Lautasen keitetty taikina Uzbekistanin munatäytteellä. Mykät muna muna tukhum barak

06.11.2019 välipalat

Tukhum barak - munat taikinassa suorakaiteen muotoisina kirjekuorina, keitetyt suolavedessä. Muuten nämä ovat munia täytettyjä nyyttejä. Keittämisen monimutkaisuudesta huolimatta tämä ruokalaji on yksi tärkeitä ja perinteisiä ruokia Uzbekistanin keittiössä ...

Jauhot - 2,5 kupillista
Vesi - 1 kuppi
Suola - hyppysellinen

Munat - 5 kpl.
Pellavansiemen- tai puuvillansiemenöljy - 5 rkl. lusikat
Maito - 5 rkl. lusikat
Suola - 1/3 tl

Myytävät nyytit resepti kuva

Taikina vaivataan lämpimään veteen lisäämällä ripaus suolaa ja infusoidaan lämpimässä paikassa - 10-15 minuuttia. (Kuten nyytit)

Kaada vesi astiaan keittämällä kirjekuoret ja aseta hauduta tuleen.

Täyttämistä varten ajamme munat syvään kuppiin, kaada kylmä maito ja voi, laita suola ja lyö huolellisesti.

Vie sitten taikina ohuelle kerrokselle. Leikkaamme nauhat noin 6 cm: ksi. 20 cm: n pituisiksi muodosta kirjekuoret, jolloin yksi osa jätetään avoimeksi, kuten valokuvissa näkyy.

Huomaa, että kun muodostat kirjekuoria nyppejä varten, ripottele taikina tai lisää hiukan jauhoja sormenpäälläsi, jotta taikinan sisäosa ei tarttu toisiinsa.

Kaada jokaiseen kirjekuoreen valmistettu munaseos, noin 0,5 keittoa tai 4-6 ruokalusikallista, puristamme reunat siten, että neste ei vuoda ulos keiton aikana.

Sokeat kirjekuoret vapautetaan yksi kerrallaan kiehuvaan ja lievästi suolaveteen, 5-6 kappaletta kerrallaan, ja keitetään, kunnes kirjekuoret kelluvat pintaan. Siirretään sitten kuppiin kylmällä vedellä ja jäähdytetään 2 - 3 minuuttia.

Kirjekuoret, jotka on jäähtynyt hieman kylmässä vedessä, siirretään kerroksella litteään kuppiin, rasvataan öljyllä ja tarjoillaan pöydälle.

Munat täytetyt nyytit on parempi ja maukasta syödä jäähdytettyä ja vasta valmistettua, mieluiten samana päivänä.

Tukhumbarakin analogeina ovat venäläisiä nyyttejä, ukrainalaisia \u200b\u200bnyyttejä tai italialaisia \u200b\u200bravioli (pasta taikinoista erilaisilla täyteaineilla). Toisin kuin luetellut, Tukhumbarak valmistetaan yksinomaan munatäytteellä.

