Keitä keuhkot kypsiksi, mutta odota ensin, että vesi kiehuu ja vaahtoaa. Se on kerättävä. Yritä poistaa kaikki vaahto. Vähennä sitten lämpöä ja keitä noin puolitoista tuntia.

Kierrä keitetyt keuhkot lihamyllyn läpi.

Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Hauduta läpinäkyväksi.

Lähetä sitten keuhkot sipulille ja hauduta yhdessä. Sammutusprosessissa nestettä ilmestyy, sekoitetaan useita kertoja ja sammutetaan, sen pitäisi kadota. Neste tulee haihduttaa. Jauhetun lihan tulee olla mehukasta, mutta ei nestemäistä.

Suolaa jauheliha. pippuria maun mukaan ja jätä. jäähtyä hieman. Lusikoi sitten täyte pannukakun päälle ja kääri. Laita pannukakut paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta voita.

Tarjoile kerman kera, mutta molemmin puolin hieman paistettuna voissa täytettyjä pannukakkuja, sinänsä erittäin maukkaita. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Pidätkö reseptistä? Jaa ystäviesi kanssa!

Lehtitaikina platintit

Retki viinikompleksiin "Chateau Vartely"

Sitruunakala pähkinämuruilla

Kuinka keittää hernesosetta ja hernehyytelöä herkullisesti

Silli-, peruna- ja omenasalaatti

Pannukakkuja valolla helppo valmistaa ja kaikkien ruokien saatavilla. Paisutetut pannukakut yhdessä keitetyn valon ja mausteiden kanssa tuovat sanoinkuvaamattoman nautinnon perheellesi, rakkaillesi, sukulaisillesi eivätkä lyödä budjettiasi! Tietenkin tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistaminen vie vähän vaivaa, mutta näiden pannukakkujen maku on sen arvoinen!

Ainekset kevyen pannukakkujen valmistukseen:

1. Vaalea naudanliha 1 kg
2. Sipulit 2-3 kpl
3. Porkkanat 1-2 kpl
4. Seulottu vehnäjauho 500 grammaa
5. Kefiiri, maito tai jogurtti 1 litra
6. Kananmuna 2 kpl
7. Kasviöljyä noin 400 grammaa tai tarpeen mukaan
8. Sokeri 1 ruokalusikallinen
9. Soda puoli teelusikallista
10. Suolaa maun mukaan
11. Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

1. Leikkuulauta
2. Lautanen
3. Skimmer
4. Syvä pannu
5. Mikseri
6. Teelusikka
7. Syvä kulho - 2 kpl
8. Ruokalusikallinen
9. Paistinpannu kannella
10. Steriili side - 10-15 senttimetriä
11. Kauha
12. Keittiö lastalla
13. Lauta - 3 kpl
14. Lihamylly

Pannukakkujen kypsennys valolla:

Vaihe 1: kypsennä keuhkot.

Huuhtele naudan keuhkot juoksevan veden alla, aseta leikkuulaudalle ja leikkaa putket veitsellä. Leikkaa sitten paloiksi, joiden koko on noin 6 x 6 senttimetriä, voit vähemmän tai hieman enemmän 1-1,5 senttimetriä... Laita palat syvään vesiastiaan niin, että se peittää keuhkot. Laita liesi kovalle tasolle, laita kattila päälle ja anna veden kiehua. Kun se kiehuu, pintaan nousee harmaata, likaista vaahtoa, ota kattila pois liedeltä ja kaada vesi pois. Huuhtele keuhkot juoksevan veden alla ja laita ne puhtaaseen, pestyyn kattilaan. Täytä kattila uudelleen kevyellä vedellä ja aseta se liedelle, käynnistetty voimakkaalle tasolle, toisella kerralla ei muodostu vahvaa vaahtoa, jos pieni kerros ilmestyy, poista vaalea vaahto uralusikalla. Kiehauta keuhkot 2 tuntia täydelliseen valmiustilaan asti. Sillä välin ne kiehuvat, kuori sipulit ja porkkanat veitsellä kuoresta, huuhtele juoksevan veden alla lian poistamiseksi, leikkaa pieniksi paloiksi, joiden halkaisija on noin 1,5 - 1,5 senttimetriä, ja laita lautaselle.

