Useimmissa ruokavalioissa ja laihtumisjärjestelmissä perunat ovat kiellettyjen elintarvikkeiden luettelossa. Kasvis sisältää paljon tärkkelystä, korkeakalorista, aiheuttaa heilahteluita verensokerissa. Mutta harvat ihmiset tietävät, että se voidaan syödä ja laihtua. Perunaruokavaliota voidaan suositella ihmisille, jotka haluavat syödä runsasta, tuskin sietä ruokavalion rajoituksia tai ovat yksinkertaisesti kyllästyneitä vähäkalorisiin ruokia.

Peruna ruokavalion tärkeimmät edut:

1. Tyytyväisyys ja ravitsemus. Vihannekset tukahduttavat nälän hyvin, keho ei tunne pulaa ruoasta.
2. Hyvä olo. Tässä ruokavaliossa ei ole väsymystä, apatiaa, huonoa mielialaa tai heikentynyttä suorituskykyä.
3. Kannattavuutta. Perunat ovat edullisia ja myydään kaikkialla. Ruokavalio ei vaikuta perheen budjettiin, millä tahansa on varaa tällaiseen laihtumiseen.
4. Helppo valmistelu. Ei tarvitse miettiä ruokavaliota, viettää paljon aikaa keittiössä, tuotetta on helppo keittää tai leipoa, voit tehdä sen heti koko päivän.

Perunaruokavaliolla on paljon etuja, se on tehokas ja edullinen, asianmukaisella lähestymistavalla järjestelmä auttaa todella eroon ylimääräistä kiloa. Mutta kun valitset tämän laihdutusmenetelmän, sinun on punnittava kaikki edut ja haitat, tutkittava vasta-aiheet. Muuten se voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.

Video: Perunoiden edut ja haitat E. Malyshevan “Live Healthy” -ohjelmassa

Perunan ruokavalion vasta-aiheet

Perunamenun päähaitta on monotonia. Vaikka vihannesten ystävät voivat pitää tätä hetkeä hyveenä. Myös ruokavalion tasapainosta ei voida harkita. Siksi on käytettävä synteettisiä vitamiineja, jotka kattavat välttämättömien aineiden vajeen.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• diabetes;
• alhainen happamuus   vatsa;
• hypotensio;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Peruna ruokavalio on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Et voi käyttää tätä järjestelmää lihavuuden hoitoon lapsuudessa tai vanhuudessa. Suurella määrällä ylipaino   ja saatavuus krooniset sairaudet   on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen ennen laihtumista.

Tärkeä!   Mukulat, jotka ovat muuttuneet vihreäksi ja makaavat auringossa, kertyvät haitallinen aine - solaniini. Se voi johtaa vakaviin myrkytyksiin. Vihreiden osien leikkaaminen ei pelasta tilannetta. Vaurioituneita vihanneksia ei tule syödä.

Perunaruokavalioiden perusperiaatteet

Jotta peruna ruokavaliolla olisi positiivisia tuloksia, sinun on tutkittava järjestelmä huolellisesti. Et voi alkaa laihtua spontaanisti, se on pakollista alustava valmistelu, tutkimus yleiset säännöt. Muutoin todennäköisyys rikkoa valikko, jos et pääse loppuun, on paljon suurempi.

Perussäännöt:

1. Perunoita käytetään vain keitettyinä (höyrytettyinä, vedessä) tai paistettuina. Paistamista ei voida hyväksyä.
2. Jakeellinen ravitsemus. Annosten tulisi olla samankokoisia, ja ne tulisi kuluttaa säännöllisin väliajoin. Ei ole hyväksyttävää ylensää iltapäivällä tai tehdä päivällisestä tiheämpää kuin aamiainen.
3. Vesi - tärkeä tekijä   pudottaa painoa. Ainakin 2 litraa nestettä tulisi virtaa päivässä. Kuumassa vuodessa vielä yksi litra enemmän.
4. Suolarajoitus. Joissakin ruokavalioissa se on kielletty. Muut järjestelmät sallivat pienen määrän käytön. Jotta kehon vesi ei viipyisi, neste ei estä laihtumista, on suositeltavaa vähentää tuotteen käyttö 3 grammaan päivässä.

Neuvoja!   Kaloripitoisuus nuoret perunat   paljon alempi kuin kypsä ja tunkkainen tärkkelyksen kertymisen vuoksi. On suositeltavaa kastella tällainen vihannes ennen käyttöä kylmässä vedessä.

