Kananrinta on terveellinen ruokavalion liha, jota suositellaan terveellisiä elämäntapoja hakeville ja niille, jotka haluavat päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta.

Usein rinta on kuitenkin liian kuiva ja jäykkä. Kuinka välttää tämä? Useimmat kokit suosittelevat sinua noudattamaan muutamia sääntöjä, joista ensimmäinen on käyttää oikeaa marinadi kananrintaa varten.

Kananrintamarinaanin valmistuksen yleiset periaatteet

On mahdotonta lisätä siihen majoneesia ja muita etikkapitoisia seoksia. Jos kananrinnoista grillaamiseksi käytettävä marinade sisältää paljon happea, liha saa terävän maun ja on kovaa. Älä yleensä tee seoksesta liian hapanta riippumatta siitä, mitä päätät lisätä: etikka, sitrushedelmien mehu tai kefir.

Liian anteliaasti suolamarinadi uunissa oleville kananrinnoille ei myöskään ole sen arvoinen. Suola vaikuttaa siihen, että liha menettää nopeasti mehun ja muuttuu "kumiksi". Suola on parempi suolata loppusuodatuksen lopussa, 10–15 minuuttia ennen paistamista.

Jos haluat saada mehukasta ja pehmeää ruokaa, osta jäähdytetty, ei jäädytetty kana, ja se, joka oli jäädytetty ja sulattu useita kertoja, ei säästä marinaattia grillaamiseksi kananrinnasta! Puhumattakaan siitä, että tällainen liha voidaan helposti myrkyttää. Joten ota tuote vain luotetussa liikkeessä.

Kananrintamarinaadilla voit leipoa kokonaisen kanan uunissa, sinun täytyy vain marinoida se paljon kauemmin, se on parasta jättää yön yli. Mutta paista kana siten, että se ei ole kuiva, mutta mehukas, paremmin hihassa. Jos pidät kuoresta, voit leikata holkkiin (varovasti, jotta et polta itseäsi!) Ja nostaa lämpötilaa.

Kananrintamarinaadissa laita erilaisia \u200b\u200bmausteita. Tämä tietenkin riippuu mausta, mutta seuraavat ovat yleisesti hyväksyttyjä maustevaihtoehtoja:

• korianteri;

Voit käyttää valmiita seoksia tai tehdä omia. Ja voit keittää marinadi grillaamiseksi kananrinnasta tai leivotusta ruoasta, vain yhteen. Esimerkiksi timjamiruoka antaa mielenkiintoisen maun, usein “solo” esiintyy myös curryna (vaikka tässä tapauksessa voi olla väärin puhua soolosta, koska curry on sekoitus mausteita). Mutta mausteilla on tärkeää olla liioittelematta, sillä muuten uunissa olevat broilerin rinnat marinadevat itse linnun maun!

Rinta on marinoitava tunnista kahteen, pidempään pitäminen siinä ei ole järkevää.

Nopeammin se marinoidaan huoneenlämmössä, mutta jos tämä “huoneen lämpötila” on liian korkea, on parempi sijoittaa kulho kanaa jääkaapissa.

Varmista, että kanarintamarinadi peittää lihan kokonaan. Jos näin ei ole, sinun on ajoittain poistettava kulho ja sekoitettava sisältö varmistaen, että kana on kokonaan päällystetty marinaadilla.

Resepti 1. Kefir-kananrintamarinaatti

Ainesosat

Valkosipuli - 2 neilikkaa (3 jos pieni)

Sitruuna - noin kolmasosa pienestä sitrushedelmästä

Kefiiri 1% rasvaa - neljäsosa litraa

Timjami, minttu, pieni mustapippuri

Sinappi - ruokalusikallinen

Suola maun mukaan; lisää yksi tunti kanan peittaamisen alkamisen jälkeen

Keittämismenetelmä

Kuori ja hienonna valkosipuli, purista mehu kolmannesta sitruunasta. Kuori sipuli ja pilota se erittäin hienoksi. Sekoita vispilä käyttämällä kefiria valkosipulin ja sipulien kanssa, sekoita sitten varovasti sitruunamehu ja sen jälkeen sinappi ja mustapippuri. Jos käytät tuoreita yrttejä, se tulisi hienontaa niin pieneksi kuin mahdollista, voit myös hienontaa sen tehosekoittimella. Jos kuiva - hiero sitä sormesi välillä. Lisää sitten hienonnettu yrtit marinaadiin.

Pane kanarinta marinaadiin ja pidä siinä noin tunti kääntämällä sitä silloin tällöin. Lisää sitten suola, sekoita uudelleen ja marinoi kanaa vielä 15 minuuttia.

Paista hihassa tai keitä kebab.

Resepti 2. Hunajamarinadi uunissa hunajan kanssa

Ainesosat

Hunaja - 4 rkl

Kuivat mausteiset vihannekset (timjami, basilika, rosmariini jne.) - 1 rkl

Soijakastike - 2 rkl

Oliivi- tai maissiöljy - 5-6 rkl

Musta pippuria maun mukaan

Tähän kananrintamarinaadiin ei tarvitse lisätä suolaa - soijakastike lisää suolaisuutta

Keittämismenetelmä

Sulata hunaja vesihauteessa (laita hunaja-astia kattilaan vedellä ja yksi kaasuun; lämmitä sitä sekoittaen hunajaa jatkuvasti).

