Sienet ovat itsessään ruokavaliotuote, joilla on korkea ravintoarvo, niiden kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Ympäri vuoden saatavilla olevista sienistä voi tulla herkullisten ruokavalio- ja kasvisruokien perusta. Terveydestään välittävät pitävät varmasti uunissa paistetuista herkkusienistä. Tämä niiden valmistusmenetelmä säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja välttää suuren öljymäärän käytön. Lähes kaikki leivotut herkkusieniruoat ovat dieettiruokaa, mutta olemme valinneet lukijoillemme figuurille helpoimman ja turvallisimman.

Tekniikan hienouksia

Huolimatta siitä, että herkkusienien paistaminen uunissa ei ole vaikeaa, tällä prosessilla on useita hienouksia.

• Tuoreet herkkusienet sopivat parhaiten paistamiseen.
• Kiinnitä aina huomiota hatun alapuolen väriin: mitä tummempi se on, sitä pidempään sienet makasivat pöydällä.
• Älä leikkaa sieniä etukäteen - ne tummuvat melkein välittömästi.
• Älä pidä sieniä vedessä pitkään, koska ne imevät nopeasti kosteutta. Älä kuitenkaan noudata joidenkin kotiäitien neuvoja olla pesemättä niitä ollenkaan, vaan vain puhdistaa ne - tällainen käsittely ei riitä. Kuivaa sienet heti pesun jälkeen talouspaperilla.
• Valitse suuria näytteitä täytettyjen herkkusienien keittämiseen uunissa. Vartaissa tai kokonaisina on parempi paistaa keskikokoisia tai jopa pieniä sieniä.
• Irrota tarvittaessa jalat hatuista, käytä teelusikallista - veitsellä työskenneltäessä hatut voivat vaurioitua helposti.
• Älä paista sieniä liian kauan - yleensä neljäsosa tuntia riittää.

Nyt kun tiedät, kuinka sienet valmistetaan oikein uunissa paistamista varten, voit tutkia reseptejä ja valita makuusi parhaiten sopivan.

Sienet vartaissa kasvispöytään

Tällainen ruokalaji antaa sinun olla kyllästymättä, kun muut nauttivat grillistä, koristavat juhlapöytää, vaikka sen valmistuksen yksinkertaisuus antaa sinun tehdä sen arkisin.

Komponentit:

• tuoreet, keskikokoiset herkkusienet - 0,4-0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• vähärasvainen majoneesi - 60 ml;
• jauhettu paprika - jälkiruokalusikka;
• suola - kolmasosa teelusikallista.

Tarvitset myös puisia vartaita, joita liotetaan 10 minuuttia lämpimässä vedessä, jotta ne eivät halkeile uunissa.

Keittoalgoritmi:

1. Laita tiiviiseen muovipussiin kolme ruokalusikallista vähärasvaista majoneesia, joka voidaan haluttaessa korvata kasviöljyllä (kaksi lusikkaa riittää).
2. Kaada suola ja paprika pussiin.
3. Laita sinne erityisellä puristimella murskattu valkosipuli.
4. Pese, pyyhi herkkusienet lautasliinalla ja laita ne pussiin, sido pussi. Ravista useita kertoja ja varmista, että sienet ovat kokonaan marinadin peitossa. Jätä ne puoleksi tunniksi viileään paikkaan.
5. Ota sienet pussista ja pujota ne vartaisiin.
6. Laita folio uunivuokaan, laita vartaat sienineen sen päälle.
7. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Ennen tarjoilua sienet voidaan ripotella yrteillä - niin ne näyttävät vieläkin herkullisemmilta. Sinun ei tarvitse irrottaa niitä vartaista ennen tarjoilua - siirrä ne kauniiseen astiaan tai asettele ne lautasille. Kasvisherkkusienivartaita voi syödä myös paaston aikana.

Herkkusieniä pinjansiemenillä

Suuret sienet sopivat paremmin tähän ruokaan, koska niiden hatut on täytettävä. Välipalaan kuuluvat pinjansiemenet ovat melko kaloripitoisia ja lisäävät merkittävästi sen energiaarvoa, mutta silti se pysyy 130 kcal sisällä 100 grammaa kohden.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,4 kg;
• minkä tahansa kovan lajikkeen juusto - 100 g;
• pinjansiemeniä - 80 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• paprika - 0,25 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Voitele puhtaiden kuivien sienien korkit öljyllä kulinaarisella siveltimellä.
2. Pese, poista siemenet, leikkaa paprika pieniksi neliöiksi ja täytä sienikorkit sillä.
3. Laita pähkinät päälle.
4. Suola, mausta.
5. Raasta juusto hienoksi, ripottele päälle korkkien sisältö.
6. Laita sienet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kannet alaspäin. Paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan paistettujen herkkusienien maku on ainutlaatuinen. Vieraasi ilahtuvat niistä. Jos paastoat tai noudatat kasvissyönnin periaatteita, reseptin juusto voidaan korvata korppujauhoilla. Maku on hieman erilainen, mutta ei vähemmän miellyttävä.

