tai lohikäärmesilmä

Etunimi tulee Vietnamin Longanin maakunnan nimestä. Ja toinen hedelmän rakenteesta - jos katkaiset "marjan" kahtia, ilmestyy musta luu, joka läpinäkyvän beige-massan taustalla muistuttaa Longanin silmää, kasvaa klustereina ikivihreillä puilla, joiden korkeus voi nousta kaksikymmentä metriä. Jokaisesta puusta kerätään kesän aikana yli 200 kg hedelmää.

Ulkopuolelta hedelmät ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin pähkinät, helppo puhdistaa. Hedelmän syötäväksi kelpaamattoman ulkokuoren väri on täplikäs kellertävä. Lognan pyrkii kypsymään poistettuaan puusta. Kuoren alla on läpinäkyvä mehukas massa - makea ja erittäin aromaattinen ja myskinen jälkimaku. Massan alla on yksi iso luu.

Longanissa on melko runsaasti vitamiineja, se sisältää paljon C-, B1-, B2- ja B3-vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä, kuten fosforia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, kuparia, rautaa, sinkkiä, mangaania ja lisäksi monet biohapot, hyödyllisiä iholle. Tämän rikkauden ansiosta hedelmät ovat vähän kaloreita. Longan voidaan syödä tuoreena tai välipalana kuumien ja mausteisten ruokien kanssa, siitä valmistettu juoma täydellisesti sammuttaa janon ja parantaa ruokahalua

Ensimmäistä kertaa kokeilimme hedelmää Balilla - kerran kävelemällä markkinoilla balilaisen ystävämme Budin kanssa kysyimme häneltä suosikkihedelmistämme ja hän viittasi viipymättä tähän melko huomaamattomaan hedelmään. Ole syntyperäinen Java, ja Longan on siellä erittäin suosittu.

Ensimmäistä kertaa, kun emme todella pitäneet siitä, aromi ei ollut niin voimakas kuin odotettiin. Päätimme, että emme vain ole maistaneet sitä, ja muutaman päivän kuluttua ostimme sen uudelleen - tällä kertaa longan osoittautui erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi.

Muiden eksoottisten, herkullisemman näköisten hedelmien taustalla hän varmasti menettää, mutta tässä on mukana oleva paletti hyödyllisiä komponentteja ja virkistävää makua pakotetaan ostamaan uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Longania käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä heikkouden, väsymyksen, takykardian, huimauksen ja näön heikkenemisen hoitoon. Hedelmän massaa käytetään myös ruoansulatuskanavan häiriöiden hoitoon, ruumiinlämmön alentamiseen kuumeen yhteydessä, rauhoittumiseen kohtuuttomalla ahdistuksella, unen normalisoimiseen ja muistin parantamiseen, keskittymiseen.
Kepundung tai aasialainen karviainen

Se näyttää ulkonäöltään hyvin Longanilta, mutta maku on täysin erilainen. Kuori on kiinteä, mutta helposti kuorittava. Sisällä olevat hedelmät ovat valko-vaaleanpunaisia, niillä on viskoosi hyytelörakenne, on luu, jota on vaikea erottaa massasta - tämä on yksi syy siihen, miksi kepundungia on helpompi käyttää siirappien ja kastikkeiden valmistamiseen eikä tuoreita. Hedelmä maistuu erittäin miellyttävältä, makealta ja hapan, virkistävältä vaalea ohut aromi. Kepundung on tunnettu A-vitamiinilähde Aasiassa, joten se on hyödyllinen kurkun ja hengityselinten ongelmien hoidossa.

Hedelmää pidetään pyhänä intialaisten ja tiibetiläisten parantajien keskuudessa kuivatut hedelmät monenlaisiin ongelmiin, kuten ruoansulatushäiriöt, korkea kuume, maksaongelmat ja anemia. Kepundung on hyvä stressin, kuumeen, niveltulehduksen ehkäisyyn ja hoitoon.
Tamarind tai intian päivämäärä, hän on asam, asem, sampalok

Se on itse asiassa palkokasveja, mutta sitä myydään hedelmäosastolla, ja makean maunsa vuoksi monet ihmiset pitävät sitä todella hedelmänä. Hedelmä on piilotettu kuoren alle - ruskea palan muotoinen papu, joka on samanlainen, valitettavasti "kakan" kanssa, koostuu pehmeästä massasta ja monista tiheistä siemenistä.

Massaa voidaan syödä tuoreena, kuten hedelmää tai makeutta teetä varten. Sitä käytetään myös laajalti mausteena sekä Aasian että Latinalaisen Amerikan keittiöissä.

Vihreiden hedelmien massa on hapan ja sitä käytetään ruoanlaittoon mausteisia ruokia, mutta kypsät hedelmät ovat makeampi, hedelmäinen maku, niitä käytetään jälkiruokien, juomien, välipalojen valmistamiseen.

Latinalaisessa Amerikassa, etenkin Meksikossa, tämä hedelmä on erittäin suosittu ja sitä käytetään kaikilla tavoilla. Meksikossa tutustuimme ensin sen makuun - kokeilimme Tamarindo-makeisia - siemenistä valmistettuja kovia makeisia, joilla on ominainen aromi ja maku.

Emme pitäneet makeisista, mutta täällä, Balilla, ostimme tuoretta tamarindia, edes epäilemättä, että olimme jo kokeilleet sitä aiemmin - tällä kertaa pidimme siitä.

Kiitos sen parantavia ominaisuuksia, sellua, lehtiä ja kuorta käytetään lääketieteessä. Filippiineillä lehtiä käytetään perinteisesti yrttiteeyn malarian kuumeen lievittämiseksi. Ja Intiassa, Ayurvedassa - ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Tamarind sisältää suuren määrän C-vitamiinia, A- ja E-vitamiineja. Suojaa vilustumiselta ja sydänsairauksilta.

Tamarind on virallinen Santa Claran puu Kuubassa ja se näkyy kaupungin vaakuna.
Papaija

Makeat mehukkaat papaijapalat sulavat suussa. Hedelmä on erittäin ravitsevaa, ja mielenkiintoisinta on, että papaija ei kyllästy lainkaan, nautimme syömästä sitä hyvin usein Intiassa ja Sri Lankassa, ja Balilla se on ollut perinteinen aamiaisruokamme kuudennen kuukauden ajan. Intiassa ja Balilla papaija on erittäin makea, erityisesti pidämme Kalifornian lajikkeesta, ja Thaimaassa, kuten ystävämme sanovat, se on vetisempi. Meksikossa pidimme siitä vain yhdessä jogurtin tai hunajan kanssa - siellä on tapana syödä sitä hieman kypsymätöntä ja jopa suolalla ja chilillä.

Papaija on arvokas beetakaroteenilähde, kolmasosa keskimääräisestä hedelmästä täyttää aikuisen päivittäisen C-vitamiinitarpeen ja tarjoaa myös vaadittu määrä kalsium ja rauta.

Papaijahedelmä, paitsi ulkonäöltään, myös kemiallisesti, on lähellä melonia, sisältää glukoosia ja fruktoosia, orgaanisia happoja, proteiineja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja, joten papaijaa kutsutaan joskus "melonipuuksi".

He sanovat, että tulipalossa paistettaessa papaijahedelmät tuoksuvat tuoreelta leivältä, mikä antoi tälle kasville toisen mielenkiintoinen nimi - "leipä hedelmä".

Vihreällä papaijalla on ehkäisy- ja aborttiominaisuuksia - aasialaiset naiset, jotka haluavat lopettaa raskauden, söivät suuria määriä kypsymättömät hedelmät.

