Riitot eivät merkitse alkoholijuomien etuja ja vaaroja. Mutta jopa alkoholin innokkaimmat vastustajat eivät anna periksi hyvän viinin rauhalta. Viini - tarkoittaa totuutta, ilmoitusta, kutsutaan myös kosteutta. Opiskelemaan drinkin syvyys, ilon käyttö, sinun täytyy tietää, miten valita hyvää viiniä.

Mikä viini on parempi valita

Juoman monipuolinen luokittelu voidaan jakaa: maku, aromi, alkoholi. Alkoholipitoisuus erottaa:

1. Kiinnitetty (Jerez, portwine, Cahors) - on korkea indikaattori 16%: sta 21%: iin.
2. Sparkling (samppanja) - heissä alkoholia 14%, sisältävät hiilidioksidia.
3. Ruokailutilat, hiljainen ei-kammio (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - Alkoholin komponentti jopa 14%.
4. Aromatisoitu (vermows) - jopa 20%.

Viinin väri väri on jaettu:

• Punainen, niiden paletti on laaja, kyllästyneeltä granaattiomena terrakotta-ruskeaan (säätyyppisille lajikkeille), Rubistä Violet (Young).
• Vaaleanpunaiset, pehmeät värit pastellista, light Ruby koko vaaleanpunaiseen spektrille.
• Valkoiset lajikkeet, ovat olkia, vihertävät sävyt (nuoret kuiva lajikkeet), keltainen (kiinnitetty, jälkiruoka).

Lähes kaikki tuotemerkit vaihtavat varjojaan ajan kuluessa, kiinnitetyt ja jälkiruoka viinit hankkivat keltaiset värit, kuivaa. Syömällä ruokaa, määritä, mitkä viinit sopivat paremmin sen väreihin, sisältöön. Ruokailuvälineet ovat parempia hakemaan pöydän makua ja jälkiruokia lopullisiin astioihin. Ravintoloita suositellaan harkitsemaan, mitä juomaa, yksinkertaisempaa ruokaa ja päinvastoin.

Katso myös: Hyvä Abhhaz viini

Esimerkkejä onnistuneista valikkokompleksista:

• Sparkling, poreilevat viinit voivat käytännössä juoda millä tahansa tuotteilla, jos se ei ole borscht tai silakka keulalla. Käytä jäähdytetään (jopa 8 ° C) kapeissa lasissa.
• Punaiset laadut tarjoillaan liharuokia, paistettua ja terävää, kaikenlaisiin juustoihin, erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, ovat hyvin yhdessä pasta, pizzaa jne. Viime aikoina ravintolat tarjoavat makuja kalatuotteiden suosittuja vaihteluita: lohi, taimenet, sushi. Optimaalinen huoneiden lämpötila (18 ° C) tarjoillaan laajoissa lasissa.
• Kuivat valkoiset tuotemerkit "Rakkaus" ensimmäiset syövät (keitot, parit, perunamuuset), kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatteja majoneesia, mutta ilman etikkaa. Ei-rasvan makkarat ja vasikka, siipikarjanliha, tietenkin kala - klassinen genre. Juoksu jäähdytetty (enintään 12 ° C).
• Vaaleanpunainen - pidetään yleisenä, tarjoillaan kuumille disassoille, äyriäiselle, jälkiruooille (lämpötilat jopa 18 ° C). Heille ja kuivia levitä astiat korkealla jalalla, kapeilla seinillä.
• Sweet (jälkiruoka) lajikkeet - ne ovat raskaampia, tiukkoja, juovat heitä leivonnaisella tai hyytelöllä (jopa 16 ° C) pienistä hurmaa alhaisella jalalla.

Katso myös:

Miten valita hyvä viini etikettikeskuksessa - 10 sääntöä

Ei ole välttämätöntä olla Sommelier oppia ostamaan kunnollista juomaa, eikä Borde, jonka jälkeen hirvittävä jälkimaku on edelleen, ja tulevaisuus on ainakin huimaus, enimmäishäiriö.

Kymmenen sääntöä, miten valita hyvä viini myymälässä, auttaa välttämään sen:

1. Selvästi erottaa makeat ja kuivat lajikkeet. Suosittujen puoli-makeisten juomien tuotantoon käytetään alhaisimman laadun viinimateriaaleja. Ne lisäävät paljon säilöntäaineita, kemiallisia komponentteja. Ulkomailla ei ole lainkaan.
2. Tietoa valmistajasta. Tärkein asia on nimen saatavuus, valmistajan tiedot, jos ei ole, on parempi palauttaa pullo hyllylle. Oikeiden juomien etupuolella voit aina lukea suuren fontin nimen.
3. Käyntikortti palvelee myös tuotantoaluetta. Tällaisten puuttuminen osoittaa tuotteiden pohjapiirin.
4. Rypäleiden lajittelu. Vain erittäin kalliita viinejä, joita et voi ostaa tavallisessa pistorasiassa, tee viinirypäleet yhdestä lajikkeesta. Ensiluokkaiset juomat edulliset ja keskimääräiset kustannukset, jotka tuottavat batting, ts. Useiden marjojen useita lajikkeita. Jos 100% samasta nimestä on merkitty etiketissä, et voi epäillä väärennöksiä.
5. Sadonkorjuuaika. Korkealaatuisen alkoholin merkinnässä on ilmoitettava rypäleen sadon tuotto. Tällaiset tiedot eivät löydä laimennettua konsentraattia, kemiallista analogia.
6. Termi ja altistumispaikka. Tynnyri pidetään ihanteellisena varastointia, ne tallennetaan vain korkean leima-leima-aineiden. Jaa "iän mukaan":

• vintage, Tee hyviä ilma-marjoja, joiden määrä on 3-7-vuotias, 6 vuodesta pidetään kollektiivisena näkymänä;
• tavallinen tulee myynnistä 4 kuukauden kuluttua 1 vuoteen.

1. Kuvaus eduista, omaperäisyydestä, joka lisää positiivisen kuvan tuotemerkkiin.
2. Tuote maksaa. Et voi olla syyllisyyttä, sääntö, joka voidaan maksaa laatuun, vaan brändille. Edullinen juoma ei voi olla luonnollinen ja maukas, liikaa työtä sijoitetaan.
3. Pakkaus. Pahvipakkaus on "ystävä" halpa kemiallinen konsentraatti. Jos kaadat jaloa juomaa siihen, hän varmasti menettää edut. Loppujen lopuksi vain lasipullot tai puun tynnyrit kykenevät säilyttämään maun kyllästymisen.
4. Alkuperäinen säiliö, esimerkiksi keraaminen tai koristeellinen, vaikuttaa negatiivisesti viinin varastointiin tai piilottaa väärennös.

Tuotantomaa

Venäjä

Venäjän viiniköynnöksiä kasvatetaan Krasnodarissa, Stavropol alueilla, Kaukasuksen alueilla, Crimea, Volgograd, Saratovin alueilla. Mutta useimmat tuotteet myymälöissä tuotujen materiaalien, ne ovat kysyntää. Tietenkin kilpailu maailmanmarkkinoilla on korkea, mutta nyt Venäjän viininvalmistuksessa ennustaa kohtuulliset näkymät. He tekevät juomia klassisista marjojen lajikkeista, eroavat luonnollisesta, kukka-mausta.

Katso myös:

Mestaruuden kämmenellä on postimerkit:

• "Isabella", "Aligote";
• "Pinot musta";
• "Caberne-Sauvignon".

Tunnetut valmistajat:

• "Kaukasus";
• "Venäjän viiniköynnöstä";
• "Fanagoria";
• Rostov yhdistyvät, Tsimlyansky tehdas (kuohuviini) jne.

Ukraina

Ukrainan ilmasto mahdollistaa tämän alan kehittämisen lähes useimmilla alueilla, mutta silti viiniköynnökset ovat hedelmää siellä, jossa pehmeät talvet, pitkäaikainen kuuma kesä. Tämä on Etelä-Bessarabia, Transkarpaatti, eteläiset alueet. Paras tavaramerkki, maku ja aromaattiset edut, jotka ovat melko kunnon taso:

• "Shabo";
• Agrofirm "Belozersky";
• "Ranskan Boulevard" (erikoistunut kuohuviiniin).

Maaperän ilmastolliset tekijät mahdollistavat marjoja, joilla on tasapainoinen happamuus ja makeus. Mutta silti tuonti, joka vallitsee Ukrainan markkinoilla.

