Pääsiäiskakun valmistuksen helppous on tietysti suhteellinen käsite. Jos olet vasta alkamassa tottumaan keittiöön, klassinen pääsiäiskakku, jossa on rusinoita, ei ehkä ole täydellinen. Toivon kuitenkin, että yksityiskohtaiset selityksemme auttavat sinua selviytymään tehtävästä - kiinnitä huomiota aloittelijoille tarkoitettuihin vinkkeihin. Kirjoitin ne henkilökohtaisen kokemuksen perusteella, kun itse leivotin pääsiäiskakun ensimmäistä kertaa. Joten lue teksti huolellisesti ja yritä tehdä kaikki sellaisena kuin se on kirjoitettu.

ainesosat:

• 1/2 kuppimaitoa
• 2 kuppia jauhoja
• 4 rkl. rkl sokeria
• 4 rkl. rkl voita
• 10 g puristettua hiivaa tai 1 tl. Kuivaa nopeaa vaikutusta,
• 1 muna
• 3 keltuaista,
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 kuppiseos kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä (mikä tahansa valintasi),
• mausteet maun mukaan

Lasite:

• 1 proteiini
• 230 g tuotossokeria
• 2-3 tl sitruunamehua

Kakun kokonaiskeittoaika on noin 7 tuntia. Harkitse tätä, kun laitat taikinaa.

Menetelmä pääsiäiskakun valmistukseen rusinoilla

Laitoimme taikina pääsiäiskakkua varten

Taikinan valmistamiseksi pääsiäiskakkua varten he aina laittavat taikinan - sen avulla hiiva voi muuttua mahdollisimman aktiiviseksi rikkaan, ”raskaan” taikinan nostamiseksi hyvin.

Vauvahiiva, sekoita ensin lasillisen maidon kanssa ja lisää sitten lasillinen jauhoja. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan 3 tunniksi (paras paikka huoneistossamme on uuni - siinä voit asettaa lämpötilan 40 asteeseen - sopii erinomaisesti hiivan lisäämiseen). Tänä aikana sieni kasvaa erittäin paljon, ainakin kolme kertaa. Voit tarkistaa taikinan valmiuden napauttamalla kevyesti kulhoon kämmenellä. Jos taikinan keskiosa on vähän opaalia, on aika vaivata taikina.

Neuvonta aloittelijoille: älä odota sienen nousua. Ota kulho käsiisi, jos se näytti sinulle helpoalta (ja tämä vaikutus ilmenee, koska kaasukuplilla kyllästetyn taikinan pidetään raskaampana kuin se on. Siksi, kun otamme kulhon käsissämme, odotamme alitajuisesti että se painaa enemmän), niin voit aloittaa taikinan vaivaamisen.

Vaivaa leivonnaiset

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

Kolme munaa erottaa keltuaiset proteiineista. Pane munankeltuaiset erilliseen kulhoon, lisää koko muna ja jauhaa kaikki sokerilla, suolalla ja mausteilla (se voi olla kaneli, muskottipähkinä, sitruuna tai appelsiinin kuori, lisäsin vaniljaa - pidän muffinin klassisesta vaniljamausta).

Sekoita taikinaan ja lisää sitten 1 kuppi jauhoja. Vaivaa taikinaa käsillä tai kierresuuttimella varustetulla sekoittimella noin viiden - seitsemän minuutin ajan.

Lisää öljyä.

Sekoita jälleen hyvin, sekoita taikina suureen kulhoon, ripottele kevyesti jauhoilla, sulje kansi ja lähetä se lämpimään paikkaan puolitoista tuntia, kunnes taikina kaksinkertaistuu.

Nyt rusinoiden vuoro on tullut. Se tulee pestä huolellisesti, kuivata (levittää esimerkiksi lautasliinaan) ja rullaa sitten jauhoina. Tämä tehdään siten, että taikina niissä paikoissa, joissa se on kosketuksessa kuivattujen hedelmien kanssa, ei ole kosteaa ja kakut leivotaan yleensä tasaisesti.

Kun taikina nousee, lisää siihen kuivattuja hedelmiä, sekoita lusikalla.

Laitoimme kakun koristeeksi

Levitämme taikinan muotteihin pääsiäiskakkuja varten. Kokeemme riittää yhdelle suurelle pääsiäiskakunle tai 2-3 pienelle. Monet ihmiset käyttävät purkitettuja kompottitölkkejä pääsiäiskakkujen leipomiseen. Niille sinun on leikattava ympyrät leivinpaperista pohjojen kokoon ja leveät nauhat, joista putki taitetaan, sijoittamalla se purkin sisään. Joten taikinan on taattu olevan kiinni muotissa. Leivon kakkuja vanhassa teflonkattilassa, joten voin tehdä ilman paperia.

Täytä lomakkeet testillä enintään puoli! Taikina nousee edelleen.

Nyt muottien tulisi seistä huoneenlämpötilassa - tätä prosessia kutsutaan "todistamiseksi" - kunnes taikina nousee muotin reunoille. Vinkki aloittelijoille: et voi odottaa, kunnes taikina nousee maksimiin. Pidä muotteja ennen leipomista puoli tuntia, noin neljäkymmentä minuuttia - on parempi, jos kakku ei ole täysin sileä (kuten minun), mutta se ei pudota paistamisen aikana. Omasta kokemuksestani sanon, että jostain syystä pudonneet leivonnaiset pidetään puhtaasti subjektiivisesti epäonnistuneempina kuin epätasaisesti nousseet leivonnaiset.

Leipomme pääsiäiskakkuja

Nyt on tärkeää siirtää lomakkeet rauhallisesti, ravistamatta, uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Liikkeemme hitaasti ja tasaisesti. Laitoimme kakut arinaan huolellisesti.

Paista pääsiäiskakkuja keskimäärin 40 minuutista puolitoista tuntiin. Paistoaika riippuu suuresti uunista. Leivontaan kesti 1 tunti 20 minuuttia. Yläosa muuttui ruskeaksi liian nopeasti. Siirtin pääsiäiskakun uunin alemmalle tasolle ja peitin yläosan kalvolla. Tämä pelasti kuoren täydellisesti palamisesta.

Tarkista pääsiäiskakkujen valmius puisilla sauvoilla. Lävistämme kakun syvemmälle. Sauva on kuiva, joten voit saada kakkuja.

Koristele lasilla

Jää vain tehdä jäätäviä ja koristella kakkuja sillä. Lasitettua reseptiä Valitsin yksinkertaisen, mutta tehokkaan. Lasite on riittävän paksu kerros, ja jähmettyen antaa tiheän kiiltävän kuoren. Se maistuu erittäin hyvältä - hapolla.

Punta sokeria proteiinin kanssa. Aluksi seos murenee, mutta vähitellen siitä tulee paksua kittiä. Jatkamme jauhamista, kunnes saadaan erittäin viskoosinen lasite. Nyt sinun on laimennettava se sitruunamehulla. Lisää sitruunamehu yksi teelusikallinen kutakin sekoittaen hyvin. Tarkistetaan, onko lasin konsistenssi sopiva sinulle: laita se lusikan takaosaan. Jos olet tyytyväinen siihen, kuinka se makaa ja levittää, voit sisustaa pääsiäiskakun.

Jäätyminen tapahtui melko tasaisesti, joten en käyttänyt päällystämistä.

Kulich ylitti tässä yhteydessä kaikki odotukseni.

Kotitekoista tuoksuvaa pääsiäistä ei voida verrata kauppaan. Jos sinulla ei ole aikaa, mutta haluat valmistaa pääsiäiskakut pääsiäisenä, käytä mielenkiintoisia reseptejä.