3 päivän tiukka ruokavaliovaihtoehto

Monodiet lupaa painon pudotuksen jopa 3 kg vain 3 päivässä. Täydellinen vaihtoehtojos haluat laihtua tiettyyn päivämäärään mennessä tai sovi kiireellisesti suosikkimekkoisi. Ruokavalion perusta on peruna, jota voidaan nauttia keitetyssä tai leivotussa muodossa.

Perunaruokavalion periaatteet:

• 1 kg perunaa kulutetaan päivässä;
• suola on suljettu pois;
• viimeinen ateria 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Maun parantamiseksi sallitaan pieni määrä vihreitä. Juomista sallittua kaikenlaista teetä, sikuria. On suositeltavaa kieltäytyä kahvista. Ruokavaliolla on voimakas diureettinen vaikutus, joka kodin ulkopuolella voi aiheuttaa tiettyjä haittoja.

Ruokavaliovalikko perunoilla ja kefirillä

Vaihtoehto ravitsevasta ja terveellisestä perunaruokavaliosta, jonka kestoa voidaan pidentää viiteen päivään. Perunoiden lisäksi ruokavaliossa on läsnä vähärasvainen kefir. Kolmen päivän kuluessa tällaisesta ravinnosta voit menettää 2 - 4 kg ylipainoa alkuperäisistä tiedoista ja järjestelmän tiukasta noudattamisesta riippuen. Kefiiri korvataan tarvittaessa vähärasvaisella jogurtilla (korkeintaan 1,5%).

Ensimmäinen päivä

Aamiainen:   lasi kefiiriä, keitettyä perunamukkaa
illallinen:   2 perunaa tuoreet vihannekset
illallinen: kuppi kefiiriä, 1 uuniperuna

Toinen päivä

Aamiainen:   lasi kefiiriä
illallinen:   peruna, lasi kefiriä
illallinen:   kefir, kasvissalaatti   ilman tankkausta

Kolmas päivä

Aamiainen:   1-2 kupillista kefiriä
illallinen:   2 perunaa, tuorekasvisalaattia
illallinen:   1 kuppi kefiiriä, 2 perunaa

tietty näytevalikko   3 päivän ajan, jatkaaksesi voit valita minkä tahansa kahden vaihtoehdon. Ensimmäisiä päiviä ei ole toivottavaa muuttaa paikkoihin. Suola sallittu vähimmäismäärä   jopa 2 g päivässä. Toista tämä ruokavalio voi olla enintään kerran 2 kuukaudessa.

Viikon ruokavaliovalikko

Tämän perunaruokavalion ruokavalio on monipuolinen, ruokia ovat mielenkiintoisia ja herkullisia. Mutta päivällinen puuttuu. Illalla juominen on sallittua. puhdas vesi   ilman kaasua, teetä, makeuttamattomia mehuja ja muita juomia. Jos ilmenee voimakasta nälkää, heikkoutta ja voimien menetystä, on sallittua juoda lasillinen rasvatonta kefiriä kerran. Tällaisen ravinnon viikolla 4-7 kg paino katoaa. Tarjoilukoko Rajoittamaton.

maanantai

Aamiainen:   perunamuusia, 15 g voita
illallinen:   keitto päällä lihalieme   perunoilla

tiistai

Aamiainen:   perunalaatikko
illallinen:   kaalikeitto

keskiviikko

Aamiainen:   perunan nyytit
illallinen:   kasviskeitto

torstai

Aamiainen:   keitetyt perunat maidossa
illallinen: riisikeitto   perunoiden kanssa vedessä

perjantai

Aamiainen:   takki perunat, keitetyt pavut
illallinen: sienikeitto   perunoilla

lauantai

Aamiainen:   perunalaatikko juustoa
illallinen:   kasviskeitto

sunnuntai

Aamiainen: perunarasvat, smetana, kurkut
illallinen: kanakeitto   perunoilla, tuoretta salaattia

Video: Yksi vaihtoehto peruna ruokavalioon

Tie pois ruokavaliosta

Mikä tahansa tiukka ruokavalio johtaa myöhempään painonnousuun, jos painonpudotus lopetetaan väärin. Jyrkkä siirtyminen normaaliin ruokavalioon, jauhojen käyttöönotto, makeat ja maustetut paistettuja ruokia   johtaa aina kadonneiden kilogrammien palauttamiseen. Kuinka pitää painonpudotustulokset:

1. Älä syö rasvaisia \u200b\u200bja korkeakaloriset ruokia   keskipäivän jälkeen.
2. Noudata jakeellisen ravinnon periaatetta.
3. Korvaa yksi ateria keitetyillä tai paistettuilla perunoilla.
4. Pidä fyysinen aktiivisuus.
5. Rajoita suolan ja kuumien mausteiden käyttöä, sillä ne lisäävät ruokahaluasi ja edistävät veden palautumista.

