Vaiheittainen resepti paistetulle sianliha-patruunille pata- ja hitaassa liesissä, rusinoilla, vihanneksilla ja sienillä

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

6 gr.

8 gr.

hiilihydraatit

158 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen löysä sianliha-pilaf

Reseptit löysästä pilafista sianlihan (ja muun lihan) kanssa ovat uskomattomia. Mutta useimmiten klassisessa versiossa lisätään vain sipulit, joissa on porkkanaa, riisiä ja mausteita. Jotta astia ei muutu viskoosiksi puuruksi, on erittäin tärkeää lisätä nestettä. Löydät monia erilaisia \u200b\u200bsuosituksia, mutta helpoin ja varmin tapa on mitata. Resepti pata.

Ainesosat

• 400 g riisiä;
• 800 g sianlihaa;
• 800 ml vettä;
• 200 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 tl pilaf-mausteet;
• 40 ml kasviöljyä.

Vaihe vaiheelta resepti klassiselle murelliselle pilafille

Kuumenna pilaf-öljy. Voit korvata sen sulatetulla lakalla. Leikkaa sipuli, lisää. Puhdistamme porkkanat, pilkkoa oljet ja lähetämme myös, paistamme yhdessä.

Huuhtele ja pilkkoa sianliha. Valmistamme 20 gramman kuutioita tai tikkuja. Me munamme sen vihanneksilla, paistamme myös hiukan, tee se korkealla kuumuudella, ripottele sitten lihaa ja vihanneksia erityisellä pilaf-mausteella. Jos ei ole, heitämme hiukan ziraa, kurkuma, murskaa muutama korianterin jyvä, mausta mustalla pippurilla. Lämmitämme kaiken mausteilla minuutin ajan ja lisäämme 300 ml vettä, käytä yksinomaan kiehuvaa vettä, muista mitata se. On aika vähentää tulta, tummentaa zirvakkia noin puoli tuntia. Pilaf-maku riippuu siitä.

On aika saada riisiä. Huuhtele kylmällä vedellä, kunnes se on kirkasta, mutta älä liota. Muuten nesteen kanssa on vaikea arvata, koska jyvät ravitsevat sitä. Puhdista valkosipulin pää heti yläkuoresta, eikä sitä tarvitse purkaa viipaleiksi.

Kaada riisi zirvakkiin, suolaa jäljellä oleva kiehuva vesi, kaada, kiinnitä valkosipulin pää ritin keskiosaan. Peitämme kiehumisen jälkeen tulipalon minimoimaan.

Keitä puoli tuntia, sammuta se sitten, jätä astia vielä puoli tuntia, anna sen seisoa liesi. Kattoa ei voi avata koko tämän ajan.

Riisin perusteellista pesemistä ei pidä unohtaa. Jos tätä ei tehdä, pilaf ei koskaan muutu hauraaksi, jyvät tarttuvat yhteen.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti löysälle sianlihalle

Tämä ruokalaji keitetään hitaassa liesissä, joten se ei vie paljon aikaa, sinun täytyy vain paistaa ruoka vähän, sitten keittiöassistentti tekee kaiken itse. Vesi tällaiselle pilafille vaatii vähemmän kuin normi, koska se käytännössä ei haihdu.

Ainesosat

• 2 rkl. riisi;
• 500 g sianlihaa;
• 2 porkkanaa;
• 1-2 sipulia;
• 50 ml öljyä;
• 3,5 rkl. vesi;
• mansikka, zira ja muut mausteet;
• 3 valkosipulinkynsiä.

Kuinka tehdä ruokaa nopeasti

Käynnistämme paistamiseen sopivan ohjelman, usein tämä tapahtuu paistamisen yhteydessä, mutta voit käyttää myös paistamista. Kaada voi, lisää kuutioitunut liha. Keitä kunnes vaalea kuori.

Hienonna vihannekset, lisää ensin sipuli ja vielä kahden minuutin kuluttua porkkanat. Ruoanlaitto vähän enemmän. Kun peset riisiä, keitä vesi, valmista mausteet.

Nukkumme mausteita, voit ottaa valmiin seoksen tai lisätä mausteita makuusi, sekoittaa huolellisesti, tasoittaa ja päättää riisillä. Se on myös tasoitettava, kiinni valkosipulinkynsi.

Kaikki on tarpeen täyttää kiehuvalla vedellä, muista suolata vesi. Emme koske mihinkään muuhun, sulje hidas liesi, aseta ohjelma “Pilaf” ja keitä signaaliin saakka. Anna sitten seistä hieman enemmän lämmityksen aikana. Sekoita valmis astia huolellisesti, nosta vihannekset ja sianlihan palot pohjasta.

Kaikilla multicookereilla ei ole pilaf-tilaa, joissakin malleissa se on riisi-, puuro-ohjelma, on suositeltavaa lukea ohjeet ennen laitteen käyttöä.

Vaihtoehto 3: Irrallinen sianliha-pilaf rusinoiden kanssa

Kuivattujen hedelmien lisääminen pilafiin on idän normi. Riisi ja liha yhdistyvät täydellisesti heidän kanssaan, ruokalaji saa epätavallisen aromin ja maun, sinun täytyy kokeilla sitä ainakin kerran. Otamme rusinoita kevyesti, mitään muuta alustavaa valmistelua kuin pesua ei tarvita.

Ainesosat

• 100 g rusinoita;
• 400 g riisiä;
• 700 g sianlihaa (massa);
• 5 rkl öljyä tai rasvaa;
• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 0,5 tl kumina;
• 0,3 tl kurkuma;
• 2 laakeroita;
• 1 pää valkosipulia;
• 800 ml kiehuvaa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkaa porkkanat melko suuriksi nauhoiksi. Sipulit ovat hienompia ja paista vihannekset öljyssä, mutta vasta kullanruskeana.

Pese sianliha. Leikkaamme lihan kuutioina, lisäämme vihanneksiin, anna sen paistua, teemme sen koko kuumuudella. Lisää mausteet ja lasi kiehuvaa vettä, peitä, kiehauta puolen tunnin ajan.

Tekeessään riisiä ja rusinoita. Pese ne vain. Kääntyvää vettä on jäljellä 600 ml, sinun on suolattava ne. Valkosipuli, josta ei ole likaista kuorta. Jos neilikka on murennut tai koko päätä ei yksinkertaisesti ole, niin se on kunnossa, voit kiinnittää yksittäisiä viipaleita, sinun ei tarvitse puhdistaa.

Lähetämme riisiä zirvakkiin, kiinni valkosipulia, tasoita kerros ja ripottele rusinoilla päälle. Kaada kevyesti kiehuvaa vettä, heitä laakereita, mutta älä syventä. Anna sen kiehua, peittää, vähentää lämpöä ja haistaa noin puoli tuntia.

Annamme pilaf keittämisen jälkeen vaatia. Avaa, poista laakeri, sekoita ainesosat huolellisesti ja murskaa lastalla.

