Kesän alku on aika, jolloin kirsikat ovat tuoreimpia, maukkaita ja makeimpia. Siksi on syytä yrittää keittää makeita ruokia tällä terveellisellä marjalla.

Makea kirsikka  - yksi ensimmäisistä kesämarjoista. Kirsikkahedelmät voivat olla punaisia, keltaisia \u200b\u200bja vaaleanpunaisia. Makea kirsikka sisältää B1-, B2-, C- ja P-vitamiineja sekä provitamiini A: ta tai karoteenia. Kuten kaikki muut hedelmät ja marjat, on parempi syödä sitä raa'ana, etenkin kun otetaan huomioon, että kirsikkakausi on lyhytaikainen. Jos kuitenkin haluat kokeilla, ota huomioon, mitä kirsikoista voidaan valmistaa.

Makea kirsikka on hyvä jälkiruoka, samoin kuin kakkujen koristelu, jäätelön lisäaineet leivonnassa. Myöhäiset kirsikat kuivataan, jäädytetään, ja marjoista valmistetaan hedelmäkompotit, säilöntäaineet, hillot ja aromaattiset lipeät.

1. Kirsikka- ja appelsiinikeitto
Herkullinen virkistävä jälkiruoka: helppo valmistaa, syö nopeasti.

ainesosat:appelsiini - 2 kpl, makea kirsikka - 450 g, kaneli - maun mukaan, sokeri - 100 g, valkoviini - 300 ml, tärkkelys - 1,5 tl, samppanja - 300 ml, kirsikka-tinktuura - 2 rkl, lehdet minttu ja syötävät kukat - koristeluun;

Leikkaa kuori appelsiineista ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Kuori iho ja kalvot. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi. Poista siemenet makea kirsikasta. Sekoita sitrushedelmät ja marjat.

Sekoita sekoittaen, kiehauta kattilassa 175 ml vettä kanelilla ja sokerilla. Keitä, kunnes sokeri liukenee. Kaada viini ja laita kuori. Laimenna tärkkelys 2 rkl. vettä. Poista pannu lämmöltä ja kaada tärkkelys. Laita takka uudelleen ja kiehauta, sekoittaen satunnaisesti. Viileä.

Valmista tehosekoittimessa perunamuusia 1/3 appelsiinien ja kirsikoiden seoksesta. Kaada perunamuusia pannuun ja lisää jäljellä oleva seos. Laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua kaada samppanja ja kirsikka-tinktuura hedelmäkeittoon. Sekoita. Tarjoillaan koristele syötävillä kukilla ja tuoreilla mintunlehdillä.

2. Kirsikka piirakka
Resepti makea marja piirakka tuoreilla kirsikoilla.

ainesosat:
Koetta varten: jauhot - 350 g, suola - hyppysellinen, voi - 175 g, jäävesi - 4-5 ruokalusikallista;
Täyte: kirsikka - 1 kg, sokeri - 150 g, maissijauhot - 30 g, suola - hyppysellinen, sokeri sirottamiseen 1 rkl, maito voiteluun - 1 rkl.

1. Siivilöi jauhot ja suola suureen kulhoon. Dicevoi ja jauhaa jauhoilla, kunnes suuret murut ovat. Kaada yksi rkl jäävettä yksi kerrallaan, vaivaa taikina joka kerta. Tee taikinasta 2 palloa, joista toinen on hieman suurempi. Kääri jokainen tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

2. Pese kirsikka ja poista siemenet.

3. Yhdistä sokeri, maissijauho ja suola kulhoon. Lisää kirsikat ja sekoita.

4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leivin astia öljyllä. Rullaa jauhotetulle pinnalle suurempi taikina pallo ohuelle kerrokselle. Laita muotoon niin, että pohja ja sivut ovat kiinni. Leikkaa ulkonevat reunat veitsellä.

5. Levitä marjaseos tasaisesti taikinalle.

6. Rullaa jäljellä oleva taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa siitä 2 cm leveät nauhat ja aseta ne kakun päälle hilan muodossa. Leikkaa ylimääräinen taikina ja purista reunat. Päälle rasvaa taikina maidolla ja ripottele pienellä sokerilla. Paista 50 minuuttia, peitä sitten foliolla ja palaa uuniin vielä puoli tuntia.

3. Mini clafoutis kirsikoilla
Klafuti express-resepti. Ei munakokkelia, ei turhia taikinaa: pohja on kypsennetty leivänmurulla. Nopea, helppo, kätevä ja erittäin maukas!

ainesosat:kirsikka - 500 g, munat - 3 kpl, maito - 160 ml, leivänmuru - 160 g, jauhetut mantelit - 80 g, sulatettu voi - 80 g, sokeri - 100 g;

Liota muru maidossa. Voit käyttää pullia, leipää paahtoleipää tai patonkia. Sekoita sekoittimessa murus, mantelit, keltuaiset, sokeri ja voi sekoittimessa tasaiseksi.

Vatkaa valkoiset hyvin ja lisää ne varovasti muihin aineosiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita 4 kirsikkaa kuhunkin tinaan, lisää 2 - 3 rkl taikinaa ja laita vielä 2-3 marjaa päälle.