Jos paino ruokavalion jälkeen alkaa kasvaa nopeasti, on tärkeätä lopettaa tämä prosessi. Voit tehdä tämän järjestämällä yhden paastopäivän tai korvaamalla tavalliset illalliset kevyt proteiini   tuotteet: kefir, kananrintaahöyry omeletit.

(2   arviot, keskimäärin: 5,00   5: stä)

Kysymys siitä, onko mahdollista syödä perunaa laihduttamalla, innostaa monia tämän tuotteen ystäviä. Jotkut ovat varmoja siitä oikeanlainen käyttö sipulit eivät vahingoita hahmoa, toiset kieltävät sen kokonaan. Jotta voisit päättää itsenäisesti syövätkö perunaruokia painonpudotuksen aikana, sinun tulee selvittää, millaisia \u200b\u200bominaisuuksia tällä tuotteella on.

Ravintosisältö

On olemassa mielipide, että korkea glykeeminen indeksi (GI) sisältävä tuote edistää painonnousua, mutta ei auttaa siitä eroon. On tunnettua, että indikaattori voidaan vähentää oikein valitulla perunakeittomenetelmällä.

Kalorit / 100 g tuotetta:

• raa'assa muodossa - 73 kcal;
• keitetty (ilman kuorta) - 65 kcal;
• keitetty (yhtenäinen) - 86 kcal;
• paistettu (ilman kuorta) - 69 kcal;
• paistettu (yhtenäinen) - 79 kcal;
• paistettu - alkaen 130 kcal;
• perunamuusuus (ilman lisäaineita) - 63 kcal;
• perunamuusuus (maitoa ja voita lisäämällä) - alkaen 140 kcal;
• paistettu - alkaen 350 kcal;
• sirut - alkaen 500 kcal.

Hyödylliset ominaisuudet

Monet ihmiset väittävät, syövätkö perunat laihduttuaan. Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että kohtalainen käyttö   perunalla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Tuote on 75% vettä. Peruna sisältää vitamiineja ja mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia ja rautaa.

Perunan käyttö:

• parantaa aineenvaihduntaprosessit;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• stimuloi solujen synteesiä;
• vahvistaa luukudosta;
• nopeuttaa aivojen työtä;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Perunahaitto

Perunoiden haitallisuus riippuu sikiön kyllästymisestä solaniinilla, joka on myrkyllinen aine ruoka myrkytys. Tuotteessa, jossa on runsaasti myrkkyä, on vihreä sävy ja paksu kuori. Varo myös ajoittain kypsymättömiä ja itäneitä perunoita. Nämä hedelmät ovat liian tyydyttyneitä solaniinilla, ja niiden käyttö on vaarallista ihmisten terveydelle.

Vältä käytettyjen öljyjen ja rasva-aineosien määrä estää perunaruokia vahingoittamasta. Vältä myös paistettuja perunoita tai pannua.

Sairaudet, joissa on vaarallista syödä perunaruokia:

• haimatulehduksen akuutti muoto;
• diabetes;
• ruoka-intoleranssi tärkkelystä;
• urolitiaasitauti;
• maha-suolikanavan krooniset sairaudet.

Kuinka usein syödä

Niille, jotka ovat tottuneet näkemään säännöllisesti perunaruokia ruokapöytäHeistä on vaikea kieltäytyä laihdutusprosessissa. Kaikki eivät tiedä miksi et voi syödä perunaa suuria määriä   ja miten tämä voi vaikuttaa hahmoon tulevaisuudessa.

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että polttimoa ei tarvitse sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, sinun täytyy vain valita oikea, mitä syödä hyödyllinen juurikasve. Jotta tuotteesta tulisi apua matkalla hoikkaan ja istuvaan figuuriin, sinun on tiedettävä, miten keittää perunoita laihduttaessa.

Arvostelut perunaruokia:

Elena Malysheva.

  Lue muita blogiartikkeleita.

Terveisiä, upeat lukijani. Nykyään perunoiden imago pilaantuu vakavasti pikaruoan, sirujen ja massiivisen liikalihavuuden epidemian seurauksena. Nyt tunnetuin mukula on melkein jättänyt mestarien pöydät terveellinen ruokavalio. Mutta onko se vaarallista painolle ja hyvinvoinnille, kuten yleisesti ajatellaan? Lisäksi monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä - onko mahdollista syödä perunoita laihduttaessa. Ehdotan tänään puhua siitä.