Täsmälleen samalla tavalla voit keittää pilafia kuivattujen aprikoosien kanssa, se sopii hyvin myös rusinoihin, voit sekoittaa. Pähkinät, jotka antavat joskus erittäin mielenkiintoisen maun.

Vaihtoehto 4: löysä sianlihapilaf (kylkiluiden kanssa)

Ribilla pilaf kypsennetään hiukan eri tavalla, koska siellä on kappaleita, joissa on luita, niihin keskittyy paljon rasvaa, joka on kastettava. Otamme sekoitettuja mausteita sellaiseen pilafiin, mausta pussista on sopivaa. Vaihtoehto ilman zirvakkaa.

Ainesosat

• 500 g kylkiluita;
• 4 kupillista kiehuvaa vettä;
• 2 porkkanaa (suuret);
• 2 lasillista riisiä;
• 3 rkl öljyä;
• 2 sipulia;
• mausteet, valkosipuli.

Askel askeleelta resepti

Kaada öljyä kattoon, heiluriliikkeet peittävät koko pinnan. Jos tätä ei tehdä, kylkiluut voivat tarttua lisättäessä. Aseta lämmetä.

Leikkaa luiden kylkiluut, laita pata ja keitä voimakkaimmassa tulessa ruusuiseksi. Vedä sitten varovasti ulos, jättäen rasvaa.

Kun kylkiluut valmistautuivat, oli tarpeen keittää vihanneksia, leikata. Kaada porkkanat ja sipulit kuumaan rasvaan, jatka keittämistä korkealla kuumuudella. Samanaikaisesti pestämme kaksi täyslasillista riisiä.

Palautamme kylkiluut vihanneksiin, mausta mausteilla, suolalla, sekoita ja peitä riisillä. Kaada heti kiehuvaa vettä, laita valkosipuli (kiinni), peitä.

Heti kun kuulemme, että kattilassa oleva neste kiehuu, vähennämme tulipalon minimiin. Kannta ei voi enää avata. Tomim pilaf 25-30 minuuttia ja anna täsmälleen sama määrä aikaa hautua.

Veden lisääminen pilafiin on yksi tärkeimmistä hetkistä. Sinun ei tarvitse vain kaataa kiehuvaa vettä, et voi myöskään sallia reikien muodostumista riisikerroksessa. Korvaamme urallisen lusikan tai lusikan, ohjaamme suihkun siihen, vain teemme kaiken huolellisesti.

Vaihtoehto 5: löysä sianliha-pilaf sienilla

Tuoksuva, mutta helppo valmistaa resepti irralliselle pilafille sianlihasta sienillä. Otamme tavallisia sieniä, sinun ei tarvitse keittää tai paistaa erikseen, mikä lisäksi säästää aikaa ja yksinkertaistaa kaikkea.

Ainesosat

• 250 g samppanjaa;
• 300 g sianlihaa;
• 100 g sipulia;
• 200 g porkkanaa;
• 400 g riisiä;
• 50 ml öljyä (voi rasvaa, muuta rasvaa);
• mausteet, valkosipuli.

Kuinka valmistaa ruokaa

Lämmitämme kasviöljyä, heitä hienonnettu sipuli siihen, kahden minuutin kuluttua heitämme oljet porkkanoista ja sitten sianlihaa. Keitä vähän yli kuumuuden.

Leikkaa sienet, mutta ei hienoksi, neljänneksiksi, jos hatut ovat pieniä tai jaotella 6-8 osaan. Lisää sianlihaan, sekoita, ripottele heti mausteilla, suolaa vähän, kaada 0,5 kupillista vettä ja peitä. Tomim Zirvak 20-30 minuuttia.

Keitämme riisiä, pesemme huolellisesti, huuhtele valkosipulin pää, poistamalla ylimmän kuoren. Mittaamme 600 ml kiehuvaa vettä, älä unohda suolata.

Avaa, sekoita vihannekset sienten ja sianlihan kanssa, kaada riisi, kiinnitä valkosipuli keskelle, jos koko keittäminen. Syötä jäljellä oleva vesi. Sinun ei tarvitse lisätä enemmän nestettä, koska sienet ovat märät, vihanneksia on paljon. Peitämme, hauduta pilaf 30 minuutin ajan, anna sen hautua, voit kääriä padaa muutamaksi tunniksi viltillä, se osoittautuu maukkaammaksi.

Usein liha paistetaan ensin, haudutetaan kannen alla, sitten siihen lisätään vihanneksia. Tämä voidaan tehdä, jos sianliha ei ole kovin nuori tai haluat käyttää suuria paloja tai jos ei ole aikaa hauduttaa zirvakkia puoli tuntia tai enemmän.

Pilaf sianlihalla on uskomattoman maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Monet kotiäidit pitävät pilafia vaikeaksi valmistaa ja mieluummin eivät keitä sitä ollenkaan. Mutta tämä ei ole niin! Pilaf on nopea ja helppo ruokalaji. Nykyään "Pikkureseptit" -sivusto tarjoaa pilaf-reseptejä sipulilla, joka on keitetty kattilassa, hitaassa liesissä ja pannulla.

Keittoperiaatteet

Pilaf on erittäin yleinen ruokalaji Keski-Aasiassa. Sen valmistuksen pääaineosina käytetään ensinnäkin riisiä, lammasta ja ns. Zirvakia - lihaa ja sipulia porkkanoiden kanssa, jotka on paistettu ylikuumennetussa rasvassa.

Makuominaisuuksista riippuen komponenttien koostumusta voidaan kuitenkin muuttaa. Korvaa esimerkiksi lampaanliha sianlihalla. Kuten tiedät, tämän tyyppisellä lihalla on herkkä rakenne ja maku, ja siksi sianlihapila on erittäin rikas, aromaattinen ja epätavallisen maukas.

Huolimatta valtavasta valikoimasta ainesosia, joita voidaan täydentää pilafilla (vihannekset, erilaiset mausteet maun ja kullanvärisen värin parantamiseksi), sen valmistustekniikka on suunnilleen sama ja sisältää pääsääntöisesti kolme vaihetta:

• öljyn tai rasvojen seoksen pumppaaminen
• ruoanlaitto zirvak
• lisätään riisiä, saadaan lautasen valmius.

Ruoat on pinottava ylikuumennettuun rasvaan tiukassa järjestyksessä: ensin liha, sitten sipulit, zirvakki-porkkanavalmistuksen viimeinen vaihe. Lisää sitten mausteet, laita riisi tasaiseen kerrokseen sekoittamatta paistamiseen ja täytä se vedellä nopeudella 125-130 gr. vettä 500 grammaa kohti. riisi. Riisiä tulisi kaataa noin 1,5 cm, jos se on liian kuiva, voit lisätä hieman enemmän vettä.

Kun pilaf alkaa kiehua, sen sulkemista kannella ei suositella. Mutta heti kun kosteus on melkein haihtunut, astia olisi suljettava tiiviisti, kun se on aiemmin lävistetty useissa paikoissa, jotta riisi voi mennä suoraan. Sekoita sitten riisi varovasti alakerrokseen tasaiseksi.

