Jos käytät laihdutukseen jotain ruokavaliota tai yrität yksinkertaisesti syödä oikein, sinun ei pitäisi syödä vain vähärasvaisia ​​ruokia.

Ainoa asia, jonka sinun on valittava elintarvikkeet, joissa on alhainen rasvaprosentti, ne ovat vähemmän kaloreita. Alla oleva luettelo auttaa sinua tässä - luettelo vähärasvaisista juustoista.

Kuten tiedätte, juusto on hyödyllinen, helposti sulava tuote, se sisältää paljon lihaskudoksen rakennetta varten proteiinia (enemmän kuin kalassa tai lihassa), kalsiumia, sinkkiä, fosforia, E-, C-, A-, D- ja PP -vitamiineja , ryhmä B.

On kuitenkin tehtävä ero vähärasvaisten ja rasvaisten juustojen välillä. Useimpien juustojen rasvapitoisuus on 50-70% (50-70 grammaa rasvaa 100 grammaa tuotetta kohti). Ulkonäköä ja figuuria valvovan henkilön tehtävänä on kuluttaa enintään 30% rasvaa sisältäviä juustoja.

Vähärasvaiset juustot ja niiden kaloripitoisuus

Ensimmäinen luettelossamme on soijajuusto tofu... Tämän juuston rasvapitoisuus on 1,5–4%. Sitä on runsaasti ja se on vaihtoehto lihaproteiinille. Tämän juuston kaloripitoisuus on 80 kcal / 100 grammaa. Ihanteellinen voileipinä välipalaksi tai arvokkaana ainesosana salaateissa.

Ricotta juusto Se ei ole valmistettu rasvattomasta maidosta, kuten monet uskovat, vaan herasta, joka jää muuntyyppisten juustojen valmistuksen aikana. Sen rasvapitoisuus on 8-13%ja kaloripitoisuus 174 kcal. Kalsiumin, A- ja B -vitamiinien lisäksi se sisältää myös välttämättömän aminohapon metioniinin - maksan tärkeimmän aminohapon. Tätä juustoa käytetään usein salaattien, jälkiruokien ja itsenäisen välipalan muodossa.

Mozzarella valmistettu myös rasvattomasta maidosta. Sitä myydään yleensä pallojen muodossa suolaliuoksessa. Rasva sisältää 22,5%, kaloreita 149-240, riippuen mozzarellan tyypistä.

(viljajuusto) näyttää suolatusta tuoreesta kermasta keitetyistä raejuustoista, sen rasvapitoisuus on enintään 5%, kaloripitoisuus jopa 125 kcal. Sitä käytetään salaattikastikkeena ja sitä käytetään myös itsenäisenä ruokana. Sitä kutsutaan myös usein kotitekoiseksi tai maajuustoksi (lännessä raejuustoksi).

Chechil -juusto viittaa myös vähärasvaiseen juustoon (vain 5-10%). Tämä juusto muistuttaa sulugunia. Sitä valmistetaan kuituisten tiheiden lankojen muodossa, jotka on kierretty letin muodossa. Sisältää suuren määrän suolaa, koska se kypsyy suolaliuoksessa, ja sitä myydään usein savustettuna. Sisältää 313 kcal.

Vähärasvaiset juustot Valio Polar, Fitness, Grunlander sisältää noin 148 kcal ja rasvapitoisuus vain 5-10%. Sinun tarvitsee vain etsiä niitä kalliista supermarketeista tai hypermarketeista. Ja lue pakkaus, jotkut niistä eivät ehkä sisällä 5% rasvaa, mutta 5% jogurttia.

Feta tai kevyt juusto. Monet pitävät fetajuustoa ruokavalion tuotteena, he rakastavat sitä salaateissa, etenkin kreikan kielellä, mutta tavallisen fetajuuston kaloripitoisuus on 250 kcal, ja rasvaprosentti on korkea. Kaupoissa on ilmestynyt vaihtoehto: feta-kevyt (kevyt juusto), sen rasvapitoisuus on 5–17%, kaloripitoisuus keskimäärin 160 kcal.