Sekoita nestemäinen hunaja soijakastikkeeseen, lisää sitten kasviöljy ja sekoita hyvin. Lisää kuivia yrttejä ja pippuria.

Marinoi rinta tässä koostumuksessa noin tunnin ajan ja paista sitten hihassa. On hienoa lisätä uusia perunoita ja kaada kaikki muu marinadi - saat herkullisen ruuan hiukan itämaiseen tyyliin.

Resepti 3. Kananrintamarinaadi “kuiva”

Tämä kananrintamarinaadin variantti on erityisen sopiva niille, jotka pitävät itse kanan mausta, eivät mausteista.

Ainesosat

Suola - lusikka

Sokeri - lusikka

Kasviöljy - 2 rkl

Keittämismenetelmä

Sekoita suola ja sokeri voin kanssa ja raasta kananrintaseos. Aseta pieni kuorma alle ja pidä sitä noin tunnin ajan ja paista sitten hihassa.

Resepti 4. Mausteinen kananrintamarinaadi

Ainesosat

Kasviöljy (on parempi ottaa oliivi) - 2 rkl

Sitruuna - 1/2 pieni

Sokeri - 2 suurta lusikkaa

Valkosipuli - 4-6 neilikkaa keskikokoisia

Inkivääri - noin kolmen cm pitkä pala

Soijakastike - 2-3 rkl

Limeviipale (voit käyttää limemehua - täysi tl)

Mustapippuria

Jos sinulle tuntuu, että kastike ei ole tarpeeksi suolainen, lisää vähän suolaa.

Keittämismenetelmä

Poista kuori puolelta sitruunalta ja purista mehu. Vie valkosipuli puristimen läpi. Kuori ja hienonna inkivääri hienoksi (mutta on parempi olla raastamatta).

Sekoita sitruuna- ja limemehu soijakastikkeen ja kasviöljyn kanssa, lisää inkivääriä ja valkosipulia, sekoita, lisää pippuria ja tarvittaessa suolaa. Pane sitruunan kuori, joka leikattiin kevyesti saksilla.

Aseta kanarinta marinaadiin puolitoista tuntia ja keitä sitten millään tavalla.

Resepti 5. Marinaa kananrintauunissa uunissa smetanan kanssa

Ainesosat

Smetana - puoli lasia (on parempi ottaa 20% rasvaa)

Sinappi (voit ottaa tavallisen, venäläisen tai voit mieluummin herkullisen pehmeän) - teelusikallinen yläosaa

Kuiva paprikajauhe - tl

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Curry - noin puolitoista tl

Lime- tai sitruunamehu - noin tl

Mikä tahansa mausteinen yrttejä, sinun makuusi, voit italialainen tai Provencal-seos - puoli tl

Keittämismenetelmä

Kuori ja jauhaa valkosipuli.

Pudota kokonainen sitrusmehu tippuun smetanaan ja tiputa sitten sekoittaen vispilla, lisää valkosipuli, curry ja paprika, lisää yrtit ja hankaamalla niitä hiukan sormien väliin.

Päällystä rinta tai kananrintaviipaleet tällä marinaadilla ja pidä sitä tällä tavoin noin puolitoista tuntia ja varmista, että kana on peitetty kastikkeella joka puolelta. Käännä tarvittaessa puolelta toiselle.

Resepti 6. Ananas-kananrintamarinaatti

Ainesosat

Vilja-sinappi - 1 lusikka

Sinappi tavallinen - 1 lusikka

Puoli tinaa (400 grammaa) purkitettu ananas

Smetanakerma 15 - 20% - 3 lusikkaa

Pippuriseos - puoli tl

Sipuli - puoli pieni sipuli

Suola - puoli kokonaan teelusikalliseen

Omenaviinietikka - 1 lusikka

Keittämismenetelmä

Kuori ja hienonna sipuli melko hienoksi; Voit myös hienontaa sipulin raastimella tai yhdistelmällä, tehosekoittimella ja vastaavilla.

Ananas ja siirappi laitetaan tehosekoittimen kulhoon, jauhaa sitten nestemäiseen soseeseen. Voit kuitenkin jättää suurempia paloja, ei aivan perunamuusia.

Sekoita kulhoon hapan kerma ananassoseen ja sinapin kanssa tehosekoittimessa tai vispilällä. Lisää sitten sipuli- ja pippuriseos, sekoita jälleen hyvin. Lisää vain lopussa suola ja etikka (voit tehdä ilman sitä).

Ananasmarinaadissa marinoidulla kananrinnalla on järkevää jatkaa keittämistä ananasilla, esimerkiksi voit leipoa rinnan ananas- ja juustopalasilla.

Resepti 7. Kananrintamarinadi piparjuuriuunissa

Tämä on oikeastaan \u200b\u200bsarjakuva nimi. Marinadi on erittäin maukas, se sisältää vain piparjuuri. On parempi ottaa pala piparjuurijuuria, mutta jos tämä ei ole mahdollista, tavallinen piparjuuri purkkiin sopii, yksinkertaisin on parempi, ilman punajuuria tai kermaa. Voit kuitenkin käyttää niitä.

