Monet kotiäidit uskovat, että tattarin keittäminen on yksinkertaista, eikä erityistietämys ole tarpeellinen tähän. Valmistamismenetelmät, joihin olemme tottuneet, ovat kuitenkin usein vääriä. Jos jokainen kotiäiti osaa valmistaa tattaria, hän pystyy tekemään tämän ruuan paitsi erittäin maukasta, myös niin hyödyllistä kuin mahdollista. Tattari sisältää hyvää sydämen toimintaan tarvittavia elementtejä. Tässä artikkelissa opit tattarin keittämistä ja mitä tähän tarvitaan.

Ennen ruoanlaittoa sinun on muistettava yksi erittäin tärkeä yksityiskohta: viljakeitetään kypsennettynä suhteessa yhdestä kahteen, ts. Lisäät kaksi lasillista nestettä yhteen lasilliseen viljaan. Ne, jotka vakuuttavat tietävänsä kuinka valmistaa tattaria, kaadavat yleensä vettä silmään. Seurauksena on, että puurot ovat joko alikypsytettyjä tai liian sulavia ja vetisiä. Jos lapselle on lapsesta lähtien annettu tällaista ”kumpua”, niin yleensä hänelle kehittyy jatkuva vihamielisyys tattaripuuroon.

Nyt puhutaan tämän upea lisukkeen valmistusprosessista. Keittämistä on kaksi tapaa: keittää tattari vedessä ja höyryssä. Toinen menetelmä on melko vaikea kotona, ja sitä käyttävät pääasiassa ravintolakokit, jotka laittavat tupilla valmistetut kupit kaksoiskattilaan. Me kokkaamme tattari kotona, joten puhumme vakiovalmistusreseptistä. Joten, ensin sinun on puhdistettava vilja avoimista laatikoista, roskista ja huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla. Lisäksi on pidettävä mielessä, että vesi on alussa hyvin mutaista, joten sinun on huuhdeltava vähintään viisi kertaa. Kaada pesty vilja pottiin tai pottiin, kaada tietty määrä vettä. Keitä tattari 15-20 minuuttia, kunnes vesi katoaa kokonaan. Kun vesi alkaa kiehua, on tarpeen suola se ja lisätä pieni määrä kasviöljyä. Kun vilja on absorboinut veden täysin ja turvonnut, kokeilemme sitä. Lisää valmiin lisukkeen päälle lisää voita, peitä kansi ja anna seistä vielä 15 minuuttia, jotta tattarista tulee täysin pehmeä.

Toinen tapa

Lisäksi tattari voi keittää maidon kanssa. Se on jopa yksinkertaisempi kuin mitä edellä kuvailimme. Tätä varten ei ole ehdottomasti tarpeen keittää puuroa maidossa, koska tässä tapauksessa se voi menettää maunsa. Maidipuuron keittämiseksi tattarilla sinun on ensin keitettävä vilja tavanomaisen reseptin mukaisesti lisäämällä suolaa ja kasviöljyä. Lisää lopussa voi ja lämmin maito. Ystäville voidaan lisätä sokeria tai jonkinlaista siirappia saatuun puuroon.

Estä tattari polttamasta kypsennyksen aikana käyttämällä nimettömää pannua, jonka pohja ja seinät ovat paksut. Tässä tapauksessa tattari kypsenee tasaisesti eikä tartu seiniin tai pohjaan. Jotkut kotiäidit tekevät valtavan virheen, alkaessaan sekoittaa puuroa keittoprosessissa. Et voi tehdä tätä! Keittämisen jälkeen on parempi laittaa se kiehua. Tattari itsessään kiehuu ja saavuttaa valmiuden ilman apua.

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se voisi olla yksinkertaisempi kuin tavallinen tattaripuuro? Jokainen kotiäiti harjoittaa tattari ruoanlaittoa määräajoin, ja melkein kaikki tämä prosessi onnistuu. Mutta tarkoittaako tämä sitä, että kaikki tietävät kuinka tattari voi maistaa keittämällä maukasta? Ei, ei ollenkaan. Ja ehkä siksi useimmat lapset ja jotkut aikuiset eivät pidä tattarista. Ja jotta puuro maistuu, sinun on ymmärrettävä, miten tattari keitetään. Ehdotamme puhua tästä.