Trooppisissa maissa papaijamehua käytetään selkärangan sairauksiin, koska se sisältää entsyymiä, joka regeneroi nikamien välisten sidekudosten. Ehkä se johtuu usein käytetty papaijan syömisen vuoksi Aasian asukkaat ovat vähemmän alttiita tuki- ja liikuntaelimistön sairauksille, vaikka perinteistäkin on painojen kantaminen päähän.
Kookospähkinä (kookos, kookos)

Vaikka niitä kutsutaan usein "kookospähkiniksi", ne eivät itse asiassa ole pähkinöitä, vaan luumut - luun hedelmät (kuten persikat). Kookospähkinän paino on 1,5–2,5 kg, sen ulkokuori on lajikkeesta riippuen vihreä, ruskea tai keltainen, läpäisevä kuiduilla, ja sisempi, kova kuori on juuri se ”kuori”, jonka monet ovat tottuneet näkemään myymälähyllyt. Nuoressa kookospähkinässä neste (kookosvesi) on kirkas ja maukas, juuri nämä kookospähkinät ostetaan juomana. Vähitellen, kun kuoren sisällä näkyy öljypisaroita, neste muuttuu emulsioksi maitomainen, sitten sakeutuu ja kovettuu ja jäätyy kuoren seinämiin.

Meksikosta ostimme enimmäkseen jo kovia, viipaloituja kookospähkinöitä. Suklaalla syödessään ne ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin Bounty-palkit.

Mutta kookosvettä maistettiin ensin Intiassa. Siellä nuoria kookospähkinöitä myydään jokaisessa kulmassa, ja ne ovat erittäin halpoja (0,3 dollaria vs. 1-1,5 dollaria Balilla). Niitä ei myydä hedelmälevyillä, vaan usein vain korista. Joskus aivan puun alla maassa on vuori tuoreita kookospähkinöitä ja halkeamia luita. Myyjät leikkaavat päädyn taitavasti 2-3 askeleella ja asettavat putken - juoma on valmis

Nuori kookospähkinä sisältää noin 2 kuppia "kookosmaitoa". Kun luonnollinen astia on tyhjennetty, voit pyytää jakamaan se kahteen osaan ja käyttää lusikkaa, jonka myyjä on valmistanut juuri täältä ulkokerroksen viillosta, kaapimaan massa pois - läpikuultava hyytelöliete.

Balilla on runsaasti erilaisia \u200b\u200bsekä nuoria että kovia kookospähkinöitä, ja jälkimmäisiä myydään kuoresta kuorittuina, mikä on erittäin kätevää.

1. sija maailmassa kookospähkinöiden tuotannossa, ja tämä on noin 20000 tuhatta tonnia hedelmiä vuodessa, on Filippiineillä. Indonesia ja Intia ovat vastaavasti 2. ja 3. sijalla.

Kookospähkinä on vahva aphrodisiac, se normalisoi lisääntymisjärjestelmän. Maito ja kookospähkinä ovat hyviä palauttamaan voimaa ja parantamaan näköä.

Kookosöljy on yleensä monipuolinen tuote, sitä käytetään ruoanlaittoon, lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Vahvistaa ja ravitsee hiuksia sekä kosteuttaa ja pehmentää ihoa tasoittamalla ryppyjä; parantaa ruoansulatuskanavan ja maksan toimintaa; normalisoida kilpirauhasen toiminta; rentouttaa lihaksia ja auttaa nivelongelmissa; lisää immuniteettia ja vastustuskykyä erilaisille infektioille, vähentää bakteerien sopeutumiskykyä antibiooteille.

Massa normalisoi veren kolesterolitasot; auttaa vilustuminen, ripuli ja sappirakon tauti; sillä on antimikrobinen, antiviraalinen haavojen parantava vaikutus; vähentää ateroskleroosin ja muiden sydän - ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskiä ja onkologiset sairaudet ja rappeuttavat prosessit. Kovat kookospähkinät sisältävät B-vitamiineja ja C- ja E-vitamiineja sekä erilaisia \u200b\u200bmineraalisuoloja.

Yleensä ei hedelmä, vaan koko luonnollinen apteekki.
Ananas (ananas, ananas)

Suurimmat ananasviljelmät ovat keskittyneet Havaijin saarille, ja niiden osuus maailman tuotannosta on noin 30%. Tiesitkö, että ananakset kasvavat pensailla, eivät puulla? Ensimmäistä kertaa niiden kasvaessa olemme Sri Lankassa, ja olimme erittäin yllättyneitä: Ananas ja banaanit ovat yksi Aasian suosituimmista hedelmistä, niitä löytyy joka maassa eri muunnelmina ja kokoina. Söimme Sri Lankan herkullisimmat ananakset - kirkkaat, makeat ja mehukkaat, rikkaalla aromilla paratiisilainen ilo... Ystävämme veivät jopa sellaisia \u200b\u200bananaksia Sri Lankasta kotiin Venäjälle matkamuistoiksi.

Ja Intiassa pidimme siitä, miten ananasta kuorittiin rannoilla. Keralan ja Goan osavaltioissa myyjät kantavat päähänsä suurissa altaissa myytäviä hedelmiä, mukaan lukien ananakset. Ne käännetään ylösalaisin, kuoritaan kätevästi veitsellä ja kirjaimellisesti minuuttia myöhemmin ne luovutetaan kuin jäätelötötterö.

Ananas on vähän kaloreita, ja korkea kaliumsuolapitoisuus auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä ja jopa useista painokiloista. Ananas-jälkiruoka parantaa rasvahappojen ruoansulatusta ja parantaa aineenvaihduntaa. Kiitos monimutkainen biologisesti vaikuttavat aineet, ananas stimuloi ruoansulatusta ja vähentää veren viskositeettia.

Ananas sisältää A-, B- ja C-vitamiineja sekä lukuisia hivenaineita, mukaan lukien bromelaiini, joka parantaa proteiinin imeytymistä elimistössä.
Intohimoinen hedelmä (marakujya), se on myös syötävä passionflower tai syötävä passionflower tai violetti granadilla

Ensimmäisen kerran maistimme tätä intohimoa Balilla, ja minun on sanottava, että ensimmäisestä kerrasta se ei antanut meille erityistä vaikutelmaa, mutta toisen kerran maistimme sen - intohimoinen hedelmä on todella maukasta ja epätavallista. Hedelmien väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vaaleankeltaisesta kastanjanruskeaan, hyytelömäinen massa voi olla läpinäkyvä, beige, vihertävä. Makut ovat myös melko erilaisia \u200b\u200b- makeasta ja hapan erittäin makeaan. Emme ole vielä riippuvaisia \u200b\u200btietystä lajikkeesta, yritämme erilaisia. Riittää, että hedelmät leikataan kahtia, minkä jälkeen tuoksuva makea massa voidaan syödä lusikalla. Intohimoisten hedelmien siemenet ovat myös syötäviä - niitä käytetään koristelemaan kakkuja ja muita makeisia.

Makea ja hapan passionhedelmämehua arvostetaan ruoanlaitossa, ja koska sillä on myös hyvät tonisoivat ominaisuudet, sitä käytetään lääkkeissä ja kosmetologiassa.

Hedelmä lievittää erittäin tehokkaasti päänsärkyä, lihasjännitystä ja unettomuutta.
Guava tai guava

Hedelmä on yleensä pyöreä, soikea tai päärynän muotoinen, miellyttävän myskinen tuoksu. Hedelmien värit ovat hyvin erilaiset - kellertävän valkoinen, kirkkaan keltainen, punertava, vihertävän valkoinen tai jopa vihreä, kuori on aina hyvin ohut. Hedelmät ovat erikokoisia - hyvin pienistä suuriin lajikkeesta riippuen. Massa on valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen tai kirkkaan punainen, täynnä sitkeitä siemeniä. Siementen määrä vaihtelee 112: stä 535: een (ja jotkut hedelmät eivät sisällä lainkaan siemeniä). Guava tuottaa yhden pääkasvin, jopa 100 kg per puu - ja 2-4 muuta paljon pienempää. Paras kypsät puut tuottavat 200-250 kg. vuodessa.

Ensimmäistä kertaa kun yritimme guavaa Intiassa, he syövät mieluummin kypsymätöntä, vihreää, leikkaavat sen kahtia ja ripottelevat pippurilla (pidättäydyimme tästä lisäyksestä). Maku on epätavallinen, pidimme siitä, mutta vatsat eivät pitäneet kypsymättömistä hedelmistä kovin paljon. Kokeilimme Balilla toista guavaa, ja tällä kertaa söimme kypsää hedelmää. Nämä hedelmät ovat kooltaan ja väreiltään samanlaisia \u200b\u200bkuin aasialaiset sitruunat, ja vaaleanpunainen herkkä massa maistuu mansikoilta.

