Yleensä saan leivonnaisia \u200b\u200bensimmäisen kerran, ilman ”testiversiota”, mutta raejuustokeksejen kanssa kaikki jotenkin eivät täydentäneet täydellistä reseptiä ensimmäisestä, toisesta tai viidennestä kerrasta. Tuo juustomassakeksi tuli "kumi", sitten raaka sisäpuolelta, sitten kova.

Ja nyt, kokeilusarjan, kulinaaristen havaintojen ja tietysti kertyneen kokemuksen ansiosta - löytyi ihanteellinen resepti herkullisille raejuustoleiville.

Ystävät, monien pyyntöidesi perusteella, sivuston kommentteissa ja sosiaalisissa verkostoissa ampui videon sinulle tästä evästeestä. Älä tuomitse tarkasti, tämä on yksi ensimmäisistä videoreseptistäni.

VIDEO: Täydellinen resepti tuorejuustokekseille!

Tämän pitäisi olla todellinen juustomassakekse: ulkoa rapea ja raakarakenne sisällä pehmeä. Mutta ensinnäkin, kaikki ruoanlaiton salaisuudet kuvataan alla.

Jos et ole vieläkään muuttanut mieltäsi juustoleivien keittämisestä, kirjoita resepti muistiin. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että annos on suuri, mutta näin ei ole, eikä evästeitä ole niin paljon.

ainesosat:

• Raejuusto - 400 grammaa
• Voi - 200 grammaa
• Jauhot - 300 grammaa
• Leivinjauhe - 10 grammaa (1 annospussi)
• Sokeri - 7-8 rkl

Kuinka keittää juustomassakeksejä:

Leikkaa voi paloiksi ja lähetä se uuniin tai mikroaaltouuniin, jotta se muuttuu pehmeäksi.

Minulla ei ole mikroaaltouunia, joten lähetin öljyä uuniin 20 minuutiksi 40 asteen lämpötilassa.

Valitsemme raejuustoa kekseille, joiden rasvapitoisuus on keskipitkä, mutta ei kovin kuiva.

Jos sekoitat raejuustoa ja voita vain lusikalla, evästekuoressa olevat tuorejuustojyvät törmäävät valmiiseen evästeeseen. Mikä paistamisen aikana tulee kovaksi, ja pilaa huomattavasti evästeiden makua. Ihannetapauksessa tähän reseptiin voidaan käyttää juustomassaa. Minulla on markkinoilta luonnollista raejuustoa, joten tarvitsen tehosekoitinta.

Lisää jauhot ja leivinjauhe kermaiseen juustomassaan. Jauhoja lisätään parhaiten pieninä annoksina, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja reseptin määrästä.

Vaivaa viileä taikina, jaa kahteen osaan ja lähetä jääkaapissa 1 tunti.

Teemme tämän niin, että taikinan öljy jäähtyy, taikina muuttuu elastiseksi ja sen kanssa on helppo työskennellä.

Poistamme taikinan jääkaapista ja rullaa yhden pallon ohutksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 3 mm. Se osoittautuu melko ohut, mutta lisäämme sen neljään kerrokseen, joten se on melko normaali paksuus.

Leikkaa taikinapalikat lasin tai kupin avulla. Käytin kuppia, jonka halkaisija oli 9 cm. Pienemmän halkaisijan lasi ei mahtunut: evästeet ovat liian pieniä.

Tämän menetelmän ansiosta evästeet muuttuvat kauniiksi sileinä reunoina ja saman paksuisina.

Kaada sokeri lautaselle (käytin vähän selkeää ruokosokeria, koska valkoinen sokeri sulautuu väriltään taikinaan). Upota jokainen ympyrä toiselle puolelle sokeria.

Taita sitten ympyrä puoliksi sokeripuolen kanssa sisäänpäin.

Upota sokeriin vain puolipyörän toinen puoli uudelleen.

Taita sokeri uudelleen sisäänpäin, upota sokeri vain toiselle puolelle ja purista juustomassakeksejä varovasti sormillasi, jotta se ei aukea "leivontaan".

Levitämme evästeemme leivinpellille, peitetty pergamenttipaperilla, sokeriton puoli alaspäin.

Sokerin osalta: Tällaisesta kerrosten kaatamisesta johtuen evästeet näyttivät minusta liian makeita. Siksi voit suorittaa sadetuksen puoliympyrän vaiheessa. Lapselle ripotin evästeitä vain päälle, ja tämä ei vaikuttanut itse evästeiden laatuun. Lopulta teemme kotitekoisia evästeitä ja päätämme, kuinka paljon sokeria laittaa.

On huomattava, että kun leivinpelti on täytetty evästeillä kokonaan, älä kiirehdi täyttämään toista. Jos tomaattijuustosepät, sirotetut sokerilla, seisovat pitkään huoneenlämpötilassa, voi alkaa sulaa ja sokeri valuu sen jälkeen. Uunissa tällaiset evästeet “kelluvat”, sokeri virtaa leivinlevylle karamellimuodossa, ja sen seurauksena evästeet osoittautuvat mauttomiksi.