Kuinka valmistaa tattari lisukkeella? mittasuhteet

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä siitä, miten keittää löysä tattari, sinun tulee muistaa, että tattari tuplaan ruokia keitetään suhteessa yksi tai kaksi. Toisin sanoen, tattarilasista (kupista), sinun on otettava kaksi lasillista (kuppia) vettä.

Kuinka valmistaa tattari?

Nyt puhutaan tattari resepteistä

Resepti 1. Tattaripuuron keittäminen ilman keittämistä.

Ensin sinun täytyy selvittää ja huuhdella tattari. Pese se viileän juoksevan veden alla. Kun vesi kirkastuu, voidaan olettaa, että tattari pestään hyvin. Täytämme tattari kattilaan (voit ottaa astian tiukasti kiinni) ja kaada se kiehuvalla vedellä. Tässä resepissä on parempi ottaa vilja / vesi-suhde yhtä suureksi kuin 1: 1,5. Suolaa vähän ja peitä. Kääri tattari pyyhkeellä ja jätä se yön yli. Aamulla saat mahtavaa tattaripuuroa.

Resepti 2. Klassinen tattari keittoresepti

Mittaamme tarvittavan viljan ja veden määrän. Sitten suoritamme tattarin kuorintatoimenpiteet, kuten ensimmäisessä reseptinä. Tämän jälkeen kaada vesi valmistettuun astiaan ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, se on suolattava. Suolainen vesi maun mukaan, ja jos keitämme puuroa lapsille, on parempi olla käyttämättä suolaa lainkaan tai suolaa vain vähän. Sitten kaadetaan pesty tattari kiehuvaan veteen, sekoitetaan ja tehdään lieden tulipalo minimaaliseksi. Keitä tattari keitetyksi (kunnes vesi kiehuu).

Resepti 3. Kuinka valmistaa tattaripuuroa maidon kanssa?

Kaikki on täällä yksinkertaista. Ensin sinun on keitettävä tavallinen hauraa tattari, kuten toisessa resepissä. Sitten siihen lisätään maitoa. Voit käyttää sekä raakaa että keitettyä maitoa, voit täyttää ne kokonaisella tattarilla tai voit valmistaa tattaripuuron maidolla suoraan lautaselle. Tällainen puuro osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos lisäät siihen vähän sokeria.

Jotkut ihmiset mieluummin keittävät puuroa maidossa veden sijasta. Sitten sinun on tiedettävä, että he eivät ota näihin tarkoituksiin täysmaitoa, vaan laimennettuna vedellä, muuten puurosi palaa. Ja tällainen puuro kypsennetään kauemmin kuin puuroa vedessä. Siksi on edelleen parempi keittää tattari erikseen ja lisätä maitoa jo valmistettuun puuroon.

Kuinka ja kuinka paljon tattari keitetään?

Tattari kypsennetään parhaiten pannuissa, joilla on paksut seinät tai pohja. Tämän avulla voit poistaa sen liedestä muutama minuutti ennen kuin se on valmis ja antaa sen hautua ja kävellä.

Kuinka kauan tattari keitetään, riippuu valitsemastasi keittotavasta. Ehkä haluat kaata viljan vedellä ja antaa sen kypsennä itse. Tällöin kypsennysaika on noin 10 tuntia.

Jos et voi odottaa niin kauan, niin keittomenetelmä sopii sinulle - klassinen ruoanlaitto. Sitten sinun on keitettävä tattari noin 10-15 minuuttia. Kaikki riippuu tattarin ja veden määrästä, tulipalon koosta, astioista jne. Mutta tärkein kriteeri puurien valmiusasteen määrittämisessä ei ole aika, vaan veden määrä astiassa. Kun vesi kiehuu, tattari on valmis.

Kuinka tattari höyryttää?

