Herkkä, rikas, runsas, terveellinen - kaikki nämä epiteetit kuuluvat oikeutetusti ruokaan, jonka epäilemättä pitäisi olla jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa, ja tämä on tietysti vastakeitetty keitto.

Keittoreseptejä on niin monia, että voit keittää uuden joka päivä ympäri vuoden. Mikä tahansa maa maailmassa voi sanoa luottavaisesti, että heidän klassinen keittonsa on herkullisinta. Ja tämä ei todennäköisesti ole kaukana totuudesta, koska jokaisella kansalla on omat mieltymyksensä ruokaan.

Esimerkiksi kuumassa Espanjassa he antavat kämmen gazpacholle, kypsiä kirkkaita tomaatteja ja paprikaa sisältävälle ruokalajille valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Tämä keitto tarjoillaan kylmänä ja on hyvä kesällä.

Saksassa suositaan ravitsevia runsaita keittoja, joissa pääainesosa on liha tai kala. Tämän keiton silmiinpistävä edustaja on eintopf. Japanissa misokeittoa pidetään suosituimpana ja rakastetuimpana. Ranskan käyntikortti on. Georgialainen keittiö on kuuluisa kharchostaan.

Yleensä, kuten ymmärrät, kaikenlaiset keitot ovat tärkeitä, kaikenlaisia ​​keittoja tarvitaan!

Tässä ketjussa tuomme sinulle melko yksinkertaisen, mutta herkullisen, runsaan naudanpata riisin kanssa. Sitä voidaan kutsua muunnelmaksi Georgian kharcho-keitosta.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• Naudanliha (varren liha) - 300 gr;
• Puhdistettu vesi - 1-1,1 l;
• Pyöreä riisi - 1 rkl. l.;
• Perunat - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Selleri - kuivatut tai tuoreet yrtit;
• Paprikasekoitus maun mukaan;
• Valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Keittiösuola - maun mukaan.

Kuinka tehdä naudanliha-riisikeittoa

Koska keittomme keitetään naudanlihaliemessä, aloitetaan lihasta. Tässä tapauksessa meillä on naudanlihaa varresta, luutonta. Sitä käytetään yleensä haudutukseen, koska se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mureaksi.

Pesemme lihan huolellisesti ja täytämme sen sitten kylmällä vedellä 15-20 minuuttia. Siirrämme sen sitten kattilaan, jossa on kylmää vettä, ja laitamme keittämään. Seuraamme kiehumiseen asti ja poistamme tuloksena olevan proteiinivaahdon.

Keittämisen jälkeen kansi voidaan peittää ja lämpöä voidaan vähentää minimiin. Keitämme lihalientä noin puolitoista tuntia, kunnes liha on täysin kypsää. Muista lisätä suolaa lihaan saadaksesi osuutensa suolasta.

Tähän mennessä puhdistamme ja leikkaamme perunat pieniksi kuutioiksi.

Ota pyöreä riisi, huuhtele se pari kertaa.

Otamme valmiin lihan liemestä ja kaada valmistetut perunat ja riisi siihen. Kypsennä nämä kaksi ainesosaa samanaikaisesti.

Siirrymme välittömästi muiden vihannesten valmistukseen, jotka ovat mukana riisin kanssa tehdyn naudanlihakeiton valmistuksessa. Puhdista, pese ja hienonna sipuli ja paprika. Hiero porkkanat hienolla raastimella.

Lähetämme kaikki vihannekset paistinpannulle, joka on lämmitetty ja kaadettu kasviöljyllä.

Hauduta kannen ollessa kiinni 5-6 minuuttia.

Leikkaa tomaatti puoliksi ja kolmeksi karkealla raastimella, hävitä kuori.

Kaada tomaatti paistettujen vihannesten joukkoon, sekoita, paista pari minuuttia.

Lähetämme vihannekset kattilaan, suolaa, pippuria ja laita kuivattu selleri.

Leikkaa liha osiin.

Lisää keittoon hienonnetun valkosipulin kanssa, maista. Keitä pari minuuttia ja lihariisikeitto on valmis. Anna hautua 7-10 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.

Miehet pitävät varmasti tästä runsaasta ja erittäin runsaasta keitosta, jossa on naudanlihaa ja riisiä - siinä on todella paljon lihaa!

Paahdetut tuoreet tomaatit ja paprikat ovat loistava lisä tähän keittoon. Jos ei, tomaattipyre käy. Maun vuoksi voit lisätä paistamiseen hieman lechoa.

Keiton epätavallisen pikantin maku ja aromi johtuu humala-suneli -mausteesta.

Yhdiste:

• Vesi - 3-3,5 l
• Lihan sisäfilee (naudan tai vasikanliha) - 500-600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Riisi - 0,5 kuppia
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl lusikka
• Humala-suneli - 1 tl (voidaan korvata suosikkimausteillasi)
• Suola - maun mukaan (noin 1,5 tl)
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Pese liha juoksevan kylmän veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paras valinta keittoon on sisäfilee (luuton).

