Kuivan punaviinin terveyshyödyt ja haitat. Viinityypit ja niiden erot kehoon vaikuttamisessa. Kuinka valita oikea hyvää viiniä ja mistä kulutusasteesta olisi konkreettista hyötyä.

Pitkään ihmiset pitivät viiniä "jumalien juomana", koska he löysivät siitä monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Aivan kuten myrkkystä on hyötyä pieninä annoksina, niin alkoholilla voi olla positiivinen vaikutus kehoon, mutta liiallisessa kulutuksessa hyödyllisyys muuttuu haitaksi. Tietysti, se tulee olemaan vain luonnonviineistä, ei kansan keskuudessa loistavasti tunnetuista "jauheviineistä".

Kuivan punaviinin haitta ... vai hyöty?

Hyödyllinen vaikutus punaviini kehossa piilee siinä, että se sisältää suuri määrä erilaisia ​​mineraaleja, mukaan lukien kalium, koboltti, jodi, magnesium ja muut. Säännöllinen käyttö punaviiniä sisällä pieniä annoksia ah vahvistaa verisuonia ja estää erilaisia ​​sairauksia... Olet luultavasti kuullut, että ranskalaisilla on vähiten tämä tauti, kaikki tämä johtuu juuri punaviinistä.
Viime aikoina on myös todistettu punaviinin suotuisa vaikutus hammaskiilleen. Punaviinissä olevat alkuaineet eivät anna bakteerien asettua hampaille, mikä tarkoittaa, että karieksen esiintyminen vähenee merkittävästi.

Tämä on viinilasillisen etu, tai pikemminkin enintään 100 ml päivässä... Kaikki eivät kuitenkaan noudata tätä toimenpidettä ja juo kerran viikossa, kuukaudessa, mutta kerralla "kaikki päivät". Tämä "lähestymistapa" ei ole terve.

Punaviinin haitallisuus on se, että viini itsessään on alkoholijuoma, joten liiallisella käytöllä päänsärkyä ja uneliaisuutta ei voida välttää. Myös punaviinissä on paljon kaloreita, 125 ml:ssa viiniä on 80 kcal, joten älä turhaudu.

Kuiva punaviini: hyötyä vai haittaa naisille?

Naisen kehossa viini estää rintasyövän kehittymisen. Se myös lievittää vaihdevuodet. klo oikea käyttö, viini auttaa säilyttämään ihon nuorekkuuden ja kimmoisuuden. Viinin vaikutus naisen vartalo ja seksuaalisesti, nimittäin prosessin nautinto lisääntyy. Jotkut tutkijat väittävät, että pienten viiniannosten juominen raskauden aikana vaikuttaa positiivisesti sikiön kehitykseen sekä lapsen tuleviin älyllisiin kykyihin. Tämä lausunto on kuitenkin kiistanalainen, ja sitä on aikoinaan kritisoitu melko voimakkaasti.

Kuiva punaviini lääketieteellisiin tarkoituksiin

Lisäksi valkoviini lisää ruokahalua ja auttaa kehoa imemään proteiinia ja rautaa ruoasta. Vilustumiseen potilaalle annetaan usein valkoviiniä, koska se on armoton bakteereille ja viruksille. Saman vaikutuksen ansiosta vesi voidaan maalata viinillä, ja hetken kuluttua vesi desinfioituu kokonaan, ja päinvastoin, jos viini laimennetaan vedellä, viini ei aiheuta haittaa. Pahoinvoinnin tai oksentelun sattuessa valkoviini edistää kaikkien sitoutumista ja poistumista haitallisia aineita.

Ihmiset uskovat, että loogiset ihmiset rakastavat valkoviiniä, koska se auttaa parantamaan muistia, ajattelua ja havaintoja. Vanhemmille ihmisille se on hyödyllistä, koska se estää Alzheimerin kaltaisen taudin kehittymisen.

Valkoviinin haitallisuus on, että toisin kuin punaviini, se on erittäin haitallista hampaille, koska se sisältää sokeria ja happoja, jotka tuhoavat kiillettä. V suuria määriä se vaikuttaa haitallisesti munuaisiin, maksaan ja ruoansulatuskanavaan ja voi myös johtaa erilaisiin mielenterveysongelmiin.

Viini vahingoittaa myös "Bacchuksen faneja", toisin sanoen niitä, jotka käyttävät väärin alkoholia ja niitä, jotka kuluttavat huonolaatuista tuotetta. Niin kutsuttu "jauhemainen" viini voi aiheuttaa kauheaa haittaa hyvinvoinnille ja terveydelle yleensä.

Jos olet tottunut juomaan suuria määriä viiniä rentoutuaksesi sen jälkeen vaikea päivä lue sitten vihjeartikkeli "

Punaviini on juoma, jota viinintekijät valmistavat tummista rypälelajikkeista. Periaatteessa minkä tahansa rypäleen massalla on vaalea sävy. Siksi rikkaiden punaisten ja rubiinin sävyjen saamiseksi käytetään aina tummaa kuorta, joka on pitkään astioissa käymisviinin kanssa, antaen kaikki värinsä tulevalle viininvalmistuksen mestariteokselle. Tästä lähtien se on tiedossa suuri määrä punaisten ja mustien viinirypäleiden lajikkeet, joita kasvatetaan monilla eri alueilla ja ilmastoissa, juomia eri valmistajia eroavat toisistaan ​​värin, maun ja aromin suhteen.

Voit puhua ja kiistellä paljon punaviinin hyödyistä ja haitoista. Tässä artikkelissa tarkastellaan tärkeimpiä positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia tästä juomasta.

