Kunkin maan keittiö eroaa pohjimmiltaan toisistaan, jokaisella kansakunnalla on omat perinteiset ruokansa, joita he haluavat kokata kaikissa maailman kolkissa, mutta on myös erittäin epätavallisia, mielenkiintoisia ruokia, jotka valmistetaan yksinomaan jossain ravintolassa tai kaupungissa, jotka eroavat alkuperäisyydestään ja ainesosistaan, ja niistä keskustellaan tänään.

Ensinnäkin näyttäisi olevan perinteisiä nyytit, mutta juuri nämä nyytit valmistetaan New Yorkin ainoassa ravintolassa, "Golden Gates" sinertävässä hehkussa. Kuka tahansa voi maistaa tällaista ruokaa tässä ravintolassa vain 2 500 dollarilla.

Toinen, enemmän huomiota herättävä tuote on makadamiapähkinä, jota tavataan yksinomaan Australiassa, aiemmin tämä pähkinä oli "paikallisten" alkuperäiskansojen yleinen ruokalaji, mutta jo jonkin aikaa tämän pähkinän tuotanto on vähentynyt merkittävästi, 40 tonnia vuodessa, joten kilosta tätä upeaa pähkinää on maksettava 30 dollaria.

Usko tai älä, mutta siellä on myös maailman kallein voileipä - se on platinaklubivoileipä, joka tarjoillaan Von Essen -hotellin ravintolassa. Ja tämän ruuan koostumus sisältää - tärkeintä - leipää, mutta kypsennetään erityisellä hapantaikinalla, valkoisia tryffeleitä, viiriäisen munia, tomaatteja Italiasta.


Jos et ole niin eksoottisten ja kalliiden ruokien gourmet, suosittelen, että haet valmiiden aterioiden toimitusta erityisten verkkopalveluiden kautta.

Koska puhumme tuotteista, haluaisin korostaa maailman kalleinta maustetta - tämä on sahrami. Tämä tuote on mielenkiintoinen siinä mielessä, että sahrami on krookusperheen kasvien heteitä, jotka muun muassa kerätään ihmiskäsillä, ja kuten sanotaan, käsityötä arvostetaan erityisesti vähintään 0,5 kg:n keräämiseksi. sahramin on tuhottava 500 000 kasvia. Ja kilo tätä tavaraa on 6 000 dollarin arvoinen.

No tryffeleistä en voi olla kertomatta, vaikka kaikki tietävät, että tryffeli on sinänsä erittäin kallis, suvusta erottuu valkoinen tryffeli, jonka hinta yltää 30 000 EUROin.

Nyt on makeansyöjien vuoro - suklaa. Kallein on Knipschildtin Chocopologie, jota valmistetaan yksinomaan Yhdysvalloissa. Tällaista suklaata ei löydy kauppojen penkeiltä, ​​vaan vain huippuravintoloista, koska 0,5 kiloa tätä ihmettä maksaa 2 600 dollaria.

En voi kertoa teille maailman kalleimmasta kahvista - "Kopi Luwakista", jonka valmistusmenetelmä on epätavallinen. Luwak on pieni peto, joka rakastaa kahvipapuja kovasti. Syömisen ja sulatuksen jälkeen jyvät saavat epätavallisen aromin ja maun. Kilosta tätä tavaraa joudut maksamaan 400 Yhdysvaltain dollaria.

Aasia on tunnettu gourmet-ruoastaan, herkuistaan, mausteistaan ​​ja makuistaan ​​– mutta jotkut maat voivat tarjota sinulle outoja, ellei kammottavia ruokia, joita et todennäköisesti koskaan kokeilisi. Jotkut esitellyistä ruoista löytyvät kuitenkin Euroopasta ja Amerikasta.

Tonnikalan silmä.

Tämä ruoanlaiton ihme löytyy vain Japanista. Tämä on luultavasti jättimäisin kalansilmä, jonka olet koskaan nähnyt. Eikä tietenkään tule sylkeä suuhun tätä herkkua katsellessa. Ainoa tapa syödä tämä asia on niellä se nopeasti ja unohtaa se, muuten seuraukset ovat hyvin ennustettavissa.


Veriliemi.

Nämä veriset palat ovat yleistä ruokaa Laosin kulinaarisissa työpajoissa, mutta jos et edelleenkään malta odottaa, että pääset kokeilemaan liemiä, voit aina löytää sen Luang Prabangin Phousy Market -markkinoilta.


Naudan munat.

Se on yleisin kotitalousruoka Etelä-Kiinassa; hyvin usein voit nähdä kuinka naudan munat roikkuvat lihakaupassa muiden lihatyyppien ohella. Kuten kiinalaiset sanovat, olemme avoimia mille tahansa ruoalle.


Bat.

Keitetty lepakko on Aasiassa erittäin arvokas ruokalaji. Ja tämä ruokalaji ei ole kovin halpa ja on todellinen herkku. Voit kokeilla sitä Fidžillä ja muissa Aasian maissa, sanotaan, että se maistuu kanalta.


Sianlihan aivot.

