1. Lihapullat kastikkeella

Herkullinen yhdistelmä tiheitä naudanlihapullia mausteisella valkosipuli-sienikastikkeella.

Ainesosat:

vähärasvainen jauheliha - 0,5 kg
  sipuli - 1 kpl.
  muna - 1 kpl.
  vesi - 100 ml
  smetana - 2 rkl. l.
  leivänmuru - 2 rkl. l.
  kuiva tilli

paistinkastike:

sienet - 200 g
  valkosipuli - 3 neilikkaa
  jauhot - 2 rkl
  vesi - 1,5 rkl.
  suolaa
  keittoöljy

Keittämismenetelmä:

Sekoita smetana ja korppujauhoja, vesi ja sekoita muiden lihapallotuotteiden kanssa. Vaivaa massa huolellisesti ja lyö sitten. Sokaise pienet pallot, paista ne korkealla kuumuudella. Paistamisen tarkoituksena ei ole saada valmiuteen, vaan saada kuori, vaikka ne pysyisivätkin raa'ina. Pane ne muotoon ja paista. Se kestää noin 15 minuuttia 200 ° C: ssa.

Keitä kastike. Murskaa valkosipuli, mutta niin, että se pitää muodonsa. Voidaan litistää veitsen sivulla. Paista sitä useita minuutteja, uuta sitten, siirrä öljyyn ja paista sienet, leikkaa viipaleiksi ja lisää hienonnettu sipuli vähän myöhemmin. Lisää paahtamalla lihapulloista jäljellä oleva öljy, kaada jauhot ja ruskista se. Kaada sitten vesi, suola ja keitä useita minuutteja, kunnes kastike paksunee. Koristele lihapullot voi olla keitettyä riisiä, perunoita.

2. Lihapullit riisillä

Useammin sellaisia \u200b\u200blihapullia kutsutaan ”siiliksi”, koska keitetty riisi tarttuu palloon. He rakastavat lapsia. Jotta "kiinni" pysyisivät, sinun on käytettävä raakaa riisiä. On parempi olla pyöreä, mutta pitkä, kuten basmati. Voit laittaa sen keitetyksi, se on myös herkullista, vain lihapallosta tulee sileämpää, ilman "piikkejä".

Ainesosat:

jauheliha - 0,5 kg
  riisi - 0,5 rkl.
  suolaa
  sipuli - 1 kpl.
  jauhettua mustapippuria

täyttö:

suolaa
  smetana - 200 g
  vesi
  tomaattipasta - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

Hienonna sipuli. Riisi joko kiehauta, kunnes puoli on kypsennetty, tai liota tunnin ajan. Sekoita riisi, jauheliha, sipuli, suola, pippuri. Tee palloja (halkaisija noin 4-5 cm) ja laita pannulla, joka on voideltu hapankermalla.

Sekoita ainekset kaatamista varten, lisää vettä, ehkä lasi, ehkä vähän lisää. On välttämätöntä, että kastike peittää lihapullot melkein pään kanssa. Ja hauta keskimmäisellä lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.

3. Lihapullot tomaattikastikkeessa

Voit muovata tavallisia lihapullia ja muhentaa tavallisessa tomaattikastikkeessa tomaattien ja tomaattikastikkeen kanssa. Se on maukasta, mutta tylsää. Ja jos järjestät tunteiden räjähdyksen ja kokki ruokalaji melko yksinkertaista, mutta maukasta ja erikoista? Helposti. Se osoittautuu epätavallista, ja itse jauheliha, johon lisätään raejuustoa, ja kastike, jolla on käsittämätön maku.

Täyte - 0,4 kg
  Raejuusto - 100 g
  Muna - 1 kpl.
  Sipuli - 1 kpl. suuri
  Valkosipuli - 2 neilikkaa
  Leipä - 2-3 viipaletta (100–150 g)
  maito tai kerma - 2 rkl. l.
  vehreys
  valmis sinappi - 1 tl.
  suola, mausteet

kastike:

Tomaatti - 2 kpl. suuri
  sipuli - 2 kpl.
  paprika - 2 kpl.
  porkkanat - 1 kpl.
  ketsuppi - 3 rkl. l
  tomaattipasta - 2 rkl. l
  tärkkelys ja sokeri - 1 rkl. l
  suolaa
  vehreys
  jauhettua mustapippuria
  valkosipuli - 2 neilikkaa
  vesi tai liemi - 300 ml

valmistus:

Jauha sipulit ja valkosipuli (raastin, tehosekoitin). Lisää jauheliha ja kastettu veteen (tai maitoon) ja puristettu leipä. Vaivaa. Seuraava vaihe on lisätä muna, raejuusto ja sinappi. Leikkaa vihreät, kaada maito ja vaivaa uudelleen. Viimeisessä vaiheessa suola ja ripottele pippurilla. Tätä voidaan rajoittaa, mutta voit lisätä muita mausteita - esimerkiksi muskottipähkinää tai Provence-yrttejä. Rullaa suosikkikokoisia lihapullia. Se on mahdollista leivonnaisina tai pienemminä. Tärkeintä on saada pyöreät pikku pullat. Rullaa ne jauhoina, paista ja väliaikaisesti syrjään.

Tee kastike. Hänelle on tärkeää pilkkoa tai raastaa ainekset mahdollisimman hienoksi. Joten lämmitä öljy. Paista sipuli kevyesti siinä, lisää raastettu porkkana, paista vielä muutama minuutti, laita paprika ja tomaatit ja paista vielä vähän. Lisää seuraavaksi sokeri, suola, ketsuppi ja tomaatti. Hauduta vihannesseosta noin kolme minuuttia.

