Lomavälipalat ovat olennainen osa kaikkia juhlia. Emäntämiehet alkavat miettiä, mistä he tulevat, ainakin viikkoa ennen juhlaa. Ja täällä kaikella on merkitystä - tuotteiden saatavuus, pöytään keräävä yritys, ruoanlaittoon tarvittavan ajan saatavuus.

Välipalat ovat tyypillisesti yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia tuotteita, joita on aina myymälöissä. Ja jos reseptiin on merkitty tietty ainesosa, suurella todennäköisyydellä se voidaan korvata helposti.

Usein välipaloja valmistetaan suolaisiksi ja niihin lisätään valkosipulia. Tämän avulla voit paljastaa maun täysin ja valmistaa kehon ottamaan pääruokia. Jos pelkäät kuitenkin, että valkosipulin takia välipalat jäävät pöydälle, tarjoa joitain niistä ei annoksina, vaan yleisesti. Voitele salaattikulhon seinämät valkosipulinkyntilä. Hän antaa tarvittavan aromin, mutta ei välitä hajua tuotteille itselleen.

Välipalan tarkoituksena ei ole saada tarpeeksi, vaan saada ruokahaluasi villi. Siksi keitä ne useassa lajikkeessa. On suositeltavaa, että ne ovat lihassa, äyriäisissä ja vain kasviksissa - koska on vaikea ennustaa, ehkä yksi vieraasi on tällä hetkellä ruokavaliossa. Ja tarjonnut useita välipaloja, sinun ei vain täyttää pöytä, vaan myös tehdä vaikutelman välittävä emäntä.

Kuinka tehdä lomavälipalareita - 15 lajiketta

Juhlaravintola - Gourmet

Tämä juhlava alkupala erottuu tuoreudesta ja keveydestä. Kaikella tällä hän on uskomattoman tyydyttävä. Mini-Canapas “Fine” ei vie paljon aikaa, mikä on erittäin tärkeää juhlavalmisteluissa. Lisäksi on erittäin toivottavaa tehdä niistä päivää ennen juhlaa niin, että ne ovat kylläisiä. Ja tämä on loistava tilaisuus pitää itsesi vähemmän kiireisenä lomalla.

ainesosat:

• Valmiit kakut "Napoleon" - 3 kpl
• Säilykkeet saury - 1 tölkki (240 gr)
• Juusto - 300 gr
• Munat - 3 kpl.
• Majoneesi - 200 gr
• Mustat oliivit - koristeeksi

valmistus:

Valmistusvaiheessa on tarpeen keittää kovaksi keitetyt munat ja jäähdyttää ne.

Aseta ensimmäinen kakku suurelle astialle tai leivinpeltille. Ylhäältä on hyvä voidella majoneesilla ja laittaa päälle haaroitettu saury yhdessä nesteen kanssa.

Päällystä toinen kakku majoneesilla molemmilta puolilta, peitä ensimmäinen sillä ja laita juusto karkealle raastimelle.

Kolmas kakku, myös molemmin puolin, voideltu majoneesilla. Laita raastettu munat siihen.

Pane välipala jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Mitä kauemmin se pysyy, sitä paremmin kakut ovat kyllästettyjä ja maku on hellämpi.

Leikkaa välipala ennen tarjoilua pieniksi paloiksi. Jokaisessa sauvassa hammastahna, jonka päällä oliivi ja laita kaikki suurelle astialle.

Gourmet-alkuruoka ”Gourmet” ei vaadi paljon vaivaa ja ei viipy pöydällä pitkään

Toinen vaihtoehto välipaloja varten, jotka voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Lähes kaikki syövät kananmaksapastamaata. Se on melko ruokavalioista ja sillä on miellyttävä rakenne. Äitien ja isoäideidemme nuoruuden aikakaudella pasteet laitettiin pöydälle kulhoihin. Tämä kananpastamahdollisuus sisältää annospalvelun ja hienon sisustuksen.

ainesosat:

• Kanamaksa - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl (suuri)
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 30 ml
• Voi - 100 gr
• Timjami - 0,5 tl
• Salvia - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu maustepippuri - ¼ tl
• Suola - 0,5 tl
• Konjakki - 2 rkl L.
• salaatin lehtiä
• vehreys

valmistus:

Tämä resepti ei vaadi ainesosien pitkää valmistusta. Kanamaksa on pestävä, puhdistettava ylimääräisistä suoneista ja kalvoista (jos sellaisia \u200b\u200bon), anna veden valua. Leikkaa porkkanat ja sipulit mielivaltaisesti pieniksi paloiksi. (Porkkanat voidaan hankaa karkealle raastimelle). Hienonna valkosipuli hienoksi

Kaada auringonkukkaöljyä kuumaan keittoastiaan ja odota muutama sekunti, kunnes se lämpenee. Ripottele sipulit ja porkkanat. Paista vihanneksia keskilämmöllä noin 4 minuutin ajan. Kun sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami ja salvia. Sekoita vihannekset mausteiden kanssa, anna sen hautua noin minuutin ajan, jotta maut ystävystyvät ja lisää kanan maksa.

Sekoita kaikki aineosat. Peitä ja hauduta 8-10 minuutin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen ajoittain. Varmista, että veri tulee maksasta tämän ajan kuluttua, pidä sitä vielä muutama minuutti.

Lisää maksaan 2 rkl konjakkia. Sekoita hyvin ja hauduta noin minuutin ajan. Kansi ei saa olla peitetty niin, että alkoholihöyry haihtuu. Lisää pippuri, suola ja voi. Sekoita ja anna jäähtyä vähän, noin 10 minuuttia.

Käännä valmiin maksamasseen upotettavalla tehosekoittimella smoothieksi.

Peitä leivän tai muffinssien syvä suorakulmainen muoto tarttuvalla kalvolla. Pane valmis massa siihen ja tiivistä tiukasti. Sulje päällä oleva kalvo ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Aseta sitten jääkaappiin 4-6 tunniksi, mieluiten yöllä.

Tämän ajan kuluttua poista pasta huolellisesti muotista, vapauta kalvosta ja laita astiaan salaattilehdillä. Ennen tarjoilua, pilkkoa pasteeti varovasti annoksiksi viipaleiksi ja koristele sitten vihreillä.

Juhlallinen alkupala - valmis.

Yksi juhla ei ole mahdollista ilman perinteisiä leivonnaisia. Ajat kuitenkin muuttuvat ja pannukakut vaativat erilaisia. Japanilainen keittiö on tullut tiiviisti elämäämme, ja et yllättä ketään monilla sushilla. Tämä resepti on sekoitus perinteitä ja innovaatioita. Alkuperäinen pannukakut, mausteisella punaisella kalalla.

ainesosat:

• Punainen kala - 250 gr
• Punainen kaviaari - 50 gr
• Peruna - 300 gr
• Smetana - 2 rkl
• Voi - 50 gr
• Muna - 2 kpl.
• Maito - 0,5 I
• Jauhot - 2 kuppia
• Kasviöljy - 1 rkl. l
• Suola, sokeri - maun mukaan

valmistus:

Tee pannukakkuja. Sekoita nämä munat huolellisesti ripaus suolaa ja vuorissokeria tämän tekemiseksi. Lisää 0,5 l maitoa tähän seokseen ja kaada vähitellen 2 kupillista jauhoja. Voit nopeuttaa prosessia lyömällä paremmin sekoittimella. Mutta jos sinulle on helpompaa tehdä tämä vispilä - käytä sitä. Jatka taikinaa huolellisesti sekoittamisen jälkeen pannukakkuja varten 10–15 minuutin ajan, jotta se lepää ja jauhot jakautuvat. Sen jälkeen on selvää, onko sen optimaalinen tiheys. Lisää taikina paksua vettä tai maitoa.

Kaada auringonkukkaöljy taikinaan, sekoita hyvin ja paista pannukakut kuivalla pannulla.

Jos sinulla ei ole mikseriä tai hyvää vispiläsi kädessä, mutta haluat lettuja, korvaa puolet maidosta ei-suolaisella vedellä ja kaasulla. Kuplat vedessä tekevät hienoa työtä jauhojen kanssa. Ja vaikka arsenaalissasi olisi vain haarukka, pannukakut muuttuvat ilman kokkareita. Pääasia, sekoitettuaan kaikki ainekset huolellisesti, anna taikinan seistä 7-10 minuuttia.

Kuori, pese, pilkkoa ja keitä perunat. Lisää valmiisiin perunoihin voita, smetanaa ja hierontaa millä tahansa sinulle tutulla tavalla.

Leikkaa punainen kala pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi

Pannukakku perunamuusella. Astuessasi takaisin reunasta muutama senttimetri, aseta punaisen kalan ja kaviaarin kaistale. Rullaa pannukakku tiukasti.

Käärityt rullapannukakut, leikattu pieniksi jaetuiksi paloiksi, 4-6 cm paksiksi.

Nopea, kaunis ja maukas välipala - valmis. Tarjoilu voidaan tehdä sekä leikkuulaudalla että lautasella.

Valmistellessamme juhlapöytää haluan aina miellyttää vieraita jollain epätavallisella. Et ylläty ketään kaikenlaisilla teloilla, mutta suurimmaksi osaksi he käyttävät jauhopohjaa. Tenderness-alkupala on epätavallinen, että tälle telalle jauhoja ei tarvita ollenkaan. Siksi se sopii myös niille, jotka pitävät ruokavaliota.

ainesosat:

• Porkkanat - 400 gr
• Munat - 4 kpl.
• Ricotta-juusto (voidaan korvata millä tahansa kermajuustolla) - 250 gr
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Voi - 50 gr
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl L
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna pannu liesillä. Pane voita ja lisää lusikallinen auringonkukka niin, että se ei pala. Kaada porkkanat astiaan. Suola, lisää mustapippuria ja hauduta kannen alla 15-20 minuutin ajan.

Ota 4 munaa ja erota keltuainen varovasti proteiinista. Vatkaa valkoiset sekoittimella lisäämällä ripaus suolaa vahvan vaahdon tilaan, jolla on vakaat huiput.

Kaada valmiin porkkanat sopivaan astiaan ja jäähdytä. Lisää sen jälkeen 4 keltuaista ja sekoita hyvin. Lisää proteiineja vähitellen pieninä erinä ja sekoita varovasti vispilällä ilmakuplien pitämiseksi massassa.

Aseta silikonimatto tai pergamenttipaperi leivinuunalle. Levitä seos tasaisesti ja paista uunissa 10-15 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kun massa paistuu, laita kermajuusto kulhoon ja purista siihen valkosipulin puristimella 2 valkosipulin kynsiä. Lisää hienonnettu tilli, suola, pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin haarukalla.

Poista valmis muna-porkkana -seos uunista, voitele juusto ja yrtit päälle ja rullaa se varovasti telaan. Rullaa se tiukasti tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin yötä varten. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa odottaa, niin 3-4 tuntia riittää.

Leikkaa jäähdytetty ja liotettu tela terävällä veitsellä osittaisiksi viipaleiksi ja aseta astiaan. Voit koristella alkuruokaa yrtteillä tai tuoreilla vihanneksilla. Yhdistä mielikuvitus ja välipala on täydellinen.