Siksi jäljellä oleva taikina poistetaan jääkaapissa. Ja jatkamme evästeiden valmistamista, kun ensimmäinen juustotäytelö on tulossa.

Raejuustokeksejen tapauksessa on erittäin tärkeää noudattaa uunin lämpötilajärjestelmää. Koska kyseessä on yksi leivonnaisten tyypeistä (kyllä, kyllä, älä ole huolestunut), sinun on leipotettava evästeet vähintään 210 asteen lämpötilassa. Tässä “sokkilämpötilassa” evästeiden kosteus haihtuu nopeasti, kerrokset nousevat, taikina leipoo tasaisesti ja evästeet muuttuvat rapeaksi kuoreksi ja sisäpinnalla pehmeä kerrosrakenne.

Jos alennat lämpötilaa, esimerkiksi 180 astetta, taikinan kosteudelta ei ole aikaa haihtua, ja saat evästeitä, joissa on rapea kuori - raaka sisällä.

Meille on annettu ohjeet uunin lämpötilasta, ja on aika lähettää evästeemme leipomaan. Kuumenna uuni 210 asteeseen. Kytke päälle sekä ylempi että alempi lämmitys. Paista raejuustokeksejä, kunnes ne ovat kullanruskeita 10–15 minuuttia.

Raejuustokeksit ovat erityinen jälkiruoka, jolla on herkkä maku ja pehmeä taikina. Ne ovat niin suosittuja, että he aloittivat tuotannon mittakaavassa. Mutta kaikki kotiruokajuustokeksejen reseptit osoittautuvat herkullisiksi.

Herkullisten raejuustokeksejen valmistuksen salaisuudet

Hyvien maukkaiden leivonnaisten valmistamiseksi päälliköt eivät suosittele ottamaan raejuustoa keitettäessä, joka on loppumassa tai joka on jo happama.

Ennen käyttöä muista seuloa jauhot leivontaan, jotta makeiset osoittautuvat konsistenssiltään raikkaammiksi ja siten maukkaampia, ne vain sulavat suussa.

Jos mahdollista, on parempi käyttää raejuustoa leipomiseen kuin ostaa. Samanaikaisesti on valittava kuivunut tuote, joka on paremmin rasvainen. Jos ostit tuotteen yuskalla, se tulee tyhjentää eikä käyttää, ja purista itse juustoa.

On parasta pilata massa tehosekoittimella, niin se on säännöllinen, ilmava, tasainen

Kokeile, älä pelkää luoda, keksiä, sekoittaa erilaisia \u200b\u200bmausteita tuorejuustokekseissä - kanelia, unikonsiemeniä, sitruunan tai mandariinien kuorta, sokeroituja hedelmiä, rusinoita ja sitten voit tehdä oman yksilöllisen alkuperäisen jälkiruoan.

Makeisten ruokavaliovariantin valmistamiseksi taikinaan ei pidä käyttää jauhoja, ja itse leipominen on parasta uskoa uuniin, mutta hitaaseen keittimeen.

Kuinka keittää taikinaa raejuustosta

Jos päätät keittää variksen jalkojen evästeitä, huomaa, että raejuusto ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn jälkeen. Siksi leivonnaisillasi on kuvatut ominaisuudet.

Kummallista on se, että raejuusto on yli sadan erilaisen ruuan perusta, ja lisäksi maailmassa on kymmeniä tuorejuustotekeistä valmistettuja evästereseptejä.

Jos tämän lisäksi otetaan huomioon kaikenlaiset täyte- ja tarjoilutapojen muunnelmat, niin kalkkunan herkullisten herkkujen valikoima kasvaa huomattavasti.

Ja ei ole turhaa, että juustomassa on niin villi suosittu. Koska se on erittäin lempeä ja pehmeä, ilmava, se ei vaadi erityisiä välityksiä tai monimutkaista käsittelyä.

Jos olet erityisen terveellisen ravinnon mestari, voit keittää raejuustoa testiä varten itse. Tätä varten tarvitset hapanmaitoa tai jogurttia. Ne on lämmitettävä vesihauteessa odottaen, kunnes neste hyytyy. Sitten sinun on erotettava paksu osa seerumista.

Saatu massa kääritään sideharsoon ja suspendoidaan: odotamme, kunnes ylimääräinen neste valuu.

On tärkeätä ottaa huomioon, että tuotteen murenevuutta voidaan säädellä: mitä paremmin massa puristuu, sitä enemmän juustomassa on hauraa.

Yleensä taikinan valmistamiseksi tarvitset jauhoja, voita tai margariinia, raejuustoa, vanilliinia, sokeria ja leivinjauhetta. Lisätietoja suhteista, jotka sinun tulisi noudattaa, keskustellaan alla.

Kuinka tehdä raejuustokeksejä?