Laimenna tärkkelys 50 ml: aan vettä ja kaada kastikkeeseen. Sekoita, lisää vettä tai liemi (mahdollista kuutiosta), murene vihreät ja laita hienonnettu valkosipuli. Peitä kastike kannella ja hauduta 10 minuuttia. Kriittinen hetki tulee: lihapullot upotetaan kastikkeeseen. Ne on peitettävä kokonaan. Sulje tämä melkein valmis astia kannella ja hauduta 15 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa - riisi, vihannekset, perunat.

4. Lihapullot smetanakastikkeessa

Lihapullot ovat erittäin pehmeitä, herkän maun. Kaikki liha sopii heille. Voit ottaa valmiin lihan tai vierittää kokonaisia \u200b\u200bpaloja lihamyllyn läpi. Haluttaessa sipulit voidaan esipaistaa, tämä antaa lihapalloille alkuperäisen maun.

ainesosat:

Täyte - 0,5 kg
  vanhennettu valkoinen leipä - 150 g
  sipuli - 2 kpl.
  munat - 2-3 kpl.
  suola, pippuri

kastike:

Smetana - 200 g
  Jauhot - 2 tl.
  suolaa
vesi tai lihalieme - 100 ml

valmistelu:

Liota leipä vedessä (maito), purista hieman. Maidossa se on maukkaampaa, mutta voi olla myös vedessä. Jos liha vieritetään lihamyllyn läpi, anna sen mukana myös kastettu leipä ja sipulit - paistettu tai raaka. Vatkaa munat ja laita jauheliha. Se on pahoinpidelty muna, joka tekee lihapullista herkän ja mehukkaan. Lisää suola ja pippuri. Vaivaa jauheliha huolellisesti ja lyö hiukan jauhavuuden vuoksi. Rullaa pallot, rulla jauhoina, paista. Niiden koko on pieni, joten ne paistetaan kypsennettynä. Laita lihapullot pataan.
  Sekoita kastike kastikkeeseen happea, kerma (tai vesi), suola ja jauhot. Kaada lihapullat tällä massalla ja hauta viisi minuuttia.

5. Lihapullot uunissa

Herkullisia lihapullia juustoa. Se tekee lihapullista maukkaampia, ja tomaattimassa, jossa ne haudutetaan, on mehukas.

ainesosat:

jauheliha - 0,5 kg
  juusto - 150 g
  muna - 1 kpl.
  sipuli - 1 kpl.
  suola, pippuri

kastike:

Tomaatit - 4-5 kpl. suuret,
  Sokeri - 1 tl.
  suola, pippuri

valmistus:

Leikkaa sipuli erittäin hienoksi, raasta juusto. Sekoita kaikki jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa.
  Kuori tomaatit, pilota liha hienoksi. Voit tehdä sen nopeammin - leikkaa tomaatti puoliksi ja raasta. Liha kuluu vähitellen, ja iho pysyy käsissä. Suola tomaattimassaa vähän, lisää sokeria. Tässä sinun täytyy yrittää. Jos tomaatit ovat makeampia, laita vähän vähemmän sokeria ja päinvastoin. Sinun täytyy luottaa makuun. Voit lisätä yrttejä tai maustepippuria. Kaada maustetut tomaattimassat muottiin ja laita uuniin tai hauta kiukaalla noin 10 minuuttia, jotta mehu erottuisi. Kyllä, niin mielenkiintoinen tapahtumien käännös.

Kun tomaatit päästävät mehua, muokkaa lihapullot märillä käsillä ja upota haudutettuun tomaattimassaan. Paista 30 minuuttia, kunnes kypsennetään (200 C).

6. Lihapullot hitaassa liesissä

Ruoanlaitto hitaassa liesissä on ilo. Tarvitset vain tuotteiden lataamisen, hän tekee kaiken muun. Prosessia ei tarvitse seurata, mikään ei palaa eikä karkaudu. Ja tietyn ajan kuluttua on vain poimia herkullinen valmisruoka. Kuten esimerkiksi lihapullia.

ainesosat:

Täyte - 0,5 kg
  suolaa
  muna 1
  jauhettua pippuria
  riisi - 0,5 rkl.
  sipuli - 1 kpl.

kastike:

laakerinlehti, suola, mausteet.
  vesi tai lieme - 400 ml
  jauhot, majoneesi, smetana, ketsuppi (tomaattipasta) - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

Keitä riisi. Pilko sipuli ja sekoita muiden lihapallon ainesosien kanssa. Soita pallot ja laita kulhoon.
  Sekoita kulhoon kaikki kastikkeen ainekset huolellisesti ja kaada lihapullot siihen. Kytke “sammutus” -tila päälle 1 tunniksi.

Lihapullot - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta:

Lihapullot osoittautuvat maukkaammilta, jos et osta ostamaa jauhelihaa, mutta keität sen itse lihasta. Se osoittautuu mehukas, koska se säilyttää lihamehu.

Joten lihapullot olivat mehukkaita ja reheviä, jauhettuun lihaan lisätään liotettu leipä - se imee lihamehua, estäen sitä menemästä ulos. On parempi käyttää vanhentunutta leipää, kuten tuore antaa lihapullille ei kovin miellyttävää tarttuvuutta.

Pienet pyöreät kotletit ovat tuttuja kaikille omakohtaisesti. Ne paistetaan, paistetaan ja höyrytetään. Ennen kuin keität lihapullia, sinun pitäisi tietää, että ruokalajiin voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa tai niiden yhdistelmää, lisää paitsi riisiä, myös kaali, pavut, tattari.

Ruoanlaittoon on monia reseptejä, jokaisella on omat salaisuutensa.

Erilaiset reseptit liittyvät ensisijaisesti kastikkeiden ja kastikkeen valmistukseen, joka voi olla terävä, makea, hapan ja itämaisten mausteiden mausteisilla muistiinpanoilla.