Georgia

Maailmassa on noin 4 tuhatta rypälelajiketta, yli 500 kasvaa Georgiassa. Neuvostoliitolla se toimitti 80% kaikista vintage-viinivalvojista. Nyt kysyntää ei vähennetä niissä, juoma on moitteeton. Ehkä tämä johtuu erityisestä Kakheani viinintuotantoteknologiasta.

Kartiomuotoiset valtava kannu, toveri, haudataan maahan, sitten kestää marjat 14 ° C: ssa, purista mehu jalkojensa kanssa. On mekaaninen vapautus, massatuotanto, mutta tämän menetelmän tuloksena on täynnä, muokkautuvia pehmeillä tarkkuuden ominaisuuksilla. Georgian merkkien erottamiskykyisillä ominaisuuksilla voi olla pitkä ja miellyttävä jälkimaku, hajusteiden harmonia. Top lajikkeet:

• "Hwwwankar";
• "RCATORSERS" jne.

Moldova

Moldovian alkoholi johtuu hienostuneesta, maun helppous. Juomat Tasavallan keskusyksiköistä ovat kyllästyneitä luonnonvaraisten sävyjä, violettien aromit jäljitetään. Tässä maassa viiniä mieluummin ei pelkästään rypäleen marjojen käymisessä, mutta myös omenamehu.

Keräisillä pulloilla voi olla erikoinen happo vähentää sen tasoa, sinun on avattava säiliö etukäteen ja antaa "nostaa" syyllisyyttä. Ei huonompi ulkomaisten tuotteiden ominaisuuksista, sillä on pienempi arvo. Suosittu:

• Moldavian;
• Aligote "oncess";
• "Valkoinen Dnipro";
• "Rounat";
• Cabernet "Chumain";
• "Moldova bouquet" (maustettu vermutti, analoginen italialainen).

Ranska

Ranskan, kuten Moldovansin, kasvattaa viiniköynnöksen muinaisista ajoista ja käyttää alkoholijuomaa pienistä vuosista. Tässä maassa tuotteiden laatua seurataan alueellisella periaatteella, kun rypälelajikkeita ei ole ilmoitettu Ranskan juoman etiketteillä. Sen alueella suurin viinitarha korkealuokkaisten lajikkeiden maailmassa nimeltään Bordeaux. 80% ovat punaisia \u200b\u200bviinejä.

Madly kalliita, tuottaa rajoitettu burgundia "Petry", kuuluvat yhteen jaloihin punaisiin juomiin. Se tulee Polierlan alueelta. Kaakkois-puoli on kuuluisa valkoisesta kuivalta "Anthor de Mer", jossa on tyydyttynyt tuoksu hedelmän kimppu, joka sopii täydellisesti meren lahjojen kanssa. MEDOC: n alueilla syntyy Premier-CRU: n legendaarisia tuotemerkkejä:

• "Chateau Latat";
• "Chateau Lafite Rothschild";
• Rothschild;
• "O-BRION";
• "Chateau Margo".

Italia

Gourmet sopii, että "hyvän" määritelmää ei sovelleta ranskalaisiin ja italialaisiin viineihin. Ne ovat ihanteellisia, jopa ne, joilla on keskimääräinen tai demokraattinen arvo. Erottuva ominaisuus on maukas, värejä, aromia, jälkimaku.

Apenniinin niemimaan ilmasto-olosuhteet vaikuttavat kulttuurin kehittämiseen. Italian auringon alla marjojen lämpimän sateen sakeutuu täysimittaisella mehulla, jonka seurauksena fermentaatio on jumalallinen juoma. Vaikka italialaiset eivät ole niin helppoa rikkoa italialaisten kautta kilpailun naapureiden kanssa. Tuotannossa on askelluokitus:

1. eliitti;
2. luokka DOC (alueittain, sokerin ja alkoholin yhteensopivuus);
3. IGT (huonompi maku);
4. ruokailuhuoneita, esivalmistetuista lajikkeista.

Alkoholin erottaminen Red Rosso ja White Bianco tuli meille sieltä. Ja kaikki nämä nimet ovat jo pitkään liittyneet jotain erityisen miellyttävää, juhlallinen:

• "Lambrusko";
• "Dolchetto";
• "Malvasia Nehra";
• "Amarone";
• Lagrein ja monet muut.

Ei jokainen henkilö on ohut viinejä, ja jokaisella on mahdollisuus ostaa niitä, mutta yksinkertainen ja laadukas viini, jota voidaan kirkastaa aterian tai iltapakoihin, monet. Tällöin kysymys syntyy, miten määrittää, mikä viini nykyisestä myynnistä herkullinen ja edullinen ja mikä on vain nykyaikaisen Chimepromin huono laatu tuote.

Tätä varten tarvitset luettelon selkeistä kriteereistä, joilla selvennetään, joihin on tärkeää kiinnittää huomiota hyvän ja edullisen viinin valinnassa. Lisäksi voimme korostaa useita lajikkeita, jotka ovat saaneet suuren määrän positiivista palautetta Internetissä ja siten ansaitsevat mieltymykset. Ja kaikki tämä keskustellaan tarkemmin.

• Tuottava maa. Lähes kaikki korkealaatuiset viinit, joilla on sama rypälelajike ja suunnilleen yhtä suuri laatu, maksaa enemmän kuin alkoholia Etelä-Amerikasta, Afrikasta tai Oseaniasta. Samaan aikaan maissa, kuten Chile, Etelä-Afrikka, Australia ja Uusi-Seelanti tuottavat hyvää ja suhteellisen edullista viiniä.
• Myyntipaikka. Rakas viini on parempi ostaa erikoistuneita viininputkia, mutta lisää budjettivaihtoehtoja - suurissa supermarketeissa, mieluiten verkot, jotka välittävät heidän maineestaan \u200b\u200bja joilla on varaa ostaa suuria erät vähimmäismarkkinoilla.

• Tuotantovuosi. Lähes kaikki hyvä ja edullinen viini - nuori. Tällainen alkoholi ei parane ajan mittaan ja ei ole asianmukaisesti varastointi, joka usein tapahtuu myymälöissä, kun kaikki on, tarkkaile kaikkia olosuhteita - lämpötila, kosteus ja valaistus - se on melko vaikeaa, se on vain huonompi. Siksi maukkaan ja edullinen nuoren viini valinta kannattaa edistää tuoreita tuotoksia, mieluiten tänä vuonna. Ei ole mitään syytä puhua keinutetuista tuotemerkeistä, melkein kukaan ei ole haluttuun luokkaan.
• Rakenne. Tarkastellaan tarkkaan tarkkaan. Valmistaja, joka tuottaa hyvää ja edullista viiniä, ilmaisee ehdottomasti rypälelajikkeet, sen kasvun paikka ja valmistusvuoden, koska tällaiset tiedot herättävät tavaroita ostajan silmissä. Samankaltaisten merkintöjen puuttuminen tai niiden läsnäolo hyvin pieni fontti, jolla on suuri todennäköisyys, ilmaisee juoman huonolaatuisen laadun.

• Viini väri. Harjoittelu osoittaa, että hyvä ja edullinen valkoinen kuiva tai puolikuiva viini on helpompaa kuin samanlainen punainen. On parempi valita monostoryytteet. On helpompi tunnistaa rypälelajikkeiden maku ja tuoksu ja verrataan laatua kalliimmalla analogisella tavalla kuin tehdä se juomassa eri lajikkeiden sekoituksesta, jossa makuja ja makuja sekoitetaan.
• Rypälelajikkeet. Jokaisella lajikkeella on omat erityispiirteet, se koskee sekä viljelyä että jalostusta ja otteita, niiden yksinkertaisempi on edullisempi ja vastaavasti niiden viinin hinta on alla. Valkoisten lajikkeiden joukossa voidaan erottaa tällaisesta spesifisyydestä:, Chardonnay, punaisesta - se on merlotti, shiraz ja hampaat.

• Hinta. Budjettiviini ei tarkoita vapaata, jos pullon hinta vaihtelee 3-9 dollaria, todennäköisyys 90% on jauhetuote. Luotettava luokka, jolla on hyvä hinta ja laatu yhdistelmä, on välillä 9 - 18 dollaria. Tämä viini testataan laadunvalvonnalla, ja jos etiketti ilmoittaa, että se on viinirypäleistä, se on.
• Kotimaan valmistaja. Viimeisen vuosikymmenen aikana pienet ja keskisuuret yksityiset yritykset alkoivat lunastaa kerran hylättyjen valtion viinitarhojen ja heidän pohjansa valmistaa alkoholia tuonti laitteisiin. Häneltä ei ole erityistä hienostuneisuutta odottamaan, tällaista vaikutusta varten tarvitaan vuosikymmeniä, mutta alhaisempi hinta on melko. Tämä johtuu siitä, että niiden arvossa ei käynnisty kuljetus, velvollisuus ja varastointi, kuten tuodut analogit vastaavasta hintasegmentistä.

