Hedelmien kypsymiskauden aikana kotiäidit valmistavat monia maukkaita valmisteita ja yrittävät tehdä niistä mahdollisimman hyödyllisiä. Erilaisia \u200b\u200bhilloja, joissa on vähän sokeria, ovat yleisiä. Tämä on kuiva omenahillo. Se on saavuttanut suosiota makean maun, vähentyneen sokeripitoisuuden ja houkuttelevan ulkonäön ansiosta.

Hillo on samanlainen kuin luonnollinen hedelmämarmelaadi. Viipaleista tulee läpikuultavia keittämisen aikana, ikään kuin keitetyt siirapissa. Yhdelle kilogrammalle hedelmää otetaan vain 200-300 grammaa rakeistettua sokeria. Tästä huolimatta hillo on makea. Tämä tulos tulee tekniikasta. Saatu siirappi imeytyy viipaleiksi ja kuivuu sitten. Tämän ansiosta ne säilyttävät alkuperäisen maun.

Toisin kuin kuivatut omenat, täällä ne ovat paljon mehukkaampia, ilman erityistä tuoksua kuivatuista hedelmistä. Nämä viipaleet ovat hyviä teetä tai piirakan täyttöä varten. Tämä aromaattinen hillo, jolla on herkkä karamellimaku, sopii myös lapsille sekä niille, jotka seuraavat kuvaa.

Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa käyttää kiertoilmauunia. Mutta voit tulla toimeen tavallisella uunilla. Totta, joudut avaamaan sen useita tunteja. Toisin kuin tavallinen hillo, tätä ei tarvitse tarkkailla jatkuvasti. Mutta ajoittain on kuitenkin tarpeen lähestyä ja tarkistaa valmiutta.

Omenoiden valmistelu

Kuivattujen omenoiden hillolle otetaan makea ja hapan lajikkeet. Kypsymisaikoissa ei ole suurta eroa. Tärkeintä on, että hedelmät ovat riittävän vahvoja, eivät löysät.

Muuten ne hajoavat kypsennyksen aikana. Tätä hilloa varten sinun ei tarvitse leikata ihoa, ne ovat herkullisia myös ihon kanssa.

Lisäksi nahat estävät omenaviipaleita muuttumasta soseiksi. Hedelmät vapautetaan siemenkammioista, leikataan viipaleiksi - tämä on hyväksyttävin tapa leikata tämän tyyppiselle työkappaleelle. Lämpökäsittely ei tuota tavallista hilloa, mutta jotain kuten kuivatut makeat hedelmät (sokeroidut hedelmät).

Omenan kuivan hillon resepti

Kuivan hillon valmistamiseksi kotona tarvitset:

1. Omenat. 2 kilogrammaa kuorimattomia hedelmiä. Ei tarvita padanseseja, joita käytetään yleensä hilloon tai hilloon. Hedelmien tulee olla kiinteitä, mieluiten juuri poimittuja puusta.
2. Sokeri. Lajikkeesta riippuen rakeistettu sokeri otetaan 200-300 grammaan.
3. Kaneli, kardemumma, vaniljasokeri. Jos hedelmät eivät ole riittävän tuoksuvia tai haluat valmistaa juhla-annoksen, voit tehdä siitä tuoksuvan mausteilla. Joku tarvitsee luonnollisen maun.
4. Sitruunahappo. Laita 1 kilogramma 1 tl ilman yläosaa, jos lajikkeessa ei ole happamuutta. Tuoreet lajikkeet hyötyvät happamoitumisesta. Ilman tarvetta lisätä "sitruuna" ei ole sen arvoista.

Ruoanlaitto:

1. Valmista leivinlevy. Peitä se pergamenttipaperilla tai silikonimatolla. Tärkeintä on, että viipaleet eivät tartu pintaan. Tee pienet puskurit.
2. Omenat leikataan viipaleiksi. Keskimääräinen hedelmä voidaan leikata 10-12 viipaleeksi. Tässä tapauksessa kappaleiden paksuus on riittävä kuivumaan.
3. Käynnistä uuni 180-200 ° C: ssa.
4. Sekoita sokeri sitruunahapon ja mausteiden kanssa (tarvittaessa).
5. Sekoita viipaleet varovasti kulhoon sokerilla käsilläsi. Voit ohittaa tämän käsittelyn kaatamalla seos suoraan leivinpaperille.
6. Aseta viipaleet sokerilla leivinpaperille yhdessä kerroksessa.
7. Aseta ja pidä uunissa vähintään 30 minuuttia. Käännä palat varovasti tarvittaessa.
8. Seuraavaksi sinun on alennettava lämpötila 40 ° C: seen ja jatkettava kuivumista ovi auki tai käännettävä kiertoilma kunnes kuivattujen hedelmien tila. Siirapin tulee imeytyä kokonaan.

Ei ole suositeltavaa kuivata yli 1,5 kiloa hedelmää samanaikaisesti. Kypsennyksen aikana voit siirtää kiilat uuteen pergamenttiin tai uuteen leivinpaperiin. Voit kuivata sen vuorotellen: huoneessa, uunissa. Tilavuus, lajike, uuni, tämä prosessi voi kestää jopa 2 päivää.

Tämä hillo varastoidaan tiiviisti suljettuun astiaan, muuten viipaleet kuivuvat. Tavalliset lasipurkit ja muovi- tai ruuvikannet sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen. Sinun on laitettava hillo puhtaaseen, se on parempi - steriloidut purkit. Vielä yksi ehto: astioiden on oltava kuivia. Hyvä tapa valmistaa purkit ennen hillon asettamista on paistaa ne uunissa. Omenakiilat on laitettava purkkeihin, ripottamalla ne sokerilla. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa 15-18 ° C: n lämpötilassa.

Voit säilyttää kiilat pahvilaatikoihin tai paperipusseihin ripottelemalla jauhettua sokeria. Laatikot ja pussit on suljettava tiiviisti kuivumisen välttämiseksi.

Kuivan hillon resepti on hyvä, koska kypsentämisen jälkeen hedelmissä on lähes kaikki vitamiinit, hillo on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja valmisteen maku on kiitosta. Omenaviipaleilla on kaunis ulkonäkö: ne näyttävät marmeladilta tai sokeroiduilta hedelmiltä, \u200b\u200bjoten niitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Tämä omenavalmiste houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Haluatko kokeilla kuivaa mansikkahilloa? Lue pian!

Kypsennämme kuivaa omenahilloa uunissa, prosessi muistuttaa omenakuivauksen valmistelua.

Kuinka tehdä kuivaa omenahilloa uunissa

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• sokeri - noin 600 g;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 2 tl kanelia.

Valmistautuminen

1. Omenat on pestävä perusteellisesti, poistettava siemenet niistä, kuorittava (et voi kuoriutua niitä) ja leikata keskikokoisiksi viipaleiksi. Taita ne sitten leivinlevylle painamalla niitä melko tiiviisti yhteen, mutta sinun ei tarvitse tehdä kaksinkertaista kerrosta paloja.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa "kuiva-aineosat": kaneli, sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Ripottele sitten valmistetut omenaviipaleet tällä tuoksuvalla seoksella.
3. Leivinpelti omenoiden kanssa asetetaan uuniin. Kuumenna se hyvin (190-210 astetta) ja paista omenaviipaleita noin 35 minuuttia. Samanaikaisesti seuraa säännöllisesti ruoanlaittoa, koska uunit ovat erilaisia, saatat tarvita vain 20 minuuttia kuivan omenahillon valmistamiseen ja ehkä kaikki 40.

Kun otat leivinpaperin uunista, jäähdytä omenaviipaleet ja siirrä ne pergamenttipaperille, joka on jauhettava sokerilla ennen sitä. Anna omenoiden "päästä": jätä ne vain huoneeseen 2 päiväksi kuivumaan.

Kuivan omenahillon säilyttäminen

Aseta kuivatut omenapalat muoviastioihin tai pahvilaatikoihin suklaata varten. Niitä säilytetään tällä tavalla pitkään!

Lopputalvella, kun lumimyrsky soi ikkunan ulkopuolella, voit miellyttää vieraasi ja yllättää heidät tarjoamalla pöydälle laatikon, jossa on niin herkullista ja epätavallista hilloa.