Paista 20 minuuttia, ennen tarjoilua, voit ripotella jauhesokerilla.

4. Kirsikan läppä
Kirsikkamehua ei ole myynnissä, joten kirsikkakausi on ainoa kerta, kun voit tehdä tuoreita näistä marjoista ja nauttia näin terveellisestä ja maukasta cocktailista.

ainesosat:  munankeltuainen - 1 kpl, tuhkari - 20 g, maito - 100 ml, kirsikkamehu - 50 ml, kirsikkamarjat - koristeluun;

Sekoita kaikki aineosat sekoittimessa tasaiseksi. Kaada jäähdytettyyn korkeaan lasiin ja korista cocktail kirsikoilla.

5. Kirsikkahillo
Makua varten kirsikkahilloon voidaan lisätä vaniljasokeria tai muutama tippa manteliessenssiä.

ainesosat:  kirsikka - 1 kg, sokeri - 2-3 lasia, sitruunamehu - 2 rkl;

1. Huuhtele kirsikka, kuivaa ja poista siemenet.

2. Jauha kirsikat tehosekoittimella, lisää sokeri. Anna seistä niin, että se liukenee.

3. Keitä hillo pieninä annoksina kattilassa, jolla on leveä pohja. Seos on tarpeen kiehua ja keittää sekoittaen, kunnes hillo paksunee. Juuri ennen valmiutta lisätä sitruunamehua. Pisara lopullista hilloa, joka putoaa jäähdytettyyn lautanen, ei leviä.

4. Kaada kuuma hillo valmistettuihin purkkeihin (pestään soodalla tai pesuaineella ja steriloidaan). Tukos on melkein huipulla. Sulje steriloiduilla korkilla.

5. Käännä suljetut hillot purkit ylösalaisin ja jäähdytä.

Ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä sinulla on aikaa syödä jopa kaatopaikalle, mutta joka tapauksessa kylmän sään alkaessa muistat tämän mehukas marjan kaivamalla. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mistä voidaan tehdä, reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja jopa aloittelija voi selviytyä niistä.

jäätymispiste

Jäädyttämällä kirsikat oikein, voit säästää kauan kaikki tämän herkullisen marjan sisältämät vitamiinit ja mineraalit. Ensin on päätettävä, missä muodossa syöt kirsikoita talvella - kuopilla tai ilman. Kuoppia käytettäessä se sopii erinomaisesti kompotteihin ja muihin juomiin ja ilman - piirakoiden tai nyytien täyttämiseen.

Jos päätät jäädyttää puhtaassa muodossa, ensin sinun täytyy valita korkealaatuiset hedelmät - vaurioituneet tai kypsytetyt säilytettäväksi pakastimessa - ei toimi. Valittu kirsikka pestään hyvin, kaikki varret ja lehdet poistetaan. Ennen pakastimeen siirtymistä sen tulisi kuivua hyvin. Aseta pestyt, kuivatut marjat laajalle astialle. On toivottavaa, että marjat eivät kosketa toisiaan. Pakastamiseen riittää 3-4 tuntia pakastimessa. Pakastuksen jälkeen marjat voidaan pakata sinulle sopivassa astiassa ja lähettää pakastimeen ennen kylmän sään alkamista.

Tärkeää! Jotta pakastetut marjat säilyttäisivät arominsa ja maunsa pitkään, noudata niiden pakastimissa säilyttämistä koskevia sääntöjä: säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa, pidä liha- ja kalatuotteet poissa marjoista, yritä olla jäädyttämättä uudelleen sulatettuja ruokia.

Toinen vaihtoehto kirsikoiden keräämiseen talveksi sisältää reseptit marjojen jäädyttämiseksi omassa siirappissa. Keittämistekniikka on jonkin verran monimutkaisempaa kuin edellinen resepti, mutta tässä muodossa voit pilata kotitaloudesi herkullisilla makeilla kirsikkajuomilla koko talven. Valituista ja pestyistä marjoista sinun täytyy tehdä siirappi. 1 kg marjoja varten otetaan 4 kupillista vettä ja puoli lasillista sokeria. Astia, jonka ainekset laitetaan tuleen ja anna kirsikoiden valkaista 5–7 minuutin ajan.

kuivaus

Kuivatut kirsikat eivät ole niin usein vieraita pöydällä talvella, mutta jopa kuivattujen hedelmien muodossa heillä on miellyttävä maku ja ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Helpoin tapa käyttää sähkökuivainta. Jos sinulla ei ole sitä, älä kuitenkaan epätoivoisesti. Uunin avulla voit valmistaa kirsikkakuivausta talveksi.

Ensinnäkin marjat tarvitsevat alustavan valmistelun - kuivatusprosessin nopeuttamiseksi ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan iho kevyesti useissa paikoissa. Sitten ne asetetaan sähkökuivaajaan tai uuniin. Lämpötila, jossa prosessi tapahtuu, ei saisi olla yli 70-75 ° C. Jos kuivaat uunissa, oven tulee olla auki. Tällaisen kuivauksen aika on 16-18 tuntia. Hedelmien valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa - valmiin kuivauksen väriltään purppurassa on viininpunainen, melkein musta, se ei eritä mehua eikä tartu käsiin ollenkaan.