Mitkä ovat punaviinin tärkeimmät edut

Punaviinejä on kahta päätyyppiä - makeita ja kuivia. Niiden tärkein ero on lisääntynyt sokeripitoisuus edellisessä ja sen lähes täydellinen puuttuminen jälkimmäisessä. Jokainen tällainen juoma sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, rasvoja, proteiineja, eteeriset öljyt ja muut ravinteita... Mutta jälleen kerran, riippuen rypälelajikkeesta ja sen viljelyolosuhteista, tiettyjen komponenttien määrä eri valmistajien juomissa voi olla suurempi tai pienempi.

Kuitenkin tärkein vaikuttava aine, joka tekee punaviinistä erittäin hyödyllisen kaikkien asiantuntijoiden mukaan, on resveratrolia pystyy estämään tapahtuman ja syövän kehittyminen... Siksi kaikilla muinaisista viininviljely- ja viininvalmistusperinteistään kuuluisilla alueilla ihmiset elävät paljon pidempään ja ovat paremmassa kunnossa.

Lääkärit ovat jo pitkään todistaneet punaviinien positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon. Se tosiasia, että sitä voidaan käyttää tiettyjen sairauksien hoitoon, mainitaan jopa muinaisissa tieteellisissä tutkielmissa, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti. Mutta ennen kuin alat luetella kaikkia punaviinin hyödyllisiä ominaisuuksia, on syytä muistuttaa kaikkia sen ystäville jälleen kerran, että se on alkoholipitoinen alkoholijuoma... Siksi, kun käytät sitä, älä missään tapauksessa unohda maltillisuutta ja ota huomioon se tosiasia, että vain pieni annos siitä voi todella hyötyä ihmiselle, eikä tehdä hänestä innokas alkoholisti ja siten aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa.

Tämä tarkoittaa, että on täysin hyväksyttävää juoda lasillinen hyvää punaviiniä joka päivä päivällisellä, kuten tehdään esimerkiksi Ranskassa. Jos tämä normi kasvaa pulloksi, niin se ei johda lopulta mihinkään hyvään.

Tällainen runsas joukko mikro- ja makroravinteita on erittäin hyödyllinen kardio- verisuonitaudit ja sydämen ja verisuonten toiminnan normalisointi. Tämä ilmenee ennen kaikkea kyvyssä alentaa kolesterolitasoja, laajentaa verisuonia, vahvistaa sydänlihasta ja sen seurauksena estää ateroskleroosin kaltaisen sairauden etenemistä. Punaisista rypäleistä valmistettuja viinejä suositellaan nautittavaksi pieninä annoksina ihmisille, joiden hemoglobiinitaso on alhainen, sillä ne pystyvät normalisoimaan veren koostumusta, lisäämään punasolujen määrää ja ohentamaan verta.

Siellä on kuuluisa historiallinen tosiasia että kaikki ihmiset, jotka osallistuivat Tšernobylin ydinvoimalaitoksen onnettomuuden selvittämiseen ja sitten päätyivät sairaalaan, saivat lasillisen kuivaa punaviiniä joka päivä. Neuvostoliiton tutkijat tiesivät jo silloin, että tämä juoma auttaa puhdistamaan kehon radioaktiivisista ja syöpää aiheuttavista aineista. Heidän suosituksestaan ​​otettiin radioaktiiviseen tekniikkaan liittyvän armeijan ja ydinvoimalaitosten työntekijöiden ruokavalioon pieni määrä kuivaa punaviiniä, jota he myös saivat päivittäin.

Bioflavonoidien ja antioksidanttipitoisuuden ansiosta punaviinit pystyvät taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, mikä tarkoittaa, että ne estävät kehomme muodostavien solujen varhaista vanhenemista ja estävät veritulppien muodostumista. Siksi niitä voidaan käyttää estämään syövän puhkeamista ja kehittymistä. Jo mainitsemallamme resveratrolilla on syöpäsoluja torjuvan kyvyn lisäksi useita muita hyödyllisiä ominaisuuksia - se vahvistaa ikeniä ja estää sairauksia aiheuttavien sairauksien lisääntymistä suuontelossa.

Punaviinejä tarjoillaan usein aperitiivina ennen ateriaa, sillä ne lisäävät ruokahalua ja ylläpitävät mahalaukun normaalia happamuutta, mikä ei voi muuta kuin edistää hyvää ruoansulatusta. Pieni määrä kuivaa punaviiniä sisältyy joihinkin ruokavalioihin, koska sillä on suotuisa vaikutus häiriintyneen aineenvaihduntaprosessin palautumiseen, eli se edistää terveellistä painonpudotusta... Se myös lievittää täydellisesti stressiä, parantaa vastustuskykyä, sillä on tonisoivia ja virkistäviä ominaisuuksia ja stimuloi myös umpieritysrauhasia, joista normaali, terve uni riippuu.

Hyödyllinen viinin koostumus

Joten missä tahansa punaviinissä tarpeeksi on aineita, kuten:

• kalium,
• kalsiumia,
• rauta,
• seleeni,
• kromi,
• natrium,
• magnesium,
• sinkki,
• kupari,
• rubidium.

Punaviinin kaloripitoisuus

• Kaloripitoisuus punainen kuiva syyllisyys on 68-72 kcal per 100 grammaa tuotetta
• Punaisen kaloripitoisuus makea syyllisyys noin 100 kcal per 100 grammaa tuotetta

Haitat ja vasta-aiheet

Siirrytään nyt vähemmän miellyttäviin näkökohtiin, jotka liittyvät punaviinin juomiseen. Ensinnäkin, muistetaan vielä kerran, että se sisältää alkoholia. Tämä tarkoittaa, että suuri määrä tätä juomaa voi aiheuttaa henkilön fyysisen ja henkisen tilan heikkenemistä.