Ainesosat

Piparjuuri - pala senttimetrin juuresta 3 - 4 (tai 2-3 lusikasta valmista piparjuuria purkista)

Hapankerma 20% - puoli lasia

Tomaattipasta - 1 lusikka

Persilja (tuore; jos ei, voit ottaa kuivatun)

Suola - tl

Keittämismenetelmä

Jos käytät tuoretta piparjuurijuuria, pese ja kuori se, raasta se tai jauhaa se millä tahansa sopivalla keittiökoneella.

Hienonna tuore persilja hienoksi ja jauhaa kuivattu persilja sormilla, murskaamalla sen laastissa.

Sekoita smetana (voit ottaa enemmän rasvaa, mutta vähemmän rasvaa ei ole jo toivottavaa) piparjuurissa, vasta raastettuna tai purkista, lisää persilja ja tomaatti ja myöhemmin suola.

Marinoi kananrintaa tässä koostumuksessa noin kahden tunnin ajan.

Resepti 8. Kana-rintakebab-marinaatti valkoviinillä

Yksi herkullisimmista ja herkullisimmista kanamarinadeista.

Ainesosat

Oranssi - 1 pala

Sitruuna - puolikas keskimääräinen

Hunaja - 2 - 3 rkl

Inkivääri - noin 3 cm: n siivu

Pöytä valkoviini - ¾ kuppi

Vihreät (tilli, timjami, basilika ja vastaavat tuoreet) - pieni nippu

Keittämismenetelmä

Pese appelsiini erittäin huolellisesti harjalla. Poista kuori siitä ja leikkaa millimetreillä keittiösaksilla.

Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

Sulata hunaja vesihauteessa niin, että siitä tulee täysin nestemäistä.

Pese inkivääri juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa ohuiksi pieniksi levyiksi.

Purista mehu appelsiinista.

Huuhtele vihreät huolellisesti tiputtamalla ensin veteen ja sitten juoksevan veden alle. Leikkaa niin pieni kuin mahdollista.

Pane hunaja appelsiinimehuun ja sekoita ne huolellisesti tasaiseksi. Lisää valkoviini. Sekoita jälleen hyvin ja lyö jopa vähän.

Nyt voit lisätä kiinteitä aineosia - viipaletta kuoretta ja sitruunaa, vihreitä.

Sekoita marinaatti uudelleen ja kasta kananrinta siihen. Anna marinoida vähintään puolitoista tuntia.

• Valkosipulin, etenkin nuorten valkosipulin, pilkkominen voi joskus olla vaikeaa. Yksinkertaista tehtäväsi murskaamalla kynsi puristamalla se tasaiseksi veitsellä.
• On suositeltavaa lisätä rasvaa mihin tahansa marinaadiin. Maissiöljy on paras, mutta mikä tahansa muu tai smetana, rasvakerma ja niin edelleen.

Jos holkkia ei ole, voit leipoa kananrintaa kastikkeessa tai foliossa peitetyssä muodossa.

Hei rakkaat ystäväni ja blogini vieraat. Pihalla on lämpimämpi. Kevät on vihdoin tullut omaksi, ja toukokuulomat ovat aivan nurkan takana. Ja heidän kanssaan grillauskauden avaaminen.

Venäjällä kana on toiseksi suosituin liha luonnollisen piknikin välttämättömän ominaisuuden vuoksi. Ensimmäinen on mielestäni sianliha. Kuinka keittää kebab siitä, suosittelen sinua katsomaan.

No, tänään kerron teille herkullisimmista kanamarinadi resepteistä niin, että liha on pehmeää ja mehukasta. Kuten jo totesin, en tiedä kuinka itse ruokaa tätä ruokaa. Minulla on aviomies tästä. Kiusan edelleen häntä hyödyllisten vinkkien ja peittauksen salaisuuksien vuoksi, jotta liha olisi mehukas ja pehmeä.

Rakkaat naiset, koska olemme aina kiukaan kotona, joten uskokaa tämä asia miehelle. Anna hänen myös tehdä voimakas käsi. Näytä hänelle haluamasi reseptit ja anna hänen keittää! No, rentoudumme vain luonnon helmassa, paistamme auringossa ja syömme vain herkullisia.

Tämän päivän kokoelmassa on reseptejä, joista et ehkä ole edes kuullut. Ja aloitan heidän kanssaan. Vaikka on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200bklassisia tapoja.

Ensinnäkin, lihan tulisi olla tuoretta, jäähdytettyä. Jäädytetty ei ole hyvä. Ja katso viimeinen käyttöpäivämäärä pakkauksessa.

Kana liha itsessään on pehmeää, peitattua ja kypsennetty ajoissa vähemmän kuin toiset. Ihanteellisin ja mehukas ja herkullinen kanapala grillille on reide. Ostan yleensä jo lonkkafileetä, mutta voit ostaa sen luusta ja leikata sen itse, se on halvempaa. Vaikka ei paljon.

Joskus valitaan myös rinta, mutta se on melko kuiva. Se on silti ruokavalion lihaa, eikä siinä ole rasvaa. Harkitsemme kuitenkin sellaisia \u200b\u200bmarinadeja, että jopa rinta on mehukas.