Raejuustokeksejä kirsikoilla

ainesosat:

• 250 g kaurajauhoa
• 250 g vehnäjauhoja
• 100 g kirsikoita
• 100 g kermamargariinia,
• 100 g raejuustoa,
• 1 muna
• 30 g sokeria
• 5 g leivinjauhetta
• 60 g 20-prosenttista rasvaa,
• kaneli.

Keittämismenetelmä

Pese kirsikka, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta margariini karkealla raastimella, sekoita jauhojen, leivinjauheen, smetanan ja raejuuston kanssa. Vatkaa muna sokerilla. Sekoita muna, jauheseos, marjat. Muodosta valmis taikina rommien muodossa, ripottele kanelilla ja laita pergamentilla vuoratulle leivinpeltille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15 minuutin ajan.

Jouluravintojuustot

Ainesosat:

• Vehnäjauhot - 350 g.
• Taikinan leivinjauhe - 1 tl.
• Kirsikka - 50 g (kuivattu)
• Voi - 115 g.
• Sokeri - 100 g.
• Jauhettu sokeri - 5-6 rkl
• Vadelmat - 50 g (kuivattu)
• Hasselpähkinät - 50 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Raejuusto - 120 g.
• Konjakki - 50 ml.
• Oranssi - 1 kpl.

valmistelu:

Kaada kuivattujen kirsikoiden ja vadelmien aattona konjakki, niin että se imeytyy kokonaan marjoihin. Valua. lyö voita huoneenlämmössä sekoittimella sokerin kanssa, kunnes saadaan ilmavoide. Lisää muna, lyö uudelleen. Lisää raejuusto. Beat. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa massaan ja vaivaa erittäin pehmeä taikina. Karkeasti paahdetut hasselpähkinät, hienonna kuori appelsiinista. Lisää pähkinät, kuori ja marjat (vadelmat ja mansikat konjakassa) taikinaan, vaivaa pitkään.

Taikasta rullaa rullat, joiden halkaisija on enintään 3 cm, leikkaa ne 2–3 cm: n paloiksi. Levitämme pergamentin vuoratulle leivän päälle etäisyydelle toisistaan. Leivomme jouluevästeitä 12-15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 195 asteeseen (hammastikun tulee tulla kuiva evästeen keskeltä). Levitämme ne ripustustelineelle, voitele sulatetulla voilla. Ripottele runsaasti jauhesokeria.

Manteli-juustoleivät

ainesosat:

• 40 g kuorittua mantelia,
• 1 keltuainen
• 50 g raejuustoa
• 10 g sokeria.

Keittämismenetelmä

Jauhaa mantelit. Sekoita keltuainen, mantelit, sosetettu raejuusto. Lisää sokeria seokseen ja vaivaa huolellisesti.

Jaa taikina pieniksi kakkuiksi, laita pergamentilla vuoratulle uunilevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15 minuutiksi.

Pehmeät juustotuotteet

Ainesosat:

• 200 g raejuustoa
• 250 g jauhoja
• 150 g voita
• 100 g sokeria
• vaniljasokeri maun mukaan
• suola maun mukaan

valmistelu:

Poista öljy jääkaapista, anna sen lämmetä hieman. Sekoita hyvin raejuusto, jauhot, voi, sokeri, kevyesti suola. On sopivinta sekoittaa kaikki sekoittimen kanssa. Tee pallo taikinasta, kääri tarttuva kalvo, jäähdytä 30 minuuttia - tunti. Mitä pidempi, sitä parempi.

Rullaa taikina ohuelle kerrokselle. Leikkaa kerros evästeiksi kulinaarisen renkaan, lasin, muottien tai veitsen avulla.

Paista 200 ° C: ssa 10-12 minuuttia. Voit ripottaa taikinaa päälle sokerilla siten, että se karamellistuu paistamisen aikana.

Hellävaraiset juustomassat ja marmeladit

Ainesosat:

• vähärasvainen raejuusto - 250 g;
• vanilliini - maun mukaan;
• muna - 1 kpl .;
• vehnäjauhot - 2 rkl;
• leivinjauhe - 10 g;
• voi - 100 g;
• monivärinen marmeladi - maun mukaan;
• sokeri maun mukaan.

valmistelu

Levitä voi ämpäriin, sulata alhaisella lämmöllä ja jäähdytä. Kaada raejuusto kulhoon, kaada siihen jäähdytetty öljy, aja munaan ja sekoita huolellisesti. Sitten sekoita makua vanilliinia, leivinjauhetta ja kaada annoksittain seulotut jauhot. Vaivaa tasainen sileä taikina. Sen jälkeen ota pieni pala, laita se pöydälle, ripottele sokerilla ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa levystä tasainen ympyrä ja jaa se sitten samoihin sektoreihin. Hioma monivärinen muovimarmeladi nauhoiksi ja levitä se kunkin kolmion leveälle puolelle. Käännämme taikaman marmeladilla rullina ja siirrämme öljytetyllä paperilla peitettyyn leivän arkkiin. Jaamme jäljellä olevan taikinan osiin samalla tavalla, rullana se pois, leikataan segmentteihin ja muodostetaan marmeladirullat. Lähetämme evästeet esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kunnes ne ovat kullanruskeita. Siinäpä, yksinkertainen juustomassakekse on valmis! Siirrämme sen lautaselle, jäähdytä, tarjoile juhlaiseen teejuhliin tai vain iltapäivällä välipalaksi.