Hieman kannelta ja pokerista

Muistan usein isoäitiäni, ohuilla, kireillä käsillään, raikastettujen laskimonsuonien verkoston. Nyt kun hän on poissa, olen yhä tietoisempi ja arvioinut uudelleen tätä nöyrää ja mahdottoman vaatimatonta henkilöä. Hänen jälkeensä minun ei enää tarvinnut tavata tämän tyyppisiä ihmisiä elämässäni. Kyllä, ne eivät sovi nykyiseen todellisuuteen sen kylmän varovaisuuden ja kuluttavuuden kanssa. Jopa vieraillessaan tyttärensä (äitini) kanssa, hän onnistui tuomaan pienen lihan itsensä kanssa rievulla, jotta se ei rasita perheen talousarviota läsnäolollaan. Muistan, että melkein aina (heti kun ilmestyin käymään setäni ääressä, jossa isoäitini asui), hän valmisti hänet Osh-Khoniin (keittiöön), missä hän keitti jatkuvasti jotain.
Muistan, kuinka nauroin ja vilpittömästi ihmettelin, miksi hän kyykystyi ja asetti itselleen puisen kannen (“kunda”), hakkaili ja leikkasi lihaa siihen muinaisella muurahaisella antiluvian veitsellä, jolla oli leveä terä (“synkä oksa”). Itse asiassa näitä tarkoituksia varten ihmiset ovat jo kauan keksineet lihaimurin, joka jauhaa minkä tahansa lihan muutamassa minuutissa? Mutta isoäiti ei koskaan väittänyt. Ja hän jatkoi metodologisesti ja yksitoikkoisesti napauttamalla, tavanomaisia \u200b\u200bliikkeitä.
Ja silloinkin istuen illallisella ja ylistäessään hänen upeiden kätensä valmistamia hämmästyttävän herkullisia ruokia, jatkoin ihmettelemistä hänen kärsivällisyydestään ja sinnikkyydestään ymmärtämättä tärkeintä - kaikki kaikkein herkullisimmat valmistetaan yksinomaan käsin, eikä mitään lihajauhaa, ei täydellisintä yksikköä pystyy korvaamaan tavalliset ihmisen kädet. Tämä tuli minuun paljon myöhemmin, kun olin yli neljäkymmentä.
Ja yleensä huomasin, että melkein kaikki itämaisen keittiön ruokia pidetään yksinomaan "käsillä", ja tämä ei tietenkään ole yllättävää. Perinteet, erityinen vuosisatoja vanha tapa ja jatkuvuus kokemuksen siirtämisessä seuraaville sukupolville eivät voineet jättää erityistä jälkeä kaikille Bukhara-ihmisille, sulkematta samalla pois sellaista aluetta kuin kulinaarisia. Ehkä tässä, kuten missään muualla, tämä yhteys aikaisempien sukupolvien kanssa on selkeimmin ja näkyvimmin havaittavissa ja katsottu. Tätä varten riittää, että pääset melkein mihin tahansa vanhankaupungin taloon, jossa voit vielä nähdä keittiössä lukuisia käsityönä valmistettuja välineitä ja esineitä. Ja he kaikki löytävät sovelluksensa liike-elämässä, eivätkä makaa hyllyillä kuten antiikki.
Olen erittäin pahoillani siitä, että aloin osoittaa kiinnostusta sellaisiin asioihin myöhään. Koska nyt nuorissa perheissä suuri osa siitä, mikä isovanhemmiltamme jäi, korvattiin vähitellen modernin teollisuuden esineillä ja aggregaateilla. Ei, en kannata paluuta menneisyyteen, ja tekninen vallankumous ei pysy paikallaan. Tämä on ymmärrettävää. On myös ymmärrettävää, että vanhojen välineiden katoamisen yhteydessä, joihin sisältyy ihmisen henkilökohtainen osallistuminen ja korvaaminen uusimmalla tekniikalla, ajan säästämiseksi ja halvan työvoiman vuoksi, epäilemättä menetämme jotain arvokkaampaa kuin vain “isoäidin kansi” tai “isoisäpokeri”.
Siksi iloitsen pienistä "saarista", joita tieteellinen ja tekninen kehitys ei ole vieläkään vallannut. Ja heidän joukossaan sellaisia \u200b\u200bruokia kuin lagman, manti, tukhum-barak.
Sen kirjallinen ja suora käännös kuulostaa tältä: "tukhum" - "muna" ja "kasarmi" - "keitetty". "Ajattele keitettyä munaa", sanot, ja olet väärässä.
Itse asiassa koko vaikeus on vain siinä, että taikinan "kirjekuoret", joihin on tarpeen kaada maidon, voin ja munien seos, ovat tiiviisti "suljettuja" eivätkä revitä kypsennyksen aikana. Eli niin, että sisältö ei vuoda ulos. Siellä on useita hienouksia, mutta tämä tapahtuu vasta myöhemmin, keittoprosessin aikana. Sillä välin, takaisin "mökkiimme". Tämä sana viittaa keittomenetelmään ja tarkoittaa - "kokki". Bukhara-, Karshi- ja Samarkand-ruokia löytyy melko usein, kuten muihin ruokia. Esimerkiksi on olemassa sellainen lautasen kuin cadu-kasarmi ("cadu" - "kurpitsa"). Taikinaan keitetyt kurpitsa. Jotain nyytit. Jos kuitenkin törmäät lauseeseen “cadu-bichak”, niin tämä ei ole sama asia. Sana bichak tarkoittaa paista. Mutta se on yleisen kehityksen kannalta. Lopuksi, ennen kuin jatkamme tämän ruoan valmistamista suoraan, minun on vain huomattava, että tukhum-kasarmi on hyvä sekä kuumana että kylmänä.
Henkilökohtaisesti minä en ole lopulta päättänyt - missä muodossa se on parempi syödä.