• Myynninedistämistuote. On olemassa kahdenlaisia \u200b\u200balennuksia: ensimmäinen, kun tavaran säilyvyysaika päättyy, ja toinen, kun suuri kauppaverkosto ostaa valtavan erän tavaroita ja myydä sitä vähimmäismarkkinoilla, herättää kuvansa ostajien silmät. Se on toiselle tyyppisillä osakkeilla, jotka voidaan ostaa edulliseen, mutta hyvän viinin.
• Tulosta korkki ei ole merkkivalo. On stereotyyppi, jonka mukaan ruuvin tulppa käytetään halvemmalla alkoholilla ja Cork - kalliimmalla. Itse asiassa kaikissa teknisissä eritelmissä ruuviliitin ylittää arkaamman analogin. Ensin se sulkee kokonaan aluksen, joka vaikuttaa varastoon toiseksi, ei ole alttiita "korkkitaudille" kolmanneksi, on kätevä avata se ja se on kätevämpi ja luotettavampi sulkea taivaan juoma.

Hyvä edullinen viini

Valkoinen kuiva

• "Vinho Verde" - portugali, osittain kuohuviini "vihreä viini", jossa on kevyt virkistävä happo. Se on linnoitus 9 - 11 astetta, täydentää täydellisesti kesäilua ja kevyt ateria. Pääasiassa toteutetaan erikoisliikkeissä, vähemmän supermarketteja tai ravintoloita.

• - Juo Venetsian alueelta, voi olla kuohuviini. Se tehdään Garganin viinirypäleiden pohjalta ja kuuluu tuotemerkkeihin, jotka on suojattu alkuperä: DOC tai DOCG. Näiden viinien linnoitus alkaa 9,5 astetta, organoleptiset ominaisuudet eroavat tietystä valmistajasta, mutta yleinen ominaisuus on hajusteen ja makuun monipuolisuus ja dynamiikka.

• - Tämä lajike kasvaa kaikilla mantereilla, useissa maissa on syytä kiinnittää erityistä huomiota Argentiinan, Etelä-Afrikan ja Uuden-Seelannin tuotemerkkien, jotka onnistuivat valmistukseen korkealaatuisen viinin perusteella. Tällöin tällaista alkoholia voidaan ylläpitää sekä tammitynnyrissä että ruostumattomassa teräksessä. Ensimmäinen on rikas ja makea, toinen on hapan ja elävämpi.

Tiesitkö? Valkoviini hankkii olki väri vain altistumisen jälkeen tammitynnyreissä. Jos tätä seikkaa ei näytetä etiketissä, alkoholi todennäköisesti pois päältä, mutta koska halvat kopiot myydään usein läpinäkymättömissä pulloissa, on vaikea selvittää nesteen todellinen väri. On parempi valita ne viinit, jotka erotetaan valo, vaalea ja / tai vihertävä sävy.

Valkoinen makea

- erilaisia \u200b\u200bUnkarin jälkiruoka-viinejä Tokay Hedylian alueella. Kaksi rypäleitä otetaan perustana: Furmint ja Harlev. Juomien organoleptinen vallitsee rusinan maku ja hunaja-äänet, jäähdytetyssä muodossa juomia melko helposti huolimatta korkeasta asteesta ja korkeasta sokeripitoisuudesta.

Punainen kuiva

• - Juo tästä rypälelajikkeesta kasvaa lähes kaikissa maissa, talouden segmentissä jo mainittiin Etelä-Amerikka, Australia ja Uusi-Seelanti sekä venäläiset valmistajat.

• - Ranskassa peräisin olevaa lajiketta viljellään monissa maailman maissa, erityisesti Australiassa, jonka tuote kannattaa yrittää sekä edullisempien hintojen takia ja erinomainen klassisista ranskalaisista maku-aromaattisista ominaisuuksista. Organoleptinen korostuu korkealla kyllästyksellä ja aromilla. Riippuen viljelyspaikasta, marjojen, violettien, paprikat ja suklaata voi olla läsnä, mutta lajikkeiden tyypillinen on karhunvatukka ja kahvila.

• - Länsi-Euroopan rypälelajike, joka sai valtavan jakelun Argentiinassa ja sitä pidetään "kansallisena". Argentiinan variantissa on rikas väri, samettinen rakenne ja hedelmämaku. Myös maku on pehmeämpi - parkitusaineiden vaikutus on heikompi.

Tärkeä! Ei ole välttämätöntä etsiä edullisia ja herkullisia puoliksi makeita viiniä tuontituottajilta, koska puoliksi makea lajike on heikosti levinnyt länsimaiseen viinikulttuuriin. Joko kuiva tai makea.

Punainen makea

• - Viinit samasta nimestä tulevista pimeistä rypäleistä. Se korostuu korkealla linnoituksella - 13 - 16 astetta ja korkea sokeripitoisuus - 20-30 prosenttia. On yhteinen erityisominaisuus - vahva aromi, joka syntyy eteeristen öljyjen korkean sisällön perusteella. Erityistä huomiota ansaitsee kotimaisten tuottajien tuotteet, jotka ovat selviytyneet Neuvostoliiton aikoilta, jotka tämä laji oli yksi parhaista, ja sen tuotanto oli riittävän korkealla tasolla. Nykyään Muscat pysyy edullinen ja hyvä viini, joka ei häpeä hoitaa vieraita.

• - Alkuperäinen on portugalilainen viini Douro-joen laaksosta, mutta Neuvostoliitossa oli oma analogi, numerot noin 60 lajiketta, joista 15 oli korkealaatuisia. Nyt parhaat näytteet edulliseen hintaan tehdään Armenian ja Crimean alueilla.

Moderni edistynyt kauppa antaa pääsyn hyvään ja samalla edullisiin viineihin kaikkialla planeetalla. Suhteellisen nuoret tuottajat, jotka käyttävät korkealaatuisia raaka-aineita, laitteita ja valmistustekniikoita, voivat tarjota suuren valikoiman juomia, jotka vastaavana kapasiteettia maksaa paljon halvempaa kuin kuuluisampi Länsi-Euroopan vilkkumaton. Myös sinun ei pitäisi laiminlyödä kotimaisia \u200b\u200btuotemerkkejä, jotka onnistuivat säästämään korkealaatuisia monien vuosikymmenien ajan ja ne, jotka onnistuivat ymmärtämään tämän kauniin juoman valmistuksen tyhjästä.

Riitot eivät merkitse alkoholijuomien etuja ja vaaroja. Mutta jopa alkoholin innokkaimmat vastustajat eivät anna periksi hyvän viinin rauhalta. Viini - tarkoittaa totuutta, ilmoitusta, kutsutaan myös kosteutta. Opiskelemaan drinkin syvyys, ilon käyttö, sinun täytyy tietää, miten valita hyvää viiniä.

Mikä viini on parempi valita

Juoman monipuolinen luokittelu voidaan jakaa: maku, aromi, alkoholi. Alkoholipitoisuus erottaa:

1. Kiinnitetty (Jerez, portwine, Cahors) - on korkea indikaattori 16%: sta 21%: iin.
2. Sparkling (samppanja) - heissä alkoholia 14%, sisältävät hiilidioksidia.
3. Ruokailutilat, hiljainen ei-kammio (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - Alkoholin komponentti jopa 14%.
4. Aromatisoitu (vermows) - jopa 20%.

Viinin väri väri on jaettu:

• Punainen, niiden paletti on laaja, kyllästyneeltä granaattiomena terrakotta-ruskeaan (säätyyppisille lajikkeille), Rubistä Violet (Young).
• Vaaleanpunaiset, pehmeät värit pastellista, light Ruby koko vaaleanpunaiseen spektrille.
• Valkoiset lajikkeet, ovat olkia, vihertävät sävyt (nuoret kuiva lajikkeet), keltainen (kiinnitetty, jälkiruoka).

Lähes kaikki tuotemerkit vaihtavat varjojaan ajan kuluessa, kiinnitetyt ja jälkiruoka viinit hankkivat keltaiset värit, kuivaa. Syömällä ruokaa, määritä, mitkä viinit sopivat paremmin sen väreihin, sisältöön. Ruokailuvälineet ovat parempia hakemaan pöydän makua ja jälkiruokia lopullisiin astioihin. Ravintoloita suositellaan harkitsemaan, mitä juomaa, yksinkertaisempaa ruokaa ja päinvastoin.