Vaihe 2: valmista pannukakkutaikina.

Keuhkojen kypsyessä kypsennä taikina ja paahda pannukakut. Vatkaa munankuoret syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola. Vatkaa ainekset tehosekoittimella kuohkeaksi keltaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten puolet halutusta jauhomäärästä ja vatkaa ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi. Tästä tulee erittäin ohut taikina. Lisää sitten puoli teelusikallista ruokasoodaa. Ja vatkaa ainekset vielä 3-4 minuuttia. Lisää nyt kefiiri ja vatkaa massaa lisää 2-3 minuuttia. Laita taikinaan n 150-200 millilitraa kasviöljyä ja vatkaa massa uudelleen vatkaimella 1-2 minuuttia. Lisää viimeinen osa jauhoista ja vatkaa taikina tasaiseksi 3-5 minuuttia. Taikinan tulisi olla keskipaksua, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa.

Käännä liesi korkealle tasolle, aseta se pannulle ja kuumenna erittäin kuumaksi. Öljyä ei tarvitse kaataa pannulle, koska kaadit sen taikinaan, riittää, jos otat pienen palan sidettä, taitat sen 3 - 4 kerrokseen, kastat kasviöljyyn, puristat ja pyyhit nopeasti pannu tällä siteellä. Sen pinnalle tulee jäädä erittäin kevyt ja ohut rasvakerros. Ota sitten kauha, kaada taikina siihen ja kaada se pannulle kallistaen sitä itseäsi kohti. Taita sitten vuokaa pyörivin liikkein auki niin, että taikina leviää tasaisesti koko vuokaan. Vuoan pinnalle tulee olla tasainen ohut kerros taikinaa. Paista toiselta puolelta 2-3 sekuntia. Leikkaa keittiölastalla ja käännä pannukakku toiselle puolelle yhdellä kevyellä käden liikkeellä. Paista toiselta puolelta 1-3 sekuntia. Aseta valmiit pannukakut lautaselle.

Vaihe 4: valmista jauheliha keuhkoista.

Heitä keitetyt keuhkot siivilä, anna liemen valua ja jäähtyä. Aseta sitten leikkuulaudalle, leikkaa veitsellä halkaisijaltaan pieniksi paloiksi 2 x 2 senttimetriä ja siirrä syvään kulhoon. Laita paistinpannu liedelle, joka on kytketty voimakkaalle tasolle, kaada siihen kasviöljyä, laita siihen sipulit ja porkkanat, hauduta puolikypsiksi 10-12 minuuttia ja lisää niihin hienonnetut keuhkot. Keitetyistä keuhkoista tulee pieni määrä lientä, hauduta porkkanaa ja sipulia siinä, kunnes ne ovat täysin kypsiä 10-12 minuuttia käännä ne ajoittain puisella lastalla, jotta ne eivät pala. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta aineksia lisää 5-7 minuuttia. Jauha paistetut ruoat kuumana keskireikäisen lihamyllyn läpi, auta itseäsi siirtämään ne ruokalusikalla lihamyllyn kaulaan. Mausta jauheliha maun mukaan suolalla, pippurilla ja laita syvään kulhoon.

Vaihe 5: rullaa pannukakut.

Ota pannukakku, laita sen toiseen päähän tarvitsemasi määrä jauhelihaa, noin 2 ruokalusikallista voi olla. Peitä jauheliha pannukakun toisella puolella ja kääri pannukakku molemmilta puolilta kirjekuoren muotoon. Rullaa sitten pannukakku rullalle kevyin sormin työntävin liikkein itsestäsi poispäin. Aseta valmiit pannukakut lautaselle.

Vaihe 6: paista pannukakut.

Laita liesi voimakkaalle tasolle, laita paistinpannu sen päälle, kaada kasviöljyä pannun pohjalle ja kuumenna. Laita pannukakut kuumaan öljyyn. Paista pannukakut joka puolelta kullanruskeiksi. Laita valmiit pannukakut lautaselle ja maista eteenpäin!

Vaihe 7: Tarjoa pannukakut kevyesti.

