Kuinka valmistaa torttuja, mikä taikina on parempi valita koriin, mitä ottaa täytteeksi - tällaiset kysymykset heräävät heti, kun tartletin valmistus on tehty. Ensinnäkin sinun on selvitettävä, mitkä tuotteet ovat taikinan tyypin, täyttömahdollisuuksien ja keittotavan mukaan.

Varastokorien lisäksi voit valmistaa omat koreja täytteitä varten. Ja erilaiset taikinat tarjoavat sinulle erilaisia \u200b\u200bvälipaloja.

Kotitekoisia koreja voidaan valmistaa hiekasta, hiivasta, lehdestä, vohvelista. Lisäksi taikina itsessään voi olla sekä suolaista että makeaa.

Ei ole tarpeen sanoa, miten tartletit täytetään, koska valikoima on mittakaavassa. Mikä tahansa jääkaapissa, mitä mieleesi tulee - kaikki sopivat muottien täyttämiseen. Täyte voi olla liha, kala, vihannes, juusto, makea, hedelmä, sekoitettuna.

Alkuperäinen tulkinta voileivästä tartletin muodossa antaa sinun käyttää ehdottomasti kaikkia vaihtoehtoja täytteisiin, jopa epätavallisimpiin.

Taikina tartletille ja sen salaisuuksille

Herkullinen täyttökori lisää vain astian makua korostaen tietyn tuotteen edut.

Helpoin vaihtoehto on ostaa myymälän aihioita. ja sitten täytä ne.

Mutta kotitekoinen kori on paljon maukkaampaa. Voit valmistaa omat tartletit itse erilaisista taikinoista: murokeksi, lehtitaikina, kefirillä tai maidolla valmistettu hiiva.

Klassiset murotakeiset tortut

Perusresepti kori-taikinaan, johon voit laittaa makeita täytteitä, suosikkisalaattejasi tai tehdä juhlavia tartletteja kaviaarilla.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 160 gr;
• margariini - 100 gr;
• keltuainen - 1 kpl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• suola - hyppysellinen.

Miten tehdä:

Siivilöi jauhot, lisää siihen hienonnettua margariinia. Jauhaa komponentit käsin murenemiseen. Lisää niihin vettä ja suolaa. Vaivaa taikina huolellisesti ja rullaa se sitten palloksi. Anna taikinan istua jääkaapissa 30 minuutin - 2 tunnin ajan.

Voit täyttää muotit taikinalla kahdella tavalla:

1. Jaa taikina 10-12 yhtä suureen osaan. Rullaa jokaisesta kappaleesta palloja, jotka vaivataan käsilläsi muotin pohjaa ja sivuja pitkin.
2. Kaada koko taikina 3 mm paksuksi kerrokseksi. Laita kaikki muotit yhteen ja peitä ne taikinalla. Paina kerros alas rullalla ja poista sitten ylimääräinen.

Paista 200 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

Jäätelö taikinasta valmistetut tortut

Tämäntyyppiset korit ovat käteviä, koska lehtitaikinan avulla voit luoda erilaisia \u200b\u200btartlet-muotoja. Voit tehdä tämän taikinan itse, mutta kaupasta ostetut lehtitaikina-tortut toimivat myös.

Vaaditut ainesosat:

• pakastettu taikina - 300 gr;
• muna - 1 kpl.

Kuinka kokata:

Vapauta taikina kääreestä, anna sen sulaa huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.

Levitä se kerroksittain, leikattu 12 neliöksi. Tee neliömäiset reiät kuudesta neliöstä muodon avulla tai tee lävistäjiä ja taivuta kulmia reiän muodostamiseksi. Ensimmäinen vaihtoehto osoittautuu siistimmäksi, ja toinen on kauniimpi. Valitse makusi mukaan.

Voitele kokonaiset neliöt kermavaahdolla ja aseta neliöt, joiden päällä on reikä. Voitele myös yläosa keltuaisella.

Paista murotakeita, joiden lämpötila on vähintään 200 ° C, noin 20 minuuttia.

Nopea hapankerma taikina tartletille

Yksinkertaiset kermasta taikinasta valmistetut korit auttavat aina tarvittaessa. Ja jos lisäät tähän taikinaan raastettua juustoa, raejuustoa tai yrttejä, saat mausteisia torttuja täytteellä juhlaan.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 480 gr;
• margariini - 300 gr;
• smetanaa - 300 gr.

Kuinka kokata:

Pilko margariini veitsellä ja jauhaa se sitten jauhojen kanssa muruiksi. Lisää smetana ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna sekoitetun taikinan levätä jääkaapissa 1 tunti.

Muodosta halutun muotoiset tartletit ja paista niitä 20-30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Riippumatta siitä, mitä taikinaa käytetään välipalamuottien valmistamiseen, on muistettava muutama sääntö.

Niiden avulla voit leipoa täydellisiä tuotteita tulevaa käyttöä varten.

• jotta taikina ei turpoaisi paistettaessa, se on painettava alas viljalla tai pavuilla;
• toinen tapa estää taikinan nousu voimakkaasti on pilkkoa pohja haarukalla useissa paikoissa;
• raejuuston, juuston tai yrttien lisääminen taikinaan lisää tuotteeseen omaperäisyyttä;
• erityisten lomakkeiden puuttuessa voit käyttää kakkupannua: käännä se vain ylösalaisin ja kiinnitä se taikinan ympärille;
• rasvaa taikina raakamunalla ennen paistamista, se suojaa sitä nestemäisiltä täytteiltä antamatta sen kastua, mikä on erittäin tärkeää julienneille tartletissa.

Tartletien täytteet ja niiden käyttö

Valmiit mini-välipalat näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Juhlissa tartlet-täytteitä voidaan käyttää välipalana, ja tällaisia \u200b\u200bruokia tarjoillaan kuumana tai kylmänä.

• Vihannekset. Vihannekset tartletille voivat olla missä tahansa muodossa: tuoreet, keitetyt, paistetut. Useimmiten tällaista täytettä sisältävä alkupala tarjoillaan kuumana. Yhdistävä komponentti voi olla juusto. smetanaa, muna.
• Juusto. Juustotartletit tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Kovat laatut yleensä lämpökäsitellään. Juustoon lisätään vihanneksia, sieniä, marjoja.
• Sienet. Perinteinen välipala on sieni tartletit. Tarjoillaan missä tahansa muodossa, yleensä juuston ja yrttien kanssa.
• Liha. Lihatäytteeksi valitaan sellu, jossa ei ole rasvaa, ihoa, rustoa, kalvoja. Keitetty tai paistettu liha sekoitetaan kastikkeiden, juustojen tai vihannesten kanssa. Kana- ja sienitartletit ovat yleinen vaihtoehto.
• Sivutuotteet. Tällainen täyte ei ole yleistä, mutta ne tekevät herkullisia vaihtoehtoja välipaloille maksapasteesta tai keitetystä kielestä.
• Kala. Loheperheen punakaloiset tartletit ovat uudenvuoden välipala. Kevyesti suolattuja kalavaihtoehtoja käytetään useammin kuin keitetyt tai paistetut.
• Merenelävät. Monet suosikkiraput, joissa on taskurapu, katkarapuja tai kalmaria, tarjoillaan kylmänä kastikkeiden kanssa.
• Kaviaari. Tällainen täyte luo vaikuttavan vaikutuksen. Se on helppo valmistaa ja ilmeikäs pöydällä.
• Hedelmät, marjat. Makeat välipalat tarjoillaan aterian lopussa. Joskus hedelmät tai vihannekset voidaan yhdistää juustoon tai lihaan, mutta useammin tällaisiin täytteisiin liittyy suklaa ja kerma.

Täydellisen luettelon täytteistä on helppo päättää valittaessa: mitä laittaa tartleteihin?

Tartlet-salaatit: reseptejä kaikkiin tilanteisiin

Erilaisia \u200b\u200btäytteitä sisältäviä pieniä lomakkeita näytetään yhä useammin paitsi buffetissa, myös kotona illallisilla. Nämä pienet ja suussa sulavat korit, joissa on kaikenlaisia \u200b\u200btäytteitä, näyttävät tyylikkäiltä ja herättävät välittömästi huomiota.

Yksinkertaisissa kotikokouksissa sinun ei tarvitse miettiä, miten tartletit täytetään. Tällaisissa tapauksissa kaikki salaatit ovat juuri sopivia.