Lihapullot tomaattikastikkeessa ½ kg jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa voidaan helposti valmistaa käyttämällä seuraavia tuotteita:

• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 150 g;
• riisi - 125 g;
• tomaattipasta - 50 ml;
• jauhot - 70 g;
• muna - 1 kpl .;
• sokeri - 1 tl;
• suola, mausteet (korianteri, pippuri), laakerinlehti - maun mukaan.

Nauti paistettua lihapullia tomaattikastikkeella:

1. Riisi keitetään ja pestään juoksevalla vedellä.
2. Porkkanat hierotaan ja sipulit kuutioidaan.
3. Jauheliha suolataan erillisessä astiassa, pippuria ja sekoitetaan porkkanoiden, ½ sipulin ja riisin kanssa.
4. Märät kädet rullaa pallot massasta, pudota jauhoiksi ja paista kuumassa öljyssä.
5. Sen jälkeen kun ruskeankuoren kuori on ilmestynyt "leikkurien" väliin, jäljellä oleva sipulin puoli nukkuu useita minuutteja.
6. Laimennetaan 0,5 litraan vettä tahna, jauhot, sokeri, minkä jälkeen pallot täytetään nesteellä.
7. Kattilan sisältö maustetaan ja suolataan.
8. Kun ⅔ tuntia on haudutettu alhaisella lämmöllä, astia poistetaan liesistä ja sitä vanhennetaan noin 10-15 minuuttia.

Vinkki! Dieettiruokia mieluummin ihmiset voivat korvata sianlihan ja naudanlihan siipikarjanlihalla: tomaattikastikkeessa olevat broilerin lihapullot eivät missään nimessä ole matalalaatuisia.

Uunin resepti

Voit maistaa mausteuunin lihapullia kastikkeella käyttämällä uunia käyttämällä klassisen reseptin tuotteita. Tämä ruokalaji sopii ihmisille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, johon ei sisälly öljyssä paistettuja tuotteita.

Uunin lihapullot valmistetaan seuraavasti:

1. Riisi keitetään, vihannekset hienonnetaan.
2. Lihapullot valmistetaan jauhelihasta, riisistä ja munasta, ja asetetaan pannulle.
3. Erillisessä astiassa pasta, jauhot, sokeri liuotetaan veteen, minkä jälkeen sipulikuutiot ja porkkanalasut lisätään maljoihin.
4. Pallot kaadetaan kastikkeella ja pannaan ⅔ tunniksi uuniin lämpötilaan 180 °.

Siili - lihapullit riisin ja kastikkeen kanssa

Siili lihapullot ovat velkaa nimensä kiinni riisistä, joka on samanlainen kuin neulat.

Tämän reseptin mukaan ½ kg jauhetun lihan ruokia varten tarvitset:

• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 200 g;
• riisi (keitetty, kunnes puoli kypsennetään) - 250 g;
• tomaatit - 200 g;
• jauhot - 30 g;
• muna - 1 kpl .;
• vesi - 800 ml;
• suola, sokeri, mausteet (korianteri, pippuri, humala-suneli) - maun mukaan.

Prosessissa:

1. Sekoitus lihapullia varten valmistetaan jauhelihasta, hienonnetusta sipulista, keitetystä riisistä, munista, pippurista ja suolasta.
2. Pienet kolobokit rullataan seoksesta ja laitetaan paksuun pohjaan olevaan astiaan.
3. Toinen sipuli- ja porkkanalastu paistetaan paistinpannulla, johon usein lisätään tomaatit, sitten raastetut tehosekoittimessa, korvattuina usein 50 g: lla tomaattipastaa.
4. Tomaattien paistamisen jälkeen lisätään jauhoja.
5. Minuutin kuluttua kastikkeeseen kaadetaan kiehuvaa vettä ja kaikki sekoitetaan siten, että jauhoja ei muodostu.
6. Keittämisen jälkeen kastike suolataan, pippuria, sokeria ja maustetaan.
7. Kastike kaadetaan siilien kanssa pannuun, minkä jälkeen astiaa haudutetaan ⅓ tuntia, kunnes se on kypsennetty.

Tärkeää! Tätä ruokaa valmistettaessa lihapullot haudutetaan pannulla, koska paistamisen aikana "neulat" katoavat.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Lihapullia, joissa on kastike, voidaan myös keittää hitaassa liesissä edellisen reseptin avulla.

Tärkein ero on valmistelun vaiheissa:

1. Kastike valmistetaan "paistamis" tai "paistaminen" -tilassa ja kaadetaan sitten erilliseen kulhoon.
2. Pallot rullataan valmistetusta jauhelihasta ja asetetaan tyhjään kulhoon.
3. Lihapullot kaadetaan kastikkeella ja keitetään ”muhennos” -tilassa noin puoli tuntia.
4. Piippauksen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle.

Keittäminen lisäämällä kaalia

Perinteisiä lihapullia voidaan vaihdella lisäämällä kaalia, valmistamalla ainekset perusreseptilta ja lisäämällä 300 g kaalia.

Keittämismenetelmä on kuitenkin hiukan erilainen:

1. Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan ja kaali leikataan viipaleiksi.
2. Valmistetut vihannekset kypsennetään alhaisella lämmöllä, sitten jauhataan tehosekoittimessa tai johdetaan lihamyllyn läpi.
3. Jauheliha sekoitetaan riisin, kierrettyjen vihannesten, munien, suolan ja mausteiden kanssa.
4. Seoksesta muodostuu lihapullia, jotka paistetaan sitten molemmilta puolilta.
5. Kattilassa sekoitetaan tomaatteja, jauhoja ja vettä.
6. Sitten lihapullot laitetaan kattilaan, kaadetaan tomaattikastikkeella ja haudutetaan noin 25 minuuttia.