Tiedätkö Arkeologit löysivät vanhimman säilötyn tuotteen Egyptin pyramidista. Se oli saviastia, jonka kansi oli suljettu hartsilla. Sisällä oliiviöljyssä säilytettyä ankanlihaa. Säilykkeiden ikä on yli 3 tuhatta vuotta.

Kirsikoiden asianmukainen säilyttäminen kuivattujen hedelmien muodossa on erittäin tärkeää - on parasta käyttää lasipurkkeja, joissa hedelmät ovat siististi tiheässä rivissä. Yläosa sulje kansi reikillä. Kuivattujen hedelmien purkit säilytetään viileässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Tarkista ajoittain työkappaleessa vikoja ja matoja. Löydettyäsi tällaiset kirsikat rakastajat - älä kiirehti heittämään sitä ulos. Riittää, kun lämmität uunissa ja mikroaaltouunissa.

säilyttäminen

Kirsikoiden säilyttäminen talveksi on loistava tapa säilyttää pala kesää kylmällä talvipäivänä. Kirsikoiden valmistamiseen on monia reseptejä, tutkitaan parhaat niistä sinulle.

hillo

Kirsikkahillo on yksi suosituimmista talviherkkuista. Sen keittämiseen on valtava määrä tapoja: luiden kanssa tai ilman. Kerromme sinulle helpon reseptin herkullisen herkullisen kirsikkahilvon valmistamiseksi kuopilla. Tarvitsemistasi ainesosista:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1-1,2 kg;
• vanilliini - hyppysellinen.

Hillo valitaan kypsät marjat, pilaantunut ja mätää poistetaan. Marjat siirretään pannuun, peitetään sokerilla päälle ja sekoitetaan varovasti. Lisää kirsikat, jotta kirsikat alkavat mehua ja kyllästyvät sokerilla - lisää vanilja ja anna sen olla 2-3 tuntia. Aseta sen jälkeen pannu pienelle tulesta ja keitä, satunnaisesti sekoittaen. Kypsennysprosessissa ilmestyy makeaa vaahtoa - se on poistettava. Jamia keitetään vielä 2 tuntia, mutta tulipaloa on lievennettävä hieman. Valmius on helppo tarkistaa - valmiin muodon ollessa siirappin konsistenssi tulisi saada. Keitetyt hillat kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja puhdistetaan lämpimässä paikassa varastointia varten.

kompotti

Herkullisten juomien ystävät rakastavat makeaa kirsikkakompoteja reseptiämme talveksi. Kompottoidakseen tarpeeksi kaikille, mittasuhteet on suunniteltu kolmen litran purkkeille:

• kirsikka - 5 lasia;
• sokeri - 1,5-2 kupillista;
• vesi - 3 litraa.

Kirsikka pestään, pilaantuneet hedelmät otetaan pois, varret poistetaan. Kaada marjat esisteriloituun purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Purkki marjoja annetaan hautua 15-20 minuutin ajan. Sitten vesi kaadetaan erilliseen astiaan, kaada sokeri päälle ja laitetaan tuleen - tämä keittää kirsikkasiirappia. Siirappi on valmis, kun sokeri on täysin liuennut. Valmis siirappi kaada taas marjat purkkiin ja pyöritä kansi päälle. Ennen kuin kompoti jäähtyy kokonaan, tölkit laitetaan kannensa ylöspäin.

Tärkeää! Jos työkappaleiden valmistustekniikka käsittää tölkkien steriloinnin suuressa astiassa, peitä pannun pohja paksulla pyyhkeellä, jotta ne eivät halkeile.

Omassa mehussa

Kirsikoiden säilyttämiseksi omissa mehuissa on kaksi vaihtoehtoa - esisteriloinnilla tai ilman. Kerromme sinulle molemmista. Resepti omassa mehussa esisteriloinnilla (1 litraa purkkia kohti):

• kirsikka - 700-800 g;
• sokeri - 100 - 150 g;
• vesi - 500 ml.

Marjat poimitaan huolellisesti ja pestään juoksevan veden alla, varret poistetaan. Marjat ja sokeri kaadetaan steriloituun purkkiin, kaadetaan kiehuvaa vettä päälle. Seuraavaksi kirsikkapurkit on steriloitava. Valmistetut purkit laitetaan pohjaan suureen ruukkuun, kaadetaan vedellä ylhäältä ja keitetään 15-20 minuutin ajan. Steriloinnin jälkeen kirsikka antaa mehuunsa virtata ja se voidaan sulkea kannella. Täysin jäähtyäkseen tölkit käännetään kansi alas. Resepti omassa mehussa ilman sterilointia:

• kirsikka - 2 lasia;
• sokeri - 1 kuppi;
• sitruunahappo - 1 tl.