Rapu keppi salaatti

Yksinkertaiseen kotitekoiseen ateriaan voit käyttää tavallista rapusalaattia, jossa on muna ja maissi korissa. Tämä torttujen salaatti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Mutta erityisissä tilanteissa on parempi valmistaa alkupala oliiveilla, juustolla ja ananaksella.

Vaaditut ainesosat:

• taskurapu tikkuja - 20 gr;
• kova juusto - 50 gr;
• kuopattomat oliivit - 50 gr;
• purkitettu ananas - 50 gr;
• majoneesi - 3 rkl. lusikat.

Kuinka kokata:

Leikkaa kaikki ainekset pieniksi saman kokoisiksi kuutioiksi. Yhdistä ne kulhoon, lisää majoneesia ja sekoita kaikki.

Laita pieni salaatinlehti jokaiseen pohjan muottiin. Laita salaatti vihreiden päälle pienellä lusikalla.

Turskamaksan tartletit yllättävät varmasti vieraat. Ja uudet värit tälle ruokalajille antavat sen asettelu tölkkeihin.

Vaaditut ainesosat:

• kalanmaksa - ½ tölkki;
• muna - 2 kpl .;
• juusto - 50 gr;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• vihreät sipulit - 2 höyhentä.

Kuinka kokata:

Keitä muna kovaksi keitetty, jäähdytä sitten ja kuori. Erota keltuaiset. Raasta proteiini hienolla raastimella ja murskaa keltuainen haarukalla.

Raasta juusto ja murskaa maksa haarukalla.

Sekoita kaikki ainesosat majoneesiin. Jaa massa muotteihin ja koristele keltuaisella ja hienonnetuilla sipulihöyhenillä.

Jos käytät juuston sijasta 50 grammaa keitettyjä porkkanoita ja 70 grammaa suolakurkkua, saat uuden täytteen, jolla on erittäin epätavallinen maku ja kirkas väri.

Lihasalaatti täyttöä varten

Siipikarjaa käytetään yleisimmin runsaisiin lihapohjaisiin välipaloihin. Kanatartletit ovat yksinkertainen, edullinen, mutta tyydyttävä välipala, erityisesti yhdistettynä sieniin.

Vaaditut ainesosat:

• kana - 50 gr;
• samppanjat - 300 gr;
• muna - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi.

Kuinka kokata:

Keitä munat ja jäähdytä. Keitä siipikarjafilee suolaisessa vedessä. Paista hienonnetut sienet hienonnetulla sipulilla.

Leikkaa jäähtynyt rinta munilla pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainesosat kulhoon lisäämällä niihin majoneesia. Täytä muotit seoksella, koristele yrtteillä tai siivu paistettua samppanjaa ja tarjoile.

Jos yksinkertaisesti jauhat tällaisen täytteen raastetulla juustolla ja paistat uunissa rapeaksi, saat julienne tartletissa sienillä ja kanalla.

Ideoita loma-tortuille

Kuinka täyttää torttuja suurten juhlien aattona? Tällaisiin tarkoituksiin punaisesta kaviaarista ja äyriäisistä tulee välttämättömiä. Herkkuja sisältävä alkupala on aina herkullinen ja kaunis.

Tuorejuusto kaviaarilla

Kaviaarin ja voin klassinen yhdistelmä on tullut yleiseksi, mutta kermajuusto näyttää paljon mielenkiintoisemmalta. Ja parasta on, että tällaiset punakaviaaria sisältävät tartletit eivät vaadi ennakkokypsennystä.

Vaaditut ainesosat:

• punainen kaviaari - 50 gr;
• kermajuusto - 100 gr;
• sitruuna, yrtit - koristeluun.

Kuinka kokata:

Välipalan ydin on tuotteiden yhdistelmä ja astian koristelu. Sitruuna tulisi leikata ohuiksi renkaiksi, joista kukin leikataan 4 viipaleeksi. Leikkaa kurkku renkaiksi mahdollisimman ohuiksi.

Laita hieman yli puolet tuorejuustosta jokaiseen koriin. Täytä jäljellä oleva tila punaisella kaviaarilla noin ½ tl.

Koristele alkupala tyylikkäästi vaakasuorilla sitruunakiiloilla, kun taas kurkut voidaan kääriä ja sijoittaa pystysuoraan. Jotta tartletit näyttävät todelliselta taideteokselta, voit lisätä persilja- tai tillilehtiä.

Katkarapujen alkupala juhlaan

Pienet korit, joissa on katkarapuja, ovat aina merkityksellisiä buffetissa ja juhlissa. Tällainen alkupala tartletissa näyttää edustavalta, erityisesti yhdessä juustotuotteen kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• juustojuusto - 150 gr;
• katkarapu - 10 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - valinnainen.

Kuinka kokata:

Keitä katkaravut ja kuori. Vie valkosipuli puristimen läpi ja pilko yrtit. Sekoita ne huolellisesti juuston kanssa. Lusikoita pehmeä juustovoide muotteihin ja laita sen päälle katkaravut. Koristele katkaraputartlet tillillä tai sitruunakiilalla.

Jos ei ole juustojuustoa, välipala voidaan valmistaa juustoaineella ja smetanalla. Sekoita nämä ainekset yhteen ja käytä sitten pehmeänä juustona.

Lohitartletien resepti on samanlainen, jossa kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja rullataan ruusuksi.

Kalatäyte tartletille

Alkuperäinen tonnikalan ja maissin yhdistelmä antaa ruokalle rikkaat värit ja unohtumattoman maun.

Vaaditut ainesosat:

• tonnikala - 1 tölkki;
• maissi - 300 gr;
• juusto - 200 gr;
• tomaatit - 2 kpl .;
• muna - 2 kpl .;
• majoneesi ja tomaattipasta - 2 rkl lusikat.

Kuinka kokata:

Keitä munat, kuori ne. Sekoita ne haarukalla yhdessä tonnikalan kanssa. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja raasta kova juusto. Yhdistä syvässä kulhossa kaikki ainesosat majoneesiin.

Järjestä täyte koriin. Paista tonnikalatartletit uunissa 10 minuuttia 180 ° C: ssa.

Makeat täytetyt tartlet-reseptit

Usein murotakeiden muotit ovat täynnä hedelmiä. Tämä ruokalaji on jälkiruoka ja sitä käytetään annoksina minikakkuina. Ja hienoa tässä jälkiruoassa on se, että taikina sopii hyvin kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa ja mikä tahansa kerma sopii.

Kirsikkakakut

Kaikki murokeksi taikina sopii hyvin kirsikkatäytteen kanssa ja siitä tulee suosikkihoito paitsi lapsille.

Vaaditut ainesosat:

• kirsikka - 400 gr;
• kerma - 125 ml;
• maito - 125 ml;
• öljy - 50 gr;
• muna -1 kpl;
• tärkkelys - 20 gr;
• sokeri - 2 tl.

Kuinka kokata:

Yhdistä kattilassa maito, kerma, sokeri ja voi huoneenlämmössä. Vatkaa muna ja lisää se sitten maitoseokseen. Lisää tärkkelys ja sekoita kaikki.

Laita kerma tulelle, keitä kunnes se on hellävaraista sekoittaen.

Täytä hiekkakorit kivennäisillä kirsikoilla. Kaada kerma päälle ja paista tällaisia \u200b\u200bmakeita torttuja uunissa 20-25 minuuttia. Jäähdytä jälkiruoka keittiön ritilällä.

Suljetut korit omenalla

Monet ihmiset pitivät ajatuksesta tarjoilla pieniä välipaloja, ja murokeksi taikinasta tuli johtaja tähän suuntaan. Täyte voidaan paistaa paitsi tortuille, joissa on sieniä ja juustoa, myös makeille omenalajikkeille.

Vaaditut ainesosat:

• omenakastike - 1,5 kuppia
• paahdettuja manteleita - 2 rkl lusikat;
• jauhe - 4 rkl. lusikat.

Kuinka kokata:

Sekoita omenasose manteleiden kanssa. Jaa murokeksi taikina purkkeihin jättäen hieman korin ”kannelle”. Laita 2 rkl jokaiseen muottiin. rkl omenakastiketta.

Rullaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa ympyrät korien peittämiseksi. Paista 20-30 minuuttia 190 ° C: ssa. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.