Mittaa tarvittava määrä viljaa ja vettä. Huuhtele vilja ja laita se erityiseen lokeroon viljalle tarkoitetussa kaksoiskattilassa ja täytä se vedellä. Kaada sitten vesi kaksoiskattilan pohjaan, aseta ajastin 30–40 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua puuro on valmis.

yhteinen

Jokaisella yrityksellä on omat hienouksensa. Jopa tattarin kypsentämiseen oikein, tarvitset kokemusta, muuten se ei voi koskaan osoittautua hauraaksi, tuoksuvaksi ja todella maukalliseksi. No, jos henkilökohtainen kokemuksesi ei vieläkään riitä, mutta halu tehdä siitä ruokaa, ei heikkene, tervetuloa tähän. Mitä tattari haluat? Perinteinen, vihreä, pusseissa? Keitetyt liesi tai mikroaaltouuni? Meillä on monia reseptejä.

Monet Länsi-Euroopan maat liittyvät tattaripuuriin, joissa on jäähdytin, mieluummin risottoa, mannaa, kaurahiutaleita ja muita viljaruokia. Huonoja asioita! He eivät tiedä mistä luopuvat, koska tattari on vain täynnä silmämunkia vitamiineilla ja mineraaleilla, joita et löydä sen länsimaiden suositummista vastineista. Heidän tattarivarastot ovat niin suuret, että voit viettää aikaa syömällä vain puuroa, etkä heikentä terveyttäsi. Vaikka tätä tietysti emme neuvo. Kaikki on hyvä maltillisesti, ja myös rakkaus tattariin.

Mitä tattari voi ylpeillä?

1. Ryhmien B, E, C, PP vitamiinit.
2. Mineraalit: kalium, kalsium, koboltti, jodi, boori, sinkki, fosfori. Erityisesti on paljon rautaa, joka säästää meitä anemiasta, tarjoaa elimille ja kudoksille happea ja osallistuu aineenvaihduntaan. Naismaiselle kauneudelle viljassa olevalla kuparilla on suuri merkitys - sen ansiosta kynnet eivät hajoa, hiukset eivät hajoa ja puurojen rakastajat näyttävät raikkaalta ja tyydyttävältä.
3. Proteiinit, jotka toisin kuin eläinproteiinit, imeytyvät melkein kokonaan.
4. Hiilihydraatit, jotka lievittävät pysyvästi nälän. Siksi tattari paastopäivät eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös tyydyttäviä.
5. Kuitu, hyödyllinen ruuansulatukselle.
6. Aminohapot ja rasvahapot, joiden terveys-, nuoruus- ja kauneushyötyjä tuskin voi aliarvioida.

• Tapana tuoda tattaripuuroa säännöllisesti valikkoosi vähentää merkittävästi diabeteksen, korkean kolesterolipitoisuuden, verisuoniin liittyvien sairauksien (suonikohjut, peräpukamat) ja muiden epämiellyttävien vaivojen riskiä. Tattari lisää hemoglobiinitasoa, estää veritulppien muodostumista, tekee kapillaarien seinämistä kimmoisampia, normalisoi kilpirauhanen, torjuu liiallista painoa ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.

Vihreällä tattarilla on vaalea sävy, pähkinäinen tuoksu ja hieno maku

Kauppojen hyllyiltä löydät usein tattarin, joka on saatu kokonaisista jyvistä, jotka oli aiemmin poistettu kuoresta - sitä kutsutaan ytimeksi ja se on erinomainen tapa terveellisten ja mureisten viljojen valmistukseen. Niiden, joilla on vatsavaivoja tai jotka tekevät ruokaa pienimmille perheenjäsenille, tulisi etsiä ateria - murskatut tattarirouat, jotka sopivat erinomaisesti ruokavaliosienten ja keittojen keittämiseen. Ja jos olet huolissasi terveellisestä ruokailusta, mene erikoisliikkeeseen ja etsi sieltä vihreää tattaria. Tällaiselle tuotteelle ei suoriteta lämpökäsittelyä, joten se pitää koostumuksessaan maksimissaan vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi vihreä vilja voi itää.

Laskemalla kaloreita

Kummallista, tattari on ravitsemuksellisesti melko painava: jokainen 100 g tuotetta sisältää keskimäärin 329–335 Kcal. Monien ruokavalion seuraajien rakastama riisi on kuitenkin yhtä ravitseva, mutta heikompi kuin "siskonsa" antioksidanttien läsnäollessa - melkein 80 kertaa!