Kuivaa hilloa kutsutaan usein Kiovan hilloksi. Ja tämä ei ole sattumaa. Tosiasia on, että tämän suloisen herkun kotimaa on Kiovan kaupunki. Sieltä XIV-vuosisadan hillo putosi Liettuan prinssi Jagailon hääpöydälle, joka kirjattiin historiallisiin aikakirjoihin.

"Kuivan hillon" käsitteellä on useita määritelmiä kerralla. Nämä ovat sokeroituja hedelmiä, marmeladia ja klassista hilloa, joissa marjat kuivataan uunissa lämpökäsittelyn jälkeen. Tällaisen hillon valmistamisen tarkoituksena on säilyttää marjojen muoto mahdollisimman paljon. Voit myös valmistaa sen kotona. Kaikki kuivahillon valmistuksen salaisuudet ja parhaat reseptit on esitetty artikkelissamme.

Herkullisen kuivan hillon valmistamisen salaisuudet

Seuraavat salaisuudet auttavat valmistamaan herkullista kuivaa hilloa marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista:

1. Kypsät tai kypsymättömät hedelmät soveltuvat kuivahillolle. Ei ole suositeltavaa käyttää hedelmiä ja marjoja, joilla on erilaisia \u200b\u200bvaurioita, mätää tällaiseen satoon, samoin kuin liian pehmeitä, ylikypsiä hedelmiä, jotka menettävät välittömästi muodonsa lämpökäsittelyn aikana.
2. Mehukkaiden marjojen ja hedelmien osalta hedelmien esivalmistelu on sallittua ennen kuivaamista. Samalla hillon keittämisen tulisi olla hidasta ja lyhytaikaista, jotta sokerilla on aikaa tunkeutua hedelmiin, minkä seurauksena ne säilyttävät muodon .
3. Kuiva omenahillo, kuten mikä tahansa muu, kuivataan huoneen olosuhteissa tai sähkökuivaimissa korkeintaan 50 asteen lämpötilassa. Oikein kypsennetyillä hedelmillä on kuori pinnalla, mutta ne pysyvät pehmeinä sisäpuolelta.
4. Talveksi valmistettu kuiva hillo varastoidaan kerroksittain puulaatikoihin. Tätä varten sokeroidut hedelmät asetetaan pergamenttipaperille ja ripotellaan sokerilla. Sitten paperi, marjat ja sokeri laitetaan jälleen marjakerrokseen.

Klassinen kuivan hillon resepti

Klassinen resepti kuivahillon valmistamiseen käsittää seuraavat toimet peräkkäin:

1. Valmistetut hedelmä- tai marjapalat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään siinä 5 minuuttia. Sen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä, hillo jäähtyy ja infusoidaan useita tunteja.
2. Edellä kuvattu toimenpide toistetaan vielä useita kertoja (kahdesta neljään) riippuen raaka-aineen tyypistä.
3. Kun hillo on infusoitu viimeisen kerran, se heitetään seulalle kaiken siirapin tyhjentämiseksi. Hedelmät tai marjat hedelmät levitetään leivinpaperille pergamentilla ja lähetetään kuivumaan uuniin.
4. Kuiva omenahillo uunissa kuivataan oven ollessa auki tai enintään 40 asteen lämpötilassa tai huoneenlämmössä. Keittämisen jälkeen jäljellä olevaa siirappia ei kaadeta ulos, vaan siitä valmistetaan hyytelöä, marmeladia, karkkeja jne.
5. Valmis hillo varastoidaan lasipurkkeihin tai erityisiin puulaatikoihin.

Herkullinen kuiva omenahillo uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuiva hillo on sekä marmeladia että sokeroituja hedelmiä yhdessä tuotteessa. Voit unohtaa hyödytön makeiset. Kuiva omenahillo uunissa on niin maukasta, että sekä lapset että aikuiset syövät sitä mielihyvin. Valmista se pieninä erinä niin, että kaikki omenaviipaleet sopivat välittömästi leivinpaperille. Yleensä 1 kg omenoita varten sinun on otettava 300 g sokeria sekä teelusikallinen kanelia ja sitruunahappoa.

Ensinnäkin omenat pestään, täytetään ja leikataan pieniksi kiiloiksi. Sitten ne asetetaan leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin yhdessä kerroksessa. Nyt sokeri ja kaneli sekoitetaan erilliseen kulhoon. Sitten saatu seos sirotellaan omenoilla, asetetaan leivinpaperille ja muoto lähetetään uuniin 20-30 minuutiksi (200 astetta). Hedelmien paistoaika riippuu niiden lajikkeesta ja viipaloitujen viipaleiden koosta. Kovien omenoiden kypsyminen kestää kauemmin.

Jäähdytä valmis hillo huoneenlämmössä. Sitten viipaleet on asetettava pergamentille, joka on ripoteltu jauheella, ja kuivattu huoneenlämmössä vielä kaksi päivää. Voit myös käyttää sähköistä kuivausrumpua tai uunia tuulettimella. Sitten hillon kypsennysaika lyhenee useaan tuntiin. Säilytä hilloa muovilokeroissa tai lasipurkkeissa huoneenlämmössä.

Kuiva mansikkahillo

Tämä ei ole klassinen kuiva hillo, vaan pikemminkin paistettu. Mutta käy ilmi, että se on hyvin paksu, niin että se ei edes valu lusikasta. Valmistusta varten kukin mansikka (1 kg) leikataan kahtia ja asetetaan leivinpaperille. Siihen kaadetaan 1/3 kupillista sokeria, 3 rkl. rkl balsamiviinietikkaa ja vaniljankapsen siemeniä. Sen jälkeen leivinpaperilla olevien mansikoiden tulisi päästää mehu ulos ja 15 minuutin kuluttua muoto voidaan laittaa uuniin 2 tunniksi.

Hillon palamisen estämiseksi sitä kuivataan 130 asteen lämpötilassa kaksi tuntia sekoittaen. Ilmoitetun ajan kuluttua se siirretään lasipurkkiin (450 ml), jäähdytetään huoneenlämpötilassa ja säilytetään sitten jääkaapissa ja käytetään tarpeen mukaan.

Karviainen kuivahillo resepti

Hilloa varten tarvitset 1 kg karviaisia \u200b\u200bja sokeria sekä 250 ml vettä. Ensin sinun on tehtävä sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Siirapin kiehumisen jälkeen on muodostunut vaahto poistettava sen pinnalta. Seuraavaksi sinun on ladattava karviaismarjat siirappiin ja keitettävä niitä 8 minuuttia. Sen jälkeen poista pannu lämmöltä ja anna hillon hautua 8 tuntia. Toista toimenpide määritetyn ajan kuluttua. Kaikki hillo on keitettävä ja vaadittava 6 kertaa.

Kun hillo on infusoitu viimeisen kerran, se on asetettava seulalle, jotta kaikki siirappi voi valua siitä. Noin 1,5 tunnin kuluttua laita karviaismarjat pergamentille ja kuivaa uunissa 40 asteessa kolme tuntia. Valmiita kuivia hilloja on suositeltavaa kuivata vielä tunnin ajan huoneenlämmössä. Ripottele se sitten sokerilla ja siirrä se lasipurkkiin varastointia varten.

Kuiva luumuhillo

Paistettu luumuhillo valmistetaan samalla tekniikalla kuin mansikkahillo. Se ei ole huonompi kuin kuiva hillo, koska marjat kuihtuvat pitkään omassa mehussaan uunissa, jossa ne muuttuvat elastisiksi sokeroiduiksi hedelmiksi.

Valmistele hillo luumuissa (3 kg) poistamalla luut. Sitten se asetetaan kuumuutta kestävään astiaan, peitetään sokerilla (1 kg), lähetetään uuniin, esilämmitetään 200 asteeseen ja peitetään kannella. Ensimmäiset 30 minuuttia hillo keitetään kannen alla, loput 2 tuntia ilman sitä. Sekoita luumut puolen tunnin välein. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua hilloon voidaan lisätä rommia tai konjakkia (3 rkl). Leivottua hilloa voidaan purkittaa tavallisen hillon tavoin ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa koko talven ja enemmän.