Kevyt pannukakut tarjoillaan kuumana isolle litteälle lautaselle tai annoksina erillisille lautasille. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla smetanan ja kerman kanssa, ripottelemalla päälle yrttejä. Kevyisiin pannukakkuihin sopivat myös kastikkeet, kuten kurpitsa, karpalo, smetana, luumu ja monet muut. Pannukakkuja on mukava maistella kevyesti valkoisen kuivan valkoviinin tai minkä tahansa mehun alla. Herkullista ja taloudellista! Hyvää ruokahalua!

- - Tämän tyyppisten pannukakkujen jauhelihaa voidaan valmistaa eri tavalla, esimerkiksi yhdistettynä lihaan ja vaaleaan, haudutettuihin vihanneksiin ja yrtteihin, puhtaaseen lihaan, sienistä ja mistä vain mielesi haluaa.

- - Porkkanat ja sipulit voidaan keittää yhdessä keuhkojen kanssa, sitten pilkkoa paloiksi, paistaa kaikki ainekset yhdessä pannulla ja jauhaa sitten lihamyllyssä.

- - Keuhkoista tulevaan jauhelihaan voit lisätä mitä tahansa liharuokien mausteita, kuten korianteria, kardemummaa, inkivääriä, jauhettua laakerinlehteä, neilikkaa, tähtianista ja monia muita.

Lihapiirakka smetanan kera

Piirakat kaalilla kefirillä

Perunapiirakkaa kaalilla

Krokotiilinlihapiirakka

Nopeat piirakat kefirin päällä

Strudel perunoiden kanssa

Purkitettu taikinapiirakka

Piirakat kaalin ja lihan kanssa

Muut reseptit kategoriassa

Possun keuhkolla täytetyt pannukakut

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston ylläpito ei ole vastuussa annettujen reseptien soveltamisen tuloksesta, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, niiden resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkit on sijoitettu, eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Pannukakkuja porsaan keuhkoilla

Sianlihan keuhko on vähäarvoinen sivutuote, joka on vähäravinteinen lihaan verrattuna. Mutta tästä huolimatta siitä tulee herkullisia ruokia. Tein tämän johtopäätöksen, kun tein kevyellä täytettyjä pannukakkuja.

Rakas anoppini asuu maaseudulla ja pitää pientä maatilaa, mm. ja sikoja. Kun heidät kasvatettiin ja teurastettiin, he antoivat meille lahjan: lihaa, pekonia ja porsaan keuhkoja. Sian keuhkon näkeminen oli minulle suuri yllätys ja yllätys, koska Ajattelin, että se on syömätöntä. Ja ylipäätään en ole koskaan ennen kokannut sitä. Tältä osin yritin valita helpoimman tavan valmistaa se.

Luettuani kaikenlaisia ​​foorumeja valitsin tämän ruuan valmistuksen, koska se vaikutti minusta alkeellisimmalta. Vaikka tämä oli debyyttini, jopa kokeilu, uskon, että ruoka voidaan valmistaa tulevaisuudessa.

Mutta minä olin ainoa, joka ajatteli niin. rakas mieheni, vaikka hän söi pannukakkuja ruokahalulla, mutta hänellä ei ollut tarpeeksi lihaa. Seuraavalla kerralla ajattelin tehdä hänelle yhdistetyn täytteen naudanlihalla.

Mutta kun vanhempani tulivat meille kylään, he söivät mielellään pannukakkuja ja pyysivät lisää lisäaineita. Muuten, äitini ei ollut koskaan ennen tehnyt mitään tällaista. Mutta nyt hänellä oli halu kokeilla sitä ruoanlaitossa.

Vaikeusaste- keskimääräinen.

Kokkausaika- 1 tunti 20 minuuttia.

Ainesosat :

2 rkl kasviöljy

jauhettua mustapippuria maun mukaan

Siivilöi jauhot ja laita kulhoon.

Lisää munat, kasviöljy, maito, suola, sokeri ja sekoita tasaiseksi.

Paista pannukakut valmiista taikinasta.

Kun pannukakut ovat valmiita, aloita täytteen valmistus.

Laita keuhkot kattilaan, kaada vettä, suolaa, laita tuleen ja keitä 1 tunti.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista.

Kun keuhkot ovat kypsiä, kierrä se lihamyllyssä ja laita pannulle paistamaan.

Kierrä paistetut sipulit lihamyllyssä ja lisää pannulle.