Tämä on tuoksuva pääsiäiskakku, jossa on hiivaa sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla. Kypsennysaika - 4 tuntia, osoittautuu 10 annosta. Kaloripitoisuus - 4500 kcal.

ainesosat:

• 300 ml maito;
• 600 gr jauhot;
• 4 munaa
• 1/2 pino sokeri;
• 30 gr hiiva;
• 150 gr. ;
• 100 gr. sokeroidut hedelmät ja rusinat;
• pussi vanilliinia.

valmistus:

1. 2 tl lämmintä maitoa sekoitetaan hiivaan, lisätään 1 tl. sokeri ja jauhot. Pidä se lämpimänä 15 minuutin ajan.
2. Siivilöi suuressa kulhoon jauhot, lisää jäljellä oleva maito ja keitetty taikina. Tee taikina ja laita lämpöä 1,5 tunniksi.
3. Vatkaa keltuaiset sokerilla, laita proteiinit jääkaappiin.
4. Kaada munankeltuaiset ja sulatettu voi taikinaan, lisää sokeroituja hedelmiä rusinoilla. Pane tunti lämpöä.
5. Jaa valmiit nousseet taikinat muotteihin puoliksi ja anna seistä vähän.
6. Paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Koristele valmiit herkulliset yksinkertaiset kakut maun mukaan ja leikkaa viileänä.

Yksinkertainen pääsiäiskakku ilman voita

Tämä yksinkertainen resepti ei sisällä voita. Tästä huolimatta pääsiäinen on herkullinen ja upea. Osoittautuu, että 5 annosta on 2400 kcal.

ainesosat:

• 3 munaa;
• 1/2 pino kerma 20% rasvaa;
• 350 gr jauhot;
• 1/2 pino sokeri;
• 25 gr vapina;
• 1/2 pino rusinat;
• suola.

valmistus:

1. Liuota 1/2 kuppiin hiivamaitoa ja lisää 1 rkl sokeria ja 2 rkl jauhoja. Anna tulla.
2. Vatkaa 2 munaa ja 1 keltuainen, lisää ripaus suolaa ja loput sokeri.
3. Kaada munat valmiin taikinan joukkoon ja sekoita.
4. Lisää taikinaan lasillinen jauhoja ja kermaa. Vaivaa taikina.
5. Lisää jauhot, vaivaa taikina uudelleen. Osoittautuu, että taikina on nestemäistä.
6. Peitä taikina kalvolla ja pyyhellä ja anna sen lämmetä puolitoista tuntia.
7. Kun taikina nousee, lisää rusinoita ja sekoita.
8. Aseta taikina puoliksi ja anna seistä vielä puoli tuntia.
9. Paista tunnin ajan uunissa 180 ° C: ssa.

ainesosat:

• 1/2 tl sooda;
• 1 pino käynyt paistettu maito;
• 1,5 pinoa jauhot;
• 1 pino ;
• 1 pino rusinat;
• 1 tl löysä .;
• ripaus vaniliinia.

valmistus:

1. Liuota sooda leivinjauheen kanssa käyneeseen leipomoon.
2. Lisää vanilliini sokeriin, jauhoihin ja pestyihin rusinoihin.
3. Sekoita taikina ja laita muottiin.
4. Laita pääsiäinen lämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.

Osoittautuu 1 pääsiäinen, joka voidaan jakaa 7 annokseen.

Yksinkertainen pääsiäiskakku kefiirillä

Tämän maukkaan ja yksinkertaisen reseptin mukaan kakku on upea ja pehmeä. Valmistettu hiivan kanssa kefirissä. Keittäminen kestää 3 tuntia.

valmistus:

1. Kaada hiiva lämpimällä kefirillä, lisää sokeri ja kasviöljy.
2. Lisää lasillinen jauhoja ja sekoita. Anna taikinan lämmin 40 minuuttia.
3. Kun taikina sopii, lisää keltuaiset huoneenlämpötilassa.
4. Voi ja ripaus suolaa lisää taikinaan, lisää jauhoja.
5. Vaivaa taikina ja lisää rusinat. Pane tunti lämpöä.
6. Jaa taikina paloiksi ja laita rasvattuihin muotoihin siten, että taikina kestää 1/3. Pidä lämpimänä 15 minuuttia.
7. Laita muodot paksuisella pohjalla olevalle leipälevylle ja paista puoli tuntia uunissa 190 ° C: ssa.

Osoittautuu, että 5 pientä kakkua, jokainen 4 annosta varten. Kaloripitoisuus - 5120 kcal.

Jokaisella heistä on oma pyhä merkitys ja se edustaa joitain kuuluisia pääsiäisen tapahtumia. Emme pidä tätä, koska aiheesta on jo kirjoitettu monia artikkeleita. Ja artikkeleissani kerroin myös sinulle, mitä tietty symboli tarkoittaa.

Tänään haluaisin keskittyä niin tärkeään aiheeseen kuin kakkujen keittäminen. He leivotaan varmasti lomalle, syövät itse ja kohtelevat lähisukulaisiaan ja ystäviään. Ne flaunt pöydän keskellä, koristeltu kauniilla monivärisellä jauheella, värillisillä nauhoilla, miellyttävä silmälle ja joilla on tietty kultti merkitys.

Tämä ikoninen leipä, kuten kirkon vastine artos, leivotaan aina hiiva taikinassa. Tällainen taikina on elossa, se hengittää, ja jos jätät hapan siitä, voit leipoa paljon leipää, toisin sanoen voit itse leipoa niitä loputtomasti. Eli pääsiäinen leipä on ikuisen elämän symboli, hyvin päivittäinen leipä, josta Jeesus puhui.

Ja aivan kuten Jeesus nousi ylös iankaikkiseen elämään, niin tämä leipä on tullut päivillemme ja elää tulevien vuosisatojen ajan. Ja autamme häntä tässä, säilyttämällä venäläiset perinteemme ja paistamalla sen uudelleen ja uudestaan \u200b\u200bja rikkoen sen lähimpien ihmisten kanssa.

Nyt voit tietenkin ostaa niitä kaupoista, koska monet leipomot leipovat niitä lomalle, eikä niiden ostaminen ole vaikeaa. Pidän aina parempana leipoa niitä itse, koskettaa sakramenttia, olla osa ihmettä. Loppujen lopuksi, eikö se ole ihme, kun kätesi ansiosta ilmestyy kaunis, hellä, ilmava leipä, koristeltu lasilla ja ripotella värjätyllä hirssillä.

Siksi, jos haluat myös leipoa tuon pääsiäisen hemmottele itseäsi, kutsun sinut artikkeliini ja haluan tarjota todistettuja herkullisia reseptejä.

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät todellakaan halua työskennellä testin kanssa. Täällä sinun ei tarvitse koskettaa taikinaa käsillä, tarvitset vain oikean tilavuuden astioita ja puisen lastan. Kiinnostuitko? Jatka sitten.

Tarvitsemme (2 kpl):

• jauhot - 500 gr
• maito - 250 ml
• keltuaiset - 5 kpl.
• voi - 150 gr
• sokeri - 175 gr
• smalets -1 rkl. lusikka
• kuivahiiva - 0,5 tl
• rusinat - 150 gr
• kurkuma - 1 tl
• muskottipähkinä - 0,5 tl
• kuori puoli sitruunaa
• suola -0,5 tl

valmistus:

1. Ensinnäkin meidän on erotettava proteiinit keltuaisista. Tarvitsemme keltuaisia \u200b\u200btaikinan valmistukseen, ja proteiineista valmistamme jäätä ja koristamme lopputuotteiden yläosat sillä.

2. Lisää kaikki sokeri keltuaisiin, keitä puinen lastalla tai lusikalla ja sekoita munat sokerilla tasaiseksi.

3. Sulata voi vesihauteessa ja lisää vähitellen muna-sokeriseokseen samalla kun seosta on sekoitettava jatkuvasti. Olisi saatava homogeeninen muovimassa.

4. Sulata pala pekonia pannulla tai kattilassa. Tarvitsemme smalets - 1 rkl. lusikka. Isoäiti lisäsi sitä aina leivonnaisiin ja leivonnaiset olivat yllättävän maukkaita.

Anna sen jäähtyä hieman ja lisää massaan, sekoita.