1. Leikkaa jäähdytetty (ei jäädytetty) voi viipaleiksi ja aseta syvään kulhoon.

2. Lisää jauhot voita ja seuloa hienon seulan läpi. Lisää sokeri ja suola. Leikkaa voilla jauhot veitsellä jauhojen muodostamiseksi. Mitä pienempi se on, sitä parempi. Työ on kuitenkin tehtävä hyvin nopeasti, jotta öljy ei ala sulaa.

3. Tee taikinaan pieni syvennys ja lyö muna.

4. Ota haarukka ja vatkaa muna taikinaan pyörivin liikkein.

5. Kerää taikina palloksi. Lapioi se reunoilta ja kasaa se ylös. Vaivaa se muutamalla vedolla tasaiseksi ja tasaiseksi, jotta se ei tartu käsiisi. Tee kaikki nopeasti, jotta kämmentesi lämpö ei sula öljyä.

6. Kääri taikina muoviin ja pidä jääkaapissa puoli tuntia, pakastimessa 15 minuuttia.

7. Ota korit tai tartletit. Muoto ja halkaisija voivat olla mitä tahansa. Niitä ei tarvitse voidella öljyllä, koska testi sisältää riittävän määrän sitä.

8. Seuraavaksi kypsennä myös kaikki hyvin nopeasti. Kaulaa taikina ohuesti rullalla ja aseta päälle pieni lautanen, joka toimii mallina.

9. Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä lautasen ympyrään.

10. Laita saatu kakku koriin. Levitä kädet sen muodon ja taipumien yli.

11. Käännä kori ylösalaisin kuvan osoittamalla tavalla.

12. Ja leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä ääriviivaa pitkin.

15
13. Lähetä valmis kori jääkaappiin jäädyttämään taikina kosketuksessa lämpimän rullan, laudan, käsien jne. Kanssa.

14. Toista sama toimenpide koko testin ajan täyttämällä kaikki korit. Jokaisen korin rekisteröinnin jälkeen. Laita se jääkaappiin ja tee seuraava.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tartletit paistettavaksi 15 minuutin ajan. Katso tuotteiden valmius väreittäin: vaalean kultainen sävy - ruusukkeet ovat pehmeitä, punertavan väriset - raikkaat ja joustavammat. Poista tartletit muotista vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet, koska kuumina ne ovat hyvin hauraita ja voivat rikkoutua.

Katso myös videoresepti siitä, miten murokeksi taikina valmistetaan tartletille ja koreille.

Tartletit - pienet korit, jotka on valmistettu erilaisista taikinoista - näyttävät upeilta juhlapöydällä. Ne eivät ole vain kauniita, mutta myös tukevasti (toisin kuin jotkut voileivät) ovat täyte. Ne murskaavat miellyttävästi ja ovat helposti käsiteltäviä. Yksi on tarpeeksi hygieeninen. Siksi tartletista on jo pitkään tullut pakollinen buffet-ominaisuus.

Tartletit ovat hieno juhlava välipala, joka on sekä herkullinen herkku että koriste. Tietäen tartletien valmistamisesta löydät monia tapoja niiden avulla yllättää kokeneet vieraat. Kuinka valmistaa torttuja ilman käytettävissä olevia työkaluja, erikoismuotteja ja erikoismuotteja.

Klassiset tartletit ilman muotteja

Kirjoittajat ehdottivat taikinaksi vehnäjauhoja leseillä, ja käytin täysjyväjauhoja. Otin saman täytteen, ts. paprikaviipaleista ja suluguni-juustosta, mutta luulen, että yritän seuraavalla kerralla leipoa torttuja muilla täytteillä: paistettu muna, pekonimuna, valikoituja vihanneksia, sieniä juustolla jne. Tai paistan tällaisia \u200b\u200btorttuja ja laitan sitten niihin jonkinlaisen salaatin: vihannes, kana, liha, sieni ... Ne sopivat varsin hyvin myös juhlapöytään.

Taikina:

• Jauhot c / z - noin 250 g
• Vesi - 50 ml
• Kasviöljy - 50 ml
• Muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - jopa 1 tl.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen

Täyte:

• Bulgarialainen pippuri - 6 kpl.
• Juusto (suluguni) - enintään 150 g
• Mausteet ja yrtit maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmistaa tartletit ilman muotteja valmistamalla ainesosat luettelon mukaisesti.
2. Mittaa tarvittava määrä jauhoja, lisää suola, sokeri, leivinjauhe, sekoita
3. Kaada veden, kasviöljyn ja munan seos.
4. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa kiinteäksi mutta elastiseksi taikinaksi. Korjaa se vedellä tai jauhoilla.
5. Poista paprikat siemenet ja leikkaa leveät palat renkaiksi, joiden leveys on 2-4 cm.
6. Sain 10 aihiota ja leikkasin loput paprikat pieniksi kuutioiksi.
7. Suluguni (tai muu) juusto, myös leikattu kuutioiksi (tai raastin), lisää mausteet ja yrtit (tässä on sekoitus kuivia provencelaisia \u200b\u200byrttejä). Suolaa, sekoita haluttaessa ja täytemassa on valmis.
8. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa kolmioiksi niin paljon, että se riittää kaikille pippurirenkaille.
9. Kääri kolmion muotoinen pala taikinaa jokaisen pippurirengas ympärille kuvan osoittamalla tavalla, ts. kulmat ovat renkaan sisällä.
10. Levitä täyte aihioiden päälle.
11. Paista tartletit ilman muotteja esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia 200 asteessa.
12. Täytteen juuston tulisi sulaa ja täytteen olla ruskistunut. Taikinan ulkonäkö tuskin muuttuu.
13. Tartletit ilman homeita ja niin sanotusti paprikasta ja paprikoista ovat valmiita.

Tartletit ilman muotteja

Ainekset:

• Bulgarialaiset paprikat - 3 kpl.
• Jauhot c / z - noin 200 g
• Vesi - 30 ml
• Kasviöljy - 30 ml
• Muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen:

1. Valmista paprikatartletin reseptin ainesosat.
2. Jauhojen määrä voi vaihdella johtuen eri valmistajien jauhojen ominaisuuksista.
3. Täysjyväjauhojen lisäksi voit tietysti ottaa tavallisia leipomojauhoja, ts. korkealaatuinen vehnä tai vehnäleseet.
4. Kuinka tehdä tartletit ilman muotteja:
5. Yhdistä jauhot suolaan, sokeriin ja leivinjauheeseen taikinan valmistamiseksi.
6. Lisää sitten vesi, kasviöljy ja muna.
7. Sekoita ainekset käsin tai keittiökoneilla.
8. Taikinan tulee olla joustavaa.
9. Leikkaa pestyjen ja siemenestettyjen paprikoiden tartletien pohjalle halutun korkeuden renkaat. Paksuus riippuu siitä, kuinka paljon täytettä aiot tarjoilla tartletissa.
10. Pippurirenkaan vähimmäiskorkeus on 1 cm. (Käytä loput pippuria täytteessä tai muissa astioissa.)
11. Ehdotan yksinkertaista täyttömahdollisuutta näille tartletille.
12. Ota suolakurkkua tai puolikovaa juustoa määrältään 80-100 g, tuoreita yrttejä, esimerkiksi 1-2 oksaa basilikaa ja paprikapaloja, jotka jäivät tartletien valmistuksesta.
13. Paprikan ja juuston lisäksi salaatit sopivat täytteeksi: vihannes, kana tai liha.
14. Leikkaa paprika kuutioiksi, raasta juusto ja pilko tuoreita yrttejä, kuten basilikan lehtiä.
15. Sekoita ainekset yhteen ilman mausteita.
16. Tartletin valmistamiseksi kaada kaikki taikina tai taikinapalat 2–5 mm paksuiksi ja leikkaa pitkänomaisiksi kolmioiksi.
17. Kääri sitten jokainen kolmio pippurirenkaan ympärille siten, että taikina muodostaa tartletin pohjan kuvan osoittamalla tavalla.
18. Aseta tartletit voideltuun leivinpaperiin tai vuorattu leivinpaperilla.
19. Täyte voidaan joko paistaa samanaikaisesti tartletien kanssa tai lisätä valmiisiin.
20. Paista tartletit uunissa 180-200 astetta noin 15 minuuttia.
21. Alkuperäiset tartletit, jotka on valmistettu käyttämättä muotteja, ovat valmiita. Ne soveltuvat lämpimään tai kylmään.