Kanan rintafileillä paistettuja sieniä

Tämän reseptin mukaan herkkusienien täytteelle suoritetaan alustava lämpökäsittely: liha keitetään, vihannekset ja hienonnetut sienihatut paistetaan. Jos et kategorisesti syö mitään paistettua, sinun on parempi valita toinen resepti uunissa paistetuille herkkusienille, koska niiden valikoima on melko laaja.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,5 kg;
• sipuli - pää;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kova juusto - 100 g;
• kanan rintafilee - 0,2 kg;
• oliiviöljy - 40 ml.

Keittoalgoritmi:

1. Valmistele sienet leivontaa varten: pese, kuivaa, erota jalat.
2. Voitele korkit ohuella kerroksella oliiviöljyä.
3. Kuumenna loput öljystä paistinpannulla ja paista siinä kunnes tulee kermainen sävy, vuorotellen viipaloitu valkosipuli, kuutioitu sipuli, hienonnettu sienenjalka. Sekoita nämä ainekset.
4. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
5. Sekoita kananrintaa paistettujen ruokien kanssa. Täytä sienikorkit tällä täytteellä.
6. Raasta juusto hienoksi, ripottele päälle sieniä.
7. Levitä sienet uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen.

Koska resepti sisältää lihaa, herkkusienien paistoaikaa tulisi tässä tapauksessa lisätä 20-25 minuuttiin. Tämän ruuan alhainen kaloripitoisuus (120 kcal sisällä) mahdollistaa sen luokittelun ruokavalioon. Samaan aikaan se on erittäin tyydyttävää.

Raejuustolla täytettyjä herkkusieniä

Vakiolukijamme ovat jo tietoisia siitä, miten ja miten se voidaan tehdä kotona. Jos paistat herkkusieniä raejuustotäytteellä, saat annoksen, joka on ainutlaatuinen aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan, erittäin tyydyttävä ja terveellinen. Erityisesti se vetoaa niihin, jotka noudattavat proteiiniruokavaliota.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,3 kg;
• raejuusto - 100 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• tuore tilli - 20 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• öljy - voitele vain muotti.

Keittoalgoritmi:

1. Erottele jalat puhtaista ja kuivista herkkusienistä ja leikkaa hienoksi.
2. Pilko vihreät.
3. Sekoita tilli ja sipuli raejuuston ja sienenjalkojen kanssa. Purista valkosipuli tähän seokseen, sekoita uudelleen. Tarvittaessa voit lisätä hieman smetanaa tai valkojogurttia.
4. Laita voideltuun muotoon, laita esilämmitettyyn uuniin, paista neljäsosa tuntia.

Tämän reseptin mukaan leivottuja sieniä voidaan käyttää tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden ruokavaliossa.

Uunissa paistettujen täytettyjen herkkusienien kypsennysperiaate on yksinkertainen: poista jalat, hienonna, paista halutessasi sipulin kanssa, sekoita muiden ainesosien kanssa (lihatuotteet on kypsennettävä), täytä hatut ja paista. Joten voit keksiä jauhelihan koostumuksen itse.

• 1 Sienet uunissa kokonaisina paistettuina
• 2 Juustoresepti
• 3 Valkosipulilla ja yrteillä
• 4 Juhlava pekoniruoka
• 5 uunissa paistettua sienivartasta
• 6 foliossa keitettyä sientä
• 7 Paistaminen broilerin kanssa
• 8 Jauhelihalla
• 9 Resepti kattiloissa uunissa
• 10 alkuperäistä grillattua sientä
• 11 Smetanakastikkeessa

Tuoreet herkkusienet on helppo muuttaa alkuperäiseksi kuumaksi alkupalaksi. On kätevintä kypsentää se uunissa. Voit vain leipoa sieniä mausteilla tai kokeilla täytteitä, mutta minkä tahansa reseptin mukaan herkkusienet uunissa osoittautuvat maukkaiksi ja epätavallisiksi.