Joten voit syödä puuroa kevyellä sielulla pelkäämättä parantumisesta. Katso vain voin määrä, jonka lisäät siihen keittämisen aikana - tässä se on todella korkeakalorinen.

Löysän tattaripuuron valmistussalaisuudet

Kuinka monta taitoa sinun täytyy täyttää vilja vedellä, laittaa tuli ja odottaa vähän? Jotain tällaista, aloittelijakokit väittävät ottavansa ensimmäisen kerran tattari. Ja sitten he ihmettelevät, miksi hän ei tullut niin tuoksuva ja ”rakeinen” kuin hän oli ollut lapsuudessa? Tosiasia, että täällä on tärkeitä hienouksia ja salaisuuksia, ja höyrytetty nauriitti ... eli tattari, ei ole lainkaan niin yksinkertaista kuin miltä se näyttää.

1. Muistat ehkä luultavasti kuinka äitini lajitti tattarin lapsuudessa ennen sen keittämistä? Se ei haittaa sinua tekemällä tämä varmistaaksesi, että pienet roskat, pikkukivi ja kovien kuorien jäänteet eivät pääse valmiin astian päälle.
2. Puuron murenemiseksi ja erityisen selkeän aromin ja uusien makuominaisuuksien saamiseksi suositellaan paistamaan muroja vähän kuivassa paistinpannussa ennen kypsennystä.
3. Tattari on parempi täyttää kylmällä vedellä. Vaikka periaatteessa et menetä mitään, kun nukahdat kiehuvassa vedessä - se lisää vain kypsennysaikaa 4–5 minuuttia.

   Veden pitäisi olla hyvin vähän jäljellä

4. Kun vesi kiehuu melkein loppuun, kaada maito (jotkut mieluummin kuumentavat sitä ennen) ja lisää sokeri. Vähennä sitten lämpö kokonaan ja odota vielä 10 minuuttia.

   Jos maitoa lämmitetään, kypsennysaika lyhenee

5. Lisää voita valmiin ruuan.

   Tällaisen aamiaisen kanssa en halua syödä ennen lounasta

6. Aivan lopussa, kun poistat kattilan liesistä, voit sekoittaa 1 rkl. l. hunajaa. Tämä antaa sille ainutlaatuisia makuhuomautuksia ja upean aromin, vaikka se lisää hieman kaloripitoisuutta.

   Hunaja ja saksanpähkinät - suuri tattariyhtiö

Vaihtoehto 3, gourmereille. Haluatko hemmotella itseäsi runsasta, maukasta ja epätavallista ruokaa? Keitä puuroa liemessä! Tarvitset:

• 500 tattari-rouhea;
• 1 litra naudanlihaa tai kanaa;
• suola maun mukaan.

Valmistus.

Video: resepti kokista

Kattilassa hidas liesi, kaksoiskattila ja uuni

Esivanhempiemme keittiä tattari yksinomaan valurautaa tai ruukkuja - joten se osoittautui ilahduttavan tuoksuva ja maku rikas. Nykyaikaisen kotirouvan keittiössä valurautaa ei todennäköisesti löydy, mutta voit poimia paksuseinäisen pannun viljoille, joissa vilja voi höyrystyä ja turvota kunnolla. Silloin tulos ei petä sinua.

Puuro uunissa

Mutta keittää todella uskomattoman, mehukas tattari uunissa, et voi tehdä ilman pottia. Tarvitset myös:

• 200 g tattari;
• 400 ml vettä;
• keskipitkä sipuli;
• suola maun mukaan;
• jonkin verran kasviöljyä;
• 100 g samppanjaa - valinnainen.

Valmistus.

Hitaassa liesi

Tarvitset:

• 200 g tattari;
• 500 ml vettä;
• siivu harmaata öljyä;
• suola maun mukaan.

Valmistus.

Tiesitkö, että multicooker korvaa sinut onnistuneesti paistinpannulla, jos kaadetaan siihen pestyä ja kuivattua viljaa ja jätetään se 5 minuutiksi "Paista" -tilaan?

Video: tattaripuuroa sipulien ja porkkanoiden kanssa

Tuplakattilassa

Haluatko, että puurosta tulee entistä terveellisempää ja että vitamiinit ja mineraalit säilyvät enimmäismääränä? Tarvitset:

• 200 g tattari;
• 400-500 ml vettä;
• voita;
• suola maun mukaan.