Periaatteessa "paholainen ei ole niin kauhea kuin hänen ..." vauva ". Ja siksi - otamme mahdollisuus, ja ehkä jotain toimiikin. Mutta aluksi me, kuinka määritellä tuotteet

Tukhum Barak

Taikina:
Premium-jauhot - 500 ml;
Muna - 1 kpl;
Vesi - 250 ml;

Täyte:
Munat - 8 kpl;
Seesamiöljy - 15 rkl;
Maito - 15 rkl;
Suola maun mukaan;
erikseen:
Vesi (suola) - 200 ml;

Kuten aina, sinun on ensin vaivattava jyrkkä taikina. Näitä tarkoituksia varten otamme syvän kulhon, kaadetaan siellä täysi lasillinen tavallista (mutta paremmin jäähdytettyä keitettyä) vettä, kaada puoli tl suolaa, ajaa yksi muna sisään, sekoitetaan huolellisesti homogeeniseen seokseen ja kaadetaan sitten varovasti jauhot ja vaivataan taikina samalla ympyräliikkeellä. Älä yritä kaada kaikkia jauhoja kerralla. Jätä hiukan loistolle.
Kun taikina on pesty perusteellisesti ja rullannut palloksi, jätä se 10 - 15 minuutiksi kulhoon peittämällä se tiukasti päälle lautasella, jotta se ei kiertyisi. Ilmoitetun ajan kuluttua se tulee vaivata uudelleen ja lisätä vähän jauhoja kulhon pohjaan, antaa sen levätä 10–15 minuuttia. Ja lopuksi, kolmatta kertaa, käsittele se uudelleen ja jätä se alkamaan taikinan rullaus tavalliseksi pannukakkuksi, kuten manti, 5-6 minuutissa.
Sillä välin otamme toisen syvän kulhon ulos ja ajamme kaikki 8 munaa varovasti siihen varmistaen huolellisesti, ettei niiden joukossa ole pilaantuneita munia. Nyt otamme käsissämme tavallisen keittiöveitsen ja alamme "pilkoa" munaseoksen sen kanssa. Se on pilkkoa (suorittaaksemme menetelmällisiä siirtymiä ylhäältä alaspäin) kallistamalla kulhoa hieman sen sivulle mukavuuden vuoksi ja kiertämällä sitä vähitellen akselinsa ympäri. Kaksi tai kolme minuuttia, ei enempää. Älä missään tapauksessa yritä "helpottaa" tehtävääsi ottamalla käyttöön sekoitin tai sähköinen vispilä! Tässä tapauksessa voit kaada seoksen turvallisesti pesualtaaseen ja aloittaa alusta uudestaan.
Jos yrität kysyä: "miksi itse asiassa pilkotaan, ja se on veitsellä?", Niin minun on yksinkertaisesti ja rehellisesti tunnustettava teille: en tiedä. En todellakaan tiedä - perustuen siihen, minkä lakien kanssa sinun pitäisi vain tehdä, uskon kuitenkin vakaasti, että esi-isämme eivät yksinkertaisesti keksineet mitään ja että kaikella on kohtuullinen perusta. Sekoita tavallinen myymälä maitoa seesamiöljyyn erillisessä pienessä kulhossa. Varoitus! Seesamiöljy tulisi puhdistaa ja laimentaa millä tahansa kasviksella suhteessa 1 - 10, vastaavasti. Jos et voi saada seesamiöljyä millään tavalla, sinun on korvattava se kasviöljyllä. Tuloksen pitäisi odottaa olevan hieman huonompi. Älä unohda samalla suolata vähän seosta.
Lopuksi, jatkamalla munien "pilkkomista", kaada heille hitaasti maidon, voin ja suolan seos. Jatka sekoittamista hetken (1 - 2 minuuttia), minkä jälkeen voit laittaa kulhon seoksen kanssa syrjään ja ottaa vähän lepoa.
Laitamme padan tai alumiinirunan liesiin, täytä se kolme neljäsosaa vedellä ja kun vesi alkaa kiehua, jatkamme taikinan rullaamista. Jotta en toistuisi, ehdotan, että tutustut "mantyn" reseptiin. Koko menettely etenee "yksi yhteen", paitsi viimeinen hetki: siellä leikkaamme "neliöiksi", ja tässä meidän pitäisi leikata "suorakulmioiksi", joiden pituus on kaksi kertaa leveämpi. Nyt valmistelemme pientä tarjotinta, jonka peitämme puhtaalla liinavaatteella tai vohvelilautasella, laita "suorakaiteen" päällemme pieninä pinoina (jotta ei tarttuisi yhteen) ja peitä toisella lautasella päälle, jotta työkappaleet eivät tule ilmavaksi.