5. Lämmitä maitoa vesihauteessa hieman, sen ei pitäisi olla kuumaa. Kaada kuiva hiiva siihen vähitellen ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee.

Varmista ostaessasi hiivaa, tarkista niiden viimeinen käyttöpäivämäärä. Taikina nousee hyvin, ja leivonnaiset ovat kevyitä ja ilmavia vain, jos ne ovat tuoreita.

6. Lisää hiivamassa vähitellen päämassan päälle, sekoita sisältöä jatkuvasti puulusikalla, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Tämän olemme valmistaneet taikinan.

7. Peitä se tarttuvalla kalvolla ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi, niin että se sopii.

Tarvitsemme:

• jauhot - 5,5 kupillista
• maito - 1 -1,5 kupillista
• munankeltuaiset - 10 kpl.
• voita 8 / 2,5% - 250-300 gr
• elävä hiiva - 50-60 g
• sokeri - 1 kuppi
• vaniljasokeri - 1 annospussi
• konjakki - 2 rkl. lusikat
• siemenetön rusinat - 0,5 kupillista
• sokeroidut hedelmät - 2 - 3 rkl. lusikat
• sitruunan kuori
• tai kardemumma tai muskottipähkinä - 1 tl
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Siivilöi kaikki jauhot kahdesti kulhoon. Ota puoli lasillista jauhoja ja hauduta se puoli lasillista kiehuvaa maitoa. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen elastinen massa.

2. Valmista toinen puoli kuppia lämmintä maitoa ja laimenna hiiva siihen. Lisää seokseen puoli lasillista jauhoja, sekoita ja laita lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Tänä aikana seoksessa tapahtuu reaktio, joka "hengittää", kuplia muodostuu ja räjähtää.

3. Yhdistä sitten molemmat seokset, sekoita huolellisesti, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan nostamaan.

4. Jauha keltuaiset sokerilla ja vaniljasokerilla valkoiseksi, lisää suola. Kaada puolet tuloksena olevasta massasta kypsennetyssä taikinassa, lisää neljäsosa kuppia jauhoja ja vaivaa huolellisesti, peitä sitten uudelleen ja aseta 1 tunti.

5. Lisää tunnin kuluttua jäljellä oleva osa munaseoksesta taikinaan ja lisää 3 kupillista jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa liikkua käsistä. Kädet voidaan kostuttaa öljyllä, joten se on helpompi vaivata.

6. Kaada sitten sulatettu voi taikinaan lisäämällä sitä vähitellen pieninä annoksina.

7. Lisää sitten brandy, sitruunan kuori tai voit sen sijaan lisätä tl jauhettua kardemonia tai muskottipähkinää.

8. Vaivaa uudelleen, peitä lautasliinalla ja anna lähestyä uudelleen.

9. Sillä välin huuhtele rusinat ja liota kiehuvassa vedessä paisumaan. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat niin, että siihen ei jää mitään vettä.

10. Ripottele rusinoita ja sokeroituja hedelmiä jauhoilla ja sekoita ne siihen.

11. Lisätäksesi tulevan taikinan, pesemällä sen käsillä, lisää rusinoita sokeroiduilla hedelmillä. Peitä lautasliinalla ja anna seistä vähän, jotta taikina nousee jälleen.

12. Valmistele lomakkeet. Voitele ne öljyllä ja ripottele kevyesti jauhoja pohjalle ja seinille.

13. Täytä lomakkeet 1/3 tai puolet, peitä lautasliinalla ja anna nousta.

14. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja laita muotoihin taikinan kanssa. Siihen mennessä taikinan tulisi nousta kahdesti. Paista kypsennettyä, noin 45-50 minuuttia. Paistoaika riippuu muotin koosta ja uunin ominaisuuksista. Jos uuni paistuu niin, että se palaa, niin 20 - 25 minuutin kuluttua muodot voidaan peittää veteen liotetulla leivinpaperilla.

15. Viimeistele valmiit tuotteet, anna jäähtyä, vedä muotista ja koristele lasilla ja koristeilla.

Tämä resepti on myös erittäin maukas. Tietysti hän ei ole nopea, mutta pääsiäiskakut ovat vakava asia! He vaativat samaa asennetta ja lähestymistapaa! Kyllä, ja aika - se vie pohjimmiltaan taikinaa ja nostaa sitä. Tällä hetkellä voit tehdä mitä tahansa muuta yritystä.

Pääsiäiskakkuluostari elävällä hiivalla

Tämän reseptin mukaan pääsiäisleivän valmistaminen ei ole vaikeaa, ei liian kauan, ja se osoittautuu aina erittäin arvokkaalle.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kg
• lämmin vesi - 1,5 kupillista
• lämmin maito - 2 - 3 rkl. lusikat
• elävä hiiva - 50 gr
• muna - 2 kpl.
• voi -125 gr
• sokeri - 100 gr
• sokeroidut hedelmät - 100 gr
• kaneli - 0,5 tl
• kardemumma -0,5 tl
• suola - hyppysellinen

valmistus:

1. Laimenna hiiva veteen ja maitoon. Annetaan seistä 10 minuutin ajan hajottua.

2. Sekoita munat sokerin kanssa, kaada sulatettu voi ohuena virtauksena. Kaada suolaa. Sekoita.

3. Lisää hiivaseos munaan, sekoita. Siivilöi jauhot kahdesti seulan läpi. Ja lisää vähitellen tuloksena olevaan seokseen.

4. Lisää mausteet ja hienonnetut sokeroidut hedelmät. Vaivaa taikina.

Sen tulisi olla melko paksu taikina. Vaivaa se paremmin yöllä, niin että sitä vaaditaan. Peitä se lautasliinalla ja anna vaatia ja nousta.

5. Aseta taikina aamulla ylös työtasolle ja vaivaa sitä hyvin vähintään 15 minuutin ajan.

6. Jaa kahteen yhtä suureen osaan ja laita kahteen esikypsytettyyn muotoon, jotka on voideltava öljyllä ja ripotettava kevyesti jauhoilla.

Anna seistä niin, että taikina nousee.

7. Kun taikina nousee hyvin ja sen pinnalle ilmestyy kuplia, rasvaa päällinen munalla, sekoitettuna pieneen määrään maitoa.

8. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 40 minuuttia.

Tätä pääsiäiskakkua ei ole päällystetty lasilla, mutta koska päällinen on rasvattu, se on punainen ja kaunis. Mutta jos haluat, voit tietenkin peittää sen myös lasilla.

Ja tässä yhteydessä se osoittautuu niin kauniiksi.

Vanha venäläinen resepti pääsiäiskakkua

Tämä resepti on peräisin 60-luvun reseptikirjasta, sanotaan, että tämä resepti on vanha. Ja vaikka se keksittiin kirjoitettaessa, se on ainakin yli 50 vuotta vanha. Siksi vain tämän vuoksi sitä voidaan pitää muinaisena.

Resepti on herkullinen, muistuttaa isoäidin leivonnaisia \u200b\u200blapsuudesta asti. Ja koska monet muistavat aina ”lämpimästi” lapsuuden makua, tämä vaihtoehto on aivan arvoinen ottamaan kunniapaikkansa kymmenen parhaan reseptin joukossa!

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kg
• maito - 1,5 kupillista
• munat - 6 kpl.
• voi - 300 gr
• sokeri - 1,5 - 2 kupillista
• vaniljasokeri - 1 annospussi
• hiiva - 50 gr
• rusinat - 150 gr
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Lämmitä maitoa lämpimään ja laimenna hiiva siihen vain puoli lasia.

2. Siivilöi jauhot kahdesti ja kaada 4 kuppia maito-hiiva-seokseen. Vaivaa taikina.

3. Jaa munat keltuaisiin ja proteiineihin ja jauhaa keltuaiset valkoisella sokerilla. Ja piiskaa valkoiset vaahtoon.

4. Sulata voi.

5. Lisää munankeltuaiset sokerilla, suolalla, voilla ja proteiinin lopussa vaivattuun taikinaan. Joka kerta sekoittamalla massa ja häiritsemällä vasta asetettua ainesosaa.