Siipiä ja rumpukirjoja valitaan usein myös piknikille, mutta ne ovat kätevämpi keittää grillillä. En halua ostaa siipiä, lihaa ei ole tarpeeksi. Mutta ottaisin sääriluun.

Lihan valinnassa sinun on mietittävä marinadi. Ja harkitsemme yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä alla. Valitse mikä tahansa.

Alkuperäinen resepti tomaattikastikkeella ja jogurtilla

Sitä voidaan kutsua intialaiseksi, koska siellä on intialainen kansanmauste curry. Reseptissä ilmoitetaan ainesosat ja laskelma 0,5 kg lihaa. On parasta keittää reipfileestä. Vastaavasti, jos sinulla on enemmän lihaa, lisää mittasuhteita.

ainesosat:

• Curry - 0,5 rkl
• Kuivattu inkivääri - 0,5 rkl
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Sitruuna - 1/3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Jogurtti (ilman makua) - 3 rkl
• Tomaatit maun mukaan

Alamme suolakurkkua:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Olen yleensä jakaa kahtia. Ja muista leikata rasvakerrokset pois, ne palavat silti.

2. Kaada mausteet sinne, laita tomaattipasta, purista sitruunamehu, purista valkosipuli ja lisää jogurtti. Sekoita ja marinoi 4-12 tuntia. Eroa ei tule olemaan paljon. Yksinkertaisesti, voit valmistaa lihaa grilli varten etukäteen illasta ja jättää sen yön yli. Ja voit 4 tuntia ennen ruoanlaittoa.

Mausteinen kanan grillimarinadi

Niille, jotka pitävät kuumasta, tämä resepti on tarkoitettu. Täällä sinun täytyy käyttää tehosekoitinta kaikkien tuotteiden jauhamiseen. Otamme myös 0,5 kg reisifilettä ja laskemme sen alla olevat aineosat. Tätä marinaadia voidaan terävyyden vuoksi kutsua meksikolaiseksi.

ainesosat:

• Korianteri - 1 pakkaus
• Ruohosipuli - 4 nuolet
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Rahapaja - 3 l.
• Kalkki - 1/3 kpl.
• Soijakastike - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Kuuma kastike - 1 rkl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

1. Kaikki on yksinkertaista: sinun täytyy laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja kaada kastikkeet ja voi päälle. Jauha kaikki tasaiseksi.

2. Kaada lihaan, sekoita ja anna marinoida 4 - 12 tuntia.

Ananasmehu- ja soijakastikeresepti

Tämä on vain mahtava resepti. Erittäin maukasta. Tuotteet eivät sekoita paljon, mutta rehellisesti - et tule katumaan, jos päätät kokeilla. Luotamme edelleen 0,5 kg kanan reiteen.

ainesosat:

• Mehut purkki purkitettu ananas - 4 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl
• Suola maun mukaan
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Viini- tai omenaetikka - 0,5 rkl
• Oregano - 1 tl
• Paprika - 1 tl
• Chile - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kaada ananasmehu ja soijakastike lihaan. Lisää ripaus suolaa, etikkaa, mausteita, purista valkosipuli. Sekoita kaikki ja jätä jääkaappiin 3 tunniksi. Ota sitten ulos ja anna sen seistä vielä kaksi tuntia normaalissa lämpötilassa.

Neuvostoliiton resepti kananrintaa etikan ja sipulien kanssa

Muinaisissa Neuvostoliiton ajoissa tuotteista oli pulaa. Mutta kebab tuli jo tiukasti Neuvostoliiton kansalaisten elämään. Sen valmistelu on pakollinen seremonia kaikissa kampanjoissa tai retkillä kaupungista tai maasta.

Siksi tuotteet otettiin yksinkertaisin ja edullisin. Mutta kuka sanoi, että tällainen marinadi tekee lihasta vähemmän mehukas ja maukas. Mitään sellaista, monet käyttävät edelleen vain tätä reseptiä.

Voit ostaa rinnan ja poistaa lihan luusta itse, mutta on parempi ostaa heti filee.

ainesosat:

• Kanafilee - 2 kg
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Suola - 1 rkl

Leikkaa sipuli renkaisiin tai puolirenkaisiin. Laitamme sen lihalle, suolaan, kaadamme etikan kanssa ja sekoitamme tuotteet kunnolla. Sipulit muistavat, että mehu tulisi ulos. Anna seistä vähintään kaksi tuntia. Kun olet laittanut vartaat ja kokki. Kypsennysaika on noin 10-15 minuuttia.

Kebab-kanafileen keittäminen kefirissä

Tällaisessa marinaadissa grilli osoittautuu erittäin helläksi ja mehuksi. Reseptin koostumus on yksinkertainen ja budjetti. Sekoittuu nopeasti, enintään 15 minuuttia.

ainesosat:

• Filee - 2 kg
• Kefiiri - 500-600 ml
• Suola - 2 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Sinappi - 1 rkl
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

1. Leikkaa kaksi kiloa filettä suuriksi paloiksi. Lisää kaksi tl suolaa ja yksi tl mustapippuria. Kaksi teelusikallista sinappia.

2. Kaada tämä kaikki 500 ml kefiirillä. Sekoita huolellisesti ja lisää 5-6 neilikkaa hienonnettua valkosipulia. Ja jätä kaksi tai kolme tuntia.