Nämä tyylikkäät pallot erottuvat aina juhlapöydällä. Ne näyttävät erittäin siistiltä. Ja niiden pienen koon ansiosta jokaisella vieraalla on maku välipala jättäen vatsassa paikoille muita ruokia. Ja tuotevalikoima on harmoninen ja harkittu.

ainesosat:

• Säilykkeet turskamaksassa - 1 tölkki
• Peruna (keitetyt vaipassa) - 2 kpl.
• Kova juusto - 50 gr
• Pienet sipulit - 2–3 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Soijakastike - 2 rkl. l
• Seesami - 3 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Keitä munat, jäähdytä ja kuori. Keitä perunat niiden "yhtenäisessä" muodossa ja kuori myös. Tämän perusteella kaikkia vakavia valmistelutyö voidaan pitää loppuun saatettuina.

Raasta munat, perunat ja kova juusto karkealla raastimella. Mash turskamaksa haarukalla. Leikkaa sipuli hienoksi ja pilko yrtit.

Laita kaikki ainekset yhteiseen astiaan, lisää soijakastike ja sekoita huolellisesti. Suola ja pippuri maun mukaan.

Muodosta pienet pallot, jotka ovat keskikokoisen kastanjan kokoisia. On hyvä rullata ne seesamiin, joka voidaan paistaa etukäteen.

Yksinkertainen ja samalla gourmet-alkupalvelumme on valmis. Vielä on laitettava pikantti palloja turskamaksa astioille ja tarjoilla.

Alkuperäisen välipalan muodossa tehty variaatio salaatin teemasta ”Silakka turkin alla” muuttui peruna mansikoiksi makrillilla. Molempien ruokien aineosat ovat samanlaisia, mutta välipalan tarjoamisella on oma maku. Ensinnäkin, mitään ei tarvitse ottaa yhteisestä salaattikulhosta - jokainen mansikka, erillinen annos. Ja toiseksi, kirkas välipala voi koristaa mitä tahansa pöytää.

ainesosat:

• Makrelli maustettua suolaa - ½ pala
• Peruna - 600 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl L
• Jauhettu muskottipähkinä - ½ tl
• Keitetyt punajuurikkaat - 1 kpl.
• Suola - ½ rkl
• Punainen sipuli - ½ kpl
• Saksanpähkinät - 20 gr
• Kermajuusto (pehmeä) - 50 gr
• persilja
• Seesaminsiemenet

valmistus:

Kuori, pese, leikkaa perunat satunnaisesti ja keitä kypsennettynä. Lisää sitten 1 rkl kasviöljyä ja 1/3 tl muskottipähkinää. Tee perunamuusia tavalliseen tapaan.

1 keskikokoinen makrillifilee, joka on täysin vapaa siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna puoli sipulia hienoksi ja lisää kalaan. Lähettää myös hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kermajuustoa. Sekoita saatu massa hyvin.

Levitä kädestäsi noin 1 tl lievästi jäähdytettyä perunamuusia, laita kalamassi keskelle ja muodosta peruna mansikka mausteisella täyte. Laita mansikan aihiot pöydälle.

Raasta keitetyt punajuurikkaat hienolla raastimella ja purista mehu siitä harsolla. Upota nyt mansikat lusikkaan mehuun ja palauta kuivumaan pöydälle.

Tee persiljalehdistä mansikoista poninhäntä ja seesaminsiemenet toimivat jyvien roolissa.

Vielä on laittaa välipala lautaselle, ja mansikan tunnelma hallitsee pöydällä jopa talvella.

Alkuperäisestä ja hienostuneesta esityksestä huolimatta ”Loki” valmistetaan nopeasti ja ainesosat ovat käytettävissä sitä varten. Alkuruokassa käytetyt perinteiset tuotteet vetoavat melkein kaikkiin pöydälle koottuihin vieraisiin.

ainesosat:

• Kanamaksa - 600 gr
• Sipulit - 1 kpl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l
• Maito - 50 ml
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l
• Kerma 33% - 150 ml
• Suola - 0,75 tl
• Kermajuusto - 200 gr
• Kananmunat - 3 kpl.

valmistus:

Loki koostuu kahdesta osasta - juustoa ja munakakkua ja kananmaksanpastaa. Aloitetaan tahnavalmistelut. Poista tämä suonet maksasta ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli pieneen kuutioon.

Kaada auringonkukkaöljy kuumaan pannuun ja paista maksa satunnaisesti sekoittaen sipulilla, kunnes se on kypsennetty.

Kaada kypsennyksen lopussa kerma pannuun, lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita ja lämmitä kaikkea keskilämpötilassa 1-2 minuutin ajan.

Aseta valmis maksa kerman kanssa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi, homogeeniseksi.

Juusto- ja munakakkujen keittäminen edellyttää, että munat, maito, jauhot ja munat yhdistetään vispilällä. Lisää keskimääräiseen raastikkeeseen raastettu kermajuusto lopulliseen massaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Syvä muoto 20x30 cm, peitä leivinpaperi, laita juusto ja munamassat siihen ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, 10-12 minuuttia.

Käännä valmis omletti ja poista pergamentti kuumalta.

Laita 2/3 täytteestä päälle, levitä tasaisesti ja kierrä tiukasti rullaan. Kääri tukit tiiviisti folioon, anna jäähtyä hieman ja lähetä jääkaapissa tunnin ajan.

Leikkaa hirsistä muutama pala, joka koristeluvaiheessa tulee solmujen rooliin.

Ota astia, laita loki siihen ja rasvaa jäljellä oleva maksamassi. Aseta leikatut solmut puuhun. Ja korista ne vain liitä. Kuoren helpotus luodaan haarukalla.

Alkuperäinen alkupalo, joka näyttää sopivalta juhlapöydällä, on valmis. Se näyttää hyvältä, mutta sen valmistelu kesti vähän aikaa.

Tämä alkuruoka on todellinen hengenpelastaja. Jos vieraat varoittivat saapumisestaan \u200b\u200bvain puolessa tunnissa, ja aikaa oli vain juosta kauppaan. On aiheellista toimittaa se juhlapöydälle, jos aiot laittaa viiniä siihen. Ja älä huolestu, jos et löytänyt Philadelphiaa lähimmästä talosta lähellä olevasta myymälästä. Se voidaan korvata kokonaan millä tahansa kermajuustolla ja jopa vaahdotetulla raejuustolla.

ainesosat:

• Philadelphia-juusto tai vastaava kermajuusto - 200 gr
• Siemenettömät rypäleet 0,5 kg
• Suolaamattomat pistaasipähkinät ½ kuppi
• Salaatinlehdet - nippu

valmistus:

Jos pistaasipähkinät ovat kuoressa - on ensin puhdistettava. Lisäksi ne tulisi murskata, mutta ei jauhoiksi, siksi - kahvimylly ei sovellu näihin tarkoituksiin. Voit ottaa kääntötapin tai hienontaa pistaasipähkinöitä hieman tehosekoittimella (varmista, että se ei ylikuumene).

Ruoanlaitto välipaloja - et voi kuvitella mitään helpompaa tapaa. Työn tekemisen helpottamiseksi voit käyttää hansikkaita tai kastaa kädet jatkuvasti kylmällä vedellä.

Katkaise viipale kermajuustoa teelusikalla. Leikkaa se hiukan käsissäsi ja aseta rypäle sisälle.

Rullaa pallo. Pane se kulhoon pistaasipähkinöiden kanssa ja ripottele kaikkiin puoliin.

Levitämme pallot lautaselle koristeltuun lautaselle.

Alkuperäinen alkuruoka on valmis. Kaikella yksinkertaisuudellaan se sopii täydellisesti viiniin ja täydentää harmonisesti pöytäasi.

Ilmaprofilit ovat aina sopivia pöytään. Jos lapsuudessa kovasimme ne yksinomaan jälkiruokaksi, niin iän myötä heistä tulevat täyteaineet tulivat paitsi makeaksi. Yhdistämällä rapu lihaa, juustoa, tuoretta kurkkua ja asettamalla sen kaikki proferooleiksi, saat upean välipalan. Lisäksi sen valmistelu ei vie paljon aikaa.

ainesosat:

• Choux-leivonnaiset - 10 kpl.
• Rapu liha - 240 gr
• Munat - 3 kpl.
• Kermajuusto - 100 gr
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Säilykkeet maissi - 1 tölkki
• Vihreät sipulit - pieni joukko
• Majoneesi - 3-4 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Voit ostaa voittoa kaupasta tai tehdä ruokaa etukäteen.

Raasta munat ja rapuliha hienolla raastimella.

Rapulihaa ja rapukeppuja on vaikea raastaa. Jotta se olisi paljon helpompaa, laita ne pakastimeen noin 30 minuutiksi. Muista kuitenkin, että jos pakastat rapulihaa, sen kanssa työskenteleminen on mahdotonta ja vaara menettää aikaa.

Leikkaa vihreä sipuli ja kurkku pieniksi kuutioiksi.

Raasta kermajuusto hienolla raastimella ja sekoita majoneesin kanssa erilliseen kulhoon.

Siirrä seos munia ja rapulihaa varten olevaan astiaan. Lisää purkitettu maissi sinne. Sekoita seos huolellisesti. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Pyynnöstä. Voit puristaa valkosipulinkynsiä.

Tee voittopolleissa viilto ja täytä ne valmiilla täyteellä. Laita astiaan ja voidaan tarjoilla. Tällainen alkupalo on maukas sekä heti että vähän haudutettua.

Alkuperäinen resepti "Fly agaric" monipuolistaa juhlapöytää. Se koostuu yksinkertaisista komponenteista, ja sen toistaminen on yksinkertaista.

ainesosat:

• Kirsikka-tomaatit - 300 gr
• Munat - 2 kpl.
• Kinkku - 200 gr
• Kova juusto - 200 gr
• Till Vihreät - 50 gr
• Majoneesi - pakkaus
• Salaattien sekoitus - pakkaus
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Kovaksi keitetyt munat. Viileä, puhdas. Raasta karkealla raastimella. Raasta juusto myös karkealle raastimelle. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmistetut aineosat sopivassa astiassa. Mausta majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.

Leikkaa kurkku ympyröiksi, noin 0,5 cm paksuiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Pane lautaselle salaatti ja hienonnettu tilli. Järjestä kurkkuympyrät päälle.

Jatkamme sienien muodostumista. Voit tehdä tämän ottamalla tl valmista massaa ja tehdä siitä palloja. Laitoimme ne kurkkujalustaan. Tämä on sienen perusta. Laita seuraavaksi puoli tomaattia jalaan - hattu on valmis. Jäljellä on, että sienestään tehdään kärpäsehaukka. Aseta tämä majoneesipisteitä korkkiin.

Vain puoli tuntia ja alkuperäinen loma-leväkertomus on valmis.

Nyt kun voit ostaa munakoisoja myymälästä ympäri vuoden, voit hoitaa vieraitasi välipalalla "Äidinkielen kieli" paitsi kesällä. Se on mausteinen lisä eri ruokia ja erinomainen vahvoille juomille.

ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 20 gr
• Auringonkukkaöljy - 100 ml
• Suola maun mukaan

valmistus:

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja peitä suolalla. Tämä on välttämätöntä heille vain katkeruuden aikaansaamiseksi (munakoiso ei enää ole katkera), mutta myös "veden" vettä niistä.

Anna munakoison seistä puolitoista tuntia, huuhtele hyvin, purista ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Paista munakoiso. Tällä tavalla valmistetut he ottavat paljon vähemmän öljyä.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Jos pelkäät, että välipala osoittautuu liian polttavaksi, ota 1 valkosipulinkynsi.

Levitä paistettu munakoiso valmiin seoksen kanssa. Laita siivu tomaattia päälle ja rullaa se rullaan.

Laita valmis rullit lautaselle koristeltuun lautaselle.