Vaikka tämä ruokalaji ei ehkä näytä sinusta erityisen epätavalliselta, et todennäköisesti löydä sitä jokaisesta ravintolasta.
Yksi yritys on jopa ryhtynyt valmistamaan säilykkeitä, joissa sian aivot liotetaan maidossa, tuote niille, jotka haluavat kokea koko valikoiman aasialaisia ​​makuja. Yksi tölkki sisältää etiketin mukaan 150 kaloria, 5 grammaa rasvaa. Ja myös 3500 mg kolesterolia, mikä on 1170 % suositellusta päivittäisestä arvosta.


Balut.

Keitetty ankanmuna, johon on jo muodostunut hedelmä, jossa on höyhenpeite, rusto ja nokka. Sitä syövät pääasiassa Kambodžan kansat.
Tätä ruokaa kokeilleet kertovat erityisen rapeasta mausta (mahdollisesti puolimuodostuneiden luiden vuoksi)


Hiiret ovat viinissä.

Tämä viini valmistetaan seuraavalla tavalla: pullo riisiviiniä täytetään nuorilla kolmen päivän ikäisillä hiirillä ja viinin annetaan "haihtua" vuoden, jotta maut niin sanotusti yhdistyvät. Tämän viinin uskotaan olevan erittäin terveellistä ja todellinen lääke joissain osissa Koreaa. Viini maistuu kerosiinilta.


Hakarl on mätä hainlihaa.

Hakarl on vain harmittoman grönlannin jättiläishain lihaa, joka on mätä viimeistä lihassolua myöten. Ambre hakarla muistuttaa siivoamattomien yleisten käymälöiden tuoksua. Ja hakarl näyttää kuutioiksi leikatulta juustolta.

Hakarlia on kahta lajiketta: mädäntyneestä mahasta ja mätä lihaskudoksesta. Kauppoihin hakarl on pakattu, kuten meidän kalmarit oluelle kioskista. Kokemattomien syöjien kannattaa laittaa nenä tukkoon ensimmäisellä maistelulla, sillä tuoksu on paljon voimakkaampi kuin maku. Se näyttää hepreaksi erittäin mausteiselta valkoiselta kalalta tai makrillilta. Islannissa tämä herkku kuuluu pakolliseen joulun ja uudenvuoden juhlaohjelmaan. Mädäntyneen hain syöminen tarkoittaa olla sitkeää ja vahvaa, kuin oikea viikinki.


Kiwiak.

Kiwiak on lokkien täytetty hylje. Tässä resepti yhdelle superherkulliselle jouluruoalle pohjoisimpien subarktisella alueella asuvien kansojen keittiöstä Grönlannista Tšukotkaan. Ota yksi katkaistu hylje ja laita kuolleita, kynittyjä lokkeja sen vatsaan. Piilota astia seitsemän kuukauden ajan ikiroudassa. Tänä aikana lahoavien lokkien entsyymit toimivat kunnolla hylkeen suoliston kanssa. Sitten he kaivavat kiwakin esiin ja syövät odottaen joulupukin palveluksia. Siipikarjan ja hyljeeläinten synekroosi maistuu hyvin vanhalta ja melko mausteiselta juustolta.


Lutefisk.

Norjassa ja Ruotsissa suosittu ruokalaji valmistetaan suhteellisen yksinkertaisesti: kuivattua kalaa, useimmiten turskaa tai koljaa, liotetaan kolme päivää kaustisen soodan liuoksessa ja sitten vielä useita päiviä vedessä. Kemiallisen reaktion seurauksena kalanliha muuttuu melkein läpinäkyväksi, saa hyytelömäisen koostumuksen ja melko epämiellyttävän pistävän hajun. Tunnettu kulinaarinen kriitikko Jeffrey Steingarten kuvaili tätä ruokaa seuraavasti: "Lutefisk ei ole ruokaa, vaan joukkotuhoase. Tämä on esimerkki ruoasta, jonka maku on erilainen kuin mikään, mutta samalla herättää niin voimakkaita tunteita, että se kirjaimellisesti tyrmää ihmisen."


Surströmming.

Surstroemming - (ruots. Surstroemming) Ruotsin kansallistuote, joka on fermentoitu silakkasäilyke.


Casu marzu

Casu marzu on Sardiniassa valmistettu juustotyyppi, joka tunnetaan parhaiten elävistä hyönteisten toukistaan. Sardiniasta käännettynä casu marzu tarkoittaa "mätä juustoa", puhekielessä käytetään myös ilmaisua "matojuusto".


Toukat ovat pieniä (8 mm) matoja. Häiriöitynä he pystyvät hyppäämään jopa 15 senttimetriä. Tästä syystä Kasu Marzua maistamaan haluavia kehotetaan suojaamaan silmiään syömisen aikana. Maku polttaa kieltä, juustosta valuu ulos haisevaa nestettä nimeltä lagrima - kyyneleet, ja toukat eivät sula ja voivat alkaa lisääntyä aiheuttaen oksentelua ja veristä ripulia.