Lisää jäljellä oleva maito ja lisää vielä jauhoja, jotta taikina tulee paksumpaa. Älä kuitenkaan lisää kaikkia jauhoja.

6. Vaivaa taikina huolellisesti, ripottele päälle jauhoja, peitä astiat lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätä se yön yli lämpimään paikkaan.

Yritä jättää taikina suuriin astioihin, jotta se ei vuoda yön yli.

7. Lisää aamuisin kaikki jäljellä olevat jauhot, vaniljasokeri ja vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes siitä on helppo siirtyä pois astioiden seinämistä. Sen ei tulisi olla liian paksu.

8. Peitä astiat uudelleen pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan käymistä ja nostamista varten. Aika on noin 1 tunti. Tainan tulee kaksinkertaistua tänä aikana.

9. Huuhtele ja kuivaa rusinat. Ripottele sitten kevyesti jauhoilla ja sekoita. Kun taikina nousee, kaada rusinoita siihen ja sekoita uudelleen niin, että se jakautuu tasaisesti.

10. Valmista leivonnaiset. Voitele ne voilla ja ripottele jauhoilla, rasvaa vain paperimuodot, tarttumattomia muotoja ei voi voidella eikä ripotella jauhoilla. Vaikka voin henkilökohtaisesti kaikenlaista öljyä.

11. Taita taikina muotoihin täyttämällä ne 1/3 osasta tai enintään puoleen.

Löysän, huokoisemman taikinan saamiseksi taikina laitetaan 1/3 muotista, tiheämpi - puolikkaalle.

12. Aseta ne lämpimään kohtaan nousemaan, peitä ne pyyhellä, jotta taikina ei kuivaa. Tainan tulee nousta noin kahdesti.

13. Voitele yläosa voitetulla munalla tai vain makealla vedellä. Pane uuni esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen. Niitä paistetaan noin tunnin ajan. Aika riippuu muotin koosta ja uunin ominaisuuksista.

Jos yläosa alkaa pimeneä tänä aikana, peitä se vedessä kostutetulla leivinpaperilla.

14. Jäähdytä valmiit leipomotuotteet, rasvaa yläosa jäätymällä ja ripottele jauheella tai koristele, kuten mielikuvitustasi ehdottaa.

Tarjoile pöydälle, hoita vieraita ja syö itseäsi suurella mielihyvällä!

Tässä on valikoima reseptejä tänään. Itse asiassa leivonnaisten reseptit ovat yksinkertaisesti valtava valikoima. Jokaisella kotiäitiä, joka käsittelee häntä, on omat pienet salaisuutensa ja sirut, joiden ansiosta heidän taikina eroaa toisistaan, sekä rakenteeltaan että maultaan.

Ja tämä on hyvä! Siksi ruoanlaitto on sinänsä hyvä, että voit syödä saman ruuan, mutta keitetyn eri tavoin, samannimisen, mutta maun mukaan erilaiset. Tämän avulla voimme monipuolistaa ruokamme ja syödä vain herkullisia ruokia joka päivä.

Ja tämänpäiväisen artikkelin päätteeksi haluaisin kirjoittaa joitain reseptejä pääsiäiskakkujen jäätämiseen. Loppujen lopuksi kaikissa tämän päivän resepteissä säädetään sen käytöstä. Siksi olisi väärin jättää kirjoittamatta miten se keitetään.

Lasite, joka ei murene tai tartu

Edellisessä minua käsittelevässä artikkelissa jaoin jo kaksi reseptiä lasin valmistamiseksi, joista toinen oli proteiini ja toinen valmistettu gelatiinista.

Gelatiinista valmistettu lasite ei murene eikä tartu, joten viime aikoina se on saanut yhä enemmän suosiota. Sen etuna on myös se, että sen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja se voidaan tehdä melko nopeasti.

Jotta ei toistuisi kuvauksessa, haluan tarjota tämän päivän reseptinä videon, jossa kaikki on yksityiskohtaista ja näytettyä. Ja valmistaa sellainen lasite ei ole vaikeaa.

Tämän reseptin mukainen jäätyminen osoittautuu vain lumivalkoiseksi ja kiiltäväksi, ja näyttää erittäin hyvältä lopputuotteissa. Ja jos peität ne silti kauniilla monivärisillä sadekapilla, silloin leipominen on silmien kiilto!

Ja nyt on helppo löytää tällainen päällyste kaupasta. Sitä myydään missä tahansa supermarketissa, jossa on aina ennen lomaa valtava valikoima erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bpapereista, koristeita ja munamaalia.

Joten hanki kaikki etukäteen, koska ennen pääsiäistä on vielä paljon aikaa.

Kuinka tehdä proteiini- ja sokerisiirappia lasite

(Mainitsin sen jo edellisessä reseptissä), siellä on erinomainen resepti proteiinilasille ja suosittelen, että tutustuit siihen. Resepti on ihana.

Tarvitsemme:

• munaproteiini - 1 kpl.
• sokeri - 0,5 kupillista
• vesi - 0,5 kupillista
• sitruunamehu - 1,2 tl

valmistus:

1. Kaada sokeri pieneen kattilaan, kaada kuuma vesi, sekoita ja keitä paksu siirappi. Tässä tapauksessa vaahtoa tulee esiin, se on poistettava.

Siirapivalmius voidaan määrittää tällä tavalla. Kaada kiehuva siirappi tl: lla ja kasta lusikka kylmään veteen. Jos jäähdytetystä siirapista voidaan rullata pehmeä pallo, se on valmis.

2. Vatkaa proteiini vaahtoon, kunnes sen tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Beat paremmin sekoittimella.

3. Kaada jäähdytetty siirappi jatkamalla lyöntiä erittäin ohuella virtauksella. Lisää sitten sitruunamehu ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

4. Lämmitä se ennen kylpylasin leivontaa leivontaan vesihauteessa 60 asteeseen.

Jos valmistat tällaista jäistä muuta leivontaa varten, voit värittää sen lisäämällä kaakaota, suklaata tai karpalomehua.

Uskon, että nykypäivän resepteissä herkullisen pääsiäisleivän paistaminen ei ole sinulle vaikeaa. Yritin loppujen lopuksi kuvata kaikkein yksityiskohtaisimmin kaikilla vivahteilla ja pienillä salaisuuksilla ja temppuilla.

Haluan huomata, että kaikki reseptit on kokeiltu ja testattu, joten kypsennä turvallisesti, ne eivät petä sinua. Haluan myös sanoa, että voit leipoa mitä tahansa leivonnaisia \u200b\u200btällaisesta taikinasta, ja käyttää myös jäätämistä näihin tarkoituksiin. Tänään tarjolla olevat taikinavaihtoehdot ovat kaikki tavallisia voihiiva taikinoita, joista voit leipoa mitä tahansa makeita pulloja, rullina kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, makeita täytettyjä piirakoita, herkullisia hilloja hilloilla ja käytännöllisesti katsoen mitä tahansa.

Joten jos harjoittelet leipomista, reseptisi eivät mene nukkumaan. Ja voit kokeilla niitä kaikkia vuorostaan \u200b\u200bleipomalla joko yhtä tai toista erilaisia \u200b\u200bherkullisia herkkuja.

Ja haluaisin loppua tähän. Ja lopuksi haluan pyytää sinua jakamaan artikkelin ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa, joiden painikkeet sijaitsevat sekä artikkelin yläosassa että alareunassa. Varsinkin jos pidit artikkelista ja osoitit hyödylliseksi!

Ja haluan onnitella teitä myös tulevasta kirkkaasta Kristuksen sunnuntaista, pääsiäisen päivästä! Anna kaiken ja aina olla hieno sinulle!