Katso myös: Hyvä Abhhaz viini

Esimerkkejä onnistuneista valikkokompleksista:

• Sparkling, poreilevat viinit voivat käytännössä juoda millä tahansa tuotteilla, jos se ei ole borscht tai silakka keulalla. Käytä jäähdytetään (jopa 8 ° C) kapeissa lasissa.
• Punaiset laadut tarjoillaan liharuokia, paistettua ja terävää, kaikenlaisiin juustoihin, erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, ovat hyvin yhdessä pasta, pizzaa jne. Viime aikoina ravintolat tarjoavat makuja kalatuotteiden suosittuja vaihteluita: lohi, taimenet, sushi. Optimaalinen huoneiden lämpötila (18 ° C) tarjoillaan laajoissa lasissa.
• Kuivat valkoiset tuotemerkit "Rakkaus" ensimmäiset syövät (keitot, parit, perunamuuset), kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatteja majoneesia, mutta ilman etikkaa. Ei-rasvan makkarat ja vasikka, siipikarjanliha, tietenkin kala - klassinen genre. Juoksu jäähdytetty (enintään 12 ° C).
• Vaaleanpunainen - pidetään yleisenä, tarjoillaan kuumille disassoille, äyriäiselle, jälkiruooille (lämpötilat jopa 18 ° C). Heille ja kuivia levitä astiat korkealla jalalla, kapeilla seinillä.
• Sweet (jälkiruoka) lajikkeet - ne ovat raskaampia, tiukkoja, juovat heitä leivonnaisella tai hyytelöllä (jopa 16 ° C) pienistä hurmaa alhaisella jalalla.

Katso myös:

Miten valita hyvä viini etikettikeskuksessa - 10 sääntöä

Ei ole välttämätöntä olla Sommelier oppia ostamaan kunnollista juomaa, eikä Borde, jonka jälkeen hirvittävä jälkimaku on edelleen, ja tulevaisuus on ainakin huimaus, enimmäishäiriö.

Kymmenen sääntöä, miten valita hyvä viini myymälässä, auttaa välttämään sen:

1. Selvästi erottaa makeat ja kuivat lajikkeet. Suosittujen puoli-makeisten juomien tuotantoon käytetään alhaisimman laadun viinimateriaaleja. Ne lisäävät paljon säilöntäaineita, kemiallisia komponentteja. Ulkomailla ei ole lainkaan.
2. Tietoa valmistajasta. Tärkein asia on nimen saatavuus, valmistajan tiedot, jos ei ole, on parempi palauttaa pullo hyllylle. Oikeiden juomien etupuolella voit aina lukea suuren fontin nimen.
3. Käyntikortti palvelee myös tuotantoaluetta. Tällaisten puuttuminen osoittaa tuotteiden pohjapiirin.
4. Rypäleiden lajittelu. Vain erittäin kalliita viinejä, joita et voi ostaa tavallisessa pistorasiassa, tee viinirypäleet yhdestä lajikkeesta. Ensiluokkaiset juomat edulliset ja keskimääräiset kustannukset, jotka tuottavat batting, ts. Useiden marjojen useita lajikkeita. Jos 100% samasta nimestä on merkitty etiketissä, et voi epäillä väärennöksiä.
5. Sadonkorjuuaika. Korkealaatuisen alkoholin merkinnässä on ilmoitettava rypäleen sadon tuotto. Tällaiset tiedot eivät löydä laimennettua konsentraattia, kemiallista analogia.
6. Termi ja altistumispaikka. Tynnyri pidetään ihanteellisena varastointia, ne tallennetaan vain korkean leima-leima-aineiden. Jaa "iän mukaan":

• vintage, Tee hyviä ilma-marjoja, joiden määrä on 3-7-vuotias, 6 vuodesta pidetään kollektiivisena näkymänä;
• tavallinen tulee myynnistä 4 kuukauden kuluttua 1 vuoteen.

1. Kuvaus eduista, omaperäisyydestä, joka lisää positiivisen kuvan tuotemerkkiin.
2. Tuote maksaa. Et voi olla syyllisyyttä, sääntö, joka voidaan maksaa laatuun, vaan brändille. Edullinen juoma ei voi olla luonnollinen ja maukas, liikaa työtä sijoitetaan.
3. Pakkaus. Pahvipakkaus on "ystävä" halpa kemiallinen konsentraatti. Jos kaadat jaloa juomaa siihen, hän varmasti menettää edut. Loppujen lopuksi vain lasipullot tai puun tynnyrit kykenevät säilyttämään maun kyllästymisen.
4. Alkuperäinen säiliö, esimerkiksi keraaminen tai koristeellinen, vaikuttaa negatiivisesti viinin varastointiin tai piilottaa väärennös.

Tuotantomaa

Venäjä

Venäjän viiniköynnöksiä kasvatetaan Krasnodarissa, Stavropol alueilla, Kaukasuksen alueilla, Crimea, Volgograd, Saratovin alueilla. Mutta useimmat tuotteet myymälöissä tuotujen materiaalien, ne ovat kysyntää. Tietenkin kilpailu maailmanmarkkinoilla on korkea, mutta nyt Venäjän viininvalmistuksessa ennustaa kohtuulliset näkymät. He tekevät juomia klassisista marjojen lajikkeista, eroavat luonnollisesta, kukka-mausta.

Katso myös:

Mestaruuden kämmenellä on postimerkit:

• "Isabella", "Aligote";
• "Pinot musta";
• "Caberne-Sauvignon".

Tunnetut valmistajat:

• "Kaukasus";
• "Venäjän viiniköynnöstä";
• "Fanagoria";
• Rostov yhdistyvät, Tsimlyansky tehdas (kuohuviini) jne.

Ukraina

Ukrainan ilmasto mahdollistaa tämän alan kehittämisen lähes useimmilla alueilla, mutta silti viiniköynnökset ovat hedelmää siellä, jossa pehmeät talvet, pitkäaikainen kuuma kesä. Tämä on Etelä-Bessarabia, Transkarpaatti, eteläiset alueet. Paras tavaramerkki, maku ja aromaattiset edut, jotka ovat melko kunnon taso:

• "Shabo";
• Agrofirm "Belozersky";
• "Ranskan Boulevard" (erikoistunut kuohuviiniin).

Maaperän ilmastolliset tekijät mahdollistavat marjoja, joilla on tasapainoinen happamuus ja makeus. Mutta silti tuonti, joka vallitsee Ukrainan markkinoilla.

Georgia

Maailmassa on noin 4 tuhatta rypälelajiketta, yli 500 kasvaa Georgiassa. Neuvostoliitolla se toimitti 80% kaikista vintage-viinivalvojista. Nyt kysyntää ei vähennetä niissä, juoma on moitteeton. Ehkä tämä johtuu erityisestä Kakheani viinintuotantoteknologiasta.

Kartiomuotoiset valtava kannu, toveri, haudataan maahan, sitten kestää marjat 14 ° C: ssa, purista mehu jalkojensa kanssa. On mekaaninen vapautus, massatuotanto, mutta tämän menetelmän tuloksena on täynnä, muokkautuvia pehmeillä tarkkuuden ominaisuuksilla. Georgian merkkien erottamiskykyisillä ominaisuuksilla voi olla pitkä ja miellyttävä jälkimaku, hajusteiden harmonia. Top lajikkeet:

• "Hwwwankar";
• "RCATORSERS" jne.

Moldova

Moldovian alkoholi johtuu hienostuneesta, maun helppous. Juomat Tasavallan keskusyksiköistä ovat kyllästyneitä luonnonvaraisten sävyjä, violettien aromit jäljitetään. Tässä maassa viiniä mieluummin ei pelkästään rypäleen marjojen käymisessä, mutta myös omenamehu.

Keräisillä pulloilla voi olla erikoinen happo vähentää sen tasoa, sinun on avattava säiliö etukäteen ja antaa "nostaa" syyllisyyttä. Ei huonompi ulkomaisten tuotteiden ominaisuuksista, sillä on pienempi arvo. Suosittu:

• Moldavian;
• Aligote "oncess";
• "Valkoinen Dnipro";
• "Rounat";
• Cabernet "Chumain";
• "Moldova bouquet" (maustettu vermutti, analoginen italialainen).

Ranska

Ranskan, kuten Moldovansin, kasvattaa viiniköynnöksen muinaisista ajoista ja käyttää alkoholijuomaa pienistä vuosista. Tässä maassa tuotteiden laatua seurataan alueellisella periaatteella, kun rypälelajikkeita ei ole ilmoitettu Ranskan juoman etiketteillä. Sen alueella suurin viinitarha korkealuokkaisten lajikkeiden maailmassa nimeltään Bordeaux. 80% ovat punaisia \u200b\u200bviinejä.