Haggis

Haggis tai lampaanlapsi. Tämä on kuuluisan skotlantilaisen kansallisruoan nimi, joka on karitsan vatsassa murskattu ja keitetty eläimen sydän, keuhkot ja maksa.


Escamoles.

Meksikon kansallinen ruokalaji on agaaveissa elävien jättimäisten mustien lyometopummuurahaisten munat. Munien koostumus on suunnilleen sama kuin raejuuston. Niitä syödään yleensä tacoissa guacomole-kastikkeen kanssa.

Sannakji

Sannakji on elävä mustekala. Sitä pidetään suurena herkkuna Koreassa. Voit nähdä ja valita mustekalan suurissa akvaarioissa, jotka yleensä sijaitsevat ravintolan sisäänkäynnillä.


Elävä mustekalanpentu leikataan edelleen ja tarjoillaan seesaminsiemenillä ripotellen. Syömishetkellä lonkerot jatkavat liikkumistaan, ja jos ne eivät käytä leukojaan aktiivisemmin, ne voivat tarttua kieleen ja kitalakeen.


Paistettu marsu

Paahdettu marsu (tunnetaan nimellä marsu). Alun perin Andien ihmiset kesyttivät marsut kulutukseen. Tähän asti ne ovat olleet olennainen osa Perun ja Bolivian asukkaiden ruokavaliota, erityisesti Andien ylängöillä. Myös paistettuja marsujen ruhoja tarjoillaan ilolla joillakin Ecuadorin ja Kolumbian alueilla. Tämä sikarotu vie paljon vähemmän tilaa kuin tavallinen, vaatii vähemmän ravintoa ja lisääntyy nopeammin, mikä tarkoittaa, että se on kannattavampaa.


Marsunlihassa on runsaasti proteiineja, vähän rasvaa ja kolesterolia, ja se maistuu kaninlihalta.


Silkkiäistoukkien

Silkkiäistoukkien vartaat. Varo väärennöksiä, todellinen silkkiäistoukkien näkyy kuvassa.

Friteerattuja skorpioneja.

Yleisin tuote Aasian markkinoilla (Kiina, Kambodža, Bangkok). Skorpioneja ei kuitenkaan syödä vain Aasiassa. New Yorkin ja Amsterdamin huippuravintoloissa eksoottisten herkkujen hemmoteltua yleisöä hemmotellaan skorpionivälipalalla juustotyynyllä salaatinlehtien ympäröimänä.

Scorpion Resepti: Poista skorpionin pistot ja kynnet. Marinoi valkoviinissä, hunajassa ja sitruunassa 30 minuuttia. Paista uunissa 250 asteessa 5 minuuttia. Hiero ruhot valkosipulilla, pippurilla ja suolalla. Pujota useita ruhoja vartaan ja tarjoile.


Paistettuja tarantuloja.

Hämähäkit ovat kuin hämähäkit, vain paistettuja ja myrkyllisiä. Tietenkin myrkylliset hampaat poistetaan ennen ruoanlaittoa. Hämähäkin jalat, vatsa ja myrkylliset leuat vaativat erikseen riisiviiniä - saadaan tummanruskea samea neste, joka nostaa yleistä sävyä. Kambodžassa muuten paistettuja tarantuloja pidetään jaloina herkkuina, melkein kuin mustaa kaviaaria lännessä.


Heinäsirkat.

Yksi Kambodžan suosituimmista ruoista on erityisesti valmistetut heinäsirkat. Ja heinäsirkkaa jumaloidaan myös Yhdysvalloissa, Missourin osavaltiossa. Heinäsirkat syödään paistettuna, mieluiten kuumana, soija- tai kalakastikkeessa, ripottelemalla päälle runsaasti punaista kuumaa pippuria. On parempi erottaa pää ja jalat välittömästi yhdessä vatsan kanssa. Jalat ovat syötävää kaikille, ne ovat syötäviä, mutta ne ovat epätavallisen pitkiä, joten niitä ei voi niellä purematta niitä ensin puoliksi. Maku muistuttaa hieman paistettua perunaa, jossa on kermainen, hieman makeahko jälkimaku.


Friteerattuja torakoita.
Sama kuin heinäsirkat, vain torakat ...


Mehiläisen toukat.

Kiinassa mehiläishoitajat syövät mehiläisten toukkia. Siksi mehiläishoitajat erottuvat vahvuudestaan ​​ja rohkeudestaan. Toukat syödään raakana suoraan kennoissa hunajan kanssa. Suolalla ja pippurilla paistettuna ne toimivat erinomaisena olutvälipalana. Ja niitä käytetään myös pasteetin valmistukseen. Maku: raaka, niillä on erittäin hienostunut makea kermainen maku.


Poron istukkakeitto.

Erittäin hyvä lääke miehen tehoon ja munuaisten toimintaan. Jos sitä ei ole mahdollista löytää luonnollisessa muodossaan, he sanovat, että sitä voi ostaa pillereinä.


lampaan munat.

Niistä valmistetaan myös sotea mausteilla ja sitruunamehulla.


Härän penis.