Vähärasvainen juusto Arla, Natura ja Valio, Oltermanni... Se maistuu tuoreelta maidolta, joka on erinomainen tuote niille, jotka yrittävät syödä oikein ja pitää muodonsa. Tällaisten juustojen kaloripitoisuus on 210-270 kcal ja rasva 16-17%.

Juusto Valio, Oltermanni

Suluguni on Georgian marinoitua juustoa. Sen rasvapitoisuus on 24%, kaloripitoisuus 285 kcal.

Uskon, että tässä vähärasvaisten juustolajikkeiden luettelossa voit valita itsellesi "oman" juuston, joka tyydyttää sinut sekä maultaan että hyödyllisyydeltään.

Hyvää ruokahalua!

Juusto on vanhin ihmisen tuottama luonnontuote historian alusta lähtien. Juustoa on arvostettu kaikkina aikoina: tyydyttävänä tuotteena joka päivä ja herkkua. Tässä artikkelissa tarkastellaan vähärasvaisimpia juustolajeja. Ja puhutaan myös yleisimpien juustotyyppien kaloripitoisuudesta.

1. Vähärasvainen juusto - Tofu... Tämä on soijajuustoa. Sen rasvapitoisuus vaihtelee 1,5-4%välillä. Sisällöltään tofu sisältää runsaasti korkealaatuisia proteiineja, joten tämä juusto voi korvata hyvin lihan. Lisäksi 100 grammaa tofujuustoa sisältää vain 80 kaloria. Siksi tofua suositellaan sisällytettäväksi kuntovalikkoon.

2. Vähärasvainen juusto - raejuusto(rasvapitoisuus 5%). Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa (eikä vain englanniksi) raejuustoa kutsutaan raejuustoksi (englantilainen kylä tai raejuusto). Raejuuston kaloripitoisuus: 98-125 kcal. Venäjällä tuotettu vähäkalorisin raejuusto ”Savushkin-tuote” 101 jyvät + kerma ”BIO 5%. Sen kaloripitoisuus: 98,6 Kcal.

3. Vähärasvainen juusto - rasvattomasta maidosta (8%). Tämän juuston kaloripitoisuus on 140 kcal.

4. Vähärasvainen juusto - Kaluga "Chechil", gourmet savustettu, köysi. Sen rasvapitoisuus on 10%ja kaloripitoisuus 140 kcal.

6. Vähärasvainen juusto - Viola Polar, Grunlander, Fitness (5-10%), kalorit: 148 kcal

7. Vähärasvainen juusto - Chechil(rasvapitoisuus 5-10%). - kuitumaista marinoitua juustoa, jonka koostumus on samanlainen kuin sulugunin. Sitä valmistetaan tiheiden, kuituisten lankojen muodossa, jotka on kierretty tiukkoihin punoksiin letin muodossa, usein savustettu. Se sisältää jopa 10%rasvaa, kosteutta - enintään 60%, suolaa - 4-8%. Kun rasvapitoisuus on 5%, kaloripitoisuus on 155 kcal.

8. Vähärasvainen juusto - Feta Arla Apetina... Apetina perinteisessä pakkauksessa - juustolla on hieman suolainen maku ja herkkä rakenne. Täydellinen salaattien valmistukseen tai välipalaksi minkä tahansa leivän kanssa Ravintoarvo: proteiinit 15,0 g, hiilihydraatit 5,0 g, rasvat 8,5 g. Kaloripitoisuus: 160 kcal.

Ricottan maku on hieman makea, ei hapan, mutta melko lempeä. Ricottassa on erilaisia ​​rasvapitoisuuksia. Se voidaan valmistaa paitsi herasta, myös kermasta tai maidosta (vielä paremmasta rasvaisesta maidosta). Italialaisena juustona ricotta ei käytännössä ole yleistä maassamme, kuten esimerkiksi mozzarella tai parmigiano.