  Valitut ja pestyt marjat kaadetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään sokerilla ja sitruunahapolla. Ylhäältä kiehuva vesi kaadetaan melkein purkin kaulaan. Heti kun keitettyä vettä on kaadettu - sulje se heti suljetulla kannella. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija voi selviytyä siitä.

hillo

Jam on täydellinen piirakoiden ja rullien täyttämiseen. Suosittelemme keittämään hilloa seuraavan reseptin mukaan:

• marjat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

  Hilloa valmistettaessa voit ottaa hieman kypsyneitä hedelmiä, ne pestään ja siemenet poistetaan. Kaada ainekset pannuun ja lisää vettä. Aloitamme hillojen keittämisen - ensin pienellä tulella, lisää sitä vähitellen. Tärkeintä ei ole unohtaa sekoittaa. Hilloa pidetään valmiina, kun lusikkaa sekoitettaessa on jäljitys astian pohjassa. Valmiit herkut kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansi päällä. Parasta on säilyttää hilloa jääkaapissa.

hillo

Jos puutarhassasi puutarhassa kesällä pilataan suuri kirsikat, suosittelemme, että valmistat hedelmät talveksi hilloina. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• kirsikka - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• kuori puoli sitruunaa.

Hedelmät täytetään sokerilla ja jätetään puoli tuntia. Tänä aikana sokeri sulaa ja kirsikka päästää mehuunsa. Seuraavaksi pannu pannaan tuleen ja kiehautetaan. Kun hilloa kiehuu, sekoitat sitä. Keitetyt hedelmät jäähtyvät ja jauhaa. Voit jauhaa sekä tehosekoittimella että manuaalisesti - suodattimen avulla. Valitse sinulle sopiva menetelmä, joka tapauksessa hilloa tulee erittäin maukasta.

Mashed sokerilla

Tämä on helpoin talvikorjuutyyppi - reseptilämme ainesosista vain marjoja ja sokeria. Hedelmät pestään, siemenet ja varret poistetaan. Määrä sellaista "kylmää" hilloa 500 ml: aa kohti on - 2 kupillista sokeria ja 2 kupillista kirsikkaa. Keittämistekniikka on hyvin yksinkertaista - marjat ja sokeri hierotaan homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella. Kaada valmis tuote sopivaan astiaan ja anna sen säilyttää jääkaapissa talveen asti.

Tiedätkö Villi kirsikoita käytetään luonnollisten väriaineiden tuottamiseen. Vain hänen antamansa väri ei ole punainen, kuten odotettiin, vaan vihreä.

kuivattu

Kuivattujen kirsikoiden valmistustekniikka on monella tapaa samanlainen kuin kuivattujen kirsikoiden valmistus. Mutta tässä reseptissä marjat kuivataan raikkaassa ilmassa ilman sähkökuivainta tai uunia. Ensinnäkin kirsikka on valmistettava - huuhtele valitut marjat perusteellisesti. On parasta käyttää juoksevaa vettä. Kuori lehdet, varret ja poista siemenet. Valmistetut marjat peitetään sokerilla, likimääräiset suhteet ovat 1 kg sokeria 2 kg kirsikoita. Kirsikan, sokerin, tulisi seistä päivän ajan viileässä paikassa - tämä tehdään niin, että ylimääräinen mehu tulee ulos ja marja on itse kylläinen makeudesta.

Seuraava vaihe on sokerisiirapin valmistus. Sekoita sokeri vedessä (2 kg kirsikoita varten ainesosien arvioitu määrä on 600 g sokeria ja 600 ml vettä) ja laita tuleen. Marjamme tulisi keittää kiehuvassa siirappissa 6-8 minuutin ajan. Anna hedelmien tyhjentää ylimääräinen mehu - tämä nopeuttaa huomattavasti kuivausprosessia, ja sitten - aseta se leivonnaiselle tai kerrokselle yhdeksi kerrokseksi. Tässä muodossa sinun on poistettava marjat useita päiviä, 3–4 päivän kuluttua, käännä molemmat marjat varovasti toiselle puolelle ja anna niiden kuivua 7–10 päivää. Marjat on kuivattava kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Tätä herkkua säilytetään täsmälleen samalla tavalla kuin kuivattuja kirsikoita - lasipurkeissa ja viileässä paikassa.

marinoitu

Kirsikka, joka on suljettu talveksi marinoidussa muodossa, yllättää varmasti kotitaloudesi alkuperäisellä mausteisella maulla. Tässä muodossa se korostaa täydellisesti liharuokien makua ja on myös epätavallinen välipala juhlapöydälle. Marinoitujen kirsikoiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista, nyt näet itse. Mukavuuden vuoksi mausteiden ja marinaadin laskenta työkappaleelle on suunniteltu purkille, jonka tilavuus on 500 - 700 ml, valitse itsellesi sopivin:

1. Mausteseoksen valmistamiseksi: neilikka, valkoinen pippuri ja maustepippuri - 3 kpl kutakin, laakerinlehdet - 1 kpl, herukoiden tai kirsikan lehtiä - 1 kpl kutakin, valkojyväsinappi - 0,5 tl;
2. Marinaadin valmistamiseksi: keitettyä vettä - 1 l, pöytäetikkaa - 250 ml, sokeria - 100 g.

  Kuten aiemmissa resepteissä, kirsikoiden korjuu alkaa sen valmistuksesta: marjat pestään, poimitaan, voit jättää varret puolet marjoista - tämä antaa herkulle koristeellisen ilmeen.