Lihapullot, kuten päiväkodissa

Pienten leivänpäällisten näkökulmasta lounaat lastentarhassa muistetaan usein, kun oli huoleton aika. Ruoan maistaminen lapsuudesta alkaen auttaa sinua uppoutumaan siihen.

Valmistautuaksesi sinun on ostettava:

• jauheliha - ½ kg;
• sipuli - 75 g;
• riisi (keitetty) - 125 g;
• tomaattipasta - 15 ml;
• smetana - 25 ml;
• jauhot - 30 g;
• muna - 1 kpl .;
• vesi - 250 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Paluu menneisyyteen:

1. Täyte sekoitetaan munan, hienonnetun sipulin ja puolivalmistetun riisin, suolan ja pippurin kanssa.
2. Koloboksit rullataan sipuli-lihamassasta ja halutaan haluttaessa jauhoiksi, joissa on kiinnitysominaisuus.
3. Pallot paistetaan auringonkukkaöljyssä kannen ollessa avoinna kaikilta puolilta.
4. Tässä vaiheessa pasta ja suola laimennetaan ½ kuppiin, jonka jälkeen neste kaadetaan astiaan.
5. 20 minuutin haudutuksen jälkeen laastun toisella puoliskolla laimennetaan hapan kerma ja jauhot.
6. Neste kaadetaan lihapulloihin, joita jatketaan hauduttamista neljänneksen tunnin ajan, kunnes ne muuttuvat.

Alkuperäinen jauhekalojen resepti

Monet ihmiset ajattelevat, että lihapullot ovat yksinomaan liharuokia, unohtamatta samalla kaloja. Paastopäivien tai ruokavalion aikana kalapallojen on jumalallinen monipuolistaa jokapäiväistä ruokavaliota.

½ kilogrammasta turska- tai kummeliturskafileestä voit keittää kalan lihapullia valmistamalla seuraavat ainesosat:

• sipulit - 100 g;
• valkoinen leipä - 70 g;
• tomaattipasta - 75 ml;
• muna - 1 kpl .;
• öljy (kasvaa) - 75 ml;
• suola, sokeri, sitruunamehu, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Alkuperäisen ruuan maistaminen:

1. Kalafilee leikataan paloiksi ja johdetaan lihamyllyn läpi.
2. Leipä kaadetaan vedellä, joka sulautuu tuotteen paisumisen jälkeen.
3. Sipulit ja yrtit hienonnetaan.
4. Jauheliha sekoitetaan munan, puristetun leivän, suolan, mausteiden, yrttien kanssa.
5. Kalamassasta muodostetaan pienet pallot ja asetetaan jääkaappiin.
6. Tässä vaiheessa sipulit paistetaan pannulla ja tomaattipasta, laimennetaan 120 ml: aan kiehuvaa vettä ja lisätään sitruunamehua.
7. Lihapullot laitetaan kastikkeeseen ja haudutetaan neljänneksen tunnin ajan.

Lihapullot smetanakastikkeessa

Smetanakastike on ravitseva, runsas täydennys. Ja lihapullat, joissa on tällaista kastiketta, voittavat jokaisen miehen, joka luonteeltaan rakastaa tiukkaa ja maukasta ateriaa.

Valmistamaan tällainen mestariteos tarvitset:

• jauheliha - 400 g;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• muna - 1 kpl .;
• kerma (vähärasvainen) - 250 ml;
• smetana - 300 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kun valmistat ruokaa, sinun tulee noudattaa näitä vaiheita:

1. Kuoritut vihannekset murskataan, paistetaan ja asetetaan kulhoon jäähdyttämistä varten.
2. Jauhelihasta, sekoitettuna paistettuihin vihanneksiin ja muniin, muodostetaan kolobokkeja, jotka paistetaan puhtaalla, rasvatulla pannulla.
3. Hapankerma, kerma, suola ja mausteet tekevät kastikkeen sekoittamalla ainekset.
4. Smetanakastike kaadetaan pannuun ja lihapullot laitetaan, minkä jälkeen kaikki haudutetaan alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia.

Sienillä

Sieniravintolisä lisää ripaus makua ruokaan. Ainesosia valmistettaessa riittää, että kerma korvataan samalla määrällä sieniä.

Mutta keittomenetelmällä on useita eroja:

1. Lihapullot rullataan paistettuista porkkanoista ja munista ja paistetaan sitten
2. Kastike valmistetaan paistetusta sipulista, sienistä ja smetasta.
3. Pallot laitetaan astiaan, täytetään saadulla kastikkeella ja lähetetään uuniin, jonka lämpötila on 200 °, ¼ tunnin ajan.

Käden tulisi olla:

• jauheliha - 600 g;
• mortadella-makkara - 4 viipaletta;
• muna - 2 kpl;
• sipulit - 100 g;
• parmesanjuusto - 100 g;
• leivänmurut - 40 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• öljy (oliivi) - 50 ml;
• tomaattimuurret - 650 ml;
• vesi - 650 ml;
• suola, sokeri, mausteet (basilika, pippuri), yrtit - maun mukaan.

Kun kaikki tuotteet ovat pöydällä:

1. Valkosipuli ja sipulit jauhetaan ja paistetaan oliiviöljyssä paksupohjaisella pannulla.
2. Sen jälkeen kun sipuli on läpinäkyvä, sisältöön lisätään tomaatteja, suolaa, mausteita ja kaadetaan sitten vettä.
3. Keittämisen jälkeen kastike peitetään kannella ja haudutetaan minimaalisella lämmöllä.
4. Jauheliha, murskattu makkara ja raastettua juustoa, keksejä, munat, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet sekoitetaan erillisessä kulhossa.
5. Seoksesta muodostuu lihapullia, jotka asetetaan sitten yksi kerrallaan kiehuvaan kastikkeeseen.
6. Tunnin paahtamisen jälkeen ruokalaji on valmis syömään.