Sianliha pilaf - klassinen resepti

ainesosat:

• Sianliha - 1 kg (kaula)
• Riisi - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Valkosipuli - 1 pää
• Mausteita pilafille - maun mukaan
• Suola maun mukaan

valmistus:

Leikkaa liha. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipulit - puolirenkaisiin. Kuumenna kasviöljy savuksi. Pidä kansi vasemmassa kädessäsi ja aseta liha varovasti erissä, sulkemalla joka kerta suihkulta. Peitä ja hauduta, kunnes öljy on kirkasta. Jälkeen - aseta vihannekset. Lisää vihannekset heti haudutettua. Huuhtele useissa vesissä Fig. Lisää vihanneksiin lihaa sekoittamatta. Lisää kiehuvaa vettä 1,5 sormea \u200b\u200briisin yläpuolelle. Ja käynnistä suurin tuli. Heti kun kaikki vesi on kiehunut ja riisi on kuiva, aseta koko valkosipuli, kuorittu sisälle ja sisälle. Laita pienin tuli, lävistäen joskus puupalkilla ja lisäämällä vettä pohjaan, jotta pilaf ei pala. 30 minuuttia tummua, kunnes riisi on valmis.

Kuinka keittää pilaf pannulla

ainesosat:

• 550 ml vettä;
• 450 sianlihaa;
• 4 viipaletta valkosipulia;
• 1 sipuli;
• 8 marjamarjamarjaa;
• 280 g riisiä;
• 2 porkkanaa;
• 90 ml öljyä.
• Aika - 1 tunti ja 35 minuuttia.

valmistus:

Pese liha, kuori se ja leikkaa sitten paloiksi. Hanki valurautaiset astiat, aseta liha siihen, laita kaasu. Käännä pieni tuli, anna nesteen haihtua tuotteesta ilman öljyä. Kun vesi lähtee, kaada vähän öljyä, paista sianlihaa kunnes se on kullanruskea. Kaada tämän jälkeen vettä, mutta lihaa ei peitetä kokonaan. Kiehauta, sulje kansi puolen tunnin ajan, toisinaan kurkistaen. Tänä aikana kuori ja huuhtele porkkanat. Seuraavaksi leikkaa se nauhoiksi ja pane sivuun. Huuhtele riisi puhtaaseen veteen. Hienonna sipuli hienoksi pesemällä ja kuorimalla se. Kun liha kiehuu koko veden, kaada jäljellä oleva öljy, lisää porkkanat, sipulit.

Hauduta matalassa kuumassa viiden minuutin ajan sekoittaen ajoittain. Lisää mausteet, riisi, kaada vähän yli puoli litraa vettä. Mausta tuleva ruokia, sulje puoli tuntia. Kuori ja järjestä valkosipuli pilafille. Tee sama mansikan kanssa. Keitä vielä kymmenen minuuttia, anna astian hautua ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto herkullinen pilaf pata

ainesosat:

• Sianliha (massa) - 500 g
• Riisi (pyöreä) - 400 g
• Porkkanat (suuret) - 3 kpl
• Sipulit (suuret) - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Kasviöljy - 5-10 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri

Keittämismenetelmä:

Sianlihani, leikattu pieniksi paloiksi. Pese riisi, täytä vedellä. Puhdistamme sipulin, leikataan puolirenkaisiin. Kuori porkkanat, leikkaa ne nauhoiksi. Lämmitämme padassa kasviöljyä, paista sipulit. Öljyn tulisi olla tarpeeksi, jotta sipuli voi paahtaa vapaasti. Kun sipuli on paistettu, kunnes se on kullanruskea, lisää liha, paista yli kuumuuden kaikilla puolilla. Lisää porkkanat. Paista vielä 10 minuuttia. Suola, pippuri, kaada kiehuvaa vettä peittämään päälle, hauduta 20 minuuttia matalassa kuumassa kannen alla. Levitä valkosipulinkynsi tasaisesti lihalle. Kaadetaan vettä riisistä ja kaadetaan se lihan päälle. Älä sekoita. Lisää kiehuvaa vettä niin, että riisi peittyy. Hauduta matalassa kuumassa kannen alla, kunnes riisi on kypsennetty (noin tunti). Voit tarvittaessa lisätä vähän kiehuvaa vettä.

Pilaf sianlihaa uunissa

ainesosat:

• sianliha - 1 kilogramma;
• höyrytetty riisi - 500 grammaa;
• vesi - 750 ml;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• suola maun mukaan;
• kurkuma - 4 grammaa;
• jauhettu chilipippuri - 2 grammaa;
• kuminan siemenet - 3 grammaa.

valmistus:

Pestään riisi. Leikkasimme sianlihan kuutioiksi 2–3 cm ja porkkanat ja sipulit hienoksi. Paista liha kunnes kullanruskea. Levitämme vihannekset lihaan ja paistamme 7-8 minuuttia. Lisää suola, kurkuma, kumina ja chili. Sekoita. Levitämme liha vihanneksilla leivinpelille tai kanan kulhoon. Kaada vilja päälle, kaada kiehuvaa vettä. Peitämme leivinkerroksen kalvolla (tai kannella, jos käytät dublewed). Lähetämme uuniin (190 astetta; 55 minuuttia).

Kuinka keittää sianlihaa pilaf hitaassa liesi

Pilafia rakastetaan sen rikkaasta rikkaasta mausta ja upeasta aromista. Liha yhdessä mureisen riisin ja vihannesten kanssa on minkä tahansa pöydän kohokohta.

Optio numero 1

ainesosat:

• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 400-500 g sianlihaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 2 mitattua lasillista riisiä;
• 4 mitattua lasillista vettä;
• suola, mausteet maun mukaan.

Tuotteen valmistelu:

Pese ja leikkaa liha kuutioiksi, pese ja kuori vihannekset. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Huuhtele riisi puhtaaseen veteen.

Keittämismenetelmä:

Laita ainekset kulhoon seuraavassa järjestyksessä: kasviöljy, sianliha, porkkanat, sipulit, riisi, suola, mausteet. Kaada vettä. Keitä plov-tilassa.

Vaihtoehto numero 2

Suosittelemme valmistamaan mausteisen version tästä ruuasta, jota miehet arvostavat erityisesti.

ainesosat:

• 350 ml vettä
• 300 g sianlihaa (kaula)
• 150 g sipulia
• 150 g porkkanaa
• 150 g basmati-riisiä
• 50 ml kasviöljyä
• 1 pallo chiliä
• 1 pää valkosipulia
• 3 g anista
• suola maun mukaan

Lähettää:

• persilja (tilli) vihreät - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa sianliha keskimääräisiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa sitten kuutioiksi. Voitele chili-pippuri kevyesti veitsen takana. Leikkaa valkosipulin pää pohjaan. Paista sianlihaa kulhoon öljyssä 1-2 minuutin ajan. Lisää sipulit ja porkkanat ja paista 1-2 minuuttia. Suolaan. Lisää aniksia, chili-pippuria. Lisää kuva Kaada vesi, laita valkosipulin pää päälle ja keitä sitten 9 minuuttia 30 kPa: n paineessa joko vilja- tai riisitilassa. Laita pilaf lautaselle, koristeltu yrtteillä, tarjoile.