Sokeroidut kirsikkahedelmät (kuivahillo)

Toinen vaihtoehto herkullisen kirsikkahillon valmistamiseen. Sen valmistamiseksi kuorittuja kirsikoita keitetään siirapissa vedestä (1 l) ja sokerista (6 lasia) 1,5 tuntia. Kun hillo on jäähtynyt, marjat levitetään siitä seulalle ja sitten leivinpaperille.

Kuivaa hilloa uunissa paistetaan 1,5 tuntia 150 asteen lämpötilassa, toisinaan sekoittaen. Jäähdyttämisen jälkeen sokeroidut hedelmät sirotellaan sokerilla ja varastoidaan lasipurkkeihin.

Monet ihmiset ajattelevat, että vain kuivaa omenahilloa voidaan keittää uunissa. Samaan aikaan on olemassa monia muita mielenkiintoisia reseptejä, joiden mukaan valmistetaan erittäin maukkaita marjoja ja hedelmiä kotitekoisia sokeroituja hedelmiä.

fb.ru

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa viipaleina?

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeistettua sokeria.

• 1500 g omenoita;

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

Ruoanlaitto resepti talvella

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;

Kuinka valmistautua talveen:

attuale.ru

Kuiva omenahillo - reseptit uunissa, hitaassa liesi, mikroaaltouuni ja kuivausrummussa

Kuiva omenahillo on herkku, jonka makua ihailevat sekä aikuiset että lapset. Epätyypillinen ratkaisu runsaan hedelmäsadon käsittelyyn on ihanteellinen tapa valmistaa luonnollinen jälkiruoka, joka on kelvollinen vaihtoehto ostetuille makeisille.

Kuinka tehdä kuivaa omenahilloa?

Jotta kuiva omenahillo saisi halutun koostumuksen ja toivotun tuloksen, tarvitset paitsi tarvittavien tuotteiden saatavuuden myös reseptiteknologian vaatimusten noudattamisen. Lisäksi joidenkin salaisuuksien tunteminen minimoi epäonnistumisriskit.

1. Hillon omenoiden tulisi olla makeita tai hieman hapan.
2. Hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan kahtia, poistetaan sydämestä ja hienonnetaan senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
3. Sitruunahapon lisääminen sokeriseokseen auttaa säilyttämään hedelmäviipaleiden ruokahalun ulkonäön ja kauniin värin, kun taas kaneli lisää mausteita, lisää aromia ja uutta makua herkkuun.
4. Hedelmäviipaleet kypsennetään aluksi siirapissa kattilassa, uunissa, mikroaaltouunissa tai monitoimikeittimessä ja kuivataan sitten pergamentilla luonnollisesti tai keittiövälineillä.

Kuiva omenahillo

Kuiva omenahillo - jonka resepti kuvataan alla, erinomaisella maullaan kompensoi kaikki työvoimakustannukset. Lopputulos riippuu kokonaan hedelmähedelmien lajikkeesta. Jos viipaleet kypsyvät nopeasti lämpökäsittelyn aikana eivätkä pidä muotoaan hyvin, on suositeltavaa keittää ne konvektiotilassa, mikä auttaa niitä kuivumaan.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 450 g;

Valmistautuminen

1. Omenat leikataan viipaleiksi, sijoitetaan yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille.
2. Sekoita sokeri sitruunahapon kanssa, ripottele omenaviipaleita seokseen, lähetä arkki 200 asteeseen kuumennettuun uuniin.
3. Kun olet paistanut 30 minuuttia, aseta viipaleet pergamenttipellille ja anna kuivua tuuletetussa tilassa 2 päivän ajan.
4. Valmis kuiva omenahillo siirretään sopivaan astiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Voit valmistaa kuivaa omenahilloa kotona vanhalla todistetulla menetelmällä sen jälkeen, kun hedelmäviipaleet on toistettu lyhytaikainen sokerisiirapin lämpökäsittely. Emännän vanhaa Kiovan reseptiä käytetään edelleen herkullisten marmeladi-makeisten hankkimiseen.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• ruoanlaitto sokeri - 450 g;
• sokeri tai jauhesokeri pölyä varten.

Valmistautuminen

1. Mehukkaat omenat poistetaan ytimestä, leikataan viipaleiksi, jotka ripotellaan sokerilla ja jätetään mehun erottamiseen useaksi tunniksi tai yöksi.
2. Laita omenat väliaikaisesti kulhoon ja makeaa mehua kuumennetaan sekoittaen, kunnes se kiehuu.
3. Laita viipaleet siirappiin, anna kiehua ja anna jäähtyä.
4. Toista makeisen kypsennys ja jäähdytys, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
5. Viimeisen kuumennuksen jälkeen viipaleet asetetaan seulalle ja jätetään siirapin tyhjentämiseksi.
6. Viipaleet kuivataan vielä päivän ajan pergamentilla, minkä jälkeen ne sirotellaan sokerilla tai jauheella.

Kuiva omenahillo uunissa - resepti

Herkullinen ja aromaattinen kuiva omenahillo voidaan valmistaa seuraavan reseptin suositusten perusteella. Tässä tapauksessa oikeanlaisen hedelmän valinta on tärkeämpää kuin koskaan, jotta viipaleet säilyttäisivät eheytensä eivätkä muuttuisi puuroksi. Estää epämiellyttäviä tuloksia ja viipaleiden asettamisen yhteen kerrokseen.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 450 g;
• jauhettu kaneli - 1,5 rkl. lusikat;
• sitruunahappo - 1,5 tl.

Valmistautuminen

1. Omenat valmistetaan ja leikataan viipaleiksi, pannaan leivinpaperille.
2. Sekoita sokeri kanelin ja sitruunahapon kanssa, ripottele viipaleet päälle.
3. Kuivaa omenahilloa valmistetaan uunissa 30 minuuttia 200 asteessa, minkä jälkeen sitä kuivataan pergamentilla pari päivää.

Kuivaa omenahillo mikroaaltouunissa

Seuraava omenakuivan hillon resepti suoritetaan mikroaaltouunilla. Edellytys tässä tapauksessa on grillin läsnäolo tai mieluiten konvektiomoodi, joka edistää hedelmäviipaleiden nopeaa karamellisoitumista ja niiden samanaikaista kuivumista.

Ainekset:

• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 150 g;
• kaneli - maun mukaan;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat viipaleiksi, jotka asetetaan astiaan, joka soveltuu ruoanlaittoon mikroaaltouunissa.
2. Ripottele viipaleet sokerin, sitruunahapon ja kanelin seoksella.
3. Valmista kuivaa omenahilloa mikroaaltouunissa yhdistetyssä tilassa 5-15 minuutin ajan laitteen tehosta riippuen.
4. Siirrä viipaleet pergamentille ja kuivaa ne huoneen olosuhteissa.

Kuiva omenahillo kuivurissa

Kuiva aromaattinen omenahillo voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaisesti. Viipaleet esikuumennetaan pehmeiksi ja läpinäkyviksi sokerisiirapissa, minkä jälkeen ne kuivataan sähkökuivaimella. Lisää siirappiin haluttaessa kanelia, vaniljaa tai muita mausteita.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• vesi - 2/3 kuppi;
• sokeri - 400 g;
• sitruunamehu - 1,5-2 rkl. lusikat;
• kaneli, vanilja.

Valmistautuminen

1. Sokerisiirappi keitetään sokerista ja vedestä lisäämällä kaneli ja vanilja haluttaessa.
2. Viipaleiksi leikatut omenat asetetaan, annetaan kiehua ja annetaan jäähtyä.
3. Kuumennus ja infuusio toistetaan, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
4. Levitä viipaleet sähkökuivaimelle ja kuivaa omenahilloa 60 asteessa 3-5 tuntia.

Kuivaa omenahillo hitaassa liesi

Jos kypsennät perinteistä kuivaa Antonovka-hilloa uunissa, viipaleet menettävät usein eheytensä ja on ongelmallista saavuttaa haluttu tulos. Voit valmistaa herkun tuoksuvista hedelmistä hitaalla liedellä, ensin keittämällä ne siirapissa ja kuivaamalla ne sitten pergamentilla tai sähkökuivaimessa.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• vesi - 2/3 kuppi;
• sokeri - 600 g;
• sitruunamehu - 1,5 tl;
• sokeri tai tomusokeri pölyä varten.