Hänen liikakäyttö vaikuttaa negatiivisesti työhön verisuonijärjestelmä aiheuttaa jyrkkiä hyppyjä verenpaine, ja tietysti se asettaa maksan terveyden suurelle vaaralle.

Näin ollen, rajoittamatta itseäsi suosikkijuomaasi, sinulla on riski sairastua verenpaineeseen, osteoporoosiin ja jopa vakaviin mielisairauksiin.

Myös punaviiniä ehdottomasti vasta-aiheinen potilaat, joilla on seuraavat diagnoosit:

• maha- ja pohjukaissuolen haavaumat,
• sydämen iskemia,
• maksakirroosi,
• haimatulehdus.

Kaloripitoisuus punainen kuiva viini tuottaa 68 kcal per 100 grammaa tuotetta

Punaviini kansanlääketieteessä

Mutta kaikesta edellä mainitusta huolimatta kannattaa kuunnella myös perinteisten parantajien mielipidettä, jotka ovat useiden vuosisatojen ajan keksineet ja parantaneet reseptejä moniin sairauksiin, mukaan lukien pieni määrä punaviiniä juomissa. Muuten, Venäjällä näihin tarkoituksiin käytettiin useimmiten "Kagoria". Joten isoäidimme sekoittivat sen Kalanchoe-mehun ja hunajan kanssa ja käyttivät sitä painonpudotukseen ruokahalun parantamiseksi.

Samaa seosta annettiin lapsille ehkäisyyn vilustuminen ja kehon yleinen vahvistaminen. Viinin tinktuuraa valeriaanin juurella pidettiin erinomainen lääke silmäsairauksilta ja esti näön heikkenemistä. Keuhkoputkentulehdusta, keuhkokuumetta ja jopa tuberkuloosia hoidettiin Cahorsin tinktuuralla, hanhenrasvalla, hunajalla, aloen lehdillä, saksanpähkinät ja sitruunat. Punaviinin ja kuivattujen kehäkukkakukkien keittoa käytettiin angina pectoris-tulehduksen ja kurkunpäätulehduksen hoidossa.

Yleensä Hippokrates kehitti yhden ensimmäisistä menetelmistä sairauksien hoitamiseksi viinillä. Hän loi kokonaisen tutkielman, jossa oli tarkka kuvaus punaviinin annoksista ja tyypeistä, joita hän käytti erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Hän suositteli mustien rypälelajikkeiden vanhan makean viinin käyttöä keuhkosairauksiin ja kehon puhdistamiseksi haitallisista aineista makeiden ja kuivien viinien sekoittamista ja juomista useassa vaiheessa, vedellä laimentaen.

Hippokrates käsitteli reumaa ja avohaavoja viinikompresseilla, mikä todisti tämän juoman antibakteeriset ja parantavat ominaisuudet. Ja se tosiasia, että punaviini pystyy optimoimaan kehon sisäiset varannot torjumaan infektioita, todistettiin keskiajalla Pariisin koleraepidemian aikana. Jos lääkärit eivät olisi arvannut lisätä sitä vesijohtovettä, tämän kauhean taudin aiheuttamien kuolemien määrä olisi ollut paljon suurempi.

Kuten olet luultavasti huomannut, mikään resepteistä perinteinen lääke ei osoita viinin käyttöä puhdas muoto... Yleensä tinktuurat ja keitteet valmistetaan siitä, sekoitettuna muiden kanssa terveellisiä ainesosia esimerkiksi yrttejä ja mehiläishoitotuotteita, ja vasta sen jälkeen aloitetaan hoito. Siten rajaton kansan viisaus todistaa meille jälleen kerran, että hyödyt ihmiskehon voi vain tuoda harkittuja ja maltillisia minkä tahansa alkoholijuoman käyttö. On vain lisättävä, että tällä hetkellä monissa sanatorioissa harjoitetaan erityistä viininkäsittelymenetelmää, jota kutsutaan enoterapiaksi, joka perustuu nykyaikaiseen tutkimukseen tietyn viinilajikkeen ominaisuuksista.

Punaviini kosmetologiassa

Muuten, viiniterapia on melko yleistä nykyaikaisessa kosmetologiassa. Saapuessasi mihin tahansa arvokkaaseen kylpyläsalonkiin, löydät varmasti tarjottujen palveluiden luettelosta: punaviiniin perustuvat hieronnat ja naamiot. Hieronta tällä juomalla levitetään pakaraan, reisiin ja vatsaan selluliittia ja ihon roikkumista vastaan. Tämän seurauksena siitä tulee sileämpi, kiinteämpi ja joustavampi ja se on kyllästetty hyödyllisillä mikroelementeillä.

Kuivat punaviininaamiot parantavat ihonväriä, auttavat tasoittamaan hienoja ilmejuonteita ja antavat sille terveen hehkun. Manikyyreissä ja pedikyyrissä viiniä lisätään usein tarjottimiin liottamaan varpaita ja jalkoja. Tällä seoksella on rentouttava ja rauhoittava vaikutus ihoon, ja se auttaa myös vahvistamaan kynsilevyjä. Samanlaisia ​​​​toimenpiteitä voidaan suorittaa kotona, mutta ennen sitä sinun tulee neuvotella asiantuntijoiden kanssa saadaksesi lisätietoja maskien ja hierontakoostumusten valmistustekniikasta.

Nykyajan yhteiskunnan pitäisi olla äärimmäisen kiitollinen luonnolle, joka on luonut sellaisen terveellinen marja kuten viinirypäleet, ja esi-isämme, jotka oppivat tekemään sellaisia maaginen juoma kuin viiniä. Joistakin vasta-aiheista huolimatta viinin hyödylliset ominaisuudet on todistettu ja vahvistettu useilla tutkimuksilla. Mutta se, haluaako henkilö parantaa terveyttään tai aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa keholleen, riippuu vain hänestä.

