On ruokia, jotka ovat tuttuja kaikille. Kirjaimellisesti kaikki. Useimmiten näiden ruokien alkuperän juuret menetetään syvälle historiaan, mutta niiden nykyinen suosio ja laaja jakelu puhuvat puolestaan. Joten nykypäivän tarinasi sankarit, kastikkeet, lihapullit, voidaan turvallisesti luokitella suosituimpiin, yleisimpiin ruokia, joita suurin osa meistä on rakastanut lapsuudestaan \u200b\u200basti. Aromaattisessa kastikkeessa kastetut pienet lihapallat, kuumat, mehukas ja niin maukas; niitä on helppo valmistaa, helppo vaihtaa omien makuvaihtoehtojesi mukaan ja melkein mahdotonta pilata. Tämä ruokalaji sopii yhtä hyvin kunnianarvoisimpien kokien valikkoon ja täysin kokemattomien kotirouvien kotivalikkoon. Annetaan meidän käsitellä sinua, kuinka ruokata lihapullia kastikkeella.

Erilaiset tämän ruoan reseptit ovat kirjaimellisesti uskomattomia. Jokaisessa maassa, jokaisessa kaupungissa ja jokaisessa perheessä on omat erityisreseptinsä ja salaisuutensa, joiden avulla kokit ja kotiäidit voivat olla varmoja siitä, että niiden lihapullot ovat herkullisimpia koko maailmassa. Ja itse asiassa, josta vain näitä pieniä maukkaita palloja ei kypsennetä! Kirjaimellisesti kaikki, mikä on käsillä, on vaakalaudalla. Kaikenlaiset jauheliha missä tahansa yhdistelmässä, jauhesiipikarja, jauhefilee, jopa vihannes- ja sieni-jauheliha lihapullille, laiha ja kasvissyöjä. Lisää lihalihaan välttämättömiä mausteisia vihanneksia - sipulia, valkosipulia, porkkanaa, jolloin lihapullot lisäävät mehukkyyttä ja aromia; viljakasvit - riisi, kuskussi, bulgur, hirssi, mannasuurimarja, jolloin lihapullot ovat herkempiä ja pehmeimpiä, imevät kaikki erottuvat mehut; uskomattomimmat mausteet, tuoksuvia yrttejä, mausteita ja mausteita, joiden avulla voit monipuolistaa lihapullien makua ja tuoksua loputtomasti. Ja lisää tähän melkein loputon kastike- ja kastikkeiden valikoima, joissa lihapullosi on valmistettu, ja sinä itse voit helposti varmistaa, että tämä ruokalaji ei koskaan kyllästä sinua yksitoikkoisuudellaan, vaan päinvastoin, auttaa sinua monipuolistamaan ruokasi ainakin päivittäin, mikä tekee sinut onnelliseksi ja rakkaitasi uusilla ja uusilla makuväreillä ja suussa sulavalla aromilla.

Tänään “Culinary Eden” -sivusto on kerännyt ja kirjoittanut sinulle tärkeimmät vinkit ja pienet kulinaarisalaisuudet yhdistettynä todistettuihin resepteihin, jotka auttavat varmasti jopa ei-kokenut kotiäitiä ja kertovat sinulle, miten kypsennä lihapullia kastikkeella.

1. Epäilemättä yleisimpiä ja suosituimpia lihapullia voidaan turvallisesti kutsua lihapulliksi. Täyte heille valmistetaan yhdestä tai kahdesta lihasta. Useimmiten se on naudanlihaa ja sianlihaa. Tietysti tämä täyte on helpointa ostaa valmiina lähimmästä myymälästä, mutta uskokaa minua, itse tekemäsi kotitekoinen täyte osoittautuu paljon maukkaammaksi ja vastaa paremmin vaatimuksiasi. Lihan valmistamiseksi lihapullia varten tarvitset tuoretta, ei liian rasvaista lihaa. Jotta lihapullosi olisivat todella herkullisia, vie liha lihamyllyn pienimmän grillin läpi kaksi tai kolme kertaa. Älä lisää munia täytteeseen! Hyvin sekoitetusta jauhelihasta tehdyt lihapullot pitävät muodonsa täydellisesti ilman niitä, mutta tarpeettoman jäykät munat lisätään lihapulloihin epäonnistumattomasti.

2. Jos aiot keittää lihapullia kastikkeessa, jauhettuun lihaan on lisättävä riisiä, mikä auttaa pitämään itse lihapullien mehukykyisyyttä ja herkkyyttä myös pitkän kastikkeen oltua. Paras lihapullien keittäminen on pyöreä tai keskipitkäjyväinen riisi. Keitä sitä jopa puoliksi kypsennettynä, kuten resepteissä usein neuvotaan, sitä ei tarvita. On paljon parempi kaada huolellisesti pesty riisi kiehuvaan veteen niin, että se peittää riisin kokonaan, jättää viiteen minuuttiin ja huuhtele sitten uudelleen kylmässä vedessä. Tällainen vain keitetty riisi, keitetty vesi säilyttää täydellisesti kaikki imukykyiset ominaisuutensa, mikä tarkoittaa, että se pitää sinulle kaikki kaikkein herkullisimmat ja aromaattisimmat mehut, jotka erottuvat jauhelihasta keittämisen aikana.

3. Lihapullien lihaan lisätään riisin ja lihan lisäksi vastaleivottua sipulia ja valinnaisesti valkosipulia ja karkeasti raastettua porkkanaa. Kaikki nämä vihannekset eivät anna lihapullillesi vain tarvittavaa mehukkyyttä, vaan myös lisäävät makua ja kevyttä makeutta. Jos haluat lisätä erityistä makua makuusi, voit lisätä suosikki mausteitasi, kuten jauhettua mustapippuria, muskottipähkinää, neilikkaa, kardemummaa ja monia muita. Voit lisätä myös vähän hienonnettuja yrttejä - persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa. Kaikkien näiden lisäaineiden avulla voit ilmaista mielikuvitustasi kokonaan ja tehdä lihapullistasi todella omat, ainutlaatuiset, ruoat, joista voit olla ylpeä.

4. Kun olet valmistellut kaikki tarvittavat ainekset, sinun on vain vaivattava siitä jauheliha ja muotti lihapullot. Tämän tekeminen on helppoa ja vaikeaa samanaikaisesti. Asia on se, että lihapullien jauheliha on vaivattava huolellisesti. Kun olet kerännyt ja sekoittanut kaikki lihan aineosat, vaivaa sitä vähintään 10 - 15 minuutin ajan. Lihapulloihin sekoitetun hyvin sekoitetun jauhelihan tulisi olla tiheää, melkein monoliittista eikä missään tapauksessa löysä ja mureinen. Lihapullot on parasta veistää käsillä, jotka on upotettu hieman viileään veteen. Purista vain pienet jauhelihapalot ja rullaa niistä pienen aprikoosin kokoinen pallo.

5. Ennen kuin kaadetaan kastike lihapullille ja annetaan kuivua kannen alla, ne on paistettu. Tämän ansiosta liha voi ”tarttua” ja säilyttää alkuperäisen muodon myös pitkän muhennuksen jälkeen. On parasta paistettua lihapullia. Kaada niin paljon kasviöljyä syvälle pannulle, että siihen upotetut lihapallot ovat täysin peitettynä. Kuumenna öljy korkealla kuumuudella ja laske lihapullia siihen muutamaksi minuutiksi, kunnes muodostuu vaalea, tasainen kultainen kuori. Poista lihapullot uralla lusikalla ja aseta ne erilliselle astialle. Tämä paistamismenetelmä auttaa pitämään lihapullien houkuttelevan pyöreän muodon, ja lisäksi kiehuva öljy sulkee heti kaikki lihapullien sisällä olevat aromaattiset liha- ja vihannesmehut. Jos niin suurta öljynkulutusta ei sisälly nykyisiin suunnitelmiin, voit yksinkertaisesti paista lihapullia pannulla pienellä määrällä öljyä keskilämmöllä kolmesta viiteen minuuttia molemmilta puolilta. Lihapullot tietysti menettävät pyöreän muodon, mutta ovat edelleen maukkaita ja tuoksuvia. Paistotavan valinta on sinun.

6. Maustekastike, jossa haudutte lihapullia, ei vain anna niille erityistä mehukkyyttä ja pehmeyttä, vaan myös monipuolistaa lopullisen ruuan makua ja tuoksua, koska erilaisia \u200b\u200bmausteita on äärettömän paljon. Mutta on yksi salaisuus, joka yhdistää heidät kaikki - kastikkeen tulee olla kohtalaisen paksu. Voit sakeuttaa kastikkeen kolmella aineosalla: jauhoilla, tomaattipastalla ja smetalla tai erittäin rasvaisella kermalla. Näitä aineosia voidaan käyttää erikseen tai kaikkia yhdessä halutun maun saavuttamiseksi. Seuraa vain valitsemasi reseptiä, ja kaikki toimii. Vältä kuitenkin reseptejä, joissa suositellaan kastikkeen paksuttamista tärkkelyksellä. Usko minua, tämä kastike, enemmän kuin tahna, pilaa vain ruuan.

7. Yritetään keittää ensimmäiset lihapullomme kastikkeella. Siirrä 200 gr. Jauhatuskoneen läpi kahdesti. naudanlihaa ja 300 gr. sianlihaa. Hienonna yksi iso sipuli hienoksi. Hauduta kiehuvalla vedellä ja valuta ½ kuppi pyöreää riisiä varovasti. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja pippuri maun mukaan. Vaivaa jauheliha huolellisesti ja muodosta pienet lihapullot. Paista lihapullot pieninä erinä syvässä rasvassa (kaksi minuuttia) tai pienessä määrässä öljyä pannulla 3-5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Siirrä valmiit lihapullot öljyttyyn syvälle paistinpannuun. Laimenna 1 rkl lasiin kuumaa vettä. lusikka tomaattipastaa ja kaada lihapulliin, lisää pari laakerinlehteä, peitä pannu kannella ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 10 minuuttia. Samanaikaisesti sekoitetaan ½ kuppia haaleaa keitettyä vettä, 3 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, ¼ tl mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Kaada hapankermaseos pannulle lihapullien kanssa, peitä ja ravista kevyesti ympyräliikkeellä pannun sisältöä niin, että kastikkeen komponentit sekoittuvat. Palauta pannu matalaan kuumuuteen ja hauduta lihapullia vielä 20 minuutin ajan pienimmässä kiehumispisteessä. Poista valmiit lihapullot lämmöltä ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia. Ripottele hienonnettu persilja ennen tarjoilua.