Lisää voita ja sekoita.

Ota pannukakku ja aseta se laudalle.

Laita päälle keuhkojen täyte sipulilla ja kääri se kirjekuoreen.

Tee samoin kaikille pannukakkuille ja tarjoile.

Tarjoa halutessasi päälle smetanaa.
Neuvoja:

1. Jotkut kulinaariset asiantuntijat sanovat, että keuhkot on liotettava ennen ruoanlaittoa, jotta siitä tulee veristä vuotoa, hyytymiä ja myrkkyjä. Mutta tein sen toisin: ensin annoin kiehua 10 minuuttia ja sitten vaihdoin veden uuteen. Kun keuhkot keitettiin, vesi oli kevyttä.

2. Tietääksesi keuhkon valmiuden, se on lävistettävä veitsellä tai haarukalla. Jos punainen neste ei erotu, se on valmis.

BB upotuskoodi :
BB-koodia käytetään foorumeilla

Vaihe 1: kypsennä keuhkot.

Vaihe 2: valmista pannukakkutaikina.

Vaihe 3: paista pannukakut.

Vaihe 4: valmista jauheliha keuhkoista.

Vaihe 5: rullaa pannukakut.

Vaihe 6: paista pannukakut.

Vaihe 7: Tarjoa pannukakut kevyesti.

- - Tämän tyyppisten pannukakkujen jauhelihaa voidaan valmistaa eri tavalla, esimerkiksi yhdistettynä lihaan ja vaaleaan, haudutettuihin vihanneksiin ja yrtteihin, puhtaaseen lihaan, sienistä ja mistä vain mielesi haluaa.

- - Porkkanat ja sipulit voidaan keittää yhdessä keuhkojen kanssa, sitten pilkkoa paloiksi, paistaa kaikki ainekset yhdessä pannulla ja jauhaa sitten lihamyllyssä.

- - Keuhkoista tulevaan jauhelihaan voit lisätä mitä tahansa liharuokien mausteita, kuten korianteria, kardemummaa, inkivääriä, jauhettua laakerinlehteä, neilikkaa, tähtianista ja monia muita.

Valo ei ole niin suosittu tuote tavallisessa keittiössä, mutta sen avulla saat erittäin maukkaan ja helposti valmistettavan ruoan. Lisäksi resepti on melko edullinen, se ei vaadi kalliita ainesosia. Täältä löydät yksityiskohtaisen reseptin valokuvalla keuhkotäytteisten pannukakkujen valmistamisesta.

Ainesosat

• vehnäjauho - 200 grammaa (1¼ kuppi)
• maito - 500 millilitraa (2 ½ kuppia)
• kananmunat - 3 kpl
• sokeri - 1 tl
• suola - ½ tl
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Täytteen valmistamiseksi helposta pannukakusta tarvitset seuraavat tuotteet:

• kevyt (sianliha tai naudanliha) - 700 grammaa
• sipulit - 2-3 kpl
• porkkanat - 1-2 kpl
• pitkäjyväinen riisi - 5 rkl
• suola - 1 tl
• jauhettu mustapippuri - ½ tl
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Määrä: 10 kpl. Aika: puolitoista tuntia.

Valmistautuminen

Askel askeleelta resepti:

Keuhkot on hitsattava. Tätä varten liota niitä ensin useita tunteja kylmässä vedessä ja leikkaa henkitorven jäännökset. Seuraavaksi leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi, joiden halkaisija on noin 6x6 senttimetriä, jotta ruoanlaitto tehostuu. Laita palat syvään kattilaan ja kiehauta. Kun pinnalle ilmestyy vaahtoa, sinun on tyhjennettävä vesi ja laitettava puhdas pannulle tai poistettava kalkki uralusikalla. Sen jälkeen kypsennä 2 tuntia, kunnes se on täysin kypsä.

Tärkeää: kypsennyksen aikana keuhkot alkavat kellua, koska ne täyttyvät suurella määrällä ilmaa. On olemassa vaara, että tässä tapauksessa tuote kypsyy epätasaisesti. Kansi kannattaa laittaa pannun takaosaan ja painaa se alas jollain painolla (purkki tai vesilasi on täydellinen). Voit tarkistaa, ovatko eläimet valmiita lävistämällä. Tämän aikana vapautuvan mehun tulee olla kevyttä.