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Laitamme lihan heti kun vesi kiehuu - näin siitä tulee mehukkaampaa.

Lisää liemeen kuorittu sipuli, porkkanapuolikas ja sellerinvarsi, jotta liemeestä tulee täyteläinen maku. Kypsennä nämä vihannekset vain lihan kanssa ja poista ne heti, kun on aika lisätä loput ainekset.

Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia. Seuraamme vaahtoa.

Kun liemi kiehuu, täytetään keitto.

Lajittelemme riisin ja huuhtelemme sen siivilä juoksevan veden alla.

Omat perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtelemme kylmässä vedessä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Poista 40 minuutin kuluttua vihannekset (sipuli, selleri ja porkkanat) lihaliemestä ja lisää valmistetut perunat ja riisi ja keitä kypsiksi kaksikymmentä minuuttia. Naudanliha- ja riisikeiton kokonaiskeittoaika on siis yksi tunti.

Vihannesten kypsentäminen kastiketta varten. Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja levitä kasvikset. Anna ne suljetun kannen alla miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sekoita vihanneksia, jotta ne eivät pala. Lisää kymmenen minuutin kuluttua tomaattipyree, sekoita ja anna hautua kannen alla vielä viisi minuuttia.

Jos haluat paistaa paprikan kanssa, lisää se pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Jos lisäät tomaatteja tomaattipastan sijaan, sinun ei tarvitse paistaa niitä - vain kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne keittoon samanaikaisesti valmiin paistamisen kanssa.

Lecho, kuten tomaattipyre, lisätään pannulle noin viisi minuuttia ennen vihannesten valmistumista.

Lähetämme lihan ja riisin kera keittoon tomaattipyreessä paistetut kasvikset viisi minuuttia ennen sen valmistumista. Suola, lisää suneli-humalat. Sekoitamme kaikki.

Nosta keitto lihan ja riisin kera lämmöltä. Sen resepti, kuten näet, on yksinkertainen! Lisää pestyt laakerinlehdet. Peitä kannella ja anna hautua viisi minuuttia.

Naudanliha-riisikeitto on valmis!

Tarjoile kuumana, yrteillä koristeltu - tuoreella tai kuivatulla.

Hyvää ruokahalua!

Voit katsoa hauskan videon alta:

Riisikeitto on täydellinen ruokalaji runsaan ja ravitsevan aterian saamiseksi. Nykyään on olemassa erittäin suuri määrä erilaisia ​​keittoja, joihin on lisätty riisiä, mutta mikään ei voi korvata sen klassista ja rakastettua tyyppiä perunoilla.

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat helposti keittää tällaisen keiton riisin ja perunoiden kanssa. Jokaisella talossa on yleensä kaikki ainekset. Tämä keitto valmistetaan yleensä kanasta tai naudanlihasta. Naudanlihasta liemi on paljon mehukkaampaa ja rasvaisempaa. Keittoon voi myös lisätä erilaisia ​​mausteita, mutta ilman niitä se on erittäin maukasta ja aromaattista.

Alla tarjoamme reseptin keiton valmistamiseksi riisin, perunoiden ja lihan kanssa.

Muiden riisikeittojen reseptit:

• ja kana -;
• liedellä keitetty suolakurkku -;
• suolakurkku multicookerissa -;
• ja lihapullia -.

Keitto riisin ja perunoiden kanssa resepti lihalla (naudanlihalla).

Ainekset riisi- ja perunakeiton valmistukseen:

1. Riisi (1 pieni lasi).
2. Perunat (4 keskikokoista palaa).
3. Naudanliha (500 g).
4. Jousi (yksi).
5. Persilja (pieni nippu).
6. Porkkanat (yksi).
7. Vesi (2,5 litraa).
8. Suola, pippuri, laakerinlehti (maun mukaan).

Resepti - Vaihe 1

Kaada vesi isoon kattilaan. Liha on pestävä perusteellisesti ja upotettava veteen. Aseta kattila liedelle keskilämmölle. Lihan kypsennys kestää jopa kaksi tuntia. Heti kun vesi kiehuu, tulee suolaa lisätä. Kypsennyksen aikana on tarpeen poistaa veden päälle muodostunut plakki. Jos liha on luullinen, liemi on siivilöitävä siivilän läpi lihan valmistuksen jälkeen.

Resepti - Vaihe 2

Lihan kypsyessä voit kypsentää kaikki muut ainekset. Sipulit on kuorittava ja hienonnettava. Porkkanat tulee myös kuoria ja hieroa karkean raastimen läpi. Vihannekset tulee paistaa kevyesti kasviöljyssä.

Resepti - Vaihe 3

Perunat tulee pestä ja kuoria hyvin. Leikkaa seuraavaksi perunat paksuiksi nauhoiksi. Jotta perunoihin ei muodostu mustaa kukintaa, se on kaadettava kylmällä vedellä jonkin aikaa.

Resepti - Vaihe 4

Riisi tulee huuhdella perusteellisesti juoksevan veden alla. Jotta riisi ei kiehu yli kypsennyksen aikana, vesi on tyhjennettävä.