Madly kalliita, tuottaa rajoitettu burgundia "Petry", kuuluvat yhteen jaloihin punaisiin juomiin. Se tulee Polierlan alueelta. Kaakkois-puoli on kuuluisa valkoisesta kuivalta "Anthor de Mer", jossa on tyydyttynyt tuoksu hedelmän kimppu, joka sopii täydellisesti meren lahjojen kanssa. MEDOC: n alueilla syntyy Premier-CRU: n legendaarisia tuotemerkkejä:

• "Chateau Latat";
• "Chateau Lafite Rothschild";
• Rothschild;
• "O-BRION";
• "Chateau Margo".

Italia

Gourmet sopii, että "hyvän" määritelmää ei sovelleta ranskalaisiin ja italialaisiin viineihin. Ne ovat ihanteellisia, jopa ne, joilla on keskimääräinen tai demokraattinen arvo. Erottuva ominaisuus on maukas, värejä, aromia, jälkimaku.

Apenniinin niemimaan ilmasto-olosuhteet vaikuttavat kulttuurin kehittämiseen. Italian auringon alla marjojen lämpimän sateen sakeutuu täysimittaisella mehulla, jonka seurauksena fermentaatio on jumalallinen juoma. Vaikka italialaiset eivät ole niin helppoa rikkoa italialaisten kautta kilpailun naapureiden kanssa. Tuotannossa on askelluokitus:

1. eliitti;
2. luokka DOC (alueittain, sokerin ja alkoholin yhteensopivuus);
3. IGT (huonompi maku);
4. ruokailuhuoneita, esivalmistetuista lajikkeista.

Alkoholin erottaminen Red Rosso ja White Bianco tuli meille sieltä. Ja kaikki nämä nimet ovat jo pitkään liittyneet jotain erityisen miellyttävää, juhlallinen:

• "Lambrusko";
• "Dolchetto";
• "Malvasia Nehra";
• "Amarone";
• Lagrein ja monet muut.

Jos viini on halpa, se ei tarkoita sitä, että se on tyylikäs. Yritämme selvittää, miten valita maukkaita viiniä käytettävissä olevassa hintaluokassa. (Tietenkään ei puhu "kiusaajista" 100 ruplaa.)

Monille, viinin hankinta ravintolassa tulee koko testi. Mitä puhua riippumattomista viininvalinnasta myymälässä, jossa näkemys esitetään useilla erilaisilla eri hintaluokissa. Tapaus on monimutkainen vielä enemmän, jos tämä viini on tarkoitettu tärkeisiin vieraille tai tapahtumien juhliin. Valitsemalla tuntuu, jotka ovat vastuussa mausta ja laadusta, joka kaadetaan pulloon.

Miksi meistä tuntuu tukahdutetaan ja ajattelevat, että kaikki tuomitaan valinnasta, varsinkin jos ostimme edullisen viinin? Voit vastata: "No, koska viininvalmistajat tietävät tuotteensa laadusta ja eivät myy halpaa jotain todella kannattavaa."

Mutta viini myymälän hyllyillä voi päästä eri tavoin! Kukaan ei ole vakuutettu väärennösten ostamisesta. Kyllä, on välttämätöntä olla tarkkaavainen valittaessa viiniä, mutta tehdä tämän oikean valinnan voimat kaikille. Muuten yksi hetkistä: Viinin ostaminen olisi ilman liiallista jännitystä ja epäilystä. Tämä ei ole tentti, täällä paljon riippuu asiasta.

Kuinka valita ja ostaa viiniä

Kuinka valita viini? Tarkastelemalla monen sivun viinikarttoja ravintolassa tai heittämällä katsomaan pullojen rivejä myymälässä, voit pudota epätoivoon. Ja jos kaikki tämä budjetti on rajallinen - voit hajua kättäsi, valita ensimmäinen pullo, jossa on melko pieni eläin etiketissä ja paeta pois.

Mutta itse asiassa aseistettu tietysti, voit ostaa tai tilata viiniä ammattilaisena!

Ensin sinun on päätettävä, mikä on "halpa ja vihainen" puolestasi. Alue otetaan täällä 300-500 ruplaa.

Toiseksi on myönnettävä, että viinin maku ei ole vahvistanut valmisteverosta. Muovina korkki tai kiertävä korkki - ei merkki viinistä. Vain viini on eräänlainen perinne, korkkipistoke on osa perinnettä. Mutta jotkut valmistajat vetäytyvät hänestä. Esimerkiksi Uuden-Seelannin ja Australian viininviljelijöitä olivat ensimmäiset, jotka käyttävät metallin kiertäviä korkkeja eikä turhaan: ne suojelevat luotettavasti viiniä. Tällaiset korkit löytyvät pulloista ja 300 ruplaa ja 1200 ruplaa.

Perussäännöt

Joidenkin maiden viinien, viininvalmistusalueiden, lajien ja viinirypäleiden lajikkeiden myydään halvempia analogeja. Esimerkiksi, Vinho Verde (Verde) Portugalista - Kaunis valkoinen viini, jossa on terävä hedelmä maku ja pienet kuplat. Se sopii erinomaisesti kesällä piknikille ja hiljaisille perhe-iltoilta verannalle. Ja sitä voidaan käyttää jopa alle 300 ruplaa.

Italia tuottaa myös useita edullisia alueita 300-500 ruplaa. Ottaa ainakin Primitivo., Sanjovesee (Sangiovesee) ja Merlot (merlot).

Vältä viinejä, jotka edellyttävät pitkää "kypsymistä": esimerkiksi, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot Noir (Pinot Noir), Barolo (Barolo) tai Amarone (Amarone). Nämä viinit eivät saa olla halpoja. Jos ne ovat edullisia, niin tämä on väärennös (tai huono viini) tai ei ole valmis kulutukseen.

Valitse viineistä, joilla on hyvä maku, kun ne ovat "tuoreita". Nämä sisältävät Shiraz, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Suurin osa. RiesLings Ja jotkut muut.

Kuinka ostaa viiniä ravintolassa

Nyt on muutamia ravintoloita, joissa kotitekoinen viini tarjotaan. Useimmiten viinikarttoissa - luettelo pullon vikasta. Jos menet usein tiettyyn ravintolaan ja viinien valikoima on suuri siellä, aina kun tilaat uuden nimen. Tämä on erinomainen tapa selvittää sympatien ja antipatian määrittämiseksi. Muista viinin maku, sillä se yhdistää erilaisia \u200b\u200bruokia, kuten se haisee, piti / ei pidä siitä.

Tee luettelo mieltymyksistä ja kysy tarjoilijalta neuvomaan / suosittelemaan jotain sopivaa. Joissakin ravintoloissa (ainakin ulkomailla), preamping on jopa harjoitellut.

Hävitä myytti viineistä

Vedä sääntö: Punaviini - lihalla ja valkoviinillä - kala ja lintu? Tätä sääntöä havaittiin, kun ranskalaiset viinit toimitettiin illalliselle tai illalliselle. Nyt se ei enää toimi - maku ja ruoka muuttuivat niin paljon. Aasialainen, Intian, Välimeren virrat ovat tunkeutuneet keittiömme, joka muuttaa "sääntöjä" ja viinejä. Mitä ohjataan, kun ostaa viiniä yhteen tai toiseen pääruokiin?

Tässä on yksinkertainen sääntö: aasialaiset tuotteet ovat usein hyvin yhdessä virkistävä, hapon valkoiset viinit. Nämä laadukkaat viinit voidaan ostaa melko maltilliselle hinnalle. Punaiset viinit sopivat rasvaiseen punaiseen lihaan, jossa on voimakas, rikas maku. Punaviini voidaan valita tuottamasta Australiassa, Espanjassa, Portugalissa, Italiassa - sopii myös laatuun ja rahoille.

Jopa hyvä samppanja voi olla edullinen. Tämä kysymys on erityisen tärkeä tulevan uuden vuoden aattona. Haluatko nähdä kuohuviini juhlapöydässä, jonka osto ei osu taskussa? Etsi sitten CREMANT. Ranskasta, Asti (Asti) ja PROSECCO (PROKKO) Italia I. Cava (kava) Espanjasta. Tämän viinin pullot löytyvät 500 ruplaa (600-700 - todennäköisemmin).

Hyvä valinta!