Viini on haitallista elimistöllemme, mutta ihmiset jatkavat alkoholijuomien nauttimista, eikä tätä välttämättä voida välttää eikä sivuuttaa Onko viinin juomisessa positiivisia puolia ja jos on, niin mistä ne riippuvat?

Avicenna sanoi: kaikki, mikä meitä ympäröi, on jossain määrin myrkkyä, luonnossa ei ole mitään, mikä ei olisi myrkyllistä. Ja vain määrästä riippuu, tuleeko jostakin aineesta myrkkyä meille vai ei.

Väitetään, että pieninä määrinä alkoholi parantaa verenkiertoa aivoissa, sydämessä (suojaa sydäninfarktilta), raajoissa, parantaa unta, tuottaa vereen ainetta, joka suojaa verisuonia skleroottisilta muutoksilta.

Mutta suurina määrinä alkoholilla on kielteinen vaikutus. Näyttää siltä, ​​että hän tekee edelleen enemmän haittaa kuin hyötyä. Nuorilla alkoholi vaikuttaa ruoansulatusjärjestelmään (tulehdus), erityisesti haimaan, sukuelimiin (impotenssi), vereen (anemia), maksaan, sydämeen ja edistää kasvainten kehittymistä.

Useimmilla ihmisillä havaitaan seuraava alkoholialtistuksen riippuvuus sen veripitoisuudesta (%):
- 0,5-1,0 - näkö ja aivojen toiminta heikkenevät
- 1,0-1,5 - havaitaan itsehallinnan menetys, kuljettajat voivat aiheuttaa onnettomuuden
- 1,5-2,0 - tasapainossa ja liikkeiden koordinaatiossa on häiriöitä, tämä on alkoholimyrkytys kohtalainen
- 2,5-3,0 - mahdollinen hengitysvajaus, tajunnan menetys, kuolema.

6-vuotiaalle lapselle 30 ml:n annos alkoholia on tappava.

Suuri määrä juotua viiniä muuttuu mahassa "huonoksi" sappeksi tai etikaksi. Juopuminen turmelee maksaa ja aivot sekä aiheuttaa hermoston sairauksia.

Myrkytyksestä voi olla hyötyä, jos sitä tapahtuu korkeintaan kerran tai kahdessa kuukaudessa (luonnollisesti, lievässä muodossa), sillä se vapauttaa henkistä voimaa, rohkaisee, "ajaa" virtsaa, hikoilua ja liuottaa ylimääräistä. Hedelmien jälkeen ei pidä juoda viiniä.

Vanha punaviini ei ole haitallista vanhukselle, sillä se "ajaa" virtsaa ja lämmittää kehoa, mutta nuoresta ja valkoviinistä tulee pidättäytyä. Valko- ja kevytviini sopii paremmin energisille ihmisille, se ei aiheuta päänsärkyä. Leivän kanssa jalostettu viini voi korvata kevyen viinin.

Makea ja paksu viini sopii paremmin niille, jotka haluavat tulla paremmaksi ja vahvemmiksi, mutta varokaa tukoksia.

Rauhallisille, melankolisille sopii paremmin vanha punaviini. Ihmisillä, joilla on sappirakenne, viini auttaa erittämään sappia, ja ihmisillä, joiden kehossa on kosteus, se kypsyy. Se liuottaa limaa, hyytymiä ja sappia virtsan ja muiden reittien kautta. Parhaana viininä pidetään kohtalaisen ikääntynyttä, läpinäkyvää, punertavan väristä, miellyttävä tuoksu ja kohtalainen maku - ei hapan eikä makea. Jos närästystä ilmenee sen nauttimisen jälkeen, sinun tulee juoda granaattiomenamehu ja kylmää vettä.

Buddha varoitti, että alkoholi on sairauksien, epärehellisyyden, epärehellisyyden, oppimiskyvyttömyyden, riitojen ja köyhyyden syy. "Viiniä voivat juoda vain hallitsijat, kerjäläiset ja viisaat", hän sanoi. "Kaikki on kuitenkin sallittua ensimmäiselle, ja he päätyvät yleensä huonosti. Kerjäläiset eivät tule pahemmaksi. Entä viisaat? He tietävät, mihin heillä on varaa."

Antiikin viisas ja runoilija Shafi Vazeh sanoi tästä:

Viini kantaa myrkkyä ja hunajaa,
Sekä orjuutta että vapautta.
Viinin hinta ei tiedä sitä
Kuka juo sitä kuin vettä.

Kysymys: "Juoako vai ei juoda?" - kiinnostuneita lääkäreitä Hippokrateen ajoista lähtien, joka suositteli viiniä kohtuudella sydänsairauksiin, unettomuuteen ja neurooseihin. Jotkut nykyajan lääkärit myös neuvovat joskus ihmisiä hoitamaan itseään viinillä. Tietenkin edellyttäen, että potilaiden "hoito" ei ole halpaa chattia, vaan erinomaisia ​​fermentoituja vuosikerta puna- ja valkoviinejä, jotka sisältävät 10-20% alkoholia.

Tilastot väittävät, että ranskalaiset ovat eniten juovat ihmiset... He kuolevat kuitenkin vähemmän todennäköisesti sydän- ja verisuonitauteihin kuin naapurit, jotka eivät ole viiniä. Voidaan nähdä, ettei kyse ole niinkään viinistä, vaan sen määrästä ja juomistavoista. Vuosien tutkimus on paljastanut: syy on kuuluisissa ranskalaisissa viineissä. Burgundiassa on jopa enoterapia (viinihoito) keskuksia, joissa sinne saapuvia neuvotaan juomaan vähän ja useammin terveyden ylläpitämiseksi.