Maukas ja erittäin suosittu alkuruoka "Äidinkieli" - valmis. Kaudella se voidaan valmistaa paitsi juhlava pöytä.

Juhlapöytä vaatii aina monimuotoisuutta. Yllätä vieraasi tuoreella alkupalolla avokadoa, kurkkua ja rapu lihaa. Harmoninen tuotevalikoima tekee tästä alkupalosta kevyen, vaikka siinä on majoneesia.

ainesosat:

• Rapu liha - 150 gr
• Avokado - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Raejuusto - 60 gr
• Majoneesi - 1 rkl
• Vihreät maun mukaan
• Valmiit tartletit - 1 paketti
• Sitruunamehu maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Leikkaa kypsä, pehmeä avokado puoliksi ja poista se luusta. Poista liha hedelmästä lusikalla. Jos haluat käyttää kuoria pikkuleikkureiden sijasta, poista massa varovasti, jotta hedelmäseinämät eivät vaurioidu.

Mashi massaa haarukalla, lisää suola, pippuri ja sitruunamehu maun mukaan.

Avokado on runsaasti rautaa hedelmiä. 100 grammaa tuotetta kohti se sisältää 0,6 mg rautaa. Siksi avokado tummenee ilmassa nopeasti ja menettää houkuttelevan ulkonäkönsä, mikä on erittäin epätoivottavaa valmistettaessa loma välipaloja. Tummenemisen välttämiseksi ripottele avokadomassa sitruuna- tai limemehua. Tämä ei vain lisää makua ruokaan, vaan myös estää värin menettämisen. Sama sääntö koskee omenoita.

Leikkaa rapuliha pieniksi kuutioiksi ja lisää avokado massaan. Siihen tulisi myös lähettää keskikokoiseen raastiin raastettu kurkku sekä raejuusto. Mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Lisää haluttaessa hienonnettu tilli.

Suurin osa työstä on tehty. Jää vielä välipalan kauniisti järjestäminen.

Toimitusvaihtoehtoja voi olla useita. Käytä ensin avokadoveneitä. Toinen - laita tyylikäs välipala valmistettuihin tartletteihin.

Juhlaravintola rapulihalla - valmis. Tämä on loistava vaihtoehto salaatille, joka on tuttu jokaiselle kotiäidille rapulihasta ja purkitettu maissi.

Tämä juhlava pöytä välipala on runsas versio, joka on yhtä hyvä sekä kylmässä että kuumassa muodossa. Pöydässä munakoisojen “Peacock Tail” eroaa “iskulla”. Ja se on syytä pitää mielessä - annostettu välipala, ja siksi valmista niin monta tuoksuvaa pyrstöä kuin vieraita on kutsuttu.

Ainesosat 2 annosta:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Kova juusto (joka sulaa hyvin) - 200 gr
• Tomaatit - 500 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 50 gr
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Leikkaa munakoisot ohuiksi levyiksi nenästä häntään, mutta älä leikkaa kokonaan. Munakoisohäntä on hännän perusta, jolla kaikki lepää.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja 150 grammaa juustoa ohuiksi viipaleiksi.

Puristetaan valkosipulin puristimen tai hienonnetun valkosipulin läpi, sekoitetaan suolalla. Hiero jokainen munakoisopuhan viipale tällä seoksella. Seuraavaksi makaa heille tomaattiviipaleita ja juustolevyjä.

Peitä syvä leipäkalvo kalvolla ja rasvaa auringonkukkaöljyllä. Aseta muodostetut voileivät varovasti siihen, levittämällä ne tuulettimeen.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta astia siihen 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista ”hännät” uunista ja ripottele päälle jäljellä oleva juusto, joka on raastettu karkealle raastimelle. Heti kun juusto on ruskistunut, välipala on valmis.

"Peacock Tail" voidaan tarjoilla kahdella tavalla - tai nostamalla se pöydälle leivonnaisella ja laittamalla se suoraan vieraiden eteen. Tai heti, erissä jokaisen lautaselle.

Välipalaravintolat on paljon parempi kuin liha. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat kevyitä, ne voivat stimuloida ruokahaluasi ja valmistaa vatsasi pääruokien ottamiseen. Alkuperäinen mustekalat, täynnä raejuustoa ja katkarapuja, ovat resepti, jota vieraat kysyvät sinulta.

ainesosat:

• Kalmari - 3 kpl.
• Raejuusto - 400 gr
• Katkarapu - 200 gr
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Vihreä sipuli - 3 höyhenä
• Paprika punainen - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl. l
• Jauhettu pippuriseos - 1 tl

valmistus:

Kalmari puhdistetaan huolellisesti. Poista iho ja kaikki kalvot. Poista evät.

Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Kuutioi paprika.

Yhdistä raejuusto majoneesiin, lisää valkosipulia, yrttejä, paprikaa, paprikaseosta ja sekoita huolellisesti.

Jos katkaravut ovat raakoja, keitä niitä suolassa vedessä 5 minuutin ajan ja poista ne kuorista. Mutta voit ostaa paketin valmiita katkarapuja.

Yhdistä kaikki aineosat, suola ja pippuri maun mukaan. Täyte kalmarille on valmis.

Keitä kalmariruhoja kevyesti suolavedessä 2–4 minuuttia. On tärkeätä olla sulamatta niitä, muuten niistä tulee kumisia.

Hanki kalmari siivilässä ja ripottele niitä kylmällä vedellä.

Täytä valmisruhot tiiviisti juustoseoksella ja jäähdytä useita tunteja. Leikkaa kalmari ennen tarjoilua annoksittain.

Kevyt ateria - valmis.

Pita-leipä on yleinen perusta kaikenlaisille välipalloille. Joka kerta, kun käärität siihen eri täytteen, saat täysin erilaisen ruoan. Tämä välipalan versio tarjoaa raputangot reseptinsä avulla, minkä avulla voit luoda maukkaan, tyydyttävän ja samalla budjettiruuan. Voit käyttää kinkkua, kanaa tai kalaa.

ainesosat:

• Ohut pitaleipä - 2 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Rapu tikkuja - 200 gr
• Venäläinen juusto - 100 gr
• Kermajuusto - 200 gr
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Vihreät (persilja, tilli, ruohosipuli) - maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Majoneesi - 200 gr

valmistus:

Valmista kaikki pita-rullan ainekset. Keitä tätä varten keitetyt munat, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Leikkaa rapu tikut hienosti. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Lisää hienonnettu vihreät, mausta majoneesilla ja sekoita hyvin.

Laita 1 pitaleipä pöydälle ja päällystä varovasti puolet täyteaineesta. Yritä jakaa se tasaisesti. Seuraavaksi laita toinen pitaleipä ja levitä se täyteaineen toisella puoliskolla.

Nyt pitaleipä on huolellisesti ja kevyesti rullattava tiukkaan rullaan. On suositeltavaa kääriä se tarttuvalla kalvolla tai kalvolla.

Pane rulla jääkaappiin 3–4 tunniksi, mieluiten yöllä.

Ennen tarjoilua, poista kalvo ja leikkaa viipaleiksi 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Tällainen alkuruoka on kätevä siinä mielessä, että se voidaan valmistaa päivää ennen juhlaa, ja se ei vain menetä makuaan, vaan tulee vielä pikantyyppisemmäksi ja rikkaammaksi.

Todennäköisesti monet saattavat ajatella, että välipalan valmistelu on helpoin prosessi minkä tahansa juhlan valmistelussa, ja juuri juuri välipalat ovat nykyään olennainen osa syntymäpäivää tai hääjuhlia. Tietysti on paljon helpompaa valmistaa välipaloja kuin yksi pääruokista juhlavastaanottoon, mutta on olemassa reseptejä kylmille ja kuumille alkupaloja tarjoilleville, jotka on myös valmistettu pitkään ja melko vaikeaa. Valitettavasti monet kotiäidit eivät pysty yhdistämään tarpeeksi mielikuvitusta keittämään monia erilaisia \u200b\u200bvälipaloja kotona saatavilla olevista tuotteista, minkä vuoksi tässä valitaan juhlapöydän parhaat välipaloja, valokuvien reseptit auttavat emäntää tekemään täydellisiä välipalaruokia ja yllättämään vieraansa kulinaarisella mestariteoksia.

Jos aloitamme puhumisen yksinkertaisimmista välipaloista, niin tavalliset voileivät ja klassiset salaatit ilmestyvät tahattomasti muistoihimme, koska juuri tällaiset emäntäruoat emäntätyöt yleensä valmistavat juhlapöydälle. Tietysti et vain tuota leipää ja voita pöydälle, mutta monet ihmiset tekevät välipalan leivästä tuoreilla tomaateilla ja viipale kilohaileja. Joillekin tällainen alkupallo ei ole juhlallinen, ja joillekin tällainen ruokalaji on hyvin mieleisekseen tyydyttävää, mutta tänään kotirouvat yrittävät kokeilla, sivustollamme tehtyjen kokeilujen ansiosta löydät monia hämmästyttäviä ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä perheelle sopivista kevyistä välipaloista. illallinen ja iso juhla vieraille.

Lomavälipalojen on täytettävä useita vaatimuksia, niiden on oltava vain keitetyt, kun taas kylmien välipalojen valmistusaika on yleensä lyhyempi kuin kuumien välipalatyyppien. Lisäksi ruokalaji on valmistettava kevyesti, koska välipala on vain kevyt välipala ennen pääruuan tarjoamista. Hääpöydällä välipalat ovat myös tärkeässä asemassa, koska lepoaikana pääruoka syödään nopeasti ja välipalat pysyvät loppuun saakka, ja heidän kanssaan vieraat tyydyttävät lievän nälän juhlan aikana. On syytä muistaa, että alkuruoat sisältävät paitsi erityyppisiä ruokia, jotka on valmistettu eri tuotteista, myös makkaran tai juuston tavallisen viipaloinnin.

Nykyään voit valita välipalaruokiin laajan valikoiman vaihtoehtoja, se voi olla täytettyjä sieniä, lihaa, juustoa ja muun tyyppisiä tuotteita sisältäviä vihanneksia, pöydällä tarjoillaan myös pieniä canapesia ja välipalaruokana kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatteja. Välipalat voidaan tarjoilla pöydällä kylmässä ja kuumassa muodossa. Jos ruokalaji vaatii paistamista, se on laitettava pöydälle vielä kuumana tai lämpimänä. Lisäksi jokaisella lautasella on oltava oma yksilöllinen alkuperäinen koristelu.

Juhlapöydässä olevat välipalat eivät ole kauniisti sisustettuja, koska heidän maunsa korostamiseksi sinun on valittava heille parhaat viinivaihtoehdot, sillä yhden tyyppisiä välipaloja varten on parempi punainen puolimakea viini ja toiselle on parempi ottaa valkoviinijuoma. Herkullisia välipaloja ei voida valmistaa pelkästään vihanneksista, koska nykyään pieniä pizzavaihtoehtoja, kuten myös erilaisia \u200b\u200blihatuotteiden rullia ja täytteitä sisältäviä tartletteja, voidaan pitää välipalaruokia. Alkupaloja voidaan itse luoda vain vihanneksista tai he käyttävät lisäksi erilaisia \u200b\u200blihaa, keitettyjä tai suolaisia \u200b\u200bkaloja, kaikenlaisia \u200b\u200bjuustoja, yrttejä, sieniä ja jopa hedelmiä.

Sivustoltamme löydät herkullisimmat välipaloja, jotka miellyttävät jopa edistyneimpiäkin vieraita, kun taas valinta on niin monipuolinen, että jokainen kotirouva valitsee reseptin, joka sopii talossa olevien tuotteiden luetteloon.