Aloitetaan valmistelemalla marinaatti aihioille. Vesi, etikka ja sokeri sekoitetaan kattilassa, joka asetetaan liesille. Kun marinadi ei kiehu, sekoita sitä toisinaan. Kirsikka pannaan purkkiin ja täytetään mausteseoksella. Yritä täyttää purkki tiiviisti marjoilla, mutta varmista, etteivät ne aloita tukehtumista tai puhkeamista. Purkkaroita marjoja kaadetaan keitetty marinaadi yläosaan, tärkeintä on, että jokainen marja upotetaan mausteiseen veteen.

Monet kotiäidit suosittelevat aihioiden pastörointia sulkemisen jälkeen. Tätä menetelmää suositellaan marjoille ja hedelmille, joille on ominaista korkea happamuus. Pastörointi vie 15-20 ylimääräistä minuuttia, mutta voit olla varma, että säilytyksesi säilyy talven loppuun saakka tai jopa pidempään. Ota iso ruukku ja laita marinoitujen kirsikoiden purkin pohjalle. Täytä melkein kansi vedellä ja anna tuli. Kun vesi kiehuu kattilassa, anna pankkien kiehua 15-20 minuutin ajan. Poista työkappaleet huolellisesti ja aseta kannet alas.

Mitä voi keittää kirsikoista? Lue makea kirsikkareseptimme

Kesä ei ole vain loma lomille ja piknikille, vaan myös mahdollisuus hemmotella itseäsi tuoreilla marjoilla ja varastoida vitamiineja. Kirsikka on yksi ensimmäisistä kypsymässä - terveellinen, maukas marja. Tietenkin, ensimmäinen asia, sinun täytyy syödä tuoreiden marjojen sielusta. No, voit sitten ajatella - mitä keittää kirsikoista? Kummallista, mutta reseptejä ei ole niin paljon - lähinnä kompotit valmistetaan kirsikoista ja hillo. Mutta voit leipoa ja piirakoita - hiekkaa, hyytelöä, suklaata ja valmistaa jälkiruokia. Tarjoamamme kirsikkavalikoima on sinulle hyödyllinen paitsi kesäkaudella - tuoreita ja jäädytettyjä kirsikoita käytetään leivontaan ja jälkiruokiin.

Kirsikka reseptit

Hienostunut kirsikkapiirakka

Taikinan ainesosat: 1,5-2 kupillista jauhoja, 3 rkl. l. maito ja kasviöljy, 2 rkl. l. sokeri, 1 muna, 100 gr. raejuusto, 10 gr. leivinjauhe.

Täyttämistä varten: 3 munaa, 200 gr. raejuusto tai vähärasvainen raejuusto, 3 rkl. l. sokeria, 100 ml. rasvakerma, 1 rkl. l. manna, ripaus kanelia.

Täyte: 1,5 - 2 kupillista kuorrutettua kirsikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa. Murskaa juustojuusto testiä varten munalla ja sokerilla. Kaada maito ja voi, sekoita ja lisää 1,5 kupillista jauhetta sekoitettuna leivinjauheeseen. Sen tulisi olla pehmeä, hellä taikina. Lisää jauhoja, jos se tarttuu käsiisi. Levitä taikina lomakkeen pohjalle ja sivuille, laita kirsikka siihen.

Sekoita sekoittimella sekoittamiseksi kaikki ainekset ja täytä kakku. Pane se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 45-50 minuuttia. Keskimmäinen voi osoittautua nestemäiseksi - se ei ole pelottavaa. Kakun tulee jäähtyä kokonaan ja sitten se saa halutun tiheyden. Leikkaa se paremmin jäähdytettynä.

Kirsikka piirakka

Ainesosat: 500 gr. kirsikat, 5 rkl. l. jauhot (dioilla), 2 munaa, 200 ml. vähärasvainen kefir, 3 rkl. l. sokeri, pussi leivinjauhetta, ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa. Poista siemenet kirsikasta, laita marjat siivilälle tyhjentääksesi ylimääräinen mehu. Vatkaa munat sokerilla ja suolalla, kaada kefir. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa ja vaivaa taikina heti. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bse tulee kuin pannukakku, mutta älä lisää jauhoja enää. Pane kirsikat taikinaan, sekoita ja kaada voideltuun muotoon. Pane uuniin, paista puoli tuntia 200 asteen lämpötilassa.

Makea kirsikkapiirakka smetanaa

Testiä varten tarvitset: 200 gr. margariini, smetana ja sokeri, 2,5 kupillista jauhoja, 2 munaa, ripaus soodaa.

Täyte: 700-800 gr. kirsikat, 400 gr. smetana, 1 rkl. l. tärkkelys, sokeri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa. Sekoita margariini huoneenlämpötilassa sokerin kanssa ja lyö sekoittimella rehevään massaan. Sekoita jauhot soodalla. Lisää munat ja smetana öljyvoiteeseen, sekoita, lisää vähitellen jauhoja. Taikina tulee pehmeäksi, tahmeaksi, se on parempi vaivaa se lastalla. Laita keittolevylle, kostuta kädet kylmällä vedellä ja tasaa taikina, tee reunat. Laita kirsikat taikinaan (älä unohda poistaa siemeniä!) Ja kaada smetana. Kerman kohdalla lyö happea kerma tärkkelyksellä ja sokerilla. Kakkua paistetaan 40-45 minuuttia, vauhti. uuni 180 astetta.