Saman lähestymistavan viinin juomiseen vahvistivat amerikkalaiset tutkijat, jotka havaitsivat, että ne, jotka kuluttavat päivittäin 20-30 g puhdasta etanolia (viinivastineeksi tämä vastaa lasillista kuivaa viiniä), elävät pidempään kuin periaatteelliset teetotalers ja toivottomat alkoholistit.

Enoterapeutit uskovat, että terveellinen annos alkoholia ei saisi ylittää 15 % päivittäisestä ruokavaliosta kaloreina. Tämä on noin 35-63 ml puhdasta etyylialkoholi... Siten heidän mielestään terveyttä vaarantamatta voit juoda 2-3 lasillista viiniä, jonka vahvuus on 12 % päivässä. Juhlapäivinä runsaalla välipalalla tätä annosta voi nostaa 1-2 lasilla. Suuret annokset johtavat alkoholismiin.

Tiettyjä sairauksia hoidetaan viinillä.

Pyelonefriitti: Valkopöytäviinit, joilla on diureettisia ominaisuuksia, sopivat tähän.

Poista radionuklidit: Tätä helpottavat kuivat punaviinit.

Väsymys ja masennus: korkeakalorinen jälkiruoka ja muskottiviinit, samppanja sopivat parhaiten.

Unettomuus terveellistä fysiologista unta edistää neljäsosa lasillista kuivaa viiniä laimennettuna lasilliseen Borjomi tai lasillinen konjakkia kivennäisvedellä tai kummallista kyllä ​​lämpimällä maidolla.

Ateroskleroosi: 2 lasillista valkoviiniä päivässä.

Influenssa, keuhkokuume: Ota lasillinen kuumaa punaviiniä sokerin kanssa yöllä.

Vitamiinipuutos: hyödyllisiä ovat kaikki kuivat viinit ja konjakki, joiden tanniinit tehostavat C-vitamiinin vaikutusta - ei turhaan tätä vahvaa juomaa tarjotaan sitruunan kera. Lisäksi konjakilla on erinomaiset verisuonia laajentavat ominaisuudet.

Viiniä juodessa on noudatettava tiukkoja sääntöjä: juo vain hyvin laadukasta viiniä... Viinin tulee olla tietyn vahvuista ja sen määrä silti pienempi. Ja sitten sinun täytyy ehdottomasti juoda se terve ihminen... Älä myöskään unohda vasta-aiheita:

Viiniä ei suositella ihmisille, joilla on ruoka-aineallergia ja dysbioosi.
- Viini, erityisesti nuori viini, provosoi "syöttösoluja", jotka sisältävät histamiinirakeita. Viini tuhoaa näiden solujen kalvot ja vapauttaa histamiinia. Kertyessään vereen ja plasmaan se aiheuttaa limakalvotulehdusta. Ruoansulatuskanava ja johtaa allergisiin ilmenemismuotoihin - urtikariaan, dermatiittiin. Histamiini vahingoittaa myös sydän- ja verisuonijärjestelmää - se aiheuttaa migreeniä, hypertensiivistä kriisiä. Ruoka-allergikoiden tulee korvata viiniä vahvaa alkoholia- vodka, konjakki, gin. Enintään 200 g juhlaan laadukkaan välipalan kera.
- Gastroenterologisia sairauksia on mahdotonta hoitaa viinillä. Alkoholi on mahdollisesti myrkyllinen syöpää aiheuttava aine.

Turvallinen alkoholiannos on ehdollinen käsite. Geneettisesti alkoholi vaikuttaa maksaan ja haimaan. Ensin tulee ns Rasvamaksa, sitten - alkoholihepatiitti ja maksakirroosi.
- Virushepatiitin riski säännöllisillä alkoholin käyttäjillä on suurempi kuin pidättäytyneillä. Hepatiitti C -potilaille käsitteet " turvallinen annos»Ei ole olemassa, heille alkoholi on vaarallista missä tahansa määrin - se nopeuttaa maksan tuhoutumista. Muissa kroonisissa maksavaurioissa turvallinen alkoholiannos on korkeintaan lasillinen viiniä viikossa.

Ihmiset ovat tienneet muinaisista ajoista lähtien, että viinin kohtuullinen juominen auttaa aina kehoamme selviytymään erilaisista vaivoista. Kuuluisan romaanin "Kolme muskettisoturia" sankarit löytyivät aina juomasta Burgundiaa, ja heidän lasien kolina yhdistettiin täydellisesti heidän teriensä iskujen ääneen. Noihin aikoihin muskettisoturit olivat erittäin hyviä tässä aseessa eivätkä kuolleet koskaan sydänsairauksiin.

Voinko juoda viiniä? Punaviinin edut.

Nykyään Ranskassa, jossa viinin kulutus laskee mittakaavassa, tilastojen mukaan sydän- ja verisuonisairauksiin liittyy paljon vähemmän tapauksia. onkologiset sairaudet... Kerran jotkut tutkijat uskoivat, että tämä on juuri niin kutsuttu "ranskalainen paradoksi", eli pienten alkoholijuomien positiivinen vaikutus. Ja sitten havaittiin, että Burgundy, kuten mikä tahansa muu punaviini, sisältää suuren määrän flavoniyhdisteitä, joita pidetään luonnossa tehokkaimpana antioksidantteina.