Tee se kauniita kylmiä välipaloja

Kaunis muotoilu kylmiä alkupaloja takaa juhlapöydän ainutlaatuisuuden ja juhlava tunnelman. Tavallisia tuotteita käyttämällä voit tehdä todellisia taideteoksia! Muista, mitä hienoja käsityöitä olet tehnyt lapsuudessa, ja nyt sinulla on mahdollisuus, ainakin lyhyeksi ajaksi, palata lapsuuteen ja antaa mielikuvituksensi vapaasti. Vasta nyt kaikki käsityöt ovat paitsi kauniita, mutta myös erittäin maukkaita.

Tarjoan lomapöydälle suosituimpia, kauneimpia ja erittäin herkullisia kylmiä välipaloja kuvauksella ja valokuvilla, joita voit tehdä omilla käsillä.

Alkuperäinen ja kaunis salaatti palloina

Kaunis salaatti palloja

ainesosat:

• Keitetty riisi - 1 kuppi;
• Kaikki kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• Keitetyt munat - 3 kpl;
• Majoneesi - 3 pöytää. lusikat;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Tuoreet porkkanat - 1 kpl

Pallojen valmistelu:

1)   Sekoita kulhoon keitetty riisi, kala (sose haarukalla), hienonnettu proteiini (hienossa raastimessa), mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

2)   Raasta tuoreet porkkanat hienolla raastimella.

3)   Raasta keltuaiset hienolla raastimella.

4)   Huuhtele tilli, kuivaa huolellisesti, pilkkoa niin hienoksi kuin mahdollista.

5)   Rullaa pallot kulhoon sekoitetuista aineksista.

6)   Rullaa joitain palloja vihreissä, jotkut raastetussa porkkanassa ja jotkut hienonnetussa keltuaisessa.

7)   Laita värikkäitä palloja kauniille lautaselle, peitettynä salaatilla.

Juustomassa pallot vihannessalaattia

Salaatti juustopalloilla

ainesosat:
Pallot:

• 500 g raejuustoa;
• 1 pieni porkkana;
• 1/2 nippu tilliä;
• kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 keltuainen;
• 1 tl kuminan siemenet;
• ripaus suolaa.

Vihannessalaatti:

• Tuore kurkku - 2 kpl;
• Retiisi - 100 grammaa;
• Nippu vihreää sipulia,
• Nippu persiljaa;
• Salaatin lehdet.

valmistus:

1)   Mash tuorejuusto haarukalla kulhoon.

2)   Lisää porkkanat, saksanpähkinät, hienonnettu tilli, kasviöljy, raastetuksi hienoksi raastiksi, suola. Sekoita hyvin.

3)   Muodosta tuloksena olevasta seoksesta märillä käsillä muotoiltu krokettia palloina, laita jääkaapissa 30 minuutiksi.
4)   Laita salaatinlehdet lautaselle, laita kurkku- ja retiisirenkaat salaatinlehtien päälle, ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja persiljaa.

5)   Laita valmistetulle vihannessalaatille juustomaskeat, ripottele raastettua keltuaista ja kuminan siemeniä.

Perunapallot sivuruokia varten

Perunapalloja lisukkeena

ainesosat:

• Peruna - 800 grammaa;
• Voi - 50 grammaa;
• Kananmuna - 1 pala (perunamuuselle);
• Punainen ja musta jauhettu pippuri, suola maun mukaan
• Vehnäjauho - 40 grammaa;
• Paistettua kasviöljyä

Keittoperunapallot:
1)   Pese perunat, kuori ne, keitä niitä, kunnes ne ovat valmiita, ja valuta vesi.

2)   Työnnä perunat nopeasti antamatta jäähtyä.

3)   Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan, hiero uudelleen hyvin ja sekoita perunamuusiin.

4)   Muodosta läpimitaltaan noin 5 cm: n pallot lämpimistä perunamuusista ja rullaa ne jauhoiksi tai riiviksi.
5)   Kuumenna öljy kiehuvaksi suuressa, korkeilla paistinpanneilla tai pannulla ja paista perunapallot siinä kullanruskeana.
  Tarjoile kuumana lisukkeena, koristeltu tuoreilla yrtteillä

Juustopallot oliiveilla ja mantelilla

Pallot oliiveilla ja mantelilla

ainesosat:

• Juusto - mikä tahansa;
• Valkosipuli - maun mukaan;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Oliivit - pallojen lukumäärän mukaan
• Mantelit - pallojen lukumäärän perusteella;
• Tuoreet vihreät tilliä

Juustopallojen keittäminen:
1) Raasta juusto (mikä tahansa) hienossa raastimessa ja lisää hyvin hienonnettua valkosipulia (kuljeta puristimen läpi).
2)   Lisää sitten seokseen vähän majoneesia, kunnes saadaan muovimassa, vaivaa hyvin ja sekoita hyvin.
3)   Aseta mantelimutteri jokaisen oliivin keskelle.

4)   Tee kakku juustomassasta, laita mantelilla täytetty oliivi ja rullaa pallot.

5)   Pese tilli, kuivata hyvin ja hienontaa. Mitä kuivempi tilli ja hienompi leikkaus, sitä helpompaa on palloja panoroida.

6)   Murta palloiksi hienonnetut vihannekset ja laita kaunis astia.

Brynza-pallot tomaateilla

ainesosat:

• Brynza - 200 g;
• Kirsikatomaatit - 150 g;
• 2 valkosipulia 2 neilikkaa (puristettu puristimen läpi);
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Pehmeä juusto - 2 rkl. l;
• Voi tai pehmeä juusto - 1 rkl;
• Tuore nippu tilliä ja persiljaa;
• Seesaminsiemenet.

Fetajuustopallojen valmistus:
1)   Hienonna fetajuusto, vaivaa haarukalla, lisää juustoa tai pehmennettyä voita, valkosipulia, mustapippuria.

2)   Sekoita tasaiseksi.

3)   Valmista tomaatit. Pese ja kuivaa.

4)   Kokonaiset tomaatit on asetettava massan sisään, tee siitä tasainen kakku kämmenellesi, laita tomaatti, rullaa se ylös ja anna pallon muoto.

5)   Rullaa pallot hienonnettuna persiljaksi tai tilliksi. On parempi ottaa tilli (se osoittautuu kauneammaksi) ja sitten seesami.

6)   Jääkaapissa 30–40 minuutin ajan. Alkuruoka on valmis.

Punajuuripallot sillillä

Punajuuripallot sillillä

ainesosat:

• Keitetyt punajuurikkaat - 3 kpl;
• Kova juusto (ritilä hienoksi) - 200 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Silli (filee) - 150 grammaa;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Tilli ja persilja - koristeeksi

Pallojen valmistelu:

1)   Raasta punajuuret.

2)   Leikkaa sillifileet suuriin kuutioihin.

3) Kovaksi keitetyt munat ja kuori, raasta.

4)   Lisää munat punajuuriin, lisää puolet raastettua juustoa ja 1 rkl majoneesia.

5)   Muotoile kakut punajuurista, laita pala silliä kunkin keskelle, rulla palloksi.

6)   Koristele vihreillä ja tipalla majoneesia.

Salaami- ja kermajuustirullat

Salaamirulla kermajuustolla

ainesosat:

• Voi (pehmennetty) - 5 kg;
• Salaami (leikattu ohuiksi viipaleiksi) - 300 gr;
• Bulgarian vihreä paprika (hienonnettu ohuiksi suikaleiksi) - 1 pala;

Keittäminen salami rullina:

1)   Levitä tarttuva kalvo pöydälle, laita juusto, peitä toisella kerroksella kalvoa ja rullaa se rullaustapilla senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.

2)   Kuori kalvo varovasti pois ja levitä salami juuston koko pintaan, peitä sitten uudelleen kalvolla ja käännä se varovasti.

3)   Poista kalvo toiselta puolelta ja levitä vihreä paprika juustoon.

4)   Rullaa nyt kaikki tiukkaan rullaan jättämättä tyhjiä tyhjiä.

5)   Leikkaa erittäin terävällä veitsellä ja pyyhi terää jatkuvasti.

Tarjoile laittamalla rullat pyöreälle krakkausyksikölle.

Rullaa punaisella kalalla pitaleipää

Ohut armenialainen Lavash

ainesosat:

• Lavash (armenialainen ohut);
• Punainen kalafilee;
• Tuoreet vihannekset

Keittäminen pita rullina:

1)   Levitä tarttuva kalvo tai folio tasaiselle alustalle.

2)   Laita pitaleipä kalvolle tai folioon.

Punainen kala rullina pitaleipää

3)   Lavash tasaisesti voin tai juuston kanssa.

4) Leikkaa punainen kalafilee ohuiksi muoviksi ja aseta se tasaisesti voille tai juustolle.

5)   Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja ripottele ne kalan päälle.

6)   Kierrä nyt täytetty pitaleipä tiukasti telaan, kiinnittämällä se kalvoon tai folioon, kiinnitä se.

7)   Leikkaa (leikkaa) tarvittaessa pitaleivän reunat ja aseta rulla jääkaappiin noin tunniksi.

8)   Ajan kuluttua poista rulla jääkaapista ja leikkaa se ohuella terävällä veitsellä 2 cm paksuisiksi rullina.

9)   Kun tarjoilet, laita rullit lautaselle, koristele vihreillä.

Kinkku rullana täytellä

Kinkku rullaa

ainesosat:

• kinkku
• Hammastapit (telojen kiinnittämiseen);
• Tuore kurkku tai tuore kaali;
• Säilykkeet maissi;
• Kananmuna
• Tuoreet porkkanat;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

Tie sinkkirullat vihreän sipulin sulka

Ainesosien lukumäärä riippuu keitettyjen rullien lukumäärästä.

Reseptin monimutkaisuus on, että kinkku ja kurkku on leikattava ohuesti.

Hammastappien sijasta voit käyttää tuoreita sipulinsulat tai pigtailjuustoa rullien kiinnittämiseen.

Keittämisrullat:

Aloitetaan täyte valmistelusta.

1) Keitä munat, jäähdytä, kuori, pilko hienoksi tai raasta.

Sidota kinkku rullina pigtailjuustolla

2)   Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella.

3)   Avaa purkki maissia, tyhjennä neste. On parempi laittaa purkin sisältö siivilään - niin kaikki neste valuu.

4)   Sekoita munat, porkkanat ja maissi kulhoon ja mausta majoneesilla, suolalla, pippurilla - maun mukaan. Älä lisää paljon majoneesia, täytteen ei pitäisi olla nestemäistä.

5)   Jos päätät laittaa kurkun rullina, leikkaa se ohuiksi ympyröiksi. Jos tuorekaali - pilko se ohuella oljilla.

6)   Leikkaa kinkku ohuiksi muoveiksi.

7)   Levitä kinkun ohutleikattuihin muoveihin tasaisesti ohutleikatut kurkut tai kaali.

8)   Sitten asetamme täytteen ja käännä kinkku täyteaineella telaan.

9)   Kiinnitä hammastikulla. Puhdistamme puoli tuntia jääkaapissa.

10)   Laita sitten kauniisti rullit lautaselle, koristele yrtteillä ja tarjoile.

Kinkku rullina makkarajuustolla ja porkkanoilla

  Kinkku rullaa

Kinkarullat voidaan täyttää tuoreet porkkanat   ja savustettu makkarajuusto.