Tärkein syy eläinten sukupuolielimistä saatavan ruoan tekemiseen ihmisille houkuttelevaksi on testosteroni, kivesten tuottama sukupuolihormoni. Tällaisia ​​reseptejä käytetään edelleen laajalti, etenkin Aasiassa, missä erityisesti uskomus, että tiikerin peniksestä saatu keitto voi muuttaa intiimin elämän, vaikutti suuresti tämän saalistajan määrän katastrofaaliseen vähenemiseen. Härkä, toisin kuin tiikeri, ei ole vielä sukupuuton partaalla. Om-nom-nom)))

Apinan aivot.

Se ei ole vain turistimyytti tai kohtaus Indiana Jonesista: on ihmisiä, jotka syövät säännöllisesti raakoja apinan aivoja. Vaikka on vähän uskoa kuuluisaan tarinaan ravintolaruokasta "elävän apinan aivoista". Kambodžassa, basaarissa, voit helposti ja edullisesti ostaa kilon tai kaksi apinan aivoja ja syödä siellä, paikan päällä. Kukaan ei pidä sitä outona tai rumana.


Ja lopuksi - krokotiili.

Minne mennä jännitystä etsiville

On ihmisiä, jotka syövät ulkomaanmatkoilla yksinomaan McDonald'sissa ja jotka puhuvat asiantuntevasti hampurilaisten eduista ja haitoista eri maissa. Mutta onneksi on myös uteliaita matkailijoita, jotka etsivät uusia vaikutelmia, jotka rohkeasti kokeilevat oudoimpia, ellei pelottavia paikallisia ruokia.

Hämähäkit ja seura

Ei ole yllättävää, että aasialaiset ruoat ovat johtavia erilaisten ulkomaisten ruokien luokituksessa. Yleisimmät kunniamaininnat ovat:

Balut (balut)- keitetty ankanmuna, jossa hedelmä on jo muodostunut, höyhenpeite, rusto ja nokka. Tämä ruokalaji on suosittu Kambodžassa ja Filippiineillä, missä sitä ei pidetä vain ravitsevana, vaan myös hyödyllisenä libidolle. Balut valmistetaan yleensä suolalla, sitruunamehulla, mustapippurilla ja korianterilla, vaikka jotkut pitävät etikasta ja chilistä. On tapana syödä baluttia näin: murtaa kuori, ime neste pois ja syö sitten keltuainen ja alkio.

Paistetut tarantulat - ruoka ei selvästikään ole araknofobiasta kärsiville. Näitä suuria hämähäkkejä, kokonaisina paistettuina, on tarjolla Kambodžassa. Sukonan kaupungin asukkaat, eli nämä olennot löytyvät ympäröivästä viidakosta, eivät syöneet niitä hyvän elämän takia. Mutta nykyään tarantulat ovat lisätulolähde paikallisille asukkaille, vaikka ne maksavat vain muutaman sentin. Ohittavat bussit pysähtyvät Sukoneessa, jotta matkustajat voivat syödä hämähäkkejä. Tarantulat paistetaan valkosipulin ja suolan kanssa. Niiden sanotaan maistuvan paistetulta kanalta - päältä rapealta ja sisältä makealta.

Muut. Monissa Aasian maissa syödään monenlaisia ​​hyönteisiä. Katukauppiaiden kojuilta löytyy skorpioneja, heinäsirkat, vesitorakoita, jauho- ja silkkiäistoukkia, uimakuoriaisia... Vaikka hyönteiset näyttävätkin oudolta ruoka-aineelta, kannattaa silti kokeilla, katsos, ne tulevat pian ruokavalioomme. Esimerkiksi äskettäin, kuten BBC raportoi, YK otti esiin kysymyksen hyönteisten kulutuksen lisäämisestä karjatilojen kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi. Thaimaalaiset sitä vastoin pitävät hyönteisiä sipsien kaltaisena välipalana, vain paljon terveellisempänä.

Elävää ruokaa. Monet ruoat kulutetaan raakana, elävänä syöminen on harvinaisempaa, mutta silti sitä tapahtuu. Japanilaisissa ravintoloissa voit kokeilla sammakkosashimia. Kokki avaa sammakkoeläimen silmiesi edessä, ottaa sykkivän sydämen, joka asiakkaan tulee syödä ensin. Loput ateriasta koostuu kylmästä, raa'asta sammakonlihasta. Uskotaan, että tällaisella ruokalajilla on positiivinen vaikutus ... Arvaa mitä.

Ja Koreassa voi syödä eläviä mustekaloja, ei tarvitse edes tulla ravintolaan – niitä myydään aivan kadulla. Pienet yksilöt leikataan paloiksi, ripotellaan seesamiöljyllä ja tarjoillaan heti - lonkeroiden tulee liikkua. Tämän ruuan syöminen vaatii taitoa - edes paloiteltu mustekala ei aio antaa periksi. Lonkerot on ensin irrotettava tikkuista ja jo suussa hampaista, kielestä ja kitalaesta ja pureskella huolellisesti.