Tartletit ilman muotteja paprikalla

Helppo luoda, alkuperäiset tartletit toimivat kirkkaana välipalana juhlapöydässä. Täysjyvä- ja paprikatarletit mausteisella juustolla luovat täydellisen makuyhdistelmän.

Ainekset:

• Viljajauhot - 200 g
• Kasviöljy - 30 ml
• Muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl
• Sokeri - 1 hyppysellinen
• Suola - 1 hyppysellinen
• Vesi - 40 ml
• Bulgarialainen pippuri - 2-3 kpl.
• Kova juusto - 70-100 g
• Kuiva minttu (valinnainen) - 1/4 tl.
• Kuiva basilika (valinnainen) - 1/4 tl

Valmistautuminen:

1. Valmistelemaan tartletit ilman muotteja valmistamme tarvittavat tuotteet.
2. Valmista taikina tartletille kaatamalla täysjyväjauhoja, sokeria, leivinjauhetta ja suolaa kulhoon.
3. Lisää muna, vesi ja öljy.
4. Vaivaa homogeeninen taikina.
5. Poista siemenrasia pippurista, leikkaa paprika leveisiin ympyröihin (1,5-2 cm korkea).
6. Leikkaa loput pippurista pieniksi kuutioiksi ja ripottele mausteilla (kuten minttu ja basilika).
7. Lisää raastettu juusto ja sekoita täytekomponentit.
8. Taivuta taikina kaulin avulla suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja leikkaa se kolmioiksi.
9. Aseta taikinan kolmioon ympyrä pippuria ja kääri reunat.
10. Laita muutama ruokalusikallinen juustotäytettä tuloksena olevaan tartletiin.
11. Tartletien keittäminen esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.
12. Tartletit ilman muotteja, paprikasta, valmiina.

Tartletit ilman muotteja

Ainekset:

• Öljy
• Kaksi lasia

Valmistautuminen:

1. Tartlet-välipaloille on valtava määrä reseptejä. Itse asiassa se on vain joukko tapoja valmistaa täytettä heille. Itse tartletien paistaminen ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa tuntua. Tälle murotakeelle on hyvin yksinkertainen resepti.
2. Tällainen pohja voidaan täyttää kaikilla täytteillä ja päätyä sekä kylmään alkupalaan että jälkiruokaan. Tartletien valmistusprosessi alkaa kaikkien tarvittavien ainesosien valmistamisesta. Tämä vaatii jauhoja, vettä, voita ja suolaa. Ei tarvitse muistuttaa vielä kerran, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita. Älä käytä pilaantuneita ruokia, joiden säilyvyys on umpeutunut.
3. Taikinan valmistamiseksi tartletille sinun on kaadettava tarvittava määrä jauhoja puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Tähän mennessä jauhot on jo seulottava, jotta kokkareita ja muita vieraita epäpuhtauksia ei tule siihen. Lisää sen jälkeen jauhoihin tavallinen kylmä vesi ja sekoita kulhon sisältö. Seuraavaksi sinun on suolattava taikina.
4. Lisätyn suolan määrä määräytyy makujen mieltymysten ja tartletien tarkoituksen mukaan, nimittäin sen mukaan, minkä täytteen ne on tarkoitus täyttää ennen tarjoilua. Esimerkiksi tulevan jälkiruoan tartletit eivät saisi olla liian suolaisia. Toisaalta välipala, jossa on juustoa, tomaattia ja yrttejä, lisää suolaa pikanttisesti. Hyvin harvat ihmiset pitävät liian suolaisista ruokia, eikä tätä pidä unohtaa.
5. Lisää seuraavaksi öljyä kulhoon jauhoja, vettä ja suolaa. Sen on oltava erittäin pehmeää ja se on otettava pois jääkaapista ennen tartletien valmistamista. Anna voin istua jonkin aikaa lämpimässä paikassa, ja sitten voit lisätä sen taikinaan.
6. Öljy voidaan raastaa karkealle raastimelle ja antaa sitten seistä jonkin aikaa. Se sulaa nopeammin, joten on helpompaa sekoittaa se kokonaismassaan. Toinen vaihtoehto on murskaa jo pehmeä voi haarukalla ja kastaa se taikinaan. Kulhon sisältö on nyt sekoitettava mahdollisimman perusteellisesti.
7. Voit käyttää tähän pistoketta. Siten nähdään, kun jauhot, vesi, öljy ja suola muuttuvat homogeeniseksi massaksi, joka on suuri määrä pieniä partikkeleita, joilla on sama koostumus ja väri.
8. Sen jälkeen voit aloittaa taikinan vaivaamisen käsin. Tämä on tehtävä, kunnes taikina muuttuu tutuksi kokkareeksi, joka ei tartu käsiisi. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa ripotella jauhoja pöydälle ja vaivata taikina pöydälle, ei kulhoon.
9. Sitten saatu taikinapalmu kääritään muovipussiin tai -kalvoon ja laitetaan jääkaappiin. Kylmässä riittää, että taikina seisoo noin 30 minuuttia. Tänä aikana se jäätyy tarpeeksi helpottamaan vierimistä ja leikkaamista.
10. Muuten ei tarpeeksi kova murokeksi taikina murenee yksinkertaisesti rullan alla, tarttuen pöydään ja käsiin. Lisäksi liian pehmeä taikina on ongelmallista muotoilla.
11. Kun aika on oikea, poista taikina jääkaapista, laita se puhtaalle, kuivalle pöydän pinnalle ja laita siitä ohut kakku. Valmiiden valssattujen mehujen tulee olla enintään 0,5 cm paksuja. Taikinan lämpötilan pitämiseksi matalana kylmävesipulloa voidaan käyttää rullan sijasta.
12. Tällä tavalla valssattu taikina on edelleen tarpeeksi kylmä niin, että se on ”oppivainen” eikä tartu käsiin muotoilun aikana. Tämä on erityisen tärkeää tässä tapauksessa, koska tämä tartletien valmistusmenetelmä tarkoittaa erityisten muottien puuttumista ja improvisoitujen välineiden käyttöä. Improvisoituna tarkoittaa, että tässä toimii kaksi lasia: toinen on halkaisijaltaan suuri, toinen - pienempi, terävillä reunoilla.
13. Tämä on mielenkiintoisin vaihe. Katsotaanpa, kuinka tehdä tartletit ilman muotteja ja antaa heille haluttu muoto. Tätä varten on läpimitaltaan suurella lasilla ympyrät leikattava ulos rullatusta taikinakerroksesta. Laita sitten halkaisijaltaan pienempi lasi kuhunkin syntyneeseen ympyrään ja muodosta ns. "Levy" sen pohjan ympärille. Näin valmiit tortut näyttävät.
14. Estääkseen heidän muodonsa menettämisen leivonnassa on tehtävä useita reikiä niiden pohjalle hammastikkuun. Joten, kuuma ilma kulkee reiän läpi, eikä taikina itse turpoaa. Ennen paistamista voit laittaa tartletit jääkaappiin vielä 10-15 minuutiksi, jotta ne pitävät paremmin muotonsa.
15. Sitten voit aloittaa paistamisen. Tartletien keittäminen 200 asteeseen kuumennetussa uunissa kestää 20 minuuttia. Voit täyttää ne täytteellä, kun ne ovat jäähtyneet.

Lehtitaikinatartletit ovat kaunis tapa tarjoilla erilaisia \u200b\u200bsalaatteja ja välipaloja pöydälle. Ja jos täytät syötävät korit paksulla kermalla, saat herkullisen kotitekoisen kakun. Nämä tuotteet ovat erittäin suosittuja gourmet-kaviaarin ”lautasina”.

Ainekset:

• puolikilogrammainen pakkaus

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina valmistajan pakkauksessa suositellulla tavalla.
2. Ripottele pöytä jauhoilla. Levitä lehtitaikina yhteen suuntaan.
3. Leikkaa annospiirejä lasilla tai kupilla tulevia tartleteja varten. Pyöreitä aihioita tulisi olla parillinen määrä.
4. Sijoita puolet ympyröistä - nämä ovat tartletien perusta. Mutta toisesta puoliskosta lähtien teemme puskureita. Voit tehdä tämän ottamalla astian, jonka ympärysmitta on pienempi kuin lasin.
5. Esimerkiksi mikä tahansa lasi tekee. Tärkeintä on, että ympyrään levitettäessä muodostuu ei kovin ohut nauha, mitä leveämpi se on, sitä kauniimpi valmiin kori tulee.
6. Leikkaa tartletien sivut lasiksi.
7. Levitämme saadut renkaat pyöreälle alustalle. Tuotteen pohjan turvotuksen estämiseksi paistamisen aikana lävistämme ympyrät useissa paikoissa haarukalla. Emme koske sivuihin, koska niiden pitäisi vain nousta hyvin paistamisen aikana.
8. Siirrämme tartletit leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paistamme tuotteita 15 minuutin ajan esikuumennetussa 200 asteen uunissa.
9. Heti kun taikina on ruskistunut, on aika ottaa se pois. Laita valmiit tortut astiaan ja anna jäähtyä.