Kuinka keittää herkullisia lihapullia

Koska nero on yksityiskohdissa, pääruoan maun syvyys paljastuu myös sitä sisältävässä kastikkeessa. Punaiset lihapullot ovat suosikkiruoka monille gourmereille!

1 h 15 min

240 kcal

4.85/5 (41)

Jos jokapäiväinen valikkosi näyttää: piirakat-gulasi-piirakat-makkarat ... On aika monipuolistaa sitä! Yritetään keittää lihapullia askel askeleelta - esimerkiksi vasikanlihasta. Kyllä, ei majoneesilla - lihapullille on herkullinen kastike, ei yhtään. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa liesi - pata tai paistinpannu tai uunissa leivonta-astia.

Jos itse lihapullireseptissä ei ole niin paljon keittovaihtoehtoja, niin heille on tarjolla suuri valikoima kastikkeita. Kerromme sinulle suosituimmista ja herkullisimmista niistä.

Mutta alussa tietysti pitäisi keittää lihapullia.

Kuinka keittää lihapullia kastikkeella pannulla

Tarvitset:

Lihapullien keittämisen salaisuudet

• Jauheliha lihapullille voi olla mitä tahansa - perinteisesti tätä sianlihaa tai porsaanlihaa ja naudanlihaamutta se voi myös olla kana tai kalkkuna.
• Tee ensimmäinen paistaminen pannulla ilman kannetta  ja välttämättä kahdelta puolelta, muuten siirtyessä pannuksi ja paistinpannuksi hauduttamista varten lihapullot voivat pudota.
• Kastikkeen tiheys riippuu sinusta. Jos lisäät paljon jauhoja ja kastike on paksu, voit aina laimentaa sen haluttuun konsistenssiin. Voit tehdä tämän käyttämällä kiehuvaa vettä.
• Muna on valinnainen ainesosa tähän ruokalajiin. Jos noudatat kaikkia ehdotettuja mittasuhteita, lihapullot pysyvät kunnossa lisäämättä munaa.

Siirrytään nyt lihapallikastikkeiden lajikkeisiin.

Lihapullot tomaattikastikkeessa - yleinen resepti valokuvalla

Lihapullien valmistamiseksi tomaattikastikkeessa käytä yllä olevaa reseptiä siihen asti, kunnes tomaattikastike lisätään lihapulliin. Loppujen lopuksi meillä on täysin erilainen kastike.

Joten tomaattikastikkeessa   tarvitset:

• 50 grammaa voita,
• pari ruokalusikallista jauhoja
• 400 grammaa vähärasvaista smetanaa,
• pari rkl tomaattipastaa,
• suola, pippuri,
• 4 laakerinlehteä.

1. Sulata voi pienessä kattilassa kastikkeita varten. Kaada siihen kaksi ruokalusikallista jauhoja, paista se jatkuvasti sekoita, jotta vältetään palamat. Kun jauhot ja voi alkavat vaahtoutua, poista kastike lämmöltä. Ota suurempi astia ja anna 400 grammaa smetanaa kiehua siihen.
2. Lisää keitetty smetana voita ja jauhoja. Sekoita huolellisesti ja lisää seokseen tomaattipastaa tai perunamuusia. Jatka sekoittamista kaikkea. Halutun konsistenssin saamiseksi laimenna kastike vedellä tai liemellä, suolalla, pippurilla ja keitä.
3. Kaada saatu kastike paistinpannuun asetettuihin lihapalloihin muhennosta ja hauduta ne siihen 40 minuuttia.
4. Tämän kastikkeen reseptissä voit välttää hapankerman lisäämisen, korvaamalla sen yhtä suurella määrällä maitoa tai vettä.

Jos jostain syystä et voi syödä tomaattia, voit keittää lihapullien kohdalta yhtä maukasta hapankermakastiketta.

Samoin keitetyt kanan lihapullot perunoiden kanssa uunissa. Lihapullien kastelu valitaan tässä tapauksessa makuominaisuuksien mukaan.

Lihapullot smetanakastikkeessa - yksinkertainen resepti

Tästä kastikkeesta sinulle tarvitsee: puoli litraa smetanaa, ruokalusikallinen jauhoja, sipulia, yhtä porkkanaa ja kasviöljyä.

1. Paista kasvisöljyssä kuutioiksi hienonnettu sipuli, paista pehmeäksi.
2. Lisää nyt hienonnettu porkkana sipuliin, sekoita ja paista 4 minuuttia.
3. Lisää jauhoja seokseen, sekoita ja paista 2 minuuttia.
4. Lisää vähitellen smetanaa, jatka paistamista sekoittaen jatkuvasti sekoittumisen välttämiseksi. Keitä kastike kiehuvaksi ja kaada ne lihapullot.
5. Tässä kastikkeessa lihapullien tulisi ”hukkua” kokonaansiksi, jos et saanut tarpeeksi sitä, lisää vettä tai liemi astiaan.

Lihapullat kastikkeella sopivat hyvin perunoihin missä tahansa muodossa (perunamuusia, keitettyjä viipaleita tai paistettuja). On herkullista tarjoilla lihapullien, kasviksen muhennosten, nuudeleiden tai minkä tahansa hienojen jauhojen kanssa. Mistä tahansa valitsitkin, lihapullot ovat loistava ravitseva lounas tai päivällinen sekä suurille että pienille gourmereille.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

pitoisuus

Ruotsista peräisin oleva kansallisruoka rakastui nopeasti kansalaisiin, joten aromaattisella mausteisella kastikkeella varustetut liha- tai kalalihapullot keitetään jokaisessa perheessä. Mehukkaan lihan onnistunut yhdistelmä ruokahalua sisältävän kastikkeen kanssa antaa tilaa mielikuvitukselle, joten sinun tulee perehtyä ruoanlaiton salaisuuksiin.