Muita epätavallisia aasialaisia ​​ruokia ovat haiseva tofu ja gourmet-pääskysenpesäkeitto. Ensimmäinen on tofujuusto, joka on liotettu vihannesten ja katkarapujen liemessä "kypsytetty" enintään kuusi kuukautta ja sitten paistettu kullanruskeaksi. Tämän ruuan nimen ensimmäinen osa johtuu marinadista, jonka hajua jopa ruuan ystävät vertaavat mätänevään jätteeseen. Tarjoillaan mausteisen etikan ja seesamiöljykastikkeen, kurkku- ja hapankaalisalaatin kera. Maun sanotaan olevan Cordon Bluen maku. Emme mene yksityiskohtiin pääskyspesistä - ne näyttävät olevan jo saatavilla Moskovassa. Niille, jotka haluavat valmistaa tätä herkkua, löytyy resepti.

Hiiren tinktuura... Vaikka olut mainitaan useimmiten sopivaksi juomaksi kaikkeen tähän eksoottiseen, löytyy jotain kiinnostavampaakin. Esimerkiksi viini vastasyntyneistä hiiristä. Riisiviiniä hiirillä Kiinassa ja Koreassa pidetään tonic juomana, vaikka se maistuukin epämiellyttävältä.

Muille mantereille

Outoa, meidän näkökulmastamme ruokia ei löydy vain Aasiasta. Esimerkiksi Ecuadorissa on vaikeaa niille, jotka pitivät marsuja lapsuudessaan. Täällä niitä kasvatetaan erityisesti, ja sitten ne paistetaan kokonaisina pään ja jalkojen kanssa. Savustettu liha näyttää heidän mukaansa ankalta.

Meksikossa sinulle voidaan tarjota escamole-nimistä ruokaa. Se on valmistettu jättiläismustamuurahaisten Liometopum munista. Pääainesosan uuttaminen on erittäin vaarallista - muurahaiset ovat myrkyllisiä eivätkä ole valmiita luopumaan jälkeläisistään ilman taistelua. Valmiissa muodossa ruokalaji on raejuuston konsistenssi, sillä on miellyttävä öljyinen maku pähkinämäisin vivahtein. Escamolea tarjoillaan yleensä tacokakun päällä guacomole-kastikkeen kanssa.

Ei kuitenkaan tarvitse matkustaa niin kauas terävän kulinaarisen kokemuksen saamiseksi. Outoja ja haisevia löytyy myös Euroopasta. Ehkä johtaja on Kasu Marzu (kanssa asu marzu) on Sardiniassa ja Italiassa valmistettu lampaanmaitojuusto. Elävät juustokärpäsen toukat istutetaan juustoon, yleensä Pecorino-lajikkeisiin. Piophila casei. Toukat sulattavat juuston rasvat tehden juustosta pehmeän ja tihkuvan nestemäisen. Juustoa syödään, kun toukat ovat vielä elossa, muuten voi saada myrkytyksen. Toukkia ei välttämättä poisteta, mutta sinun on oltava varovainen ja suojattava silmiäsi - toukat hyppäävät ulos, pakenevat. Nykyään kasu marzu on kielletty terveydelle vaarallisena, mutta sitä saa silti mustilta markkinoilta (lue muista vaarallisista elintarvikkeista).

Toinen eurooppalainen "nähtävyys" - kanssa jurströmming. Tämä soinnillinen nimi kätkee sisäänsä purkitetun fermentoidun sillin. Kalat pyydetään keväällä ennen kutua, säilytetään kuukausi tai kaksi tynnyreissä ja pakataan sitten tölkkeihin. Kun purkit jatkavat käymistä, ne voivat räjähtää. Tämän ominaisuuden vuoksi jotkut lentoyhtiöt vastaavat Kanssa jurströmming kuljetuksessa kiellettyihin räjähteisiin. Surströmmingillä on suolainen maku ja pistävä epämiellyttävä haju. Se tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa ja yksinkertaisesti leivän päällä, ja todelliset rakastajat käyttävät sitä suoraan tölkistä.

Lopuksi mainitsemme muutamia kulinaarisia nähtävyyksiä, joihin voit tutustua läheltä Brittein saarilla. Ankarat skottit kunnioittavat haggisia, erityisesti tammikuun 25. päivänä, Robert Burnsin syntymäpäivänä. Se valmistetaan lampaan sisäaineista (sydän, maksa ja keuhkot), joihin on sekoitettu kaurapuuroa, hienonnettua sipulia ja mausteita. Tämä jauheliha täytetään lampaanlihalla, ommellaan ja keitetään useita tunteja. Haggisia Skotlannissa tarjoillaan kaikkialla, erityisissä tilaisuuksissa, tietysti skotlantilaisen viskin kera.

Irlannissa voit nauttia aamiaiseksi veristä tai mustaa vanukasta. Pelätystä nimestä huolimatta se on eräänlainen verimakkara. Nämä prosessoidusta verestä ja erilaisista täytteistä tehdyt makkarat ovat perinteinen osa irlantilaista aamiaista, ja ne täydentävät munakokkelia ja pekonia.