Tuorejuustokerma

Ainesosat: 500 gr. raejuusto ja kirsikat, 200 ml. kerma tai smetana, 5 rkl. l. jauhettu sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa. Pyyhi raejuusto seulan läpi homogeeniseksi, ilman kerääntymiä. Lisää kirsikat. Vatkaa kerma tai smetana ja sokerisokeri erikseen. Lisää juustomassa 2/3 smetanaa ja levitä kulhoon. Koristele jäljellä olevalla kermalla ja marjoilla. Pane jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, tarjoile jälkiruoka jäähdytettynä.

Clafoutis kirsikoilla

Ainesosat: kukin 180 ml. maito ja rasvakerma (30-35%), 2 munaa, 1 keltuainen, 100 gr. sokeria, 50 gr. jauhoja, ripaus suolaa, 400 gr. kirsikat.

Kuinka valmistaa ruokaa. Sekoita muna, keltuainen ja jauhot tasaiseksi massaksi. Kaada maito ja kerma, lisää sokeri ja suola. Beat vispilällä. Voitele muotit öljyllä, laita kirsikat ilman kiviä ja täytä ne muna-kermaseoksella. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paistamme 30-35 minuuttia. Täytteen tulisi “tarttua” ja ruskeaan reunaan. Anna klafutin jäähtyä, ripottele jauhesokerilla.

Smetanahyytelö

Ainesosat: 400 gr. ei kovin öljyinen smetana, 3-4 rkl. l. sokeria, 10 gr. gelatiini, siemenetön kirsikka.

Kuinka valmistaa ruokaa. Sekoita smetana ja sokeri, vispilä kevyesti. Kaada gelatiini vedellä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan (muista kiinni siitä, että eri gelatiini tarvitset eri määrän nestettä). Laitoimme gelatiinia vesihauteeseen ja kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut. Kaada smetana, sekoita. Muotteihin levitämme kirsikat, kaada kerma ja laita ne jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Periaatteessa kirsikoiden avulla voit keittää erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia  - muffinit, muffinit, piirakat ja piirakat, lisää pirtelöihin ja smoothieihin. Sitä käytetään leivontaan kuten kirsikoita, sinun täytyy vain säätää sokerimäärää - muuten se tulee erittäin makea. Jos mahdollista, jäädyytä kirsikat talveksi. Sitten koko talven olet piirakoiden kanssa ja valmista haluttaessa vitamiin cocktail tai smoothie viidessä minuutissa.

Kirsikkakuoret talveksi: reseptit

Makea kirsikka - marja, jonka avulla voit keittää erilaisia \u200b\u200bvalmisteita talveksi. Ominaisuuksistaan \u200b\u200bjohtuen herkullisia ovat kirsikoista valmistetut kompotit ja hilloa. Jos purkki kirsikoita on varastossa talvella, voit tehdä herkullisia jälkiruokia. Alla on erilaisia \u200b\u200baihioita. Valokuvia sisältävät reseptit auttavat jokaista kotiäitiä tekemään kaiken oikein ja saamaan hyvän tuloksen.

Yksinkertainen makea kompoti

Kirsikoiden valmistuksessa suurin vaikeus on siementen erottaminen marjoista. Mutta voit keittää haudutettuja hedelmiä kivillä, ja tämän ansiosta säästät paljon aikaa. Tässä on mitä sinun täytyy tehdä kompotista:

• kaksi lasillista kypsää kirsikkaa
• kaksi ja puoli litraa vettä
• lasillinen sokeria
• puoli tl sitruunahappoa

Tällaisen määrän ainesosia varten sinun on otettava 3 litran purkki. Ensin sinun on pestävä se huolellisesti ja sitten steriloitava sopivalla tavalla - kiehuvalla vedellä tai uunissa. Sitten voit aloittaa marjojen valmistuksen. Pese kirsikka varovasti, poista hännät ja lajittele - vain hyvien marjojen tulisi päästä kompottiin.
  On yksi pieni temppu, jolla voidaan tarkistaa, onko kirsikossa matoja. Laita se suureen astiaan ja kaada kylmää vettä. Jos marjoja nousee esiin, todennäköisesti madot elävät niissä, siksi on parempi laittaa ne syrjään.
  Sitten valmistetut kirsikat kaada varovasti purkkiin, lisää sokeri ja sitruunahappo - se toimii säilöntäaineena, joten sterilointivaihetta ei tarvita. Tämän jälkeen keitä vesi ja täytä se heti purkkiin. Rullaa steriloidulla kannessa, käännä se ympäri ja kääri lämpimällä huovalla.
  Kun kompoti jäähtyy, se on poistettava pimeässä ja viileässä paikassa - tämä on välttämätöntä aihioille, jotka on valmistettu ilman sterilointia. Tällaisen kotitekoisen kompotin varastointiaika on kymmenen kuukautta, joten sinun on laskettava tölkkien lukumäärä ja yritettävä juoda sitä talven aikana.