Raakavihannesten kaloripitoisuus on 80 kcal. Hiilihydraatit ovat täällä johtavia - niiden osuus on 18,1 g / 100 g tuotetta. Mitä tulee proteiineihin, ne ovat 2 grammaa, 0,4 grammaa rasvaa.

Ja nyt glykeeminen indeksi. En kiistä sitä, että perunoilla on todella korkea maantieteellinen merkitys. Voit itse varmistaa tämän tutkimalla huolellisesti alla olevaa taulukkoa, jossa tämä indikaattori on merkitty.

Glykeemisen indeksin lisäksi on kuitenkin myös muita tekijöitä, jotka määräävät, kuinka elimistö reagoi hiilihydraateihin. Näitä ovat glykeeminen kuormitus ja perunoiden yhdistelmä muiden elintarvikkeiden kanssa. Oletetaan, että syöt paljon glykeemistä hiilihydraattituotetta sekä rikkaita ruokia, terveelliset rasvat   tai oravat. Sitten glykeeminen vaste on alhaisempi.

Internetissä voit yleensä nähdä linkin amerikkalaisten tutkijoiden tutkimukseen. Oletetaan, että ruokavaliokokeessa koehenkilöt söivät useita juurikasveja päivittäin. Mutta samaan aikaan koehenkilöt eivät painonneet vaan menettivät painoaan. En voi taata tällaisen tutkimuksen luotettavuutta. Loppujen lopuksi Amerikan kaltaiset perunat eivät ole yleisiä. He syövät pääasiassa bataattia, jonka glykeeminen indeksi on 50 ja runsaasti karkeita kuituja.

Muutamasta pienestä sellaisesta perunasta ei tietenkään ole halua syödä pitkään. Se on jo testattu itsestään. Kun olin äskettäin Thaimaassa, ostin jamssia markkinoilta. Keitin sen, lisäsi tuoreita vihanneksia ja vähän voita. Tällaisen aterian kylläisyyden tunne ei kulunut pitkään aikaan. Mutta emme kasvaa tätä, joten palataan takaisin perunoihin yleensä обычно

Perunoissa on kuitenkin runsaasti seuraavia aineita:

• kalium, fosfori, magnesium, rauta, rikki, mangaani, koboltti, jodi;
• ryhmien B, C, H, PP jne. vitamiinit;
• sakkaridit;
• orgaaniset hapot ja monet, paljon enemmän hyödyllisiä.

Ennenkuuluvan kaliumpitoisuuden vuoksi perunat ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitauteihin. Mutta magnesium lisää luuntiheyttä.

Muuten, 200 g keitetyt takkitakkiperunat sisältävät päivittäisen annoksen C-vitamiinia

Vain enimmäismäärä   arvokkaat aineet eroavat keitetyistä nahoistaan, höyrytettyinä tai paistettuihin perunoihin. Ja lisätä kehon vastaanottamaa määrää hyödyllisiä elementtejäMinulla on nuori peruna, jota neuvon kuoren avulla.

Mutta ranskalaisilla tämä hyödyllisyys ei ole. Upottamalla tuote kiehuvaan öljyyn, tuhoat siinä kaikki arvokkaat elementit, joita siellä oli. Lisäksi kuuman öljyn vaikutuksesta tärkkelys muuttuu akrylomideiksi. Mutta nämä ovat jo syöpää aiheuttavia aineita.

Voinko syödä perunoita ruokavaliossa

Yleensä perunat ovat vain vihanneksia. Ja jos syöt sen kohtuullisissa rajoissa, mitään kauheaa ei tapahdu.

Suosittelen kypsennä tätä vihannesta leipomalla uunissa tai keittämällä kuoressa tai höyrytettynä. Paistettujen perunoiden syömistä painonpudotuksen aikana ei suositella. Ja on parempi hylätä perunamuusia lisäämällä voita ja maitoa.

Kuvittele, että siellä on jopa perunaruokavaliota. Vaikka hän on melko kova, se kestää 5-10 päivää.

Mutta monet purkautuvat ruokajärjestelmät sallivat tämän vihannesten kulutuksen. Voit esimerkiksi syödä perunoita rajoitetulla tavalla, mutta ei yhdessä lihan kanssa. Ja toisena päivänä voit hemmotella itseäsi pienellä määrällä perunoita. Mutta perunat on hylättävä.