Walesin ihmiset ovat vähemmän verenhimoisia, mutta eivät vähemmän omaperäisiä, ainakin aamiaisen suhteen. Heidän perinteiseen aamupalaansa kuuluu laverbred, niemimaan rannikolla kasvavista punalevistä valmistettu leipä. Kuvernööri (Etelä-Wales). Merilevää keitetään useita tunteja, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi tahnaksi, joka sitten kääritään kaurapuurossa ja paistetaan tortillojen muodossa.

Valmistuksessa käytetyt materiaalit

Matkustaminen on usein loistava tapa tutustua muiden maiden ja kansojen kulttuuriin. Loppujen lopuksi ne antavat mahdollisuuden maistaa paikallisten syömää ruokaa.

Muuten, useimmat useissa maissa harkituista ruoista eivät vastaa ollenkaan joidenkin meistä makutarpeita. Mutta makuja on erilaisia! Ja vaikka ensi silmäyksellä tällaiset ruoat saattavat tuntua äärimmäisen keittiön töiltä, ​​itse asiassa ne ovat melko luonnollisia niille, jotka syövät niitä.

Linnunpesäkeitto on aika kallis nautinto.

Sinun ei tarvitse ajatella, että kaikki lintujen pesät ovat syötäviä. Kiinalaiset käyttävät siipien pesiä tehdäkseen keittoa nimeltä "Idän kaviaari". Tähän mennessä voi luultavasti kuvitella oksista ja lehdistä tehtyä pesää, mutta siivilät tekevät pesänsä enimmäkseen syljestä.

Tämä liima antaa keitolle ainutlaatuisen geelimäisen koostumuksen. Swiftlet-pesät ovat yksi kalleimmista ihmisten kuluttamista eläintuotteista. Ne ovat niin arvostettuja, koska linnut rakentavat pesiä 35 päiväksi pesimäkauden aikana ja niitä voidaan korjata vain noin kolme kertaa vuodessa. Lisäksi pesät sijaitsevat yleensä rannikon luolissa ja niitä voivat hankkia vain riskinotto- ja kiipeilytaidot. Kaikki tämä vaikuttaa myös vastaanotetun tuotteen hintaan.

Linnunpesäkeiton kysynnän kasvaessa on syntynyt myös tekopesiä. Hongkong ja Yhdysvallat ovat suurimmat lintujen pesien tuojat. Keittoannos voi maksaa 30–100 dollaria, kun taas pesäkilo voi olla reilusti yli 2 000 dollaria ja jopa 10 000 dollaria! Keitto on ollut perinteinen kiinalainen ruokalaji vuosisatojen ajan. Sen uskotaan pystyvän rikastuttamaan kehoa proteiineilla ja mineraaleilla. Lisäksi astiaa pidetään erinomaisena afrodisiaakina.

Paistetut tarantulat, Kambodža

Jos olet araknofobikko, et todennäköisesti edes halua kokeilla näitä kahdeksanjalkaisia ​​hirviöitä. Nämä eivät ole pieniä talohämähäkkejä, vaan isoja tarantuloja, joita voi ostaa Skuonin kylän kaduilta Kambodžassa.

Tarantulat paistetaan kokonaisina, jalat tai pää eivät irtoa, edes cheliceroita ei poisteta. Ruoan löysivät ensimmäisenä nälkäiset kambodžalaiset verisen brutaalin punaisten khmerien hallituskauden aikana. Sitten nämä hämähäkit pelastivat monia ihmishenkiä, ja niistä tuli väestön pääruoka. Nyt tätä ruokaa pidetään herkkuna, jota turistit maailman syrjäisimmiltä kolkilta tulevat maistamaan.

Skuonin kylän lähellä sijaitsevassa viidakossa elävistä mustakarvaisista hämähäkkieläimistä on tullut alueen maineen ja onnen lähde. Monet ihmiset pysähtyvät täällä hankkimaan itselleen välipalaa matkaa varten. Hämähäkit maksavat vain muutaman sentin ja ovat kuulemma herkullisia, koska ne ovat tuoreita, vain minkistä ja heti suolalla ja valkosipulilla paistettuja. Friteeratut tarantulat, joissa on rapea kuori, ovat sisältä hyvin pehmeitä ja maistuvat vähän sirkat tai kana.

Kukkokala, Japani (Fugu, Japani)

Sinun on oltava erittäin varovainen tämän herkullisen kanssa, muuten saatat menettää henkesi. Myrkyllinen hainakala on Japanissa herkku, vaikka sen iho ja sisäpuoli sisältävät tetrodotoksiinia, joka on 1250 kertaa vahvempaa kuin kaliumsyanidi.

Tästä syystä Japanissa vain erikoiskoulutuksen ja lisenssin saaneet ammattikokit voivat valmistaa fugua. Muuten väärin valmistettujen myrkyllisten kalojen syömisen jälkeen ihminen voi halvaantua, minkä jälkeen hän kuolee tukehtumiseen, koska vastalääke on tieteelle vielä tuntematon.

Valitettavasti Thaimaassa viisitoista ihmistä kuoli lohikalaan, joka myytiin heille lohena.