Uunissa paistettuja kokonaisia ​​sieniä

Ainesosat:

• ½ kiloa tuoreita sieniä;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• sekoitus Provencen yrttejä maun mukaan;
• tuore valkosipuli;
• oliiviöljy;
• 3 jälkiruokalusikkaa soijakastiketta.

Ruoanlaitto:

1. Tämän reseptin mukaiseksi alkupalaksi on parempi valita keskikokoiset sienet, joissa on tiheät suljetut korkit.. Ne on pestävä hyvin poistamalla kaikki lika ja leikattava jalat.
2. Kaada sienet kulhoon, lisää etikka, murskattu valkosipuli (maun mukaan) ja kaikki loput nestemäiset aineet. Kaada joukkoon yrttejä. Suolaa ei tarvitse lisätä, soijakastike tekee tehtävänsä.
3. Sienet marinoituvat tuoksuvassa seoksessa neljänneksen tunnin ajan. Prosessin aikana sinun on sekoitettava niitä pari kertaa.
4. Siirrä sienet yhdessä mausteisen nesteen kanssa uunivuokaan ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.
5. Paista herkkua 190 asteessa noin puoli tuntia. Sekoita samalla ja kaada erottuvien mehujen päälle. Kokonaiset herkkusienet uunissa muuttuvat punertaviksi ja pienenevät huomattavasti.

Herkku voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä alkupalana tai vaikkapa lihan lisukkeena.

Juusto Resepti

Ainesosat:

• ½ kiloa sieniä;
• 1 st. hienoksi raastettu juusto;
• 3 art. l. klassinen majoneesi;
• voita;
• valkosipuli;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kaikki sienet ja leikkaa niiden jalat mahdollisimman lähelle korkkia. Tämä on kätevää tehdä ohuella terävällä veitsellä.
2. Laita korkit lämmönkestävään muotoon, jossa on reikä lähelle toisiaan.
3. Laita tilkka voita jokaiseen pohjaan.
4. Sekoita juusto suolalla majoneesiin ja lisää murskattu valkosipuli.
5. Laita täyte sieniin öljyn päälle.

Paista täytettyjä herkkusieniä uunissa juuston kanssa 17-20 minuuttia 180 asteessa.

Valkosipulilla ja yrteillä

Ainesosat:

• 12 kpl. suuret tuoreet herkkusienet;
• 70 g voita;
• tuoreet vihreät;
• valkosipuli;
• kasviöljy;
• 2 rkl. l. rasva kerma;
• raastettu kova juusto;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Poista valmiista herkkusienistä varret, jotta korkkien sisällä jää tilaa täyttöä varten. Laita syntyneet aihiot muottiin ja lisää jokaiseen hieman öljyä.
2. Paista täytettä varten sipuliviipaleet hienonnetuilla sienenjaloilla kuumassa öljyssä. Lisää valkosipuli, yrtit ja kerma. Suolaa, pippuroi massa ja hauduta muutama minuutti.
3. Täytä hatut pannulla voiseoksella.
4. Päälle juustoraastetta. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi välipala on.

Paista sieniä juuston ja valkosipulin kanssa uunissa neljäsosa tuntia 180 - 200 ° C: ssa.

Juhlallinen pekoniruoka

Ainesosat:

• 12 isoa sientä;
• kuivattu valkosipuli;
• voita;
• juustoraaste;
• 5 art. l. rasva kerma;
• 12 kaistaletta pekonia;
• tuoretta tilliä.

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja kuoritut sienet päästä eroon jaloista ja sisälmyksistä. Hatussa tulee olla suuri sisennys, mutta se on säilytettävä ehjänä.
2. Hienonna loput jalat hienoksi, sekoita juustoon (tarvitset vähintään ½ kuppi), kuivatun valkosipulin, kerman ja pehmennetyn voin kanssa.
3. Täytä hatut täytteellä. Ripottele pinnalle myös juustoa.
4. Kääri jokainen täytetty hattu pekoninauhalla.
5. Aseta aihiot kuumuutta kestävään muotoon ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Paista herkkusienet pekonissa 180-200 asteessa. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa. Tällaiset paistetut herkkusienet ovat herkullisia kokeilla myös kylmänä.

Uunissa paistetut sienet vartaissa

Ainesosat:

• puoli kiloa herkkusieniä;
• 1 valkosipulin pää;
• 80 g klassista majoneesia;
• paprika ja suola.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele keskikokoiset tiheät sienet ja laita pussiin. Lisää niihin valkosipuli, majoneesi, suola ja paprika.
2. Ravista sidottua pussia niin, että marinadi jakautuu tasaisesti sienien päälle. Anna niiden vaikuttaa 80 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä puisten vartaiden päälle neljännestunnin ajan. Silloin ne eivät halkeile uunissa.
3. Nyt keitämme sienet majoneesissa mausteilla, vartaissa. Laitamme tulevat vartaat foliolla peitetylle uunipellille ja paistamme sieniä noin puoli tuntia kuumassa uunissa.