Peruna ruokavalio

Alla olen valinnut sinulle useita hyödyllisiä ruokavalioruokia. Kaikissa näissä ruokia on perunaa. Aseta itsesi resepteihin, varaa ruokaa ja kärsivällisyyttä ja mene kulinaarisiin hyötykäyttöön 🙂

Paistettu peruna oliiviöljyn ja rosmariinin kanssa

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 10 palaa. keskikokoiset perunat;
• 1 rkl oliiviöljy;
• vähän suolaa + hienonnettu mustapippuri;
• 0,5 tl rosmariini.

Huuhtele mukulat hyvin juoksevan veden alla. Tämä on helpompaa, jos käytät tiskisieniä. Hän pese helposti kaiken lian perunan pinnalta. Kuivaa perunat ja leikkaa jokainen mukula 4 osaan.

Seuraavaksi sekoita suola pippurin ja rosmariinin kanssa. Ja ripottele perunat tällä seoksella. Sitten kastamme kaiken oliiviöljy   ja sekoita hyvin. Levitä perunat siten, että iho kuori alas leivän päälle. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja lähetä perunat sinne.

10 minuutin kuluttua vähennä tulipalo 180 asteeseen. Ja paista sama aika. Käytä hammastikkua tarkistaaksesi tuotteen saatavuuden. Jos vihannes on lävistetty hyvin, on aika syödä ateria. Muuten, tämä ruokalaji sopii hyvin kalan tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Haudutettuja perunoita sipulien ja smetanan kanssa (hitaassa liesissä)

Tämän ruokavalioastian valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kiloa nuoria perunoita;
• 3 rkl rasvaton hapankerma (tai jogurtti);
• 2 kpl sipulipäät;
• vähän (kirjaimellisesti muutama tippa) kasviöljy;
• laakerinlehtiiR;
• vesi;
• suola + pippuriseos;
• vähän vihreää tilliä.

Kuori perunat, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sitten juurikasve. Periaatteessa voit leikata vihanneksen erikokoisiksi paloiksi. Älä vain suosittele voimakkaasti. Koska et saa haudutettuja perunoita, vaan perunapuuroa.

Kuori sipuli ja pilkkoa. Asetamme multicookerin "paistamis" -tilaan () ja voitele tämän yksikön kulho öljyllä silikoniharjalla. Levitämme perunat multikookerin tilavuuteen ja keitä noin 10 minuuttia.

Lisää sitten hienonnettu sipuli tähän ja jatka keittämistä vielä 5-7 minuuttia. Sekoita smetana veden kanssa suhteessa 1: 1 ja lähetä yksikön kulhoon.

Aseta seuraavaksi ”sammutus” -tila multicookerissa ja keitä ruokaa noin 20 minuuttia. Lisää ruoanlaittoastia ennen keittämisen päättymään suolaa ja pippuria. Sammuta laite ja anna astian hautua 15 minuutin ajan. Ripottele heti ennen tarjoilua hienonnettuja tillinvihanneksia.

Kreikkalainen salaatti perunoilla

Tämän ruoan resepti on seuraava:

• 0,5 kilo perunoita;
• 2 tai 3 kpl tuoreet kurkut;
• 2 kpl salaattipippuri;
• 3 kpl keskimääräinen tomaatti;
• Sipuli pää;
• 100 g oliiveja, kuoritut;
• 100 g fetajuustoa;
• 50 g luonnollista jogurttia;
• vähän oliiviöljyä ja sitruunamehua;
• suola + jauhettu musta pippuri.

Kuori perunat ja keitä. Olen varma, kuinka keittää perunoita, tiedät 🙂 Siksi keittoaika ja muut tämän hienoukset tekninen prosessi   En peitä.

Samalla sekoita voi jogurtin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Tämä on salaattikastike.

Tyhjennämme vesi perunoista ja leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi. Leikkaa oliivit puoliksi ja lähetä perunoille. Jauha kurkut, tomaatit, salaatti ja juusto kuutioiksi ja lähetä ne myös perunoihin. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, lisää sitten kokonaismassaan. Ja lopuksi kastele aineet kastikkeella ja sekoita ne. kreikkalainen salaatti valmis - aseta pöytä.

Perunoista voit valmistaa paitsi terveellistä, myös uskomattoman maukasta ruokavalion ateriat. Jos sinulla on oma mielenkiintoisia reseptejä, älä ole ahne - jaa. Ja päivityksiä varten hyvät vieraat   blogi, älä unohda - edessä on vielä niin paljon mielenkiintoista. Ja tänään, nyt.