Kaada vettä pieneen kuppiin, vähän suolaa ja sekoita sisältö hyvin. Otetaan taikinan ensimmäinen ”suorakulmio”, asetetaan se edessämme (leikkuulaudalle), upotetaan sormemme suolaveteen ja kostutetaan ”suorakulmion” pitkät reunat sillä. Taitamme sitten melkein (!) Puoleen (ei huuhtele, vaan hiukan, 2 mm alempana) ja paina tiukasti muodostuneen "kirjekuoren" reunat. Ulkonäkö muistuttaa sinetöimätöntä kirjekuorta, ja ainoa ero on, että se osoittautui neliömäiseksi, ei suorakaiteen muotoiseksi.
Ja nyt meidän on vielä kaadettava valmistettu seos varovasti hieman ruokalusikallista kirjekuoren sisälle, peitä taikinan yläreuna, paina sitä tiukasti (kuin liimatakseen sitä) ja ... laske "suljettu kirjekuori" seoksella kiehuvaan veteen. Ja siirry kiireellisesti seuraavaan.
Yleensä, kuten luultavasti jo arvasit, tämä ruokalaji on myös perheystävällinen. Toisin sanoen, täällä on erittäin vaikea selviytyä. Siksi on tarpeen jakaa kahteen (tai vielä paremmin - kolmeen) ryhmään: yksi veistää nopeasti tyhjät kirjekuoret, toinen kaataa seoksen niihin, tiivistää tiiviisti ja siirtää kolmanteen, jonka tehtävänä on laskea nämä kirjekuoret kiehuvaan veteen ja seurata ne - mitkä edellisistä (pintaan pintautuneet "mökit") ovat valmiita poistettavaksi ja asetettava ajoissa laajalle tasaiselle astialle. Jälkimmäinen on myös voideltava kasviöljyllä. Jos jokin kirjekuorista osoittautuu olevan aivan “tiiviisti suljettu”, kypsennyksen aikana koko seos voi vuotaa ulos, ja tätä varten voit turvallisesti antaa postilla nro 2 olevalle henkilölle otsaan kanalla.
Se tietysti (jos ei ole hölmö), voi nopeasti ”vaihtaa nuolet” postiin nro 1, minkä seurauksena syntyy normaali kotiympäristö, jossa tunnemme kaikkein parhaiten nielemisen. Kuten aina, on äärimmäisen vaikea löytää ”ääripäätä”, mutta se vain yhdistää ja vahvistaa joukkuetta.
Valmiit tukhum-mökit tulisi pinota erillään toisistaan, korkeintaan kolmessa kerroksessa. Lisäksi jokainen kerros "majoja" on voideltava runsaasti seesamiöljyllä. Kun olet täyttänyt yhden lautasen, sinun pitäisi ottaa toinen ja niin edelleen, kunnes kaikki aihiot ovat ohi. Niitä keitetään yleensä 3–4 minuutin ajan, ei enempää.
Lopuksi haluan ilmaista ihailuni niille, jotka päättivät keittää tämän ruuan, huolimatta sen yksittäisten vaiheiden suhteellisesta monimutkaisuudesta ja monimutkaisuudesta. Jo yhdellä päättäväisyydellä - asian saattamiseksi loogiseen loppuun - voin turvallisesti ilmoittaa sinulle ehdokkaana "itämaisen keittiön ammattimainen rakastaja" palkitsemalla III asteen Nuoren Karitsan kunniamerkin.

Yksi antiikin ja alkuperäisistä Uzbekistanin ruokia. Tänään voit kokeilla sitä Khorezm e, Bukhara, Khiva, muualla alueella se on vähemmän yleistä eikä käytännössä tee ruokaa ruokailupisteissä.