Vaihtoehto numero 3

ainesosat:

• Sianliha (kinkku, olkapää, kaula) 500 g
• Sipulia 250 g
• Porkkana 250 g
• Mausteet pilafille 2 g
• Kasviöljy 200 g
• valkosipulia 100 g
• Höyrytettyä riisiä 300 g
• Vesi 500 ml
• Karkea suola 20 g

Keittämismenetelmä:

Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita viipaletta sianlihaa ja hienonnettuja vihanneksia. Sulje kansi ja käynnistä “Paista” -ohjelma 15 minuutiksi. Ohjelman lopussa avaa kansi, kaada riisi tasaisena kerroksena, lisää mausteita ja täytä sitten kaikki vedellä. Sulje kansi ja käynnistä Pilaf-ohjelma. Sekoita kaikki lopuksi ohjelman lopussa.

Vaihtoehto numero 4

ainesosat:

• 500 g sianlihaa;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 3 mitattua lasillista riisiä;
• mausteet, suola, tomaattipasta maun mukaan;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 6 mittauslasia vettä;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 pientä sipulia.

Tuotteen valmistelu:

Pese ja noppaa liha, huuhtele ja liota riisi vedessä mausteilla ja suolalla. Pese ja kuori vihannekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi.

Keittämismenetelmä:

Laita liha kasvisöljyllä voideltuun monitoimikoneen kulhoon. Kytke “Leivonta” -tila päälle 40 minuutiksi. Lisää sitten sipulit ja porkkanat lihaan. Laita lopussa valkosipuli ja lusikallinen tomaattipastaa. Laita valmis riisi päälle. Kaada kiehuvaa vettä ja kytke "Pilaf" -tila päälle.

Pilaf sianlihalla on itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka käytännössä ei vaadi lisäyksiä. Pilafille voit tarjoilla tuoreiden vihannessalaattien tai suolakurkkujen ja tomaattien salaattia. Oletko yrittänyt keittää sianlihafileitä reseptemme mukaan? Jaa kommentteihin!

Bon ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan pilaf  osoittautuu muru, mehukas ja maukasta. Liha sulaa suussa. On monia pieniä herkullisen pilaf-salaisuuksia: älä sekoita, tartu valkosipulin nauhoihin 5 minuuttia ennen keittämistä (katso resepti alla). Keitä ja ilahdusta rakkaitasi.

ainesosat:

Sianliha  - 700-800 grammaa

sipulit  - 200 grammaa

porkkanat  - 200 grammaa

Riisi (höyrytetty)  - 2 lasia

Kasviöljy  - 0,5 kuppia

valkosipuli  - 2-3 neilikkaa

mausteet:  suola, jauhettu mustapippuri, mansikka, zira, kurkuma tai curry, paprika.

Kuinka valmistaa herkullista mureaa sianlihaa

1 . Leikkaa sianlihan massa pieniksi paloiksi. Sulata liha ensin, jos liha on jäädytetty.

2 . Kuumenna kasviöljy padassa tai paksuseinäisellä pannulla. Paista sianlihaa kullanruskeana.

3 . Kuori ja noppaa sipuli. Kuori ja raasta porkkanat (hienonnettu).

4 . Lisää poroon porkkanat, sipulit ja mausteet. Kurkuma (curry) antaa pilafille paitsi aromin ja hyödyt myös kauniin kultaisen värin.

5 . Sekoita ja hauduta sulkematta kansia noin 3 minuutin ajan.

6 . Lisää 1-2 lasillista vettä peittämään vihannekset lihalla (zirvakki), vähentämään lämpöä minimiin, sulkemaan kansi. Hauduta, kunnes liha on kypsennetty.

7 . Kun liha on valmis, kaada höyrytetty riisi päälle. Levitä riisi tasaisesti pilafin koko pintaan.

8 . Lisää varovasti vettä. Sen tulee ylittää riisin pinta 2-3 cm: llä. Peitä pata pilaf-kannella ja jatka hauduttamista alhaisella lämmöllä.

9 . Tarkista pilafin valmius 15-20 minuutin kuluttua. Jos riisi on edelleen raakaa ja vesi on jo kiehunut, sinun on lisättävä vettä. Älä kaada vettä riisin päälle! Tee pieni reikä (useita reikiä) pilafiin veitsellä, alaosaan. Ja kaada vesi varovasti tähän reikään. Älä missään tapauksessa sekoita riisiä lihaan, tämä voidaan tehdä vasta, kun riisi on valmis.

10 . Lisää valkosipuli siihen 5 minuuttia ennen kuin pilaf on valmis. Tämä pieni yksityiskohta antaa pilafillesi epätavallisen maun ja aromin. Leikkaa valkosipuli pitkittäin ohuiksi nauhoiksi.

11 . Kiinnitä valkosipuli riisin pintaan. Peitä ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.

Sekoita pilaf sian kanssa. Lisää enemmän suolaa, jos ei tarpeeksi.

Herkullinen sianlihapilaf on valmis.

Bon ruokahalua!

Pilaf-ruoanlaiton salaisuudet

Herkullinen, murenemainen ja täynnä makuja erilaisista tuoksuvista mausteista - pilaf, on ruokia Uzbekistanin ruokia. Ja kypsentää se todella ammattimaisesti on mahdollista vain reseptien mukaan, ajan testattu, perinteinen ja todellinen.

Tuotteet ja perinteinen pilaf-resepti

Tärkein asia - kaikkia päätuotteita: viljaa, lihaa ja vihanneksia on käytettävä suhteessa 1: 1. Toisin sanoen 1 kiloa riisiä, sama määrä lihaa, porkkanaa. Tämä pilaf on keitetty Uzbekistanin reseptin mukaan, ja siihen sisältyy esimerkiksi:

• Riisi - 1 kg (on mahdollista ja enemmän, riippuen siitä, mikä yritys kokoontuu lounaalle).
• Liha on tietysti lammasta - 1 kg (jos et löydä lammasta, voit ottaa sianlihaa ja vasikanlihaa). Massa ja hieman lihaa luussa rikkaan pilafin tuottamiseksi. Voit 700 grammaa massaa ja 300 grammaa kylkiluita.
• Porkkana - 1 kg
• Sipuli - 4 kpl. ja yksi pieni väri.
• Auringonkukkaöljy - noin 0,5 litraa. Ehkä sinulla on rasvaa, esimerkiksi hännän rasva tai sianliha kylkiluiden kanssa - se on myös välttämätöntä, mutta voit keittää pilafia ilman sitä.
• Punainen chili, kuuma - 3 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 päätä, riippuu niiden koosta ja rakkaudestasi tuotteeseen.

mausteet

Erillinen kohta pilaf-mausteista, koska juuri ne antavat lautaselle maun ja sävyn, minkä sen pitäisi olla. Joten mitä tarvitaan:

• suolaa
• Zira tai jota kutsutaan myös idoliksi - tärkein ainesosa. Zira voidaan ottaa sekä mustana että keltaisena. Molemmat lajit ovat uskomattoman tuoksuvia.
• Kurkuma ei ole välttämätön, mutta se on erittäin hyvä väri ja haju.
• Barberry - ilman tätä maustetta pilaf ei ole enää Uzbekistanin perinteinen ruokalaji, vaan yksinkertaisesti keitetyt reseptinne mukaan.
• Mausteiden ystäville voit myös laittaa sahramin, se ei ole välttämätöntä, mutta ilman sitä se ei ole niin.