Evästeet ruusut raejuustosta ja smetasta

Ainesosat:

• 9% rasvainen raejuusto - 400 g.
• Smetana - 170 g.
• Valkoinen jauho - 450 g.
• Sitruunan kuori - 10 g.
• Vanilja - 7 g.
• Margariini - 130 g.
• Soda - ½ tl.
• Sokeri - 90 g.
• Muna - 1 kpl.

Vaihe vaiheelta:

Vatkaa raejuusto muna ja sokeri. Lisää raejuusto, lyö niin, että siinä ei ole paakkuja. Kaada smetana, lyö sekoittimella kermaiseksi konsistenssiksi. Sekoita seulotut jauhot vaniljan, soodan, sitruunan kuorella. Kaada kuiva massa juustomassaan, sekoita ja vaivaa taikina. Pane jauhotuotetta jääkaappiin tunniksi. Poista sitten, rullaa, taita kolme kertaa, rullaa uudelleen, ripottele jauhoilla, taita ja aseta takaisin jääkaappiin vielä tunniksi. Rullaa taikina ympäri. Leikkaa ympyrät millä tahansa esineellä ja levitä ne tasaisesti pergamenttilevyllä peitetylle leivinlautaselle. Top päälle paahdetun munan aihiot, ripottele sokerilla. Aseta evästeet uuniin 20 minuutiksi 190 asteen lämpötilassa. Jäähdytä valmiit leivonnaiset.

Suklaatäytteiset evästeet

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g
• muna - 1 kpl.
• tattari jauhoja - 40 g
• vehnäjauho - 40 g
• leivinjauhe - 1 tl.
• sokeri - 2 rkl. l.
• kaneli - ½ tl
• vaniljasokeri - 1 tl.
• tumma suklaa - 14 neilikkaa (noin 60 g)

valmistelu:

Mashota raejuusto muna kanssa haarukalla, lisää sokeri, vaniljasokeri ja kaneli, jauhaa uudelleen ja lisää sitten molemmat tyypit jauhotetut leivinjauheella ja vaivaa taikina.

Ota pala taikinaa, jonka koko on pingispongipallo, ja muodosta käsilläsi evästeet tryffelin muodossa laittamalla pala suklaata sisälle. Toista koko prosessi muilla evästeillä.

Laita evästeet leivinpaperilla päällystetylle uunilevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 175 ° C: seen 10–15 minuutin ajan (uunin sammuttamisen hetki on erittäin helppo määrittää - tryffelien yläosat ovat browned), sammuta sitten uuni, avaa ja jätä evästeet viileävät siinä.

Tässä reseptissä oleva vehnän ja tattarijauheen seos voidaan korvata kaura- tai täysjyväjauhoilla.

Raejuusto- ja smetanakeksejä

Ainesosat

• Voi huoneenlämmössä - 200 g
• Munat - 3 kpl.
• Rasvainen smetana 30% - 250 g
• Maatuorejuusto - 250 g
• Sokeri - 200 g
• Vehnäjauhot - kuinka paljon taikina vie
• Tee sooda - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Vanilliini - maun mukaan

valmistelu

Kotitekoiset evästeet ovat tietysti aina paljon maukkaampia kuin ostetut, etenkin jos nämä evästeet on valmistettu tuoreimmista luonnollisista ainesosista. Tämä resepti on loistava vaihtoehto yksinkertaiseen kotitekoiseen leipomiseen, joka milloin tahansa ilahduttaa läheisiäsi upealla maulla ja aromilla. Tämä raejuustokekse on valmistettu yksinkertaisimmista aineosista: voista, jauhoista, raejuustosta ja smetasta. Ihannetapauksessa, jos voi, raejuusto ja smetana ovat maalaismaisia, evästeet sulavat kirjaimellisesti suussasi. Keitetään!

Valmistella tarvittavat tuotteet evästeiden valmistamiseksi raejuustosta ja smetasta. Sekoita: raejuusto, smetana, munat, sokeri ja pehmennetty voi.

Lisää sitten jauhot, vanilja, leivinjauhe ja sooda. Leivinjauheen ja soodan yhdistelmä antaa valmiin evästeen arkaluonteisemman sulavan tekstuurin. Otan aina määrän jauhoja silmämääräisesti, mutta tämä on noin 500 gr. palkkiojauhoja. Aloita 350 gr: lla, lisäämällä määrää tarpeen mukaan.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pehmeä, mutta ei pehmeä tahmea taikina. Pane se jääkaapissa 30 minuutiksi ja lämmitä uuni tällä hetkellä 200 asteeseen.