8. Saadaan mausteisia ja herkullisia namia lihapalloja. Valmista jauheliha 400 gr: sta. vähärasvainen lampaanliha, ½ kuppi keitettyä riisiä, yksi hienonnettu sipuli, kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä, 1 rkl. ruokalusikallista hienonnettua vihreää korianteria tai persiljaa, ½ \u200b\u200btl jauhettua korianteria, ½ tl jauhettua kuminaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile lihapullot ja paista ne syvällä tai pannulla. Valmista kastike erikseen. Kuumenna 3 rkl pannulla. rkl kasvisöljyä, lisää yksi hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää sitten kolme jauhettua valkosipulinkynsiä, hienoksi hienonnettu pieni siemenettömä chili, 1 tl paprikaa ja 1 tl kumina-siemeniä. Lämmitä kaikki yhdessä sekoittaen jatkuvasti yhden minuutin ajan. Lisää sitten 400 gr. hienonnettu tuore tai purkitettu tomaatti, 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa. Sekoita kastike ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla 30 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Laita paistetut lihapallot voideltuun leivonta-astiaan, kaada valmis kastike, peitä folio ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 °: seen 20 minuuttia, hetken kuluttua poista folio ja paista lihapullia vielä 10 minuuttia.

9. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa herkullinen ja maukasta lihapullia kanasta sieni-kastikkeessa. Liota kaksi viipaletta valkoista leipää ilman kuorta pienessä määrässä maitoa ja purista. Läpäise hienon grillaamon jauhatuskoneet 500 gr. nahaton kana. Hienonna yksi pieni sipuli hienoksi. Yhdistä leipä, jauhettu kana ja sipulit, lisää 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tilliä, suolaa maun mukaan. Vaivaa jauheliha huolellisesti ja muodosta pienet lihapullot. Sulaa 3 rkl syvässä kattilassa. ruokalusikallista voita, lisää yksi hienonnettu sipuli ja paista, kunnes läpinäkyvä, lisää sitten 400 gr. tuoreita tai jäädytettyjä metsäsieniä ja paista usein sekoittaen, kunnes kaikki kosteus on kiehunut ja sienet ovat hieman ruskeantuneita. Lisää sitten 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja, sekoitetaan, kaada 250 ml. kiehuvaa kananliemettä, 50 ml. kuivaa valkoviiniä ja 3 rkl. ruokalusikallista rasvaista (30%) kermaa. Sekoita, kiehauta ja alenna sitten lämpö pienimmäksi. Upota kuumaan sienikastikkeeseen kanan lihapullot, peitä ja hauduta hauteessa matalassa kuumassa 20 minuuttia.

10. Kalaruokien fanit pitävät varmasti kalalihapulloista, joissa on valkoinen kastike. Ohjaa hienon, 700 gr grillimyllyn läpi. turskafilee tai muu suosikki suolaisen veden kalat. Kostuta kolme viipaletta valkoista leipää ilman maitokuorta ja purista varovasti. Hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä jauhekala, leipä ja sipulit, lisää ripaus valkoista pippuria ja suolaa maun mukaan. Vaivaa jauheliha huolellisesti, muodosta lihapullot ja pannu kevyesti jauhoihin. Valmista kastike erikseen. Lämmitä syöttöpannulla 3 rkl. rkl oliiviöljyä, lisää yksi hienonnettu sipuli, yksi karkeasti raastettu porkkana ja puoli makeaa paprikaa, hienonnettu ohuiksi kaistaleiksi. Paista vihannekset sekoittaen kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten 1 rkl. lusikallinen jauhoja, täytä kaikki yhdellä lasilla kiehuvaa vettä ja hauduta sekoittaen jatkuvasti viiden minuutin ajan. Lisää sitten 200 gr. smetana, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tilliä. Sekoita kaikki ja lämmitä, kiehumatta vielä muutama minuutti. Poista kastike lämmöltä. Voitele leipomotaso voilla, laita lihapullot siihen, täytä se kuumalla kastikkeella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °: seen 20 minuutiksi.

Ja "Culinary Eden" -sivuilta löydät aina vieläkin mielenkiintoisempia vinkkejä ja ideoita, jotka kertovat varmasti kuinka lihapullia kypsennetään kastikkeella.

Jos sinulla ei ole aikaa, käsitellä samanaikaisesti liharuokia ja koristekastiketa, sinun pitäisi yrittää keittää lihapullia kastikkeella. He yhdistävät molemmat vaihtoehdot kerralla. Ruoka täydentää kaikkia lajiteltuja vihanneksia, tavanomaisia \u200b\u200bperunamuusia, vilja- tai pastaa.

On parempi, että ei oteta valmiita lihaa, vaan pala tuoretta lihaa. Esimerkiksi 800 g rasvaista sianlihaa. Ja hänen lisäksi 3 valkosipulinkynsiä, suolaa, 1-2 kananmunaa, 4 rkl. paksu tomaattipasta ilman lisäaineita, öljy, 2 valkoista sipulia, 80 g riisiä, laakerinlehti.

1. Lihapala valkosipulinkynsi ja sipuli muuttuu yhtenäiseksi jauhelihaksi.
2. Ruohoja keitetään suolavedessä, kunnes puoli on valmis.
3. Riisi yhdistetään lihamassan kanssa.
4. Ainesosat on suolattu maun mukaan.
5. Lihapullot muovataan saadusta lihasta ja paistetaan rasvassa tai öljyssä.
6. Samassa astiassa astia haudutetaan keittämisen jälkeen vielä 45 minuuttia kastikkeessa, joka koostuu 2 rkl. vesi, tomaattipasta, suola ja laakerinlehti.

Jos ruokalaji on tarkoitettu lapsille, lihapalloja ei tule paistaa etukäteen.

Uunin resepti

Uunissa voidaan valmistaa mehukkaita lihapalloja, joissa on herkkä kastike. Tähän ei tarvita harvinaisia \u200b\u200baineosia: vain 450 g jauhelihaa, 65-75 g tomaattipastaa, suolaa, 80 g riisiä, 1 rkl. vähärasvainen, nestemäinen smetana, muna, pippuriseos, 1 rkl. mäellä vehnäjauhoja.

1. Ruohoja keitetään suolavedessä, kunnes puoli on valmis. Ensin on tärkeää huuhdella se huolellisesti.
2. Muna on lyöty minimaalisesti paprikateseoksella (yleensä kuuma, tuoksuva ja musta).
3. Liha, riisi ja muna sekoitetaan. Ne ovat suolaamista.
4. Lihapullien tulee olla pienen perunan kokoisia.
5. Tomaatti ja smetana sekoitetaan ja laimennetaan suolavedellä. Kastikkeeseen lisätään kuivassa pannulla kuivatut jauhot.
6. Leivonta-astiassa lihapallot levitetään ja kaadetaan saadun seoksen kanssa. Lihapallien kypsentäminen kastikkeella uunissa on 40-45 minuuttia.

Tarjoillaan kuumaa ruokaa, koristeltu vihreän sipulin renkaalla.

Siili - lihapullit riisin ja kastikkeen kanssa

Jotta ulkoisesti ruokalaji todella näyttää siililtä, \u200b\u200bsinun on otettava pitkä riisi. Ja myös: 270 g jauhettua siipikarjaa, ¼ art. vilja, pieni muna, puoli sipulia, 2 kypsää tomaattia, suola, pieni porkkana, aromaattiset yrtit, hieman alle 2,5 rkl. juomavesi, jälkiruoka lusikka vehnäjauhoja.

1. Riisiä keitetään suolattomassa vedessä enintään 5–7 minuuttia. Sen tulisi olla minimaalisesti kyllästetty nesteellä eikä kiehua.
2. Vilja sekoitetaan lihaan, munaan tuodaan siihen, lisätään aromaattisia yrttejä ja hienoa suolaa.
3. Tuloksena olevasta täytteestä saatavat pienoislihapullot asetetaan astioihin, joiden pohja on leveä.
4. Puolet valkoisesta sipulista on hienonnettu, porkkanat hierovat raastimella pienimmillä soluilla, yhdessä vihannekset kaadetaan rasvaan.
5. Viimeisenä, tomaatit, joissa ei ole ihoa, asetetaan paistamista varten, ja astian sisältö hajoaa, kunnes nesteen määrä vähenee kahdesti.
6. Kaste sekoitetaan pan-kuivattujen jauhojen kanssa, laimennettiin vedellä, suolattiin ja keitettiin 3 - 5 minuutin ajan. Sitten se kaadetaan lihapalloihin.
7. Astiaa haudutetaan heti pannulla 35 - 40 minuuttia.

Keittämisen aikana voidaan lisätä kiehuvaa vettä.

Hitaassa liesi

Ihanteellinen lounas alle 3-vuotiaille vauvoille valmistetaan tämän reseptin mukaan. On syytä käyttää jauhettua kalkkunaa (480 g), samoin kuin: puoli lasillista valkoista riisiä, suolaa, 1 kpl. sipulit ja munat, 3 jälkiruokalusikallista valkoista jauhoa, 40 g smetanaa ja tomaattitahnaa, 350 ml mitä tahansa lientä.

1. Muna jauhetaan jauhelihaan, hienonnettu sipuli, riisi puuttuvat ja lisätään suolaa.
2. Massasta muodostuu pieniä palloja, jotka asetetaan multikookerin kapasiteettiin.
3. Tomaatti sekoitetaan rasvaisen smetanan, liemen, suolan kanssa ja kaadetaan kulhoon.
4. Ohjausohjelmassa astia keitetään suljetun kannen alla 55 minuuttia.

Lihapulloihin, joissa on kastike korppurauhassa, ei pitäisi lisätä mausteita.

Lihapullat kastikkeella, kuten päiväkodissa

Tällaiset virvokkeet auttavat jopa vakavimpia kiireisiä aikuisia palaamaan lapsuuteen. Se on herkkä ja tuoksuva. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti seuraavista komponenteista: 0,3 rkl. keitetty pyöreä keittämätön riisi, 450 g jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa, 2 suurta kananmunaa, suolaa, 2 isoa ruokalusikallista tomaattimehua, 1 rkl. jauhot ja smetana, 70 g kovaa juustoa, 1,5 rkl. puhdistettu vesi.