Palat eivät ole suuria, joten paistaminen vie 10-15 minuuttia.

Resepti mehukasta marinaasta soijakastikkeella

Tässä on toinen mielenkiintoinen tapa marinoida. Resepti on tarkoitettu 1,5 kg: n lantion lihalle. Lihaa ei ole tarpeen poistaa luusta. Käytä vartaat suoraan luun kanssa.

ainesosat:

• Soijakastike - 70 ml
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Chili pippuria (jalapeno) - maun mukaan
• Oranssi - 1/2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa ylimääräinen rasva reidestä ja tee muutama leikkaus ylhäältä.

2. Laita liha tiukkaan muovipussiin (voit käyttää vetoketjua, jonka päällä on vetoketju tai flunssa, jota kutsutaan nimellä) ja kaada soijakastike, oliiviöljy, ripottele mausteet ja hienonnettu pippuri, purista valkosipuli ja purista puoli appelsiinia. Sulje pussi tiukasti tai sido ja ravista hyvin. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Voit pitää jopa 12 tuntia, mutta ei enempää.

3. Aseta lantionsi ajan kuluttua vartaalle ja paista juustossa hiiltä 15-25 minuuttia. Muista kääntää ajoittain.

Video kuinka keittää erittäin mehukas grilli grillillä

Niille, jotka haluavat katsella videoreseptejä, tarjoan loistavan tavan valmistaa ruokaa grillillä. Voit käyttää vartaita tai keitä terästelineellä. Shish kebab muuttuu mehukas ja erittäin maukas.

ainesosat:

• Kanan reidet - 2 kg
• Suola - 2 tl
• Vesi - 100 ml
• Valkoviini - 150 ml.
• Tuore basilika - 4-5 oksaa
• Sipulit - 3 kpl.

Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita lihan kanssa, lisää suola ja basilikan lehdet. Kaada vettä ja viiniä. Marinoi vähintään 2 tuntia. Paista sitten lonkat lankatelineessä 10-15 minuuttia molemmin puolin.

Katso nyt miten tämä tapahtuu.

Joten herkullinen kaikki, mitä jo kuolaan. Kiire lämmin viikonloppu. Otan mieheni valkoisten kahvojen alle ja äidin luonnossa, piknikille.

Herkullinen liharesepti piknikille majoneesissa

Toinen yksinkertainen ja vaatimaton resepti kanan marinoimiseksi ulkoiluun. Valitse mikä tahansa kana osa, josta pidät. Reseptissä käytetään ainesosia 3,5 kg lihaa.

ainesosat:

• Sipulit - 2-3 kpl.
• Majoneesi - 300 gr.
• Sinappijauhe - 2 rkl
• Suola ja pippuri - maun mukaan
• Grilli mausta - maun mukaan

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Joten hän suolaa nopeammin. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja muista se oikein mehua varten. Lisää sitten hienonnettu liha sipulikulhoon. Suola, lisää mausteita, sinappijauhetta ja majoneesia. sekoita kaikki oikein.

Sekoita paremmin käsilläsi, niin lihapalat imeytyvät paremmin marinaadiin. Jätä 3 - 12 tuntia halutun ajan. Siirrä sitten kappaleet vartaalle ja laita juustot päälle. Käännä liha yli ja yli. valmista tällainen kebab puoli tuntia.

Uunissa väännetty kanan marinadi sitruunalla

Ystäväni, en vain voi pysähtyä. Niin paljon mielenkiintoisempia reseptejä. Tässä on toinen kevyt marinaadi, joka antaa kanalle hämmästyttävän viettelevän aromin ja elävän maun. Mutta valitettavasti ei aina ole mahdollista päästä pois kaupungista tai sää ei salli. Mikä estää sinua valmistamasta grilli kotona uunissa? Mikään ei häiritse. Ota ja tee.

ainesosat:

• Kanafilee - 800 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Vihreä sipuli - 3-4 höyhenä
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kuuma pippuri (pieni) - 1 kpl.
• Sitruunan kuori
• Sitruunamehu
• Oliiviöljy - 4 rkl
• Suola - 1 tl
• Sekoitus italialaisia \u200b\u200byrttejä

1. Laita kaikki ainekset paikoilleen, paitsi tällä hetkellä kana, ja murskaa naulalla. Käytä paremmin tehosekoitinta ja hienonna kaikki pieni pientä ruokia.

2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja lisää valmis seos. Tietysti sekoitetaan ja marinoidaan 60 minuutin ajan.

3. Laita sitten viipaleet valmistettuihin puisiin vartaisiin sekoittaen sipuli- ja paprikaviipaleisiin.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita varta siihen 30-35 minuutiksi.

Itse marinaadia voidaan tietysti käyttää myös luonnon sylissä keitetyssä lihassa. Kyllä, ja mittasuhteet voidaan ottaa enemmän.

Armenialainen kebabkastike

Ja lopuksi haluan esitellä sinulle videon kuinka tehdä hämmästyttävä kastike lihallemme luonnossa. Se on loistava lisä ruuhkattuun kanaamme.