Guava on terveyden aarreaitta, se on ainoa hedelmä, joka sisältää 16 vitamiinia, mineraalia, suolaa ja hivenaineita. Mielenkiintoinen fakta: Guava on 5-10 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin oranssi.

Guava-hedelmiä käytetään laajalti paitsi elintarvikkeissa (hyytelöt, hillot, kastikkeet, marmeladi, mehut) myös alkoholijuomien valmistuksessa.

Guava-mehulla on psykostimuloiva vaikutus, muinaisina aikoina sitä lisättiin sotureiden ja metsästäjien juomiin antamaan heille voimaa ja voimaa, ja kuubalaiset naiset ruokkivat näitä hedelmiä rakkaalleen, ne sisältävät afrodisiaakkeja - aineita, jotka vahvistavat "maskuliinista voimaa" ja parantavat seksuaalinen halu.

Guavaa käytetään myös ilmanraikastimena - jos leikatut hedelmät tuodaan savuiseen huoneeseen, tupakan haju häviää 10 minuutin kuluttua.
Keltainen vesimeloni

Se näyttää tavalliselta raidallinen vesimeloni, vain sen sisällä on epätavallista, kirkasta keltainen väri... Tällainen vesimeloni syntyi seurauksena ylittämällä villi vesimeloni (joka on täsmälleen keltainen) tavallisen kanssa. Epätavallisen värin lisäksi tämä vesimeloni sisältää hyvin vähän punaisiin verrattuna siemeniä - joskus kohtaamme täysin ilman siemeniä.

Ensimmäistä kertaa yritimme keltaista vesimelonia Malesiassa ja se ei osoittautunut kovin makealta, mutta Balilla ostamme niitä usein ja törmäämme aina makeaan. Kun ostimme sekä punaista että keltaista makujen vertailemiseksi, niin punainen osoittautui vähemmän makeaksi, tuntui jopa vetiseltä, vaikka jos sitä onkin keltaisesta erillään, se on melko tuoksuva ja makea

Huolimatta siitä, että se on hybridi, keltainen vesimeloni, kuten tavallinen vesimeloni, sisältää monia vitamiineja ja edistää täydellisesti erittymisjärjestelmän säätelyä.
Sapodilla (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias achra

Ruskeanvihreä munanmuotoinen hedelmä, kooltaan jopa 5 cm, pienemmät hedelmät näyttävät pieniltä perunoilta, ja suuremmat hedelmät ovat kuin kiivit. Iho on pehmeää ja helposti kuorittavaa veitsellä. Massa on kelta-ruskea, mehukas, erittäin makea, karamellipäiväinen maku, joskus jopa sokerinen makea, jos hedelmä on kypsä.

On parempi valita marjoja, vaikka ne olisivatkin hieman "vartaisia", ne ovat ehdottomasti makeita. Kokeilimme tätä hedelmää ensimmäistä kertaa Intiassa ja siitä tuli heti toinen suosikkimme (banaanien jälkeen). Intiassa sitä kutsutaan "chiku", joten olemme tottuneet tähän nimeen. Balilla se tunnetaan nimellä "savo" tai "balilainen kiivi". Hedelmiä syödään sekä raakana että keitettynä - hillojen ja salaattien muodossa se haudutetaan myös limen mehulla ja inkiväärillä, laitetaan piirakoihin ja tehdään jopa viiniä sen perusteella.

Chikussa on runsaasti kasviproteiineja, hiilihydraatteja, rautaa, kaliumia ja kalsiumia sekä A- ja C-vitamiineja. Kosmetiikkavalmistajat käyttävät chikun hyödyllisiä ominaisuuksia - hedelmillä on antiseptisiä ja uudistavia ominaisuuksia.
Durian

Kaakkois-Aasian maissa duriania pidetään hedelmien kuninkaana. Se on munanmuotoinen tai pyöreä, halkaisijaltaan noin 15-30 cm, paino 1-8 kg. Durian on peitetty kaikkialla pyramidimaisilla kovilla piikkeillä-piikkeillä, ja se on jonkin verran samanlainen kuin Jack Fruit, monet turistit kokemattomuudesta jopa hämmentävät heitä.

Hedelmä on viisilehtinen laatikko, jokainen viidestä hedelmäkammiosta sisältää yhden vaaleankeltaisen siemenen, jolla on massaa, jonka koostumus on vanukas ja vertaansa vailla "herkullinen" aromi. Kypsän hedelmän tuoksu on todella erikoinen, erittäin syövyttävä, makea-mädäntynyt. Kypsien durian-hedelmien raakaa massaa pidetään herkkuna, hedelmät syödään käsin, murtamalla ne saumoissa ja poistamalla massa siemenillä kammiosta

Se maistuu makealta mantelivoide lisäämällä tuorejuustoa, sipulikastiketta, kirsikkasiirappia ja muita vaikeasti yhdistettäviä tuotteita.

Durian, jos ei ylikypsä, haisee vain leikattaessa, ja haju näkyy vasta puoli tuntia hedelmien leikkaamisen jälkeen. Durianin tuoksua kuvataan joskus mätäneen sipulin, juuston ja tärpätin seoksena.

Tästä syystä monissa Kaakkois-Aasian maissa durianin tuominen julkisiin paikkoihin ja liikenteeseen on kielletty, monissa Durianin kasvavan maan hotelleissa riippuu jopa juliste, jossa on yliviivattu hedelmäkuva, varsinkin kun näimme monia Tällaisissa julisteissa Singaporessa on jopa sakko.

Durian sisältää runsaasti mineraaleja - kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä. Nämä ovat tärkeitä tekijöitä sydän-, hermo-, immuuni- ja muiden kehojärjestelmien työssä. Durianin lehtien ja juurien keittämistä käytetään kuumetta lievittävänä aineena ja massaa antihelmintinä.

Se syödään tuoreena, lisätään makeiset, täytteenä suklaakarkkeja, jäätelö, juomat, paistettu lisukeeksi tai sekoitettuna riisiin.

Ensimmäistä kertaa päätimme tutustua durianin makuun Malesiassa kokeilemalla tällä maulla jäätelöä. Me emme todellakaan pitäneet siitä, vaikka sillä ei tuskin ollut mitään yhteistä todellisen hedelmän makuun - se sisälsi soijamaitoa ja tusina makua, stabilointiainetta jne.

Emme ole tavanneet ketään välinpitämätöntä tätä hedelmää kohtaan - se on joko rakastettu tai inhottava. Aikaisemmin vältimme edes puhumasta durianin kokeilemisesta, mutta viime aikoina päätimme tehdä tämän feat. Tuomiomme on, että durianilla on erittäin rikas maku, jossa on monia sävyjä, pidimme siitä kovasti, joten jatkossa ostamme sen varmasti.
Carambola tai tähtihedelmä

On pääasiassa kahta tyyppiä: hapan, yleensä vihreä ja makea - keltainen. Molempien lajikkeiden hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja hieman yrttisiä. Hapanlajikkeilla on voimakas tonic-vaikutus, kokeilimme niitä ensin Balilla, nämä lajikkeet ovat ihanteellisia salaattien valmistamiseen.

Tapasimme makeita lajikkeita kauan sitten, matkustaessamme ympäri Eurooppaa, erityisesti rakastimme niitä Kanarian saaret... Mehukas massa muistuttaa ennen kaikkea karviaisen, omenan ja kurkun harmonista yhdistelmää. Makeat lajikkeet ovat herkullisia raakoja, ja niitä voidaan lisätä myös hedelmäcocktaileihin tai käyttää syötävinä koristeina jäätelölle ja kakkuille luomaan kauniita tähtiä viipaloitaessa.