1. Lihatuote sekoitetaan viljoihin, muniin ja suolataan sitten maun mukaan. Voit lisätä massoihin aromaattisia yrttejä.
2. Lihapullot muovataan tuloksena olevasta seoksesta käsillä tai erityisellä laitteella, murenna sitten jauhoiksi ja paista kultaiseksi.
3. Jää vielä kaataa pallot suoraan pannulle suolatulla seoksella happeaa, tomaattimehua, vettä ja raastettua juustoa, ja sitten hauduttaa niitä kannen alla 15-17 minuutin ajan keskilämmityksellä.

Tällaisessa kastikkeessa on herkullista hauduttaa muita ruokia, esimerkiksi kaali-rullina.

Alkuperäinen jauhekalojen resepti

Halutessasi voit keittää lihapullia jopa jauhekaloista. Pehmeyden lisäämiseksi astiaan lisätään valkoinen pulla (noin 150 g), ja sitä otetaan myös: 520 g tuotetta kaloista, porkkanoista ja sipulista, suolaa, 2-3 rkl. tomaattipasta, 2 rkl. vettä, 1,5 rkl rakeistettu sokeri.

1. Sipuli ja porkkana hierotaan karkealle raastimelle ja paistetaan sitten rasvassa pehmeäksi. Sitten komponentteja haudutetaan muutama minuutti jo tomaattipastalla.
2. Raapaton rulla liotetaan vedessä.
3. Täyte sekoitetaan puristetun leivän kanssa. Sitten se suolataan ja maustetaan mausteilla, jos halutaan.
4. Suolaa, sokeria ja kiehuvaa vettä lisätään vihanneksiin tomaatin kanssa. Sitten massaan upotetaan pieniä jauhelihan palloja.
5. Kiehumisen jälkeen hoitoprosessori hiertää kannen alla pienellä lämmöllä 15-17 minuutin ajan.

Murskatut valkosipulinkynsi tekevät kastikkeesta kastikemaisen.

Kana tomaattikastikkeella

Tämä mausteinen ruokalaji lisää pari oksaa tuoretta rosmariinia ja laakerinlehteä. Mausteiden lisäksi otetaan: pieni valkoinen pulla, 650 g kanaa, 60 g parmesania, suolaa, puoli litraa vettä, pieni lusikallinen suolaa ja sokeria, valkosipulinkynsi, 1 rkl. maito, 2 munaa, oliiviöljy, 2 rkl. tomaattimehu.

1. Tomaattipasta vedellä saatetaan kiehuvaksi. Sitten kaadetaan siihen suola, laakerinlehti, sokeri ja rosmariinin oksa. Oliiviöljy kaadetaan sisään ja seosta keitetään 20 minuutin ajan.
2. Kanafilee muuttuu jauhelihaksi, sekoitetaan puristetun leivän kanssa kiehuvassa vedessä liotuksen, hienonnetun valkosipulin, suolan, munien, raastetun parmesanin kanssa.
3. Muodostuneesta massasta muodostuneet pallot upotetaan suoraan kiehuvaan tomaattiin mausteineen ja kypsennetään pienellä tulella 45-50 minuutin ajan.

Herkku menee hyvin tattarinuudeleilla.

Uunissa paistettua smetanakastikkeessa

Smetanakastike on aina maukkaampaa liemi kuin tavallisen veden perusteella. Voit käyttää jopa valmiin kuution. Liemikan (0,6 l) lisäksi otetaan: 750 g sianlihaa ja jauhettua kanaa, 80 g kuivattua valkoista riisiä, 2-3 valkosipulinkynsiä, muna, suola, viipale voita, 1 rkl. vähärasvainen smetana, 25 g jauhoja, ripaus pippuriseosta.

1. Puolivalmis riisi munan kanssa menee jauhelihaan. Massaan lisätään suola, mausteet ja valkosipulinkynsi, joka on kuljettu puristimen läpi.
2. Tuloksena saadun seoksen lihapullit lasimuodossa kypsennetään kuumassa uunissa minimaalisen kypsymiseen.
3. Hapankerma ja liemi sekoitetaan haudutettuun pannuun. Heti kun massa kiehuu, tuli sammuu, sulatettua voita ja suolaa lisätään kastikkeen muihin komponentteihin.
4. Lihapallot kaadetaan kastikkeella ja hauduta uunissa noin puoli tuntia.

1. Täyte yhdistetään maidon, leivänmurikoiden sekä munien kanssa, lyödä suolalla ja mahdollisilla aromaattisilla yrtteillä maun mukaan.
2. Märät sormet muodostavat seoksesta pieniä palloja, jotka täytyy paistaa herkulliseksi kuoreksi.
3. Ohuet sieniliuskat paistetaan voissa toisessa pannulla, massaan lisätään jauhoja ja aktiivisella sekoituksella kaadetaan kerma ohutvirtaiseksi.
4. Lihapallot upotetaan kastikkeeseen ja keitetään, kunnes sienet ovat valmiita ja neste paksenee.

Valmiit ruokia voidaan sirotella mille tahansa raastetulle juustolle.

Onko kastike pannulla?

Tällaista reseptiä varten sinun on varastossa ruokalajeissa, joissa on korkeat sivut. Ja käytetyistä tuotteista: 450 g sekoitettua jauhelihaa, suolaa, lihamausteita, 5 vihreää sipulia, porkkanaa, 80 g riisiä, pieni sipuli, kananmuna, 1,5 rkl. ketsuppi.

1. Vilja keitetään, kunnes se on puolivalmiina suolavedessä, minkä jälkeen se yhdistetään lihamassan kanssa. Puolet sipulista (hienonnettu), suola ja erityinen mauste mennä sinne. Kun se on perusteellisesti vaivattu pohjasta, voit veistää lihapullot.
2. Hienonnettu porkkana ja loput sipulit passivoidaan kaikille rasvoille. Niille asetetaan lihapullot, ja päälle kaadetaan vettä ketsupilla siten, että se peittää 2/3 lihapullista.
3. Astia keitetään keskilämpötilassa, kunnes se on kypsennetty.

Jauhelihasta voit valmistaa suuren määrän herkullisia ruokia. Ja yksi näistä ruokia on lihapullia. Voit keittää ne nopeasti ja hyvin monipuolisesti, paitsi lihan lisäksi myös siipikarjan ja kalan.

Joskus ne sekoitetaan lihapullien kanssa, he eivät näe eroa näissä kahdessa ruoassa. Se on kuitenkin olemassa, vaikka sitä ei voidakaan kutsua liian olennaiseksi. Mutta voit erottaa toisistaan.

Lihapullot ovat erillinen ruokalaji, joka keitetään kastikkeella pannulla tai uunissa. Lisäksi täyteaineisiin voidaan lisätä riisin lisäksi myös vihanneksia. Niitä voidaan tarjoilla sekä lisukkeella että ilman sitä.

Lihapullot valmistetaan myös jauhelihasta, mutta niiden koko on paljon pienempi kuin kollegansa. Täyte tehdään mausteilla ja yrtteillä, minkä jälkeen ne keitetään liemessä, ja siksi ne ovat usein osa ruokia, kuten keittoa. Reseptejä tällaisille keittoille voit nähdä.

Mieti yhdessä sinun kanssasi, kuinka voit valmistaa herkullisen keittiön nopeasti ja monien ruokien rakastamana erittäin herkullisten reseptien esimerkissä.

Keitämme tämän ruuan lisäämällä riisiä, ja meillä on tomaattikastike kastike. Se tulee uskomattoman maukasta!

Tarvitsemme:

• jauheliha - 500 gr
• keitettyä riisiä, kunnes puoli kypsennetään - 1,5 kupillista
• muna - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• suola, pippuri - maun mukaan
• mausteet - korianteri, zira (voit lihaa varten)
• jauhot - 2 - 3 rkl. lusikat

Tomaattikastiketta varten

• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 1 - 2 neilikkaa
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka dioilla
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• paprika - 1 rkl. lusikka
• tilli
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

Jaamme koko keittoprosessin kolmeen vaiheeseen.

1. Lihapullien keittäminen
2. Keittäminen tomaatti kastike
3. Lihapullien keittäminen tomaatti kastikkeessa

1. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Mitä vähemmän leikkaamme, sitä parempi. Koska lihapullit kypsennetään riittävän nopeasti, on hyvä, jos sipuli on "liuennut" kokonaan lihaan. Suurilla palasilla ei ole aikaa tehdä tämä, ja jousi tuntuu puristuvan hampaissa. Ja tuotteissa homogeeninen perusta on tärkeä, jotta mikään ei maistu.

Lihan valmistamiseksi tarvitsemme yhden sipulipään ja jätä toinen pää kastikkeeseen.

2. Hiero porkkanat keskimmäiselle raastimelle.

3. Pilko valkosipuli. Suitsuke valkosipulia itse, kuka rakastaa. Voit leikata yhden ja kaksi neilikkaa. Ja voit tehdä ilman sitä ollenkaan. Mutta se antaa aina erittäin tärkeän, erittäin aromaattisen aromin. Siksi ainakin vähän, mutta se on lisättävä.

4. Jauheliha on jo valmis, sitä voi käyttää kuka tahansa haluat. Sekoitetusta jauhelihasta + sianlihasta saadaan erittäin maukkaita ja herkkyitä lihapullia. Mutta joskus tämän reseptin mukaan kokkiin jauhettua kanaa. Sitten ruokalaji osoittautuu ruokavalioksi ja mikä on hienoa, edullisemmaksi. Ja myös herkullista.

5. Meillä on oltava valmiita riisiä esikypsennettynä valmiuskerrokseen. Tämä tarkoittaa, että sitä oli tarpeen keittää 10–12 minuuttia, valutettiin sitten vesi ja annettiin jäähtyä. Jos käytät pyöreän riisin lajikkeita, ne ovat erittäin keitettyjä ja melko tahmeita. Tällainen riisi voidaan huuhdella lämpimällä keitetyllä vedellä.

Jos otat pitkäjyväistä riisiä ja vielä enemmän höyrytettyä, sitä ei enää tarvitse pestä.