On vaikea valita kunnollista viiniä, ymmärtämättä mitään. Jotkut käyttävät sääntöä "kalliimpi, sitä parempi." Mutta jopa korkean hinnan, juoma voi olla heikko laatu. Jos aiot vain tietää viinin kulttuurin, alkaa sitten edullisilla tuotteilla. Useat vinkit auttavat sinua valitsemaan hyvän juoman.
USSR-viinikulttuurissa ei ollut olemassa. Juomaa pidettiin jälkiruoka, ja siksi oli makea. Ja se oli erilainen väri vain. Punaviini tai valkoinen - Neuvostoliiton dilemma. Maistaa se oli sama.
Mutta aika kulunut, viinien valikoimaa laajennettiin, yhä useammat ihmiset kiinnostuivat siitä, mitä heillä oli lasissa. Ja stereotyyppi ilmestyi: vain kallis juoma voi olla maukas ja tuoksuva. Vaikka nykyään jopa budjettipostit ovat melko kunnollisia. Päivittäisen kulutuksen viini ei saa olla kallista lainkaan. Tavalliselle illalliselle voit ottaa pullon vaatimattomalla hinnalla. Mutta on tärkeää valita oikea viini. Loppujen lopuksi halpa juoma ei voi olla vain mauton vaan myös haitallista terveydelle. Ja sitten olet onnekas, jos heräät vain päänsärky aamulla. Pahempi, jos saat voimakkaimman myrkytyksen. Mutta älä usko, että kaikki viini kohtuuhintaan on heikkolaatuinen. Budjettivaihtoehtojen joukossa on täynnä pulloa erinomaisella juomalla. Se on vielä oppia heitä löytämään.

1. Osta 300-600 ruplaa.
2. Ota pullo, johon varjo putoaa.
3. Älä ota myyntiä. Valtava alennus houkutella, mutta eivät jaa. Miser maksaa kahdesti. Katso pullo, jos heillä on ulkoinen vika (etiketti on kärsinyt, pullolla on likaa tai roiskeita), sitten hinta vähennetään tämän vuoksi. Sinä voit ottaa sen. Jos pakkauksessa ei ole haittoja, se on muovattava. Varmasti tuote itse on pilaantunut.

4. Valitse nuori viini.
5. Keskity valkoviiniin.
6. Katso maantiede. Eurooppalaiset juomat maksavat enemmän, koska Ranska, Espanja, Italia, Kreikka jne. Viniemakerit harjoittavat antiikin ja onnistuivat tällä alueella. Uuden valon tuotteet (Chile, Argentiina, Amerikka) on demokraattisempia hintoja. Näissä maissa viinitarhat ilmestyivät suhteellisen äskettäin, mikä sallii olla yliarvioimaan juomien kustannuksia tähän mennessä. Viinit ja muut ovat herkullisia, mutta jos haluat säästää vielä enemmän, sinun pitäisi antaa etusija juomia uudesta valosta.

7. Älä keskity liikenteeseen.
8. Älä katso rypälentuista.
9. Unohda makea.

10. Noudata valmistuspaikkaa. Huomioithan, missä viiniä ei ole vain valmistettu, vaan myös irrotettu. On parempi valita, mitä tapahtui ilman välittäjiä. Kun valmistaja itsenäisesti on vastuussa tuotteen laadusta, on kannattavaa vähentää baaria ja pilata mainetta. Ja välittäjät synti niin, että ne laimentavat viiniä kustannusten vähentämiseksi.
Kun ymmärrät, kun valitset viiniä, sinun on tarkasteltava tarkkailua huolellisesti. Miellyttää itseäsi ja rakkaansa edullinen ja maukas juoma, osta nuori (1-2 vuotias) tuote, joka on valmistettu ja pakattu yhteen paikkaan, mieluiten tuodaan uudesta valosta. Ja anna sen olla kylmäpullo valkoviiniä.
uznay-kak.ru.
***
Viini: 9 myyttejä ja tosiasiat siitä

Syvempi viidenneksi pullon pohjasta, sitä parempi: myytti
Jotkut viininviljelijät sanovat, että tällainen muoto on tarpeen, jotta suurin osa sedimentistä pysyy alareunassa. Tämä pullon syvennys tehdään pääsääntöisesti kätevän kuljetuksen ja viinin varastointiin. Näin ollen, kun viini on valittu, sinun ei pidä antaa louhinnan erityistä arvoa pullon pohjassa ja vieläkin enemmän sen kokoa.

Venäläiset naiset mieluummin viiniä ja miehet vahvat juomat: totta
Viiniravintolojen tilastojen mukaan viinin kulutus Venäjällä viimeisten 20 vuoden aikana on kasvanut 10-15 kertaa. Ja tämä johtuu naisista. Miehet pitävät edelleen vahvempia juomia. On myös mielipide siitä, että nainen voi tuntea enemmän hajusteita. Esimerkiksi se kykenee tuntemaan muskeja haju, eikä ihmistä ole. Tämä voidaan selittää hormoneilla, joita tehostetaan naisten syklien eri vaiheissa.

Kala - valkoviiniä: myytti
Yleinen myytti kala-yhdistelmästä vain valkoviiniä. Sommelier ei kiinnitä huomiota tällaisiin postimerkkeihin. Lisäksi on usein suositeltavaa poimia Välimeren maiden, kuten Italian tai Espanjan, punaiset viinit. Punaviini tarjoillaan tonnikalaa ja rasvampaa kalaa: Carpu, taimen ja lohen. Lisäksi, jos punaviiniä käytettiin kastikkeessa astiaan, se on myös toimitettava.

Punaviini on hyödyllinen naisille: totta
Monet tutkimukset osoittavat, että viinin sisältämät flavonoidit stimuloivat kollageenin tuotantoa. Flavonoidit - voimakkaat antioksidantit. Ne vähentävät sydän- ja verisuonitautien ja suonikohjujen riskiä. Kuivalla viinillä on anesteettinen vaikutus kuukautisten aikana. Se laajentaa aluksia ja poistaa kouristukset. Myös viini stimuloi testosteronin uroshormonin tuotantoa, joka auttaa yhdenmukaistamaan hormonaalista taustaa.

Viini dehydraatteja keho: myytti
Kehon kuivuminen on suuri pelko viinin ystäville. Uskotaan, että alkoholijuomat dehydrate kehomme. Ja tämä on totta, jos et tiedä toimenpiteitä. Sommelier suositteli niitä, jotka pelkäävät kuivumaan kehoa kuumentamaan sitä ei-hiilihapotetulla vedellä. Veden määrä olisi sama kuin viinin määrä. Ja jos juot päivämäärän vettä (1,5-2 litraa), kuivuminen ei uhkaa lainkaan.

Punaviini nauttii suurempaa suosiota kuin valkoinen: totta
Tilastojen mukaan yli 65 prosenttia vastaajista suosii punaviiniä valkoisena. On vaikea sanoa, että se toimii asteikojen etuna punaiseksi. Monet rakastavat punaisen viinin kylläisyyttä eikä valkoisia itsemurha-muistiinpanoja. Joku pitää valkoista, ei tärkeintä juomaa. Huomasin, että valkoiset viinit ovat suurempia suosittuja maissa, joissa on lämmin ilmasto, koska valkoviini pidetään yli vuoden.

Viini kumputtua viiniä täytyy kiehua: myytti
Mulled Wine - suosikki talvinen juoma perustuu punaviiniin. Se on kuuma viini, mutta on mahdotonta kiehua sitä. Jotta viini ei menetä ominaisuuksia, on välttämätöntä lämmetä enintään 70 astetta. Kun kiehuminen, suurin osa alkoholista haihtuu, ja se menettää makunsa. Juomapohja on kiehua: vesi, mausteet ja muut komponentit.

Punaviini on hyödyllisempi kuin valkoinen: totta
Punaviinin kemiallinen koostumus on huomattavasti korkeampi kuin valkoinen. Suurten määrinä antioksidantit sisältyvät suuria määriä - aineita, jotka hidastavat ikääntyvän organismin prosessia, joka vähentää kolesterolipitoisuutta ja hyödyntää edullisesti. Lasi punaviiniä voi kyllästää ihmisen, jolla on harvinainen R. -vi-vitamiini, joka takaa askorbiinihapon assimilation, hyvin vaikuttaa aineenvaihduntaan.

Monet sulfites, jotka aiheuttavat päänsärkyä: myytti
Monet selittävät päänsärkyä vian jälkeen allergioiden läsnäolosta sulfiiteille, mutta se on virheellinen. Erittäin alhaisella prosenttiosuudella on tällaisia \u200b\u200ballergioita. Yleensä nämä ovat ihmisiä, joilla on astma. Vika sisältää pienen määrän sulfiikaa. Lisäksi sulfiitti kuivatut hedelmät sisältävät paljon enemmän kuin viinissä.