Mehukkuudensa ansiosta karambola on ihanteellinen jano. Hedelmien mineraali- ja vitamiinikompleksi edustaa kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia, kaliumia, beetakaroteenia ja B1-, B2-, B5- ja C-vitamiineja. pehmeä.
Aasialaiset sitruunat (sitruuna)

Sitruunat ovat tietysti kaikkialla, ja niitä tuskin voidaan pitää trooppisten hedelmien luona, mutta päätimme kuitenkin kirjoittaa niistä, koska ulkonäöltään ne ovat hyvin erilaisia \u200b\u200bkuin tavalliset. Aasian sitruunat ovat pieniä, pyöreitä, kelta-vihreitä tai vihreitä, mikä antaa heille samankaltaisuuden kalkkiin, johon turistit usein sekoittavat.

Muuten, sitruuna muuttaa tai muuttaa tuttujen hedelmien maun erittäin viileäksi. Kokeile esimerkiksi ripotella papaijaa sitruunamehulla ja saat epätavallisen maun, papaija näyttää vieläkin makeammalta.

Käytämme sitruunoita myös usein sitruuna-inkivääri-hunaja-teetä. Sitruuna sisältää niin paljon C-vitamiinia, että jopa lyhyellä lämmityksellä sitruunamehua 100 ° C: een asti C-vitamiinin pitoisuus melkein ei vähene, mikä sallii sen lisäämisen teeseen eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia (tärkeintä ei ole kiehua sitä).

Sitruunamehu on profylaktinen aine sydänkohtauksia, aivohalvauksia vastaan \u200b\u200bja kykenee myös tappamaan kymmeniä viruksia.
Chomphu, jambolan, yambosili tai malaiji omena, jota kutsutaan myös vahamaiseksi, vaaleanpunaiseksi, vuoristo- tai vesiomena

Hedelmät ovat pitkänomaisia, kellomaisia. Vaikka hedelmää kutsutaan omenaksi, ulkonäöltään se näyttää pikemminkin pieneltä päärynältä, jonka pituus on 4-8 cm. 2 syötävää syötävää ruskeaa siementä, vaikka siellä on hedelmiä eikä siemeniä. Kypsillä hedelmillä on miellyttävä, makea aromi, ja itse hedelmä on hyvä janon sammuttamiseen. Ensimmäistä kertaa kokeilimme sitä Balilla - ostimme sen useita kertoja, ja joka kerta makut ovat erilaiset, erittäin makeasta mauttomaan vetiseen, emme ilmeisesti ole vielä oppineet määrittämään hedelmien kypsyyttä.

Kypsä vaha omenat ovat syötäviä paitsi tuoreita, myös haudutettua neilikka ja muut mausteet, kerma. Kypsymättömät hedelmät soveltuvat hillojen, hillojen ja marinadeiden valmistukseen. Näistä hedelmistä valmistetaan myös valkoinen ja punaviini.

Malaiji-omena sisältää bioaktiivisia aineita, jotka auttavat alentamaan verensokeria, joten se on erittäin hyödyllinen diabeetikoille. Sitä käytetään aktiivisesti myös perinteisessä lääketieteessä monissa trooppisissa maissa. Esimerkiksi puun kuoren keittämistä käytetään suoliston häiriöihin, juuren keittämistä diureettina ja lehtien mehua käytetään kasvovoiteena tai he käyvät kylvyssä sen kanssa. Hedelmällä on antimikrobisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään verenpaineen säätelyyn ja vilustumisen hoitoon.
Sirsak, guanabana, annona piikikäs tai hapankerma omena

Hedelmät ovat sydämenmuotoisia tai soikeita, epäsäännöllisiä, 15-20 cm pitkiä ja painavat enintään 3 kg. Kuori on ohut ja sitkeä, siinä on pienet lihavat piikit, jotka sijaitsevat verkkokuviossa, väri on tummanvihreä, joskus mustilla täplillä, kypsä hedelmä muuttuu hieman keltaiseksi. Massa on mehukas, kuituinen, kevyt kermainen, samanlainen kuin vaniljakastikejaettuna segmentteihin, on tuoksuva ainutlaatuinen tuoksu, joka muistuttaa ananasta, maku on makea lievä happamuus, muskottipähkinä.

Hedelmiä syödään sekä tuoreina että niistä valmistetaan juomia, jälkiruokia, hedelmäsalaatteja ja jäätelöä. Hedelmät korjataan, eivät kypsät, kiinteät, koska jos niiden annetaan kypsyä puulla, ne putoavat ja vahingoittuvat. Huoneen lämpötilassa ne kypsyvät ja muuttuvat pehmeiksi. Indonesiassa vihanneksina käytetään kypsymättömiä hedelmiä.

Syömme tuoreena, kokeilimme sitä ensimmäistä kertaa Kanariansaarilla, mutta sitten emme arvostaneet makua ja pitkään aikaan ei ostanut. Ja viime aikoina, kun he halusivat eksoottisia asioita ja ostivat sirsakin, pidin mausta. Leikkaamme sen vain puoliksi analogisesti pitayan kanssa ja syömme massan lusikoilla, mutta voit leikata sen kuutioiksi ja syödä haarukalla, koska se on mukavampaa kenellekään.

Sirsak sisältää tärkeitä mineraaleja - kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa sekä C-vitamiini- ja B-vitamiineja. ihmiset, jotka kärsivät sellaisista sairauksista, kuten reuma, niveltulehdus ja kihti. Kansanlääketieteessä kuorta ja lehtiä käytetään antispasmodisena ja masentava, niitä käytetään unettomuuteen, yskään, flunssaan, voimattomuuteen, astmaan ja hypertensioon.
Banaanit (banaani)

Tämä on ylivoimaisesti yksi planeetan suosituimmista hedelmistä. On vaikea uskoa katsomalla identtisten banaanien kasaa Lentassa tai Auchanissa, mutta kaikkialla maailmassa on yli 40 erityyppisiä... Suurimman osan kaikista samanaikaisesti myynnissä olevista lajikkeista näimme Intiassa (noin tusina). He myyvät erikokoisia, -muotoisia ja -kokoisia banaaneja pienistä sormilla pienistä alle 30 cm: n suuruisiin banaaneihin, ja tietysti jokaisella on oma ainutlaatuinen maku.

Banaanit olivat hedelmämme ykkönen Intiassa. Ensinnäkin ne ovat uskomattoman maukkaita, ennen kaikkea rakastimme keltaista, sormea \u200b\u200bja punaista, ne ovat erittäin suloisia. Toiseksi, koska niiden puhdistus on helppoa ja turvallisuutta epäterveellisissä olosuhteissa. Kolmanneksi ne ovat erittäin halpoja - 0,3-0,5 dollaria suurelle nipulle, joka painaa 1,5 kg.

Muuten, punaisia \u200b\u200bbanaaneja ei käytännössä viedä, koska ne ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä, ne voivat vaurioitua helposti kuljetuksen aikana.

Ecuadorin banaaneja, joihin kaikki ovat tottuneet Venäjällä, ei voida verrata aasialaisiin lajikkeisiin niiden makeuden ja aromin suhteen.

Banaanit jaetaan tavanomaisesti kahteen pääryhmään: kulutettuina, raakana tai kuivattuina jälkiruokana ja lämpökäsittelyä vaativina plataanipuina.

Jälkiruokalajikkeiden liha on makultaan makea, sisältää suuren määrän sokereita, hiilihydraatteja ja pienen määrän proteiineja ja rasvoja, joten niitä käytetään usein urheiluravinnossa.

Platanot ovat vihreällä tai punaisella iholla varustettuja hedelmiä, joiden liha on tärkkelyspitoista, sitkeä, usein makeuttamatonta; ne paistetaan, keitetään tai höyrytetään ennen syömistä. Useimmiten niitä myydään markkinoilla ja kahviloissa välipalana - banaanisiruja tai jälkiruoka "banaanit taikinassa".

Banaanit sisältävät enemmän B6-vitamiinia kuin muut hedelmät, ja tämä vitamiini on vastuussa hyvä tuuli, ja korkean fosforipitoisuuden vuoksi banaania kutsutaan älykkyyden hedelmäksi.

Painon mukaan banaaniviljely on toisella sijalla maailmassa, ennen rypäleitä (kolmas sija) ja appelsiinien takana (ensimmäinen paikka). Intia kasvattaa eniten banaaneja maailmassa.