Valmistus.

Aseta turhautumisen tyhjä tattari, joka ei ole kaikkien makua, laita paprikaa, porkkanaa, sipulia, kukkakaalia ja suosikkimausteita raakaan rouviin ja vasta sen jälkeen käynnistä kaksoiskattila. Ohuita kananliuskoja voidaan lisätä tattariin - koska se kypsennetään nopeasti, sinun ei tarvitse edes pidentää keittoaikaa.

Mikroaaltouunissa

Kuinka ei käytetä toista hyödyllistä keksintöä, jonka tarkoituksena on helpottaa kotiäidien elämää? Lisäksi tattarin keittäminen mikroaaltouunissa on ilo. Nopea ja helppo.

Tarvitset:

• 200 g tattari;
• 400 ml vettä;
• suola.

Valmistus.

1. Kaada tattari astiaan, joka soveltuu käytettäväksi mikroaaltouuneissa, täytä vedellä ja lisää suolaa.

   Älä unohda, että mikroaaltouuneissa on tiukat keittoastian vaatimukset.

   Silti tekniikka helpottaa elämää

Tattari voidaan keittää ilman keittämistä. Riittää, kun täytät muroja termossa, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 1, lisää vähän öljyä ja anna sen seistä tiukasti ruuvatun kannen alla 3-4 tuntia ja mieluiten yön yli.

Kuinka keittää erilaisia \u200b\u200btattaria

Toistaiseksi se on ollut kysymys tavallisesta ytimestä. Mutta entä jos sinun on keitettävä tattari tai puuroa pusseissa? Onko täällä vivahteita? On olemassa.

Pakkauksissa




Kuinka tehdä murskattuja rakeita




Jos liotat näytettä vedessä muutama tunti ennen ruoanlaittoa, lautasesta tulee erittäin lempeä ja kevyt. Totta, merkittävä osa vitamiineista "kelluu" veteen.

Video: irtonainen vilja vihreistä viljoista

Se on itse asiassa kaikki viisautta. Hyväksyt, ei mitään monimutkaista? Opi muutama yksinkertainen sääntö, valitse sopiva kattila, varasta paksulla huovalla, niin että tattari tulee kaikissa säännöissä haluttuun tilaan eikä viljasi ole yhtä suuret.

Tattari on ainutlaatuinen tuote, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä ruokavaliossamme. Se on halpa ja hyödyllinen samaan aikaan, ja ainakin vähäisen kulinaarisen osaamisen avulla se on myös erittäin maukas, minkä vuoksi tattariruokavaliot ja paastopäivät tattarilla ovat niin suosittuja. Tämä vilja on täydellinen niille, jotka seuraavat painoaan ja terveyttään yleensä.

Tattari sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, erityisesti paljon rautaa, fosforia, kalsiumia ja jodia. Tattari sisältää myös useita vitamiineja: B1, B2, B6, PP, P. Koska tattari on monimutkainen hiilihydraatti, se hajottaa pitkään elimistössä, mikä pidentää kylläisyyden tunnetta. Lisäksi tattari on erittäin hyödyllinen ruuansulatuksessa ja auttaa puhdistamaan maksaa. Lisäksi se vahvistaa kapillaareja ja auttaa torjumaan lievää masennuksen muotoa.

Voit tehdä tattarista vielä maukasta. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bruokia. Joten tattaripuurosieniä, kotletit ja muhennetut punajuuret yhdistetään täydellisesti. Voit lisätä sokeria valmiiseen tattariin. Sitten saat klassisen tattaripuuron, mutta erittäin maukasta ja uskomattoman terveellistä.

Tästä artikkelista opit tattari keittämistä ja oikeiden mittasuhteiden noudattamisen. Me kerromme sinulle kuinka tattari kypsennetään vedessä ja maidossa, ja kuvaamme myös yksinkertaisia \u200b\u200bja kohtuuhintaisia \u200b\u200bmenetelmiä tattarin keittämiseksi mikroaaltouunissa ja kaksoiskattilassa.

Klassinen tattari resepti

  Mittaa vaadittava määrä tattaria, noin kolmasosa lasista henkilöä kohti. Mene rouvien läpi ja poista roskat siitä. Huuhtele sitten huolellisesti.