USSR-viinikulttuurissa ei ollut olemassa. Juomaa pidettiin jälkiruoka, ja siksi oli makea. Ja se oli erilainen väri vain. Punaviini tai valkoinen - Neuvostoliiton dilemma. Maistaa se oli sama.

Mutta aika kulunut, viinien valikoimaa laajennettiin, yhä useammat ihmiset kiinnostuivat siitä, mitä heillä oli lasissa. Ja stereotyyppi ilmestyi: vain kallis juoma voi olla maukas ja tuoksuva. Vaikka nykyään jopa budjettipostit ovat melko kunnollisia.

Päivittäisen kulutuksen viini ei saa olla kallista lainkaan. Tavalliselle illalliselle voit ottaa pullon vaatimattomalla hinnalla. Mutta on tärkeää valita oikea viini. Loppujen lopuksi halpa juoma ei voi olla vain mauton vaan myös haitallista terveydelle. Ja sitten olet onnekas, jos heräät vain päänsärky aamulla. Pahempi, jos saat voimakkaimman myrkytyksen. Mutta älä usko, että kaikki viini kohtuuhintaan on heikkolaatuinen. Budjettivaihtoehtojen joukossa on täynnä pulloa erinomaisella juomalla. Se on vielä oppia heitä löytämään.

1. Osta 300-600 ruplaa. Viini on halvempaa kuin 300, valitettavasti ei voi johtua korkealaatuisista tuotteista. Mutta juomat ovat sopivampi kotona illallisella tai ystävällisellä osapuolella. Saat heiltä iloa, mutta et odota enemmän. Multifacelled maku, valitettavasti, et voi tuntea.

2. Valitse pullo, johon varjo putoaa. Budgialaista alkoholia ei varastoida viinikellarissa, se sijaitsee kaupankäynnin alla olevilla hyllyillä. Ja usein pullot "Sunk" aivan voimakkaiden myymälävalaisimien alla. Siksi ennen ostamista varmista, että säiliö on kylmä. Jos se on kuuma, sitten tuotteen "kiehuu", menettää kaikki sen maku ja ominaisuudet. Älä ole laiska kiivetä syvälle jalustalle ja ota pullo, johon Sofita ei pudota.

3. Älä osta myyntiä. Valtava alennus houkutella, mutta eivät jaa. Miser maksaa kahdesti. Katso pullo, jos heillä on ulkoinen vika (etiketti on kärsinyt, pullolla on likaa tai roiskeita), sitten hinta vähennetään tämän vuoksi. Sinä voit ottaa sen.

Jos pakkauksessa ei ole haittoja, se on muovattava. Varmasti tuote itse on pilaantunut.

4. Valitse nuori viini.Sääntö "vanhempi, parempi" budjettijuomien kanssa ei toimi. Jos näet "kypsä" viiniä jopa 600 ruplaa, niin se on todennäköisesti edettu. Vain tämä pullo tai erä ei myynyt ajoissa. Tällainen tuote, tietenkin, älä valitse, mutta maku ei selvästikään pidä siitä. Siksi mieluummin nuori syyllisyys.

5 .Keskity valkoviiniin.Tällaisen juoman valmistuksen tekniikka on yksinkertaisempi. Kyllä ja alla olevat kustannukset. Mahdollisuudet valita edullinen hyvä viini valkoisten kesken on korkeampi kuin punaisten lajikkeiden keskuudessa.

6. Katso maantiede. Eurooppalaiset juomat maksavat enemmän, koska Ranska, Espanja, Italia, Kreikka jne. Viniemakerit harjoittavat antiikin ja onnistuivat tällä alueella. Uuden valon tuotteet (Chile, Argentiina, Amerikka) on demokraattisempia hintoja. Näissä maissa viinitarhat ilmestyivät suhteellisen äskettäin, mikä sallii olla yliarvioimaan juomien kustannuksia tähän mennessä. Viinit ja muut ovat herkullisia, mutta jos haluat säästää vielä enemmän, sinun pitäisi antaa etusija juomia uudesta valosta.

7. Älä tarkkaa huomiota liikenneruuhkaan.On mielipide siitä, että laatuvilla voi olla vain luonnollinen liikenneruuhka. Kuitenkin vielä kalliita tuotteita löytyy silikoni- tai ruuvauskapseleista. Tämä on vain valmistajan valinta.

8. Älä katso rypälentuista. Drinkin maku riippuu enemmän valmistustekniikasta: sadonkorjuupäivät, fermentaatiolämpötilat, sokeritasot. Älä keskity palkkaluokkaan, tutkia muita tekijöitä. Hyvä edullinen viini - nuori: viime vuonna tai 2 vuotta sitten. Huomioithan, että "luonnollinen viini" on ilmoitettava etiketissä. Jos tämä ei ole, juoma on synteettinen.

9. Unohda makea. Saatat olla yllättynyt, mutta missä tahansa maailmassa ei käytä puoliksi makea tai makea viini. Tietenkin jälkiruoka lajikkeita, mutta ne eivät ole kysyntää. Tyydyttynyt ja rikas maku vain kuivilla viineillä.

10.Drill valmistuspaikalla.Kiinnitä huomiota siihen, missä viiniä ei ole vain valmistettu, vaan myös irrotettu. On parempi valita, mitä tapahtui ilman välittäjiä. Kun valmistaja itsenäisesti on vastuussa tuotteen laadusta, on kannattavaa vähentää baaria ja pilata mainetta. Mutta välittäjät synti niin, että ne laimennetaan viiniä vähentämään kustannuksia.

Kun ymmärrät, kun valitset viiniä, sinun on tarkasteltava tarkkailua huolellisesti. Miellyttää itseäsi ja rakkaansa edullinen ja maukas juoma, osta nuori (1-2 vuotias) tuote, joka on valmistettu ja pakattu yhteen paikkaan, mieluiten tuodaan uudesta valosta. Ja anna sen olla kylmäpullo valkoviiniä.

Sivuston Udaff.comin tunnettu omistaja. Sisältö julkaistaan \u200b\u200bmuuttumattomana.

Joten lukuisten pyyntöjen mukaan teen pieni katsaus kuiviin viineihin jopa 500 ruplaa, jotka voivat todella juoda ja joista suurin osa olen toistuvasti kokeillut. Aloitetaan epätavallinen - punainen, sitten vaaleanpunainen, sitten valkoinen. En tiedä miksi halusin vain niin paljon. Esitän sinulle 15 vikaa näytteitä.
HUOMIO! Missä on "minun valinta" merkintä - tämä tarkoittaa, että tämä viini ei vain juo ja pidin siitä, mutta ostan sen uudestaan \u200b\u200bja jatkuvasti.

1. Michelle Torino Shiraz 2010 | Michel Torino Coleccion Shiraz 2010

Argentiina
Arvioitu hinta: 357 RUR | 7,5 EUR | 80 UAH

Voittaa Michel Torino tänään on monet, kuten Michel Torino on valmistaja, jolla ei ole huonoja viinejä. Ja jopa hänen budjettiviineillään voi olla täysin juominen. Helppo viini, joka sopii erinomaisesti jotain lihaa ja jota voit juoda paljon ja huomaamatta. Karitsan alla meillä on ystävä, jolla on ystävä saada 3 pulloa.

2. Michelle Torino Don David Malbek 2008 ja Don David Cabernet-Sauvignon 2008 | Michel Torino Don David Malbek 2008 | Don David Cabernet-Sauvignon 2008

Argentiina

Nyt on vielä myynnissä 2008, mutta se päättyy, se korvataan vuoden 2009 hyllyllä. Viini päättyi 1 vuoden tammen. Jos puhumme Malbeckista - yritin sitä, ja pidin siitä villisti - viini on tiheä ja tyydyttynyt. Kuten Caberne-Sauvignonille - tämä näyte on absoluuttinen johtaja Cabernet-Sauvignonin keskuudessa.

3. RAPIDO RED SANJOVESE 2009 | Rapido Red Sangiovese 2009

Italia
Arvioitu hinta: 407 RUR | 10 euroa | 100 UAH

Tiheä, mutta ei kovin tyydyttynyt. Vaalea sinappi jälkimakulla. Yleensä rakastan viiniä Italiasta hyvin paljon, ja me kuulemme heihin, eivät ole välinpitämättömiä.