Rullaa jäähdytetty taikina 0,5-0,7 cm paksuun kakkuun ja leikkaa halutun muodon evästeet, tein sen pyöreäksi.

Paista raejuusto- ja hapankermakeksejä esilämmitettyssä uunissa leivinpaperilla vuoratulla vaijeritelineellä tai leivinpaperilla. Haluttaessa evästeet voidaan voidella keltuaisella, teen yleensä ilman sitä, käännän evästeet vain kerran prosessin aikana saadakseen tasaisen värin.

Jokainen evästeiden annos kestää noin 12 minuuttia. Jäähdytä valmiit evästeet ja tarjoile teetä tai maitoa.

Raejuusto on erittäin terveellistä etenkin nopeasti kasvaville lapsille. Mutta he eivät aina suostu syömään sitä juuri niin. Mutta sekä aikuiset että lapset pitävät raejuustokekseistä, leivonnaiset ovat aromaattisia ja maukkaita.

Olemme jo lajitelleet useita raejuustoon perustuvia reseptejä - ja. Ehdotan tänään hemmotella kotiasi ja leipoa evästeitä, valita mikä tahansa resepti, ne kaikki osoittautuvat herkullisiksi.

  Kermavärileivän "kolmion"

Tämä resepti on ollut jokaiselle tiedossa lapsuudesta lähtien, äitimme keksivat evästeet.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• 1 pakkaus tuoretta raejuustoa (200 grammaa)
• 1 pakkaus voita (margariini voidaan käyttää)
• 400 grammaa seulottua jauhoa
• 1/2 tl ruokasoodaa
• Acetic Essence (sammuttamiseen)
• 100 grammaa rakeistettua sokeria
  

  Tällaisia \u200b\u200bevästeitä voidaan valmistaa myös pakastetusta raejuustosta.

Tainan keittäminen:

Valmista ensin raejuusto. On parempi ostaa heti pehmeät ja ilman kokkareita. Jos siinä on jyviä - pyyhi seula läpi.

Sekoita se pehmennetyllä voilla.

Lisää sitten ruokasooda, jonka sammutamme etikalla. Lisää hitaasti jauhoja. Vaivaa taikina.

Nyt aloitamme mallinnuksen:

Mukavuuksien vuoksi valmistamme pitkän vaahtomuovin ja leikkaamme suhteellisesti (kuten nyytteihin).
  Jokaisesta kappaleesta rullataan kerros, jonka paksuus on noin 0,5–0,7 cm, tai leikataan muotit lasilla.

Ripottele sokeria kerrokselle.
  Taita puoli ja ripottele puoli jo sokerilla (tai kasta sokeriin).

Taasimme taas mattokakut ja saadaan kolmionmuotoinen eväste, kastettu rakeistettuun sokeriin toiselta puolelta.

Laita paistolevylle.
  Kuumassa, uuniin, joka on jopa 190 astetta, uunissa laitetaan leivinpelti ja paistetaan noin 20 minuuttia, koska evästeet muuttuvat kultaisiksi - valmiina, voit poistaa ne. Vaihdamme jäähtymään paperipyyhkeellä.

Mökkijuustokeksit

Tämä resepti on samanlainen kuin edellinen, vaikka itse evästeet valmistetaan eri tavalla.

Tässä on mitä tarvitsemme:

• 2 pakkausta tuoretta tavallista rasvaa raejuustoa
• 1 pakkaus margariinia ja vielä parempi - voi
• 500 grammaa vehnäjauhoja
• 0,5 tl ruokasoodaa
• Suola, vanilja - maun mukaan

Vaiheittaiset ohjeet taikinan valmistamiseksi

1. Saamme öljyn jääkaapista ja 10 minuutin kuluttua, kun se ei ole niin kovaa, pilko se seulotulla vehnäjauholla.
2. On parempi, että raejuusto on homogeeninen ja pehmeä, jos se on jyvää - pyyhi se seulan läpi tai kuljeta jauhatuskoneen läpi. Lisää se jauhoihin.
3. Laitoimme suolaa, sokeria, sammutettua etikan olemuksella tai sitruunamehu ruokasoodaa.
4. Sekoita kaikki huolellisesti
5. Muodosta pallo, laita se muovipussiin ja anna sen levätä 25 minuuttia jääkaapissa.
     jaa taikina useisiin osiin.

Jos olet ruokavaliossa tai et pidä rasvaisista evästeistä, laita vain puolet voita.

Aloita evästeiden tekeminen:

Ensinnäkin, teemme kaiken kuten evästekolmioissa:

1. Teemme makkaraa yhdestä osasta, poista loput osat taas pussista.
2. Makkara leikataan jälleen suhteellisiin osiin
3. Siitä osasta, joka sinun täytyy rullata kakku.
4. Kaada sokeri tortillan koko pintaan ja käännä sokeri puoliksi.
5. Ripottele tuloksena oleva puoli uudelleen sokerilla ja taita uudelleen.