Pääsiäinen on ortodoksinen perinteinen loma. Yksi tai kaksi päivää ennen paaston päättymistä, tuoksuvat pääsiäiskakut leivotaan ja munat sisustetaan tulevaa juhlaa varten, missä pääsiäiskakku symboloi Kristuksen ylösnousemusta. Tällaiset leivonnaiset heijastavat tiettyä kristittyjen uskoa siihen, että Jeesus pöydässä jakaa aterian heidän kanssaan. Perinteiden mukaan apostolit ylösnousemuksen jälkeen asettivat illallisen Kristuksen tilalle - leipää.

Ennen tätä lomaa pääsiäiskakut esiintyvät melkein kaikissa kaupoissa erikokoisina. Voit ostaa leivonnaisia, joissa on sokeroituja hedelmiä, rusinoita ja vain tuoksuvia. Mutta viime vuosina olen mieluummin keittänyt niitä itse, kuten esimerkiksi. Ja edes asia ei ole, että kotitekoinen maistuu paremmalta. Ja aivan kuten koko ruoanlaittoprosessi.

On helppo tapa keksiä tämä herkku. Ja tänään kerron mielelläni sinulle ja esittelen sinulle vaiheittaiset reseptit ja esimerkkejä siitä, kuinka leipoa herkullisimmat pääsiäiskakut.

Yleensä tapahtuu, että jos leipominen onnistui, koko emäntäprosessi kirjataan käsillä olevaan keittokirjaan. Tarjoamme täyttääksesi luettelosi arvokkaammilla resepteillä. Voit myös arvostaa kotiruoan valmistamistapoja.

ainesosat:

Pääsiäiskakkua varten:

• Vehnäjauhot - 1 kg
• kananmunat - 6 kpl.
• kuivahiiva - 11 g
• maito - 1,5 kupillista
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• voi - 300 gr
• vaniljasokeri - 8 g
• rusinat - 150 gr
• kardemummajauhe - 1 tl tai kuori yhtä sitruunaa
• konjakki - 50 ml
• suola maun mukaan.

Lasite:

• Munavalkoinen - 1 kpl.
• jauhettu sokeri - 5 rkl. lusikat
• sitruunamehu - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

Kaksi päivää ennen kypsennystä kastetaan ripaus sahramaa 50 millilitrassa brandyä.

Siivilöi jauhot kahdesti, jotta taikina tulee ilmava ja upea.

Kaada yksi pussi kuivaa hiivaa ja lisää siihen yksi kuppi jauhoja, seulotaan kahdesti ja kaada maito huoneenlämpötilaan, sekoita huolellisesti koko massa ja peitä, poista lämpimässä paikassa 30 minuutin ajan. Tänä aikana taikinan tulee nousta noin kahdesti.

Kaada sinne vaniljasokeria ja tavallista sokeria. Sekoita sekoittimella tasaiseksi niin, että kaikki sokeri on liuennut.

Siihen mennessä taikinan tulisi nousta jo kahdesti, yhdistämme sen muna-massaan. Kaada siellä lämmin sulatettu voi (älä vain kaada kuumaa), lisää suola ja ala vähitellen lisätä seulottua jauhoa ja sekoita lusikalla.

Kaikkien jauhojen lisäämisen jälkeen taikinan tulee osoittautua melko nestemäiseksi, sinun ei tarvitse lisätä ylimääräisiä jauhoja, vaan käyttää niin paljon kuin edellä mainittiin.

Ja nyt alamme vaivata sitä huolellisesti sekoittimella 7-10 minuutin ajan, kunnes gluteeni on korostunut. Taikina on sileää, homogeenista ja paksumpaa.

Poista keskimmäisessä raastimessa oleva kuori varovasti sitruunasta koskettamatta sen valkoista osaa. Kaada se kokonaismassaan ja lisää siihen esipestyt ja kuivatut rusinat.

Ja nyt olemme jo alkaneet vaivata taikinaa omilla käsillämme, kunnes rusinat alkavat hypätä siitä pois, ikään kuin se tarkoittaa, että se on valmis. Kesti 12 minuuttia.

Peitämme pannun pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan ilman luonnoksia, kunnes se nousee.

Laitoimme krokkisäiliön pöydälle, voitele sen kulho kasviöljyllä harjalla, kytke se päälle “Lämmitys” -tilaan ja laita kaikki valmistamamme taikina siihen. Sammuta viiden minuutin kuluttua ja anna tulevan pääsiäiskakun nousta. Jossain 30 minuutin kuluttua tarkistamme kuinka paljon hän nousi, sain sen kuin kuvassa. Yläosa noin 3 cm.

Kytkemme multicookerin päälle Leivonta-tilassa 1 tunti 30 minuuttia. Ajan kuluttua otamme kupin pois ja poistamme sen. Kakun päätä ei ole paistettu, älä ole huolissasi tästä.

Kun leivonnaiset jäähtyvät, valmistamme lasitettua, tähän meidän on lisättävä sitruunamehua kuppiin kananproteiinin kanssa ja vispilä sekoittimella kaada yksi ruokalusikallinen tuotossokeria.

Proteiinin lyöminen ei ole välttämätöntä ennen kuin itse piikit, vaan on vain liuotettava jauhettu sokeri.

Peitämme pääsiäiskakun päädyn valmiilla lasiteella ja kunnes se on jäätynyt, ripottele erilaisilla sokerijauheilla, erilaisilla koristeilla.

Tässä on kakuni, joka on valmistettu mikroaaltouunissa.

  Lasite gelatiinilla pääsiäiskakun kanssa: resepti niin, että se ei siru

ainesosat:

• Vesi - 3 rkl.
• sokeri - 100 gr
• gelatiini 1/2 tl

Keittämismenetelmä:

Sekoita puoli tl gelatiiniä kuumaan veteen, mutta ei kiehuvaan veteen, kunnes sileä.

Kaada sata grammaa sokeria kattilaan ja kaada kaksi ruokalusikallista vettä. Laitamme keskilämpötilaan ja sekoitamme jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää turvonnut gelatiini tähän ja lisää tasaisuus. Poista liesi ja anna jäähtyä.

Sitten lyö varovasti, kunnes paksu lasite tulee näkyviin.

Välittömästi on tarpeen voidella kakut tuloksena olevalla lasiteella, koska se kovettuu nopeasti, ja se on välittömästi tarpeen koristaa.

Tällainen kauneus osoittautui.

  Pääsiäinen kakku uunissa askel askeleelta valokuvan avulla

ainesosat:

Pääsiäiskakkua varten:

• Maito - 120 ml
• muna - 4 kpl.
• kuivahiiva - 1 pakkaus
• jauhot - 4 rkl
• voi - 100 gr
• kasviöljy - 50 ml
• sokeri - 210 gr
• vanilliini - 1 annospussi
• suola maun mukaan.

Lasite:

• Munavalkoinen - 1 kpl.
• tuotossokeri - 80 g
• sitruunamehu - 1/2 tl.

Keittämismenetelmä:

Yhdistämme syvään kuppiin lämmin maito, pakkaus hiivaa, lisää neljä ruokalusikallista jauhoja, 1,5 rkl. l. rakeistettu sokeri. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja anna sen hautua lämpimässä, ilmanvaihdossa 20 minuutin ajan.

Sillä välin taikina kypsyy, meidän täytyy lyödä neljä munaa ja 200 grammaa sokeria.

Yhdistä sitten munat taikinaan ja kaada suola ja pussi vanilliinia. Sekoita kaikki uudelleen.

Lisää taikinaan 100 grammaa voita ja 50 millilitraa kasviöljyä. Vaivaamme sitä nyt hyvin käsillämme.

Peitämme sen tarttuvalla kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi nostamaan.

Samaan aikaan liotamme rusinoita kuumassa vedessä 10–15 minuutin ajan, minkä jälkeen tyhjennämme vesi ja kuivaamme, kunnes se on täysin kosteutta.

Noudata nyt käsillämme huolellisesti kuivattuja rusinoita haudutetussa taikinassa. Koska muotit eivät ole suuria, jaoin sen kolmeen yhtä suureen osaan, laitoin ne niihin kuten kuvassa.