Hiekkatartletit punaisella kaviaarilla

Ainekset:

• Punainen kaviaari - 100 grammaa
• Pieni lehtitaikina tai murskatartletit - 10 kpl
• Voi tai rasva smetana - 100 grammaa
• Tilli - gramma

Valmistautuminen:

1. Pilko tilli. Sekoita pehmennetty voi (tai hapankerma) tilliin ja levitä tartletien päälle.
2. Lusikoita kaviaaria teelusikalla ja tarjoile punaisia \u200b\u200bkaviaaria tartletit suurella lautasella.
3. Muista peittää astia elintarvikekalvolla ja poistaa se välittömästi ennen gaalaillallista. Muuten kaviaari, joka kuivuu hyvin nopeasti, muuttuu kiviksi.
4. Punainen kaviaari ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji. Hän on pitkään lakannut olemasta niukka tuote Venäjällä, mutta koristelemme edelleen hänen juhlapöytään. Tosiasia on, että punaisella kaviaarilla valmistetut astiat näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja luovat todellisen loman tunteen.
5. Kaviaaria sisältävät tartletit voidaan täydentää paitsi smetalla, myös pehmeällä, kermaisella juustolla. Tai voit tehdä sen vanhanaikaisella tavalla tekemällä patonkia voileipiä voilla ja lusikalla kaviaaria. Lisäksi nyt on tapana sisustaa salaatit kalalla ja muut salaatit punaisella kaviaarilla, Olivierillä ja muilla annoksilla.

Leipä tartletit sienillä

Kaunis ja maukas alkupala juhlapöydälle. Ei taikinaa - leipäpalat laitetaan muotteihin (muffinsseille tai tortuille), täyte - sienet ja muna-maitoseos. Sieniä voidaan käyttää varastona tai metsässä.

Ainekset:

• 1 rkl voita
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 300 g sieniä, hienonnettu
• 1 tl suola
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl pehmennetty voi
• 6 viipaletta vanhentunutta valkoista leipää, kuori pois
• 3 munaa, voita kevyesti
• 2 rkl kerma (voit maitoa)
• 3 rkl raastettu juusto (hyvä parmesaani)
• vihreät koristeluun

Keittotapa:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Sulata 1 rkl. voita paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja hauduta 30 sekuntia, kunnes se on aromaattinen. Lisää sieniä ja hauduta 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskeat ja pehmenneet. Poista lämmöltä, suola ja pippuri.
3. Voitele pala leipää voilla toisella puolella. Aseta viipale leipää muffini- tai tartletivuokkaan voin puoli alaspäin.
4. Vatkaa munat kevyesti, lisää kerma, sienet ja sekoita kaikki. Jaa täyte tölkkien välillä - laita leipä päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa.
5. Paista noin 20 minuuttia, kunnes täyte on kiinteä ja yläosa kullanruskea.

Jäätelö taikinasta valmistetut tortut

Tämäntyyppiset korit ovat käteviä, koska lehtitaikinan avulla voit luoda erilaisia \u200b\u200btartlet-muotoja. Voit tehdä tämän taikinan itse, mutta kaupasta ostetut lehtitaikina-tortut toimivat myös.

Ainekset:

• pakastettu taikina - 300 gr;
• muna - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Vapauta taikina kääreestä, anna sen sulaa huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
2. Levitä se kerroksittain, leikattu 12 neliöksi. Tee neliömäiset reiät kuudesta neliöstä muodon avulla tai tee lävistäjiä ja taivuta kulmia reiän muodostamiseksi.
3. Ensimmäinen vaihtoehto osoittautuu siistimmäksi, ja toinen on kauniimpi. Valitse makusi mukaan.
4. Voitele kokonaiset neliöt kermavaahdolla ja aseta neliöt, joiden päällä on reikä. Voitele myös yläosa keltuaisella.
5. Paista murotakeita, joiden lämpötila on vähintään 200 ° C, noin 20 minuuttia.

Lehtitaikinatartletit ilman muotteja

Jos sinulla ei ole leivontavuotia, mutta haluat koristaa pöydän alkuperäisillä astioilla, käytä sitten valmiita taikinaa. Niin sanotut "veneet" näyttävät pöydältä erittäin hyvältä. Niiden valmistaminen on melko helppoa: Tartletit ilman muotteja

• Tätä varten sulata taikina, jaa se kerroksiin ja leikkaa vaaditun kokoisiksi neliöiksi. Lue lisää:
• Rullaa sitten jokainen neliö ohueksi kerrokseksi suorakulmion muodostamiseksi.
• Peitä lyhyet sivut tiukasti, suorista pohja ja ne voidaan laittaa uuniin.
• Estä taikinan mene hyvin asettamalla pavut keskelle.
• Voit myös kääriä lehtitaikinapalloja, rullata hieman pöydälle haluttuun kokoon, laittaa leivinpaperille ja paistaa.
• Ennen kuin täytät täytettä, katkaise ylempi pallo, aseta namia keskelle ja peitä kansi päälle. Se näyttää erittäin mielenkiintoiselta.

Tartletien täytteet ja niiden käyttö

Valmiit mini-välipalat näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Juhlissa tartlet-täytteitä voidaan käyttää välipalana, ja tällaisia \u200b\u200bruokia tarjoillaan kuumana tai kylmänä.

• Vihannekset. Vihannekset tartletille voivat olla missä tahansa muodossa: tuoreet, keitetyt, paistetut. Useimmiten tällaista täytettä sisältävä alkupala tarjoillaan kuumana. Yhdistävä komponentti voi olla juusto. smetanaa, muna.
• Juusto. Juustotartletit tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Kovat laatut yleensä lämpökäsitellään. Juustoon lisätään vihanneksia, sieniä, marjoja.
• Sienet. Perinteinen välipala on sieni-tortut. Tarjoillaan missä tahansa muodossa, yleensä juuston ja yrttien kanssa.
• Liha. Lihatäytteeksi valitaan sellu, jossa ei ole rasvaa, ihoa, rustoa, kalvoja. Keitetty tai paistettu liha sekoitetaan kastikkeiden, juustojen tai vihannesten kanssa. Kana- ja sienitartletit ovat yleinen vaihtoehto.
• Sivutuotteet. Tällainen täyte ei ole yleistä, mutta ne tekevät herkullisia vaihtoehtoja välipaloille maksapasteesta tai keitetystä kielestä.
• Kala. Loheperheen punakalaa sisältävät tartletit ovat uudenvuoden välipala. Kevyesti suolattuja kalavaihtoehtoja käytetään useammin kuin keitetyt tai paistetut.
• Merenelävät. Monet suosikkiraput, joissa on taskurapu, katkarapuja tai kalmaria, tarjoillaan kylmänä kastikkeiden kanssa.
• Kaviaari. Tällainen täyte luo vaikuttavan vaikutuksen. Se on helppo valmistaa ja ilmeikäs pöydällä.
• Hedelmät, marjat. Makeat välipalat tarjoillaan aterian lopussa. Joskus hedelmät tai vihannekset voidaan yhdistää juustoon tai lihaan, mutta useammin tällaisiin täytteisiin liittyy suklaa ja kerma.

Murokeksi-tortut ovat täydellinen perusta mille tahansa täytteelle. Tartletit ovat murenevia, ei makeita, kohtalaisen suolaisia. Tartletit valmistetaan nopeasti ja niitä voidaan säilyttää enintään 1 viikko. Syötäviä koreja, jotka ovat todennäköisesti tuttujasi buffetista, kutsutaan tartletiksi.