   

6. Evästeen reunalle sinun on tehtävä viiltoja tai syvä leima haarukalla.

   

   Ulkonäöltään siitä tulee kuin hanhen jalka.

7. Teemme saman koko testin kanssa.

   

8. Evästeet asetetaan uunilevylle ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Noin 180 astetta.
9.   Kypsennysaika 10 - 20 minuuttia. Riippuu siitä, mitkä hanhenjalat pidät. Joku rakastaa vaaleaa ja joku ruusuista.
   

Yksinkertainen resepti raejuustokeksejä varten

Toisin kuin aikaisemmat, tässä resepissä on paljon vähemmän öljyä; se ei ole niin rasvainen, pehmeä ja maukas. Joskus näitä evästeitä kutsutaan myös lasten raejuustokekseiksi.


Tarvitsemme ainesosat:

• 1 pakkaus raejuustoa (200 gr)
• 2 tuoretta munaa
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 2 ja puoli kuppia seulottiin jauhoja
• 80 grammaa margariinia
• 1 tl leivinjauhetta

Keittäminen tomaatti taikina:

Teemme evästeitä:

Taikinasta tulisi rullata iso kakku ja leikata eri kuviot erityislaitteilla.

Levitämme juustomassat voideltuun leivinlevyyn.

Paista 20 minuuttia.
  Uunissa lämpötilan tulisi olla noin 190 astetta.

Tuorejuusto bagel resepti

Evästeet valmistetaan nopeasti, mutta ne syövät myös nopeasti. Jos et pidä rasvakekseistä, voit vähentää margariinin määrän 100 grammaan.

tuotteet:

• Vehnäjauho 2 kupillista
• Margariini 1 pakkaus
• Tuoretta raejuustoa 400 grammaa
• Rakeistettu sokeri
• Ripaus suolaa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• Jotkut vaniljasokeria
• 2 kananmunia

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Jos voidelit bagelit keltuaisella, niin ne ovat kultaisia \u200b\u200bleivonnassa.

1. Laitoimme leivinpelän 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin.
     Paista bageleja noin 20 minuuttia.

Herkullisia raejuustokeksejä suklaalla

Ja toinen mielenkiintoinen resepti tuorejuustokekseille suklaatäytteellä.

Tuoreesta raejuustosta valmistettujen keksien leipominen on erittäin helppoa valmistaa ja se osoittautuu aina pehmeämmäksi, herkullisimmaksi ja lempeämmäksi. Tällaiset kotona keitetyt reseptit ovat suosittuja. Ne yhdistävät edut ja uskomattoman maun.

Kokeile mitä tahansa näistä resepteistä ja miellyt itseäsi ja rakkaitasi!

Jatkamme pienten leivonnaisten kerättyä aihetta. Tänään leipomme herkullisia raejuustokeksejä, yksinkertainen resepti, joka on ollut tuttu monille lapsuudesta lähtien - se tuli meille Neuvostoliiton ajoista melkein muuttumattomana (paitsi että korvaamme margariinin nyt voilla, koska sitä ei nyt ole pulassa). Jos talossa on lapsia, muista osallistua heidät evästeiden muodostamiseen raejuustosta. En henkilökohtaisesti tunne mitään lasta, joka ei haluaisi leikata ympyröitä taikinasta, sirotella niitä sokerilla ja laittaa niitä tyynyille. Taikina on täysin tahmea, miellyttävä työskennellä. Paistamisen aikana evästeet nousevat, peitetään tasaisella kultaisella kuorella, näyttävät niin herkulliselta, että kokonaiset leivän levyt syödään sellaisella nopeudella, että sinulla ei ole aikaa silmänräpäyksessä. Joten jos perheelläsi on paljon evästeiden ystäviä, kaksinkertaista tuotteiden lukumäärä, niin toisen leivän arkin tomaattileivän evästeillä on mahdollisuus päästä iltatietä.

ainesosat:

• muna - 1 kpl .;
• raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9% - 300 g;
• jauhot - 1,5 kupillista (kuppi \u003d 250 ml);
• sokeri - 0,5 kupillista;
• voi - 70 g;
• leivinjauhe - 1 tl

Kuinka tehdä herkullisia raejuustokeksejä

Lisää yksi muna juustomassaan ja sekoita karkeasti.

Sulata voi kanalla, anna hieman jäähtyä, kaada raejuustoon ja hiero nopeasti lusikalla. Syötä sitten leivinjauhe. Voit korvata sen soodalla (tässä tapauksessa sitä ei tarvitse sammuttaa, koska raejuusto on fermentoitu maitotuotte, joka sisältää happoa, joka toimii katalysaattorina).