Siirrä viljat pannuun, kaada tarvittava määrä vettä ja suola maun mukaan. Veden pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin viljan. Keittämisen jälkeen vähennä kaasu minimiin ja peitä astia kannella. On tärkeää, että tarvittava lämpötila saadaan sisälle.

Tarkista 10-15 minuutin kuluttua tattari valmius. Jauhojen tulee olla pehmeitä ja mureisia, veden tulisi haihtua kokonaan. Tattari kypsennetään yleensä noin 20 minuuttia.

Kun tattari on valmis, laita puuroon 50-60 grammaa voita ja sekoita. Sitten puuro on pehmeää ja täynnä. Bon ruokahalua.

Tattari: kalorit ja ravintoarvo

Maidon tattarin tulisi olla sama kuin vedessä. Tärkeintä on varmistaa, että maito ei kiehu keittämisen aikana. Voit ensin keittää viljaveden vedessä, lisää lopuksi maitoa ja keitä vielä 5–7 minuuttia. Vilja on keitettävä, kunnes maito on täysin sulatettu. Sitten puuro on rikas, maukas ja pehmeä.

Missä suhteessa kokki tattari?

  Tattari kypsennetään suhteessa 1x2. Joten, lasillinen muroja on kaadettava kahdella lasilla vettä tai maitoa. Herkullisen tattaripuuron keittämiseksi sinun on muistettava, että viljan määrä kaksinkertaistuu keittämisen aikana.

Siksi laske huolellisesti, kuinka paljon tattari tarvitset. Joten kolmella annoksella riittää yksi lasillinen tattari kuivassa muodossa, ja kahdelle ihmiselle puoli lasia riittää.

  Nopeammin kypsennetyn tattarin avulla voit viljellä viljan pesun jälkeen useita tunteja. Kypsennysaika lyhenee siten noin puoleen. Tämä menetelmä on erittäin kätevä kotiäidille. Joten voit liottaa vilja yöllä ja keitä jo aamulla. Keittoprosessi vie sitten hyvin vähän aikaa.

Tattari-ruoanlaittoon on ehdottomasti käytettävä paksuun pohjaan olevaa pannua. Tämän avulla pari voi kertyä ja pysyä sisällä. Mutta herkullinen tattari on tärkein höyry eikä itse vesi.

On tärkeää mitata vesi samalla lasilla kuin vilja. Sitten voit tarkkailla veden ja viljojen osuuksia astiassa.

Jos haluat tehdä tattarista murenemisen, kalsinoi se ensin valuraudassa. Sinun on kuitenkin tarkkailtava huolellisesti, että tattari ei ala “ampua” liian korkeasta lämpötilasta.

Tattaripuuroa sienillä

Älä laita öljyä kypsennyksen aikana, koska se kiehuu ja muodostaa haitallisia entsyymejä. Puuro on maukkaampaa, jos lisäät voita jo valmistettuun löysään tattariin.

Tattari on keitettävämpää myös keittää vedessä kuin maidossa. Maito on parempi lisätä valmiiseen puuroon, esilämmittämällä sitä tai puuron valmistuksen viimeisissä minuutteissa.

Kypsentämisen aikana tattarin ei ole tarkoitus häiritä. Tämä alentaa höyryn tasoa astian sisällä. Ja vastaavasti se lisää tattarin kypsennysaikaa.

Tarkista tattari valmius laskemalla lusikka varovasti astiaan ja kuljettamalla sitä pohjaa pitkin. Jos vilja alkoi tarttua hiukan pintaansa, puuro on valmis.

Tattari Uzbekistan pilaf

Kun tattari on valmis, on parempi yhdistää se voin kanssa, peittää pyyhe ja antaa seistä 10–15 minuuttia. Tourat muuttuvat pehmeiksi ja helläksi, ja tattaripuurosta tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.

Mikroaaltouuni tattari resepti

  Rapu on asetettava astiaan, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa mikroaaltouunia varten, ja kaada kiehuvaa vettä. Suola maun mukaan. Peitä ja laita mikroaaltouuniin, aseta maksimilämpötila (ennen kiehumista). Viljakeittimen sekoittamisen jälkeen sekoita ja keitä vielä 4 minuuttia ilman kantta.