Kotimaassaan hän ei kuitenkaan lainkaan laiduntaa taka -alaa tietämyksessään. Tämä hämmästyttävä maitotuote sopii useimpiin ruokavalioihin, koska se on vähärasvainen ja helposti imeytyy ihmiskehoon. Verrattuna muihin juustoihin ricotta sisältää paljon vähemmän rasvaa ja kaloreita. Sen tunnetuimpia lajikkeita ovat: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano jne. Tiheydestä riippuen: ricotta molitheor (suolattu), ricotta forte (pehmeä, ei vanhennettu), ricotta dolce (tuore, ilman suolaa). Ruoanlaitossa ricotta on laajalti käytetty jälkiruoka. Napolilainen piirakka (pastira) sekä sisilialaiset leivonnaiset (cassata tai cannoli) ovat yleisimpiä ricotta -jälkiruokia. Se on myös läsnä pannukakkuissa, piirakoissa, erilaisissa kakkuissa. Ricotta käytetään kuitenkin makeiden ruokien valmistukseen.

Kalorit: Ricotta rasvattomasta maidosta -138 kcal, rasva - 8%, Ricotta täysmaidosta - 174 kcal, rasva - 13%

Marinoituja juustoja Niiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 250 kcal.

Suluguni- Tämä on georgialainen juusto, jolla on voimakas hapanmaito, hieman suolainen maku ja tuoksu. Sakeus on tiheää ja joustavaa. valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta, vuohen-, lampaan- tai puhvelinmaidosta tai niiden seoksesta. Kalorit - 286, rasvat 22%.

Juusto feta tai - tämä on Kreikan suosituin juusto. Mutta sen suosio ei enää rajoitu Kreikkaan, tämä lampaanjuusto tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tiedämme sen olevan ei-sovellettava kreikkalaisen salaatin ominaisuus. Juustoluokituksen mukaan se luokitellaan pehmeäksi lajikkeeksi. "Feta" kreikan käännöksessä tarkoittaa "pala". Muuten, tämä johtuu siitä, että se on tehty melko suurena kappaleena. Feta on vähän kuin nuori puristettu raejuusto, mutta juuston maku on erittäin rikas, miedon hapan ja hieman suolainen. Tämä on melko rasvainen juusto (50%), joten niille, jotka pitävät silmällä ylimääräisiä kiloja, se ei toimi. Fetajuustoa tulee syödä mielellään, ajattelematta kuinka paljon kaloreita se tuo kehoon. Tämä juusto valmistettiin Homeroksen päivinä. Fetajuuston kaloripitoisuus: 260-270 kcal

Prosessoitua juustoa

Milkana -tuorejuusto 65% - Kalorit: 239 kcal

Presidentti tuorejuusto valkosipulilla ja yrteillä 70% - Kalorit: 344 kcal

Almette -juustoraastetta yrteillä Rasvapitoisuus vähintään 60-70% - Kaloripitoisuus: 266 kcal

Kermajuusto Rama Creme Bonjour luonnollinen juusto 27% - Kalorit: 280 kcal

Rama Creme Bonjour -juustoraaste tuoreiden yrttien kanssa 26,7% - Kalorit: 277 kcal

Jotkut juustotyypit ovat hyväksyttävämpiä kuntoravitsemuksessa, toiset vähemmän, mutta joka tapauksessa tämä on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote, jota monet ravitsemusterapeutit suosittelevat, ja sen arvo aktiivisesti kuntoilevalle henkilölle on kiistaton.

Siksi tänään puhumme juustoista, niiden eroista ja yhden lajin eduista kuntoravitsemusjärjestelmässä.

Kovia juustoja

Edam... Maassamme se on hyvin yleistä nimen alla Hollantilainen juusto... Sen lähin sukulainen on juusto Gouda... Molemmat ovat kovaa leikkausta. Edam -juuston maku on hieman pähkinäinen, ja tuoksu on sitä voimakkaampi, mitä kypsempi juusto on. Edam -juustoa valmistetaan monissa maailman maissa, ja se on niin suosittu. Tämä lajike on täydellinen kuntoravitsemukseen, koska se on suhteellisen vähärasvainen (28%) ja samalla runsaasti proteiinia (25%). Kalorin kokonaispitoisuus on 352 kcal. Edam -juusto on upea aamiainen ja jälkiruoka.