On melko vaikea kuvitella ruokavaliostamme ilman monien perunoiden rakastamia. On kuitenkin olemassa mielipide, että tämä vihannes vaikuttaa siinä olevaan tärkkelykseen haitallisesti lukuun. He sanovat, että jos haluat laihtua, sinun on poistettava se kokonaan. Yritetään selvittää, onko mahdollista käyttää perunaruokia   kun laihdutus ja miksi rajoituksia.

Vihannesten kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi

Tuotteiden hyödyllisyys määräytyy niiden glykeemisen indeksin ja kaloripitoisuuden perusteella. Raakaperunat ovat terveellisimpiä, koska niiden osuus on alhaisin. Japanissa ja Koreassa raa'ita juurikasvihanneksia käytetään salaateissa. Jotta peruna olisi pehmeämpää, kaada kiehuvaa vettä sen päälle.

Perunoissa indikaattori on vaihteleva ja vaihtelee valmistusmenetelmästä ja vihannesten pilkkomisasteesta riippuen.

• 65 yksikköä - alhaisin keitetyn "univormu" hinta.
• Jos perunat kuoritaan ja keitetään, silloin taso nousee ja vastaa 70 yksikköä.
• Sirujen taso on vielä korkeampi - 80 yksikköä.
• Korkein indikaattori perunamuusi   - 90 yksikköä. Vastaavasti tässä muodossa hiilihydraateilla on haitallisin vaikutus verensokeriin.

Vihannesten kaloripitoisuus vaihtelee välillä 80-192 kcal (100 grammaan perustuen):

• Raakaperunoista löytyy 76 kcal;
• 82 kcal - keitetty kuorena;
• 192 kcal - paistettu öljyssä;
• 292 kcal - siruina.

Juurikauden ikä vaikuttaa myös hyödyllisyyteen: hyödyllisin on nuori peruna. Hänellä on eniten vähäkalorinen sisältö: klo keitetty   vain 66 kcal, leivonnaisissa - 80. Lisäksi tällaisissa perunoissa on 10-30% vanhoihin verrattuna vähemmän tärkkelystä, ja C-vitamiinia on 3 kertaa enemmän, siitä puuttuu rasvoja ja kolesterolia kokonaan, ja proteiinin ja kalsiumin määrä on sama kuin maitotuotteissa.

makaava vanhat perunat   kalori, koska tärkkelystä on kertynyt siihen. Sen vähentämiseksi on suositeltavaa kastaa juurivilja kylmässä vedessä ennen käyttöä.

Kun puhutaan mahdollisuudesta syödä perunoita ruokavalioiden aikana, voit verrata sen kaloripitoisuutta ja tattaria, jota pidetään ruokavalio tuote. Tattarin kaloripitoisuus on 3,5 kertaa suurempi. Kaloripitoisuus ohraryynit, jota pidetään myös hyödyllisenä, 4 kertaa enemmän kuin perunaa. Nämä indikaattorit vahvistavat, että vihannesten kohtuullinen käyttö ei voi vahingoittaa lukua.

Hyödylliset ominaisuudet

Perunoita pidetään vihannesten ennätyksellisinä kaliumpitoisuuden suhteen siinä, joka on välttämätöntä sydämen ja lihaksen terveydelle. 500 g vihannesta sisältää päivittäin kaliumin (3–5 g) ja neljäsosa päiväraha   magnesium (400 mg).

Sen koostumukseen sisältyvillä B-vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermo- ja lihassysteemien toimintaan. 100 grammassa raa'at perunat   sisältää 20 mg C-vitamiinia, joka on yksi tärkeimmistä kehon aineenvaihdunnan prosesseihin ja immuniteetin ylläpitämiseen ja hyvään verenkiertoon.

Yhden keskikokoisen perunan koostumus sisältää noin 5 g kuitua, joka säilyy asianmukaisella valmistuksella. Kuidut normalisoivat ruuansulatuskanavan ja auttavat poistamaan toksiineja. Rikas perunoissa ja aminohapoissa: fenyylialaniini, tyrosiini, lysiini, leusiini ja valiini. Ne parantavat aineenvaihduntaa, syntetisoivat proteiineja, kilpirauhashormoneja. Perunat ovat hyödyllisiä munuaisten ja nivelten sairauksissa.

Perunat ovat suosittu lääke perinteisen lääketieteen resepteihin.Perunakompressit auttavat suonikohjuja, peräpukamia, mastopatiaa, kiehuu. Ne lievittävät palovammojen ja sienten aiheuttamaa tulehdusta. Lämpimät kompressit pelastavat keuhkoputkentulehduksesta. Höyrytettyjen keitettyjen perunoiden hengittämisen jälkeen voit lievittää yskää ja nenää. Perunamehu   paranee mahahaavat ja pohjukaissuolihaava.