Sitten laitettiin uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen noin 50 minuutiksi. Otamme sen ulos uunista, anna sen jäähtyä hieman.

Ja kun se jäähtyy, teemme jäätymisen. Yksi munavalkuainen sekoitetaan 80 grammaan tuhkeria ja 1/2 tl sitruunamehua. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes muodostuu vakaita piikkejä. Sitten peitämme sen pääsiäiskakun kanssa ja ripottele makeisjauhetta.

Tässä reseptissä peitin pääsiäiskakun paksulla lasikerroksella, jossa se jäätyi yli noin 3-4 tuntia. Voit halutessasi tehdä kerroksesta ohuemman.

Leivonnaiset ovat valmiita ja se osoittautui herkulliseksi.

  Yksinkertainen resepti herkulliselle pääsiäiskakulle

ainesosat:

Testiä varten:

• Maito - 250 gr
• elävä hiiva - 30 gr
• jauhot - 600-700 gr
• 4 munaa
• voi - 200 gr
• rusinat - 150 gr
• saksanpähkinät - 100 g (valinnainen)
• sokeri - 200 gr
• vanilliini

Lasite:

• Proteiini - 1 kpl.
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 100 gr.

Keittämismenetelmä:

Lisää lämpimään maitoon 30 grammaa hiivaa, yksi rkl sokeria, minkä jälkeen sekoitetaan kaikki ja kaadetaan 200 grammaa seulottua palkkiojauhoa.

Seosta tasaiseksi, peitä pyyhkeellä ja puhdista lämpimässä paikassa ilman luonnoksia 15-20 minuutin ajan.

Erota proteiinit kelluvuuksista eri maljoissa ja lyö munankeltua yhdellä lasillisella sokeria ja ripauksella vanilliinia.

Ja vispilä valkoiset rehevässä, valkoisessa vaahdossa.

Sillä välin taikina nousi ja lisää siihen keitetyt keltuaiset, sulanut lämmin voi, ja sitten siirrämme valkoiset ja saatetaan kaikki tasaiseksi.

Kaada loput jauhot vähitellen sekoittaen samalla huolellisesti. Sen jälkeen kun taikina on siirretty työpinnalle ja saavutettu sellaiseen tilaan, että se ei tartu käsiimme.

Voitele syvä kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen, peitä pyyhkeellä ja vie lämpimään paikkaan vaatimaan noin tunnin ajan.

Kun se sopii, aseta se ja aloita suorakaiteen muotoinen kerros. Ripottele päälle aiemmin pestyt ja kuivatut rusinat ja tapauksessani pähkinät.

Yhdistämme taikinan rusinoilla ja pähkinöillä tällä tavalla.

Ja niin.

Sitten sinun on huuhdeltava hyvin. Me jaamme taikinan ja laitamme sen valmisteltuihin muotoihin 2/3 kokonaistilavuudesta. Peitä ne pyyhellä ja anna nousta.

Ja sitten panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 35–40 minuutiksi, kunnes se on valmis.

Valmistelemme jäätämistä tällä tavalla: Aja kanan proteiini kulhoon, lisää kaikki sokerit useissa vaiheissa, vispilä jatkuvasti sekoittimella ja kaada sitruunamehu. Voitele jäähdytetyt pääsiäiskakut varovasti lasilla ja ripottele makeiset.

Tällaisia \u200b\u200bkauniita leivonnaisia \u200b\u200btuli.

  Herkullinen pääsiäinen kakku

ainesosat:

• Maito - 80 ml
• tuore hiiva - 15 gr
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 50 gr
• vaniljasokeri - 1 annospussi
• sokeroidut appelsiininkuoret (tai rusinat) - 70 gr
• hunaja - 35 gr
• jauhot - 410 gr
• voi - 120 gr
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sekoita taikinaksi 80 millilitraa maitoa, hiivaa, hunajaa ja 60 grammaa jauhoja, sekoita hyvin ja jätä se lämpimäksi 20 minuutiksi niin, että kuplat ilmestyvät päälle.

Me lyömme kolme munaa kulhoon, kaadaan pussissa vaniljasokeria ja 50 grammaa tavallista sokeria, suola maun mukaan ja saatetaan homogeeniseen massaan.

Sekoita taikinaan ja lisää vähitellen 350 grammaa seulottua jauhoa. Vaivaa sitten taikinaa käsillä 10 minuutin ajan.

Laitamme nyt hienonnettuja sokeroituja hedelmiä appelsiininkuorista, voit rusinoita ja sekoittaa huolellisesti.

Peitä tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Levitä kakkupannu pergamenttipaperilla, voitele voilla. Jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan ja laitamme sen valmistetun muodon pohjalle. Peitä päällä oleva kalvo.

Kuumenna uuni 100 asteeseen 5 minuutin ajaksi, sammuta se sitten ja laita maustetut muodot siihen ja anna sen lämmetä, kunnes taikina nousee reunaan.

Poistamme muodot huolellisesti ja rasvaamme tulevat kakut hiukan munaa tai keitetyllä lasiteella. Laitoimme sitten takaisin uuniin lämmitettyyn 180 asteeseen ja paistamme 40-50 minuuttia.

Erota heti paperista ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa. Pääsiäiskakut ovat valmiita.

  Pääsiäiskakku keitetyt leipäkoneessa

ainesosat:

• Jauhot - 420 gr
• kuivahiiva - 2,5 tl
• maito - 100 ml
• voi - 160 gr
• munat - 3 kpl.
• rusinat - 120 gr
• sokeri - 5-9 rkl. l
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tässä reseptissä me kokkaamme kakku Mulineks-leipäkoneella. Kaada maito, munat tämän laitteen erityiseen kulhoon, laita voi, lisää jauhot, suola maun mukaan, lisää sokeri, hiiva.

Käynnistämme “Makea leipä” -tilan, paino on kilogrammaa, kuori on keskipitkä ja noin puolen tunnin kuluttua uuni antaa äänimerkin ja voit lisätä jäljellä olevat ainekset, kuten rusinoita.

Ja tässä on mitä meillä on uloskäynti. Tämä keittomenetelmä ei vie paljon henkilökohtaista aikaa ja tämä laite valmistaa kaiken sinulle.

  Pääsiäinenkakku resepti raejuustoa ja hunajaa

ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 350 gr
• kuivahiiva - 1 tl
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 155 g
• vanilliini - 1 paketti
• kuivattuja aprikooseja - 5 kpl.
• mandariinin kuori - 1 tl
• voi - 50 gr
• maito - 60 ml
• raejuusto - 2500 gr
• suola maun mukaan.

Lasite:

• Jauhesokeri - 100 g
• munavalkuainen - 1 kpl.
• sitruunamehu - 1 tl
• makeiset - 1 annospussi.

Keittämismenetelmä:

Kaada kuiva hiiva, 1 rkl jauhoja ja sama määrä sokeria lämpimään maitoon, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Peitä pyyhe ja jätä puoli tuntia.

Ajamme munat sopivaan astiaan, jätä yksi proteiini lasitettavaksi ja kaada sokeri.

Lisää ripaus suolaa ja lyö.

Kaada pussi vanilliinia, lämmitä sitten sulaa voita ja sekoita tasaiseksi. Levitämme raejuustoa, jota seuraa taikina ja sekoita hyvin sekoittamalla raejuusto haarukalla.

Lisää jauhot vähitellen, taikinan tulee muuttua pehmeäksi ja tahmeaksi.

Peitä se pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi.

Sillä välin meidän on liotettava kuivattuja aprikooseja lämpimässä vedessä. Kuivaa vesi, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Taikina on lähestynyt, aseta siihen mandariinin kuori ja hienonnettu kuivatut aprikoosit

Me vaivaa taikina, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jätä se vielä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Sitten levitämme se muotteihin ja annamme nousta noin puolen tunnin ajan pyyhkeen alla.