Lisää jauhelihaan riisi, laita siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

6. Lisää sitten muna, suola, pippuri ja mahdolliset lihamausteet. Lisään suosikki mausteeni - jauhettu korianteri ja zira. Rakastan niitä erittäin paljon ja lisään kaikkiin liharuokiin.

Täytä jauheliha huolellisesti tasaiseksi.

7. Aloitetaan muotoilemaan tuotteitamme. Tätä varten tarvitsemme jauhoja, hyvin itse täyte.

Ota ruokalusikallinen jauhelihaa ja rullaa siitä pallo. Yritä ottaa sama määrä jauhelihaa joka kerta, jotta tuotteet ovat samankokoisia. Tämä on tärkeää, jotta kaikki tapahtuu tasaisesti.

Jos täyte tarttuu käsiisi ja tämä voi olla, jos se on hiukan öljyistä, niin se voi kostuttaa kylmällä vedellä ennen jokaista uutta tuotetta.

8. Kaada jauhot pienelle litteälle levylle. Rullaa jokainen pallo siihen joka puolelta ja laita leikkuulaudalle.

9. Lämmitä pieni määrä öljyä astiaan. Sen tulisi olla tarpeeksi kuuma, jotta lihapullot voivat paista nopeasti siinä, sekä ulkopuolella että sisällä. Mutta myös erittäin kuuma, jotta ne eivät ole liian ruskeita.

Laitamme valmiit paistetut tuotteet erilliseen astiaan.

10. Aloitetaan tomaattikastikkeen keittäminen. Paista tähän loput sipulit erillisessä pannulla pienessä määrin öljyä. Paista sitä, kunnes se on pehmeää tai hieman kultaista.

12. Lisää porkkanat ja tummenna kaikki yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

13. Lisää sitten tomaattipasta sokerin kanssa ja paista kaikki yhdessä vielä 3–4 minuuttia.

14. Kaada kuumaa vettä. Veden määrä vaihtelee. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon nestettä haluat olla astiassa. Voit lisätä 1,5 - 3 lasia.

15. Keitä kastike kiehuvaksi, lisää paprikaa, se antaa meille tyydyttyneemmän värin, jauhettua mustapippuria, suolaa ja laakerinlehteä. Voit myös lisätä hienonnettuja vihreitä. Korjuin sen, ja niin minulla on nyt vihanneksia jokaiseen makuun. Lisään tilliä kastikkeeseen. Anna sen kiehua 5–7 minuuttia.

16. Kaada kastikkeeseen levitetyt lihapullot kastikkeeseen ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa suljettuna 30 minuutin ajan.

17. Laita valmiit tuotteet lautaselle, kaada pieni määrä kastike. Tarjoile siroteltuna tuoreilla yrtteillä.

Kuten näette, ruokalaji näyttää erittäin herkullinenltä, ja se osoittautuu herkulliseksi. Lisäksi se valmistetaan riittävän nopeasti eikä ole ollenkaan vaikeaa.

  ”Venäläiset” lihapullit, sieni-täyte happeakermamausteella, keitetyt uunissa

Toisin kuin monet reseptit, tällä tavalla valmistetuilla lihapullilla on oma nimi ja niitä kutsutaan "venäjäksi". Erottuva ominaisuus on, että ne keitetään kuivatuilla tai tuoreilla sienillä. Oletko koskaan keittänyt sellaisella reseptilla? Kirjoita, erittäin mielenkiintoinen!

Tarvitsemme:

• naudanliha - 400 gr
• sianliha - 100 gr
• tuoreet tai jäädytetyt sienet - 180-200 gr
• tai kuivattu - 30 - 40 gr
• sipulit - 1 - 2 kpl.
• perunat - 8 kpl.
• voi tai kasviöljy - 100 gr
• suola, pippuri maun mukaan
• jauhot - 2 - 3 rkl. lusikat

Kastike (kastike):

• smetana - 3/4 kuppi
• voi - 50 gr
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• suola maun mukaan

valmistus:

Tätä reseptiä ei voida kutsua helpoksi valmistaa. Kaikille kaikki kestää noin 2 tuntia. Ruoanlaittoastiat on jaettu useisiin osiin, ja jokainen vaatii sekä aikaa että työvoimakustannuksia, sinun ei tarvitse istua.

Mutta se on sen arvoista! Ruoka on yksinkertaisesti erinomainen. Muuten sen ei pitäisi olla, sienet yhdessä perunoiden ja jopa lihan kanssa - se on vain ilotulitus makua! ”Venäläinen” - keskinkertaisia \u200b\u200blihapullia ei kutsutaan!

1. Pese liha, kuivaa se ja leikkaa pieniksi paloiksi pekonin kanssa. Vieritä sitä sitten jauhatimessä, lisää 1 rkl. lusikallinen vettä ja suolaa maun mukaan. Sekoita.

Jauhelihaan lisätään vettä, jotta se olisi mehukas. Tällaisesta jauhelihasta valmistetut tuotteet ovat herkempiä ja maukkaita, heillä on enemmän mehua. Lisää kuitenkin vähän, jotta täytteestä ei tule nestemäistä, muuten lihapullien muodostaminen on silloin vaikeaa.

Periaatteessa mitä tahansa lihaa voidaan käyttää, mukaan lukien kaksi tai kolme lajiketta voidaan sekoittaa. Se maistuu vain paremmalta.

2. Huuhtele tuoreet sienet, sulata jäädytetyt, liota kuivat vedessä ja keitä sitten suolavedessä. Käytän pakastettuja boletus-sieniä, pakasimme nämä sienet itse. Mutta jos sinulla ei ole omia sieniä, voit ostaa samppanjoja ja käyttää niitä.

Sulatin sienet ja leikkasin sitten pieniksi paloiksi.

3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Yritä leikata se niin pieneksi kuin mahdollista, jotta valmis astiassa se ei rypisty eikä tunnu ollenkaan.

4. Paista sipuli sienillä pienessä määrin öljyä, suolaamalla ne hieman maun mukaan. Käytä tässä tapauksessa vähän öljyä, muuten astia osoittautuu liian rasvaiseksi. Reseptimme tarjoaa myös sen käytön.

5. Muodosta valmistetusta lihasta pieniä palloja. Sain heistä 7. Valmiiden lihatuotteiden lukumäärän perusteella jaoin sienestäytteen myös 7 osaan, niin että kaikki riitti ja mitään ei jäänyt. Sitten meidän on muodostettava kakut kustakin pallosta. Jokaisen keskelle laita täyte sieniä sipulilla.

6. Jauhaa sitten niin, että täyte jää sisälle. Korut työskentelevät, ei ole suositeltavaa, että sienet indeksoivat. Muotoile kaikki pallot kerralla. Rullaa ne sitten jauhoina.

Laita esilämmitettyyn paistinpannuun pienellä määrällä öljyä ja paista ensin toisella puolella ja sitten toisella. Lisää uudelleen vähän öljyä. Lihapullomme sisältävät rasvaa, se haihtuu ja tuotteet paistetaan öljyssä ja rasvassa samanaikaisesti.

Joten ei ole sattumaa, että ne osoittautuvat niin herkullisiksi. Kaikki on harkittu!

Samanaikaisesti varmista, että tuli ei ole liian suuri ja lihapullot eivät pala. Kun toinen puoli on ruskistunut, ota kaksi haaruketta ja käännä heidän avullaan tuotteet toiselle puolelle.

Katso kuinka paljon rasvaa on muodostunut.

7. Sillä välin tuotteemme ovat paistettuja, käsittelemme perunoita. Se on puhdistettava ja leikattava pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.

Paista erillisessä pannulla, kunnes kypsennetään vähimmäismäärällä öljyä. Suola maun mukaan.

8. Keitä smetanakastike. Paista tätä varten jauhot kuivassa kattilassa. Joten se ei pala, katso tulipaloa, sen ei pitäisi olla liian suuri. Sinun on myös sekoitettava sitä jatkuvasti. Paista 2-3 minuuttia, kunnes väriltään lievä kermainen.

9. Lisää voita, on parasta käyttää 82% voita. Kuten huomaat, öljyä käytetään tarpeeksi, mutta se on välttämätöntä. Sen määrän pienentäminen ei ole suositeltavaa. Öljyn ansiosta lihapullot ovat yksinkertaisesti hellimpiä. Lisäksi ylimääräinen öljy valuu myöhemmin muotoon, eikä sitä voida käyttää.

Kun voi on sulanut, lisää smetana, suola. Lisään myös pippuria, jotta kastike saadaan terävämmäksi. Sekoita tällöin huolellisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta. Seoksen tulisi sakeutua hiukan.

10. Valmista leivontaastia. Aion käyttää pitkänomaista lasitiivistä lämmönkestävää muottia.

11. Laita lihapullot muotin keskelle. Aseta perunat reunoille.

Laita smetanakastike jokaiselle lihapallolle, se tulee kuin turkki. Sen alla ne leivotaan uunissa, eivätkä ne kuivaa ollenkaan. Ne pysyvät mehukkaisina sisäpuolella ja myös kuori ulkopuolella jäävät.

12. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pane pannu siihen ja paista, kunnes se on hieman ruskistunut. Pidin uunissa 20 minuuttia. Tämä aika riitti kaiken olevan täysin valmis!

13. Poista sen jälkeen muoto ja laita lihapullot perunoiden kanssa levyihin. Koristele tuoreilla yrtteillä ja tuoreella tai purkitettu kurkulla. Leikkaan

Kuten odotettiin, lihapullot osoittautuivat mehukkaisiksi, pehmeiksi, hellävaraisiksi ja uskomattoman maukkaita. Lisäksi sienet toivat heihin puun tuoksun, ja voi antoi sille ainutlaatuisen aromin ja maun. Ja tämä kaikki yhdessä suosikki paistettujen perunoiden kanssa - yksinkertaisesti mahdotonta välittää sanoin! Varmista, että keität tämän ruuan, siitä tulee suosikkisi!

Tässä on resepti nimeltään ”Venäjän lihapullot”, alkuperäinen ja maukas. Piditkö Joskus kun luet uutta reseptiä, tunnet jopa ruuan maun ennen kuin edes aloitat ruoanlaittoa. Tapahtuiko tämä sinulle?