Valmistautuminen

1. Käynnistä laite "Ruoanlaitto" -tilassa ja valmista siirappi vedestä ja sokerista.
2. Laita viipaleiksi leikatut omenat kulhoon, kytke laite "Stew" -asentoon 15 minuutiksi.
3. Jätä omena leikattu siirappiin, kunnes se jäähtyy, anna sen sitten valua, siirtää seulaan ja kuivata.
4. Antonov-omenoiden kuiva hillo ripotellaan sokerilla tai jauheella.

Kuinka säilyttää kuiva omenahillo?

Kun olet valmistanut kuivaa omenahilloa talveksi, on tärkeää varastoida se oikein, jotta herkku säilyttäisi alkuperäisen houkuttelevan raikkaan maun ja näyttävän ulkonäön.

1. Keittämisen jälkeen makeiset siirretään kuiviin purkkeihin, paperipusseihin tai laatikoihin.
2. Säilytä astioita pimeässä ja aina kuivassa paikassa, suojattuna kolmansien osapuolten hajuilta.
3. Kuiva tuore omenahillo voidaan varastoida tyhjiöpusseissa kaikissa olosuhteissa.

womanadvice.ru

Kuiva aromaattinen omenahillo! Sinun ei tarvitse sotkea sen kanssa pitkään

Olen erittäin pahoillani, etten saanut tietoa tästä reseptistä aikaisemmin! Kun omenoita on paljon ja mietit mitä niistä tehdä, löydetään alkuperäisiä ratkaisuja ... Kuiva omenahillo uunissa ei vaadi pitkää hälinää ja osoittautuu epätavallisen tuoksuvaksi. Jaan teille upean reseptin, en epäile, että kaikki pitävät herkusta!

Kuiva omenahillo

AINESOSAT

• 1 kg omenoita
• 300 g sokeria
• 1 rkl. l. kaneli
• 1 tl sitruunahappo

VALMISTAUTUMINEN

1. Tätä herkullista jälkiruokaa varten on parempi ottaa makeat ja hapan omenat tai makeat omenat. Leikkaa kukin omena ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne tiukasti leivinpaperille, ripottele päälle sokeria, kanelia ja sitruunahappoa.
2. Aseta omenat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Sen jälkeen levitä omenat pergamentille, joka on kevyesti ripoteltu sokerilla, anna kuivua 2-3 päivää. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös sähköistä kuivausrumpua tai tuulettimella varustettua uunia - tällainen useiden tuntien kuivaus riittää.

Valmiita tuoksuvia viipaleita voidaan säilyttää kuivassa paikassa huoneenlämmössä muovilokeroissa tai lasipurkkeissa. Vakuutan teille, että niin herkullinen valmiste ei selviydy vasta talvella! Se syödään hyvin nopeasti ja mielellään.

Voit kokeilla ja valmistaa jälkiruokaa muista hedelmistä tällä tavalla: kuiva luumuhillo osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Hyvää ruokahalua, rakas lukija!

Lähde

vkusno.mirtesen.ru

resepti ruoanlaittoon uunissa valokuvalla ja videolla

Nykyään melkein jokaisessa kotitaloustontissa on hedelmäpuita, ja monille puutarhureille omenat ovat vitamiinien ja ravinteiden lähde. Hedelmien säilyvyysaika on lyhyt, joten monet ovat alkaneet etsiä vaihtoehtoja sadon säilyttämiseksi. Yksi alkuperäisistä menetelmistä on valmistaa kuivaa omenahilloa; tämä resepti ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta sen avulla voit maksimoida raaka-aineen arvon.

Kuivan omenahillon valmistamisen ominaisuudet

Aromaattinen hedelmäruoka on kohtalaisen makea, mutta sen sokeripitoisuus on huomattavasti pienempi kuin perinteisillä hillomakeilla. Herkkujen valmistusmenetelmä keksittiin kauan sitten, ja aikanamme tulleiden tietojen mukaan se kuuluu slaavilaisiin.

Tällaista hilloa tarjoillaan juhlapöydässä Katarina II: n aikaan, ja nykyään jokapäiväisessä elämässä muinaisten perinteiden kunniaksi tällaista reseptiä kutsutaan usein "Kiev-tyyliseksi" hilloksi.

Kuiva keittäminen soveltuu monenlaisille marjoille ja hedelmille, mutta omenoita pidetään parhaana vaihtoehtona. Reseptin erityispiirre on siinä, että valmistusprosessi ei vaadi tuotteen pitkäaikaista kypsentämistä tai sen sokerointia. Resepti vaatii tavallisen uunin, jossa etukäteen valmistettuja omenoita pidetään tietyn ajan.

Tämän menetelmän etuna on vähimmäisaika ja vaiva, joka tarvitaan herkullisen reseptin valmistamiseen.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

• kuivattujen hedelmien reseptille valitaan kokonaiset hedelmät, joissa ei ole vikoja ja vaurioita;
• ne pestään perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla, vieraat esineet ja roskat poistetaan;
• hedelmät leikataan useiksi paloiksi;
• ydin yhdessä siementen kanssa on poistettava.

Lajikkeesta riippuen tehdään päätös siitä, onko kuori poistettava ennen omenoiden käsittelyä. Kun yläkerros poistetaan, vitamiinien ja ravintoaineiden määrä lopullisessa astiassa vähenee, mutta jälkiruoka on pehmeämpi.

Nykyään on useita vaihtoehtoja kuivahedelmähillolle kotona. Niiden avulla voit saada herkullisen jälkiruoan pienellä panostuksella aikaa ja vaivaa säilyttäen samalla ravinteiden enimmäismäärän.

Kuivien viipaleiden keittäminen

Tämä resepti on loistava korvike perinteisille makeisille, joita lapset rakastavat. Kuiva hillo sisältää vähimmäismäärän sokeria eikä vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Valmistettuaan sitä voidaan käyttää jälkiruokana tai makeisten koristeena.

Pääainesosat:

• rakeinen sokeri - 300 g;
• jauhettu kaneli - 1 rkl. l.
• sitruunahappo - 0,5 rkl. l.
• omenat - 1 kg.

Viipaleet asetetaan syvään astiaan, sirotellaan päälle sitruunahapolla ja sekoitetaan perusteellisesti. Puolet sokerinormista kaadetaan päälle ja sekoitus toistetaan, lisätään kanelia, minkä jälkeen lisätään loput sokerista, ja sekoitus suoritetaan uudelleen. Omenat asetetaan 200 ° C: seen kuumennettuun uuniin ja pidetään 25 minuutin ajan.

Seuraavaksi leivinlevy otetaan uunista, asetetaan pergamentille, ripotellaan päälle sokerilla ja pidetään tässä tilassa 2 päivää. Voit laittaa hedelmät uuniin 3 tunniksi 60 ° C: seen. Tuloksena tulisi olla kuivatut pehmeät hedelmäpalat.

Resepti Kiovassa

Hilloa voidaan valmistaa vain omenoista tai lisätä rikkaamman marjan maun lisäämiseksi. Mansikat ja kivettömät kirsikat ovat hyviä kumppaneita.

Perinteisen reseptin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg marjoja;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 1 litra vettä.

Ensimmäinen asia on valmistaa siirappi. Tätä varten sokeri liuotetaan veteen kuumentamalla tulen päällä. Seuraavaksi omenat ja marjat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään 10 minuuttia. Sen jälkeen seos asetetaan siivilään ja ylimääräisen nesteen annetaan valua.

Seuraavaksi puolivalmis jälkiruoka asetetaan astioihin ja laitetaan uuniin 35 ° C: n lämpötilaan. Heti kun kuivausvaikutus saavutetaan, ne otetaan pois ja sirotellaan päälle sokerilla. Jäähdyttämisen jälkeen ravista hyvin ja peitä kansi.

Hillo säilytetään tavallisissa lasiastioissa tiiviisti suljettujen kansien alla. Paras säilytyspaikka pidetään jääkaapissa, jonka lämpötila on hieman yli 0 ° C. Hillon avaamisen jälkeen on suositeltavaa syödä jälkiruoka tai käyttää sitä leivonnaisten reseptien valmistamiseen, koska tuotteen säilyvyysaika on rajallinen.

dachamechty.ru

Alkuperäisen kuivan omenahillon valmistaminen uunissa

Katsottu: 4015

Kuivan hillon resepti on hyvä, koska kypsentämisen jälkeen hedelmissä on lähes kaikki vitamiinit, hillo on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja valmisteen maku on kiitosta. Omenaviipaleilla on kaunis ulkonäkö: ne näyttävät marmeladilta tai sokeroiduilta hedelmiltä, \u200b\u200bjoten niitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Tämä omenavalmiste houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Haluatko kokeilla kuivaa mansikkahilloa? Lue resepti pian!