4. Rocca Alat Valpolichella Superior 2009 (Valmistaja: Cantina di Soave) | Rocca Alita Valpolicella Superiore 2009

Italia
Arvioitu hinta: 395 RUR | 10 euroa | 100 UAH

Tämä viini oli minulle todellinen löytö. Hanki tällainen erinomainen Valpolkichell tällainen raha on vain lahja. Tänään, muuten, "Valokuvaus" jälkeen myymälässä ostin useita pulloja kotiin. Yksi niistä oli tämä viini.
Viini kevyt, mutta ei vetistä. Tällainen korkea happamuus, mutta tämä happamuus on oikea. Alomatiikassa: Undergrowth, kuivattu kirsikka. Valintani!

5. Undurraga Sibaris Pino Noir 2010 ja Sibaris Carmenier 2008 | Undurraga Sibaris Pinot Noir 2010 | Sibaris Carmenere 2008.

Chile
Arvioitu hinta: 535 RUR | 13 EUR | 130 UAH

Pinot Noir on hyvin samanlainen kuin klassinen ranskalainen Pinot Noir tässä hintaluokassa.
Tämä karmiini tunnustettiin parhaaksi Karminer Chiliksi tässä hintaluokassa. CARMINER - valintani!

Monissa ravintoloissa voi olla kalliiden viinien eliitin kokoelma. Loppujen lopuksi on niin mukavaa juoda lasillinen harvinaista hyvää viiniä lihan välipala, kreikkalainen salaatti tai vain hyvä ilta. Tarkastellaan maailman parhaiden viinien luokitusta.

Artikkelissa:

Maailman parhaat viinit

Se ei ole mikään salaisuus, joka kaukana jokaisesta viinistä on viininviljelyn mestariteos. Viinituotteiden laatu voi vaihdella hyvin laajalla alueella. Mutta jotkut viinit ovat luokassa todellista standardia, näyte, jolla Sommelier vertaa kaikkia jäljellä olevia viinituotteita. Joten maailman kolmen parhaat viinit.

Penfolds Grange.

Jatkuva luokitus ei ole vähemmän kuuluisa punainen Penfolds GreyJang. Rikas ja syvä maku mahdollistaa kvittenin, oliivien, laimennetun oliivit, kaakaota laimennetun oliivit, laimennetut oliivit. Käytön jälkeen voit tuntea pitkän jälkimaku, joka siirtää täysin ylellisen kimpun.

Penfolds 2006 Grange.

Tuoksuudelle on ominaista ohut ja tyylikäs suklaa-jetings, mustaherukka. Lisämaksu palvelee mausteita - neilikat, setri-sirut. Sinulla voi olla viiniä lihan ruokia, juustoja, vihanneksia. Todellinen gourmet arvostavat tuoksuvan kimpun ylellistä yhdistelmää.

Penfolds Greyndzhin valmistuksen historia alkaa vuoden 1993 kanssa Australiassa. Kehitys alkoi tavoitteena osoittaa Cabernetin viinirypäleiden kaunista makua. Siitä lähtien viini tunnetaan ympäri maailmaa yhtenä maailman parhaimmista maailmassa.

Cabernet Sauvignon

Yksi nykyaikaisten aikojen parhaista viineistä - Cabernet Sauvignon putosi Red Wines Rating. Tämä brändi on Bordeauxin viinit, italialainen Toscanan ja Espanjan Spiran. Jokaisella niistä on oma vertaansa vailla oleva maku ja aromi, joka arvostetaan gourmets.

Ei ole väliä kuinka oudosti kuulosti, mutta Kabernetin viinit yhdistetään täydellisesti rasvatuotteisiin, hampurilaisiin ja pizzaan. Asia on, että viinin käyttö parissa suklaalla tuhoaa hänen kimpunsa aromaa. Mutta tulipalojen kylkiluut, barractions pihvi tai naudanliha muuttuu erinomaisiksi juoma-satelliitteiksi.

Tuoksu kuluu marjojen sävyjä: kirsikka, herukat. Lisäosana voit tuntea mustan pippurin, vanilja ja jopa tupakka. Viinin maku riippuu viinirypäleiden viljelystä. Esimerkiksi Cabernet Bordeauxilla on kasviperäinen kukka. Hänen maku on julistettu ja muistuttaa kypsä kirsikkaa. Parhaat viinit ovat niitä, jotka valmistetaan vuosina 2005 ja 2009 sadosta.

Cabernet Sauvignonin pullo on erinomainen lahja liikekumppanin vuosipäiväksi, ystävä. Viinin hinta on kuitenkin riittävän korkea, koska rypäleen tonni maksaa valmistaja 6000 dollaria.

Vega Sicilio Unico

Ja punaisten kuivaviinien luokittelu jatkuu Espanjan yksinoikeudella Wine Vega Sicilio Unico. Kyllästetty rubiini väri antaa juoman erityistä rikkautta ja aatelistoa. Viinin maku on valoisa vadelma-suuntaus yhdistettynä minttuun ja balsamiiniin. Tuoksukukka on kyllästetty suitsuketta ja karhunvatukkaa, laimennettu tryffelillä. Juoma yhdistetään lihan herkkuihin, juustoihin.

Vega Sicilia Unico 1974

Viinin historia alkaa vuonna 1915 Espanjassa. Ainutlaatuiset juomat tuotettiin aristokraattien, jotka arvostivat tämän vuoden sadon. Vianmäärityksen omistajat parantavat jatkuvasti tuotantotekniikkaa syvemmälle ja rikas maku.

Vega Sisilia kyllästetään espanjalaisilla perinteillä, eleganssia, armoa. Pitkäaikainen varastointi pullossa parantaa tuotteen makua ja linnoitusta häiritsemättä alkuperäistä ulkonäköään. Tällainen viini on kannattava käteissijoitus. Vega Sicilio Unic on oikeutetusti arvoinen arvostaa parhaita punaisia \u200b\u200bkuivia viinejä.

Älä tuomitse virheestä merkinnällä

Etiketit eroavat eri maissa. Esimerkiksi ranskalainen tyyli on hyvin yksinkertainen etiketti, yleensä valkoinen, erittäin vaatimaton. Ja uuden valon valmistajat (Argentiina, Chile, Uusi-Seelanti) houkuttelemaan huomiota, tekevät usein kirkkaita. Kohdennetaan vaatimattomien eurooppalaisten "toverit" taustalla sekä toistensa taustalla - markkinointi-aivohalvaus.

Tähän liittyvä hinta ja laatu

Kuinka valita valkoinen kuiva viini

Valkoviineillä pitäisi juoda "nuoria". Jos se on viini kolmen vuoden aikana, myydään toiminnasta, epäilyt syntyvät, onko se laadullisesti. On parempi ostaa samanvuoden viini tai 2 vuotta vanhempi.

Tietenkin on olemassa valkoisiä viinejä, jotka sijaitsevat monta vuotta, mutta ne eivät todennäköisesti pidä supermarketin yleiseen hyllyön, vaan myydään erikoisosastolla melko korkean hinnan varalta.

Kuinka valita vaaleanpunainen viini

Vaaleanpunainen viini asuu vuosi. Jos erittäin hyvä, sitten 2-3 vuotta. Tämä johtuu siitä, että viinin on pidettävä tuoreutta, ja ruusuviini kahden vuoden aikana menettää tämän tuoreuden.

Tämä tapahtuu, koska ruusujen viinirypäleiden aarrella on muutamia tannistiineita, koska se ei ole pitkään pidetty viinirypäleiden nahkoissa pitääkseen kauniin vaaleanpunaisen varjon.

Miten valita punainen kuiva viini

Hinta: 500-700 ruplaa;
Viinin ikä: 25 vuotta;

Punainen voi valita muutaman vuoden vanhempi kuin valkoinen. Jotkut rypälelajikkeet, esimerkiksi Cabernet Sauvignon tai Shiraza vie aikaa pulloon. Viinirypäleiden kuoriutumisen jälkeen viinin elämää pidempään, mutta nuoruutensa voi olla liian tor.

Makea viini: Mitkä ovat riskit, kun käytät sitä

Mitä pitäisi olla liikenneruuhka?

Korkki Cork - jossain määrin sitä pidetään merkkinä eliminoinnista. Cora poistetaan korkimasta ja kuivataan sitten. Cork-pistokkeet tehdään sekä kiinteästä kuoresta että murusilta. Tämän tyyppisten pistokkeiden puutteet ovat erittäin kalliita, lisäksi niitä käsitellään kloorilla, joskus ei aivan korkealaatuisiksi. Tulevaisuudessa tämä kloori voidaan liittää viiniin ja aiheuttaa epämiellyttävän hajun.

Pitäisikö minun kieltäytyä ostamasta viiniä, jos pullon alareunassa on sedimentti?

Maku ja haju