Nämä tuotteet ovat välttämättömiä oikealle pilafille. Jokainen on varauduttava huolellisesti. Ja nyt jokaisesta erikseen, muutama sana:

riisi

Riisi pilafiksi tulisi valita huolellisesti. Jos haluat sen murenevan, sinun tulee valita sellainen, joka ei keitä nopeasti, ei kiehu, ei tartu yhteen. Pitkä riisi on ihanteellinen pilafille, pyöreä riisi, päinvastoin, ei sovellu. Uzbekistani pilaf-reseptissä on divisira-lajikkeen riisiä. Mutta jos sitä on vaikea löytää, ja joissakin kaupungeissa sitä ei ole ollenkaan, ja jos on jotain kyseenalaista, voit ostaa thaimaalaista riisiä, se on pitkä ja jo höyrytetty. Hän ei ryömi puuroon.

Riisin keittämisen salat pilafissa:

• Jotta riisiä ei keitetä, on parempi keittää pata. Lisäksi todellinen pilaf kypsennetään avotulella, mutta se tulee liedellä. Riisi tulisi laittaa sen jälkeen, kun liha antaa mehua ja laittaa rasvaa, se tulee rapeaksi, mutta valmis ja kokonaisena riisinä.
• Riisi on pestävä useita kertoja erittäin huolellisesti. On parempi olla jättämättä sitä ilman vettä, kun se on pesty kirkkaaksi vedeksi, kaada kylmä vesi uudelleen alkuun, voit lisätä vähän suolaa.
• Jotta riisi muuttuisi keltaiseksi, ei tarvitse vain mausteita. Aluksi, kun öljyä lämmitetään, heitä pieni sipuli ennen rasvan lisäämistä. Se tulisi paistaa kullanväriseksi, tämä on riisiä. Lisäksi sipuli poimi öljystä kaikki haitalliset elementit.

liha

Toinen välttämätön aineosa on liha ja rasva, kylkiluut. Karitsanliha on ihanteellinen vaihtoehto, mutta jos et löydä sitä, on parempi ottaa sianlihaa. Jos pilafin pitäisi olla vähärasvaisempaa, voit tietysti ottaa vasikanlihaa, se on hellämpi, mutta ruuan maku on helpompaa. Joten osta sianlihaa, sellua, mitä tahansa, parempaa kuin rypsiä tai kaulaa, kuten grilli. Kylkiluut ovat välttämättömiä estetiikan kannalta - ne antavat lautaselle erittäin värikkään ulkonäön ja antavat enemmän rasvaa.

Lihan ja kylkiluiden keittämisen salaisuudet:

• Voit valmistaa lihaa vain yhdellä tavalla - pyyhkiä se keittiön lautasliinoilla; sinun ei tarvitse pestä sitä. Sinun ei tarvitse leikata suuriin paloihin, on olemassa sellainen vakiosääntö - liha on leikattava pilafiksi 3 x 3 senttimetriä, joten se sulaa suussa, mutta tarttuu kokonaisiin paloihin.
• Kuumenna öljy ennen lihan paistamista sivukappeliin ja heitä rasvaa sinne. Heitä liha ja kylkiluut vasta kun rasva on sulanut. Paista korkealla lämmöllä, kunnes kullanruskea ja ruskea, poista sitten ja aseta sivuun. Liha on pehmeämpää, jos tasoitat sen kaiken muun kanssa.
• On parempi paistaa kylkiluut erikseen, ja liha on haudutettu sipuleilla, se on mehukas. Tosiasia on, että liha asettaa ruuan maun aluksi, joten sinun on ensin paistettava se ja sitten haudutettava, asetettava vihannekset erikseen: sipulit, sen jälkeen keittämisen jälkeen porkkanat ja vasta sitten, kun liha on pehmeää ja porkkanat kypsennetty, sinun pitäisi laita mausteita.

Kuinka valmistaa:

• Keittäminen on välttämätöntä vain kattilassa.
• Tarkkailemme kaikkien komponenttien kirjanmerkkien tarkkaa järjestystä, älä unohda mittasuhteita.
• Kun vihannekset ja liha ovat valmiita, laita mausteet ja valkosipuli, on myös tarpeen kaada ja keittää vettä - kattilassa olevan seoksen tulisi kiehua ennen kuin nukkuu riisi. Tätä hautua kutsutaan zirvakiksi. Tämä on pilafin perusta.
• Zirvakissa sinun on lisättävä kuumaa pippuria, lisättävä tulta, annettava sen kiehua noin 30 minuuttia.
• Kun kaikki on kiehuva, sinun on laitettava riisi kaatamalla varovasti ja hitaasti. Kaada se keitetyllä vedellä, tee voimakas tuli.
• Jos riisi ei ole valmis, voit lisätä vettä keitettäessä, mutta vain vähän, varmista, että astia ei pala, mutta myös ettei siinä ole ylimääräistä kosteutta.
• Sulje kansi vain, kun teet tulen pienemmäksi, puoli tuntia riisin laittamisen jälkeen. Kokeile nyt ja odota, nauti ja maista todellista Uzbekistanin pilafia.

Pese ja leikkaa liha (mitä suurempi, juicier).

Leikkaa porkkanat nauhoiksi (!) Ja älä hiero sipulia - puolirenkaisiin pitkin.

Kuumenna kasviöljy savuksi. Sen tulisi olla todella kuuma, suihkuta pienimmässä määrin vieraita aineita nieltynä. Pidä kansi vasemmassa kädessäsi varovasti annoksittain lihaa peittämällä liha joka kerta peittämällä itsesi sumusta.

Peitä ja hauduta, kunnes öljy on kirkasta (vähentämättä lämpöä).

Jälkeen - aseta vihannekset.

Heti kun vihannekset ovat vähän haudutettuja, lisää mausteita (otan aina vain markkinoilla, myös mansikka erikseen). Tällä hetkellä riisi olisi jo pestävä useilla vesillä (tämä on yksi pilafin keittämisen pääsalaisuuksista). Lisää riisiä lihaa sisältäviin vihanneksiin sekoittamatta.

Lisää kiehuvaa vettä 1,5 sormea \u200b\u200briisin yläpuolelle. Ja huomio, kytke suurin tulipalo päälle (tämä on toinen salaisuus).