Kuivatut banaanit - "banaaniviikunoita" voidaan säilyttää pitkään. Hedelmien lisäksi voidaan syödä nuoria kasvien versoja, esimerkiksi Intiassa niistä valmistetaan currya. Balilla yritimme tehdä itse currya nuorista versoista, mutta ilmeisesti emme ottaneet huomioon jotain - se osoittautui maunsa katkeraksi.

Muuten, voit ostaa banaaneja kypsymättömiä ja ne kypsyvät kotona, mutta sinun ei pitäisi varastoida niitä jääkaapissa, siellä ne muuttuvat nopeasti mustiksi.

Banaanilehdet toimivat koriste-elementteinä buddhalaisten ja hindujen kulttuurien seremonioissa. Niitä käytetään myös levyinä perinteiseen etelä-aasialaiseen ruokaan Intiassa ja Sri Lankassa.

Keralassa olemme syöneet tällaisesta lehdestä monta kertaa, intialaiset uskovat, että lehti, jolla lounas tarjoillaan, antaa ruoalle erikoisen maun.

Hauska tosiasia: Banaanien syömisen maailmanennätys on 81 banaania tunnissa!

Maailman suurin banaanikokoelma, joka sisältää yli 470 lajiketta ja noin 100 lajia, sijaitsee Hondurasissa.
Kaakao (kaakao)

Emme puhu nyt kuivatuista kaakaopavuista, vaan itse kasvista ja sen hedelmistä. Tapasimme sen ensimmäisen kerran Balilla, joskus se löytyy hedelmäkaupasta tai kahvinviljelmistä.

Kypsä hedelmä on väriltään kirkkaan keltaista, suurta, 15-20 cm, muotoinen kuin sitruuna, varustettu pitkittäisurilla, sisällä on monia suuria siemeniä, jotka on järjestetty useaan riviin ja ympäröi valkoinen mehukas massa, josta voit nauttia. Kirjoitimme tarkemmin kaakaovoin ja kaakaojauheen viljelystä, kuivattamisesta ja tuotannosta, joita myöhemmin käytetään suklaan valmistamiseen, artikkelissa "Suklaapuut tai kuinka kaakaota kasvatetaan Balilla".
Johtopäätös

Tässä artikkelissa kerroimme sinulle vain niistä hedelmistä, jotka itse onnistuimme tuntemaan melko hyvin ja kuinka maistaa niitä. Aasiassa on edelleen niin paljon mielenkiintoisia hedelmiä, joita katsomme tai kokeilemme vain kerran, mutta emme ole vielä ymmärtäneet makua, että hedelmäkysymystä ei ole vielä suljettu

Millaisia \u200b\u200bhedelmiä pidät? Tai ehkä olet kokeillut mielenkiintoisia eksoottisia hedelmiä, joista emme ole kirjoittaneet? Jaa se kommenteissa, luemme sen mielellämme!
: vespig.wordpress.com

Kaupan hyllyillä, mutta yleensä eksoottisista on pienempi osa. Joillakin niistä on epätavallinen maku ja väri, minkä vuoksi haluat todella kokeilla niitä.

Eksoottisten hedelmien tietosanakirja: venäläiset ja vieraat nimet

Tiesitkö että thaimaalainen nimi ananas - "sappalot"? Maissa, joissa se kasvaa, tämä hedelmä on epätavallisen maukas ja eroaa merkittävästi Venäjälle tuotuista vastaavista. Sitä syödään raakana, purkitettuna ja käytetään salaateissa, pääruoissa ja jälkiruoissa.

Vesimeloni tai dengmo on punainen ja keltainen, mutta nämä erot eivät osoita kypsyyttä. Ensimmäinen lajike on erittäin sokerista ja makeaa, kun taas toisella on vähemmän voimakas maku. Thaimaalaiset uskovat, että he tuovat siihen myös onnea ja vaurautta vähemmän siemeniä... Se on erityisen hyödyllinen diabeetikoille sen alhaisen sokeripitoisuuden vuoksi. Tämä lajike kasvatetaan ylittämällä punainen ja villi vesimeloni.

Thaimaan melonia kutsutaan nimellä Deng Tai. Venäjällä tämän Pumpkin-perheen kasvin tiedetään olevan enintään kolme, ja ne kaikki tuodaan Taškentista. Thaimaassa melonit ovat runsaampia, mutta ne kaikki ovat vähemmän makeita ja vetisempiä.

Mangoa tai ma-muangia syödään Kaakkois-Aasian maissa vihreässä muodossa mausteilla. Tämä hedelmä on väriltään keltaista ja siinä on suuria siemeniä, ja se on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista. Venäjällä sen maku on vähemmän selvä ja joskus jopa muistuttaa vihreää ruohoa. Thaimaassa ollessasi muista tuoda muutama hedelmä kotiin - niitä voidaan säilyttää jääkaapissa melkein kuukauden ajan.

Maprao on kookospähkinä eksoottiset maatah on kahdenlaisia. Niin kutsuttuja "karvaisia" hedelmiä käytetään lastujen tekemiseen, kun taas suuret ja vihreät hedelmät syödään kokonaisina. Kookosmaito on erityisen hyödyllinen: sen ainesosat normalisoivat kolesterolitasoa. Joskus naiset vahvistavat hiuksiaan tällä nesteellä ja parantavat kasvojen ihoa.

Citrus-seuralaiset

Nykyään greippiä tuskin voidaan kutsua eksoottisiksi hedelmiksi, koska kaikki eurooppalaiset tuntevat hapan-katkeran maun. Sen massa saattaa kuulostaa epämiellyttävältä, mutta tämä sitrushedelmä on erinomainen tonic-juoma, jota voidaan juoda kuten limonadia tai yhdistää vahvaan alkoholiin.

Pomelolla on vähemmän mehukas massa, mutta miellyttävämpi maku. Paksu kuori on helppo kuoriutua, ja sen alapuolella on keskikokoiset viipaleet, erotettu väliseinillä. Venäläiset pitävät tätä hedelmää eksoottisena ja syövät sitä luonnollisesti, kun taas aasialaiset maustavat sen suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla ennen syömistä. Pomelo kasvaa Yhdysvalloissa, Israelissa ja Kaakkois-Aasian maissa ympäri vuoden, joten kustannukset Euroopassa ovat alhaiset. Kiitos upeasta sisällöstä eteeriset öljyt, kuitu ja vitamiinit, tämä keltainen hedelmä on erittäin hyödyllinen ja sitä käytetään laajalti kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Pelottava herkullinen

Kiharat punkit tai "granaattiomena-omena" muistuttavat muodoltaan kurkkua, jossa on näppylöitä. Ulkokuorta, joka houkuttelee epätavallista ulkonäköään, ei syö, mutta yllättyneenä löydät sen alapuolelta pieniä, ne maistuvat hieman kirpeältä ja muistuttavat tavallisia herneitä. Tämä ihme löytyy Turkista.

Monet ovat jo pitkään kuulleet nimen "Buddhan käsi", mutta jos et edes kuvittele, miltä keltainen hedelmä saattaa näyttää tältä, mene Kiinaan tai Japaniin katsomaan tätä ihmeä henkilökohtaisesti. Ulkonäköisesti kasvi muistuttaa todella ihmisen sormia. Tällainen ihme maksaa paljon rahaa, mutta sen maku ei vastaa odotuksia. Buddhan käsi koostuu kokonaan syötävästä katkera-hapan kuoresta. Hedelmä haju kuin violetti ja on enemmän kuin matkamuisto kuin elintarvike. Enintään siitä voidaan tehdä hilloa tai hyytelöä.

Thaimaalaiset kaikki tunnetut hedelmät

Jos olet koskaan miettinyt, millainen keltainen hedelmä muistuttaa oranssia, näytämme sinulle. Sitä kutsutaan kumkvatiksi ja se on kotoisin Kiinasta. Näiden sitrushedelmien kuori on hyvin ohut ja syötävä, ja sen koko on enintään neljä senttimetriä. Kumkvatti maistuu appelsiinilta, vain hapan ja karvas. Tallenna muutama siemen ja yritä istuttaa ne ruukkuun, ja pian sinulla saattaa olla pieni puu. Kiinassa se kypsyy kevään ja alkukesän viimeisinä kuukausina, ja löydät sen markkinoilta ympäri vuoden.