Ruoanlaitto kinkku rullina:

1)   Raasta tuoreet porkkanat karkealla raastimella.

2)   Makkarajuusto raasta myös karkealle raastimelle.

3)   Sekoita porkkanat ja juusto, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita haluttaessa.

4)   Laita täyte kinkun muoviin ja muodosta telat hammastikkujen avulla.

5)   Jäähdytä ja tarjoile.

Punainen kalan rullina täyte

Kala rullina

ainesosat:

• Punainen kalafilee (lievästi suolattu);
• Kermajuusto (mikä tahansa pehmeä);
• Tuoreet vihannekset

Punaisten kalarullien keittäminen:

1)   Leikkaa kalat muoveiksi;

2)   Levitä pehmeä kermajuusto tasaisesti kalan päälle;

3)   Ripottele hienonnetulla vihanneksella;

4)   Muovaa rullat, kiinnitä millä tahansa tavalla.

5)   Pane kylmään 30–40 minuutiksi.

6)   Tarjoile jäähdytettynä, koristele vihreillä.

Punaiset punaiset kalavoileivät

Canapes-veneet

ainesosat:

• Musta leipä;
• Punaisen, hieman suolaisen kalan filee;
• Voi tai kermainen pehmeä juusto;
• sipulit;
• Vihreät herneet;
• salaatin lehtiä

Voileipien valmistus:

1)   Leikkaa kuori ruskealla leivällä.

2)   Leikkaa leipä samoilla neliöillä tai suorakulmioilla.

3)   Levitä pehmennetty voi tai pehmeä juusto leipävalmisteille.

4)   Leikkaa kalafilee pieniksi leipäkokoiksi, laita kala leipäviipaleille juustolla.

5)   Kuori sipuli, lajittele se kerroksittain. Leikkaa nauhat - nämä ovat tulevaisuuden purjeet.

6)   Laita "purjeet" hammastikkuihin ja kiinnitä tuloksena olevat "mastot" voileipiin.

7) Koristele herneillä maston päällä.

8)   Koristele juhlallinen lautasalaatti ja aseta tuloksena olevat veneet.

Voileivät (mini) sillillä

Canapes silakalla

ainesosat:

• Valkoinen leipä;
• Voi tai pehmeä kermajuusto;
• Kevyesti suolattua silliä (filee);
• Sipulit (punainen);
• Marinoitu kurkku

Keittäminen mini voileipiä:

1)   Leikkaa valkoinen leipä yhtä suureiksi kuutioiksi tai kuutioiksi, kuivata uunissa niin, että leipäpalut ovat hieman ruskeantuneita.

2)   Levitä voi tai juusto leivän päälle.

3)   Leikkaa sillifilee paloiksi (voileivän koon mukaan).

4)   Aseta pala silliä voin tai juuston päälle.

5)   Erota sipuli kerroksittain ja leikkaa nauhat (“purjeet”).

6)   Laita “purjeet” hammastikkuihin, muodosta “mastot”.

7)   Aseta ”mastot” voileipille.

8)   Koristele "masto" päällä suolakurkun ympyröillä.

Voileivät punaisella kalolla ja kaviaarilla

Voileivät punaisella kalolla ja kaviaarilla

ainesosat:

• Valkoinen leipä;
• Voi (pehmennetty);
• Punainen kalafilee;
• Punainen tai musta kaviaari;
• Till vihreät

Voileipien valmistus:

1)   Leikkaa kuori leivästä.

2)   Viipaloi leipä yhtä suureiksi viipaleiksi.

3)   Levitä viipaleet ohuella kerroksella pehmennettyä öljyä.

4)   Leikkaa punainen kalafilee ohuiksi voileipäkokoisiksi muoveiksi.

5)   Laita päälle toinen leipäviipale, joka on voideltu ohuella voilla.

6)   Hienonna vihannekset hienoksi ja ripottele voille.

7)   Viimeinen kutema. Kaviaari voi olla punainen tai musta. Voit yhdistää ja tehdä värikkäitä voileipiä.

8)   Pane voileivät jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

9)   Laita valmiit jäähdytetyt voileivät salaatin peittämään astiaan. Tarjoile pöydälle.

Voileivät punaisten marjojen kaviaarilla

Voileivät voilla ja punaisella kaviaarilla

ainesosat:

• Canapes tai valkoinen leipä;
• Voi tai pehmeä kermajuusto;
• Punainen kaviaari;
• persilja

Voileipien valmistus:

1)   Viipaloi valkoinen leipä. Jos tämä on kanapeia, niin he ovat valmiita syömään. Haluttaessa leipä tai canapes voidaan kuivata uunissa (ruskeaksi).

2)   Levitä kerros voita tai kermajuustoa tasaisesti leipälle.

3)   Pane punainen kaviaari marjan muotoon.

4)   Pane persiljalehdet kaviaarin viereen - saat marjoja lehtineen.

5)   Jäähdytä voileivät jääkaapissa.

6)   Tarjoile jäähdytettynä kauniilla lautasella.

Voileipä keitetyllä makkaralla ja tomaattilla ”Leppäkerttu”

Voileivät “Leppäkerttu”

ainesosat:

• Canapes tai valkoinen leipä;
• Kermainen pehmeä juusto;
• Keitetyt makkarat tai kinkut;
• Kirsikatomaatit;
• Oliivit (musta)
• Persilja tai tilli
• majoneesi;
• salaatin lehtiä

Voileipien valmistus:

1)   Kuivaa leipä tai kanapee uunilla.

2)   Levitä kerros juustoa tai majoneesia leipälle.

3)   Leikkaa makkara ohuiksi muoviksi ja aseta juusto päälle.

4)   Pane persilja tai tilli makkaraan.

5) Aseta tomaatti lehdille. Kirsikkatomaatit on pestävä, leikattava kahtia, leikkaa kapea nurkka reunasta ja leikkaa pieni pala toisesta.

6)   Leikkaa oliivit neljänneksiksi. Levitä neljäsosa tomaatin viereen.

7)   Tee viheralueiden varsista antennit ja kiinnitä oliivi.

8)   Leikkaa muutama pala oliiveja pieniksi paloiksi ja koristele tomaatti näillä paloilla - tee mustia pisteitä.

9)   Oliivien päälle aseta kaksi pistettä majoneesia - nämä ovat silmät.

10)   Laita astian päälle salaattia.

Siinä kaikki! Leppäkertumme ovat valmiita! Tarjoile pöydälle.

Chips voileivät

  Sirut siruilla

ainesosat:

• Kova juusto - 10 grammaa;
• Tomaatit - 300 grammaa;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Vihreät - maun mukaan;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Perunalastut leveät (esimerkiksi “Pringles”) Pringles));
• Oliivit tai oliivit - koristeeksi

Voileipien valmistus:

1)   Kolme juustoa hienossa raastimessa.

2)   Leikkasimme tomaatit pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.

3)   Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi.

4)   Hienonna vihannekset hienosti veitsellä.

5)   Sekoita juusto valkosipulilla, lisää tomaatit ja yrtit, sekoita.

6)   Nyt salaattiin sinun täytyy lisätä majoneesia maun mukaan ja jos ei tarpeeksi suolaa, suolaa. Älä unohda - sirut ovat niin suolaisia!

7)   Levitämme salaattimme siruille, koristele oliiveilla ja päälle oliiveilla.

8)   Tarjoa heti, muuten sirut pehmenevät.

Chutney munakoiso alkuruoka “Peacock tail”

  Munakoiso kylmä alkuruoka

ainesosat:

• Munakoiso - 2 kpl;
• Sulajuusto - 2 kpl;
• Munat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Tuore kurkku - 1 pala;
• Bulgarian punainen paprika - 1 pala;
• Mustat vaaleat oliivit koristeluun;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen

Munakoisovälipalaten valmistus:

1) Pese munakoisot, leikkaa 1 cm: n ympyröiksi, paista molemmin puolin kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Älä suolaa!

2)   Paistamisen jälkeen aseta munakoiso paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn imemiseksi.

3)   Jäähdytä munakoiso.

4)   Kovaksi keitetyt munat, kuori, raasta.

5)   Raasta jalostettu juusto hienolla raastimella (pidä juustoa ensin pakastimessa noin 30 minuuttia - niitä on helpompi raastaa).

6)

7)   Yhdistä kulhoon juusto, valkosipuli, munat ja mausta majoneesilla. Hanki salaatti.

8)   Poista oliivit purkista ja leikkaa kahtia.

9)   Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

10)   Pese makea paprika, kuori siemenet, leikkaa ne neljäsosaan. Leikkaa sitten neljäsosaa pippuria ohuiksi suikaleiksi.

11)   Laita salaattimassa tasaisesti paistettuihin ja jäähdytettyihin munakoisoviipaleisiin.

12) Munakoisojen toiselle puolelle asetetaan kurkun ympyrä ja kurkun päälle - puolet oliiveista, voideltu pohjasta hieman salaatilla (niin oliivi pysyy tiukasti kiinni).

13)   Toisaalta, aseta pippurinauha munakoison reunaa pitkin.

14)   Aseta riikinkukko riikinkukkohäntä lautaselle ja tarjoile.

Kylmä pippuria ja juustoa

Paprika ja juustoalusta

ainesosat:

• Kova juusto - 250 grammaa;
• Voi - 150 grammaa;
• Pähkinä - 10 kappaletta;
• Bulgarialainen paprika (eri värit) - 4 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Persilja ja tilli

Paprikoiden keittäminen

1)   Pese paprikat, leikkaa varren sivu, saat sellaisen kannen. Älä hävitä kansi - se on silti hyödyllinen. Kuura pippuri siemenistä.

2)   Raasta jäädytetty voi.

3)   Raasta juusto hienolla raastimella.

4)   Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi.

5)   Leikkaa saksanpähkinät.

6)   Hienonna vihannekset hienoksi veitsellä.

7)   Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.

8)   Täytä paprikat tuloksena olevaan massaan, sulje pippurin kansi hetkeksi ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

9)   Ennen tarjoilua poista paprikat jääkaapista, poista kansi ja leikkaa terävällä veitsellä ympyröihin, joiden paksuus on 1,5–2 cm.

10)   Laita kauniisti astiaan, koristele vihreillä päällä ja tarjoile.

Täytetty tomaattiriisi lohen kanssa alkuruokaksi

  Täytetyt tomaatit alkuruokaa varten

ainesosat:

• Keskikokoiset tomaatit - 5 kappaletta;
• Riisi on paremmin paloiteltua (sellainen riisi on enemmän murenevaa) - 2 taulukkoa. lusikka;
• Lohi (lievästi suolattu) - 50 grammaa;
• Tuore kurkku - 1 pala;
• Vihreät - maun mukaan;
• Kasviöljy (oliivi) - 2 taulukkoa. lusikat;
• Sitruunamehu - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

1) Pese tomaatit, leikkaa yläosa veitsellä (noin 1 cm), poista tomaatin liha lusikalla. Käännä leikatut tomaatit lautasliinalla ylimääräisen mehu pinoamiseksi.

2)   Keitä riisi kypsennettynä.

3)   Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi.

4)   Leikkaa kurkku hienoksi kuutioiksi. Jos kurkun kuori on liian paksu, kuori kurkku.

5)   Hienonna vihannekset hienosti veitsellä.

6)   Sekoita riisi, kala, kurkku ja yrtit. Lisää maun mukaan suola, pippuri, sitruunamehu ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin.

7)   Täytä tomaatit tiiviisti saadulla seoksella.

8)   Koristele kalaviipaleilla ja yrtteillä.