Cheddar-juusto todella englantilainen kova juusto. Cheddar kypsyy 60–180 päivää, joskus jopa pidempään, ja sen maku on hieman hapan. Tämä lajike on yksi maailman tuotetuimmista. Se on hieman rasvaisempaa kuin Edam -juusto 100 grammassa cheddaria - 32 grammaa rasvaa, proteiinia - 23 grammaa, kun taas kaloripitoisuus on 392 kcal.

Munster ranskalainen juusto. Sen rasvapitoisuus ei ole yhtä suuri kuin Cheddarin ja se on 29 grammaa sadassa grammassa, kun taas proteiinit ovat päinvastoin yli 26 grammaa. Kaloripitoisuus 365 kcal. Samankaltaisia ​​maku- ja ravitsemusominaisuuksiltaan ovat juustot, kuten limbour, livaro, romadur ja tilsiter.

Emmental juusto, tämä sveitsiläinen kova juusto, on erittäin suosittu paitsi Sveitsissä myös Saksassa, missä sitä usein kutsutaan Algaussky... Sitä valmistetaan myös Ranskassa, Itävallassa ja Suomessa. Tämän juuston rasvapitoisuus on 31 grammaa, proteiinin määrä 100 grammaa tuotetta kohti on 29 grammaa.

Parmesaania tämä on kaikkien juustojen kuningas. Italiassa, tämän tyyppisen juuston kotimaassa, valmistetaan useita sen lajikkeita. Parmesaani on kaikista kovista juustoista kovinta, mutta se ei ole vielä rasvaista - 32% rasvaa kuiva -aineesta. Tämä juusto kypsyy jopa 10 vuotta ja joskus jopa enemmän. Lisäksi asiantuntijoiden mukaan se paranee ja vaikeutuu vuosien varrella. Tulee aika, jolloin tällaisen juuston pään voi halkaista vain vasaralla. Kaikki hyllyillä näkyvät juustot eivät tietenkään kypsy 10 vuotta, yleensä parmesaanin kypsymisaika on yleensä 3-4 vuotta. Parmesania käytetään lähes aina raastettuna. Muuten, kellarin uloskäynnillä juustopäätä napautetaan erityisvasaroilla sen määrittämiseksi, onko juusto "terve" vai ei. Muuten, jos rikkomuksia havaitaan, tämä juusto hylätään. He jauhavat sen ja myyvät sen jo raastettuna ja valmiiksi pakattuna. Muista siis, että juuri raastettu parmesanjuusto ei sovi valmiiksi pakattuun raastettuun ja kuivattuun juustoon. 100 grammaa juustoa sisältää rasvoja - 28 grammaa, proteiineja - 33, kaloreita yhteensä - 292 kcal.

Gruyere myös erittäin kova sveitsiläinen juusto, mutta hieman lihavampi kuin parmesaani. Rasvaa - 31 grammaa, proteiinia - 27 grammaa, kokonaiskaloripitoisuus: sata grammaa tuotetta sisältää 396 kcal.

Sinihomejuusto

Roquefort se on nykyään tunnettu ranskalaisten juustovalmistajien luomus. Se on erittäin suosittu maassamme. Mutta muista, että todellinen Roquefort on välttämättä valmistettu lampaanmaidosta. Ruisleivällä kasvatettuun penicillium roqueforty -juustomassaan lisätään pieni sieni. Roquefortin luolien omistajat ovat varmistaneet, että tämän juuston tuotanto on heidän monopolinsa. Huomaa, että aidon Roquefortin pakkauksessa on punainen sinetti: lammas soikeassa. Roquefortin hieman mureneva runko on täynnä hometta. Tätä juustoa kutsutaan aristokraattiseksi juustoksi. Sen kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin aiemmilla lajikkeilla - 332 kcal / 100 grammaa. Rasvapitoisuus - 30 grammaa, proteiini - 17 grammaa sadassa grammassa tuotetta.