Keitä riisi. Kuori ja kuutioi sipuli ja kolme kuorittua porkkanaa karkealla raastimella. Hienonnetut vihannekset tulee paistaa kasviöljyssä.

Kun keuhkot ovat kypsiä, siivilöi se hyvin ja laita se lihamyllyn läpi (voit pilkkoa tehosekoittimessa). Sekoita paistetut kasvikset ja keitetty riisi tuloksena olevaan massaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Täyte on valmis helppoon pannukakkuihin. Jauhelihaan voidaan lisätä muita lihavalmisteiden kuivia mausteita: jauhettua laakerinlehteä, korianteria, kardemummaa, neilikkaa, tähtianista, inkivääriä.

Vaivaa sitten pannukakkutaikina: tuo jauhot, munat, suola ja sokeri tasaiseksi. Kaada joukkoon maito pikkuhiljaa, samalla sekoittaen, jotta ei muodostu paakkuja. Taikinan tulee olla riittävän ohutta.

Kuumenna pannu ja voitele kasviöljyllä. Sinun on pyyhittävä pannu niillä jokaisen pannukakun jälkeen, muuten ne alkavat palaa. Voit käyttää tähän keittoharjaa. Jotta taikinan annostus olisi sama ja tuloksena olevat pannukakut saman paksuisia, kaada se tasaisesti kauhalla kääntäen pannua eri suuntiin.

Kun pannukakun reunat alkavat siirtyä pois vuoasta, käännä se ympäri. Yksi kestää noin 2 minuuttia. Laitoimme valmiit pannukakut pinoon.

On mielenkiintoista tietää: keuhkot sisältävät hyvin vähän kaloreita, joten ne kuuluvat toiseen sivutuotteiden ryhmään. Vaikka niiden ravintoarvo on erittäin alhainen, tätä tuotetta käytetään usein dieettien aikana, koska se on halpa, vähäkalorinen ja helposti sulava.

Laita noin 3 ruokalusikallista täytettä jokaisen pannukakun keskelle ja kääri se. Täytettyjen pannukakkujen rullaamiseen on useita vaihtoehtoja, käytämme niistä yksinkertaisinta - putkea. Suljetun putken rullaamiseksi pannukakun vasen ja oikea reuna on ensin käärittävä sisäänpäin.

Ruoka tarjoillaan kuumana. Voit tarjoilla pannukakkuja kevyesti, kastelemalla smetanaa, ripottelemalla hienonnetuilla yrteillä sekä erilaisilla kastikkeilla maun mukaan: olipa se hapanimelä tai mausteinen. Voit myös paistaa pillit voissa ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Universaali ruokalaji on pannukakut, joita monet rakastavat. Pidän siitä, että se on todella monipuolinen. Voit kääriä pannukakkuihin: kaviaaria, lihaa, sieniä, kalaa, marjoja, raejuustoa. Jos otamme täytteeksi porsaan kevyttä, niin saamme yleisesti budjettivaihtoehdon herkulliseen, runsaaseen aamiaiseen tai illalliseen.

Tuotteet

Jauheliha:
1) sianlihan keuhkot - 750 g;
2) sipulit - 2-3 kpl;
3) suola - maun mukaan;
4) jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
5) kasviöljy - maun mukaan (paistamiseen).

Taikina:
1) maito - 500 ml;
2) muna - 1 kpl;
3) korkeimman luokan vehnäjauho - 2 lasia;
4) leivinjauhe - ½ tl;
5) sokeri - 1 rkl. l.;
6) suola - ripaus.

Aika: valmistus - 3 tuntia, valmistelu - 1 tunti.
Annokset - 17

Resepti

1. Otan tuoretta porsaan keuhkoa. Laitan sen ehdottomasti tunniksi kylmään veteen, vaihdan sen puhtaaseen veteen useita kertoja.

2. Sitten laitan sen korkeaan kattilaan, täytä se vedellä. Vesi täyttää kattilan 2/3, koska kypsennyksen aikana muodostuu paljon vaahtoa ja keuhko nousee pintaan. Kerää ja hävitä syntynyt vaahto. Kun vettä on, heitän siihen kahteen puolikkaaseen leikatun sipulin. Sivutuotetta keitetään noin 2 tuntia miedolla lämmöllä. Kun keitän keuhkoja kattilassa, kääntelen sitä useita kertoja.