Juustoa ja valkosipulia sisältävät alkupaloja välipalaa varten

  Täytetyt tomaatit

ainesosat:

• Pienet tuoreet tomaatit - 12 kpl;
• Kova juusto - 150 grammaa;
• Majoneesi - 3 pöytää. lusikat;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kovaa juustoa voidaan sekoittaa pehmeään tai kermajuustoon - se tulee vielä maukkaammasta!

Alkuperäisten keittäminen tomaatista:

1) Pese tomaatit huolellisesti, pyyhi lautasliinalla, leikkaa hattu varren puolelta, poista massa varovasti teelusikalla, käännä se lautasliinaan. Laita loput tomaatti kulhoihin - älä heitä sitä pois. Erilliset kannet ja erikseen massa.

2)   Kolme juustoa hienossa raastimessa.

3)   Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi.

4)   Yhdistä kulhoon juusto, valkosipuli, tomaatti. Mausta majoneesilla, suolalla, pippurilla maun mukaan.

5)   Täytä tomaatit tiiviisti saadulla seoksella. Tee tämä varovasti teelusikalla.

6)   Ripottele päälle hienonnettu vihannekset.

7)   Peitä täytetyt tomaatit jäljellä olevilla kansilla. Tai makaa ympyrässä vihreiden herneiden kanssa, se näyttää erittäin vaikuttavalta!

Kuinka kaviaaria tarjotaan alun perin pöydälle

Kauniita kuoria, kaviaaria

ainesosat:

• Kuori pasta;
• Punainen kaviaari;
• Musta kaviaari

1)   Keitä suuret kuoret, huuhtele.

2)   Pane musta ja punainen kaviaari valmiisiin kuoreihin.

3)   Tarjoile vihreiden tai salaattien kanssa.

Kuinka tarjoilla sitruuna kauniisti? Sitruuna Rosette

Sitruunaruusut

Tarvitset:

• Sitruuna, jolla on paksu kuori;
• Hammastikku tai pieni leivinpelti;
• Tuore persilja

Keittäminen ruusut sitruunasta:

1)   Leikkaa sitruuna ja kuori ohuiksi viipaleiksi.

2)   Viipaleet menevät päällekkäin. Hanki eräänlainen juna viipaloitu sitruuna.

3)   Kierrä nyt viipaleet varovasti rullaksi, tarttumalla jokaiseen viipaleeseen. Se vie vähän taitoa!

4)   Asennuksen jälkeen kiinnitä pohja hammastikulla tai laita ruusu muottiin.

5)   Koristele ruusut persiljalehdillä.

Tarjoile pöydälle. Vieraat ovat iloisia!

Bon ruokahalua!

Erinomainen ( 27 ) Huono ( 2 )

"Mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin välipalan valmistaminen juhlapöydälle" - luuletko? Itse asiassa se näyttää vain niin, että kaikki on yksinkertaista ja helppoa. Ja tämä näkyy, kun löydät itsesi kasvotusten suuren määrän tuotteiden ja erittäin pienen reseptivalikoiman avulla. Tuolloin, kun alkaa puhua kylmistä välipaloista juhlapöydällä, muistat todennäköisesti voileipiä.

Lähes kaikki klassiset leipäreseptit, kuten kilohaili, alkoivat vanhentua. Ja nyt he tuskin yllättävät ketään, ja olkaamme rehellisiä - kukaan ei halua syödä heitä nyt.

Sielumme ja vatsamme haluavat jotain uudella tavalla. Ja tätä varten olen valmistellut sinulle juhlapöydän alkupaloja sisältäviä reseptejä, joista on yksityiskohtaiset tiedot valokuvalla.

Ensimmäisessä reseptissäni kerron sinulle kuinka keittää täytettyjä samppanjoja kotona.

ainesosat:

• Samppanjat - 450 gr
• metsästysmakkarat - 230 - 250 gr
• kermajuusto - 200 gr
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• parmesanjuusto (raastettu) - 100 gr
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Pesemme sienet, puhdistamme ja erotamme päät jalkoista. Haluttaessa samoja jaloja voidaan käyttää täytteessä.

Täyttämistä varten sekoita raastettu juusto, hienonnettu makkara ja valkosipuli. Siellä lisäämme kermajuustoa, mausteita ja saamme juuri sellaisen seoksen kuin kuvassa. Täytämme jokaisen sienihatun tällä seoksella.

Ripottele päälle leivänmuruja.

Asetamme aihiot leivinuunalle ja laitetaan uuniin 30 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Täytetyt samppanjat ovat valmiita.

  Tartletäyte

Tämä on monipuolinen, maukas alkuruoka, joka voidaan valmistaa erilaisiin lomiin ja vain illalliseen. Mieti nyt tätä vaihtoehtoa, miten keitä herkullinen täyte tartleteille.

ainesosat:

• Tartlets -10 kpl
• sipulit - 1 kpl.
• samppanjat - 400 gr
• kova juusto - 200 gr
• auringonkukkaöljy - paistamiseen
• suola, pippuri ja curry maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tämän ruoan valmistamiseksi meillä pitäisi jo olla valmiita koreja. Puhdistamme sienet ja poistamme rypän reunan. Sen jälkeen pese ne ja siirrä niitä siivilässä siten, että kaikki lasi on lasia. Ja sitten leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Puhdistamme ja leikkaamme sipulin pienellä neliöllä. Laitamme pannun keskilämpötilaan, kaada siihen öljyä ja paista hienonnettu sipuli heti kun se lämpenee, lisää sieniä ja kaikki tarvittavat mausteet.

Hioma kova juusto hienossa raastimessa, jätä vähän ja kaada loput jo valmistettuun sipuli-sieniseokseen ja sekoita.

Jää vain täyttää tällä seoksella kaikki tartletit ja ripottele päälle raastettu juusto. Juuston sulattamiseksi meidän on lähetettävä muutaman minuutin ajan uunissa tai mikroaaltouunissa.

Tartletsäyte on valmis.

  Vatkatut rapu sauvat

Taikinarapu-tikkuja pidetään yhtenä säästävästä välipalasta, jota voidaan keittää yhden tai kaksi, ja ne näyttävät pöydältä periaatteessa jopa vakuuttavia.

ainesosat:

• Rapu tikkuja - 250 gr
• jauhot - 4 rkl. lusikat
• vaalea olut - 50 millilitraa
• kananmuna - 1 kpl.
• sitruuna - 1/2 kpl
• kasviöljy - 25 millilitraa
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet lautasellemme.

Laitoimme rapu tikkuja kulhoon, suolaa, pippuria ja ripottele niitä puoli sitruunan mehu. Jätä 12-15 minuutiksi yksin.

Voit tehdä taikinaa, sinun on otettava syvä kulho ja ajaa muna siihen. Vatkaa vispilällä, kunnes saadaan vaahtoa. Kaada sitten olut ja kaada jauhot.

Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Tärkeintä on, että niitä ei alisteta liikaa, muuten taikina voi palaa ja koko prosessi on turhaa.

Tarjoile pöydälle sekä kuumana että kylmänä.

  Lavash-rulla punaisella kalalla - Buffet-resepti

Nyt sinulla on hieno idea tehdä pita-rulla punaisella kalalla. Vihreiden ja juuston lisääminen sen konsistenssiin tekee siitä vielä tuoksuvamman ja hellämman. Tällainen välipala voidaan valmistaa noin 10 minuutissa.

ainesosat:

• Pita - 1 kpl
• lohi - 250 gr
• jalostettu juusto - 200 gr
• vihreät - 1 pieni nippu.

Keittämismenetelmä:

Laajennamme pitaleipää ja voitele se tasaisesti sulatetulla juustolla.

Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.

Levitä tortillojen koko pinta. Hienonna pestyt ja kuivatut viheriöt hienoksi ja ripottele se kalan päälle.

Käännä nyt pitaleipä varovasti tiukkaksi rullaksi ja kääri se tarttuvalla kalvolla. Laita jääkaappiin tunniksi.

Ajan lopussa poista kalvo ja leikkaa koko rulla jaetuiksi paloiksi.

Levitämme sen lautaselle ja tarjoilemme.

  Marinoitu makrilli kotona

Todennäköisesti mikään juhlallinen juhla ei ole mahdollista ilman kalapalaa. Erityisesti sinulle valmistelin kotona reseptin maustettua makrillia. Resepti on periaatteessa yksinkertainen, mutta tulos on erinomainen!

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• vesi - 0,5 litraa
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• maustepippuri - 5 kpl.
• neilikka - 5 kpl.
• hunaja - 1 tl
• omenaviinietikka 6% - 2 rkl. lusikat
• laakerinlehti - 2 kpl
• sinappinsiemenet - 1 tl
• suola - 1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

Valmistelemme kaikki tarvittavat tuotteet ja jatkamme.

Kaada vesi kattilaan ja syötä. Sillä välin vesi alkaa kiehua, sillä välin voit pilkottaa vihannekset. Porkkanani, kuori ja leikkaa ympyröiksi, ja sipulit puolirenkaisiin.

Sillä hetkellä, kun vesi kiehuu melkein, on tarpeen lisätä suolaa, öljyä, kaikkia mausteita, etikkaa ja hunajaa lukuun ottamatta.

Sitten siirrämme pottiin kiehuvaa vettä, hienonnettu porkkana ja keitä vielä viisi minuuttia.

Nyt meidän on suolistettava makrilli, leikattu pää ja häntä, poistettu evät, luut ja musta kalvo.

Viiden minuutin marinaadin keittämisen jälkeen tuli tulisi sammuttaa ja antaa sen jäähtyä hieman. Lisää siihen hunajaa ja etikkaa ja sekoita huolellisesti, kunnes hunaja on täysin liuennut.

Mutta sitten täytämme sen itse marinaadilla ja laitamme sen jääkaappiin päiväksi.

Ja tarkalleen päivässä on mahdollista maistaa tämä upea herkkä maku, kotimainen marinoitu makrilli.

  Kinkku rullaa

Eri täytteillä olevat kinkarullat sopivat mihin tahansa juhlaan. Sanon enemmän - niistä tulee todellinen koristelu pöydällesi ja kaikki vieraat ovat iloisia heistä.

ainesosat:

• Kinkku - 300 gr
• munat - 2 kpl
• kova juusto - 100 gr
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• majoneesi - 2 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa kinkku ohuiksi, noin 1–2 mm: n viipaleiksi. Tämä paksuus voidaan helposti kääriä siistiksi rulliksi.

Raasta juusto ja keitetyt munat karkeaseen raastimeen. Yhdistä ne syvään kulhoon ja purista muutama valkosipulinkynsi. Täytämme koko massan majoneesilla ja sekoitamme hyvin.

Levitämme kinkun ja aseta yksi ruokalusikallinen valmistettua täytettä jokaista viipaletta kohti.

Jää vain kääri rullina ja voit harkintasi mukaan kiinnittää ne hammastikkuilla, jotta ei löydy.

Tämän sinun pitäisi voida tehdä. Syö suurella nautinnolla!

  Kuivakovetettu makkara kotona

Jotta voit syödä, ottaa saman voileivän ilman pelkoa ja haittaa terveydelle, haluan tarjota sinulle ei-monimutkaisen reseptin kuivatulle makkaralle kotisi olosuhteissa. Sen keittämiseksi sinun ei tarvitse olla jonkinlainen ruoanlaittovalmistaja ja hänellä on oltava erityisvälineet, vain vähän aikaa ja oikeat tuotteet.

ainesosat:

• Liha - 1,5 kg
• sianliha - 650 gr
• suolet
• vodka - 1,5 rkl. lusikat
• konjakki - 50 millilitraa
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• mustapippuri - 1/2 tl
• suola - 3 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin tarvittavat aineosat, pese sianliha, kuivaa se ja hiero sitä suolalla ja valkosipulilla. Poistamme sen sitten 12 tunniksi jääkaapissa.