  Turkkilainen kyufta tomaattikastikkeessa pannulla

Koska ruokalaji on itämainen, keitämme sen lammasta.

Tarvitsemme:

• lampaanliha - 700 gr
• sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• vihreät - pieni joukko
• mausteet - korianteri, zira (tai muut lihaa varten)

Tomaattikastikkeessa:

• sipuli - 1 kpl
• säilötyt tomaatit omassa mehussa - 400 gr
• kirsikkatomaatit - 300 gr
• vihreät - pieni joukko
• oliiviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• pippuri
• laakerinlehti

valmistus:

1. Huuhtele liha, kuivaa se ja kulje lihamyllyn, sipulien, valkosipulin ja yrttien kanssa. Lisää suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Pippuria on parasta jauhaa itse, joten ruokasta tulee paitsi maukas, myös uskomattoman aromaattinen.

Sekoita jauheliha huolellisesti tasaiseksi.

2. Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista, kunnes se on pehmeä tai kullanruskea esilämmitetyssä paistinpannassa, jonka korkeat puolet ovat öljyä.

3. Käytämme reseptiä kastikkeen kanssa. Minulla on omat kotitekoiset tomaatit. Jos niitä ei ole, voit ostaa niitä kaupasta. Tai viimeisenä keinona korvata tomaattipastalla lisäämällä vettä, kuten ensimmäisessä reseptissä.

Leikkaa tomaatit purkista suuriksi kuutioiksi, edellyttäen että tomaatit eivät enää kuori. Jos ne ovat ihon kanssa, se on ensin poistettava.

4. Pane hienonnetut tomaatit jarikastikkeen kanssa sipulien kanssa pannulle. Lisää 50 ml vettä, pippuria ja laakerinlehteä, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

5. Muista välin muodostaa lihapullot. On parempi tehdä tämä märillä käsillä, jotta liha ja rasva eivät tarttuisi käsiisi. Muotoiltujen pallojen tulisi olla kooltaan noin 4 cm.

6. Pane saatu tuote pannuksi tomaattikastikkeella. Aseta kirsikkatomaatit sen viereen. Tai voit tehdä ilman niitä, tämä on valinnainen.

7. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan.

8. Jauha tuoreet yrtit, kaada se astiaan ja sulje kansi uudelleen. Anna seistä 10 minuuttia, jo ilman tulta.

9. Tarjoa valmis lihapullot smetalla ja tuoreilla yrtteillä.

Nämä turkkilaiset lihapullot ovat erittäin maukkaita, kerron teille! Maukas, herkkä ja tuoksuva!

  Klassinen lihapallo resepti

Tarvitsemme:

• liha - 500 gr
• muna 1 - 2 kpl (koosta riippuen)
• valkoinen leipä - 80 - 100 gr
• maito - 0,5 kupillista
• sipuli - 2 kpl (pieni)
• hienonnettu persilja - 1 - 2 tl
• suola, pippuri maun mukaan
• rasva - 30 g (tai kasviöljy)

valmistus:

1. Poista kaikki elävät ja kalvot lihasta ja vie se sitten jauhatuskoneen läpi. Romuista on mahdollista hitsata liemi, tietysti lisäämällä siemeniä.

Laskimot ja kalvot eivät anna sinun saada mietoa ja mehukasta täytettä, joten ne on poistettava!

2. Liota leivän pala hetkeksi maidossa, purista ja hiero seulan läpi ruokalusikalla tai survin avulla. Ja kulje myös lihamyllyn läpi lihan kanssa.

3. Sipuli leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi ja paista rasvassa tai kasviöljyssä. Sen tulee tulla pehmeä ja hieman paistettu.

4. Lisää paistettu ja jäähdytetty sipuli, muna, suola, pippuri ja persilja jauhelihaan. Ja olemme jo ottaneet käyttöön telan, kiertämällä sen lihamyllyn läpi.

5. Täytä jauheliha huolellisesti, kunnes sileät ja märkä kädet muodostavat 8 lihapullia.

6. Pane ne pannuun ja kaada esikypsytetty ja suolainen lieme. Keitä 30 minuuttia, kunnes kypsennetään. Keitto tuli ei saisi olla liian suuri. Lihapullien tulee hautua maltillisesti. Kaikki keitto tapahtuu kannen ollessa kiinni.

7. Liemistä, jossa tuotteemme keitettiin, voit valmistaa smetanakastikkeen ja palvella sitä sen kanssa. Toisessa reseptissä kuvailtiin smetanakastikkeen keittäminen.

Voit myös tarjoilla minkä tahansa vihannesten, riisin tai muiden viljojen lisukkeella.

  Uunissa paistetut lihapullot smetanakastikkeessa

Nämä maukkaita lihapalloja voidaan valmistaa paitsi potissa että pannulla. Ne voidaan myös paistaa uunissa. Ja muutoksen vuoksi tehdään täysin erilainen kastike.

Ja vaihdosta otamme ja keitämme heidät heti lisukkeella, ts. Lisäämällä kaalia. Se tulee kahdesta yhdessä - sekä sivu- että pääruokia yhtä aikaa.

Tarvitsemme:

• liha - 300 gr
• valkoinen leipä - 1 siivu
• valkokaali - 600 gr
• sipuli - 2 kpl.

Smetanakastike:

• smetana - 5 ruokalusikallista
• maito - 1 - 1,5 kupillista
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• voi - 3 rkl. lusikat
• suola, pippuri - maun mukaan

Sprinkling:

• leivänmuru - 2 rkl. lusikat
• juusto - 50 gr

valmistus:

1. Kypsennä jauheliha, jauhamalla lihamyllyssä liha, leipä ja sipulit. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Pippuria käytetään parhaiten tuoreena jauhettuina. Joten ruokamme tulee vielä tuoksuvia.

2. Märät kädet muodostaen samankokoisia palloja.

3. Leikkaa kaali pieniksi osiksi niin, että jokaisessa niistä jää osa vartta. Hän pitää kaalilehdet yhdessä, ja ne eivät hajoa jatkojalostuksen aikana.

4. Laita potti vettä tuleen, keitä se kiehuvaksi ja lisää suolaa maun mukaan. Keitä kaalia siihen, kunnes puoliksi kypsennetty, hyvin, tai melkein kunnes valmis. Kuka rakastaa miten. Jos pidät kaali rypistyvästä hieman, käytä ensimmäistä vaihtoehtoa, jos pidät pehmeästä kaali, keitä, kunnes melkein valmis.

Mutta pidä mielessä, että hän edelleen hierou uunissa.

5. Heitä valmis kaali siivilään ja anna kaiken veden valua.

6. Valmistele leivontaastia ja rasvaa se öljyllä. Sen ei pitäisi olla liian suuri, joten lisättäessä kastikkeeseen se kattaa melkein kaikki lihapullot.

Laita kaali siihen. Aseta kaalin päälle liha-aihiot.

7. Nyt valmistamme kastike. Hänelle tarvitsemme pannun, jolla on korkeat sivut. Sulata voi matalassa kuumassa, kasviöljyä voidaan myös käyttää haluttaessa. Mutta voin kanssa ilmestyy ylimääräinen herkkä tuoksu ja maku.

8. Heti kun voi on sulanut, lisää heti jauhot ja paista kevyesti. Samanaikaisesti varmista, että se ei muutu ruskeaksi. Muuten kastikkeella on katkera maku.

Voit lisätä jauhettua muskottipähkinää kastikkeeseen. Se antaa kastikkeelle miellyttävän pähkinäisen maun.

9. Lisää heti kerma, sekoita huolellisesti. Ja sitten maitoa. Se on esilämmitettävä ja lisättävä kuumana. Seosta on sekoitettava jatkuvasti. Voit käyttää tähän vispilä tai lastalla.

Lisää maitoa haluamallasi tavalla, jos haluat enemmän kastike, lisää 1,5 kupillista maitoa. Jos vähemmän, lisää 1 kuppi

Lämmitä seosta hyvin, sen tulisi sakeutua hieman. Kuumennetaan kiehuvaksi, vähennä heti lämpöä ja tummenna sitä viiden minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.

10. Kaada valmistettu kaali lihapullilla saadulla kastikkeella.

11. Ripottele päälle leivänmuruja ja raastettua juustoa.

12. Pane muoti esilämmitettyyn 180 asteeseen ja paista, kunnes se on kypsennetty. Valmiuden määrää se, miten astian päällä on miellyttävä kultainen kuori.

Tarjoile kaali, ripotettu tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Se on mahdollista smetanaa.

Se osoittautuu erittäin maukasta! Cook, älä pahoillani. Sitten kaikki pyytävät keittämään sen useammin kuin kerran.

  Uunin lihapullit uunissa

Kuten sanoin, voit käyttää kanaa tai kalkkunaa lihapullien keittämiseen. Joten esitän huomionne seuraavan reseptin.

Tarvitsemme:

• kana- tai kalkkunarintafilee - 500 gr
• kananmaksa - 200 gr
• kaali - 200 gr
• sipuli - 1 kpl (pieni)
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• maito - 100 ml
• muna - 2 kpl.
• leivänmuru - 1 kuppi
• suola, pippuri - maun mukaan

Kastike (kastike):

• kanakanta - 400 ml
• voi - 70 - 80 gr
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• maito - 180 ml
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Keitä jauheliha. Siirrä tämä kana- tai kalkkunaton fileeton jauhatuskoneen läpi. Myös jauhaa ja kanan maksa.

2. Et voi varmasti käyttää sitä, mutta kun kirjoitin artikkelin aiheesta, minua inspiroi niin, että haluan nyt keittää sitä useammin.

Lisäksi lisäämme sitä turhaan, tuotteemme saavat muodossaan erinomaisen makuilmoituksen. Ate ainakin kerran kypsennä tällaiset lihapullot lisäämällä maksa, niin lisäät sen aina. Se tarkistetaan itsestään.

3. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilkkoa kaali paloiksi ja jauhaa tehosekoittimessa.

4. Vatkaa munat haarukalla, lisää siihen leivänmurut, maito, suola ja pippuri.

5. Sekoita jauheliha, kaali-massa ja maitoseos suuressa kulhossa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

6. Valmistaa pienet lihapullot lihalihasta. Laita ne päällystettyyn ja öljyttyyn kalvoarkkiin, jolla ensivuorattiin leivinpelti.

7. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen. Ja paista lihapullia 15 - 20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.

8. Sillä välin he leivotaan, valmista kastike tai kastike, kuten haluat. Sulata voi kattilaan ja lisää sitten jauhot pieninä erinä sekoittaen huolellisesti. Tätä ei tarvita suurta tulta, muuten jauhot alkavat palaa, muuttuvat tummanruskeiksi ja antavat kastikkeelle katkeruutta.

Paista jauhoja enintään 2 - 3 minuuttia.

9. Sitten kaada jatkuvasti sekoittaen kuuma maito ja kuuma lieme. Suola kastike maun mukaan. Keitä kunnes sakeutunut, sekoittaen satunnaisesti. Joten siitä ei muodostu kokkareita, voit häiritä sen vispilä.

10. Poista valmis lihapullot uunista ja laita kattilaan kattilaan.

11. Paista kastikkeessa 7 minuuttia. Sitten voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Tällaisen ruoan maku on 100%. Erittäin maukasta! Kyllä, ja keitä se ei ole vaikeaa. Kaikki on niin yksinkertaista, että jopa joku, joka ei ole koskaan valmistellut mitään, pystyy käsittelemään sitä.

  Resepti lihapullia riisiä ja kastike pannulla

Tämä on erittäin mielenkiintoinen resepti, jonka sisällä on yllätys. Kuka kokeilee tätä ruokia ensimmäistä kertaa. aina yllättynyt tästä, ja tutkii mielenkiinnolla millaista täyttöä on. Ja kaikki siksi, että sisällä on ruusukausuja.

Tarvitsemme:

• jauheliha - 400 gr
• keitettyä riisiä keitetyksi - 1 kuppi
• liemi - 1 - 1,5 kuppia
• muna - 1 kpl
• valkosipuli - 2 - 3 neilikkaa
• ruusukaalia - 300 gr
• suola, mustapippuri - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Keitä ruusukaalia 3 - 5 minuuttia suolavedessä. Aseta sitten siivilä ja anna veden valua.

2. Sillä välin keitä jauheliha. Tällöin hienonna sipuli hienoksi, pilkota valkosipuli puristimella. Sekoita tämä kaikki yhdessä jauhelihan kanssa ja lisää riisi, jota keitettiin aiemmin, kunnes puoli kypsennettiin. Lisää muna, suola, mausteet ja mustapippuri.

Olen puhunut paljon mausteista ja paprikoista aiemmissa resepteissä, eikä niitä toisteta.

Täyte ei saisi muuttua nestemäiseksi. Ja jos sipulit sipulia, etkä kiertänyt sitä lihamyllyssä, se osoittautuu niin.

3. Kypsennä lihapullot. Ota pieni jauheliha ja muodosta pienet koloboksit, sijoittamalla niihin pieni ruusukaalin kaali.

4. Paista saatuja tuotteita pannulla pienessä määrin kasviöljyä, kunnes kaunis kultainen kuori on.

5. Kaada sitten lieme pannulle, kaikki liha, kana tai vihannekset. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, jos se ei ole suolaista.

6. Hauduta matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni 15 minuutin päässä.

7. Tarjoile sitten smetalla, joka sirotellaan tuoreilla yrtteillä. Tarjoile tai koristele. Ja et voi palvella mitään, koska lisuke on jo sisällämme!

8. Syö nautinnolla!

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti, josta lapset todella pitävät, lisäksi se on myös ruokavalio. Siksi se soveltuu hyvin pienten lasten ruokintaan.

  Jauhetut siilit riisin kanssa hitaassa liesi

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka valmistelu ei vie paljon aikaa. Ehdotan katsoa tästä aiheesta videota, jossa katselu vie vähemmän aikaa kuin lukeminen.

Totta, tämä resepti ei sovi aivan nykypäivän valikoimaan, koska se on valmistettu ilman kastiketa. Mutta jos on halu, kastike tai kastike, voit valmistaa minkä tahansa yllä mainitun reseptin mukaan. Tällaisille lihapullille sama hapankermakastike on täydellinen.

No, muuten, he valmistavat "siiliä" tomaattikastikkeessa ja liemessä. Totta, tällaisissa resepteissä ei ole tällaista korostettua tyyppiä "piikkejä", mutta silti heillä on myös tämä eksoottinen nimi.

Lopuksi haluan sanoa, että lihapullot ovat yksi yksinkertaisista valmistettavista ruuista, ja siksi se on erittäin rakastettu ja suosittu kotiäidien keskuudessa.

Mutta jos osoitat luovuutta, liemisissä tavallisista lihapalloista voit keittää upean kulinaarisen ruoan. Ja juuri tämän yritin saavuttaa tämän päivän artikkelissa. Valitsin artikkeliin epätavallisia reseptejä, joilla jokaisella on oma kuorensa. Ja juuri hän tekee ruuan mausta yksinkertaisesti unohtumattoman.

Kuinka onnistin tekemään tämän, on sinun vastuullasi. Jos pidät resepteistä, pidä ja jaa ne ystävillesi. Varmasti he haluavat myös nauttia herkullisesta liharuokasta.

Jos sinulla on mielenkiintoisia reseptejä, jaa ne meille. Reseptit voi lähettää kommentteihin. Mielenkiintoisimmat reseptit voivat siirtyä blogini sivuille kirjoittajan nimellä.

Toivotan teille kaikkea hyvää! Ja hyvää ruokahalua niille, jotka keittivät lihapullia tänään!

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

pitoisuus

Eri ruokia muutettiin Aasian ja Euroopan keittiön ruokia. Muutaman vuosisadan ajan jotkut näyttivät oudolta, mutta nykyisessä todellisuudessa tavata monia kodin valikon tai kahvilan ruokia on yleistä. Reseptit sisältävät jauhelihan valinnan maun mukaan, viljakasvit, vihannekset, kastikkeen, mutta miten lihapullot maistuvat?

Lihapullien keittäminen

Valokuvassa näkyvä mehukas lihapallo kutsuu sen herkullisen ulkonäöltään. Joku haluaa tuntea herkän maun, ja joku mieluummin lihapalloja, joissa on rapea kuori, mutta harvat eivät osaa keittää lihapullia niin, että ne muuttuvat niin. Klassinen resepti sisältää jauhelihan, riisin, yhdistelmän, kun jäljellä oleva massa muodostaa palloja saadusta massasta ja laittaa ne sitten kastikkeeseen. Voit tehdä tämän liedellä, uunissa tai hitaassa liesissä; on parasta valita astiat matalasta astiasta tai pannusta.

Jauheliha

Tämä on pääkomponentti, joka vaikuttaa suoraan valmiin ruuan makuun. Klassinen resepti määrää, että liha otetaan lihapullilla (sianliha, naudanliha), usein nämä tyypit sekoitetaan yhtä suuressa määrin. Kuuluisan toisen kurssin ruokavaliovaihtoehdoksi valitaan kana, kalkkunanliha. Kuinka keittää lihapullia, joilla on alkuperäinen maku, mutta terveellisiä? Ota jauhetut kalat, joiden valmistukseen edulliset lajit ovat sopivia (pollock, kummeliturska).

kastike

Tällä toisella pääkomponentilla on oma erityistehtävänsä. Jos valitset ja valmistat kastikkeen lihapullia varten oikein, valmiin ruuan tulee olla mehukas, hellä, suussa sulavaa. Kastike muuttaa niistä itsenäisen kuuman sekunnin tai antaa sinun valita minkä tahansa mautettavan lisukkeen: perunamuusia, spagettiä, vihannespata. Kastikkeen yleinen versio on smetana tai tomaatti, mutta herkullisimmat lihapallot saadaan sekoittamalla nämä tyypit.

Lihapullot - resepti

Menetelmät tunnetun ruuan valmistamiseksi eivät ole paljon erilaisia \u200b\u200btoisistaan. Jotta lihapallot näyttävät yhtä herkullisilta kuin kulinaarisen resurssin valokuvassa, sinun on ehdottomasti noudatettava ainesosien suhteita. Jokainen lihapullien keittovaiheittainen resepti sisältää kuvauksen ja suositukset, jotka paljastavat kulinaarisia salaisuuksia, jotta ”siilit” muuttuisivat pehmeiksi ja rapeaksi kuoreksi, eivät hajoa. Vaihtoehtojen joukosta ei ole vaikea löytää reseptiä, jolla on alkuperäinen maku, joka yllättää vieraita.

Kastike lihapullia

Mehukas, herkkä maku ja aina kullanruskea kuori - nämä ovat ihanteellisia liha- ja riisipalloja. Kuinka keittää lihapullia kastikkeella pannulla, jotta ne eivät hajota? Ensin täytyy paistaa ne: tehdäksesi tämä, ota pannu ilman kannetta, käännä palloja kevyesti muutama kertaa ja siirrä sitten toiseen syvään kulhoon kaatamalla kastike.

ainesosat:

• jauheliha (sianliha, naudanliha) - 800 g;
• muna - 1 kpl .;
• keitetty riisi - 150 g;
• keula - pää;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä keitetty riisi paistettua sipulia ja jauhelihaa.
2. Siirrä kulhoon, lisää muna, riisi, sekoita.
3. Sokea palloja, aseta tasaisesti.
4. Valmista kastike sekoittamalla tomaattipasta smetanaa, mausteita.
5. Kaada kastike, hauduta puoli tuntia.

Uunissa

Tämän kulinaarisen reseptin avulla on erittäin helppo oppia valmistamaan lapsuudesta tuttu ruokalaji. Kuinka keittää mehukkaita lihapullia? Jauheliha ennen pallojen muodostumista tulisi "lyödä pois", ts. poimi, nosta, heitä pöydälle, joten toista useita kertoja. Vaiheittainen prosessikuvaus auttaa välttämään epämiellyttäviä yllätyksiä, ja vinkkien tekeminen uunissa maistua hyvältä on hyödyllinen neuvo.

ainesosat:

• jauheliha - 800 g;
• muna - 1 kpl .;
• riisi - 100 g;
• smetana - 100 g;
• tomaattimehu - 0,5 kupillista;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kypsennetty riisi jauhelihan, sipulin kanssa, kunnes se on puoliksi keitetty.
2. Kastikkeen valmistamiseksi ota tomaattimehu, laimenna smetalla.
3. Muotoile pallot, rullaa jauhoina, paista pannulla
4. Kaada kastike, hauduta 30 minuuttia uunissa.