Kypsennämme kuivaa omenahilloa uunissa, prosessi muistuttaa omenakuivauksen valmistelua.

Kuinka tehdä kuivaa omenahilloa uunissa

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• sokeri - noin 600 g;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 2 tl kanelia.

Valmistautuminen

1. Omenat on pestävä perusteellisesti, poistettava siemenet niistä, kuorittava (et voi kuoriutua niitä) ja leikata keskikokoisiksi viipaleiksi. Taita ne sitten leivinlevylle painamalla niitä melko tiiviisti yhteen, mutta sinun ei tarvitse tehdä kaksinkertaista kerrosta paloja.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa "kuiva-aineosat": kaneli, sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Ripottele sitten valmistetut omenaviipaleet tällä tuoksuvalla seoksella.
3. Leivinpelti omenoiden kanssa asetetaan uuniin. Kuumenna se hyvin (190-210 astetta) ja paista omenaviipaleita noin 35 minuuttia. Samanaikaisesti seuraa säännöllisesti ruoanlaittoa, koska uunit ovat erilaisia, saatat tarvita vain 20 minuuttia kuivan omenahillon valmistamiseen ja ehkä kaikki 40.

Kun otat leivinpaperin uunista, jäähdytä omenaviipaleet ja siirrä ne pergamenttipaperille, joka on jauhettava sokerilla ennen sitä. Anna omenoiden "päästä": jätä ne vain huoneeseen 2 päiväksi kuivumaan.

Kuivan omenahillon säilyttäminen

Aseta kuivatut omenapalat muoviastioihin tai pahvilaatikoihin suklaata varten. Niitä säilytetään tällä tavalla pitkään!

Lopputalvella, kun lumimyrsky soi ikkunan ulkopuolella, voit miellyttää vieraasi ja yllättää heidät tarjoamalla pöydälle laatikon, jossa on niin herkullista ja epätavallista hilloa.

zagotovochkj.ru

Kuiva omenahillo uunissa - 4 reseptiä

• 1 Kuiva omenahillo uunissa - yksinkertainen resepti
• 2 Kuinka valmistaa viipaleina?
• 3 Kuiva omenahillo Kiev-tyyliin
• 4 Resepti ruoanlaittoon talvella
• 5 Kuinka säilyttää valmis herkku?
• 6 Mitkä omenalajikkeet soveltuvat paremmin kuivahillolle?

Kuka olisi voinut ajatella, että tsarina Katariina II: n hovin suurin sokeroitujen hedelmien (kutsutaan tuolloin kuivahilloksi) toimittaja oli Kiovan konditoria. Lokakuun vallankumouksen jälkeen tämän makeisen tuotanto romahti, mutta herkullisia reseptejä on säilynyt ja uusia muunnelmia on esiintynyt (esimerkiksi kuiva omenahillo uunissa). Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan vaihtoehdon ulkomaille sokeroiduille hedelmille edullisista ja terveellisistä omenoista.

Kuiva omenahillo uunissa - yksinkertainen resepti

Tämän herkun valmistaminen ei todellakaan ole vaikea tapahtuma, vaikka se onkin aikaavievä, mutta tulos on sen arvoista. Kanelilla tuoksuvat oranssit omenaviipaleet ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.

250 g valmiita kuivia omenahilloja varten tarvitaan seuraava määrä tuotteita:

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto uunissa vaihe vaiheelta:

1. Poista hyvin pestyt ja kuivatut omenat ytimestä siemenillä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai omenaleikkurilla liuottamalla suuret hedelmät 12 osaan ja keskikokoiset 8 osaan.
2. Ripottele valmistetut viipaleet sitruunahapolla, kanelilla ja 200 g sokerilla. Lähetä ne sitten kuumaan (200 asteiseen) uuniin 25-30 minuutiksi.
3. Jäähdytä karamellin omenaviipaleet paistamisen jälkeen yhdessä leivinpaperin kanssa. Levitä sitten ohut kerros leivinpaperille, ripottele päälle jäljellä oleva sokeri ja kuivaa kaksi päivää huoneenlämmössä. Voit nopeuttaa kuivausprosessia uunissa lähettämällä ne kypsymään 60-70 asteeseen, kun ovi on raolla 3-4 tuntia. Myös kuivausrumpu selviytyy täydellisesti tästä prosessista, sinun on vain varmistettava, että viipaleet eivät kuivu.
4. Siirrä valmis kuiva hillo ilmatiiviiseen lasiastiaan jatkosäilytystä varten.

Kuinka valmistaa viipaleina?

Useimpien perinteisten reseptien mukaan valmistettu omenahillo muuttuu homogeeniseksi, paksuksi massaksi. Kuiva hillo on yksi harvoista tavoista saada kokonaisia \u200b\u200bomenaherkkuja.

Hillon valmistamiseksi pitäen viipaleet ehjinä, tarvitaan seuraavia ainesosamääriä:

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeistettua sokeria.

Vaiheittainen kuvaus kypsennystavasta:

1. Pese hedelmät, katkaise niistä kuori ohuella kerroksella, leikkaa siemenet ja hännät ja käännä massa viipaleiksi.
2. Kaada ruokalusikallinen rakeistettua sokeria leivinpaperille tasaisena kerroksena, laita sitten tasaisesti omenaviipaleet yhteen kerrokseen ja peitä ne runsaalla tavalla muulla sokerilla.
3. Lähetä leivinpelti omenoiden kanssa puoli tuntia uunissa 180 astetta. Jos omenat ovat liian mehukkaita tai ylikypsiä, on parempi käyttää konvektiomoodia viipaleiden eheyden säilyttämiseksi. Joten kosteus haihtuu nopeammin ja viipaleet eivät muutu puuroksi.
4. Lämpökäsittelyn jälkeen jäähdytä ja kuivaa viipaleet niin, että viipaleista tulee tiheämpiä ja mehu muistutti paksuudeltaan paksua liimaa. Siirrä jokainen viipale varovasti haarukalla säilytysastiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Kievskiy Podil oli muina aikoina kuuluisa konditorioistaan, joissa valmistettiin herkullisia sokeroituja hedelmiä erilaisista hedelmistä ja jopa vihanneksista. Näitä sokeroituja hedelmiä kutsuttiin kuivaksi Kiovan hilloksi ja ne toimitettiin hallitsijoiden pöydille eri Euroopan maista.

Kun valmistat herkkua kuninkaille keittiössäsi, tarvitset:

• 1500 g omenoita;
• 450 g rakeistettua sokeria siirappia varten;
• sokeri tai jauhesokeri pölyä varten maun mukaan.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Leikkaa omenat ilman siemeniä ja ydintä viipaleiksi, sekoita ne sokeriin ja anna jonkin aikaa vapauttaa mehu. Hedelmien mehukkuudesta riippuen se voi kestää parista tunnista koko yöksi.
2. Valuta omenamehu ja sokeri laajaan kulhoon tai kulhoon, laita tuleen ja kiehauta. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sammuta lämpö heti, kun ne kiehuvat.
3. Kun tukos on jäähtynyt, toista toimenpide vielä 3-4 kertaa. Viipaleiden keltainen läpinäkyvyys on saavutettava. Tässä vaiheessa voit käyttää myös modernia laitetta, joka kiehuu kuivaa omenahilloa hitaassa liesi. Sopiva vaihtoehto tähän on "Sammutus".
4. Kun omenat on keitetty viimeisen kerran, ne on heitettävä siivilään, jotta kaikki siirappi valuu viimeiseen pisaraan. Kuivaa sitten hedelmät vielä yksi päivä pergamentilla. Ripottele valmiit viipaleet sokerilla tai jauheella.

Ruoanlaitto resepti talvella

Oikein valmistettu kuiva hillo ei pelkää lämpöä eikä kosteutta, ja sitä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta menettämättä makua. Siksi, jos runsas omenasato tulee ulos, kotiäidien tulisi keittää se suurina määrinä voidakseen käyttää sitä piirakoiden täytteenä talvella tai korvata pienillä hyödyllisillä kaupallisilla sokeroiduilla hedelmillä ja muilla makeisilla.