Makea kirsikkahillo kuopilla

Kaikki kotiäidit eivät sitoudu tekemään kirsikkahilloa, taas sen takia, että joudut varjostamaan luita. Mutta jos kirsikoita ei käytetä myöhemmin jälkiruoksiin, voit tehdä hilloja kuopista. Tämä edellyttää:

• yksi kilo kirsikoita
• yksi kilogramma sokeria
• lasillinen vettä

Herkän hillan salaisuus on hyvät marjat, joten kirsikat on ensin selvitettävä ja varret poistettava. Sitten sinun on huuhdeltava se erittäin hyvin ja kaada se lautasliinaan, jotta marja kuivuu. Samassa vaiheessa valmistetaan purkit ja kannet - ne on steriloitava.
Nyt voit siirtyä ruoanlaittoon. Pannu vedellä tulee laittaa tuleen ja lisää sitten vähitellen sokeria jatkuvasti sekoittaen. Kun vesi kiehuu, sinun on lisättävä kirsikat ja odota, kunnes kuplat ilmestyvät uudestaan. He sanovat, että on aika poistaa hillo liesistä. Keittoastia on viivästyttävä kolmella tai neljällä tunnilla, sitten asetettava uudelleen tuleen ja saatettava kiehuvaksi uudelleen. Tämä menettely vaaditaan 3–5 kertaa. Tukosten tulee asettua huoneenlämpötilassa.
  Viimeisen ajan kuluttua sinun on kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Pidä tämä hillo viileässä paikassa. Optimaalinen lämpötila on 10-12 astetta nollan yläpuolella. Jos rikkot säilytysolosuhteita ja lämpötila on alhaisempi, hillo vain sokeroidaan. Ja korkeammalla - se huononee pian.

Siemenetön kirsikkahillo

Klassinen kirsikkahillojen resepti viittaa siihen, että marja on siemenettömä. Siksi, jos aikaa on, niin myös tämä työkappale voidaan valmistaa. Jotta saat riittävästi siemenettömiä hilloja, sinun on ostettava paljon kirsikoita. Tarvitset:

• 12 kiloa kirsikoita
• kolme ja puoli kiloa sokeria
• 300 millilitraa vettä
• 6 grammaa sitruunahappoa

Prosessin pisin osa on siementen uuttaminen. Voit houkutella koko perhettä, ja se on nopeampaa. Mutta ensin sinun on pestä kirsikka hyvin. Kun siemenet ovat erillään marjoista, voit alkaa valmistaa hilloa. Täytämme kirsikat kattilaan tai kulhoon, kaada sokeri ja jätä useita tunteja viileään paikkaan. Tänä aikana marja antaa hyvää mehua. Tänä aikana voit huuhdella ja steriloida tölkit.
  Kun kirsikka antaa mehu, lisää vettä ja laita liesi. Keittolevyä ei tarvitse kytkeä päälle täydellä teholla. Kun kuplia ilmestyy, sinun on vähennettävä tulipaloa hiukan. Keitä kirsikoita viidentoista minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, muuten se palaa. Ja älä unohda poistaa vaahtoa. Tämän jälkeen anna hillan jäähtyä neljä tuntia, toista sitten toimenpide vielä kaksi kertaa. Lisää kolmannen kerran kypsennyksen lopussa sitruunahappo, täytä sitten hillo purkkeihin ja rullata.

Valkoinen kirsikkahillo

Mitä muuta voit tehdä kirsikoita talveksi? Reseptit viittaavat siihen, että voit käyttää paitsi viininpunaisia \u200b\u200bkirsikoita. Esimerkiksi valkoiset kirsikat - myös erinomaisia \u200b\u200bhillojen valmistukseen siitä. Totta, siitä on niin helppoa saada paljon mehua, mutta se on helpompi erottaa siemenistä. Siksi valkoinen kirsikkahilja valmistetaan ilman kiviä, tässä on luettelo tuotteista:

• kolme kiloa valkoisia kirsikoita
• yksi sitruuna
• kaksi kiloa sokeria
• litraa vettä
• etikka ja suola

Pestään marja, kuori ja hännät, täytetään sitten vedellä, lisätään vähän etikkaa ja ripaus suolaa. Jätä muutama tunti. Tämän menettelyn avulla voit valmistaa kaunista hilloa, paitsi ilman matoja.
  Sitten alamme keittää siirappia. Tätä varten tarvitset vettä ja sokeria, sekoita ja laita liesi, kiehauta. Valuta kirsikat ja lisää se kiehuvaan siirappiin. Keitä matalassa kuumassa viidentoista minuutin ajan ja anna jäähtyä. Pelkkä hillokeittämisen tulisi kestää kolme päivää, mutta älä pelkää. Aamulla ja illalla sinun täytyy laittaa pannu tulelle, kiehua ja keittää kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Ja vasta kun hillo on keitetty kuudennen kerran, on tarpeen lisätä yhden sitruunan mehu ja kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin.