Siivilöi jauhot juustoaineeseen. Tällaiseen määrään raejuustoa (300 g) tarvitaan keskimäärin 1,5 kuppia jauhoja. Mutta on muistettava, että raejuuston kosteus voi vaihdella. Esimerkiksi myymälän raejuusto sisältää enemmän heraa kuin kotitekoinen. Ja jauhe varastoituna juustomassa saattaa tarvita hiukan enemmän. Kun määrität taikinan jauhojen "riittävyyden", sinun tulee keskittyä siihen, tarttuuko taikina käsisi vai ei. Tämän juustomassan tulee olla ehdottoman tahmeaa.

Huomaa, että emme ole lisänneet sokeria taikinaan. Tarvitsemme sitä seuraavassa valmisteluvaiheessa.

Jaa taikina 4 osaan, jotta sen kanssa on helpompaa työskennellä. Jokainen osa rullataan vuorotellen kerrokseksi, paksuus 3-4 mm. Työpinta, jolla työskentelemme taikinan kanssa, tulisi murskata jauhoilla. Leikkaa taikinasta ympyrät lasilla tai mukilla (halkaisija noin 8 cm).

Jokainen ympyrä kastetaan sokerilla toiselta puolelta.

Käännä laina puoliksi niin, että sokeri pysyy suljettuna sisällä. Upota puoli jälleen sokeria toiselle puolelle. Ja jälleen, taita puoli (sokeri sisällä).

Viimeinen toimenpide - kasta ”neljäsosa” sokerista toiselle puolelle. Tämä on evästeen yläosa.

Laitoimme sokeroimattoman puoliset aihiot pergamentilla peitettyyn leivän arkkiin. Älä unohda, että sokeripuolen tulee olla päällä. Ennen kuin lähetät evästeitä uuniin, sinun on suoritettava yksi pieni toimenpide. Paina jokaista evästettä puisella lastalla, niin että se tasoittuu hiukan.

Uuni esilämmitetään 180 asteeseen, ja meidän on lähetettävä siihen vain raakajuustokeksejä sisältävä leivonnainen ja odotettava 25 minuuttia. Valmiiden juustotuotteiden tulisi saada ruskean kultainen pinta ja kasvaa hieman.

Poista heti paistamisen jälkeen eväste, joka ei ole vielä jäähtynyt, pergamentista, kunnes se tarttuu tiukasti siihen (sokeri sulaa ja muodostaa karamellin, joka voi joutua kosketukseen pergamentin kanssa).

Raejuustokeksit ovat valmiita. Bon ruokahalua!

Rakkaat emäntäni! Lämpimät terveiset sinulle!

Tänään valmistamme herkullisia raejuustokeksejä. Muista 3 helpointa reseptiä, joissa on maaginen maku lapsuudestamme.

Evästeemme ovat luonnollisia, ilman säilöntäaineita, kotitekoisia, rakkaudella valmistettuja!

Juustomassakeksejen kolmiat

Tämä on oikein suosituin resepti, ja on vaikea löytää henkilöä, joka ei ole koskaan kokeillut tällaista evästettä.

Se on erittäin tuoksuva, terävä ja pehmeä. Niitä kutsutaan myös “suukkoiksi”.

Ainesosat

• Raejuusto - 250 gr
• Voi - 200 gr
• Ripaus suolaa
• Jauhot - 500 gr
• Ripotettu sokeri

valmistelu

Mash tuorejuusto ja voi haarukalla yhdessä kulhossa. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös tehosekoitinta.

Podsolite.

Siivilöi jauhot ja kaada se raejuustoon.

Vaivaa taikina taikina ja lähetä se puoli tuntia jääkaapissa infusoitumaan.

Lasi- tai pikkuleikkurin ympyrät.

Upota ympyrän toinen puoli sokeriin ja taita ympyrä puoliksi niin, että sokeri on sisällä. Hanki puolikuu.

Myös tämän puolikuun toinen puoli upotetaan uudelleen sokeriin ja taitetaan uudelleen puoliksi, sokeri sisällä.

Aloita tämä lyhyt video nähdäksesi tämän prosessin yksityiskohtaisesti.

Sinulla pitäisi olla sellainen kolmio. Upota kolmioiden yläosa sokeriin ja laita ne leivinliuskaan.

Lähetetty uunissa 180 asteen lämpötilassa, kunnes se on valmis. Noin 15-20 minuuttia.

Kolmion tulisi olla ruskeantunut, kun taas keittiössä tällainen tuoksu hajosi, että kaikki sukulaiset tulevat teetä.

Bon ruokahalua!

Mökkijuustokeksejä Varin jalat

Variksen jalat näyttävät paljon kolmiot kypsennystekniikasta. Mutta hieman erilainen komponenttien ja maun suhteen.

Ja koristeltu leikkauksilla söpöjen hanhenjalojen muodossa.