Kuivan omenahillon valmistamiseksi talvella tarvitset:

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;
• yhden keskipitkän oranssin kuori;
• vanilja, kaneli tai muut mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistautua talveen:

1. Valmista omenat kuten edellisissä resepteissä: pese, ydin ja leikkaa kiiloiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita siihen omenat ja hienoksi raastettu appelsiinikuori. Keitä pannun sisältö, kiehauta 10 minuuttia ja liota sitten siirappissa 6-8 tuntia. Toista nämä toimenpiteet 4-8 kertaa, jotta leikkeet ovat läpinäkyviä. Lisää mausteita viimeisen kypsennyksen aikana.
3. Sen jälkeen laita omenat seulalle ja jätä kahdeksi tunniksi niin, että kaikki makea neste on lasia. Seuraavaksi omenat on kuivattava 40 asteessa uunissa, jossa on avoin ovi.
4. Laita valmis kuiva hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja kääri rauta-kannet. Säilytä tuotetta pimeässä ja viileässä paikassa.

Kuinka säilyttää valmis hoito?

Kuivan omenahillon valmistaminen on puolet taistelusta, sinun on silti pystyttävä säästämään se, jotta sinulla olisi ilo nauttia siitä talvella.

1. Voit käyttää lasipurkkeja, muoviastioita, paperipusseja tai tyhjiöpusseja kuivien hillojen varastointiin.
2. Paikan, jossa omenaviipaleet varastoidaan, tulee olla tumma, viileä, mutta kuiva. Jääkaappi, kellari tai parveke sopivat.
3. Pitkäaikaista varastointia varten hillo voidaan taittaa steriileihin kuiviin lasipurkkeihin ja kääriä kannen kanssa, kuten tavallinen aihio.
4. Jos hilloa ei ole suljettu ilmatiiviisti, se on suojattava kolmansien osapuolten hajuilta, joita omenat voivat nopeasti imeä.

Mitkä omenalajikkeet soveltuvat paremmin kuivahillolle?

Valmistetun jälkiruoan laatu riippuu monin tavoin alkuperäisestä tuotteesta, joten kuivien hillojen omenoiden valintaan on suhtauduttava erityisen huolellisesti.

Raaka-aineina sopivat omenat makean hapan ja makean lajikkeen, jolla on tiheä mehukas massa. Tällaiset hedelmät ovat melko mehukkaita valmistuessaan, vaikka käytettäisiin vähemmän sokeria kuin tavallista hilloa keittäessä. Tiheä massa ei kiehu ja muuttuu muodottomaksi puuroksi.

Itse hedelmissä ei pitäisi olla vaurioita eikä alueita, jotka ovat alttiita mätänemiselle. Porkkana ei myöskään tee. Hedelmien on oltava kokonaisia, rikkoutumattomia tai ryppyisiä.

Missä on parempi varastoida sipulia talveksi

Kuka olisi voinut ajatella, että tsarina Katariina II: n hovin suurin sokeroitujen hedelmien (kutsutaan tuolloin kuivahilloksi) toimittaja oli Kiovan konditoria. Lokakuun vallankumouksen jälkeen tämän makeisen tuotanto romahti, mutta herkullisia reseptejä on säilynyt ja uusia muunnelmia on esiintynyt (esimerkiksi kuiva omenahillo uunissa). Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan vaihtoehdon ulkomaille sokeroiduille hedelmille edullisista ja terveellisistä omenoista.

Tämän herkun valmistaminen ei todellakaan ole vaikea tapahtuma, vaikka se onkin aikaavievä, mutta tulos on sen arvoista. Kanelilla tuoksuvat oranssit omenaviipaleet ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.

250 g valmiita kuivia omenahilloja varten tarvitaan seuraava määrä tuotteita:

• 1000 g omenoita;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 20 g kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto uunissa vaihe vaiheelta:

1. Poista hyvin pestyt ja kuivatut omenat ytimestä siemenillä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai omenaleikkurilla liuottamalla suuret hedelmät 12 osaan ja keskikokoiset 8 osaan.
2. Ripottele valmistetut viipaleet sitruunahapolla, kanelilla ja 200 g sokerilla. Lähetä ne sitten kuumaan (200 asteiseen) uuniin 25-30 minuutiksi.
3. Jäähdytä karamellin omenaviipaleet paistamisen jälkeen yhdessä leivinpaperin kanssa. Levitä sitten ohut kerros leivinpaperille, ripottele päälle jäljellä oleva sokeri ja kuivaa kaksi päivää huoneenlämmössä. Voit nopeuttaa kuivausprosessia uunissa lähettämällä ne kypsymään 60-70 asteeseen, kun ovi on raolla 3-4 tuntia. Myös kuivausrumpu selviytyy täydellisesti tästä prosessista, sinun tarvitsee vain varmistaa, että viipaleet eivät kuivu.
4. Siirrä valmis kuiva hillo ilmatiiviiseen lasiastiaan jatkosäilytystä varten.

Kuinka valmistaa viipaleina?

Useimpien perinteisten reseptien mukaan valmistettu omenahillo muuttuu homogeeniseksi, paksuksi massaksi. Kuiva hillo on yksi harvoista tavoista saada kokonaisia \u200b\u200bomenaherkkuja.

Hillon valmistamiseksi pitäen viipaleet ehjinä, tarvitaan seuraavia ainesosamääriä:

• 500 g kypsiä mehukkaita omenoita;
• 200 g rakeistettua sokeria.

Vaiheittainen kuvaus kypsennystavasta:

1. Pese hedelmät, katkaise niistä kuori ohuella kerroksella, leikkaa siemenet ja hännät ja käännä massa viipaleiksi.
2. Kaada ruokalusikallinen rakeistettua sokeria leivinpaperille tasaisena kerroksena, laita sitten tasaisesti omenaviipaleet yhteen kerrokseen ja peitä ne runsaalla tavalla muulla sokerilla.
3. Lähetä leivinpelti omenoiden kanssa puoli tuntia uunissa 180 astetta. Jos omenat ovat liian mehukkaita tai ylikypsiä, on parempi käyttää konvektiomoodia viipaleiden eheyden säilyttämiseksi. Joten kosteus haihtuu nopeammin ja viipaleet eivät muutu puuroksi.
4. Lämpökäsittelyn jälkeen jäähdytä ja kuivaa viipaleet niin, että viipaleista tulee tiheämpiä ja mehu muistutti paksuudeltaan paksua liimaa. Siirrä jokainen viipale varovasti haarukalla säilytysastiaan.

Kiovan kuiva omenahillo

Kievskiy Podil oli muina aikoina kuuluisa konditorioistaan, joissa valmistettiin herkullisia sokeroituja hedelmiä erilaisista hedelmistä ja jopa vihanneksista. Näitä sokeroituja hedelmiä kutsuttiin kuivaksi Kiovan hilloksi ja ne toimitettiin hallitsijoiden pöydille eri Euroopan maista.

Kun valmistat herkkua kuninkaille keittiössäsi, tarvitset:

• 1500 g omenoita;
• 450 g rakeistettua sokeria siirappia varten;
• sokeri tai jauhesokeri pölyä varten maun mukaan.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Leikkaa omenat ilman siemeniä ja ydintä viipaleiksi, sekoita ne sokeriin ja anna jonkin aikaa vapauttaa mehu. Hedelmien mehukkuudesta riippuen se voi kestää parista tunnista koko yöksi.
2. Valuta omenamehu ja sokeri laajaan kulhoon tai kulhoon, laita tuleen ja kiehauta. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sammuta lämpö heti, kun ne kiehuvat.
3. Kun tukos on jäähtynyt, toista toimenpide vielä 3-4 kertaa. Viipaleiden keltainen läpinäkyvyys on saavutettava. Tässä vaiheessa voit käyttää myös modernia laitetta, joka kiehuu kuivaa omenahilloa hitaassa liesi. Sopiva vaihtoehto tähän on "Sammutus".
4. Kun omenat on keitetty viimeisen kerran, ne on heitettävä siivilään, jotta kaikki siirappi valuu viimeiseen pisaraan. Kuivaa sitten hedelmät vielä yksi päivä pergamentilla. Ripottele valmiit viipaleet sokerilla tai jauheella.