Keittäminen lihapullia kastike

On hyödyllisiä vinkkejä siitä, miten jauhetut lihapullit valmistetaan kastikkeella aloittelijoille kotiäidille. Voit keittää lihapullia sianlihasta, jauhelihasta, naudanlihasta. Se saa sekoittaa vihannesten, viljojen, sienten kanssa. Lihapullien muodostumisen jälkeen ne paistetaan hieman pannulla. Kaada sitten paksu kastike, paista hidas liesi, uuni tai pannu tai hauta keraamisessa kattilassa.

Hitaassa liesi

Aloittelijoille on hyödyllistä tietoa siitä, miten kypsennetä lihapullia kastikkeella hitaassa liesissä. Ensin on muodostettava lihapalloja, lisättävä riisiä, paista kevyesti. Ruokavalion lihapullot asetetaan kulhon pohjalle, kaadetaan paksulla kastikkeella, keitetään paistamistilassa 1 tunti. Multicooker-signaalin jälkeen voit tarjota heille tuoreita vihanneksia (kuten kuvassa).

Pannulla

Jos haluat tehdä maukkaita lihapullia kastikkeessa, sinun on muodostettava pieniä liha- tai kalapalloja, hauduttava jauhoilla, paista kevyesti molemmin puolin kuumassa öljyssä. Sitten ne kaadetaan kastikkeella - tomaattipastalla, liemellä, kermalla - ja haudutetaan 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sitten kastike on paksunnettava jauhoilla ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.

Uunissa

Jos opit keittämään lihapullia uunissa, voit luoda lounaan nopeasti. Riisipohjaiset lihapullit valmistetaan jauhelihasta, kevyesti paistetut ja asetetaan leivonnaiseen. Tiheä kastike laimennetaan kiehuvalla vedellä, kaada pallot ja paista 20 minuuttia. Jos et paista lihapullia, ne keittävät 35–40 minuuttia.

Lihapullien resepti kastikkeella

Aloittelijoille kokit voivat helposti löytää reseptin lihapallojen keittämiseksi kastikkeella, mukaan lukien vaiheittaiset ohjeet, valokuvat ja video-oppaat. Sitten niiden mukulakiviä lihapullia kastikkeessa tulee herkullisia ja kauniita (kuten kuvassa). Vähitellen voit monimutkaista reseptejä - tuo riisi, vihannekset lihamassalle, yritä tehdä kastike kerman, hapankerman perusteella.

Riisillä

Yksinkertaisin resepti, jolla kypsennetään lihapullia riisin kanssa kastikkeella, sisältää valmistetun sianlihan ja jauhetun naudanlihan. Klassinen ruokalaji ilahduttaa kaikkia kotitalouksia uskomattomalla maulla, runsaalla lihaaromalla. Tähän kaadetaan tomaattipastaa, laimennettuna vedellä mausteilla, jauhoilla ja smetalla.

ainesosat:

• täyte - punta;
• riisi - ½ kuppi;
• sipuli - 1 kpl .;
• munat - 1 kpl .;
• vesi - 1,5 kupillista;
• smetana - 30 ml;
• jauhot - 1 rkl;
• tomaattimehu - 120 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita jauhelihassa paistettuja sipuliviipaleita, keitettyä riisiä, munaa, suolaa.
2. Muotoile lihapullit, paista ja pannu pannuun.
3. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä sekoitettuna mehu, laakerinlehti, suola. Hauduta 13 minuuttia.
4. Sekoita puoli lasillista vettä smetanaan, jauhoihin, lisää pannuun. Keitä vielä 17 minuuttia.

Kuten päiväkodissa

Herkullinen lounasvaihtoehto lapselle on lihapullat kastikkeella kuten päiväkodissa. Kaikki rakastavat tätä ruokaa sen rikkaan aromin, moitteettoman maun ja miellyttävän ulkonäön vuoksi. Yksi osa siitä on tarpeeksi saadaksesi tarpeeksi pitkään. Tämä vaikutus saavutetaan käyttämällä sekoitettua sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa riisin ja aromaattisten tomaattikastikkeiden kanssa.

ainesosat:

• täyte - punta;
• riisi - 50 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana - ruokalusikallinen;
• jauhot - 30 g;
• tomaattimehu - 200 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha sipuli, sekoita jauhelihaan.
2. Lisää keitettyä riisiä, kunnes puoli kypsennetään, suola.
3. Muodosta lihapallat, paista.
4. Kaada kiehuvaa vettä, lisää mehu, laakerinlehti. Hauduta 10 minuuttia, kaada smetana jauhojen kanssa, keitä vielä 15 minuuttia.

Jauhettu kana

Mehukas, herkkä ja pehmeä lihapullia saadaan jauhetusta kanasta kastikkeella. Heille on parempi kiertää jäähdytettyä kananrintaa. Lisätä sipulia porkkanoiden ja persiljan kanssa lihapullien sävyämiseksi lihaksi. Kaataminen on tomaattipasta kermahapolla tai paksulla tomaattimehulla ilman suolaa (mieluiten kotitekoista).

ainesosat:

• kanafilee - puoli kiloa;
• riisi - lasi;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli –1 kpl;
• muna - 1 kpl .;
• persilja - nippu;
• smetana - 30 ml;
• tomaattipasta - 20 ml;
• kiehuvaa vettä - lasi.