Gorgonzola se on arvokas kilpailija Roquefortille. Tämä juusto on hyvin kuuluisa ja sitä valmistetaan paitsi Italiassa myös monissa Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa. Tämän juuston runko on pehmeä, mutta se luokitellaan puolikovaksi juustoksi. Gorgonzolaa on useita tyyppejä, mutta todellinen vuoristoinen on harvinaista ja sillä on voimakas haju ja pistävä maku. Suosituin muoto ei ole mausteinen ja pistävä maku (lempeä versio). Gorgonzola on jopa vähemmän rasvaista kuin Roquefort ja sen rasvapitoisuus on 26 grammaa 100 grammaa ainetta kohden, kun taas proteiinit ovat 19 grammaa ja kaloripitoisuus 310 kcal.

Camembert Ranskalainen juusto ei ole niin laajalle levinnyt Venäjällä. Nyt sitä tuotetaan monilla Ranskan alueilla, mutta asiantuntijat sanovat, että paras Camembert kotimaastaan, eli Norman. Sata grammaa Camembertiä sisältää 23 grammaa rasvaa, 21 grammaa proteiinia, 291 kcal kaloreita.

Bree tämä on kuuluisa ranskalainen juusto. Maku on herkkä ja pähkinäinen. Ranskassa valmistetaan useita tämän juuston lajikkeita: brie de Meaux, brie de Melin, brie de Coulomier. Sata grammaa tätä juustoa sisältää rasvaa - 23 grammaa, proteiineja - 21 kaloria - 291 kcal.

Kuuluisa ja suosittu tänään Feta on kreikkalainen pehmeä juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta. 100 grammassa rasvoja - 24, proteiineja - 17, kaloreita yhteensä - 290 kcal. Ehkä Feta on kaikkien Välimeren juustojen esi -isä.

Pizzajuustot

Jos joku ajattelee, että nimi Mozzarella ei sano mitään ja on epätodennäköistä, että tämä juusto tunnetaan maassamme, se on hänen virheensä. Tätä lajiketta käytetään laajalti pizzojen valmistuksessa. Ja pizza on nyt erittäin suosittu. Klassinen juusto valmistetaan yksinomaan puhvelinmaidosta, mutta nykyään se valmistetaan myös lehmänmaidosta. Tämä ei ole rasvainen juusto, sen koostumus: rasva - 24 grammaa, proteiinit - 18 grammaa, kalorit 240 kcal.

Juusto sadassa grammassa tuotetta, rasvat - 20, proteiinit - 20, kokonaiskaloripitoisuus - 260 kcal. Tämä juusto on todella kuntoravinto, paljon vähemmän rasvainen kuin aiemmat lajikkeet, ja se sopii hyvin myös vihannesten kanssa.

Suluguni Tämä on Georgian marinoitua juustoa, erittäin suosittua maassamme. 100 grammaa tätä juustoa sisältää: rasvaa - 24 grammaa, proteiineja - 20 grammaa, kaloreita - 290 kcal.

Venäläinen juusto kaikki tietävät hyvin, sen kaloripitoisuus on 360 kcal, rasva sadassa grammassa sisältää 29 grammaa, proteiini 25 grammaa.

perustuu Elena Borisovan artikkeliin

- ruokavalio, jota maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet sairastavat ihmiset noudattavat, rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Kirjoitin artikkelissa "", että kovat juustot sisältävät runsaasti proteiineja, kivennäisaineita, maitorasvaa ja kolesterolia.

Ilmeisesti et syö paljon tällaista tuotetta, koska rasvan päivittäinen saanti on rajoitettu 90 grammaan, josta 30 on oltava kasviperäistä. Kuinka olla? Jätetäänkö juusto todella tärkeimmän aamutuotteen postauksesta? Yritä ensin katsoa eri hyllyä kaupassa. Vaihtoehtona goudalle, emmentalille, hollantilaisille ja muille korkeakalorisille juustoille suosittelen ruokavaliota Adyghe, ricotta ja feta.