Mahdollinen haitta

Pitäisi olla varovainen, kun silmämääräinen tarkastus   juurikasvit. Vihreät täplät osoittavat myrkyllisen myrkyllisen aineen: solaniinin esiintymisen perunassa. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä vihannes on pitkään auringossa. Solaniinia sisältäviä perunoita ei tule syödä, koska ne voivat aiheuttaa vakavaa myrkytystä ja sikiön epänormaalisuuksia raskauden aikana. Tällaiset vihannekset soveltuvat vain taimeihin.

Perunoiden säilyttäminen jääkaapissa ei ole toivottavaa, koska tällä varastointimenetelmällä juurikasveissa tärkkelys hydrolysoituu sokereiksi.

korkea glykeeminen indeksi   voi aiheuttaa verensokerin nousua, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat perunaruokien huolellista sisällyttämistä diabeteksen tai liikalihavuuden potilaiden ruokavalioon. Varovaisuuteen sen käytön tulisi myös kattaa ihmiset, joilla on alhainen happamuus tai niveltaudit. Erityisen haitallista paistetut perunatranskalaiset perunat sellaisenaan suuri määrä   hydratut rasvat.

Mitkä ateriat ovat sallittuja?

Ruokavaliossa voit syödä keitettyjä perunoita "yhtenäisessä" muodossa tai paistettuina kuorena. at lämpökäsitelty   kuori säilyttää vihannesten hyödyllisyyden niin paljon kuin mahdollista. 2-3 tällä tavalla valmistettua perunaa ei tee mitään haittaa. Haitallinen asianmukainen ravitsemus   ja tavallinen keitetyt perunat. Perunaruokia menestyvät hyvin oliiviöljyllä ja yrtteillä maustetut vihannekset.

Kun on halu valmistaa ruokaa haudutettuja perunoita, sinun tulisi kiinnittää huomiota mukana oleviin komponentteihin: saatavuus rasvaiset lajit   liha lisää kaloripitoisuutta, siipikarjan ruokavalio tekee ruoasta terveellisemmän. Esimerkiksi kalkkunanhaudutettuissa perunoissa on 80 kcal, melko alhaisella hiilihydraattipitoisuudella 9,7 g (höyrytetyt perunat sisältävät 19,8 g hiilihydraatteja). Mutta perunamuusesta rasvaisessa maidossa voi   ja perunoita laihtumiseen tulisi luopua. sitä paitsi korkea kalori, perunat sisältävät myös syöpää aiheuttavia aineita.

Perunoiden samanaikaisen käytön lisäksi erilaisissa ruokavalioissa on olemassa yksinkertaisesti perunadieetti, jossa tämä vihannes on peruselintarvike.

Tällaisella ruokavaliolla on useita etuja:

• kehon ei tunne stressiä nälkää, koska vihannes on tyydyttävä ja ravitseva;
• ei ole masentavaa tilaa, heikko suorituskyky;
• se on erittäin taloudellinen, ja se voidaan suorittaa milloin tahansa vuoden aikana (mutta mikä parasta nuorille perunoille);
• mutkaton peruna ruokavalio ruokia on erittäin helppo valmistaa, ja niiden keittoaika on minimaalinen.

Perunaruokavalion aikana kasviksia kulutetaan vain keitettyinä tai paistettuina. Voit keittää sekä vedessä että höyryssä. Voit käyttää tähän kaksoiskattilaa, hidasta liesi tai keittää pannulla. Vihannesten paistamista ei voida hyväksyä. Ruoan tulisi olla osittainen samoilla annoksilla, kulutettava 5-6 kertaa samoin aikavälein. Älä missään tapauksessa saa antaa ylensyötä illalla. Varmista, että käytät tavallista juomavesi   vähintään 2 litraa ja kuumalla säällä 3 litraa päivässä. Samanaikaisesti suolan saantia tulisi rajoittaa, koska se pitää nestettä kehossa. Suolaa saa olla enintään 3 g päivässä.

Hyvin suositun kolmen päivän perunamonodieetin noudattaminen auttaa päästä eroon 3 kg: sta 3 päivässä. Voit syödä 1 kg perunoita päivässä. Viimeinen ateria - viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Veden lisäksi voit juoda teetä ja sikuria (sokeriton). On parempi kieltäytyä kahvista tällä kertaa. Tällainen ruokavalio aiheuttaa selvän diureettinen vaikutus, tämä on otettava huomioon suunnitellessa sen toteuttamisaikaa. Voit pidentää ruokavalion kestoa jopa 5 päivään lisäämällä ruokavalioon rasvatonta kefiiriä tai jogurttia (enintään 1,5% rasvaa).