Balut, Filippiinit (Balut (Balut), Filippiinit)

Tämä ruokalaji muistuttaa jonkin verran "Kinder Surprisea". Mutta murtamalla kuoren, et löydä lelua sisältä. Yllätyksesi ei ole rajaton, kun löydät sieltä täysin muodostuneen keitetyn ankanpoikanen. Loppujen lopuksi Balut ei ole muuta kuin keitetty ankanmuna.

Hedelmöitettyjä munia keitetään vähän ennen kuin poikaset alkavat kuoriutua. Tämä tapahtuu yleensä päivinä 17-21. Varaudu siihen, että mitä vanhempi sikiö, sitä selvemmin sen nokka, kynnet, luut ja höyhenet näkyvät.

Filippiineillä Balut on melkein yhtä suosittu kuin hot dog Amerikassa. Usein kaduilla kuulet myyjien huudot: "Balu-u-ut!" ja nähdä monia ostoskärryjä tällä herkulla. Yleisesti uskotaan, että keitetty ankanmuna lisää libidoa. Lisäksi tämä välipala on runsaasti proteiinia. Balut kulutetaan yleensä sitruunamehun, korianterin ja mustapippurin kanssa, minkä jälkeen oluen kanssa. On niitä, jotka rakastavat maustamista chilillä ja etikalla. Ensin sinun tulee juoda liemi (lapsivesi) puhkaisemalla kuoreen pieni reikä ja kuori sitten kuori loppuun, lisää suola, kaada erityisellä kastikkeella ja syö hedelmät. Se ei tietenkään ole niin helppoa kuin kupin teetä juominen, mutta arvostelujen perusteella se on erittäin maukasta.

Casu Marzu, Sardinia (Kazu (Kasu) Marzu, Sardinia)

Tämä on perinteinen sardinialainen juusto. Se eroaa tavallisesta juustosta siinä, että sen sisällä elää juustokärpästen toukat. Venäjäksi käännetty Casu Marzu tarkoittaa "mätä juustoa", ja sitä kutsutaan useimmiten juustoksi, jossa on toukkia. Se on tällä hetkellä kielletty tuote, koska se voi vahingoittaa terveyttä. Sitä voi kuitenkin ostaa mustilta markkinoilta Sardiniassa ja Italiassa.

Lammasjuusto on sisilialaisten Pecorino-juustojen perhe, johon tuodaan juustokärpästen toukkia. Toukat auttavat nopeuttamaan juuston sisältämien rasvojen hajoamis- ja hajoamisprosessia. Tämän seurauksena tuotteen rakenne muuttuu erittäin pehmeäksi. Se jopa vapauttaa hieman nestettä, jota italialaiset kutsuvat lagrimaksi (it. "Tear"). Juusto on syötävä, kun toukat ovat elossa. Loppujen lopuksi, kun he kuolevat, tuotetta pidetään myrkyllisenä.

Koska toukat voivat hypätä (jopa 15 cm) häiriintyessään, vierailijoiden on suojattava silmänsä. Voit laittaa juuston ilmatiiviiseen paperipussiin - toukat menettävät happea ja kuolevat. On syytä muistaa, että Kazu Marzun syöminen voi pilata terveyttäsi. Tosiasia on, että tämän juuston käyttö aiheuttaa joissakin tapauksissa myrkytyksen (jos toukat ovat elossa, riski pienenee) ja allergioita. Lisäksi on todennäköistä, että toukat pääsevät suolistoon, koska kaikki eivät välttämättä kuole mahanesteeseen. Jos toukat päätyvät suolistoon, ne yrittävät porautua sen seinämien läpi, mikä aiheuttaa kauheaa kipua, pahoinvointia, oksentelua, ripulia (usein verta) ja muita vakavia komplikaatioita.

Surstromming, Ruotsi

Yksi epätavallisimmista ja jopa outoimmista ruoista löytyy Ruotsista. Surstremming on marinoitu silli. Voit ostaa sen missä tahansa maassa supermarketista.

Yleensä pyydetään keväällä, kun se kutee. Ensin se puhdistetaan, sitten suolataan, laitetaan tynnyriin ja jätetään peittämättä. Silakka käy tynnyreissä 30-60 päivää. Sitten se kääritään purkkeihin, joissa käymisprosessi jatkuu useita kuukausia. Siksi säiliöt täyttyvät usein kuljetuksen ja varastoinnin aikana.

Jotkut lentoyhtiöt ovat kieltäneet tällaiset säilykkeet lentokoneiden ruokalistalta, koska ne aiheuttavat paljon painetta, mikä tekee niistä vaarallisia, koska ne voivat räjähtää. Kun avaat säilykkeitä, haistat ensimmäisenä pistävän ja erittäin epämiellyttävän hajun. Surstremmingiä syödään yleensä ruotsalaisten lameleipien ja keitettyjen perunoiden kanssa. Joskus se huuhdellaan maidolla, mutta olut ja vesi ovat tässä tapauksessa kilpailun ulkopuolella.

Live Octopus, Korea

Koreassa Sannakchi on elävä mustekalaruoka. Eläin leikataan paloiksi ja tarjoillaan heti, maustettuna pienellä seesamiöljyllä. Osa mustekalasta sekoittelee edelleen lautasella.