Tartletit voidaan täyttää paitsi erilaisilla täytteillä, ne voivat itse olla erilaisia: murokkeesta tai lehtitaikinasta, ruista, juustoa, smetanaa. Hiekkatartletit ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Huolimatta siitä, että tällainen taikina on herkkä, ja kuljetuksen aikana siitä valmistetut tuotteet ovat melko irtonaisia, yksikään leipomo ei kieltäydy leivamasta hiekkatartleetteja eikä yksikään emäntä kieltäydy ostamasta. Astiat ovat erittäin maukkaita heidän kanssaan!

Murokeksi leivonnaisia \u200b\u200bvarten

Kotona tortut voi olla makea jälkiruokia varten tai suolaisia \u200b\u200bkylmille välipaloille. Sen valmistamiseen tarvitaan muffinssipurkkeja tai kuumuutta kestäviä kulhoja.

Ainekset:

• Voi tai margariini - 200 grammaa
• Jauhot - 250-300 grammaa
• Sokeri - 50-100 grammaa
• Muna - 1 kpl

Keittotapa:

1. Riippuen siitä, millaista täytettä oletetaan, voit lisätä 1 ruokalusikallinen 100 grammaan sokeria omenamurekkeihin kotona. Makua varten voit lisätä ripaus vanilliinia makeaan tartletiin.
2. Siivilöi jauhot ja lisää pehmennettyä voita tai margariinia, hienonnettuna pieniksi paloiksi.
3. Vaivaa kätesi huolellisesti voiksi jauhoksi, jotta saadaan homogeeninen massa, jossa on pieniä jyviä.
4. Jauhot voidaan jättää syrjään toistaiseksi. Vatkaa muna erikseen ja sekoita sokeriin tai suolaan.
5. Vatkaa, kunnes vaahtoa ilmestyy vispilällä tai sekoittimella.
6. Valmis munamassa voidaan kaataa jauhoihin. Nyt on vähän tekemättä - sekoita kaikki huolellisesti pehmeän ja tiheän taikinan saamiseksi.
7. Reseptiä torttu murokeksiä voidaan käyttää myös evästeisiin tai suosikkikakkuusi. Valmis taikina voidaan lähettää jääkaappiin 15-30 minuutiksi.
8. Purista pienet taikinapalat, lähetä ne tartlet-tölkeihin ja tasoita käsilläsi.
9. Lähetä muotit esikuumennettuun uuniin.
10. Ne leipovat melko nopeasti, joten on tärkeää varoa, etteivät ne pala. Jäähdytä valmiit tortut ja täytä uudelleen.

Murokeksi tortut

Ainekset:

• Voi (vähintään 72% rasvaa) - 150 g
• Jauhot - 1,2-1,5 kuppia
• Maito - 1 rkl. l.
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5 tl.
• Suola - 3 puristusta

Keittotapa:

1. Valmista tarvittavat ainesosat hiekkatartletille.
2. Laita voi kulhoon, lisää sokeri ja suola. Jätä se 15-20 minuutiksi voin pehmentämiseksi.
3. Sekoita seulottua vehnäjauhoa. Jos teet tartleteja makeille annoksille, lisää ripaus vaniljasokeria.
4. Jos haluat välipaloja, voit lisätä ripaus hienonnettuja kuivattuja yrttejä: timjami, basilika, rosmariini.
5. Siirrä kulhon sisältö monitoimikoneen kulhoon, lisää muna, maito ja sekoita huolellisesti.
6. Muista, että munan koosta riippuen saatat tarvita hieman enemmän jauhoja ja päinvastoin.
7. Aseta murokeksi taikina lautaselle, peitä se kalvolla ja säilytä jääkaapissa 15-20 minuuttia.
8. Purista osa taikinasta ja laita tartlet (muffinssi) muottiin. Levitä taikina varovasti käsillesi niin, että se täyttää muotin kokonaan reunaan saakka.
9. Taikinan paksuuden tulisi olla pieni - noin 2-3 mm. Tee sama jäljellä olevan taikinan kanssa muodostaen loput tartletit.
10. Pistä haarukka murotartletit keskelle estääksesi niiden nousemisen paistamisen aikana. Lähetä tartletit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutin ajan.
11. Tarkkaile tartletien pintaa, jotta ne eivät pala. Jäähdytä valmiit hiekkatartletit tölkeissä ja poista ne sitten.

Hiekkatartletit salaatteihin

Ainekset:

• voi - 100 g
• jauhot - 2 kuppia
• suola - hyppysellinen
• smetanaa - 60 g

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, tee syvennys mäelle, lisää siellä ripaus suolaa. Lisää kylmä kuutioitu voita ja hiero nopeasti sormillasi hienoksi, rasvaiseksi muruseksi.
2. Lisää hapankermaa saatuun voimuruun ja vaivaa taikina nopeasti keräämällä se kiinteäksi. Jos taikina osoittautuu löysäksi, lisää hieman kermavaahtoa, jos se on tahmeaa, lisää hieman jauhoja.
3. Kerää taikina möykkyyn, kääri se muovikelmuun tai laita muovipussiin ja jääkaappiin 30 minuutiksi. Valmista sillä välin tartlet-tölkkisi. Se voi olla mikä tahansa muffinssi.
4. Repäise pienet taikinapalat jäähdytetystä taikinasta, laita muotit ja levitä sormilla varovasti pohjaa pitkin siirtymällä matalille sivuille. Pistä taikina astioihin haarukalla, lisää papuja tai herneitä, jotta taikina ei turpoaisi paistamisen aikana.
5. Aseta muotit uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen, ja paista noin 40 minuuttia, kunnes taikina on kevyesti punastunut. Jäähdytä tartletit tölkeissä huoneenlämmössä, ripottele sitten pavut ja poista ne tölkeistä.
6. Uudenvuoden salaattien hiekkatartletit ovat valmiita. Täytä ne suosikki täytteilläsi ja tarjoile niitä välipalana vieraille.

Hiekkatartletit punaisella kaviaarilla

Ainekset:

• Punainen kaviaari - 100 grammaa
• Pieni lehtitaikina tai murskatartletit - 10 kpl
• Voi tai rasva smetana - 100 grammaa
• Tilli - gramma

Valmistautuminen:

1. Pilko tilli. Sekoita pehmennetty voi (tai hapankerma) tilliin ja levitä tartletien päälle.
2. Lusikoita kaviaaria teelusikalla ja tarjoile punaisia \u200b\u200bkaviaaria tartletit suurella lautasella.
3. Muista peittää astia elintarvikekalvolla ja poistaa se välittömästi ennen gaalaillallista. Muuten kaviaari, joka kuivuu hyvin nopeasti, muuttuu kiviksi.
4. Punainen kaviaari ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji. Hän on pitkään lakannut olemasta niukka tuote Venäjällä, mutta koristelemme edelleen hänen juhlapöytään. Tosiasia on, että punaisella kaviaarilla valmistetut astiat näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja luovat todellisen loman tunteen.
5. Kaviaaria sisältävät tartletit voidaan täydentää paitsi smetalla, myös pehmeällä, kermaisella juustolla. Tai voit tehdä sen vanhanaikaisella tavalla tekemällä patonkia voileipiä voilla ja lusikalla kaviaaria. Lisäksi nyt on tapana sisustaa salaatit kalalla ja muut salaatit punaisella kaviaarilla, Olivierillä ja muilla annoksilla.

Klassiset murokeksi-tortut juustolla

Ainekset:

• murokeksi - 250 grammaa
• hienonnettu sipuli - 225 grammaa
• öljyt - 50 grammaa
• raastettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• jauhot - 25 grammaa
• maito - 150 millilitraa
• juustoa, hienoksi raastettua - 75 grammaa
• valkoiset korput - 15 grammaa
• suola ja juuri jauhettu mustapippuri - 1 Maun mukaan

Keittotapa:

1. Kauli taikina ja leikkaa 6x9 cm suorakulmioiksi.Leitä 200 ° C: ssa 15 minuuttia. Paista sipulia 25 g: ssa öljyä 5 minuutin ajan.
2. Sulata jäljellä oleva voi kattilassa, lisää muskottipähkinä ja hauduta 30 sekuntia, sitten lisää jauhot. Kaada vähitellen maitoseokseen jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike kiehuu. Lisää sipuli ja puolet juustosta.
3. Lusikoita kastike tartletien päälle. Paista uunissa tai grillillä keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Hiekkatartlet sienillä ja juustolla

Ainekset:

• kanafilee - 250 g;
• samppanjat - 200 g;
• kerma (20%) - 200 g;
• kova juusto - 150 g;
• jauhot - 1 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Raasta juusto karkealle raastimelle.