Keltainen nispero-hedelmä on samanlainen kuin omena, ja jotkut kutsuvat sitä analogisesti "japaniksi luumuksi". Kasvi kasvatetaan Espanjassa ja sitä viedään harvoin ulkomaille - hedelmät ovat erittäin pilaantuvia. Kun olet tässä aurinkoisessa maassa, muista tehdä hilloa, marmeladia tai hilloa nisperosta - sen makea ja hapan maku yllättää sinut miellyttävästi.

Mariana-luumu muistuttaa luumu-puun lahjoja kooltaan ja muodoltaan. Hedelmällä on makea ja hapan maku, joka muistuttaa omenahillo... Puuta kutsutaan myös luumu-mangoksi. Thaimaassa tätä herkkua myydään hintaan 100 ruplaa kilolta - kuvittele nyt, kuinka paljon venäläiset toimittajat vaatisivat. Mariaaniluumu korjataan vasta keväällä.

Mafai on keltainen hedelmä, jonka sisällä on siemen, joka ulkonäöltään muistuttaa kevyitä rypäleitä, mutta sen massarakenne on erilainen. Sisäiset neilikat ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin valkosipulinkynsi, ja ne maistuvat makealta ja hapan. Kivi on katkera eikä irtoa massasta. Mafain kuori on hyvin ohut ja sileä, mutta syötävä.

Jättiläinen keltainen hedelmä: mitä sitä kutsutaan ja syötään

Eksoottiset kasvit hämmästyttävät paitsi epätavallisella maulla, värillä ja muodolla myös painollaan. Trooppisen ilmaston maissa todelliset jättiläiset kasvavat korkean kosteuden vuoksi. Rekistereiden joukossa puumaisia \u200b\u200bhedelmiä pidetään kanuunina tai - keltaisina hedelminä, joissa on pienet piikit. Sen paino nousee 34 kilogrammaan - on hämmästyttävää, että ohuet oksat kestävät tämän jättiläisen. Maun kannalta se muistuttaa pikemminkin leipää kuin melonia tai vaahtokarkkia. Koko kanuuni myydään, ja taitavat thaimaalaiset leikkaavat sen taitavasti asiakkaiden edessä punnitsemalla mehukasta massaa. Joillakin ihmisillä voi olla allerginen reaktio, johon liittyy kouristus kurkussa, mutta tämä häviää muutaman tunnin kuluttua. Muuten, thaimaalaiset kutsuvat tätä kasvia joskus tunkki hedelmäksi.

Piikikäs, mutta maukas

Durian - epätavallinen hedelmä keltainen tummilla näppylöillä, toiseksi suurin kanuunin jälkeen. Monet ovat sitä vastoin hyvä maku ja sietämätön haju, ja vain rohkeimmat uskaltavat kokeilla sitä. Vaadi, että myyjät leikkaavat durianin silmiesi edessä - jo hieman makaava liha on vähemmän makeaa. Miellyttävästä mausta huolimatta tämän hedelmän haju on yksinkertaisesti sietämätön, minkä vuoksi on kiellettyä päästä hotelleihin ja lentokoneisiin sen kanssa. Durianin käyttöä alkoholin kanssa ei suositella, muuten verenpaine voi nousta.

Kiwanon iho on peitetty pienillä sarvilla. Se maistuu kurkulta, melonilta ja banaanilta. Kiwanoa syödään tuoreena, ja hämmästyttävän maunsa vuoksi se voidaan yhdistää suolaan. Biologit väittävät edelleen, pitäisikö tämän hedelmän pitää katsoa hedelmien vai vihannesten. Kiwano kasvaa lianoilla pääasiassa Afrikan mantereella, Amerikassa ja Uudessa-Seelannissa. Luut ovat pehmeitä, joten ne voidaan syödä turvallisesti massan kanssa. Hedelmä maistuu hyvältä sekä kypsältä että kypsymättömältä. Kypsymättömät hedelmät ovat vaaleammia, oranssi osoittaa keskimääräistä kypsyyttä ja punainen on täysin kypsä. Jotkut eksoottiset keltaiset hedelmät ovat myrkyllisiä, joten ennen syömistä kysy myyjältä, kuinka syötävät niiden kuori ja luut ovat.

Ja thaimaalaiset banaanit ovat erilaisia!

Euroopan maissa tunnetaan yksi banaanilajike, jolla on pitkänomainen muoto ja joka voi olla vihreä tai keltainen. Tämä herkku tuodaan Venäjälle Kaakkois-Aasiasta tai Espanjasta hintaan, joka on hieman yli kahdeksan ruplaa kilogrammalta, mukaan lukien kaikki verot. Moskovassa, kustannukset eri vähittäiskaupat voi olla erilainen. Annat vähiten kilogrammasta banaaneja Auchan-hypermarketista - 21 ruplaa; "Pyaterochka" ja "Kopeyka" - 30-40 ruplaa; ja "My store" -verkossa tämä eksoottinen hedelmä voi maksaa yli 60 ruplaa.

Thaimaalaiset herkut ovat täynnä erilaisia, ja saapuessaan eksoottisiin maihin venäläiset unohtavat levon ja alkavat juhlia mehukkailla hedelmillä. Kaakkois-Aasiassa kasvatetaan useita banaanityyppejä. Lajike "nam va" näyttää kolme kertaa pienemmältä kuin tavallinen koko. On yllättävää, että hedelmän nimi annetaan arabiaksi analogisesti ihmisen raajojen kanssa. Monien tutkijoiden mukaan tämä keltainen hedelmä oli ensimmäinen, jota muinaiset ihmiset alkoivat viljellä. Ensimmäiset maininnat siitä löytyvät jo vuonna 600 eKr. Vauvan banaanit ovat muotoisia kuin pitkänomainen muna. Ne ovat erittäin makeita, niillä on hunajainen maku ja ne ovat paljon kalliimpia Venäjällä. Banaanien kuljettaminen eksoottisista maista Venäjälle kestää useita tunteja, joten useimmissa tapauksissa ne poimitaan vihreinä - ne kypsyvät matkalla. Jos onnistut löytämään kypsät ja kypsymättömät banaanit kaupasta etkä tiedä mitä hedelmiä ostaa - keltaisia \u200b\u200btai vihreitä, tee kokeilu ja valitse toinen vaihtoehto. Aseta ostoksesi kaappiin muutamaksi päiväksi. Yllätyt, kun saat täysin kypsä banaani.

Kaikki ovat jo pitkään tottuneet siihen, että hedelmillä ja vihanneksilla tulisi olla tavallinen tuoksu - mehukas hapan, makea tai katkera massa, jolla ei ole mitään tekemistä muiden tuotteiden kanssa. On olemassa useita eksklusiivisia kasveja, joita kokeilemalla muutat ajatustasi hedelmällisten puiden lahjoista. Anona maistuu maitotiivisteeltä - tämä on todellinen paratiisi diabeetikoille ja makealle. Ulkopuolisesti houkuttelevan ihon alla, samankaltainen kuin matelijan asteikot, on valkoinen massa pienillä mustilla siemenillä. Jos törmäät ristisanatehtävässä tehtävään "mikä keltainen väri (5 kirjainta) maistuu tiivistetyltä maidolta", tiedät, että tämä on anona.

Kookoni näyttää omenalta ja kaki. Tämän puun hedelmiä pidetään hedelminä, kun taas ne maistuvat tomaatin ja sitruunan seokselta. Kotelon ydin on sama kuin tomaatin, vain keltainen: pienet luut ympäröi hyytelömäinen massa.

Longan on keltainen hedelmä, jonka sisällä on musta kivi, jota varten kasvia kutsutaan " lohikäärme silmäMaku ja muoto ovat hedelmiä samanlaisia \u200b\u200bkuin litsi ja mafai, massa on erittäin makeaa ja aromaattista. Longanin suolet sisältävät C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja monia ihmiskeholle hyödyllisiä happoja.