Heti kun kaikki vesi on kiehunut ja riisi on kuiva, laita koko valkosipuli sisälle, kuorittu vain ylhäältä maustetusta kuoresta.

Laita nyt pienin tuli, lävistä toisinaan puupalkilla ja lisää pohjaan vettä, jotta pilaf ei pala. 30 minuuttia tummua, kunnes riisi on valmis. Herkullinen sianlihapilaf on valmis!

Lyyrinen ero: missä asumme - pilaf syö käsillä. Kun muutimme sotilasasunnosta ja muutama kuukausi myöhemmin palasi liiketoiminta uusille omistajille, löysimme tämän kuvan: talossa ei ole huonekaluja. Aulan keskellä on matto, kaikki talon asukkaat istuvat siinä, ja keskellä on kynsi (tai pikemminkin pilaf). He kaatoivat sen öljyliinalle ja syövät sen käsillään. Se on erittäin värikäs, kerron teille, mutta toistaiseksi en ole päättänyt toistaa sitä kotona. :) Pilafilla he juovat paljon vihreää teetä - koska pilaf on erittäin rasvaa. Syömme pilafia eri tavalla, mutta aina mielellään, koska se on erittäin maukasta. Kokeile ja resepti herkulliselle pilafille!

Tällaisen lautasen kuten pilaf kotimaa on Aasia. Ja kuten me kaikki ymmärrämme täydellisesti, sianlihaa ei kohdella niissä osissa niin suotuisasti kuin meidän. Minulla ei tietenkään ole mitään alkuperäisen aasialaisen pilaf-valmisteen vastaista, koska rakastan sitä, mutta mitä teemme, jos pidämme sianlihasta, kun rakastamme sitä sianliha pilaf. On vain yksi tie ulos - keksiä resepti keittoa pilaf sianlihaa. Periaatteessa meidän ei tarvitse keksiä mitään, kokeneet kokit ovat tehneet sen meille jo kauan sitten, ja voimme lisätä vain joitain aineosia, jotka mielestämme ovat yksinkertaisesti välttämättömiä.

Tänään opimme keittämään pilaf-sianlihaa. Ja haluan jälleen kerran muistuttaa teille, rakkaani, että sinun ei tarvitse pelätä kokeilla itse. Seuraa alla kuvattuja reseptejä ja lisää haluamasi ainesosat keittoprosessiin. Luonnollisesti pilaf ilman riisiä ja lihaa ei ole pilaf, joten näitä kahta ainesosaa ei pitäisi sulkea pois, paitsi korvaamalla niiden ulkonäkö.

Sianliha

ainesosat:

• Riisi - 1 kuppi
• sianliha - 300 gr.
• sipuli - 2 kpl.
• porkkana - 2 kpl.
• valkosipuli - 3 hammasta.
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• paprika
• aurinkokuivattu tomaatti
• kurkuma
• zira.

Keittämismenetelmä:

1. Ensin valmistamme mausteita pilafille. Tarvitsemme kuivattua ziraa, mansikkaa, paprikaa, kurkumaa ja kuivattua tomaattia. Sekoita kaikki ja lähetä se purkkiin.
2. Kierrä kansi, koska se on meille hyödyllinen useammin kuin kerran. Siksi meillä on aina mausteita käsillä. Ja alamme keittää pilafia. Otetaan riisi ja pestään se perusteellisesti useilla vesillä. Kaada pesty riisi kylmällä vedellä ja pane sivuun.
3. Pese sianliha ja leikkaa yhtä suureiksi kuutioiksi, kuten pilafillakin.
4. Kaada kasviöljyä kattiin ja lähetä liesiin. Muista, mitä lihavampaa sianlihasi, sitä vähemmän öljyä tarvitset.
5. Lämmitämme öljyä kassaan ja lähetämme siihen lihapaloja. Sekoita varovasti ja anna paistua keskilämpötilassa. Ja tässä vaiheessa me kuorimme sipulin ja pilkkomme sen hienoksi. Älä unohda, että liha on paistettu kiuasillasi - sekoita niin, että se ei pala! Kuori porkkanat ja leikkaa nauhoiksi. Onko liha valmis? Sitten lähetämme siihen vihanneksia ja jatkame paistamista, kunnes sipuli on ruskistunut.
6. Sekoita ja lähetä heille 1 tl valmistettua pilaf-maustetta. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä se vedellä lihan tason yläpuolella olevalla sormella. Lisää suola ja peitä pata kannella, vähennä lämpöä. Anna itsesi valmistautua. Sianliha on valmis 15-20 minuutissa. Nyt vuoro on tullut riisiin.
7. Heitämme sen siivilään ja lähetämme lihalle. Tasoita riisin pinta varovasti ja lisää vettä - nyt sen tulisi peittää riisi 2 sormea \u200b\u200bkorkeammalle. Peitimme padan taas kannella ja keitä noin 40 minuuttia.
8. 25 minuutin kuluttua sinun on avattava kansi ja kerättävä riisi padan reunoista siirtämällä ne rullalle keskikohtaan.
9. 40 minuutin kuluttua kaiken padan veden olisi pitänyt jo haihtua. Jos se edelleen on, sinun on lävistettävä riisi veitsellä useissa paikoissa ritin pohjaan - niin se haihtuu nopeammin. Älä missään tapauksessa sekoita riisiä! Siinäpä, pilaf on jo keitetty, nyt voit sekoittaa sen ja laittaa sen tarjoiluastiaan.
10. Koristele se hienonnetuilla vihanneksilla ja ... syö terveellisellä !!!

Sianliha

ainesosat:

• Siankaula - 300 gr.
• riisi - 250 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• valkosipuli - 2-3 hammasta.
• punainen mi musta jauhettu pippuri
• jauhettu korianteri - 1 tl
• kuivattu basilika - hyppysellinen
• suola ja kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna valkosipulinkynsi hienoksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa kaulan liha kuutioiksi, jotka ovat normaalin pilafin kokoisia.
2. Ensin lämmitämme kamferissa ruokia itse, joissa valmistamme ruuan, ja sitten kaadetaan siihen kasviöljyä.
3. Pane siihen lihakuutioita ja paista kuumalla kuumassa noin 10 minuuttia. Nyt meidän on lisättävä sipulia paistettuun lihaan ja 3 minuutin kuluttua porkkanat, korianteri, valkosipuli, punainen ja mustapippuri.
4. Sekoita kaikki ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
5. Nyt voit lähettää pestyn riisin, täyttää kaiken vedellä, kiehua ja sulkea kansi. Matalalla kuumuudella jatkamme ruuan kiertämistä noin 25-30 minuutin ajan.
6. 20 minuutin kuluttua lähetä laakerinlehti riisille ja sulje kansi uudelleen.
7. Heti kun kaikki vesi on haihtunut, kokeile riisiä haarukalla valmiuden vuoksi. Jos sinusta tuntuu edelleen kosteaa, lisää vielä vettä, sulje kansi ja jatka keittämistä. Älä missään tapauksessa sekoita - saatat saada puuroa !.
8. Sekoita valmis astia, laita lautaselle, koristele vihreillä.