Hiekkaruokia tomaateilla ja munilla

Tartletit, joissa on juustoa, tomaattia ja munia, sopivat täydellisesti juhlapöytään alkupalaksi ennen pääruokaa. Välipalojen valmistamiseksi voit valmistaa tartletit itse tai ostaa valmiita: murokkeesta tai lehtitaikinasta valmistettuja vohveleita, jotka ovat erilaisimpia.

Ainekset:

• 70 g kovaa juustoa
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 iso tomaatti,
• 2 kananmunaa
• 8 tartletia,
• 3-4 oksaa tuoretta persiljaa,
• 1 ripaus suolaa
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria,
• 2-3 rkl smetana (majoneesi).

Keittotapa:

1. Raasta kova juusto hienolla raastimella. Juustotyypillä ei ole väliä, voit käyttää makeutta, suolaisempaa tai mietoa juustoa mausteiden, yrttien tai pähkinöiden kanssa.
2. Pese suuret tuoreet tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit ensin poistaa kuoren tomaatista polttamalla sen kiehuvalla vedellä.
3. Poista kuori valkosipulinkynsi ja pilko se sopivalla tavalla - vie puristimen läpi tai hienonnettu.
4. Keitä kananmunat suolavedessä, kovaksi keitetty, jäähdytä ja kuori, raasta sitten keltuaiset yhdessä proteiinien kanssa hienolla raastimella, siirrä kulhoon.
5. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi, siirrä kulhoon, suolaa, lisää mustapippuria tai muita mausteita. Mausta kaikki smetanalla tai majoneesilla, sekoita - tartletien täyte on valmis.
6. Täytä tartletit juusto-, tomaatti- ja munatäytteellä.
7. Tartletit ovat valmiita. Ennen tarjoilua voit lisäksi koristella alkupalaa yrttioksalla.
8. Valkosipulin kanssa alkupala osoittautuu melko mausteiseksi, joten voit vähentää sen määrää tai tehdä ilman sitä kokonaan.

Hiekkaruokia, savustettua kanaa ja sieniä

Tämän reseptin mukaan valmistetut tartletit osoittautuvat melko mausteisiksi, maukkaiksi ja epätavallisiksi ruokalajeiksi, jotka voivat koristaa mitä tahansa buffetpöytää.

Ainekset:

• savustettu kananliha - 100 grammaa;
• valmiiksi paistetut sienet - 100 grammaa;
• sulatejuusto - 100 grammaa;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• majoneesi - 3 rkl;
• saksanpähkinät, hienonnettu - 1 rkl;
• hiekkatartletit - 8 kpl;
• voit valmistaa tuoretta persiljaa ja karpaloita koristeluun.

Keittotapa:

1. Savustettu kananliha on leikattava pieniksi kuutioiksi;
2. Sulatettu juusto on hienonnettava hienolla raastimella. Tämän työn helpottamiseksi on syytä sijoittaa juusto ensin pakastimeen lyhyeksi ajaksi.
3. Yhdistä valmiiksi paistetut sienet, savustettu liha, juusto syvään astiaan. Sinun on myös lisättävä valmiiksi hienonnettua valkosipulia ja majoneesia. Sekoita kaikki komponentit hyvin perusteellisesti;
4. Nyt voit jatkaa tartletien täyttämistä. Tätä varten on kätevää käyttää teelusikallista, jolla salaatti asetetaan ja muodostetaan pieni dian;
5. Ripottele pieni määrä hienonnettuja saksanpähkinöitä jokaiseen tartletiin;
6. Koristele kukin tartlet pienellä oksalla tuoretta persiljaa ja karpaloa.

Julienne tartletissa murokakkuilla

Julienne tartlets on tuttu ruokalaji, jolla on epätavallinen esitys. Sinun täytyy syödä se oikein "lautasella", joka on taikinakori. Runsas ruokahalua kultaisella kuorella on täydellinen välipala ja täydentää juhlapöydän pääruokia.

Ainekset:

• kanafilee - 250 g;
• samppanjat - 200 g;
• kerma (20%) - 200 g;
• kova juusto - 150 g;
• jauhot - 1 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• valmiit murokeksi-tortut - 20;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Keitä kanafilee, jäähdytä.
2. Leikkaa samppanjat pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä tuoreita (esipestyjä ja puhdistettuja) että suolakurkkua.
3. Raasta juusto karkealle raastimelle.
4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja paista siinä ensin sipulit ja sitten samppanjat (jos käytetään tuoreita sieniä).
5. Leikkaa jäähdytetty kanafilee kuutioiksi ja lisää muille paistinpannun ainesosille.
6. Kuumenna kerma ja laimenna se kanaliemellä, jossa filee keitettiin (noin 50 ml). Kaada saatu seos paistinpannulle ja anna kaiken kiehua matalassa tulessa, kunnes neste on vähentynyt noin puoleen. Pippuria maun mukaan ja lisää jauhoja jatkuvasti sekoittaen. Puolen minuutin kuluttua julienne on valmis.
7. Julienne laitetaan valmiisiin torttuihin, ripottele päälle raastettua juustoa ja paistetaan uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi.

Ananas-hiekkatartletit

Kana ja ananas sopivat hyvin yhteen erilaisissa annoksissa. Erityisen maukas yhdistelmä saadaan salaateista, joissa on majoneesia, lisäämällä pieni määrä valkosipulia. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla yhdessä ruokalajissa, mutta jos tarjoilet sitä pöydällä suolaisissa hiekkatartleissa, se osoittautuu erittäin juhlalliseksi. Jos valmistat murokeksi-tartletit etukäteen ja keität broilerifileetä miedoksi, et viettää paljon aikaa itse salaatin valmistamiseen. Yksinkertaisista ainesosista huolimatta salaatti on herkullinen. On parempi käyttää paksua kotitekoista majoneesia ruoanlaittoon.

Ainekset:

• kanafilee,
• munat,
• purkitettu ananas,
• kova juusto
• saksanpähkinät,
• valkosipuli,
• majoneesi,
• suola,
• jauhettua mustapippuria,

Keittotapa:

1. Keitä kananfileetä 350 g, kunnes se on valmistettu hieman suolaisessa vedessä, jäähdytä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siivilöi ananassäilykkeet siirapista. Leikkaa pieniksi paloiksi (250 g).
2. Raasta 100 g juustoa karkealle raastimelle. Kuivaa pähkinät kuivassa kuumassa paistinpannussa ja pilko.
3. Yhdistä 2 raastettua keitettyä munaa, kanafilee, juusto, ananakset, pähkinät, 4 rkl. l. majoneesi, kuorittu valkosipuli puristimen läpi (1 neilikka). Sekoita. Mausta 0,75 tl suolaa. jauhettua mustapippuria 0,2 tl.
4. Laita valmis salaatti suolaisiin hiekkatartleihin ja tarjoile heti.

Hiekkatartletit punaisella kalalla

Ainekset:

• kala (suolattu) - 250 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• juustojuusto - puolet tavallisesta paketista;
• tuore kurkku - 1 pala;
• majoneesi (kevyt) - 10 grammaa;
• hiekkatartletit - 20 kpl.

Keittotapa:

1. Ruoanlaitto tulee aloittaa täytteellä. Tämän tyyppisiin tartleteihin voidaan käyttää mitä tahansa punaista kalaa. Taloutena voit jopa käyttää täällä kalan ruhon häntä. Ensin sinun on valmisteltava kala. Tätä varten ruho kuoritaan ylemmästä ihosta ja valmis filee leikataan pieniksi kuutioiksi;
2. Kananmunat on keitettävä, jäähdytettävä, poistettava kaikki kuoret ja raastettava hienolla raastimella;
3. Huuhtele tuore kurkku hyvin kylmällä, mieluiten juoksevalla vedellä, kuivaa se vähän ja pilko pieniksi kuutioiksi;
4. Yhdistä valmistettu kalafilee, raastetut munat, hienonnettu kurkku yhteisessä astiassa ja lisää tarvittava määrä juustojuustoa koostumukseen. Saadun massan viskositeetin lisäämiseksi voit lisätä vähän majoneesia ja sekoittaa sitten koko koostumuksen perusteellisesti;
5. Levitä valmistettu seos hiekkatartletien päälle ja tarjoile heti. Se on erittäin maukasta ja epätavallista.