Voit käyttää mitä tahansa lihaa, josta haluat. Tässä tapauksessa oli vasikanlihaa. Se on pestävä, kuivattava ja leikattava pieniksi, ohuiksi viipaleiksi. Vaihdamme kuppiin, laita yksi rkl suolaa ja sokeria ja lisää tietysti vähän pippuria. Kaada lisäksi vodkaa, ja jos sinulla on halu, voit kaada lisää mausteita, no, se on sinun tehtäväsi.

Kuivaa sianliha kunnolla, jotta siinä ei ole ylimääräistä kosteutta. Tässä vaiheessa leikkasimme lihan pienemmäksi ja vieritämme lihajauheessa.

Pane rasvaa 20 minuutiksi jäätymään pakastimeen. Kun otamme ulos ja leikataan pieniksi neliöiksi. Kierrä ei ole suositeltavaa, muuten liha osoittautuu erittäin rasvaiseksi.

On aika yhdistää kaikki aineosat yhteen ja kaada loput suola, sokeri. Kaadamme myös konjakkia, jos sitä ei ole siellä, voit vodkaa ja sekoittaa jauhettua lihaa varovasti käsin.

Nyt alamme muodostaa makkaraa, mutta ennen sitä meidän on huuhdeltava suolet hyvin, ja sen jälkeen aloitamme varovasti lihalla.

Yhtäkkiä sinulla ei ole suolistoja kädessä, älä huoli, tässä tapauksessa ne voidaan korvata tavallisella sideharsolla. Kääri vain makkarat siihen.

Tässä käy ilmi namia.

  Sianlihan basturma kotona

Valitettavasti kaikilla ei ole varaa ostaa tällaista herkkua, joten haluan tarjota sinulle reseptin sianlihan basturman keittämisestä kotona. Se osoittautuu ole huonompi kuin mitä myydään kaupassa, mutta tärkeintä on, että voit olla varma sen laadusta 100%.

ainesosat:

• Siankaula - 2 kg
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• valkosipuli - 2 päätä
• sarviapila - 80 gr
• jauhettu punainen paprika - 1 rkl. lusikka
• paprika - 1 rkl. lusikka
• suola - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

Pestään liha kylmällä vedellä, leikataan se pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan, ripustetaan varovasti suolalla, laitetaan astiaan, jossa on tiukka tyhjiökansi ja laitetaan jääkaappiin 24 tunniksi.

Yhden päivän kuluttua otamme lihan pois jääkaapista, pese se ja ripusta se tuuletettuun, kuivaan huoneeseen neljäksi päiväksi.

Yhdistämme kaikki tarvittavat mausteet jauhoihin, purista valkosipuli puristimen läpi ja laimenna se keitetyllä jäähdytetyllä vedellä niin, että saadaan sakeutettu kastike. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli.

48 tunnin kuluttua poista sianliha ja upota valmistettu kastike, minkä jälkeen otamme sen pois, aseta se tyhjösäiliöön ja laita jääkaappiin neljäksi päiväksi.

  Näiden 48 tunnin kuluttua otamme lihan pois jääkaapista, puhdistamme sen kastikkeesta ja ripustamme sen vielä 24 tunniksi kuivuaksesi.

Siinä kaikki, kotona basturma on valmis. Syö terveydelle!

  Kanajalat taikinassa

Enimmäkseen kananjalat kypsennetään leivonnaisissa. Nyt aion tarjota sinulle ei niin yleistä reseptiä - hiivan taikinassa keitetyt jalat. Se on myös erittäin maukasta.

ainesosat:

• Kanajalat - 5 kpl
• jauhot - 4 kupillista
• kuivahiiva - 2,5 tl
• vesi - 350 gr
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• samppanjat - 300 gr
• sipulit - 2 kpl.
• suola - 2 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Aloitamme taikinan ja tätä varten liuotamme hiiva, sokeri ja 1 tl suolaa lämpimään veteen.

Kaada 3 rkl kasviöljyä ja kaada seulotut jauhot. Vaivaa taikina ja anna lämpimään paikkaan tunti.

2. Keitä kananjalat 15-20 minuuttia, suola ja kaada kaikki mausteet, paista sitten, kunnes kullanruskea.

3. Kuori sienet ja sipulit, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja paista öljyssä keskilämpötilassa kypsennykseen.

4. Sillä välin taikina on tullut valmis, vaivaa se vähän ja jaa viiteen yhtä suureen osaan, ja kustakin osasta valmistetaan tortilla, jonka keskelle levitämme yhden jalan ja vähän paistettuja sieniä sipulilla.

5. Keräämme taikinan jalan ympärille, yhdistämme sen, jätä vain luu avoimeksi, samassa paikassa voit pukeuttaa sen tilli- tai persiljavarsilla.

6. Voitele taikina voilla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 20-25 minuutin ajaksi.

7. Taikina on saanut miellyttävän kullanvärisen, eli voit saada sen ulos uunista. Jalat ovat valmiita.

  Halpoja välipaloja juhlapöydällä (Video)

Tässä videossa opit keittämään kevyitä nopeapalareptejä.

Bon ruokahalua !!!

Välipalat ovat luultavasti mielenkiintoisimpia ruokia, ja lapsuudesta lähtien. Kuitenkin kun juoksimme kotiin lapsena, tarttimme pala leipää makkaraa tai pekonia, emme epäillä, että käytimme jo välipaloja, mutta nämä olivat todellisia välipaloja.

Annoin jo joitain reseptejä, mutta niitä on niin paljon, että emme voi kokeilla niitä koko elämämme. Heitä tarvitaan aina. Jos lähestymistapaa on helpompaa, myös salaatit ovat välipaloja, mutta puhuimme jo siitä.

Vanhoina päivinä kaikki kylmäruokia, jotka tarjoillaan ennen pääruokia, pidettiin välipalloina. Ja välipalat voivat olla erittäin monimutkaisia. Jotkut sisälsivät jopa 50 ainesosaa.

Mutta harkitsemme yksinkertaisia, helppo valmistaa ja maukkaita välipaloja.

Askel askeleelta-reseptit yksinkertaisten välipalan ja maukkaan välipallan valmistamiseksi

Aloitetaan useimpien ihmisten suosikki välipala - silakka.

1.   Silliherukka juhlapöydälle

valmistus:

1. Leikkasimme sillin fileelle (teimme jo tämän: sillin resepti sipuleilla ja etikalla). Pese jokainen filee käsillä (ikään kuin hierontaa) ei ole voimakasta tai lyö pois, mutta erittäin helppoa.

2. Levitä fileen päällä tuorejuusto levittäen tasaisesti koko fileelle.

3. Juustoon levitämme ruokalusikallisen purkitettua paprikaa ja tasoitetaan myös koko fileessä.

4. Ripottele mieluiten vastajauhetulla pippurilla. Ripottele hienonnettua tilliä.

5. Käytämme sellofaanikalvoa, käännämme sen pitkittäistelaksi ja lähetämme jääkaappiin 2–2,5 tunniksi.

Valmista tänä aikana välipalan perusta.

6. Ota musta leipä ja leikkaa kupit lasilla. Voit leikata leivän vain neliöiksi, suorakulmioiksi ja mille tahansa muodoille sopivaksi sillinpalasiksi, jonka annamme kanssasi.

7. Kun rullamme on jäähtynyt, leikkaa pieniksi paloiksi ja järjestä leikattuihin ympyröihin.

Koristele yrtteillä ja tarjoile.

Bon ruokahalua!

1. Silli alkupala

valmistus:

1. Ota silakkafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Alamme tehdä marinadi.

2. Laita palat syvään kulhoon ja lisää majoneesia sillinpalat.

3. Lisää sinappi.

4. Kaada viinietikkaa.

5. Leikkaa ja lisää persilja ja tilli kuppiin, pippuri maun mukaan.

6. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin tunniksi.

7. Kun silakka on marinoitu, leikkaa leipä kolmioiksi tai vastaavaksi. Tietenkin otamme mustaa leipää. Se sopii hyvin silakan kanssa.

Otamme valmistetun sillin pois jääkaapista, laitamme leivän paloiksi, koristele yrtteillä, kiinnitä vartaalla ja tarjoile.

Ota kaikki aineosat makuusi. Joku rakastaa enemmän majoneesia, joku etikkaa.

Bon ruokahalua!

1.   Kinkku ja juusto rullina

valmistus:

1. Levitämme kinkun muovit juustojuustolla. Jaa juusto tasaisesti kinkulla veitsellä.

2. Pane basilikan lehdet juustoon. Juuri jauhettu paprika tehtaalta.

3. Leikkaa oliivit viipaleiksi ja aseta basilikalle.

4. Kääri kinkku rullina.

5. Leikkaa telat vinottain useisiin osiin. kuten haluat.

Tarjoile paistettujen mäntypähkinöiden, oliivien ja yrttien kanssa.

Bon ruokahalua!

1.   Kinkku paahtoleipää ja täytettä

valmistus:

1. Valmistele ensin täyte. Hienonna peitattu kurkku hienoksi.

2. Lisää se juustojuustoon.

3. Lisää siihen hienonnettuja basilikan tai persiljan lehtiä tai muita haluamiasi yrttejä. Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Paista hiukan valkoista leipää tai leipäviipaletta molemmin puolin.

5. Levitä tuloksena oleva täyte paistettua valkoista leipää tai leipää varten.

6. Aseta päälle rullatut kinkumuovit.

7. Kirsikatomaatit ja vihreät oliivit leikataan kahtia.

Kuperin puoleisten oliivien lävistä ensin oliivit puisilla vartoilla ja sitten tomaatit samalla vartaalla.

Kiinnitä sitten kaikki paahtoleipäihimme.

Alkuruoka on valmis.

Bon ruokahalua!

1.   Mozzarellan alkuruoka tomaateilla vartaassa

valmistus:

Ota kaunis syvä kuppi (siinä palvelemme)

1. Kaada siellä oliiviöljyä, lisää balsamietikkaa, suolaa ja ripottele vastajauhetulla pippurilla.

2. Liitä kirsikkatomaatti, mozzarella pyöreällä päälle,

3. pilaa basilikalehti ja toinen pyöreä mozzarella.

Upota vartaat kastikkeeseen ja tarjoa tässä muodossa pöydällä.

Bon ruokahalua!

Kaikissa edellä mainituissa kirjoitetuissa resepteissä en ilmoittanut ainesosien lukumäärää. Kaikki on siellä yksinkertaista. Lisää haluamallasi tavalla ihmisten lukumäärästä riippuen.

1.   Samppanjat taikina- ja leivänmururasvoissa

Taikina, he yleensä keittää kalaa tai lihaa. Keitämme sieniä. Sienet sopivat parhaiten tähän.

ainesosat:

• Pienet samppanjat - 200 g.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 50 g.
• Kasviöljy - 1-2 lasia
• Leivänmurut - 50 g.
• Pippuri, suola - maun mukaan

valmistus:

1. Pese sienet, kuori ja keitä suolavedessä 10 minuuttia.

2. Murenna munat syvässä kulhossa ja lyö ne maitoa.

3. Upota keitetyt sienet muna-seokseen, rulla sitten jauhoihin ja kasta taas muna-seokseen.

4. Rullaa leivänmurikoissa. Upota sienet kiehuvaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tarjoile astia kuumana, tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.