Sianliha

ainesosat:

• Riisi - 1 kuppi
• sianliha - 300 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 2 kpl
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• paprika - 1 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl
• tomaatit (mieluiten aurinkokuivatut) 5-6 viipaletta.
• mausteet pilafille
• suola, pippuri ja laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

1. Keitämme tämän ruoan uunissa. Kuumenna uuni siis 180 asteeseen.
2. Kun se lämpenee, meiltä otetaan ainesosat.
3. Dice pesty liha. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi ja hienonna valkosipuli ja sipuli karkeasti. Kaadamme nyt öljyä kuumaan pannuun ja paista lihapalat siinä.
4. Lisää 15 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli ja kun se on kypsynyt, lisää porkkanat ja valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä heille tomaattiviipaleita.
5. Paista kaikkea vielä 5 minuuttia. Vaahduta kattilan pohja, jossa pilafimme keitetään, voi, siirrä siihen valmistettu liha ja vihannekset, peitä riisillä, lisää mausteet ja kaada kiehuvaa vettä.
6. Aseta uuniin ja keitä 20 minuuttia. Älä sulje kattila kannella. Kun kypsennysaika on kulunut, valitse pata pilafilla uunista, lisää voi ja sekoita hyvin. Pane pilaf uuniin vielä 20 minuutiksi.
7. Sianlihapilaf on jo valmistettu, ja toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua !!!

Sianliha

ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• riisi - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• valkosipuli - 5-6 hammasta
• mauste pilafille - 3 tl
• suola ja pippuri
• puhdistettu öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on huuhtele riisi ja liota se kylmässä vedessä. Kun riisi on liota, leikkaa lihapalamme 15 suureksi paloiksi. Otamme paksujen seinien astian ja lämmitämme siinä öljyä.
2. Lähetämme lihapaloja voille, sekoitamme ja paistamme niitä korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää vähän vettä ja vähennä lämpöä hieman sammuttaen. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipuli puolirenkaisiin.
3. Kun kaikki vesi on haihtunut astiassa, lähetämme ensin sipulin lihalle ja 2 minuutin kuluttua porkkanan.
4. Lisää suola ja paista 2 minuuttia. Lähetämme mausteita pilafille. ja päälle nukkume riisi, aikaisemmin heitetty siivilään. Vähennä lämpöä, sulje astia kannella ja hauduta astiaa noin 20 minuutin ajan.
5. Ajan kuluessa sinun ei tarvitse avata kansia. Sinulle riittää sammuttaa kamperin ja peittää astian lämpimällä pyyhkeellä. Aseta pilaf sivuun, anna sen infusoitua vielä 10–15 minuuttia. Nyt voit palvella mestariteostasi lautasella,
6. Sekoita pilaf ja laita riisi lautaselle ja päälle lihapaloja. Anna hänelle vihannessalaatti, josta pidät eniten, ja woo-a-la - selvitit täysin tehtävästä.

Sianliha

ainesosat:

• vähärasvainen sianliha noin 700 gr
• 2 kupillista riisiä
• 250 - 300 gr porkkanaa
• 2 - 3 suurta sipulia
• noin 100 ml kasviöljyä
• 3 päätä valkosipulia
• aromaattiset mausteet (zira, kurkuma, mansikka)
• suola, pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Ensinnäkin, peseme riisin, kaatamalla nestettä 5-6 kertaa, sitten täytä se kylmällä vedellä ja varaa syrjään, kunnes sen aika tulee. Leikkaa sianliha keskimääräisiksi viipaleiksi ja paista syvällä paistinpannulla (olisi parempi, jos se muistuttaa pataa) kasviöljyssä korkealla kuumuudella, kunnes se on kullanruskea kaikilta puolilta, sekoittaen toisinaan.
2. Sitten lisäämme lihaan ohuilla nauhoilla hienonnetut porkkanat (käytin korealaista raastinta) ja hienonnettu sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Paistamme kaikki yhdessä, kunnes vihannekset ovat kultaisia. Sekoittaen kestää yleensä 15 - 20 minuuttia sekoittaen.
3. Lisää lihaan suolaa, pippuria ja mausteita, sekoita hyvin. Valuta ylimääräinen vesi riisillä ja
4. levitä tasaisena kerroksena sianlihan päälle. Leikkaamme valkosipulin pohjan ja poistamme vain ylimmän kuoren ja suolaamme yhdessä ihon kanssa varovasti kokonaiset päät puoliksi riisihiutaleisiin.
5. Kaada tuleva pilaf kuumalla kiehuvalla vedellä niin, että se peittää sen 2 senttimetriä.
6. Peitämme ja keitämme ruokalajeen alhaisella lämmöllä, kypsennysaika riippuu suuresti ruokia, joissa pilaf keitetään sianlihasta (minulla on yleensä 30-35 minuuttia). Nesteen tulisi käytännössä haihtua ja riisi muuttuu hauraaksi. Poista valkosipuli varovasti ja sekoita pilafia tasaiseksi, tarjoile kuumana. Bon ruokahalua.

Pilaf-resepti sianlihan kanssa

Ota tämä resepti, jos haluat keittää mureaista mausteista pilafia. Valmiilla ruoalla on kellertävä sävy, ei suuresta määrästä kasviöljyä, mutta mausteista - kurkuma.

ainesosat:

• 550 gr sian sisäfilee;
• 400 gr. höyrytetty pitkäjyväinen riisi;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 65 ml auringonkukkaöljyä;
• jauho kurkuma;
• mausta "Utskho-Suneli";
• laakerinlehti;
• suola.

1. Leikkaa sianliha ensin pieniksi paloiksi. Puhdistamme sipulin, leikataan se puolirenkaisiin. Älä huoli siitä, että renkaat eivät ole liian ohuita, lämpökäsittelyn aikana sipulista tulee pehmeää ja melkein läpinäkyvää. Leikkaa porkkanat ohuina tikkuina. Valuraudasta on kaada noin 1 cm kasviöljyä ja laitettava sitten voimakkaan tulen päälle.
2. Pane lihapaloja kuumaan auringonkukkaöljyyn, sekoita hyvin. Sianlihaa on tarpeen paistaa maksimaalisella liekillä. Kultaisen kuoren esiintyminen lihan pinnalla osoittaa, että sipulipuolirenkaat on lisättävä siihen. Kun sipuli on muuttunut pehmeäksi, lisää valmistettu porkkana kattilaan.
3. Saamme zirvakin, sitä on tarpeen sekoittaa ajoittain. Porkkanoiden ruskistumisen jälkeen sinun on asetettava vähimmäistulos ruokalusikalla, tasoita zirvakki varovasti. Jaa riisi tasaisesti, levitä valkosipulinkynsi. Täytämme sitten riisin vedellä, nesteen tulisi peittää se noin 2 cm: lla. Lisää katkeriin laakerinlehteä, 2-3 gr. mausta "Utsho-suneli" ja yhtä paljon jauhettua kurkumaa, suolaa maun mukaan. Sitten lisäämme liekin tehoa.
4. Odotamme, että vesi haihtuu viljan pinnalta, ja muodostuu ominaisia \u200b\u200b”tulivuoria”. Vähennä tulipalo jälleen minimiin, peitä astiat kannella. 20 minuutin kuluttua poista astiat pilafilla tulesta, poista kansi. Sekoita pilaf puulusikalla ja anna sen hautua 10 minuuttia. Voit maistaa ruuan ja lisätä tarvittaessa enemmän suolaa. Nyt herkullinen ruokalaji on valmis, voit hoitaa ne sukulaisillesi. Bon ruokahalua!