Ruoanlaitto resepti talvella

Oikein valmistettu kuiva hillo ei pelkää lämpöä eikä kosteutta, ja sitä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta menettämättä makua. Siksi, jos runsas omenasato tulee ulos, kotiäidien tulisi keittää se suurina määrinä voidakseen käyttää sitä piirakoiden täytteenä talvella tai korvata pienillä hyödyllisillä kaupallisilla sokeroiduilla hedelmillä ja muilla makeisilla.

Kuivan omenahillon valmistamiseksi talvella tarvitset:

• 2000 g omenoita;
• 1000 g sokeria;
• 200 ml juomavettä;
• yhden keskipitkän oranssin kuori;
• vanilja, kaneli tai muut mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistautua talveen:

1. Valmista omenat kuten edellisissä resepteissä: pese, ydin ja leikkaa kiiloiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita siihen omenat ja hienoksi raastettu appelsiinikuori. Keitä pannun sisältö, kiehauta 10 minuuttia ja liota sitten siirappissa 6-8 tuntia. Toista nämä toimenpiteet 4-8 kertaa, jotta leikkeet ovat läpinäkyviä. Lisää mausteita viimeisen kypsennyksen aikana.
3. Sen jälkeen laita omenat seulalle ja jätä kahdeksi tunniksi niin, että kaikki makea neste on lasia. Seuraavaksi omenat on kuivattava 40 asteessa uunissa, jossa on avoin ovi.
4. Laita valmis kuiva hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja kääri rauta-kannet. Säilytä tuotetta pimeässä ja viileässä paikassa.

Kuinka säilyttää valmis hoito?

Kuivan omenahillon valmistaminen on puolet taistelusta, sinun on silti pystyttävä säästämään se, jotta sinulla olisi ilo nauttia siitä talvella.

1. Voit käyttää lasipurkkeja, muoviastioita, paperipusseja tai tyhjiöpusseja kuivien hillojen varastointiin.
2. Paikan, jossa omenaviipaleet varastoidaan, tulee olla tumma, viileä, mutta kuiva. Jääkaappi, kellari tai parveke sopivat.
3. Pitkäaikaista varastointia varten hillo voidaan taittaa steriileihin kuiviin lasipurkkeihin ja kääriä kannen kanssa, kuten tavallinen aihio.
4. Jos hilloa ei ole suljettu ilmatiiviisti, se on suojattava kolmansien osapuolten hajuilta, joita omenat voivat nopeasti imeä.

Mitkä omenalajikkeet soveltuvat paremmin kuivahillolle?

Valmistetun jälkiruoan laatu riippuu monin tavoin alkuperäisestä tuotteesta, joten kuivien hillojen omenoiden valintaan on suhtauduttava erityisen huolellisesti.

Raaka-aineina sopivat omenat makean hapan ja makean lajikkeen, jolla on tiheä mehukas massa. Tällaiset hedelmät ovat melko mehukkaita valmistuessaan, vaikka käytettäisiin vähemmän sokeria kuin tavallista hilloa keittäessä. Tiheä massa ei kiehu ja muuttuu muodottomaksi puuroksi.

Itse hedelmissä ei pitäisi olla vaurioita eikä alueita, jotka ovat alttiita mätänemiselle. Porkkana ei myöskään tee. Hedelmien on oltava kokonaisia, rikkoutumattomia tai ryppyisiä.

Makea, melkein kirkas omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruokista. Sitä voidaan syödä leivän ja vain pureman kanssa teetä, jota käytetään leivonnaisten, kakkujen, makeiden ruokien valmistamiseen.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavaliopäivinä, koska 100 g lopputuotetta sisältää enintään 50 kcal, vaikka sen valmistukseen käytetään sokeria. Itse hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisien mikroelementtien läsnäolo tekee omenahillosta erittäin terveellisen ja maukkaan ruokalajin.

Vanhojen antiikin kaukaisten vuosien aikana nykyisen kauden omenoiden syöminen ja vielä enemmän omenahillon valmistaminen alkoi vasta kesän lopussa. Vasta 19. elokuuta, pakanaisen Apple Saviourin ja kristillisen kirkastumisen, kaatumisen jälkeen kotirouvat alkoivat valmistaa omenoita. Nykyään tällaisen kategorisen kehyksen noudattaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja voit valmistaa kotitekoista hilloa milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenavalikoimaa, mutta ehdottomasti ei ulkomaisia, jotka on ostettu kaupasta. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehukkuudesta ja makeudesta riippuen saat paksun hillon tai nestemäisen hillon läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta tuloksesta. Siksi voit keittää hilloa muutaman minuutin tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää testattua reseptiä.

Omenahillo - askel askeleelta resepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertovat yksityiskohtaisesti omenahillon valmistamisesta, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• Kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siemenkotelo hedelmistä, kuori ne haluttaessa. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
2. Aseta sopivaan kattilaan, kaada veteen, lisää suurin osa sokerista ja kanelitangosta.
3. Liota korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerista ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsynyt.

Omenahillo hitaassa liesi - resepti valokuvalla

Monipuolisuuden ansiosta monitoimikeitin on täydellinen herkullisen omenahillon valmistamiseen siinä. Lisäksi prosessi itsessään kestää korkeintaan muutaman tunnin.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat kuoresta ja sydämistä. Leikkaa ne satunnaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat tulisi aina asettaa ensin, muuten sokeri palaa ehdottomasti, kun ne päästävät oikean mehun menemään.

2. Peitä sokerilla. Jos hedelmät ovat liian hapan, on järkevää lisätä jälkimmäisen osaa.

3. Aseta laite "leivonta" -tilaan noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit kätevällä tavalla. Levitä valmis hillo niihin ja kääri.

Omenahillo uunissa

Jos seisot lieden äärellä ja kypsennät omenahilloa useissa vaiheissa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti toimii. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, miten omenahillo kypsennetään tavallisessa uunissa. Tärkeintä on selvittää muutama temppu etukäteen. Esimerkiksi sinun on kypsennettävä se lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksut seinät, eikä se varmasti palaa. Ja jotta massa ei "karkaisi", astia tulisi täyttää vain 2/3 tilavuudestaan.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sitä ei tarvitse kuorita.
2. Kaada sokeria päälle, lisää määrää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Aseta kulho omenat sisälle 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palaa takaisin, kun lämpö on aikaisemmin laskenut 220 ° C: seen.
5. Toista menettely vielä 10 minuutin kuluttua. Maista siirappi tällä kertaa ja lisää tarvittaessa lisää sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa jonkin aikaa halutun koostumuksen mukaan. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiksi. Heti kun siirappi on keskipaksua ja pinta on peitetty kevyellä vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata tölkeihin.

Omenahillo talvella - miten kokata, miten rullata?

Jotta omenahillo seisoisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on keitettävä erityisen reseptin mukaan. Lisäksi sinun tulisi ottaa hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti, ja valmistaa hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuori hyvin ohuesti omenoista, poista siemenkapseli ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja vaalennetaan 10 minuuttia, sitten jäähdytetään heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada vettä, jossa omenaviipaleet vaalennettiin, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistamiseen. Tätä varten liuotetaan 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähdytetyt omenat suureen altaaseen, kaada saatu tiukasti kuuma siirappi ja anna sen hautua noin 5-6 tuntia.
4. Tyhjennä sitten siirappi suodattimen läpi tyhjään kattilaan, lisää osa (250 g) jäljellä olevasta sokerista ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes olet lisännyt halutun määrän hiekkaa. Liota omenoita siirapissa kiehumisen välillä vähintään 8-10 tuntia.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi neljäsosiksi, lisää ne kattilaan omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi kaikki yhdessä.
7. Viimeisessä kypsennyksessä älä tyhjennä siirappia, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
8. Samanaikaisesti omenaviipaleiden tulisi tulla täysin läpinäkyviksi, eikä pisara kuumaa siirappia saa levitä kylmälle levylle. Levitä sitten tuote kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Kierrä välittömästi metallikannet, joita on keitettävä noin viisi minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ja säilytä kaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenahyytelöviipaleita?

Omenahillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla sinun on valittava lajikkeet, joilla on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettu puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kypsymättömät ja vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Aseta kerroksittain isoon astiaan, ripottele hiekalla ja jätä yöksi.
3. Seuraavana päivänä laitetaan keskilämpöön ja kypsennetään, kun vaahto ilmestyy, mikä tarkoittaa, että siirappi kiehuu, enintään viisi minuuttia. Hukuta prosessin aikana omenoiden pintakerros varovasti.
4. Toista toimenpide illalla uudelleen, sekoita lopuksi hyvin varovasti.
5. Kypsennä seuraavana päivänä aamulla 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
6. Kuuma, aseta se lasipohjaisiin, pastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Paksu omenahillon resepti

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuvaiheesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin kauan, minkä seurauksena hillo ei tule niin paksu kuin haluaisimme. Lisäksi hedelmän tulisi olla täysin kypsä, makaa varjossa päivän ajan.

• Silputut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmistä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita kulhoon kerroksittain sokerilla, johon on sekoitettu kanelia. Anna mehua yön yli.
2. Laita keskipitkällä kaasulla, kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Kun siirappi on kiehunut, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Poista uunista ja jätä vähintään pariksi tunniksi, korkeintaan päiväksi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeisen kerran noin 7-10 minuuttia, pakkaa se kuumaksi purkkeihin ja säilytä sitä suljettuna jäähdyttyään kokonaan kaapissa tai kellarissa.

Kuinka valmistaa omenahilloa Antonovkasta?

Antonovka-omenalajike sopii parhaiten hillon tai marmeladin valmistamiseen, koska melko löysä liha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita lainkaan, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleineen. Sinun tarvitsee vain noudattaa reseptiä, joka kuvaa kaikki toimet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Pieni suola ja sooda esiliottamiseen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa saman kokoiset hedelmät neljänneksi ja poista keskikohta. Leikkaa sitten halutun paksuusiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suolaa ja kaada valmistetut omenat suolatulla nesteellä. Sitruunahappoa voidaan käyttää suolan sijasta samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (1 litralle vettä - 2 tl soodaa).
4. Inkuboi enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele vielä kerran juoksevassa vedessä. Tämä menettely pitää massaa hieman yhdessä ja estää sen kiehumisen.
5. Aseta valmistetut omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Inkuboi useita tunteja, kunnes mehuja muodostuu.
6. Laita tuleen ja kiehauta voimakkaalla kaasulla. Poista lämmöltä ja anna sen hautua 5–6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeinen - keitä hillo haluttuun sakeuteen. Laita purkit ja sulje ne tiukasti ilman jäähdytystä.

Omenahillo - vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Jotta leipoa herkullisia piirakoita kesän lopussa kylmänä vuodenaikana, sinun on ehdottomasti tehtävä paksu ja maukas omenahillo. Ja seuraava resepti auttaa tässä. On parempi valita omenat, joissa on mehukas, mureneva massa. Hyvin kypsät hedelmät ovat sopivia, ehkä jopa hieman rypistyneitä. Tärkeintä ennen kypsentämistä on leikata hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiin hillon maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat, leikkaa etukäteen mustelmista, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ihon kanssa.
2. Taita kattilaan, peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseutua.
3. Pyyhi hieman jäähtynyt massa seulan läpi pari kertaa, siirrä perunamuusi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen noin 20 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
5. Odota, kunnes valmis hillo on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sopivaan lasiastiaan.

Omenahillo - resepti

Voit keittää omenahilloa, kuten sanotaan silmästä. Loppujen lopuksi lopullinen koostumus riippuu kokonaan käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hilloon maun hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia.

• Kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ja siemenpalkit. Raasta karkealla raastimella.
2. Kypsennä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettuihin hedelmiin.
3. Laita tuleen ja keitä massa keittämällä noin tunti vähentämällä lämpöä minimiin.
4. Muista sekoittaa omena-kastiketta aika ajoin kiehumisen aikana.
5. Kun omenalastut ovat kiehuneet hyvin ja hillo on saavuttanut suunnitellun koostumuksen, jäähdytä sitä luonnollisesti.
6. Järjestä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa muovikannen alla tai kellarissa metallikannen alla.

Herkullinen omenahillo

Oikein valmistettu omenahillo säilyttää suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös erittäin maukas.

• Kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisesta hedelmästä keskipiste. Leikkaa yhtä suuriksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisimman monta valkoista kalvoa. Jaa kukin kiiloihin ja leikkaa ne viipaleiksi, jotka vastaavat omenasiiderin kokoa. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa herkullinen omenahillo kypsennetään.
3. Laita appelsiinit ja omenat yhteen, lisää sokeri ja sekoita. Anna mehun valua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hitaalle kaasulle ja keitä siirappi keittämällä 10 minuuttia.
5. Aseta sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makealla mehulla.
6. Keitä noin 40 minuuttia hyvin matalalla kaasulla, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Jotta hillo kiehuu tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä aika ajoin lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettynä purkkeihin. Pitkäaikaista varastointia varten ne voidaan kääriä metallikannilla.

Yksinkertaisin omenahillo resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on paitsi nopea ja helppo valmistaa, myös säilyttää melkein kaikki tuoreiden hedelmien edut. Ei ole mitään syytä, että sitä kutsutaan "viideksi minuutiksi".

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori korkealaatuisia hedelmiä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu tulee ulos, laita liesi.
3. Anna sen kiehua keskipitkällä kaasulla, vähennä sitä ja keitä korkeintaan 10-15 minuuttia.
4. Steriloi tölkit tällä hetkellä höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsynyt, laita kuuma massa valmiiseen astiaan ja sulje.

Apple-kanelihillo

Kaneli tiedetään sopivan hyvin omenoiden kanssa. Se antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Siksi omenahillo kanelilla osoittautuu vielä maukkaammaksi ja omaperäisemmäksi. Ja jos lisäät siihen vielä muutama epätavallinen ainesosa, se muuttuu kokonaan kulinaariseksi mestariteokseksi.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl .;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• Omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Oranssi kuori - ½ rkl;
• Tuore inkivääri mehu - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada vettä, sitruunamehua, inkivääriä ja omenaa kattilaan (voit käyttää siideriä). Lisää kanelitankoja. Keitä neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä karpalot ja lisää heti viipaloidut omenat, sokeri ja appelsiinikuori heti, kun marjat alkavat räjähtää.
3. Keitä hilloa ajoittain noin puolitoista tuntia matalalla lämmöllä.
4. Kun omenat ovat hyvin pehmeitä ja siirappi sakeutunut, ota kanelitangot ja kaada valmistettu hillo purkkeihin.

Koko omenahillo

Hunajaa muistuttava meripihkansiirappi kelluu pienillä kokonaisilla omenoilla. Mutta upeinta on, että ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

• Hyvin pienet hännän omenat - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät rikkomatta hännät, pese ne puhtaasti ja kuivaa. Estä niiden puhkeaminen kypsennyksen aikana pistämällä jokaista hammastikku (tavallisella haarukalla) useisiin paikkoihin.
2. Tee siirappi ilmoitetuista ainesosista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste omenoiden päälle kattilassa.
4. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitetaan tuleen ja kiehuvat. Vähennä lämpöä ja keitä korkeintaan 5 minuuttia.
5. Tyhjennä siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskikaasulla 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
7. Kierrä korkit heti ylös. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimällä peitolla. Voit tallentaa sen kellariin, kaappiin tai vain huoneeseen.

Hillo omenoista ja päärynöistä

Alkuperäisen hillon saamiseksi sinun on valittava hedelmiä, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bmassan rakenteessa. Muista: jos otat pehmeitä päärynöitä ja kovia omenoita tai päinvastoin, ensimmäinen kiehuu ja jälkimmäinen pysyy kovana. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmäydin, leikkaa saman muodon ja kokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja upota se viiden minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä se ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Yhdistä sokeri ja vesi, lisää hunaja, kaneli ja kiehauta siirappi suuressa kattilassa. Aseta hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
4. Laita hillo purkkeihin ja steriloi ne 10-15 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Kääri ja säilytä viileässä paikassa jäähtyä.

Omenahillo pähkinöillä

Säännöllisestä omenahillosta tulee todella omaperäinen, jos lisäät siihen vähän pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.