Resepti - Vaihe 5

Kun liha on kypsennetty, voit jatkaa keiton keittämistä. Liha on poistettava liemestä ja leikattava karkeasti. Sen jälkeen se tulee lisätä takaisin liemeen hienonnettujen perunoiden kanssa. Noin 5 minuutin kuluttua lisää paistetut vihannekset ja riisi niihin. Kaiken tulisi keittää enintään 15 minuuttia. Keitto on kypsää, kun riisi on kypsää. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa voit lisätä persiljaa ja laakerinlehtiä maun parantamiseksi.

Tarjoile kuuma keitto riisin, perunoiden ja lihan kanssa. Halutessasi voit lisätä siihen myös hieman tilliä tai mustapippuria.

Hyvää ruokahalua!

Tänään tarjoan teille joka päivä oman versioni yksinkertaisesta keitosta, jota keitän perheessäni melko usein. Riisiä, perunoita ja lihaa sisältävä keitto - runsas, aromaattinen, juuri sitä mitä tarvitset hyvälle lounaalle. Tämä on keitto joka päivälle, mutta huomiosi arvoinen keitto!

Valmistamme tuotteet listan mukaan.

Riisikeittoa lihalla ja perunalla voidaan keittää naudan-, sian- ja lihan kanssa. Aion keittää sianlihakeittoa. Keiton paksuus määräytyy siinä olevan riisin määrän mukaan. Jos haluat paksumman keiton, lisää riisiä. Keitan kasvispaistamista keittoa varten vain kasviöljyssä, mutta voit halutessasi tehdä sen voilla tai molempien öljyjen seoksella.

Laita liha kattilaan ja peitä se vedellä. Laita pannu tulelle ja anna veden kiehua.

Kun kalvo alkaa muodostua veden pinnalle - vaahto, se on poistettava uralusikalla, jotta keitto muuttuu läpinäkyväksi. Mieluummin valutan tämän veden pois. Huuhtele liha juoksevan veden alla. Huuhtele pannu, laita liha uudelleen siihen ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Keitä lihaa liemessä vielä 20 minuuttia. Lisää sitten riisi, pienet perunakuutiot. Mausta keitto suolalla maun mukaan. Voit lisätä tässä vaiheessa keittomaustetta tai mustapippuria.

Keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes riisi, liha ja perunat ovat kypsiä vielä 20-25 minuuttia.

Sillä aikaa kun keiton pääaineita valmistetaan, valmistetaan paistaminen. Leikkaa tätä varten sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Hienonna persilja veitsellä hienoksi.

Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pannulla 5-8 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Lisää valmiiseen keittoon paistaminen. Anna keiton kiehua ja poista se lämmöltä.

Lisää keittoon tuoretta persiljaa ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Kaada valmis keitto riisin, perunoiden ja lihan kera annoslautasille ja tarjoa tuoreen leivän kera!

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja runsas keitto naudanlihan ja riisin kera miellyttää lapsiakin. Sen keittämiseen on parasta valita tuore liha ilman rasvaa, kiiltävä ja miellyttävä tuoksu. Muista, että naudanlihaa keitetään vähintään kaksi tuntia, jotta se kiehuu ja tulee pehmeäksi, maultaan pehmeäksi. Halutessasi voit lisätä ensimmäiseen ruokalajiin perunoita, tomaatteja, paprikaa ja muita vihanneksia, mausteita, mausteita. Valitse höyrytetty riisi, lisää se 10 minuuttia ennen ruoan valmistamista paistamisen ohella. Jos pidät värikkäämmistä ruuista, käytä tomaattipastaa.

Ainesosat

• 0,5-0,6 kg naudanlihaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 150 g riisiä
• 1,5-1,7 l vettä
• vihreitä maun mukaan
• 30 ml kasviöljyä
• 3-4 laakerinlehteä
• 3-4 musta- tai maustepippurihernettä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Pese naudanliha vedessä, leikkaa siitä suonet ja kalvot, poista ylimääräinen rasva, jätä hieman liemen täyteläisyyttä varten, jos sellaista on. Leikkaa massa nauhoiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Voit leikata lihan millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: kuutioiksi, nauhoiksi, kypsennä kokonaisena palana.

2. Laita viipaloitu naudanliha kattilaan, täytä se kylmällä vedellä. Lisää laakerinlehdet ja pippurit. Laita liedelle ja keitä 2 tuntia, muista poistaa vaahto 5-10 minuuttia astiassa olevan veden keittämisen jälkeen, muuten päädyt mutaiseen, likaiseen liemen.

3. Naudan kiehuessa kuori porkkanat yhdessä sipulien kanssa, leikkaa molemmat kasvikset pieniksi kuutioiksi ja kuullota auringonkukkaöljyssä 5-7 minuuttia. Huuhtele riisi ja lisää se pannulle lihan kanssa kypsennyksen ja paistamisen jälkeen. Älä unohda suolaa ja pippuria, lisää hienonnettua tilliä tai persiljaa.