Jotkut näistä yhdisteistä ovat antioksidanttiaktiivisuudeltaan parempia kuin E-vitamiini, minkä vuoksi ei ole yllättävää, ettei ole epäilystäkään. haitallinen vaikutus näiden aineiden positiiviset vaikutukset ylittävät kaiken kehon alkoholin. Tästä huolimatta lääkäreiden ei kuitenkaan pitäisi avoimesti neuvoa juomaan lasillista tai kahta punaista päivittäin terveyden parantamiseksi. Todennäköisimmin tämä johtuu samojen aineiden läsnäolosta jossain muussa kasvissa tai eläimessä. luonnollisia aineita joita saa ilman alkoholia.

Ja lopuksi punaisten viinirypäleiden kuoresta löydettiin uusi aine - antioksidanttireservatroli, joka todennäköisesti auttaa ranskalaisia ​​välttämään kaikkia näitä kauheita sairauksia. Tätä ainetta muodostuu vain joissakin kasveissa (kuten viinirypäleissä, maapähkinöissä, mäntyissä) stressin, hyönteisten hyökkäysten, vammojen ja ultraviolettisäteilyn altistumisen vuoksi. Tämän aineen rikkain on edelleen punaviini, ja rypälemehussa sitä on jostain syystä puolet vähemmän. Valkoviinissä tämä aine on erittäin pieni, yli viisi kertaa sitä on punaviinissä, erityisesti sen lajikkeissa, kuten Merlot ja Pinot.

Reservatrolilla on epätavallinen syövänvastainen vaikutus, se estää suoraan lisääntymisen syöpäsoluja- kokeellisesti todistettu. Lisäksi tämän antioksidantin ansiosta osteoporoosin riski, joka johtuu useimmiten hormonaalisista muutoksista, erityisesti naisten vaihdevuosien aikana, pienenee merkittävästi. Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus ihoon, koska se aktivoi kollageenin tuotantoa ja estää kollageenin silloittumisen.

Tämän aineen hiukkaset auttavat vähentämään ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Yleensä luonnossa on suuri määrä samanlaisia ​​aineita, jotka toimivat samalla perusteella kuin reservatroli, mutta vain tämä aineemme onnistuu yhdistymään hyvin ja sulautumaan kehossamme, se imeytyy siihen hyvin. Sama koskee esimerkiksi greippimehu... Vaikuttaa siltä, ​​että molemmat juomat on valmistettu samasta aineesta, mutta käy ilmi, että punaviini imeytyy kehoon monta kertaa paremmin kuin rypälemehu.

Kuinka paljon viiniä voit juoda.

Tarkkailussa kävi ilmi, että viiniä ollenkaan juomattomilla ja katkerailla juopuilla on täsmälleen samat mahdollisuudet joutua sairaalasänkyyn sydänkohtauksen tai aivohalvauksen diagnoosilla. Eniten optimaalinen määrä punaviiniä, jota tulisi juoda päivittäin sydämen ja kehon suojaamiseksi kasvaimia ja muita sairauksia vastaan, on 2-400 millilitraa. Lisäksi punaviinin sisältämillä aineilla on kyky hidastaa paitsi ihon, myös koko kehon ikääntymisprosessia, joten tämän juoman nauttimiseen on tietty syy.

Punaviinin haitat. Onko viinin juominen haitallista?

On kuitenkin syytä mainita, että polyfenolien ja antioksidanttien muodossa olevien hyödyllisten aineiden lisäksi voi olla muita yhdisteitä, joilla on suoraan päinvastainen vaikutus kehoon. Esimerkiksi jos viini on väärin säilytetty tai valmistettu väärin, se voi sisältää melko paljon myrkkyjä, joiden vaikutusta ei tukahdu antioksidanteilla.

Kuitenkin, vielä jossain välissä, olemme edelleen etsimässä. Useat kosmeettiset valmisteet sisältävät nykyään koostumuksessaan rypäleen kuorta ja siemenuutetta, joiden perusteella luodaan biologisia lisäaineita ja lääkkeitä... Eihän se ole sattumaa, että juuri tämä juoma tästä tuotteesta on seurannut ihmiskuntaa lähes kuusi vuosituhatta, kutsuttiin eläväksi kosteudeksi, jota käytettiin paitsi runsaasti. juhlalliset juhlat mutta myös uskonnollisissa riiteissä.

Vaikka tietysti on myös haittoja. Esimerkiksi tutkijat ovat huolissaan väestön alkoholisoitumisen mahdollisuudesta ja lisäksi tieteellisesti perustellusta. Toistaiseksi he eivät menetä toivoaan löytää samoja aineita muista elementeistä, jotta he eivät kiivetä lasiin hoitoon.

Usein käy niin, että punaviini voi olla migreenin syy, luultavasti syyllinen on polyfenolit. Lisäksi viini usein aiheuttaa allergiset reaktiot joka voi ilmetä huimauksena, ihottumana ja ilmavaivoina.

Tämä juoma sisältää aineita, jotka voivat pahentaa astmakohtausta. Yksi näistä aineista on rikkidioksidi, sitä käytetään estämään hiivan lisääntymistä, se lähtee juomasta heti viinipullon avaamisen jälkeen. Toinen tällainen aine on histamiini, jota kehossamme vapautuu syöttösoluista allergioiden aikana. Sitä löytyy useimmiten punaviinistä. Joten sinun on silti oltava erittäin varovainen tämän juoman kanssa.

Yleisesti ottaen sen negatiivinen vaikutus kehoon liittyy samoihin merkkeihin kuin mihin tahansa muuhun alkoholiin, eli maksakirroosin, mahasyövän, korkea verenpaine ja alkoholiriippuvuus.

Punaviiniä saadaan tummista rypälelajikkeista käyttämällä marjojen painetta ja niiden myöhempää käymistä.

Tummia viinejä on monia lajikkeita, joiden alkoholiprosentti vaihtelee 12-15%. Keskimääräinen kaloripitoisuus kuivaa punaviiniä on noin 125 kcal per lasi (125 ml).