Koska kaloripitoisuus keitetyt perunat   lisääntyy, jos maustetaan voilla, on parempi antaa etusija kasviöljylle yhdessä tuoreiden yrttien kanssa. Ensimmäisiä kursseja kypsentäessä reseptiin ei suositella sisällyttävän sekä perunoita että viljoja pastaa kanssa. Ei ole toivottavaa yhdistää perunoita lihaan tai rasvalaatuja   kalastaa. Tällaisten tuotteiden erillinen kulutus on keholle suotuisampaa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka syödä perunoita ja miten ei parane.

Perunoissa on paljon hiilihydraatteja ja niillä on korkea glykeeminen indeksi. Tätä vihannesta kutsutaan laihtumisen viholliseksi, ja se suljetaan pois suurimmasta osasta ruokavalioita. Mutta onko perunan laihtuminen niin vaarallinen? Jos tiedät miten se kypsennetään ja missä määrin se on, siitä voi tulla paitsi herkullinen lisäys   että ruokavaliovalikko, mutta myös todellinen auttaja laihdutuksessa.

Monet ravitsemusterapeutit ja kunto-ohjaukset sanovat, että kaikki valkoiset ruuat vahingoittavat ihmiskehoa. Tietenkin, sokeria tai valkoinen leipä   vaikea kutsua terveellistä ruokaa. Mutta tilanne on täysin erilainen valkoisilla perunoilla.

Ruokavalion aikana voit syödä mitä tahansa vihanneksia ja missä tahansa määrin. Annosta kannattaa valvoa vain perunoilla, maissilla, punajuurilla. Suurin hyöty   sinä saat raa'at ruuatmutta vihanneksia voidaan myös leipoa, keittää, hauduttaa, höyryttää. On parasta suunnitella ruokavalio kesäksi, kun tuoreita vihanneksia on runsaasti. On suotavaa olla laittamatta suolaa lautasiin, ja jos ruoka ei ole mukavaa ilman suolaa, vähennä tämän mausteen kulutus minimiin. Kaikiin ruokia voi lisätä vähän kasviöljyä salaateihin, mausteisiin ja kuiviin yrtteihin ilman mononatriumglutamaattia.

Raaka peruna ruokavalio

Paistettujen ja keitettyjen perunoiden sijasta voit käyttää raaka-aineita ruokavaliossasi. Monet ihmiset välittävät siitä, onko se haitallista. raa'at perunat, ja mikä on sen etuna keitetylle tuotteelle.

Raakaperuna toimittaa keholle 14 täydellistä kasviproteiinia 20: stä. Tässä on joitain hyödyllisiä ominaisuuksia   on raakoja perunoita:

• estää tärkkelyksen korkeasta pitoisuudesta johtuvaa ateroskleroosia;
• vähentää pahan kolesterolin määrää;
• suuri määrä kaliumia perunassa edistää ylimääräisen nesteen vapautumista kehosta;
• auttaa ummetuksessa, pahoinvoinnissa, närästyksessä;
• sisältää paljon A-vitamiinia, jolla on myönteinen vaikutus näkökykyyn;
• perunoissa oleva C-vitamiini vahvistaa kehon puolustusmekanismeja;
• e-vitamiini parantaa hiusten ja ihon kuntoa.

Uusi peruna ruokavalio

Suorita suunnitelma, jos onnistut peruna ruokavalio   kesäkuussa - aika, jolloin nuori peruna on vasta alkamassa ilmestyä. Sillä on paljon enemmän hyödylliset aineetja kalorit, päinvastoin, ovat vähemmän: vain 60 vastaan \u200b\u200b77, joka sisältää vanhanaikaista vihannesta.

Voit vapaasti lisätä muita raa'at vihannekset. He eivät ehdottomasti anna sinun parantaa, mutta ne antavat sinulle täydellisen vitamiini-mineraalikompleksin.

Perunat Ducane-ruokavaliossa

Luokittelee perunat tärkkelyspitoiset ruuatjotka ovat sallittuja vain ohjelman 3. vaiheesta - kiinnittimet. Tässä vaiheessa et enää laihduta, vaan korjaat tuloksen. Kerran päivässä voit varata yhden tai kaksi uunissa paistettua perunaa kuoren mukana. Tämän vihanneksen lisäksi ravitsemusterapeutti Pierre Ducane sisälsi riisiä, pastaa ja tattaria tärkkelyspitoisten ruokien ryhmään.