Feta - 290 kcal, rasvapitoisuus - 24%, proteiinit - 17 g

Aloitetaan lopusta: feta sulkee vähärasvaisten juustojen viisi parasta - ilman sitä on mahdotonta kuvitella kreikkalaista salaattia. Fetan rasvapitoisuus voi nousta jopa 50%: iin, olemme tyytyväisiä 24%: n vaihtoehtoon.

Teen varauksen heti: taulukko 5 ei salli avoimesti suolattuja juustoja, kuten fetajuustoa. Feta, vaikka sitä säilytetään suolavedessä, on maultaan herkkä. Siksi sitä ei ole tiukasti kielletty.

Feta ottaa paljon lampaanmaidosta, joka on sen perusta. Tämä juusto sisältää runsaasti beetakaroteenia ja vitamiineja A, E, K, D, ryhmä B, fosforia, kaliumia, magnesiumia, rautaa, mangaania, seleeniä, mutta ennen kaikkea kalsiumia ja natriumia.

Fetassa on niin paljon hyödyllisiä maitohappobakteereja, että ne riittävät poistamaan ruoansulatuskanavan häiriöt, mukaan lukien ruokamyrkytyksen aiheuttamat. Totta, vain feta, joka on valmistettu luonnollisesta ja pastöroimattomasta lampaanmaidosta, on tällaisia ​​ominaisuuksia.

Mozzarella - 160-280 kcal, rasvapitoisuus - 17-24%, proteiinit - 28 g

Italialainen mozzarella on virallisesti neljänneksi sijoituksessamme. Itse asiassa se jakaa yhden aseman fetan kanssa, koska sen rasvapitoisuus voi nousta samaan 24 prosenttiin. Mutta jos yrität, löydät enemmän ruokavaliotuotetta, jonka rasvapitoisuus on 17%.

Mitä hyvää mozzarellassa on? Tämä nuori, pehmeä juusto sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten, yrttien ja jopa marjojen kanssa. Kuten kaikki luonnolliset juustot, mozzarella on runsaasti fosforia ja kalsiumia, sisältää helposti sulavaa proteiinia ja terveellisiä rasvahappoja. Samalla on huomattava, että mozzarella ei ole hyödyllisten maitohappobakteerien lähde: maitoa käymään sitä varten juoksutteen avulla ilman lisämikroflooraa.

! Luonnollisen mozzarellan säilyvyysaika on hyvin lyhyt - 5-7 päivää.

Jos etiketissä näkyy yli viikon säilyvyysaika, tällaiseen mozzarellaan lisättiin ehdottomasti säilöntäaineita.

Adyghe -juusto - 240 kcal, rasvapitoisuus - 14%, proteiinit - 19 g

Seuraavaksi on Adyghe -juusto. Minulle tämä on täydellinen aamiaisvaihtoehto. Kaksi edellistä vaihtoehtoa liittyvät pikemminkin iltapäivän välipalaan tai viiden tunnin teehen - tämä on pikemminkin kevyt välipala. Päiväsi on helppo aloittaa Adyghe -tuotteella. Toisin kuin mozzarella, se valmistetaan lisäämällä maitohappoa Samalla se maistuu lähes samalta kuin italialainen vastine.

Adyghe -juusto on olennainen osa ruokavaliota paitsi ruokavaliota nro 5 noudattavien potilaiden, myös kaikkien laihduttajien ruokavaliossa. Se sisältää vain 14% rasvaa, 19 grammaa proteiinia ja ei lainkaan hiilihydraatteja.