He sanovat kerran tuhum barak oli " salainen ase"Khan ja valmistautui ennen kuin hallitsija päätti käydä hänen haaremissaan.
Tämän ruoan nimen kirjaimellinen suora käännös on: “ tuhum»- muna, « protestoida»- kokki.

”No, mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin keitetty muna?” - sanot, ja saat sormen taivaalle, koska Uzbekistanin ruokia se ei ole niin yksinkertaista. Astian nimi tarkoittaa itse asiassa yksinkertaisesti sen valmistusmenetelmää - keittämistä, ja ruokalaji itsessään on munilla täytettyjä kirjekuoria, vähän kuin nyyttejä. Näen jälleen hämmennyksesi, mutta kärsivällisyydellä, kaikki ei todellakaan ole niin yksinkertaista.

Koko temppu on, että kirjekuoret eivät ole täynnä keitettyä munaa, kuten jo luulit, vaan raakaa. Ja tehtävää monimutkaistaa se, että kirjekuoria valmistetaan suurina määrinä, ja jo täytettyjä ei ole mahdollista säilyttää, koska ne tulevat virtaamaan. Kuvittele “osh-pose”: n ammattitaito ja hänen työnsä nopeus, kun hänen on kypsennettävä, keitettävä ja tarjoiltava ruokalaji, jonka ulkonäössä ei ole virheitä. Puhdas sirkus, ja sanot: “keitetty muna”!

Varmasti jo halusi tukhum-barak yrittää. Varmista, että pidät siitä erittäin paljon, loputtomien "pikaruoka", savustettujen, paistettujen ja marinoitujen herkkujen jälkeen yksinkertainen vaatimaton ateria saattaa tuntua maailman herkullisimmasta herkullisuudesta.

Tukhum on kota.

Koetta varten:
500 g palkkiojauhoja, 1 muna, 250 g keitettyä kylmää vettä.

Täyte:
6-8 munaa, 150 grammaa maitoa, seesamiöljyä 150g, suolaa, pippuria.
Liuota muna, puoli tl suolaa ja sekoittaen vähitellen jauhoja 250 grammaan kylmää vettä, vaivaa jyrkkä taikina kuten nyytit. Sitten rullaa se palloksi ja antaa sille etäisyyden 10-15 minuuttia.

Sillä välin tee täyttö. Murtamme munat kulhoon ja alamme lyödä niitä. Klassisessa resepissä jostain syystä ne hienonnetaan veitsellä pyörittämällä kulhoa vähitellen, voit kokeilla ja niin, jos se toimii.

Sekoita maito erillisessä kulhossa seesamiöljyyn, kun taas seesamiöljyä olisi laimennettava tavallisilla vihanneksilla suhteessa 1-10.
Lisää vaahdotettuun munaan ohut voi ja maito, lisää suolaa, pippuria ja lyö jonkin aikaa.
Laitoimme potin vettä tuleen, lisäämme suolaa keittämisen jälkeen.

Palaamme testiin. Rullaa se suureen kerrokseen, jonka paksuus on 1,5 - 2 mm. Leikkaamme sen sitten koko pituudeltaan nauhoiksi, joiden leveys on 4 cm, ja jaamme sitten nämä nauhat suorakaiteisiin, joiden sivupituus on 8 cm.

Täällä tarvitsemme suolaista kylmää vettä. Kostuta sormi suorakaiteen molemmat puolet varovasti sormella vedellä ja liimalla, painamalla sitä tiukasti. Teemme aihioita ja laitamme ne pyyhelle. Kaikki muu toiminta suoritetaan lähemmäs keittotasoa.

Kaada täyte kirjekuoreen kirjekuoreen, liimaa nopeasti jäljellä oleva reuna ja laske se kiehuvaan veteen. Keitetty muna asettuu välittömästi, tiivistäen reunat tiukasti, keitä 3-4 minuuttia. Levitämme sen suurelle astialle, kaatamalla sulatetulla voilla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.

Keväällä ja kesällä täyteeseen lisätään erilaisia \u200b\u200bvihreitä, pinaatista vihreään sipuliin, joille pidät.

No, kiitos, älä pelkää vaikeuksia, ja nyt pöytään!

Jos keräät kaiken uzbekistanin keittiön reseptit Yhdessä saat todellisen Uzbekistan-atlassin, jossa on kaikki etnokulttuuriset värit, perinteet ja kunkin alueen alkuperäiskansojen ominaispiirteet erikseen.