No, tällä positiivisella huomautuksella haluan lopettaa artikkelini. Ja sitten jotain vei minut pois. No, golly, se on niin mielenkiintoista itselleni, ettei ole mitään tapaa lopettaa. Mutta vetoin itseni yhä yhteen ja lopetin tämän päivän.

Mutta palaan ehdottomasti tähän grillaamiseen. Loppujen lopuksi emme ole puhuneet kaikesta lihasta. Ja kuinka monta mielenkiintoista marinaattia on jäljellä. Älä laske.

Haluaisin nähdä kommenttisi, mitä pidit, mikä yllättyi jne. Toivotan teille kaikkea hyvää.

Kebabin keittäminen kananrinnasta on melko vaikeaa. Yleensä se kuivuu melko nopeasti ja tulee kovaksi. Kerromme sinulle mielenkiintoisia reseptejä, ja huomaat, että tästä lihasta voit valmistaa herkullisen herkullisen ruuan. Se sopii erinomaisesti buffetpöydälle sekä päivittäisiin aterioihin.

Kananrinnan mehukas juusto

ainesosat:

• kananrinta - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• kivennäisvesi - marinadeksi;
• kasviöljy - 60 ml;
• mausteet;
• sitruuna maun mukaan;
• tuoretta persiljaa.

valmistelu

Kananliha leikataan pieniksi paloiksi erissä. Pesemme sitruunan, pyyhi ja silppua renkaat. Puhdistamme sipulin ja pilkkomme myös keskirenkaat. Nyt otamme kulhon, laitamme sen rinnan, sipulin pohjalle ja kaada öljy ja kivennäisvesi päälle. Ripottele kaikki mausteilla maun mukaan, sekoita hyvin, peitä ja anna marinoida 4 tunnin ajan. Määritetyn ajan kuluttua narumme lihamme vartaan vuorotellen sipulien kanssa ja paistamme 5 minuuttia molemmilta puolilta, jotta rinnat eivät kuivaa! Jos keität ruuan kotona, käytämme vartaita ja hyvin lämmitettyä uunia. Ennen tarjoilua korista lautanen grillaamalla broilerin rinnan tuoreilla yrtteillä ja ripottele liha sitruunamehulla.

Kananrintaa Shish Kebab Resepti

ainesosat:

•   - 800 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• omenat - 2 kpl .;
• omena brandy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1 kpl .;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• mausteet.

valmistelu

Poista siis kuori sitruunasta, hiero se pieneen raastimeen ja purista mehu sitruunasta. Yhdistämme nyt kuori, mehu kulhoon, kaada omenajuusto, kasviöljy, heitä sokeri, mausteet ja sekoitetaan kaikki huolellisesti. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi, levitä marinaadiin, sekoita ja poista useita tunteja jääkaapissa. Tällä hetkellä valmistelemme nyt omenoita: leikkaamme niiden neljäsosat ja leikataan sitten suuriksi paloiksi ja ripottele sitruunamehulla. Joustamme kanan ja omenat tiukasti puisiin tai ohuisiin metallivaunuihin. Voitele kaikki marinaadilla ja keitä grilli grillillä tai uunissa 15 minuutin ajan kääntämällä sitä jatkuvasti.

Kananrintavarta

ainesosat:

• kananrintaa - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• mausteet;
• provencen yrtit - 1 rkl. lusikka;
• kefir - 2 rkl.

valmistelu

Pestään kanafilee, kuivataan se ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme sipulit kuorista, pilkkoa ne puolirenkaisiin ja vaivaa kädet huolellisesti niin, että siitä tulee mehu. Hiero sitruunan kuori hienolla raastimella. Kanafileeviipaleet maun mukaan, ripottele pippurilla, mausteilla ja kuorella. Sekoita liha huolellisesti käsillä, kaada kefir ja anna marinoida noin 2 tuntia. Sen jälkeen narumme lihapaloja vartoihin ja paistamme, kunnes kypsennetään kuumissa hiileissä.

Herkullisia kananrintaa

ainesosat:

valmistelu

Sekoita kulhoon oliiviöljy, viinietikka ja sitruunamehu. Lisää sitten jauhettu paprika, heitä kuivat sipulit, purista valkosipuli, laita majoneesi, suola ja pippuri. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, laita liha marinointiin ja sekoita hyvin käsin. Peitä ja poista suolakurkku noin tunnin ajan. Sen jälkeen laitamme kanapalat vartaalle ja paistamme kuumissa hiileissä.

Kanafileekappaleiden peittausprosessissa yksi tärkeimmistä vaiheista on oikean herkullisen marinadin valmistus. Tämän komponentin ansiosta hiilellä paahtamisen jälkeen valkoinen siipikarjanliha saa herkän ja pehmeän rakenteen. Joten miten marinoida ja keittää kananrintaa grilliin?