Jää vain laittaa esilämmitettyyn uuniin 35–40 minuutiksi leipoaksi. Sillä välin valmistelemme jäätämistä.

Sekoitamme jauhesokerin munavalkuaisen kanssa ja lyömme sekoittimella kunnes paksu valkoinen vaahto ilmestyy, kaada sitruunan mehu ja saat tasaiseksi ..

Kun kakut ovat valmiita, ota ne ulos uunista, anna niiden jäähtyä. Ja sen jälkeen aloitamme rasvaista lasilla ja ripottele päälle makeisjauhetta.

Seuraavana päivänä pääsiäiskakut ovat kuin tuherttu jäätyä ja ne voidaan maistaa.

  Pääsiäiskakku ilman hiivaa (video)

Bon ruokahalua !!!

Tänään puhumme pääsiäiskakun leipomisesta ja sisustamisesta.

Suuri kristitty loma lähestyy pääsiäistä.

Tätä lomaa varten he valmistavat, tekevät, leipovat kakkuja ja asettavat runsaasti herkkuja.

Nykyään lomalle tarkoitettuja pääsiäiskakkuja voi ostaa valmiina melkein missä tahansa ruokakaupassa, mutta voidaanko niitä todella verrata kotona kypsennettyihin, paistettuihin ja sisustettuihin oman reseptinsä ja harkinnan mukaan.

Siksi haluan tarjota sinulle joitain reseptejä tästä herkullisesta, kauniista, perinteisestä leivästä

  Helpoin resepti kotitekoiseen pääsiäiskakkuun

Helpoin, perinteinen pääsiäiskakku rusinoilla hiiva taikinaan

Pääsiäiskakun ainesosat:

• Voi 180 grammaa
• Maitoa 100 grammaa
• Hiiva 3 teetä jättää.
• Suolaa 1,5 tl jättää.
• Sokeri 6 -pöytä. jättää.
• Munat 3 kpl
• Rusinat 130 grammaa
• Jauhoja 450 grammaa

Lasiteelle

• Jäisokeri 125 grammaa
• Munavalkoinen 1 muna

valmistus:

1. Kaada rusinat erilliseen kulhoon, täytä se vedellä ja jätä useita tunteja

2. Kaada lämmin maito kulhoon ja laimenna hiiva, sokeri ja 1 rkl. lusikallinen jauhoja

3. Sekoita kaikki perusteellisesti, peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan 10 minuutiksi

4. Lisää pienet erät sekoittamalla, lisää kaikki ainekset ja vaivaa taikina

5. Tasaa taikina päälle, rasvaa kasviöljyllä

6. Peitä kostealla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi

7. Laita taikina muotoon ja anna 15 minuutin

8. Kun asetat lomakkeita, älä täytä niitä reunaan, jätä vähän tilaa, kun taikinan paistaminen nousee

9. Pane uuniin leipomaan 180 asteessa 15 minuutin ajan, alenna sitten lämpötila 150: seen ja paista vielä 30 - 40 minuuttia

10. Laske lasite varten munavalkuaiset vaahdoksi ja lisää tuhkari

11. Peitä jäähdytetty kakku lasilla päällä, anna kestää 15 - 20 minuuttia ja koristele sitten

  Pika resepti pääsiäiskakun kanssa ilman hiivaa ja munia

Se on välttämätöntä:

Testiä varten:

• Pehmennetty voi - 100 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• Smetana - 22% rasvaa - 0,5 rkl.
• Rusinat tai kuivatut hedelmät - 1 rkl.
• Jauhot - 2,5 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Kuiva sitruunahappo - 0,5 tl.

Lasite:

• Pehmennetty voi - 50 gr.
• Jauhettu sokeri - 1 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 annospussi
• Kermajuusto 70 - 80 gr.

1. Pane pehmeä voi kulhoon

2. Kaada siihen 200 g. sokeri

3. Sekoita kunnes se on tasaista, siitä tulee niin öljyinen märkä sokeri

4. Kaada lasilliseen enintään puoli kefiiriä ja täysi lasillinen smetanaa

5. Sekoita smetana kefirin kanssa hyvin

6. Lisää vähitellen sokeria voin kanssa ja vaivaa.

7. Lisää rusinoita, huuhtele ensin, kaada kiehuvaa vettä useita minuutteja. Rusinoita on parempi ottaa kahta eri tyyppiä, siemenettömiä tai sokeroituja hedelmiä, pieniä kuivattuja hedelmiä

8. Siivilöi jauhot, lisää tl soodaa ja sitruunahappoa, sekoita kaikki

9. Kaada jauhot voi-maito-seokseemme ja vaivaa taikina

10. Asetamme taikinan lomakkeiden mukaan. Älä unohda, että sinun ei tarvitse täyttää lomakkeita kokonaan

11. Pane esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi, tarkista valmius puisella hammastikulla

12. Valmiit pääsiäiskakut jätetään jäähtymään

13. Lasin valmistamiseksi kaada vaniljasokeri pehmennettyyn voihin ja jauhaa homogeeniseksi massaksi

14. Kaada jauhesokeria, sekoita huolellisesti

15. Kaada juusto, lisää kaikki tasaiseksi

16. Osoittautuu sellainen lasite

17. Jäähdytetyt kakut on lasitettu ja koristeltu

  Pääsiäiskakku pääsiäisenä kotona ranskalaisesta taikinasta

ainekset:

Taikina:

• Maito - 80 ml.
• Tuore hiiva - 15 gr.
• Hunaja - 35 gr.
• Jauhot - 60 gr.

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 50 gr.
• Vaniljasokeri - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhot - 350 gr.
• Voi - 120 gr.
• Sokeroidut appelsiininkuoret - 70 gr.

valmistus:

1. Sekoita lämmin maito, hiiva ja hunaja kulhoon

2. Lisää jauhot, sekoita, peitä kalvolla ja anna 15 minuutin ajan ilmaan kuplia

3. Lisää erilliseen kulhoon munat, lisää sokeri, vaniljasokeri, suola ja sekoita homogeeniseen massaan

4. Saatu massa sekoitetaan taikinaan

5. Lisää jauho pieninä annoksina ja vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan

6. Lisää pehmeä voi pieninä paloina ja sekoita hyvin.

7. Kaada sokeroitu appelsiini ja sekoita taikina uudelleen.

8. Peitä kulho foliolla ja jäähdytä 12 tuntia

9. Peitämme kaksi lomaketta leivinpaperilla, voitele sisäpuoli öljyllä

10. Jaa taikina pooleksi, tee siitä kaksi palloa, jotka laitamme muottien pohjalle

11. Kuumenna uuni 200 asteeseen, sammuta se, aseta muodot taikinalla ja jätä uuniin, kunnes taikina nousee muodon reunoille

12. Otamme ulos uunista, rasvaa munanmunalla, jos peität pääsiäiskakun lasilla, silloin sinun ei tarvitse peittää munaa

13. Aseta kuumaan uuniin 170 asteeseen 50 minuutiksi

14. Jotta yläosa ei pala, voit peittää sen päälle leivinpaperilla

15. Valmiit pääsiäiskakut poistetaan heti muotista ja jäähdytetään

16. Kakun yläosa voidaan sisustaa oman harkintasi mukaan, tällainen kakku on erittäin herkkä, ilmava ja se ei ole pitkään aikaan umpeutunut.