Tukhum Barak - Alkuperäinen ruotsi Uzbekistanin ruokia, joka on valmistettu yksinomaan Khorezmin alueella. Itse asiassa tukhum-barak on neliön muotoinen nyytti, jolla on hyvin epätavallinen munatäyte.

Tämän ruoan nimi tulee kahdesta johdannaisesta sanoista “tuhum” - “muna” ja “kasarmi” - “keitetyt”, toisin sanoen “dumplings with muna”. Täyteaineen pääosa on raa'at munat mausteilla. Kuinka keittää tällainen ruokalaji? Jaa resepti kanssasi tuhum-kasarmi - ”Khorezm dumpling”.

Kokki taikhina tukhum-barakaTarvitset:

Täyte:

Ennen kuin valmistat tukhum-kasarmin, sinun on valmistettava taikina ja täyte, ja on parempi, jos autat vielä muutamaa kätevämpää kättä. Selitetään monimutkaisuus.

Ensinnäkin, sinun on taikina taikina, kuten nyytit. Jotta suola sekoittuu tasaisesti taikinaan, se voidaan liuottaa veteen, jonka lisäät sitten jauhoihin.

Kokki tukhum-barakan täyttö, Sinun on hajotettava 7-8 munaa kuppiin ja lyödä ne vispilä tai haarukalla (mutta ei sekoittimella!). Kaada vähitellen vähän maitoa ja sulatettua voita tähän talkeriin. Voit lisätä vähän seesamiöljyä. Seuraavaksi siirry mausteisiin. Laitamme suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan, ja kauneuden lisäämiseksi ja maun parantamiseksi voit lisätä hienonnettua vihreää sipulia.

Kun täyte on valmis, laita potti vettä liesiin. Veistettäessäsi vesi kiehuu, mitä me tarvitsemme.

Joten kaikki mitä tarvitset ruoan valmistamiseen, on valmis, siirry tärkeimpaan vaiheeseen - mallintaminen. Rullaa ohut kerros taikinaa, mitä ohuempi on parempi, leikkaa sitten, nauhat noin 10 cm pitkät ja 5 leveät, voit hieman vähemmän / enemmän. On mukavampaa tehdä nämä nauhat samalla leveydellä ja pituudella, jos valssattu taikinalevy taitetaan haitarilla ja sitten muutama isku terävällä veitsellä - ja aihiomme ovat valmiita.

Taita sitten kumpikin teippi puoliksi ja sokea vain sivusaumat, niin saat 5x5 cm laukkuja.Jos ensimmäinen erä ei kääntyisi ennen kuin muut ovat valmiit, on parempi peittää se pyyhkeellä, polyeteenillä tai muulla tavalla, joka löydät kätevältä ja tutulta.

Seuraava vaihe on viimeinen vaihe, ja juuri se on parasta tehdä useissa käsiparissa ja keskittää kaikki työt kiehuvaan veteen. Aseta kuppi täyteaineella ja lokero jumittuneilla kirjekuorilla kiehuvan veden viereen. Varmista, että kaikki sivusaumat ovat omantunnon mukaisia. Seuraavaksi kaada pieni täyttö kirjekuoreen ruokalusikalla. Ennen kuin nestemäinen massa on alkanut tarttua saumoihin, peitä kirjekuoren yläosa nopeasti ja laske se kiehuvaan veteen. Jos teet sen yksin ja etenkin ensimmäistä kertaa, ne hitsataan epätasaisesti, joten on hyvä, jos koko perhe ottaa asian käsiinsä. Joten perheen tulisija pitää perheen yhdessä yhteistä ja maukasta liiketoimintaa varten.

”Khorezm-nyytien” keittäminen ei ole välttämätöntä pitkään, vain jotta taikinalla on aikaa keittää, koska munatäyte on valmis ensimmäisissä minuutteissa. Valmis tukhum-majat itse nousevat esiin. Vedä nämä epätavalliset nyyt lautaselle ja rasvaa ne voilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Tarjoile hapankerman tai yrttien kanssa.

Uzbekistanilaisessa keittiössä on edelleen paljon ruokia, jotka eivät koskaan lakkaa hämmästyttämästä resepteillään ja idän erinomaisilla makuillaan!