Kanafilee - kebab: resepti, jossa käytetään etikkaa

Valmistaa 4 annosta ruokia:

• kilogramma kanafilee;
• pari sipulia;
• puoli litraa vettä;
• ruokalusikallinen sokeria;
• pari ruokalusikallista suolaa;
• vähän suolaa ja mausteita;
• 4 rkl etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Rinta pestään kylmän vesivirtauksen alla ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Jos rinnan otettiin lantion sijasta, kaikki luut on poistettava siitä ja iho on poistettava.
2. Polttimo kuoritaan kuoresta ja leikataan sitten hienoksi kuutioiksi.
3. Sipulikuutiot kaadetaan kulhoon peittaamista varten. Lisäksi vihannekset rypistyvät aktiivisesti, kunnes sipuli vapauttaa mehua.
4. Sipulit sekoitetaan kanan kanssa, kaikki on pippuria ja ripottele mausteilla.
5. Etikka ja vesi sekoitetaan erilliseen astiaan. Neste suolataan ja makeutetaan. Marinaadi sekoitetaan ja sen jälkeen maustetaan kanan viipaleita.
6. Pidä työkappaletta jääkaapissa vähintään 60 minuuttia. Parempi anna sen hautua koko yön.
7. Lihaviipaleet siirretään grilliin siten, että ne sijaitsevat yhdessä kerroksessa. Grilli sulkeutuu.
8. Ruoka keitetään hiukoilla hiileillä neljänneksen tunnin ajan. Grilli on käännettävä säännöllisesti, jotta ainekset eivät pala.

Kanafilee: kebab-reseptit tomaattikastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa kanafilettä;
• lasillinen tomaattikastiketta;
• mehu kolmasosaa sitruunaa;
• pari ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3 rkl kasviöljyä;
• puoli jälkiruoka lusikkaa jauhettua paprikaa;
• neljäsosa jälkiruoka lusikasta jauhettua pippuria.

Kuinka suolakurkku

1. Öljy, sitruunamehu, pippuri sekoitetaan yhteen astiaan. Tässä reseptissä suolaa ei voida lisätä marinaadiin, koska lautasessa käytetty soijakastike on melko suolaista.
2. Filee pestään aktiivisesti veden alla, leikataan halutun kokoisiksi kuutioiksi. Älä tee liian pieniä tai ohuita viipaleita, koska niiden hankaaminen on vaikeaa.
3. Leikkeet kaadetaan öljypohjaan ja sekoitetaan sitten hyvin.
4. Tomaattimehu ja soijamausteet kaadetaan kokonaiskapasiteettiin. Ainesosat sirotellaan paprikalla ja sekoitetaan.
5. Kulho suljetaan ja asetetaan jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
6. Tämän ajan kuluttua kanapalat paistetaan varovasti vartaalle ja paistetaan sitten puuhiilellä. Kaikki paistetaan hyvin nopeasti, joten se voidaan poistaa lämmöltä, kun kummallekin puolelle tulee ruokahaluinen poskipuna.

Tällainen resepti voidaan suorittaa myös uunissa 180 asteen lämpötilassa 25 minuutin ajan.

Epäilemättä vihannekset ovat kaiken lihan paras lisuke. Tästä videosta löydät reseptin herkulliselle, herkulliselle grillatulle vihannekselle.

;

Kanafilee - reseptit: hunajassa marinoitu kebab ja soijakastike

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolitoista kiloa lintujen lantaa;
• 120 millilitraa soijakastike;
• puolitoista ruokalusikallista hunajaa;
• jonkin verran suolaa;
• 2 senttimetriä inkivääriä raastettuna hienon raastimen päälle;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 70 millilitraa seesamiöljyä.

Keittämistekniikka

1. Valkoinen liha pestään juoksevan veden alla, hierotaan sitten suolalla ja pannaan syrjään kolmanneksi tunniksi.
2. Tällä hetkellä marinaadipohjaa valmistellaan. Tätä varten hunaja kuumennetaan nestemäiseen tilaan vesihauteella.
3. Astia poistetaan kuumassa vedessä, soijakastike ja seesamiöljy kaadetaan hunajaan.
4. Inkiväärijuuri puhdistetaan veitsellä ylimmästä kerroksesta ja hierotaan tai hienotaan sitten sekoittimella. Hienonnettu inkivääri kaadetaan marinaadiin.
5. Valkosipulinkynsi kuoritaan ja viedään sitten puristimen läpi suoraan marinaadinesteeseen.
6. Kaikki sekoitetaan aktiivisesti tasaiseksi.
7. Suolattu kananrinta leikataan tarvittaviksi paloiksi ja upotetaan sitten marinaadipohjaan. Jokainen pala on voideltava huolellisesti.
8. Kulho laitetaan jääkaappiin 4 tunniksi.
9. Sitten liha paistetaan vartaalle tai asetetaan vaijeritelineelle ja paahdetaan grillillä kolmanneksen tunti. Lihaviipaleet on ajoittain käännettävä.

Olutmarinoitu kanafilee

Tarvitsetulle ruoalle:

• pari kilon kananrintaa;
• 0,75 litraa olutta;
• pari sipulia;
• vähän suolaa, oreganoa, jauhettua pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Rinta pestään aktiivisesti juoksevan veden alla. Iho poistetaan lihamassasta, kaikki luut poistetaan. Saatu massa leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Palajen optimaalinen koko on noin 3x3 senttimetriä.
2. Sipulit kuoritaan ja leikataan sitten ohuiksi renkaiksi.
3. Lihaviipaleet sekoitetaan oreganon, suolan ja pippurin kanssa.
4. Sen jälkeen sipulit asetetaan kulhoon siten, että se peittää lihan vain ylhäältä. Sekoita kaikki sipulilla ei ole välttämätöntä.
5. Kaikki aineosat kaadetaan oluella ja jätetään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jos haluat, että lihaviipaleet ovat tyydyttyneempiä marinaadinesteellä, sinun on jätettävä ne koko yön.
6. Tämä resepti on parasta panna täytäntöön hiilen hiiltä, \u200b\u200bavotakka. Valkoinen liha kypsennetään nopeasti, yleensä riittää neljäsosa tunti.