Hiekkatartletit juhlapöydässä

Ainekset:

• kalasäilykkeet - 1 tölkki,
• munat - 2 kpl.
• tuore kurkku - 1 kpl.,
• kova juusto - 40 g,
• valmiit hiekkatartletit - 1 pakkaus,
• vihreät sipulit - 1 nippu,
• majoneesi - pukeutumiseen.

Keittotapa:

1. Ota kaikki purkitettu kala tähän välipalaruokaan. Jopa kilohaili tekee. Panemme munat kiehumaan, ja me itse valmistamme loput ainesosat. Vaikka mitä on valmistauduttava? Sinun tarvitsee vain huuhdella kurkku sipulilla ja avata tölkki purkkia.
2. Olen varma, että sinulla on aikaa tehdä kaikki tämä 10 minuutin aikana, kun munat kiehuvat. Joten kun ne ovat keitetyt, tyhjennämme kiehuvan veden, laitamme sen kylmän veden alle ja annamme sen jäähtyä. Puhdistamme kuoresta ja aloitamme täytteiden valmistamisen tartletille. Pilkkomme munat hienoksi ja siirrämme syvään kulhoon.
3. Kolme juustoa hienolla raastimella ja laita sinne. Muuten, sulatetun juuston kanssa se osoittautuu myös herkulliseksi. Mutta sitten se on otettava ilman muita makuja, kuten "sienien kanssa", "yrttien kanssa". Vaivaa säilykkeitä haarukalla suoraan purkkiin.
4. Pieni vivahde: \u200b\u200btyhjennä neste niistä ennen kuin teet tämän. Siirrämme kulhoon, johon lähetämme pieniksi kuutioiksi leikatun kurkun ja osan hienonnettua vihreää. Koristelemme sitten valmiin astian jäljellä olevalla vihreällä sipulilla. Lisää majoneesi ja sekoita.
5. Täytettä ei tarvitse suolata: kala, juusto ja majoneesi suolataan, se riittää. Aseta täyte koriin. Minulla on kullakin 1 kasa tl valmistettua massaa.
6. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja anna tartletien seistä jonkin aikaa. Täytteen tulisi pehmentää melko kovaa murokeksi taikinaa hieman. "Hieman" tarkoitan 20-30 minuuttia, mutta ei yötä. On parempi palvella tällaista alkupalaa heti ja syödä vastaavasti.

Hiekkaruokia kurpitsa-kerma

Ainekset:

• 8 tartletille
• murokeksi ei ole makea pyynnöstäsi (minulla on liuskekivi voita + jauhoja + smetanaa)
• 250maito
• 200 ml kurpitsaa
• 2 rkl jauhoja
• 3 munaa
• 150g sokeria
• 50 g öljyä cl
• vanilja
• pähkinät ripottamista varten (maun mukaan minulla on pistaasipähkinöitä)

Keittotapa:

1. Keitä tai paista butternut-kurpitsa, lyö sekoittimella, mittaa 200 ml. Kaada maito kattilaan, lisää kurpitsasose, laita matalalle lämmölle. Lue lisää:
2. Vatkaa munat sokerilla valkoisuuteen, lisää mumu ja vanilja, lisää kurpitsamaito-massaan ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.Poista lämmöltä ja lisää öljyä, sekoita.
3. Kauli taikina leivonnaiset ohueksi ja laita tartletit, paina tiukasti ja pistele haarukalla. Levitä kerma tasaisesti murotakeelle, ripottele pistaasipähkinöillä ja laita 180 g: n uuniin noin 30 minuutiksi (kerma nousee kuin souffle).
4. Ota uunista jäähtymään, ripottele sokerijauheella. Tarjoile poistettuna muodoista. En rasvannut muotteja, minulla on keraamisia.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Yksi on tartletit. Pienet murotakeista tehdyt korit tekevät erinomaisesta yrityksestä melkein minkä tahansa salaatin: niissä salaatti näyttää herkullisemmalta, ja makeuttamattomat tortut täydentävät sitä täydellisesti maun mukaan. Katso esimerkiksi kuinka he valmistautuvat.
Voit ostaa torttuja sekä kaupasta että markkinoilta, mutta olen kuitenkin mieluummin kokannut ne itse: niiden kanssa ei ole paljon ongelmia, mutta kotitekoisten korien maku on paljon parempi kuin ostetut. Haluatko minun jakavan kanssasi todistetun reseptin herkullisille torttuille?

Ainesosat 24 tartletille:

- 100 g jäähdytettyä voita;
- 200 g jauhoja;
- 4 rkl jäävettä;
- ripaus suolaa.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Valmistele murokeksi leivonnaisia \u200b\u200bvarten leikkaamalla kylmä voi pieniksi paloiksi ja laita monitoimikoneen tai sekoittimen kulhoon.

Seulotaan jauhot - samalla se kyllästyy hapella, lisäksi kaikenlaiset vieraat hiukkaset poistuvat. Lisää voi jauhoja ja suolaa.

Sitten aloitamme työn mikserinä tai käynnistämme leikkurin. Öljy, jauhot ja suola muuttuvat suuriksi rasvamuruksiksi voimakkaasti sekoittaen. Tämä prosessi voidaan tehdä myös käsin - pilko voi nopeasti jauhoissa veitsellä. Mutta tämä on työläs prosessi, ja tulos on sama.

Lisää nyt jäävettä voi-jauhoseokseen ja vaivaa murokeksi taikina nopeasti torttuihin.

Taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa. Muodostamme siitä pallon, kääritään se kalvoon ja asetetaan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on 2-3 mm. Sopivan kokoisessa pyöreässä muodossa (lasi, kuppi jne.) Leikataan ympyrät - aihiot.

Jos sinulla on silikonimuotteja, sinun ei tarvitse voidella niitä, vaan voitele metallit valmiiksi kasviöljyllä - sekä pohja- että sivupinnoilla.
Laitamme jokaisen pyöreän taikinakakun muottiin ja painamme sen pohjaan ja sivuseiniin. Jos taikina alkaa samalla ulottua muotin reunojen ulkopuolelle, leikkaa se pois. Pistämme taikinan muottien pohjalle haarukalla (jotta se ei kuplisi leivonnassa).

Aseta leivinpelti muotteineen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista kunnes se on hieman kullanruskea. Tämä kestää yleensä 15-20 minuuttia (uunista riippuen).

Pidämme valmiita torttuja tölkeissä 7-10 minuuttia, sitten otamme ne pois ja jäähdytämme. Nyt tiedät kuinka valmistaa hiekkaruokia alkupaloja varten.

Täytämme ne täytteellä - valitsemallasi salaatilla - ja tarjoilemme. Nauti ateriastasi! Suosittelemme myös ruoanlaittoa.






Vinkkejä:
Taikinan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset jäähdytettyä voita, joten emme saa sitä jääkaapista etukäteen.
Mutta vesi tarvitsee jääkylmää, joten kaadamme tarvittavan määrän astiaan etukäteen ja laitamme sen pakastimeen 30 minuutiksi - tähän mennessä vesi on vaaditussa lämpötilassa.




Olen iloinen voidessani jakaa teille muutamia ideoita murotakeiden torttujen täyttämiseen:
1) juutalainen salaatti porkkanoilla;
2) salaatti taskurapuilla ja kurkulla;
3) salaatti "Olivier";
4) feta + oliivit + hienonnettu tomaatti;
5) hieman suolattu punainen kala + juusto + tuore kurkku;
6) tomaatit + keitetty vasikanliha + oliivit;
7) paistettuja samppanjaa + muna + kovaa juustoa;




8) fetajuusto + tomaatit + katkaravut;
9) mereneläviä sisältävä cocktail + muna + kurkku;
10) Korealaiset porkkanat + purkitetut sienet + keitetty kanafilee.
Kun täytät tartleteja salaatilla, muista, että niitä ei pidä pitää tässä muodossa liian kauan: mieto taikina pehmenee nopeasti ja lakkaa olemasta rapea. On parasta täyttää tartletit ennen tarjoilua. - tämä on paras vaihtoehto buffetille ja juhliin, joihin ei liity pitkiä juhlia.




No, jos suunnittelet lomaa luonnossa, niin myös tortut voivat olla hyödyllisiä sinulle: on erittäin kätevää syödä niitä ulkona myös ilman lautasia ja ruokailuvälineitä.