Riisillä

Lapsuudesta tunnettu klassinen ruoanlaittoresepti viittaa siihen, että jauhetun lihan lisäksi tämä vilja on sen toinen komponentti. Jos et halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, voit tarjota tämän ravitsevan ruuan. Kuinka keittää lihapullia jauheliha-riisillä? Valitse ensin suuret jyvät, keitä ja jäähdytä ja siirry sen vuoksi pääprosessiin.

ainesosat:

• jauheliha - 500 g;
• riisi - 200 g;
• vesi - 400 ml;
• muna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kerma tai smetana - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita muna jauhelihaan, suolaan, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, keitetty riisi.
2. Muodosta pallot, paista pannulla. Siirrä pannuun.
3. Tee kastike: laimenna kerma (smetana), tomaattipasta kuumalla vedellä, kaada lihapallot riisillä.
4. Jäähdytä astia kannen alla neljänneksen tunnin ajan.

Hitaassa liesi

Hyödyllinen ja kätevä keittiölaite on ihanteellinen herkullisen sekunnin valmistamiseksi. Kaikenlainen jauheliha on sopiva, voit valita sianlihan tai kalkkunan, hyvä vaihtoehto on valikoima. On parempi sekoittaa se suureen valkoiseen riisiin, ja loput tuotteet tulisi lisätä tiukasti reseptin mukaisesti, jotta muodostuneet pallot eivät pudota. On aika siirtyä liike-elämään ja oppia keittämään lihapullia hitaalla liesillä.

ainesosat:

• jauheliha - 500 g;
• muna - 1 kpl .;
• riisi - 120 g;
• vesi - 200 ml;
• sipuli - 2 päätä;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 1 rkl. lusikka;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pilko sipuli, lisää jauheliha, muna, huolellisesti pesty riisi, suola.
2. Maustekastikkeeksi yhdistä smetana, ketsuppi, jauhot sekoittaen tasaiseksi. Kaada sitten lasillinen vettä, lyö kastike uudestaan.
3. Muodosta pallot, paista useita minuutteja.
4. Kun kuori muodostuu, kaada kastike, aseta tila "muhennos", joka vie noin puoli tuntia.

Jauhettu kana

Siipikarjanlihaa pidetään ravinnollisena, mikä edustaa helposti sulavaa proteiinia. Tunnettu ruokalaji tulee vähäkaloriseksi, mutta miten keittää lihapullia, jotta ne olisivat tarjouksellisia? Tätä varten on parempi ottaa rinta ja marinoida se ennen jauhetun lihan keittämistä muutamaksi tunniksi sinapin tai kefirin kanssa. Jos haluat tehdä ruoasta mausteisen, sinun tulisi keittää kanan lihapullia uunissa curry tai paprikaseoksen kanssa.

ainesosat:

• jauhettu kana - 600 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muna - 1 kpl .;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipasta (ketsuppi) - 1 rkl. lusikka;
• leivänmuru - 2 rkl. lusikat;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, paista, lisää jauhelihaan riisillä.
2. Vatkaa muna erikseen, kaada muna massa seokseen, sekoita.
3. Muodosta pallot, paista pannulla.
4. Tee kastike sekoittamalla smetana tomaattipastan kanssa, kaada pannuun.
5. Hauduta kypsennettynä enintään 15 minuutin ajan.

Jauhettua naudanlihaa

Toinen variantti ruoasta, joka on tunnettu lapsuudesta, joka osoittaa, kuinka ravitseva on lihan sekoitus riisin, ohran ja tattarin kanssa. Kuinka keittää lihapullia naudanlihasta niin, että ne säilyttävät herkän maun ja ovat samalla pehmeitä? On parempi tehdä jauheliha itse, lyödä se sitten hyvin pois, ja kaikki viljatuotteet tulisi keittää ensin.

ainesosat:

• jauheliha - 500 g;
• riisi (tattari, ohra) - 100 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• vesi - 1 kuppi;
• smetana - 200 g;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, kaada jauhelihaksi, lisää riisi. Sekoita hyvin.
2. Sokauta pallot, rullaa jauhoina, paista kuumassa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Siirrä pannuun, kaada smetana, lisää vettä.
4. Hauduta noin 40 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Smetanakastikkeessa

Tämän kielen sulavan ruuan maku valmiin muodossa kiehtoo heti. Varsinkin lapsi pitää kanan lihapullista kermakastikkeessa, ja aikuiset voivat lisätä sinappia tai ketsupia maun pikantyyppisyyden lisäämiseksi. Kuinka keittää kanan lihapullia? Yhdistä lapsi tähän prosessiin, hän haluaa ehdottomasti sekoittaa tuotteita ja veistää liha “siilit” omin käsin.

ainesosat:

• kanafilee - 600 g;
• muna - 1 kpl .;
• juusto - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• smetana - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, yhdistä jauhettuun lihaan, lisää muna, vaivaa.
2. Purista valkosipulia hapankermassa puristimen alla, sekoita hyvin.
3. Muotoile “siilit”, laita yhdeksi kerrokseksi astioiden pohjalle, laita uuniin neljänneksen tunniksi.
4. Kaada raastettu juusto hapankermaan valkosipulilla, laimenna kuumalla vedellä, kaada astia, anna vielä 20 minuutin ajan.

sianliha

Ravitseva, mutta helppo vatsalle - tämä selittää tämän toisen kurssin suosion. Lisää sianlihajauhettuja lihapullia kastike kastikkeella, lisää liotettu valkoinen leipä. Vihannespata sopii koristeeksi, ja illalliseksi on parempi tarjoilla lihapalloja kastikkeella itsenäisenä ruokana yhdessä salaatin kanssa (kaali, vihreät, kurkut jne.).

ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• riisi - 200 g;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• porkkanat - 2 kpl .;
• keula - 1 pää

Keittämismenetelmä:

1. Kierrä liha, tee jauheliha.
2. Keitä riisi, sekoita jauhelihan, munien, hienonnetun sipulin kanssa.
3. Sokauta pallot, rullaa jauhoina, paista.
4. Kaada sitten tomaattipasta, lasi vettä, kaada hienonnettu porkkana.
5. Hauduta kannen alla kypsennykseen.

Kalasta

Tämä keittovaihtoehto on huonompi kuin lihareseptit, mutta se kokkii nopeammin ja on hyödyllinen. Kuinka keittää kalalihapullia? Jos tehdään oikein, lisärahaa on vaikea kieltäytyä. Hienoin maku auttaa säilyttämään kastikkeen, ja valmis ruokailu houkuttelee jopa niitä, jotka eivät erityisen suosi meri- tai jokikalaa, hyödyllisiä ihmisen valikossa.

ainesosat:

• kalafilee - 800 g;
• maito - 200 ml;
• valkoinen leipä - 50 g;
• tomaattipasta - 60 g;
• sipuli - 1 pää;
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Murskaa leipä, liota maidossa, vie kalat lihahiomakoneen ja sipulien läpi.
2. Rullaa pallot, hauduta, laita yhdeksi kerrokseksi.
3. Paista tomaattikastike jauhojen kanssa pannulla, kaada puoli lasillista vettä, hauduta.
4. Kaada täyte kalapalloihin, paista uunissa puoli tuntia.

Munan lihapullot

Valmiiden ruokien maku ei melkein eroa kananleikkeistä. Jos halutaan valmistaa nopea ruokavalio, niin munapullot ovat täydellinen tähän. Tarjoile heidät pöydälle paremmin vihanneksilla, yrtteillä, keitetyillä perunoilla. Tämä tutun ruuan variantti täydentää terveellisen ruokavalion ystävien päivittäistä menua ja sopii painoa seuraaville.

ainesosat:

• munat - 5 kpl;
• perunat - 1 kpl .;
• leipä - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• rasva - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa 4 munaa, lyö kuin munakas, lisää sipuli, paista.
2. Maidossa liotettu leipä, keitä keitetyt perunat lihamyllyn ja paistettujen munien läpi.
3. Lisää saatuun seokseen raaka muna, ruokalusikallinen jauhoja.
4. Muodosta pallot, hauduta kunnes tarjous.

Lihapallien leipominen, muhentaminen tai paistaminen jauhelihasta on makuasia. Jotta lihapalloista voi tulla huoletonta lapsuutta muistuttavia piparkakkuja, sinun on perehdyttävä joihinkin kulinaarisiin temppuihin. Tässä on joitain mestarien käytännöllisiä vinkkejä, joiden avulla kypsennetään ruokahaluinen sekunti, joka ei petä maussa tai ulkonäössä:

• Vilja tulisi keittää ennen lisäämistä tulevan ruuan koostumukseen.
• Rapeaksi voit käyttää vehnää, riisijauhoja, leivänmuroja.
• Käytä yhtä pannua paistamiseen ja toista paistamiseen, ts. siirrä siihen puolivalmis astia.

video

Mehukas lihapullot ovat aikuisten ja lasten suosikkiruoka. Eri maissa kotiäidit keittävät sitä eri tavoin. Esimerkiksi Tšekin tasavallassa lihapalloja ei paistettu, vaan haudutetaan välittömästi tomaattikastikkeessa. Suositut ruotsalaiset lihapullit valmistetaan hyvin pieniksi ja tarjoillaan puolukka kastikkeella. Maassamme ne keitetään useimmiten riisin kanssa uunissa, höyrytettyinä tai paistettuina pannulla. Artikkelimme opit keittämään lihapullia riisin ja aromaattisen kastikkeen kanssa.

Klassinen resepti

Nämä lihapullot muistuttavat sinua herkullisista illallisista, jotka kokit on valmistettu sinulle päiväkodissa ja koulussa. Jos haluat elvyttää nämä miellyttävät muistot, lue huolellisesti resepti:

• Kuori yksi pieni sipuli ja pieni porkkana. Pane vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja pilkkoa. Halutessasi voit hieroa niitä pienimmälle raastimelle.
• Keitä 200 grammaa riisiä, kunnes tarjous on lievästi suolassa vedessä.
• Sekoita 600 grammaa jauhelihaa (sianliha ja naudanliha) valmistettuihin aineosiin. Lisää heille suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
• Muotole jauhelihasta pienet pallot ja aseta ne varovasti riviin kolmen litran astiaan.
• Sekoita erillisessä kulhossa kolme ruokalusikallista tomaattipastaa, 150 ml hapankermaa, kuivaa basilikaa, suolaa ja puoli litraa kiehuvaa vettä.