3. Kokeilen valmiutta veitsellä. Jos veitsellä tehdyn puhkaisun jälkeen neste ei virtaa ulos veristä, vaan kevyttä, keuhko on valmis. Laitoin valmiin tuotteen lautaselle, odotan, kunnes se jäähtyy. Kierrän sen sitten lihamyllyn läpi hienoksi verkoksi.

4. Pannukakkutaikina voidaan vaivata joko vedessä tai vedessä maidon kanssa, mutta herkullisimmat pannukakut saadaan, jos taikina vaivaa täysmaidosta. Vatkaa muna, sokeri ja ruokasuola vispilällä, lisää lämmin maito. Sekoitan kaiken ja lisään sitten leivinjauheeseen sekoitettuja vehnäjauhoja. Ennen tätä, kuten kaikissa leivonnassa, siivilöin jauhot siivilän läpi rikastamaan sitä hapella. Nyt laitoin taikinan "lepäämään" 15 minuutiksi. Sitten kaadan taikinaan 1 rkl puhdistamatonta auringonkukkaöljyä.

6. Paista pannukakut molemmilta puolilta. Yhden pannukakun paistamiseen menee pari minuuttia.

7. Laitoin jauhelihaan paljon sipulia kasviöljyssä paistamisen jälkeen.

8. Kun sipuli on ruskistunut, laita siihen hienonnettu porsaan keuhko.

9. Sekoita kevyesti sipulin kanssa, lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan, paista kaikki yhdessä. Tarvittaessa lisään kasviöljyä.

10. Sitten ruhon peitettynä 7-10 minuuttia.

11. Possun keuhkotäyte pannukakkuihin on valmis. Täyte on mehukas, pehmeä ja ilmava.

12. Kääri pannukakut.

13. Jokaisen pannukakun keskelle laitoin 1 rkl (liukumäellä) täytettä.

14. Sitten käärin pannukakut kirjekuoreen.

15. Sain 17 pannukakkua.

Possun keuhkolla ja sipulilla täytetyt pannukakut ovat herkullisia. Säilytä ne jääkaapissa. Sitten voit lämmittää uudelleen paistinpannussa kannen alla paistaen molemmin puolin voissa (kasvi)öljyssä.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Reseptivinkkejä:

Lisää halutessasi täytteeseen haudutettuja vihanneksia, yrttejä, sieniä - se antaa lisää kirkkaita aromeja ja makua, ja se on myös hyödyllistä.
Mausteista käytämme liharuokiin sopivia mausteita - korianteria, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinää.

Testiä varten:

- kananmuna - 2 kpl,
- ghee - 3 ruokalusikallista,
- vehnäjauho - 1 lasi,
- maito - 2 lasillista (voidaan korvata vedellä),
- suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Täytteeksi:

- naudan / sian keuhkot - 500 gr.,
- sipulit - 1 - 2 kpl,
- voita - 50 gr.,
- suolaa maun mukaan,
- kuivat mausteet - maun ja halun mukaan.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Ennen pannukakkujen paistamista valmistamme ensin täytteen: leikkaa keuhkot pieniksi paloiksi, keitä kypsiksi.




Muista lisätä suolaa veteen! Jäähdytä kun valmis.




Pilko sipulit pieniksi paloiksi, paista auringonkukkaöljyssä.






Kuljetamme keitetyt keuhkot, paistetut sipulit kahdesti lihamyllyn läpi.




Suolaa ja pippuroi syntynyt jauheliha maun mukaan, mausta erilaisilla kuivilla mausteilla, voilla.




Vaivaa taikina syvässä kulhossa: sekoita kananmunaan suola, kylmä maito ja ghee. Lisää sitten siivilöityjä jauhoja vähitellen sekoittaen. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.






Paistamme ohuita pannukakkuja kaatamatta paljon taikinaa. Anna pannukakkujen jäähtyä.




Laita jäähtynyt pannukakku tasaiselle lautaselle paistettu puoli alaspäin, laita jauheliha,




kääri kirjekuoreen ja paista halutessasi. Hyvin usein palvelen näitä