Mikä keltainen hedelmä muistuttaa tähteä?

Usein parhaat ravintolat tarjolla on jälkiruokia, jotka on koristeltu eksoottisella kasvillisuudella. Niiden hinta on paljon korkeampi kuin tavallinen jäätelö- tai juustokakku, mutta laitoksen kävijät saavat todellisen ilon syödä kauniisti sisustettuja ruokia. Karambola eli "tähtihedelmä" muistuttaa ulkomuodoltaan kurkkua, jolla on useita kasvoja, ja leikkauksessa siitä tulee kuin viisikärkinen tähti.

Tähtimehu voi maistaa mietoa, hapan tai hieman makeaa, joten sitä ei syö raakana. Jos sinulle tarjottiin jälkiruoka tai pääruoka, joka oli koristeltu tällä hedelmällä, älä kiellä itseäsi ja kokeile sitä joka tapauksessa, koska massa on C-vitamiinin lähde, joka sisältyy karambolaan, on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on munuaisten ja virtsateiden toimintahäiriöitä. . Myymälässä tätä hedelmää voi ostaa hintaan 500 ruplaa kilolta. Carambola kasvaa Brasiliassa, Ghanassa, Intiassa, Thaimaassa, Kaakkois-Aasiassa, Floridan ja Havaijin osavaltioissa sekä Sri Lankassa. On utelias, että tämä keltainen hedelmä voi olla varjossa, toisin kuin muut trooppiset kasvit.

Physalisia käytetään usein jälkiruokien koristeluun - niin sanotussa "laatikossa" olevalla marjalla, joka ulkomuodoltaan muistuttaa karpaloa, on vain kultainen väri. Koostumus sisältää B-vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, jotka vahvistavat ihmisten terveyttä. Physalis auttaa torjumaan hormonitoimintaa ja verenkiertoelimistö... Se parantaa ruoansulatusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä tekee siitä hyödyllisen ihmisille, joille on tehty leikkaus. Jotkut tämän kasvin lajikkeet ovat syötäviä, joten sitä käytetään useimmiten koristeellisiin tarkoituksiin. Ruoanlaittoon käytetään usein kirkkaan keltaisia \u200b\u200bhedelmiä. Valokuvat valmiista ruokalajeista niiden avulla voivat viehättää vaativimmankin gourmet-ravintolan.

Kvitteni hillo - makea, maukas, keltainen!

Entisen Neuvostoliiton Aasian maissa ei ole paljon hedelmiä, vihanneksia ja marjoja, jotka voivat yllättää venäläisen. Euroopan asukkaiden on paljon mielenkiintoisempaa juhlia omituisen muodon hedelmillä, kuten karambolalla, kiwanolla tai aattona. Eksoottisia keltaisia \u200b\u200bhedelmiä kulutetaan useammin raakana, mutta niiden korkeiden kustannusten vuoksi niitä käytetään harvoin ruoanlaittoon, mitä ei voida sanoa kvitteniä. Se maistuu kuiva omena jolla on supistava vaikutus, mutta hillo on erinomainen.

Ruoanlaittoon tarvitset maun mukaan kilogramman kvitteniä ja sokeria, lasillisen vettä, sitruunahappoa ja vanilliinia. Hedelmät on pestävä, leikattava useiksi paloiksi ja siemenet poistettava. Palat asetetaan kattilaan ja täytetään vedellä, minkä jälkeen ne voidaan keittää. Kun hedelmät ovat pehmeitä, ota ne pois ja jatka veden kiehumista lisäämällä siihen sokeria. Sen jälkeen voit laittaa kvitteni-viipaleet uudelleen liemeen ja kiehua. Jatka hillon keittämistä seuraavana päivänä, kunnes hedelmä muuttuu punaiseksi - vasta sitten voit lisätä vaniljasokeri ja sitruunahappo. Valmis hillo kaadettiin steriloituihin purkkeihin ja rullattiin talveksi.

Kaakkois-Aasian maat ovat paratiisi trooppisten hedelmien ystäville. Lohikäärmehedelmät, mangostanit, tomarillot, durianit, käärmehedelmät ja monet muut eksoottiset nimet lakkaavat hämmästyttämästä ja niistä tulee täällä normeja.

Mutta Kaakkois-Aasiassa kotona monet näistä trooppisista hedelmistä ovat halpoja - esimerkiksi kypsää ja mehukasta mangoa voi ostaa 40 ruplaa ja makeaa papaijaa 50-60 ruplaa. Tavallisten omenoiden ja päärynöiden kohdalla ne ovat päinvastoin yksi kalleimmista hedelmistä. Lisäksi marjoja ei ole täällä melkein, poikkeuksena ovat mansikat, jotka joskus miellyttävät meitä.

Nautimme päivittäin erilaisista hedelmistä. Täällä on useita kymmeniä trooppisia hedelmiä, ja jos katsot, että jokaisella niistä on pääsääntöisesti useita lajikkeita, ja jokaisen lajikkeen maku on ainutlaatuinen ja jäljittelemätön, käy selväksi, kuinka hyvin hedelmien ystävät asuvat täällä 🙂

Samat trooppiset hedelmät, joita kokeilimme, ja eroavat usein paitsi maun, myös nimen ja muodon suhteen. Torilla tai kaupassa olevat silmät nousevat ylöspäin, tiettyä hedelmää on vaikea valita, joten ostamme valtavia laatikoita, jotka tuskin mahtuvat pyörälle bike

Emme tarkoituksella kirjoita hinnoista, koska ne ovat eri puolilla maata, kausiluonteisuutta, vaihtelevuutta ja kykyä neuvotella. Yleensä suurin osa trooppisista hedelmistä on halvempia kuin tavalliset Pietarin hedelmät, jopa kausittaiset.

Joten aloitamme tutustumisen trooppiseen eksoottisuuteen.

Käärme hedelmät ( käärme hedelmät), balilaiset kutsuvat sitä salakiksi

Hedelmät ovat pyöreitä tai päärynänmuotoisia, kapenevat kohti ylhäältä kiilaa, peitettynä käärmeen ihoa muistuttavalla, hilseilevällä ruskealla iholla, josta hedelmän nimi tulee.

Kuori on ohut ja helposti irrotettava, riittää, että leikataan tai repetään se reunasta ja poistetaan sitten, kuten kuori munasta. Massan väri on valkoinen tai beige ja se koostuu pääasiassa kolmesta osasta. Jos hedelmä on kypsymätöntä, korkean tanniinipitoisuuden vuoksi se solmuu suun, näin kokeilimme ensin Malesiassa keväällä - emme pitäneet siitä, ja unohdimme sen turvallisesti.

Täällä Balilla itämeri, kuten yksi yleisimmistä trooppisista hedelmistä, tuli nopeasti tutuksi, kokeilimme sitä uudelleen ja, voisi sanoa, rakastui 🙂

Balilla on 2 lajiketta. Yksi, pitkänomaisempi, koostuu 3 identtisestä segmentistä, sillä on miellyttävä virkistävä makea maku, joka muistuttaa ananasta ja banaania, jolla on hieman pähkinäinen maku. Toinen, pyöristetty, kahdella suurella segmentillä ja kolmas pieni ilman kuoppia, maistuu karviaisten ja ananasten kaltaisilta. Molemmat lajikkeet ovat varsin mielenkiintoisia, ostamme erilaisia \u200b\u200byhtä menestyksekkäästi 🙂

Silakka sisältää tanniinia, joka poistaa haitalliset aineet kehosta, on supistavia, hemostaattisia ja ripulilääkkeitä.