Ainesosat

• 500 g raejuustoa
• 250 g voita
• 350 gr jauhoja
• 10 g vaniljasokeria
• 1 kpl muna
• 10 g leivinjauhetta
• kuori puoli sitruunalla
• 1/3 tl suolaa
• 1/3 tl kaneli
• 200 g sokeria

valmistelu

Aseta raejuusto kulhoon. Jos juustomassa on erittäin rakeista, pyyhi se ensin seulan läpi.

Lisää vaniljasokeri, ripaus suolaa, kaneli maun mukaan. Vatkaa yksi muna siellä.

Jos haluat suuremman maun, hiero kuori puoli sitruunalla.

Murskaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.

Kun juustomassa on valmis, aseta se syrjään.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa erilliseen kulhoon. Pane voi muutama minuutti etukäteen pakastimeen niin, että se tulee kovaksi ja on kätevä raastaa se.

Raasta tämä voijauho karkealla raastimella suoraan jauhoihin.

Yhdistä voi ja jauhot. Sen tulisi osoittautua jauhojen heterogeenisiksi muruksiksi. Yhdistämme sen juustomassan kanssa ja vaivaa taikina.

Yritämme vaivata taikina nopeasti, jotta voi ei sula.

Sekoitetun taikinan ei pidä tarttua puhtaisiin käsiin. Laitamme sen muovipussiin ja lähetämme jääkaapissa 20 minuutin ajan, hauduta.

Tämän ajan jälkeen taikina on poistettava. Purista siitä fragmentti ja muodosta pulla.

Rullaa pulla ohueksi kakkuksi. Purista ympyrät siitä muotilla tai lasilla. Nämä ovat tulevaisuuden evästeemme.

Kaada sokeri kulhoon. Ota ympyrä taikinasta ja rullaa sen toinen puoli sokeriin.

Kierrä sitten ympyrä puoliksi niin, että sokeri on sisällä. Upota toinen puolipyörän sivuista taas sokeri.

Taita jälleen puolipyörä uudelleen puoliksi niin, että sokeri on sisällä. Ja nyt täällä on niin pieni kolmio, joka jälleen kerran ohjaa sokerin.

Levitämme kolmion leivinpellille sokerin kanssa ja tee kaksi pientä viiltoa, jotta se näyttää hanhijalalta.

Joten sinun täytyy tehdä kaikki aihiot.

Lähetä evästeet leivinuunalla uuniin 190 asteessa noin 20 minuutin ajan.

Mutta koska kaikilla on erilaiset uunit, aika voi vaihdella.

Evästeiden tulisi nousta hieman ja vaaleanruskeita.

Tässä on niin namia, jonka sinun pitäisi saada!

Kotitekoiset juustotuotteet - yksinkertainen resepti

Hyödyllisiä raejuustokeksejä. Sopii lapsille ja aikuisille, erittäin maukasta, kotitekoista!

Ainesosat

• Raejuusto - 350 gr
• Öljy - 250 gr
• Jauhot - 400 gr
• Leivinjauhe - 1 tl
• vanilja
• Jauhesokeri

valmistelu

Mashi raejuusto haarukalla. Huomaa, että sen on oltava kuiva.

Jos olet ostanut raejuustoa, jossa on paljon kosteutta - heitä se juustopeitteelle, jotta ylimääräinen neste voi lasia.

Poista öljy etukäteen jääkaapista, sen tulisi pehmentyä, jotta se voidaan leikata sellaisiin kuutioihin.

Sekoita raejuusto voin kanssa tasaiseksi ja lisää vaniljaa maun mukaan.

Siivilöi jauhot ja lisää siihen leivinjauhetta.

Sekoita raejuusto jauhojen kanssa. Ensinnäkin saat sellaisen murun.

Jatka vaivaamista yrittämällä koota taikina yhdeksi palaksi.

Sinun pitäisi saada juustomassa, joka ei tartu käsiisi.

Aseta taikina pussiin tai muovikelmuun ja jäähdytä 30 minuutin ajan.

Tämän ajan kuluttua poista se ja jaa se neljään osaan, jotta se on helpompi rullata.

Ja sinun on rullattava noin 0,7 mm paksuus. Käyttämällä minkä tahansa muotteja taikinaksi, leikkasimme kauniit evästeet.

Kasta evästeen toinen puoli sokeriin. Ja laita se leivinpaperille, peitettynä leivinpaperille, sokeri puoli ylöspäin.

Evästeiden välillä tulisi olla etäisyys, koska paistaessaan ne edelleen nousevat ja muuttuvat reheviksi.

Lähetettiin uuniin 180 asteessa 20 minuutin ajaksi (leivonta-aika voi vaihdella uunin luonteesta johtuen).

Evästeiden tulee olla kevyesti ruskeantuneita. Poista se uunista ja anna jäähtyä 20 minuutin ajan.

Sitten se saa rapean, ilmavan ja kerroksellisen tekstuurin. Se on erittäin maukasta!

Tällaisissa evästeissä juustoaine on todella tuntuvaa eikä siinä ole paljon sokeria. Hyödyllinen lapsille maidon välipalana!