Sekoita sitten uudelleen ja keitä vielä 4 minuuttia. Sen jälkeen pääsemme ulos astiasta, veden pitäisi jo haihtua. Jos kaikki vesi ei ole haihtunut, se voidaan tyhjentää, ja jos samaan aikaan viljaa ei ole vielä keitetty, voit laittaa sen vielä muutamaksi minuutiksi. Lisää valmiiseen ruokaan makua voita, sokeria.

Tattari resepti kaksoiskattilassa

  Tämä menetelmä on kätevin, jos haluat keittää maukkaan ja terveellisen tattarin kuluttamalla samalla minimaalisesti energiaa. Kaksinkertainen kattila tekee kaiken puolestasi, kun taas voit tehdä jotain muuta.

Kaada vilja kaksoiskattilaan kiinnitettyyn riisikulhoon ja täytä se vedellä, joka ylittää veden määrän 1,5 kertaa! Sisällä on tarpeeksi höyryä, ja ylimääräinen neste vaikeuttaa vain keittoprosessia.

Suola on parempi, kun tattari on valmis, koska se voidaan suolata.

.
Tilaa kanavasi Yandex.Zenissä

15.09.2016

Tuoksuva maukas tattari on tuttu kaikille lapsuudesta asti. Se on hieno pääruokien koristamiseen. Mutta useimmiten sinun ei tarvitse keittää haurasta tattaria lisukkeella. Kuinka keittää tattari niin, että se on hauraa ja löysä.

Reseptinumero 1

Hyvä puuro alkaa tattari pestä kahdesti. Joskus siemenet ovat jyviä, ne on valittava. Kaikki pienet valon sulkeumat kerääntyvät pinnalle ja jättävät veden kanssa.

Kaada 1 kuppi tattaria paksuseinäiseen ruokalajiin (kattilaan), kaada 2 kupillista kylmää / kuumaa vettä, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä, mikä estää viljan tarttumista toisiinsa. Suola maun mukaan. Odota kiehuvaa ja vähennä lämpöä minimiin. Tässä tilassa tattari höyrystyy kannen alla noin 20 minuutin ajan. Tattari on ajoittain sekoitettava.

Lisää 20 minuutin kuluttua voita tai auringonkukkaa, infusoituna valkosipulilla, yrtteillä. Laita se lämmitettyyn syvälle lautaselle, jota ympäröivät lihapullit kastikkeessa tai tomaattilihalla täytettyjä juustokuoren alla. No, tai mitä sinulla on tattari ?!

Reseptinumero 2

Kaada ritilän alaosaan vähän kasviöljyä (voit lisätä voita), heitä 3 kuorittua valkosipulinkynsiä, hienonnettu pieni sipuli. Tummenna keskilämpötilassa 5 minuutin ajan. Poista ruskistettu valkosipuli ja lisää raastettu tomaatti sipuliin.

1 tl smetanaa antaa kastikkeelle pehmeyden ja 1 tl sokeria tasapainottaa hapon. Sitten kastikkeen tulisi olla suolaa, pippuria maun mukaan. Kun sidoksen väri muuttuu punaisesta oranssiksi, voit asettaa pestyn tattarin (1 kuppi). Vilja sekoittaen, anna sen kastua kastikkeessa 2–3 minuuttia. Kaada vedellä ja noudata lämpötila-tapaa reseptin nro 1 mukaisesti.

Pienruokien kirkas ja rikas maku yhdistyvät hyvin keitetyllä kananrinnalla, höyrylihalla tai paistettujen kalapiikkien kanssa. Irtonainen tattaripuurosta lähtevä höyry on runsas ja terveellinen lisuke.

• Tattarin laatu ja pehmeys riippuvat suoraan tattarin kasvuolosuhteista (maalaji, sää, sateen tiheys jne.). Siksi veden määrä kypsennyksen aikana voi vaihdella hieman.
• Ensimmäinen tattari-osa voidaan täyttää vedellä suhteessa 1: 2, ja lisäämällä vettä tarvittaessa valmistuksen aikana, määritä, kuinka paljon nestettä tämä tietty lajike vie.