Ricotta - 172 kcal, rasvapitoisuus 8-24%, proteiinit - 11 g

Vähiten rasvaisten juustojemme listan kärjessä on italialainen ricotta. Sitä kutsutaan usein juustoksi, mutta olkaamme rehellisiä, se on enemmän raejuustoa. Ricotta on valmistettu herasta, joka jää muiden juustojen - esimerkiksi mozzarellan - valmistuksen jälkeen. Se ei sisällä tavallisia maitoproteiineja, vain albumiinia, jota on ihmisen veressä (siksi sen imeytyminen on nopeampaa ja helpompaa).

Mitä ei voida ottaa pois ricottasta, on hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja kalsiumia. Lehmänmaidosta valmistetun juuston rasvapitoisuus on pienempi - 8% (vertailun vuoksi vuohenmaidosta - jopa 24%).

! Pehmeän ricotta -lajikkeen säilyvyysaika on enintään 3 päivää, kovaa lajiketta voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa.

Tofu - 72-90 kcal, rasvapitoisuus jopa 5%, proteiinit - 8 g

Erikseen sanon soijapavusta - tofusta. Kyllä, sillä on pienin rasvapitoisuus kaikista luetelluista juustoista, ja sen pitäisi olla ensimmäinen, mutta on yksi "mutta": tofu edistää liiallista kaasun muodostumista, ja siksi ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa sinun on syötävä se hyvin rajalliset määrät.

Muuten tofu - ei hintaa. Se on antioksidantti, joka poistaa syöpää aiheuttavan dioksiinin kehosta ja alentaa myös "huonon kolesterolin" tasoa. Samaan aikaan tofu ei ole vain ruokavalio, vaan myös superruokavalio: kaloripitoisuus - 73 Kcal, proteiinit - 8 g, rasvat - 4,5 g, hiilihydraatit - 0,8 g. Joten silloin tällöin sinulla on varaa tofuun. Sen lisääminen salaatteihin on makea asia, voin kertoa.

Yhteenvetona: Adyghe -juusto ja ricotta sopivat parhaiten viidennen ruokavalion kriteereihin. Ne eivät ole suolaisia, eivät rasvaisia, sisältävät vähemmän proteiineja ja ovat hyviä aamiaiseksi. Mitä lääkäri määräsi. Älä vain unohda laskea kaloreita päivittäin (se on helpompaa tehdä tämän avulla) ja ottaa. Kuten ruokavalio, se on olennainen osa maksan palautumisohjelmaa.

Joku päivittäisessä ruokavaliossaan käyttää juustoa pääruokana, joku - osana salaattia, alkupaloja, voileipää tai kuumaa. Laaja valikoima lajikkeita ja tuottajia on usein hämmentävä - kumpi valita? Millaista juustoa kannattaa suosia, jotta vyötärölle ei lisätä ylimääräisiä senttimetrejä eikä kehon tarvitse käsitellä liiallista määrää tyydyttyneitä eläinrasvoja, ymmärrämme alla.

Juuston kääntöpuoli

Juusto, kuten kaikki muutkin käymistuotteet, sisältää aineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme - kaliumia, kalsiumia ja D-, A-, B2-, B12 -vitamiinia. Jotkut juustotyypit, kuten Emmenthal, sisältävät 70 grammaa proteiinia jopa 100 grammaa lihaa, kalaa tai 2 munaa. Huolimatta tällaisesta arvokkaasta vitamiinien ja ravintoaineiden "tarjonnasta", juustot sisältävät myös suuren määrän tyydyttyneitä rasvoja, joita yritämme välttää. Näitä aineita on erityisen paljon täysmaidosta valmistetuissa juustolajeissa, joihin on lisätty maitorasvaa.

Jos rakastat juustoa ja haluat saada kaiken irti tästä tuotteesta, valitse vähärasvaiset suolaton lajikkeet. Kaikkialla maailmassa vähärasvaisia ​​suolaamattomia juustoja pidetään parhaana ruokana sekä aikuisille että lapsille.

Kuinka monta kaloria?