Uzbekistan Pilaf-resepti sianlihan kanssa

Monet kotiäidit haluaisivat oppia kokkiin uzbekki pilaf, sinulla on mahdollisuus. Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua luomaan ruokia Uzbekistanin ruokia nopeasti ja ilman vaivaa.

ainesosat:

• 900 gr. sianliha;
• 900 gr. pitkäjyväinen riisi;
• 450 gr porkkanat;
• 400 gr. sipulit;
• pää valkosipulia;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 gr. pilaf-mausteet;
• suola ja jauhettu pippuri.

Keittäminen Uzbekistan pilaf sianlihaa:

1. Sianliha on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista se sipulilla, jotka on leikattu aikaisemmin neljänneksen renkaiksi. Jos sinulla on pata, siinä kannattaa keittää. Öljyä ei pidä säästää keittämisen aikana, koska ruoan lopullinen maku riippuu siitä. Kun liha on ruskistunut, lisää lihaksi raastimella hienonnettu porkkana.
2. On tarpeen paistaa kaikki, ennen kuin porkkanat saavat vaalean kultaisen sävyn. Nyt voit lisätä tarvittavat mausteet. Kaada sitten hyvin pesty riisi kattiin, täytä kaikki vedellä, sen tulisi peittää riisi.
3. Seuraavaksi laita valkosipuli kattiin. Lisäämme tulipalon maksimiin ja odotamme, että neste kiehuu kattoon. Kun riisi imee osan vedestä, peitä astia kannella.
4. Tee vähimmäistulos ja keitä pilaf sianlihan kanssa padassa 20 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua me kuuntelemme äänet, jotka kuullaan palasta, kun kansi ei aukea.
5. Jos veden särkyä ei ole kuultavissa, on tarpeen poistaa astiat takalta ja antaa pilafin seistä vielä 15 minuuttia. Jos kuulet, että vesi on sizzling, sinun tulee jatkaa keittämistä. Aloitamme maistaa pilafia, sen tuoksu on yksinkertaisesti uskomatonta.

Pilaf hitaassa liesissä

Pilaf-keittäminen hitaassa liesissä on ilo. Yksi on vain valmistettava sopivat tuotteet, ja kaiken muun tekee kotiapulainen. Käytä tätä reseptiä, pidät ehdottomasti ruuan mausta.

ainesosat:

• 500 gr. höyrytetty riisi ja sianliha;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 3 sipulipäitä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 75 ml auringonkukkaöljyä;
• laakerinlehti;
• mausta pilafiin;
• suola;
• 3 gr. curry.

Kuinka keittää pilaf hitaassa liesi sianlihaa:

1. Leikkasimme lihan kuutioiksi. Kaada tarvittava määrä auringonkukkaöljyä monitoimikeittimen kapasiteettiin, lisää suolaa ja mausteita.
2. Paista lihaa 30 minuuttia asettamalla toiminto "Paistaminen". Sekoita sitä säännöllisesti paistamisen aikana. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
3. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Levitä paistetun lihan päälle ensin sipulit ja sitten porkkanat.
4. Pestään riisi, laitetaan se multicookerin kapasiteettiin, lisätään suolaa maun mukaan, tarvittavat mausteet, laakerinlehti sekä valkosipulinkynsi.
5. Täytä kaikki vedellä ja aseta toiminto “Riisi” tai “Pilaf”, valmista pilaf hitaassa liesissä reseptin mukaisesti 1 tunti. Keittotilan päätyttyä avaa kansi ja sekoita pilaf lastalla. Lue lisää:

Herkullinen pilaf sianlihan ja naudan kylkiluiden kanssa

Valmiiden ruokien maku riippuu myös riisistä, pilafin keittämisessä on parempi käyttää "Basmati" -lajiketta, se ei kiehu ja osoittautuu hauraaksi. Lisää pieni kuiva mansikka pilafiin, se antaa lautaselle kirkkaan aromin.

ainesosat:

• 520 gr. sianliha;
• 3 naudanlihan kylkiluita;
• 500 gr. riisi;
• 500 gr. porkkanat;
• 2 keskipitkää sipulia;
• pää valkosipulia;
• kuuma pippuria;
• 2 gr. kumina;
• happomarjapensas;
• suola.

Kuinka keittää pilaf sianlihaa:

1. Laitoimme padan tuleen ja lämmitämme sen hyvin. Kaada 150-180 ml auringonkukkaöljyä pohjalle. Pilaf voidaan keittää myös kattilassa, jonka pohja on paksuuntunut, mutta silti se osoittautuu maukkaammaksi valurauta-astioissa. Kun öljy on lämmitetty, levitä naudanlihan kyljet. Paista niitä keskimääräisen liekin avulla 7 minuuttia.
2. Otamme pois kylkiluut ja laitamme sipulin kattiin, leikattu renkaisiin. Paista sitä kunnes kultaista. Leikkaamme liha keskisuurten viipaleiden kanssa, lähetämme ne padaan. Sekoita paistamisen aikana huolellisesti sipulien kanssa. Kun sianliha on ruskistunut, lisää oljiksi leikatut porkkanat. Sekoita kaikki ja paista vielä 10 minuuttia.
3. Kaada zira, laita pää valkosipulia. Laitamme tähän palon kuumaa pippuria ja paistettuja kylkiluita. Kaada kiehuvaa vettä, ritilän sisältö tulee peittää nesteellä. Suola zirvakki ja keitä keskilämpötilassa 40 minuuttia. Sitten otamme kylkiluut ja laitamme kuivattua mansikkaa.
4. Valuta riisi, joka on aiemmin liotettu, ja lisää se säiliöön zirvakilla. Lisää kiehuvaa vettä, sen tulisi peittää riisi. Keitä pilaf keskilämmöllä. Kun riisin pinnalla ei ole vettä, peitä pata kannella ja keitä pilafia, kunnes se on valmis. Kypsennyksen jälkeen anna astian hautua 20 minuuttia.Ota kuuma pippuri ja valkosipulin pää pilafista, sekoita se ja laita kuuma astia lautasille.

Hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta:

• Kun keität pilaf-ruiskua, täytä riisi kuumalla vedellä kattilasta.
• Pilafista tulee vielä maukkaampaa, jos sekoitat öljytyyppejä sen keittämiseksi.
• Pilaf-valmisteen valmistamiseksi suositellaan nuoren eläimen lihaa.