  Herkullinen italialainen pääsiäinen kakku Panettone

Kevyt ja pörröinen Panettone, annetusta määrästä tuotteita saadaan kaksi kakkua, joiden tilavuus on noin 5 l

ainesosat:

• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Appelsiinikuori - 1 tl.
• Sitruunan kuori - 1 tl.
• Rusinat, mieluiten kuoppainen - 100 gr.
• Rommi - 1 rkl. l.
• Kuiva hiiva - 7 gr.
• Maito - 220 ml.
• Vehnäjauhot - 460 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Vanilja - 1 tl tai vanilliini - 1 annospussi
• Voi - 150 gr.
• Voitevoi - 20 gr.

valmistus:

1. Kaada sokeroidut hedelmät, kuori, rusinat pieneen kulhoon, kaada rommi, sekoita ja anna muutaman minuutin

2. Valmista taikina erilliseen kulhoon, jota varten sekoita hiiva ja 1 rkl. l. jauhot, kaada lämmin maito ja anna 15 minuutin, kunnes vaahto tulee päälle

3. Sekoita suuressa kupissa 2/3 seulotuista jauhoista suolalla ja kaada valmis hiivaseos

4. Puhdista lämpimässä paikassa 45 minuutin ajan, kunnes taikina nousee ja tulee huokoiseksi.

5. Aja munat nousevaan taikinaan ja lisää sokeri ja vanilja

6. Sekoita hyvin, kaada sulatettu ja lievästi jäähdytetty voi

7. Sekoita tasaiseksi ja lisää jäljellä olevat jauhot

8. Vaivaa taikina. Ehkä tulet kuluttamaan hieman enemmän jauhoja. Sen tulisi olla pehmeää, mutta ei viileää

9. Voitele kuppi öljyllä, aseta taikina siihen, peitä kalvo

10. Pane lämpimään paikkaan 1,5 - 2 tunniksi, lähestyneen taikinan koon tulisi kasvaa 2 - 3 kertaa

11. Valuta sokeroitu rommi

12. Rullaa taikina suorakulmioksi, laita sokeroituja hedelmiä rusinoilla yhdelle puolelle, peitä toinen puoli kuten muistilehti, taita uudelleen puoliksi ja vaivaa taikina uudelleen niin, että täyte jakautuu tasaisesti taikinaan

13. Voitele muoto, aseta sivuille leivinpaperi niin, että paperi nousee 10 senttimetriä

14. Täytä 1/3 muotista taikinalla ja voitele sulatetulla voilla

15. Pane muotit lämpimään paikkaan 45 minuutiksi, jotta taikina nousee

16. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista 50 minuuttia

17. Jäähdytä muodossa 5 minuutin ajan, siirrä vaijeritelineeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt.

18. Koristele jäillä ja kevyesti

  Kulich "Marble" - Askel askeleelta resepti alkuperäiselle ruoanlaitolle

Hyvin omaperäinen ja tyylikäs

Pääsiäiskakun (100 g - 357 kcal) osalta tarvitset:

Taikina

• vehnäjauho 300 + 50 grammaa
• puristettu hiiva 15 grammaa
• sokeria 80 grammaa
• vaniljasokeria 10 grammaa
• voita 90 grammaa
• munankeltuaiset 2 kpl
• maitoa 150 grammaa
• suolaa 1,5 grammaa

täyte

• unikko 100 grammaa
• munavalkoinen 1 kpl
• sokeria 40 grammaa
• sitruunan kuori 1 pöytä. jättää.

lasitus

• tuotossokeria 100 grammaa
• sitruunamehu 10–15 grammaa

valmistus:

Sekoita lämpimään maitoon hiiva ja muutama ruokalusikallinen sokeria ja anna 15 - 20 minuutin

Kaada pesty unikko kuumalla vedellä, laita tuleen ja keitä 15 minuuttia

Heitä keitetyt unikot siivilällä, joka on peitetty harsolla valuttamista varten

Pehmeä voita sekoitetaan sokerin, vaniljasokerin ja munankeltuaisten kanssa

Sekoita huolellisesti, lisää laimennettu hiiva

Lisää seulotut jauhot, suola ja vaivaa pehmeää taikinaa 10 minuutin ajan

Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, peittää vaivattu taikina kalvolla ja laittaa lämpimään paikkaan, sen tilavuuden tulisi kaksinkertaistua

Lisää jauhoja taululle, venytä taikina suorakaiteen muotoon ja aloita taittaminen

Tällä tavalla

Peitä kulholla ja anna 20 minuutin

Purista unikko jauhassa ja jauhaa tehosekoittimella

Kaada munavalkoinen rehevään vaahtoon, lisää sokeria ja lyö, kunnes piikit ovat vakaat

Yhdistä huolellisesti sitruunan kuoreen ja unikon siemeniin

Venytä taikina uudelleen suorakaiteen muotoon ja jaa se 2 osaan

Rullaa kumpikin osa vieritystappilla 30 x 40 cm: n suorakaiteen muotoon, levitä unikaseos koko pintaan ja kierrä rulla

Leikkaa tämä rulla 2 osaan

Saanut raidat kiertää

Voitele muotti öljyllä, laita wickerit päällekkäin, peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina nousee muotin reunoille

Laitoimme leivontamuodon uuniin 180 asteen lämpötilaan 45-50 minuutiksi

Peitä 25 minuutin kuluttua muotti kahdella kalvokerroksella

Jäähdytä 15 minuuttia, poista muotti ja laita kakku grillille, kunnes se on täysin jäähtynyt

Jään sekoittamiseksi sekoita jauhettu sokeri sitruunamehun kanssa

Peitämme jääkakun, on parempi leikata se 6 - 8 tunnin kuluttua

Unikonsiementen sijasta voit käyttää raastettua suklaata

  Kuinka tehdä pääsiäiskakku pääsiäisenä vanhan venäläisen reseptin mukaan

Kypsennysaika 5 tuntia. Ruoan koostumus noin 8 annosta

ainesosat:

• jauhoja 1 kg
• tuore puristettu hiiva 40 grammaa
• munankeltuaiset 10 kpl
• maitoa 500 ml
• konjakki 30 grammaa
• voita 270 grammaa
• sokeria 350 grammaa
• sokeroidut hedelmät kuivatut hedelmät (rusinat) 300 grammaa
• portti 100 ml
• suolaa 1 tl
• jauhettua muskottipähkinää 0,5 tl.
• jauhettua kardemummaa 0,5 tl
• neilikka 5 silmua
• jauhettua kanelia 0,5 tl.
• raastettu sitruunan kuori 1 pöytä. jättää.
• sahrami tinktuura 1 taulukko. jättää.

valmistus:

1. Huuhtele sokeroidut hedelmät ja kuivatut hedelmät vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä, kaada sitten satamaan ja anna liota 3 tuntia
2. Valmistetuissa mausteissa jauhetaan laastissa jauheeksi ja sekoitetaan
3. Keitä taikina. Laimenna tämä hiiva lämpimään maitoon. Lisää lusikallinen sokeria, 300-350 grammaa jauhoja, sekoita kunnes kerma. Lähetä lämpimään paikkaan tunnin ajaksi
4. Kun taikina on noussut, kaada seulottujen jauhojen jäännökset ulos. Sekoita ympyräliikkeitä 10 minuutin ajan
5. Sekoita munankeltuaiset jäljellä olevan sokerin ja suolan kanssa, lyö vispilä. Yhdistä taikinaan ja sekoita uudelleen 10 minuuttia
6. Kaada konjakki saatuun taikinaan, kaada mausteseos ja vaivaa 15 minuuttia käsillä. Lisää sitten sulatettu voi ja vaivaa vielä 20 minuuttia
7. Purista sokeroituja hedelmiä kuivattuilla hedelmillä, yhdistä ne taikinaan, siirrä kulhoon tai astiaan, peitä pyyhe ja anna lämpimään paikkaan 1 tunniksi nousta
8. Tunnin kuluttua vaivaa taikina, anna nousta uudelleen, jaa useisiin osiin tilavuudella 1/2 valmistetulle muodolle
9. Asettele muodoissa, anna nousta 2/3 korkeudesta
10. Paista uunissa 170 asteessa 40-60 minuuttia, tarkista valmius puisella vartaalla tai hammastikulla
11. Kun olet valmis, anna pääsiäiskakkujen jäähtyä, poista muoteista ja koristele haluamallasi tavalla




  Kauniita ideoita pääsiäiskakun koristamiseen pääsiäisenä - video

Hyvää lomaa sinulle - Hyvää pääsiäistä