Oikeassa marinaadissa kypsennettäviksi valmistetut kananvartaimet eroavat aina mehukyvyydestään ja pehmeydeltään. Esitettyjen vaihtoehtojen lisäksi kana voidaan valmistaa kefirissä, kivennäisvedessä, majoneesissa, smetana. On syytä ottaa huomioon, että marinaadipohja ei osallistu jatkokäsittelyyn, joten se voidaan kaataa lihaviipaleiden poistamisen jälkeen. Sivukautena puuhiilellä keitetyt vihannekset ovat täydellisiä tällaiseen ruokalajiin. On parempi antaa etusija munakoisolle, paprikalle, kesäkurpitsalle. Ja hiilellä paistettu leipä on hieno lisä lihalle kaikille perheenjäsenille.

Tässä videossa on resepti epätavallisen herkullisille kanasydämeille grillillä. Mehukas, pehmeä, terävä - ne kypsennetään vain muutamassa minuutissa. Muista jättää testatut kebabreseptisi sisään

Voit marinoida rintaosaa paitsi perinteisellä tavalla, myös käyttämällä appelsiinia, greippiä, kivennäisvettä.
  Kananrinnasta on melko vaikeaa saada herkullinen ja mehukas kebab. Sinun on tiedettävä eräät marinaadin valmistuksen salaisuudet, jotka auttavat tilanteen korjaamisessa. Kuinka lihaa marinoida? Mitä reseptejä on olemassa?

piirteet

Jotkut ihmiset, vaikka he pitäisivät ruokavaliota, eivät voi kieltää itselleen herkullista grilli. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi he valitsevat vähemmän rasvaista lihaa. Näihin kuuluvat kananrinta. Tämä osa linnusta on kuiva. Kypsentämisen aikana siitä voi tulla vielä kovempaa ja kuivempaa, mikä vaikuttaa epäilemättä kielteisesti ruuan makuun. Jotta loppujen lopuksi ei saada hiiltynyttä kovaa lihaa, on tärkeää tietää asianmukaisen marinoinnin salaisuudet.

Keittämismenetelmät

Ensimmäinen tapa

Yksinkertaisin kananrintakebab-marinadi on seuraava:

• Hienonna sipuli.
• Lisää puoli sitruunan mehu sekä kivennäisvettä.
• Kaada vähän oliiviöljyä saatuun nesteeseen.
• Suola, pippuri, mausta yrttiseoksella.

Mineraali nopeuttaa peittausprosessia ja tekee lihasta myös pehmeämpää.

toinen

Saadaksesi herkullisen ruokavalion grilli kananrinnasta, sinun on toimittava seuraavasti:

• Leikkaa kuusi sipulia renkaiksi
• Purista mehua massalla kahdesta greipistä.
• Yhdistä ainekset lihaan.
• Suola, pippuri ja kaada suneli hop.
• Sekoita huolellisesti niin, että marinade peittää koko rintaosan.
• Jäähdytä 2 tuntia kannen tai tarttuvan kalvon alla.
• Kanakebab paistetaan enintään 20 minuutin ajan kaatamalla määräajoin marinadi.

kolmas

Marinade-reseptit, joihin on lisätty tomaattipastaa, houkuttelevat Georgian keittiön ystäviä.

Tällainen kanakebab valmistetaan seuraavasti:

neljäs

Voit saada mehukasta kebabia broilerin rinnasta, jos lisäät marinaadiin kefiiriä tai jogurttia. Marinoinnin valmistus on seuraava:

• Sekoita kulhoon kefir (luonnollinen kotitekoinen jogurtti tai smetana) oliiviöljyn, mausteiden, paprikan, suolan kanssa.
• Lisää jauhettu valkosipuli.
• Kaada puolet sitruunan mehu ja pieni raastettu kuori.
• Leikkaa rintakehä iho, leikkaa pieniksi paloiksi. Kasta liha marinaadiin useita tunteja.
• Merkkijono peitatut vartaat vartaassa sekä renkaat paprikaa ja tomaattia.

viides

Toinen mausteinen kananrintakebab-resepti, joka houkuttelee monia:

• Syvässä keraamisessa tai lasisäiliössä sinun on sekoitettava yhden appelsiinin mehut soijakastikkeen ja ketsupin kanssa 100 ml: n määränä.
• Lisää hiukkasia sokeria ja inkiväärinjuuroja.
• Kädet sekoittavat lihan marinan kanssa, peitä lautasella.
• 30 minuutin kuluttua voit alkaa paistamaan lihaa.

Haluttaessa tällaiseen lihaan lisätään purkitettu ananas, joka lisää makea tuntu ja tekee mausta myös uskomattoman houkuttelevan. Kun valmistat hiiltä, \u200b\u200bvarmista, että ananas ei pala. On suositeltavaa kaada kana marinaadilla tai viinillä koko prosessin ajan.