Keittämismenetelmä:

1. Vieritä kanaa lihamyllyn läpi. Lisää puoliksi hienonnettu sipuli, porkkana, persilja.
2. Kaada keitetty riisi, muna, suola, pippuri.
3. Paista loput vihannekset, lisää pasta, smetana, vesi.
4. Muotoile lihapullit, paista. Voit jättää ne paistamaan ja jäätymään tulevaisuutta varten.
5. Kaada kastike, hauduta 25 minuuttia.

Tänään haluamme kertoa, miten valmistaa herkullisia lihapullia. Tämän ruoan resepti ei ole erityisen vaikea, mikä tarkoittaa, että voit keittää ne helposti itse.

Lihapullot "Tender"

Tämä ruokalaji on valmistettu lihasta ja vihanneksista. Siksi se osoittautuu mehukas ja hellä. Lisäksi sitä voidaan suositella urheilijoille ja laihduttajille.

ainesosat:

•   ja sianliha - 500 grammaa.
• Yksi muna.
• Valkokaalin pienet haarukat.
• Kaksi porkkanaa.
• Kaksi sipulia.
• Neljä valkosipulinkynsiä.
• Kefiiri - yksi lasi.
• Ketchup - yksi iso lusikka.
• Suola ja jauhettu pippuri.
• Kasviöljy.

Kuinka valmistaa herkullisia valokuvista löydät, jos luet artikkelimme tarkemmin.

Kuinka valmistaa ruokaa

• Hienonna kaali erittäin ohuesti, raasta porkkanat ja pilota sipuli hienoksi. Ruskeita vihanneksia kasviöljyssä ilman vettä 10 minuutin ajan.
• Sekoita jauheliha muna, suola ja mausteet.
• Yhdistä tuotteet (vihannesten olisi pitänyt jäähtyä tähän mennessä) ja sekoita ne hyvin.
• Sokauta ja laita ne lämmönkestävään muotoon. Jos haluat valmistaa heti lisukkeen, voit laittaa pyöreiksi leikatut perunat astioiden pohjalle.
• Sekoita mausteiden ja suolan kanssa. Kaada lihapullot tällä kastikkeella.
• Voitele lihapallot ketsupilla ja lähetä ne hyvin kuumennettuun uuniin.

Paista ruokaa tunnin ajan, ja kun se on kypsennetty, tarjoile se leikatulla tuoreilla vihanneksilla.

Resepti herkullisia lihapullia kastikkeella uunissa

Tällä kertaa suosittelemme lisäämään kypsää kurpitsaa jauhelihaan, jotta ruokalaji saa herkän makean maun.

tuotteet:

• Jauheliha kalkkunasta (voit käyttää toista) - 400 grammaa.
• Kurpitsa - 350 grammaa.
• Yksi muna tai kaksi kanankeltuaista.
• Kaksi sipulia.
• Valkosipulinkynsi.
• Kova juusto - 50 grammaa.
• Leivänmurot - kaksi lusikkaa.
• Jotkut tuoreet vihannekset.
• Tomaatit omassa mehussaan - pieni tölkki.
• Suola ja paprika.
• Sokeri - tl.
• Vesi - 50 ml.
• Kasviöljy.

Resepti herkullisille lihapullille kastikkeella on hyvin yksinkertainen:

• Kypsennä jauheliha tai sulata se valmiiksi.
• Kuori ja hienonna sipuli veitsellä.
• Raasta kurpitsa.
• Jauhaa valkosipulia erityisellä puristimella.
• Pilko vihannekset.
• Yhdistä tuotteet syvässä kulhossa (käytä vain puolta sipulia), lisää munat, keksejä, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki hyvin.
• Muotoile lihapullot ja aseta ne keraamiseen muottiin.
• Paista jäljellä oleva sipuli kasviöljyssä, lisää siihen tomaatit, sokeri, suola, vähän vettä ja mausteet.
• Hauduta kastike useita minuutteja ja täytä ne lihapullilla.

Keitä esilämmitettyssä uunissa noin 40 minuuttia. Tarjoile se pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti herkullisille lihapullille riisillä

Tämä ruokalaji on kypsennetty nopeasti ja näyttää erittäin maukasta. Ota hänet:

• Jauheliha - 800 grammaa.
• Riisi - 150 grammaa.
• Sipulit - kaksi kappaletta.
• Valkosipuli - yksi neilikka.
• Oliiviöljy - neljä lusikkaa.
• Vesi - 100 ml.
• Paprika - 300 grammaa.
• Tomaatit - 400 grammaa.
• Kasvisliemi - 400 ml.
• Basilika - puoli tl.
• Kuiva punaviini - 100 ml.
• Ripaus sokeria.
• Hieman oreganoa.
• Suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

• Kuori sipuli, raasta ja yhdistä jauhelihaan.
• Lisää heitetty valkosipuli, vesi, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita kaikki tuotteet.
• Aseta iso paksu pohja paksuun tuliseen ja kaada öljy siihen. Kun se lämpenee, lisää sipuli (se on myös raastettava) ja hienonnettu paprika. Hauduta vihanneksia useita minuutteja.
• Sen jälkeen laita kuoritut tomaatit kattilaan ja kaada viini. Suola kastike ja pippuri. Muutaman minuutin kuluttua kaada liemi ja kiehauta.
• Pidä kuumennus minimissä, lisää kastikkeeseen oreganoa, basilikaa ja ripaus sokeria. Keitä ruokaa yhdessä muutaman minuutin ajan.
• Muotoile pallot jauhelihasta ja kasta ne sitten kastikkeeseen.

Puolen tunnin kuluttua poista pannu liesistä ja lisää siihen oliiviöljyä.

Lihapullot "amerikkalainen"

Hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit nopeasti valmistaa erittäin maukkaan ruuan koko perheelle.

Vaadittavat tuotteet:

• 500 grammaa sianlihaa.
• Neljä suurta tomaattia.
• Kaksi pakkausta kermajuustoa.
• Sipulit.
• Yksi muna.
• Jauhettu pippuri.