Myytti "ranskalaisesta paradoksista"

Kuivan punaviinin nauttimisen pieninä määrinä on osoitettu olevan terveyshyötyjä, koska juomassa on merkittäviä määriä vahvoja antioksidantteja. Lääkeominaisuudet eivät kuitenkaan ole niin korkeat kuin jokin aika sitten luultiin.

Ei niin kauan sitten punaviinin katsottiin johtuvan niin sanotusta "ranskalaisesta paradoksista", jonka ydin oli, että ranskalaiset söivät paljon tyydyttyneitä rasvoja, kuten juustoa, mutta kärsivät harvoin ateroskleroosista ja muista sydän- ja verisuonisairauksista.

Tutkijat uskoivat, että ranskalaisen väestön terveys, vaikka heidän ruokavaliossaan on suuri määrä tyydyttyneitä rasvoja, voidaan selittää sillä, että he pesevät "huonon" juustonsa viinillä, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Tähän mennessä on todettu, että tämä hypoteesi on väärä. Koska tyydyttyneet rasvat eivät periaatteessa edistä ateroskleroosin kehittymistä. Ja ne voivat jopa estää sen esiintymisen.

Ranskan kansan terveys johtuu suurelta osin seuraamisesta, mikä ei ole vain oikea tila ravitsemus, mutta myös tietty elämäntapa, mikä merkitsee merkittävää liikunta ja kyky kestää stressiä.

Ja silti juomalla on etuja. Ainoa kysymys on, mitä ja kuinka suuri se on?

Lääkeominaisuudet

Mitä haittaa on?

Viime aikoina ihmiset ovat rakastaneet kirjoittaa punaviinin antioksidanttien eduista. Ja he kirjoittavat niin, että voi saada vaikutelman, ettei juomasta ole mitään haittaa. Päinvastoin, se on ihmelääke kaikkiin sairauksiin.

Hieno näkökulma. Mutta väärää.

Antioksidanttien kanssa tai ilman, punaviini on ennen kaikkea alkoholijuoma... Eikä heikoin. Siksi siinä, kuten missä tahansa muussakin alkoholissa, on lukemattomia haitallisia ominaisuuksia... Loppujen lopuksi, sanotaanpa mitä tahansa, alkoholi on voimakas hermomyrkky ja yhdiste, joka häiritsee hormonitasapainoa.

Voit loputtomasti luetella merkittäviä määriä nautitun alkoholin haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon. Mutta jos huomaamme vain joitain hänen työnsä kielteisiä seurauksia, saamme seuraavan luettelon:

• kehitystä alkoholiriippuvuus(älä unohda, että jotkut ihmiset kehittävät tämän riippuvuuden nopeasti);
• maksakirroosin esiintyminen (sairauden alkaessa riittää, että juot 2-3 lasillista viiniä päivittäin);
• masennuksen ja muiden neuropsykiatristen sairauksien kehittyminen;
• pakki ylipaino varsinkin vatsan alueella, jossa kehittyy;
• varhainen äkillinen kuolema (tilastojen mukaan tällainen loppu odottaa niitä, jotka juovat suuria määriä viiniä 1-3 kertaa viikossa).

Rikkidioksidin läsnäolo

Rikkidioksidia on perinteisesti käytetty viininvalmistuksessa säilöntäaineena. Se suojaa juomaa härskiintymiseltä ja mahdollistaa patogeenien lisääntymisen siinä.

Vaikka et lisäisi tätä komponenttia tarkoituksella, se muodostuu silti käymisprosessin aikana.

Osana viiniä hyvä laatu rikkidioksidia on läsnä 20-200 ppm. Vertailun vuoksi kuivatuissa hedelmissä - 500-3000.

Jokin aika sitten mestarit terveellä tavalla elämä alkoi väittää, että viinissä on vähäisiä määriä rikkidioksidia negatiivinen vaikutus kehon päällä. Ja ne aiheuttavat jopa krapulan.

Nämä oletukset eivät ole löytäneet tieteellistä vahvistusta. Joten kukaan ei ole vielä pudonnut krapulaan syödessään kuivattuja aprikooseja. Vaikka rikkidioksidin pitoisuus siinä voi olla monta kertaa suurempi.

Todellakin, maailmassa on ihmisiä, jotka eivät siedä sulfiteja. Tällaisia ​​ihmisiä on alle 1 % koko väestöstä maapallo... Ja viini on heille vasta-aiheinen. Kaikilla muilla ei ole mitään pelättävää.

Tällä hetkellä rikkidioksidia käytetään kaikkialla viininvalmistuksessa. Poikkeuksen muodostavat pienet viinitilat, jotka tuottavat niin kutsuttua "luomua". Heidän tavaransa ovat kalliita, harvinaisia ​​ja usein heikkenevät nopeasti.

Käyttösäännöt

Kuinka paljon voit juoda?

• Naisilla on varaa 1-1,5 lasillista päivässä.
• Miehet - 1-2 lasia.

Yksi lasi on 125 ml.

Ja ymmärtää, että ilmoitetut määrät ovat sallittuja vain, kun muuta alkoholia ei oteta.

Onko mahdollista raskaana oleville naisille?

Ei toivottavaa.

Perinteisesti tiedetään, että raskaana olevan naisen ei pidä käyttää alkoholia. Kuitenkin jokin aika sitten, kun lukuisia tieteellisiä todisteita alkoi ilmestyä, että resveratrolia rypäleissä on positiivinen vaikutus terveydestä, he alkoivat sanoa, että raskauden aikana voit juoda viiniä pieninä määrinä.