Kaada lihapullot tuloksena olevalla kastikkeella, laita pannu keskilämpötilaan ja hauduta astia, kunnes liha on valmis.

Lihapullot lapsille

Tämä resepti on hyvä lastenruoalle. Lasten lihapullien keittämiseen maidossa tarvitset:

• Keitä, kunnes keitetyt 250 grammaa riisiä.
• Sekoita se 500 grammaan jauhelihaa, hienonnettua sipulia, suolaa ja jauhettua pippuria.
• Saatu homogeeninen massa peitetään tarttuvalla kalvolla ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Kun tarvittava aika on kulunut, muodosta pyöreät jauhelihapallot ja aseta ne leivonta-astiaan lyhyen etäisyyden päässä toisistaan.
• Kaada yksi litra maitoa muottiin niin, että se peittää melkein kokonaan lihapullot.
• Aseta lihapullot esilämmitettyyn uuniin ja jätä se 40-50 minuutiksi.
• Kun ruokalaji on valmis, kaada suurin osa maidosta kulhoon ja sekoita se pienen jauhon kanssa. Palauta kastike takaisin ja aseta pannu uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.

Tarjoa valmiin ruuan pöydälle lisukkeella pastaa tai haudutettuja vihanneksia.

Lihapullot riisin kanssa tomaattikastikkeessa

Tässä on toinen suosittu vaihtoehto tehdä maukkaita ja mehukkaita lihapalloja. Jos haluat monipuolistaa valikkoasi, voit kirjoittaa lisäaineosia niiden koostumukseen. Se voi olla makeaa paprikaa, sieniä tai tuoreita metsäsieniä. Voit keittää lihapullia riisin kanssa tomaattikastikkeessa klassisen reseptin mukaisesti lukemalla huolellisesti ohjeet:

• Ota 150 grammaa kuivaa riisijauhoa, huuhtele se huolellisesti ja keitä se lievästi. Jotta jyvät eivät tarttuisi yhteen, voit lopussa lisätä vähän voita pannulle.
• Kuori porkkanat ja sipulit ja pilota sitten raastimella ja veitsellä. Paista vihanneksia läpikuultavaksi pienellä määrällä kasviöljyä.
• Yhdistä 500 grammaa jauhelihaa yhdeksi kananmuna, jäähdytetty paahto ja keitetty riisi. Lisää suola ja pippuri heihin.
• Sekoita tuotteet tasaiseksi ja muokkaa sen jälkeen saadusta täytteestä keskikokoiset pallot.
• Aseta lihapullot riittävän tiukkaan muotoon toistensa kanssa ja laita lämmitettyyn uuniin puoli tuntia.
• Kastikkeen valmistamiseksi paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Lisää pannulle suola, pippuri, kolme ruokalusikallista smetanaa ja 200 ml tomaattimehua. Hauduta kastike matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
• Kun lihapullot ovat päällystetty kullanruskealla, ne tulisi poistaa uunista ja kaada tomaattikastikkeeseen. Palauta sen jälkeen lomake uuniin ja keitä ruokaa vielä puoli tuntia.

Tarjoile lihapullot pöydälle kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa kaatamalla ne kastikkeella etukäteen.

Paistettu lihapullia

Kun olet valmistellut tämän mehukkaan ruuan reseptin mukaan, jätät sen varmasti keittokirjaasi ikuisesti. Alla tehdään lihapullien valmistus jauhelihasta ja riisistä.

• Keitä 500 grammaa jauhettua sianlihaa.
• Paista hienonnettu sipuli ja porkkana pannulla.
• Keitä 60 grammaa pyöreää riisiä.
• Yhdistä kaikki valmistetut aineosat suureen kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita jauheliha huolellisesti ja tee siitä keskikokoiset lihapullot märillä käsillä.
• Kuumenna pannu, kaada pieni määrä kasviöljyä ja paista pallot molemmilta puolilta.
• Sekoita kastike varten kaksi ruokalusikallista smetanaa ja tomaattipastaa ja laimenna ne sitten puoli litraa keitettyä vettä.
• Siirrä paistetut lihapullot pannuun ja kaada ne smetana-tomaattikastikkeella.
• Hauduta alhaisella lämmöllä noin 40 minuuttia. Lisää lopussa tarvittaessa suolaa ja muita mausteita.

Jäähdytä lihapullot vähän ja tarjoile illalliselle tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Lihapullot hitaassa liesissä

Jos odotat vieraita tai joudut keittämään illallista koko perheelle, auttaa sinua välttämätön avustaja - krokki. Tämän laitteen avulla et saa häiritä ruokaa ja voit tehdä kiireellisiä asioita. Kun ruokalaji on valmis, sinun täytyy vain hankkia se ja soittaa vieraat pöytään. Lihapullien resepti monitoimikoneessa on melko yksinkertainen:

• Tee 500 grammaa kotitekoista jauhelihaa naudanlihasta ja sianlihasta.
• Pilko sipuli ja pilota hienoksi.
• Keitä puoli lasillista riisiä.
• Yhdistä ainesosat, lisää niihin suola, pippuri ja raaka muna. Vaivaa kaikki ainekset huolellisesti.
• Muotoile pallot jauhelihasta ja laita ne kulhoon.
• Sekoita 500 ml vettä tai liemi kahdella ruokalusikallisella jauholla, kahdella ruokalusikalla tomaattipastaa, samalla määrällä smetanaa (se voidaan korvata kermalla tai majoneesilla) ja hienonnettuja sipulia.
• Kaada lihapullot tuloksena olevalla kastikkeella ja laita hidas liesi tunniksi "Sammutus" -tilaan.

Kuten huomaat, multikookerin lihapullien resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, ja jopa aloittelijakokki voi selviytyä siitä. Joten päästä liikkeelle liikkeellä, ja kun ruokalaji on valmis, tarjoile se pöydälle suosikkisi lisäruokiasi kanssa.

Lihapullot kaksoiskattilassa

Jos joudut kiireellisesti ruokkimaan runsasta ateriaa useille nälkäisille miehille, tämä resepti auttaa sinua selviytymään vaikeasta tehtävästä. Jos haluat keittää lihapullia parille, tarvitset:

• Valmista seos, jossa on 500 grammaa jauhelihaa, 100 grammaa keitettyä riisiä, yksi muna, hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja pieni määrä soijakastiketta.
• Sekoita ruoka hyvin ja muodosta sitten keskikokoiset pallot märillä käsillä.
• Voitele kaksoiskattilan kulho kasviöljyllä ja laita lihapullot siihen.

Keitä ruokalaji kypsennettynä ja tarjoile sitä pöydällä tattaripuuron ja tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Kana Lihapullat

Tässä on resepti budjettiruokia, jotka voidaan tarjoilla lounaalle tai illalliselle koko perheelle. Kana-lihapullien keittäminen riisin kanssa on hyvin yksinkertaista:

• Keitä 100 grammaa riisiä, kunnes puoli on kypsynyt, ja huuhtele kylmässä vedessä.
• Keitä kananrinnoista 500 grammaa vähärasvaista jauhelihaa.
• Kuori yksi sipuli ja kolme valkosipulinkynsiä. Jauha ne ja lisää kana.
• Sekoita jauheliha riisin kanssa, lisää suola, pippuri, pari ruokalusikallista smetanaa ja mausta "Provencen yrtit".
• Sokauta samankokoiset pallot märillä käsillä, rullaa ne jauhoiksi ja laita leivonta-astiaan.
• Pane lihapullot esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
• Tee kastike, jossa on 150 grammaa smetanaa, 500 ml vettä ja kuivaa basilikaa.
• Poista valmis lihapullot uunista, kaada ne kastikkeella ja palaa uuniin.

Kun osaat tehdä kanan lihapullia, voit aina nopeasti ja tyydyttävästi ruokkia perhettäsi.

Amerikkalaiset lihapullot

Pidät ehdottomasti tällaisesta liharuokasta, mikä ei ole meille aivan tavallista. Kuinka keittää lihapullia riisillä, lue:

• Kierrä 500 grammaa sianlihaa lihamyllyssä yhdellä sipulilla. Sekoita saatu jauheliha yhden kananmunan, suolan ja pippurin kanssa.
• Kaksi kermajuustoa tai 200 grammaa kovaa juustoa, raasta ja sekoita jauhelihan kanssa.
• Tee pieniä pyöreitä lihapullia.
• Upota neljä suurta tomaattia kiehuvaan veteen kymmenen sekunnin ajan, poista ne sitten iholta ja hienonna.
• Pane tomaatit pannuun, lisää suolaa, sokeria, maustepippuria ja hauta, kunnes ne ovat riittävästi mehua.
• Upota lihapullot tuloksena olevaan kastikkeeseen ja lähetä ne leipomaan uunissa kypsennykseen asti.

Kuumat lihapullot voidaan tarjoilla millä tahansa koristeella.

Lihapullot sienikastikkeessa

Voit tehdä tämän tuoksuvan ruuan metsäsienistä tai tuoreista samppanjoista. Kuinka keittää lihapullia riisillä?

• Jauhelihaa varten sinun on sekoitettava 300 grammaa hienonnettua lihaa, puoli lasillista keitettyä riisiä, hienonnettu sipuli, suola ja mausteet.
• Muotoile pallot ja keitä niitä hitaassa liesi-tilassa 40 minuuttia.
• Paista 200 grammaa hienonnettuja sieniä ja yksi sipuli kasviöljyssä, lisää yksi pakkaus kermaa ja muutama lusikka smetanaa paistamiseen. Lisää tuotteisiin veteen sekoitettua tärkkelystä.
• Kaada lihapullot saadulla kastikkeella ja keitä niitä yhdessä vielä puoli tuntia.

Olemme iloisia, jos tässä artikkelissa kerätyt reseptit ovat hyödyllisiä. Toivomme myös, että olet saanut vastauksen kysymykseen siitä, miten lihapullia kypsennetään riisin kanssa, eikä sinulla enää ole vaikeuksia ruokien valmistuksessa.