Bon ruokahalua!

1.   Katkarapu- ja juustotomaatit

ainesosat:

• Kirsikatomaatit - 10–15 kpl. Vastaa katkarapun kokoa.
• Keitetyt ja jäädytetyt katkaravut - 10–15 kpl.
• Kermajuusto - 150-200 g.

valmistus:

Pese tomaatit, kuivaa pyyheliinalla ja katkaise tomaatit, katkaise yläosa. Poista tomaattien keskiosa varovasti. Lisää sisällä suolaa tomaatteihin hieman, käännä ne ympäri ja aseta ne pyyhelle, jotta lasista tulee nestettä.

Heitä katkarapu kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä enintään 1-1,5 minuutin ajan (jos katkarapuja ei ole keitetty, vaan juuri jäädytetty, se olisi keitettävä pidempään, 2–3 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä ja puhdista katkarapu. Poistamme päät.

Täytämme tomaatit kermajuustolla, kiinnitä katkarapuja juustoon häntä ylöspäin. Jos mahtuu kaksi katkarapua, tartu kahteen.

Bon ruokahalua!

1.   Kinkku ja juusto - rullina

ainesosat:

• Kinkku - 200 g.
• Kova juusto - 100 g.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Majoneesi, yrtit - maun mukaan

valmistus:

Raasta juusto karkealla raastimella, siirrä syvään kuppiin, lisää majoneesi, purista sama valkosipuli. Hienonna vihannekset hienoksi ja lisää juustoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kinkkuviipaleet leviä juustoseoksella ja rullaa. Kiinnitä telat monivärisillä vartoilla.

Siirrä valmiit rullit lautaselle ja koristele haluttaessa vihreän oksaineen.

Bon ruokahalua!

1.   Peruna pannukakut lohta

ainesosat:

• Peruna - 500 g.
• Sipuli - 1 pää
• Punainen sipuli - 1 pää
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Smetana - 200 g.
• Savustettu lohi - 200 g.
• Kasviöljy
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Pese perunani, puhdista ne, pese ne uudelleen ja hiero ne raastimelle. Väännä varovasti ulos, sekoita ja vääri uudelleen. Kuori sipulit, hienonna ja lisää perunoihin. Vatkaa muna kevyesti ja lisää se perunoihin ja jauhoihin. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna öljy pannulla. Laita lusikallinen peruna taikinaa kiehuvaan öljyyn kuin se olisi pannukakkuja. On parempi levittää vähän niin, että pannukakut olivat vapaita pannulla. Paista useita minuutteja molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Laitoimme valmiit pannukakut paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Siirrämme lautaselle, sivellään päällä smetanaa. Laitoimme sitten vähän punasipulia, viipaloitu puolirenkaisiin ja muovikalaa.

Bon ruokahalua!

1.   Täytetyt munat juhlapöydällä

Vaihtoehto 1

ainesosat:

• Munat - 5 kpl.
• Kermajuusto tai raejuusto - 2 rkl.
• Suolattu lohi tai lohi - 50 g.
• Tilli - 1-2 oksat
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Keitä munat kiehuvassa vedessä, kunnes tarjous. Upota ne kylmään veteen, anna jäähtyä ja puhdistaa kuoresta. Leikkaa jokainen muna puoliksi ja poista keltuaiset. Suolattu kala leikattu hyvin pieniksi paloiksi, mitä pienempi, sitä parempi. Jos pidät tillistä, se voidaan myös hienontaa ja lisätä.

Pane keltuaiset pieneen kulhoon, vaivaa haarukalla. Lisää heihin lohta, tilliä ja kermajuustoa. Sekoita hyvin. Suolaa, pippuria maun mukaan, et voi suolaa. Sekoita uudelleen.

Täytä munapuolikkaat varovasti. Aseta salaatinlehdille ja tarjoile. Voit koristella vihreillä.

Bon ruokahalua!

1.   Täytetyt munat juustolla

Vaihtoehto 2

ainesosat:

• Munat - 6 kpl.
• Voi - 100 g.
• Smetana - 4 rkl
• Kova juusto - 200 g.
• Suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Tätä vaihtoehtoa munien täyttämiseksi sinun on myös keittää munat, jäähdyttää, kuori, leikata kahtia ja poistaa keltuainen.

Jauhaa sitten keltuainen pehmennetyllä voilla, lisää keskimäärin raastuna raastettu juusto, sekoita hyvin. Lisää tuloksena olevaan massaan happea kerma vähitellen ja jauhaa, kunnes saadaan rehevä massa. Suolaa, pippuria.

Laita lautaselle puolikkaat proteiineja ja täytä ne juustokermalla. Voit lisätä persiljaa, laittaa salaatinlehtiä. Rakasta ystäville, ripottele vähän punaista pippuria.

Munat ovat valmiita. Ne voidaan asettaa lautaselle täytettyjen munien ensimmäisen version kanssa.

Bon ruokahalua!

1.   Kylmä alkuruoka punaisella kalalla

ainesosat:

• Muovit lievästi savustetusta suolalohista
• Kermajuusto "Philadelphia" tai muu
• Basilika, persilja
• Italialaiset mausteet
• Valkoinen patonki

valmistus:

Leikkasimme patonkia yhtä suureiksi paloiksi, joiden leveys on noin 1 cm (on suositeltavaa, että patonki on ”pullea”). On parempi leikata erityisellä leipäveitsellä, jotta palasemme eivät rypisty. Laita ne lautaselle.

Ota juusto. Meillä on Philadelphia. Voit ottaa minkä tahansa muun kermajuuston, mieluiten ilman lisäaineita. Levitämme sen syvälle levylle ja vaivaa se homogeeniseksi tahnaksi.

Ota tuoreet persiljalehdet ja tuoreet basilikan lehdet, pese ja kuivaa. Leikkaamme ne keskikokoisiksi paloiksi, voit tietenkin repiä ne haluamaasi tapaan. Sekoita lehdet ja laita ne laastiin. Hiominen lehdet rapeaksi. Jos sinulla ei ole laasti, voit käyttää mitä tahansa työntäjää. Kaada ripaus italialaisia \u200b\u200byrttejä yrttimukkaan ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.

Kaada kaikki mitä meillä on kermajuustojuustoon, sekoita kaikki hyvin.

Ota viipaloitu patonki ja levitä veitsellä saatu massa. Levitä tasaisella keskikerroksella. Ja niin kaikki palat. Muutamme punaisesta kalasta rullan (ruusut) ja laitamme sen patonkiviipaleillemme, levitämme juustokermalla. Pidän parempana suolaista-savustettua kalaa, voit ottaa vain suolatun tai suolakurkun.

Kaunis herkullinen välipala on valmis.

Bon ruokahalua!

1.   Lentävä agaric

ainesosat:

• Kinkku tai makkara - 70 g.
• Juusto - 70 g.
• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Suuri kurkku - 1 kpl.
• Kirsikka-tomaatit - 10 kpl.
• Majoneesi - 3-4 rkl.
• Vihreät, salaatti
• Suolaa, pippuria
• Valkosipuli - 1 kynsi (valinnainen)

valmistus:

Hieromme syvässä astiassa kinkkua hienoksi raastiksi. Voit myös hienontaa hienoksi. Hieromme munia ja juustoa täällä. Pukeudu majoneesilla, sekoita hyvin. Voit lisätä valkosipulinkynsi, en todellakaan pidä valkosipulia, joten emme lisää.

Lisään vähän suolaa ja pippuria tällä hetkellä. Kokeile sitä, monet eivät suolaa tai pippuria ollenkaan. Kuka tykkää siitä. Aseta saatu seos sivuun.

Ota kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos on erityinen veitsi, leikkaa ne niin, että kurkun ympyrät ovat aaltoja.

Asetamme salaatinlehdet lautaselle, laita kurkkupalat niihin. Kurkkuihin levitämme joko lusikalla tai sopivalla muotilla jalat sienistä. Laitamme raivaamisen sivuun.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta ne jaloilleen. Minkä tahansa sopivan sauvan avulla piirrämme pisteitä kärpäsehapossa majoneesin avulla.

Alkuruoka valmistetaan välittömästi ennen tarjoilua. Koska tomaatit ja esikypsytetyt kurkut alkavat virrata.

Tyylikäs kaunis alkuruoka on valmis. Tämä alkuruoka sopii mihin tahansa juhlaiseen pöytään.

Bon ruokahalua!

1.   Juustovälipala

Alkuruoka, jolla on kolme erilaista täytettä.

ainesosat:

• Kova juusto, jonka rasva on vähintään 50% - 500 g.
• Kermainen jalostettu juusto - 250-300 g.
• Raaka savustettu makkara - 250 g.
• Pähkinä - 100 g.
• Tilli - 50 - 70 g.

valmistus:

Leikkaa kova juusto kolmeen yhtä suureen osaan kolmeksi täyteaineeksi. Pane kaikki kolme juustopalaa kiehuvaan veteen, sammuta lämpö ja jätä juusto 20 minuutiksi.

Kun juusto pehmenee kiehuvassa vedessä, valmista täyte.

Puhdistamme ja leikkaamme makkaran pieniksi paloiksi. Leikkuu hienoksi tilliä. Me pilkkomme saksanpähkinöitä.

Juusto on jo pehmentynyt, otamme yhden osan vedestä ja leikkuulaudalle, joka on aiemmin kääritty tarttuvalla kalvolla, jotta juusto ei tarttuisi, alamme rullata juustoa kuin taikinaa tasaiseksi kakkuksi.

Valssatun juuston litteä kakku rasvataan kermaisella kermajuustolla koko pintaan.

Levitämme viipaloitu makkara juustoille ja kääri juusto pitkään rullaan. Pakkaa rulla tarttuvalla kalvolla ja aseta sivuun lautaselle.

Rullaa toinen pala. Levitämme myös jalostettua juustoa ja levitä tilli tasaisesti juustoon. Kääri rullaan. Rullaa tarttuva kalvo ja laita se myös lautaselle.

Kolmannella kappaleella toistamme saman menettelytavan vain vihreiden sijasta, levitä pähkinä koko pintaan. Ennen tätä muista levittää kermajuusto tortillan päälle. Muutamme sen myös telaksi ja kääri se tarttuvaan kalvoon.

Laitoimme kaikki kolme rullia jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Poistamme jäähdytetyt rullit jääkaapista, niistä on tullut kovia ja nyt voimme leikata ne.

Laita kauniisti astiaan ja tarjoile.

Bon ruokahalua!

1.   Pikaruoka rapu tikkuilla

ainesosat:

• Juusto - 200 g.
• Munat - 4 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Rapu tikkuja - 200 g.
• Majoneesi - 100 g.
• Salaatin lehdet

valmistus:

Hienolla raastimella me hieromme munat. Hieromme samalla raastimella juustoa. Sekoita munat juuston kanssa. Vie valkosipuli puristimen läpi tai voit myös raastaa sen. Hieromme myös rapu- tikkuja hienolle raastimelle.

Lisää valkosipuli munien ja juuston seokseen. Sekoita kaikki hyvin ja lisää majoneesi. Sekoita kaikki vielä kerran.

Teemme seoksesta pieniä palloja ja rullaa ne raastettuihin rapu sauvoihin.

Mikä kaunis karkki meillä on. Nopeammin kuin heidän suunsa.

Bon ruokahalua!

  Video: Punaiset kalavoileivät

  Video: Canapes juhlapöydällä

Bon ruokahalua!