Tällä hetkellä tällaiset suositukset näyttävät kyseenalaisilta. Sillä on todettu, että antioksidantti on hyväksi äidille, mutta ei hänen lapselleen. Se on osoittanut, että tätä komponenttia sisältävien ravintolisien käyttö raskauden aikana aiheuttaa poikkeavuuksia lasten haimassa.

Mutta viinissä on vähän resveratrolia. Siksi pienten juomamäärien käyttöä raskauden aikana ei voida rinnastaa ravintolisien nauttimiseen. Siksi sinun ei pitäisi pelätä, että jos joit yhden lasillisen, lapsellasi on kehityshäiriöitä.

Kuitenkin itse ajatus siitä, että raskaana olevan naisen pitäisi juoda punaviiniä aika ajoin tuodakseen resveratrolia kehoonsa ja siten myös lapsen kehoon, osoittautui vääräksi. Sikiö ei tarvitse tätä antioksidanttia. Lisäksi se on hänelle haitallista.

Ja väite, että naisen ei pitäisi juoda alkoholia raskauden aikana, ei vaadi lisäselityksiä.

Siksi punaviiniä ei pidä juoda raskauden aikana.

Onko mahdollista imetyksen kanssa?

Monet imettävät naiset pelkäävät alkoholin juomista kuin tulta, jopa sisällä vähimmäismäärät... Tiedemiehet sanovat, että sinun ei pitäisi kehittää itsessäsi fobiaa.

Lisäksi imetys voi kestää 2 vuotta. Ja koko tämän ajan naisen ei pitäisi tuntea olonsa sairaaksi ja rajoittaa itseään kaikessa. Tämä käyttäytyminen voi johtaa joko masennuksen kehittymiseen imettävässä äidissä tai kieltäytymiseen imettämästä. Molemmat vaikuttavat negatiivisesti lapseen.

HS:n naisten punaviinin juomista koskevat säännöt ovat seuraavat.

1. Jos nainen synnytti tarpeeksi kauan (muutama kuukausi sitten), hänellä, kuten kaikilla muillakin heikomman sukupuolen edustajilla, on varaa 1-1,5 lasillista juomaa vahingoittamatta hänen terveyttään ja vauvan terveyttä. Ei tietenkään joka päivä. Mutta vain lomapäivinä. Vauva voidaan sitten ruokkia aikaisintaan tunnin kuluttua. Maitoa ei tarvitse lypsää kokonaan.
2. Jos synnytys on mennyt äskettäin, on parempi kieltäytyä kaikenlaisen alkoholin käytöstä. Mutta ei niinkään vauvan terveyden, vaan naisen itsensä vuoksi. Äskettäin synnyttäneistä lähtien alkoholijuomat voivat aiheuttaa uneliaisuutta ja voimakasta heikkoutta pyörtymiseen asti.

Korvaaminen ravintolisillä

Kun niistä puhutaan hyödyllisiä ominaisuuksia punaviiniä, jotka liittyvät resveratrolin esiintymiseen siinä, ei aina täsmennetä, mutta mikä on tämän yhdisteen pitoisuus juomassa ja kuinka paljon sinun on juotava päästäksesi kehoon terapeuttisten vaikutusten kannalta riittävä annos .

Valitettavasti viinin antioksidanttipitoisuus on mitätön. Ja sinun on juotava useita pulloja päivittäin kuluttaaksesi yhtä paljon kuin mitä käytettiin tieteellisissä kokeissa todistamaan tämän yhdisteen hyödyt.

Siksi resveratroli on yksi luonnollinen komponentti ravitsemus, jonka asiantuntijat suosittelevat ottamaan ravintolisän muodossa, eivätkä yritä saada sitä luonnollisista lähteistä. Alkoholin haitat ovat aina suuremmat kuin antioksidantin hyödyt.

Kumpi on terveellisempää: valkoinen vai punainen?

On yleisesti hyväksyttyä, että punaviini on terveellisempää kuin valkoinen. Mutta näin ei ole.

• Punainen sisältää enemmän resveratrolia. Mutta valkoisena se on myös siellä.
• Punaiset lajikkeet sisältävät karotenoideja, kuten luteiinia, joita löytyy muista. elintarvikkeita jolla on kirkas väri. Vaaleat lajikkeet eivät sisällä näitä aineita.
• Punaviinit sisältävät hieman enemmän kaliumia ja magnesiumia kuin valkoviinit.

Tämä kaikki on totta.

Mutta jos otamme huomioon sen tosiasian, että viinissä, vaikkakin punaisessa, ei ole monia hyödyllisiä aineita, ja yli 120-150 ml juomaa päivässä on vasta-aiheista, mutta käy selväksi, että eri lajikkeiden välillä ei ole eroa. värit.

Lisäksi valkoinen on yleensä heikompi. Ja suurin haitta liittyy vain alkoholin läsnäoloon. Tämän indikaattorin mukaan valkoviini, ellei punaista terveellisempi, on ehdottomasti vähemmän haitallinen.

Joten valitse pimeän ja vaaleat lajikkeet se on tarpeen makusi perusteella, ei juoman myyttisten etujen perusteella.

Joten juoda tai ei: johtopäätökset

Lääkäreiden ja tiedemiesten mielipiteiden mukaan viiniä voi juoda, kun siihen on syytä ja haluaa juoda melko vähän. Mutta on väärin käyttää sanaa "terveydelle". Säännölliset runsaat juomat eivät lisää terveyttä, eivätkä pienet annokset pysty kyllästämään kehoa parantavilla aineilla.

Alkoholin haitat ovat liian suuria, jotta antioksidanttien hyödyt kompensoisivat sen kokonaan.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että on välttämätöntä luopua kokonaan puna- ja jopa valkoviinien käytöstä. Ei lainkaan. Mutta yksi, enintään kaksi lasia päivässä riittää.