Joten valmista herkulliset lihapullot uunissa. resepti:

• Vieritä liha ja kuoritut sipulit lihamyllyn läpi.
• Raasta juusto ja sekoita jauhelihan kanssa.
• Lisää kananmuna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ruuat huolellisesti.
• Upota tomaatit kiehuvaan veteen, poista ja kuori ne. Leikkaa liha hienoksi.
• Laita tomaatit leivonta-astiaan ja hauduta ne keskimmäisellä kuumuudella. Lisää sokeri, mausteet, suola maun mukaan.
• Soka lihapallot märillä käsillä ja kasta ne kuumaan kastikkeeseen.

Laita leivinkerros uuniin ja paista liha kypsennettynä. Tarjoile astia pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lihapullot "Vauva"

Erittäin herkullinen kermaisen maun ruokasali houkuttelee perheesi pienimpiä jäseniä. Sitä varten tarvitset näitä tuotteita:

• Jauheliha (on parempi keittää se itse) - 500 grammaa.
• Keitetty riisi - 250 grammaa.
• Yksi pieni sipuli.
• Suolaa ja pippuria.
• Maito - yksi litra.

Kuinka keittää herkullisia lihapullia lapsille (resepti):

• Keitä riisi pakkauksessa ilmoitetulla tavalla.
• Sekoita se jauhelihan, hienonnetun sipulin ja pippurin kanssa. Lisää kananmuna, jos haluat.
• Muotoile samankokoiset pallot ja aseta ne leivonta-astiaan.
• Kaada lihapullot maidolla - niiden tulisi olla peitetty kokonaan.

Paista lautasta uunissa noin 40 minuuttia. Poista tämän jälkeen muoto, jäähdytä sen sisältö vähän ja valuta jäljellä oleva maito. Sekoita neste pienen jauhon kanssa ja kaada saatu lihapullikastiketta. Kuumenna astia uunissa vielä kymmenen minuuttia.

Lihapullot sienillä

Jos olet onnekas keräämään tuoksuvia sieniä metsässä, käytä niitä valmistamaan herkullisia lihapullia. Voit myös ostaa samppanjoja milloin tahansa lähimmästä supermarketista ja miellyttää sukulaisiasi alkuperäisen ruuan. Mitä ainesosia tarvitaan tällä kertaa:

• Jauhettu ”kotitekoinen” (naudanlihaa ja sianlihaa yhtä suuressa osassa) - 300 grammaa.
• Mitkä sienet - 250 grammaa.
• Juusto - 50 grammaa.
• Yksi sipuli.
• Valkosipuli - kaksi tai kolme neilikkaa.
• Riisi on puoli lasia.
• Vesi on puoli lasia.
• Tomaattimehu - yksi lasi.
• Vehnäjauho tai tärkkelys - kaksi rkl.
• Sokeri - yksi teelusikallinen.
• Suola ja pippuri maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - yksi nippu.
• Smetana - kolme ruokalusikallista.

Kuinka tehdä mehukkaita ja maukkaita lihapullia? Löydät reseptin täältä:

• Keitä riisi ja jäähdytä.
• Jauha sienet, kuorittu sipuli ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon.
• Täytä jauheliha käsillä ja lyö. Sekoita se valmisruokien kanssa, lisää siihen suola, pippuri, hienonnettu yrtti ja raastettu juusto.
• Muotoile kädet (on parempi kostuttaa ne kylmässä vedessä) samankokoiset lihapullot ja laita ne leivonta-astiaan.
• Sekoita tomaattimehu sokerin ja smetanan kanssa. Jos sinulla ei ole mehua kädessä, laimenna tomaattipasta veteen.
• Liuota jauhot tai tärkkelys veteen - yritä päästä eroon möhöistä heti.
• Yhdistä nestemäiset seokset ja täytä saatu lihapullikastike.

Peitä muotti kalvolla ja aseta se uuniin tunniksi. Tarjoa valmiin ruuan pöydälle tattarilla tai spagetilla. Muista lisätä kuuma kastike.

Lihapullot ananaksella

Odottamaton tuoteyhdistelmä antaa sinun saavuttaa erinomaisen tuloksen.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• 500 grammaa jauhelihaa.
• Neljä lusikkaa korppujauhoa.
• 200 grammaa porkkanaa.
• 200 grammaa punaista paprikaa.
• 200 grammaa jäädytettyä parsa papua.
• Kananmuna
• 100 grammaa sipulia.
• 100 grammaa purkitettua ananaksia.
• Kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä.
• Viisi lusikkaa smetanaa.
• Tl curryjauhetta.
• Suolaa.
• Jauhettu musta pippuri.

• Leikkaa sianliha paloiksi ja jauhaa se.
• Ananakset leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Sekoita jauheliha leivänmurujen, munien, paistettujen seesaminsiementen ja ananasten kanssa.
• Suola ja pippuri tuotteet.
• Vaivaa jauheliha hyvin, lyö se ja sokaise siitä lihapullot.
• Paista lihapallot kasviöljyssä molemmilta puolilta.
• Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipulit kuutioiksi ja pippuri nauhoiksi.
• Paista valmistetut vihannekset ja pavut kasviöljyssä ja siirrä ne sitten paksupohjaiseen paistinpannuun. Aseta lihapullot päälle, kaada astia smetanaa ja ananasmehua.
• Ripottele liha karilla, suolalla ja mausteilla.
• Laita astiat tulelle ja keitä kastike kiehuvaan. Vähennä lämpöä ja hauduta lihapullia kannen alla vielä kymmenen minuuttia.

Tarjoa valmis astia pöydälle keitetyllä riisillä, koristeltu tuoreilla yrtteillä.