Elävän mustekalan syöminen ei ole monille vain emotionaalinen ongelma, vaan myös fyysinen vaikeus, sillä hän taistelee hengestään viimeiseen asti pitäen lonkeroillaan kiinni mitä tahansa pintaa. Sinun on kirjaimellisesti taisteltava ruoan kanssa ennen kuin voit maistaa sitä.

Ensimmäinen este on yrittää tarttua mustekalaan. Ja heti kun mustekala on suussasi, se yrittää epätoivoisesti päästä irti tarttumalla lonkeroihinsa hampaisiin, kitalaen ja kieleen. He sanovat, että tämä on miellyttävin hetki - tuntea, kuinka lonkerot vääntelevät sisälläsi, ja imikkien avulla, joita mustekalalla on muuten tuhansia, eläin yrittää viipyä, jotta se ei joutuisi pureskelemaan. Mutta tällainen mustekalan toiminta voi olla paitsi mielenkiintoista, myös tappavaa. Loppujen lopuksi, jos se estää hapen pääsyn, kuolet tukehtumiseen. Älä siis nauti pitkään, vaan pureskele jokainen purema huolellisesti, jotta se ei tartu kurkkuun.

Kopi Luwak, Indonesia (Kopi Luwak tai Kopi Luwak, Indonesia)

Mieti kahdesti ennen kuin suostut juomaan kupillisen tätä juomaa. Kopi Luwak on harvinaisin ja kallein. Sitä arvostavat gourmetit kaikkialla maailmassa. Kuulostaa jumalalliselta, eikö? Itse asiassa kahvi valmistetaan indonesialaisen luwakin eli musangin ulosteista.

Luwak syö vain kypsiä kahvikirsikoita (kahvipuun hedelmiä), mutta hänen vatsansa ei pysty sulattamaan papuja, joten ne tulevat ulos kokonaisina ulostamisen seurauksena. Kahvilla sanotaan olevan erityinen maku. Ja kaikki siksi, että mahaneste ja bakteerit eläimen maha-suolikanavassa edistävät tiettyjen proteiinien hajoamista. Tämän seurauksena jyvät saavat ainutlaatuisen aromin.

Kahvin valmistus tapahtuu Sumatran, Jaavan ja Sulawesin saarilla Indonesian saaristossa. Tuotteen hinta on erittäin korkea - noin 120 - 300 dollaria 450 grammaa kohti. Joten jos haluat kokeilla tätä gourmet-kahvia, aloita säästäminen nyt.

Puffin Heart, Islanti

Joskus tätä lintua kutsutaan Atlantin klovniksi tai meripapukaijaksi. Lunnua, jolla on värikäs nokka ja koominen ulkonäkö, pidetään suloisena linnuna. Lennon aikana ne voivat saavuttaa jopa 90 km / h nopeuden siipiensä nopean heilautuksen vuoksi.

Islannissa nämä merilinnut ovat muuten olleet toimeentulon lähde vuosisatojen ajan. Maassa asuu maailman suurin lunniyhdyskunta, ja Westmansaaret ovat paras paikka saada ne kiinni. Suosituin urheilulaji täällä on ilmakalastus, jonka avulla voit saada alhaalla lentäviä lintuja verkoilla.

Ensin umpikujan pää leikataan pois ja höyhenpeite poistetaan, ja sydän syödään heti raa'ana sen sykkiessä. Lunnunlihaa voidaan savustaa, paistaa pannulla tai grillata. Se maistuu hyvin ankan tai kanan kaltaiselle. Tämä on perinteinen islantilainen herkku.

Snake Wine, Vietnam

Kuvittele vain vähän viiniä, mutta tietyllä erikoisuudella - kimppu käärmettä omalla verellään. Onko se mahdollista? Käärmeviini on pullo riisiviiniä, jonka sisällä on myrkyllinen matelija. Sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta se on todennäköisesti hyödyllisempää vaikutuksen tekemiseen kuin juomiseen.

Käärme laitetaan riisiviiniin kokonaisena useiksi kuukausiksi, jotta myrkky liukenee juomaan. Etanoli denaturoi myrkkyä ja tekee siitä vaarattoman ihmisille. Tuottajien mukaan käärmeviini on erittäin hyödyllistä terveydelle. Juomalla on hieman vaaleanpunainen väri, joka muistuttaa kaunista ruusun sävyä. Ja kaikki kiitos käärmeen veren.

Tämän epätavallisen viinin syntymäpaikka on Vietnam. Siellä uskotaan, että matelijoilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sieltä ihmeviini levisi muualle Kaakkois-Aasiaan ja Etelä-Kiinaan. On toinenkin tapa valmistaa käärmeviiniä käärmeverellä: matelijan vatsa leikataan auki, veri vapautetaan viiniin ja tarjoillaan välittömästi.

Joten jos haluat kokea todellisen jännityksen, muista kokeilla yhtä tai useampaa ruokalistamme ruokaa. Vaikka se ei tuo esteettistä nautintoa, sinulla on jotain muistettavaa ja mistä ylpeillä.