Kirsikka purkissa ilman sokeria

Kirsikka on sinänsä erittäin makea, minkä vuoksi voit tehdä turvallisen sadon lisäämättä sokeria. Kaikki tarvittava:

• kirsikka
• sitruunahappo

Osuudet voivat vaihdella - se riippuu siitä, mitä tarvitset lopulta. Voit tehdä vain makeita kirsikoita mehusta tai kompotin. Ero on vain marjojen ja veden lukumäärässä.
  Ensin on steriloitava pankit. Lajittele ja pese sitten kirsikka. Sen jälkeen voit kuivata marjat hieman lautasliinalla tai siivilällä. Sitten sinun on otettava steriloidut purkit. Mehussa olevat kirsikat voivat olla pienempiä, kompotti - enemmän. Ensimmäisessä tapauksessa tölkit täytetään marjoilla melkein yläosaan, toisessa - kolmanneksella.
  Tämän jälkeen sitruunahappoa lisätään - kolmen litran purkkiin - tl, litraan - kolmasosa tl. Jääe vain keittää vesi ja kaada kiehuva vesi tölkkeihin. Kääri, käännä ja poista lämpimän huovan alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Talvinen kirsikkasiirappi jälkiruokia varten

Kirsikkahilloa on mukava syödä juuri niin, teetä juomalla. Ja lisätäksesi marjojen tuoksu ja maku johonkin jälkiruokaan, on parempi keittää siirappi. He voivat kaataa jäätelöä, kakkuja, vanukkaa tai lettuja. Kaikki riippuu täällä isännän mielikuvituksesta. Siirappin välttämättömät ainesosat:

• kiloa kypsää punaista kirsikkaa
• litraa vettä
• kilogramma sokeria
• viisi grammaa sitruunahappoa

Pestään marjat, revitään poninhäntä ja lähetetään ne pannuun. Täytä litralla vettä, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja pidä liedellä vielä 15 minuutin ajan, ota sen jälkeen hieno seula ja suodata saatu lieme. Jos kävi ilmi, että tulevaisuudessa siirappissa on paljon massaa jäljellä, toistamme toimenpiteen. Anna sitten liemen jäähtyä.
  Sen jälkeen panimme taas pannun tuleen ja lisäämme sokeria kirsikkaliemeen. Sekoita, kiehauta, tee tuli hiljaisemmaksi ja keitä siirappi vaadittuun tiheyteen. Lisää sitruunahappo kuumaan siirappiin ja kaada steriloituihin purkkeihin tai pulloihin. Pidä kirsikkasiirappia pimeässä ja viileässä paikassa.

Kirsikkahillo

Jam on myös hieno ratkaisu jollekin, joka haluaa nauttia makean kirsikan mausta talvella. Sitä voidaan lisätä jälkiruoksiin, puuroon tai levittää paahtoleipää. Ja se valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin kuin siemenetön hillo. Tarvitsemme:

• yksi kilo kirsikoita
• kaksisataa grammaa sokeria
• 2 rkl etikkaa

Ensin täytyy pestä kirsikat, poistaa siemenet. Sitten välitämme kirsikat lihahiomakoneen läpi kulhoon, joka voidaan laittaa liesille. Lisää etikkaa ja keitä, kunnes massa on vähentynyt noin puoleen. Sen jälkeen voit kaataa sokeria. Keitä sitten hilloa vielä jonkin aikaa. Makaamme steriloiduissa pankeissa. Puhdista jäähdytyksen jälkeen viileässä paikassa, suojassa valolta.

Kirsikkapakaste

Mutta jos kotona on suuri pakastin, voit vain jäädyttää kirsikat - ja säästää siten kaikki marjan hyödylliset aineet. Yleensä jäädyttäessään kirsikoita he eivät pese sitä, mutta jos se on ostettu markkinoilta, mutta se ei kasvanut omalla alueella, on parempi huuhdella ja kuivaa hyvin pyyhellä. Pakasta kaikki varret ennen jäädyttämistä.
  Tämän jälkeen marja on asetettava kerroksiin kerroksittain tai alustoille. Poista ensin kirsikat jääkaapissa tunnin ajan ja sitten pakastimessa kolme tuntia. Sen jälkeen otamme marjat pois ja poistamme ne nopeasti erityisissä pakkauksissa jäädyttämistä varten tai astioissa.

On toinen tapa jäädyttää kirsikat. Se voidaan kaataa sokerisiirapilla. Sen valmistaminen on erittäin helppoa - lasi sokeria kaadetaan astiaan ja liuotetaan puoli litraan vettä, sitten lisätään kolme ruokalusikallista sitruunamehua. Laitoimme pannun tuleen, kiehautamme ja jäähdytämme sitten siirappia. Täytämme sitten marjat astiaan, täytäme siirappilla ja laitamme jäätymään.

Tässä ovat talven suosituimmat kirsikat. Tässä esitetyt reseptit ovat melko yksinkertaisia. Jos et ole liian laiska ja kokki erilaisia \u200b\u200bsäilöntätyyppejä, niin talvella voit miellyttää koko perhettä!

Tilaa kanavasi Yandex.Zenissä!