Balin pohjoispuolella, metsissä, löysimme jotenkin villin sillin. Puutarhasta poiketen sen kuori on piikikäs, korkeintaan 1 mm pitkä, ja itse hedelmät ovat kooltaan pienempiä. Ne maistuvat makealta, mutta ne eivät ole kovin miellyttäviä kuoriutua piikkien takia, joten ruokimme ne apinoille, jotka eivät häirinneet piikkejä ja he selviytyivät siivouksesta yhtä nopeasti kuin banaanienkin kanssa 🙂

Mango ( mango)

Monista trooppisista hedelmistä mango on edelleen yksi suosikeistamme - näyttää siltä, \u200b\u200bettä voit syödä sitä niin paljon kuin haluat ja koskaan kyllästy 🙂 Pietarissa ostimme niitä joskus myymälästä ja eri lajikkeiden käsite teki ei ole olemassa meille - on vain mango ja siinä kaikki, mikä oli yllätyksemme siitä, että on käynyt ilmi useita kymmeniä lajeja.

Intia kerää noin 13,5 miljoonaa tonnia mangohedelmiä vuodessa (mieti vain lukua!) Ja on siten päätuottaja (tunnetuin lajike on mangifera indica 'Alphonso'), Kiina on toiseksi tuottavin (hieman yli 4 miljoonaa tonnia) ), kolmanneksi - Thaimaa (2,5 miljoonaa tonnia), Indonesia 2,1 miljoonaa tonnia.

Eri lajikkeiden kypsät hedelmät maistuvat hyvin erilaisilta, useimmiten ne ovat makeita ja niillä on miellyttävät tuoksut eri sävyistä hunajasta inkivääriin

Saapuessamme Intiaan marraskuun alussa, olimme hyvin yllättyneitä siitä, että emme löytäneet mangoa myynnissä - kävi ilmi, että kausi alkaa huhtikuussa. Lähdimme maaliskuun lopulla, ja kirjaimellisesti viime viikolla ilmestyi ensimmäinen sato - nämä olivat pieniä punaisia \u200b\u200bmangoja, erittäin tuoksuvia ja makeita, emmekä voineet repiä itseämme niistä useita päiviä.

Pidimme todella erilaisista mangolajikkeista Malesiassa - thaimaalaisista vaaleankeltaisista, sisällä beigenvärisestä lihasta vihreisiin paksunahkoisiin, ulkonäöltään kypsymättömiä, mutta kirkkaan oransseilla, makealla lihalla.

Mutta todellakin, rotkaamme itsemme mangoilla Balilla. Touko- ja kesäkuussa valinta ei ollut kovin suuri, mutta elokuussa, syyskuussa ja varsinkin lokakuussa lajikkeiden ja hintojen moninaisuus ei koskaan lakkaa miellyttämästä meitä. Suosikkimme Harumanis on vihreä mango, jossa on oranssia, makeaa, hunajaista lihaa.

Mangoissa on runsaasti vitamiineja ja fruktoosia sekä vähän happoja. A-vitamiinilla on myönteinen vaikutus näköelimiin, se auttaa "sokeuden" ja muiden silmäsairauksien hoidossa. Säännöllinen mangon käyttö parantaa immuniteettia ja suojaa vilustumiselta. Vihreässä mangossa on myös runsaasti C-vitamiinia.

Mangohedelmiä käytetään usein kotilääketieteessä, esimerkiksi Intiassa mangoja käytetään verenvuodon pysäyttämiseen, sydämen lihaksen vahvistamiseen ja aivotoiminnan parantamiseen.

Lohikäärmehedelmä tai lohikäärmehedelmä ( lohikäärme hedelmä), hän on pitaya tai pitahaya

Kuuluu kaktusperheeseen. Mielenkiintoisen ja epätavallisen muodon sekä kirkkaan vaaleanpunaisen värin ansiosta hedelmät eivät voi jäädä huomaamatta. Hedelmällä on valkoinen tai punainen (lajikkeesta riippuen), kermainen liha ja herkkä, hieman havaittavissa oleva aromi. Massaa syödään raakana, maku on makea. Se on kätevää syödä leikkaamalla se kahteen puolikkaaseen, kauhamalla massa lusikalla. Lohikäärmehedelmät saattavat tuntua joillekin lieviltä ja ei kovin maukkailta, mutta jos maistat sitä oikein, tämä epätavallinen trooppinen hedelmä varmasti pitää siitä (kuten esimerkiksi Mozzarella-juusto, jolla ei myöskään ole vahvaa makua).

Hedelmä kasvaa kaktuksilla ja kukkii vain yöllä. Kukat ovat myös syötäviä ja voidaan valmistaa teeksi. Hedelmät ovat vähän kaloreita, auttavat vatsakipujen hoidossa ja vaikuttavat myönteisesti näön laatuun.

Mangosteen ( mangostiini), alias mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Hedelmä on pyöreä, halkaisijaltaan 4-8 cm, peitetty paksulla (1 cm) viininpunainen-purppuralla syötäväksi kelpaamattomalla kuorella, jonka alla on 5-8 osaa valkoista, erittäin mehukas massaa, ja jokaisessa segmentissä on suuria siemeniä. Tapasimme mangostanin - nähdessämme heidät ensimmäistä kertaa, ajattelimme, että jokin outo kaki täällä))

Emme aikoneet ostaa niitä, mutta viime hetkellä myyjä pidätti meitä ja näytti fiksua temppua, avaten tämän hedelmän sekunnissa. Nähdessään mehukas massa, emme voineet vastustaa halua ja kokeilimme sitä, ja sitten tietysti osti sen. Hedelmällä on erittäin miellyttävä maku, kermainen makea ja hieman kirpeä.

Kuumalla säällä se on suuri jano-sammuttaja.

Papaija ( papaija)

Hedelmillä on vaaleanpunainen-oranssi tai kultainen liha, jonka keskellä on siemeniä - ne poistetaan viipaloitaessa. Makeat mehukkaat papaijapalat sulavat suussa. Hedelmä on erittäin ravitsevaa, ja mielenkiintoisinta on, että papaija ei kyllästy lainkaan, olemme nauttineet syömästä sitä hyvin usein Intiassa, Balilla ja Thaimaassa - tämä on perinteinen aamiaisruokamme kuudennen kuukauden ajan. Balilla ja Balilla papaija on erittäin makea, etenkin pidämme Kalifornian lajikkeesta, ja Thaimaassa, kuten ystävämme sanovat, se on vetisempi. Meksikossa pidimme siitä vain yhdessä jogurtin tai hunajan kanssa - siellä on tapana syödä sitä hieman kypsymätöntä ja jopa suolan ja chilin kanssa :).

Papaija on arvokas beetakaroteenilähde; kolmasosa keskimääräisestä hedelmästä tyydyttää aikuisen päivittäisen C-vitamiinitarpeen ja tarjoaa myös tarvittavan määrän kalsiumia ja rautaa.

Papaijahedelmä, paitsi ulkonäöltään, myös kemiallisesti, on lähellä melonia, sisältää glukoosia ja fruktoosia, orgaanisia happoja, proteiineja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja, joten papaijaa kutsutaan joskus "melonipuuksi".

He sanovat, että tulipalossa paistettaessa papaijahedelmät tuoksuvat tuoreelta leivältä, mikä antoi tälle kasville toisen mielenkiintoisen nimen - "leipä hedelmä".

Vihreällä papaijalla on ehkäisy- ja abortinvastaisia \u200b\u200bominaisuuksia - aasialaiset naiset, jotka haluavat lopettaa raskauden, söivät suuria määriä kypsymättömiä hedelmiä.

Trooppisissa maissa papaijamehua käytetään selkärangan sairauksiin, koska se sisältää entsyymiä, joka regeneroi nikamien välisten sidekudosten. Ehkä juuri papaijan säännöllisen kulutuksen takia Aasian asukkaat ovat vähemmän alttiita liikuntaelimistön sairauksille, vaikka perinteistäkin on painojen kantaminen päähänsä.

Muut hedelmät

Puhumme kirjassa muista hedelmistä " Aasialainen eksoottinen. 30 pakollista hedelmää Aasiassa". Saadaksesi sen (ilmaiseksi), seuraa vain tätä linkkiä, kirjoita sähköpostiosoitteesi, ja muutamassa minuutissa linkki kirjan lataamiseen tulee sähköpostiisi.

Kirjassa opit seuraavista trooppisista hedelmistä:

Jackfruit	Rambutan
	Kaakao
Kookospähkinä	Ananas
Durian
		Banaanit