Juuston kaloripitoisuus riippuu siitä, millaista maitoa ja millä tekniikalla sen valmistuksessa on käytetty. Juusto valmistetaan täysmaidosta, rasvattomasta maidosta tai vähärasvaisesta maidosta. Voi, kerma jne. Voidaan lisätä lisäaineina - valmistajan harkinnan mukaan. Tietenkin vähiten kaloreita sisältävä juusto (noin 83 kcal / 100 g) on ​​rasvattomasta maidosta valmistettu juusto, mutta täysmaitosta tai kerman lisäyksellä valmistettu juusto ei ole niin ruokavalion mukainen - noin 233 kcal / 100 g.

Valmiiseen astiaan lisätty juusto lisää automaattisesti annoksen kaloripitoisuutta noin 70-100 kcal. Esimerkiksi uunissa paistetut perunat, joiden kaloripitoisuus on 145 kcal juuston lisäämisen jälkeen, muuttuvat automaattisesti 245 kcal: ksi 100 grammaa kohti.

Joidenkin juustotyyppien keskimääräinen kaloripitoisuus
Juustolaji - kaloripitoisuus, 100 gr.

Hollannin kierros - 377
Suluguni - 290
Vuohenjuusto - 243
Maasdam - 350
Venäjä - 360
Brynza - 246
Gouda - 364
Sveitsiläinen - 396
Viro - 350
Parmesan - 392
Bursen - 404
Bree - 304
Camembert - 310
Cheddar - 426
Edam - 314
Emmental - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chechil - 255
Tilsiter - 361

Myyttien kumoaminen

Juusto sisältää paljon kalsiumia.
Väite itsessään ei ole myytti. Tosiasia on, että kaikki kalsium, joka tulee kehoon juustosta, ei voi imeytyä. Tämän tuotteen eläinrasvat häiritsevät kalsiumin imeytymistä. Vähärasvaisissa ja vähärasvaisissa lajikkeissa kalsium imeytyy paljon paremmin.

Vähärasvaiset juustot ovat terveellisiä, joten voit syödä niitä rajattomasti.
Vähärasvaiset juustot - Adyghe, fetajuusto, suluguni - sisältävät todella vähän rasvaa. Nämä "suolaveden" lajikkeet sisältävät kuitenkin paljon suolaa. Tämän tyyppiset juustot kypsyvät tiivistetyssä suolavedessä. Suolaisia ​​juustoja ei suositella verenpainepotilaille, munuaissairauksista kärsiville. Joten kaikki vähärasvaiset juustot eivät voi tarjota vain terveyshyötyjä. Jos haluat poistaa ylimääräisen suolan vähärasvaisesta juustosta, liota viipaleet kylmässä vedessä. Tällaista happamatonta juustoa voivat varmasti kuluttaa kaikki poikkeuksetta.

Juusto on hypoallergeeninen tuote.
Mikä tahansa juusto kuuluu juoksutteen tai ei-juoksutteen luokkaan. Jälkimmäiset valmistetaan fermentoidusta maitokastikkeesta ja aiheuttavat harvoin allergioita. Mutta juoksutetta valmistetaan eläinperäisellä juoksutteella, joka aiheuttaa usein allergisia reaktioita - ruoansulatushäiriöitä, iho -ongelmia, astmahyökkäyksiä. Tällaisia ​​seurauksia voi olla myös homejuustojen ottamisen jälkeen. Asiantuntijat eivät suosittele allergikoille vaikeasti leikattavaa juustoa.

Erittäin kovat juustot: Parmesan (Italia), Romano (Italia) ja Sbrinz (Sveitsi).
Kova: Emmental, Gruyere (Sveitsi), Cheddar, Cheshire (Englanti).
Puolikova: edam, gouda (Alankomaat).
Puolipehmeät: Limburgsky (Belgia), Munster (Ranska), tilsit (Saksa).
Pehmeä (kypsyy homeella kaikkialla juustossa tai pinnalla): Roquefort (Ranska), Gorgonzola (Italia), Brie, Cashmbert, Neuchâtel (Ranska).
Pehmeä (ei kypsymistä): kermainen (Iso -Britannia), mozzarella, täysmaito ricotta (Italia).