Kalvossa keitetyt sienet

Ainesosat:

• 800 g sieniä;
• 1 st. raastettu "venäläinen" juusto;
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• suola, mausteet;
• klassinen majoneesi.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienistä varovasti kannat terävällä veitsellä.
2. Aseta korkit ylösalaisin muottiin. Lisää jokaiseen hieman jauhettua valkosipulia.
3. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja lisää hieman suolattua majoneesia suosikkimausteillasi. Voit korvata sen smetalla.
4. Aseta leikattu jalka jokaisen hatun päälle.
5. Kääri aihiot erikseen foliopaloiksi.

Paista niitä tässä muodossa 40-45 minuuttia keskilämmöllä.

Paistaminen broilerin kanssa

Ainesosat:

• 450 g suuria sieniä;
• 1 valkoinen sipuli;
• 300 g broilerin filettä;
• 5 jälkiruokalusikkaa smetanaa;
• kasviöljy;
• 1 st. raastettu "hollantilainen" juusto;
• tuore tilli;
• suolaa, pippuria, lavrushkaa.

Ruoanlaitto:

1. Sienet valmistavat ja pääsevät eroon jaloista.
2. Aseta korkit öljyttyyn pyöreään muotoon lähemmäksi toisiaan.
3. Huuhtele siipikarjafilee, kypsennä lavrushkalla ja jäähdytä suoraan liemessä. Pilko liha hienoksi ja paista yhdessä sipulien kanssa, kunnes molemmat ainekset ovat kullanruskeita.
4. Lisää smetana, suola, pippuri ja hienonnettu tilli. Ota kattila pois liedeltä muutaman minuutin kuluttua.
5. Täytä sienikorkit hieman jäähtyneellä massalla. Ripottele pinnalle juustoa.

Paista herkkua uunissa 20-25 minuuttia. Laita paistetut herkkusienet kauniille lautaselle ja lisää vihreitä.

Jauhelihalla

Ainesosat:

• 8-10 suurta tuoretta sientä;
• 150 g sianlihaa tai sekoitettua jauhelihaa;
• 1 muna;
• Voi ja auringonkukkaöljyt;
• jauhelihan mausteet ja suola.

Ruoanlaitto:

1. Erottele sienen varret korkista. Suola viimeinen sisällä.
2. Leikkaa loput jalat erittäin hienoksi. Tee sama kuorittujen sipulien kanssa ja ruskista nämä ainekset yhdessä.
3. Paista valmistetut korkit kahden tyyppisen öljyn seoksessa ja laita ne uunipellille reikä ylöspäin.
4. Suolaa jauheliha, lisää siihen mausteet ja muna, sekoita sipuli-sienipaistamiseen.
5. Täytä hatut täytteellä.

Paista herkkua 25 minuuttia 180°C:ssa.

Resepti kattiloissa uunissa

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 400 g sieniä;
• 1 st. rasva kerma;
• ½ st. raastettu puolikova juusto;
• polttimo;
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipulit - puolirenkaat. Sienet - suuria paloja. Sienet voidaan leikata yksinkertaisesti 4 osaan.
2. Aseta tuotteet ruukkuihin samassa järjestyksessä.
3. Sekoita kerma, kaikki mausteet ja suola. Kaada kattiloiden sisältö tällä seoksella.
4. Paista astiaa 40-45 minuuttia 200-210 asteessa.
5. Tämän ajan kuluttua kaada kattiloihin juustoraastetta ja kypsennä herkkua vielä 7-9 minuuttia.

Tällainen resepti kattiloissa uunissa antaa sinun valmistaa sienistä täydellisen ravitsevan illallisen koko perheelle.

Alkuperäiset grillatut sienet

Ainesosat:

• 400 g herkkusieniä;
• ¼ st. klassinen soijakastike;
• ¼ st. auringonkukkaöljy;
• suolaa, pippuria, suneli-humalaa.

Ruoanlaitto:

1. Pese sienet, kuori ja laita syvään kulhoon.
2. Kaada sienet seoksella, jossa on kaikki muut reseptissä mainitut ainekset. Anna vetäytyä viileässä paikassa pari tuntia.
3. Laita sienet valmistettuihin vartaisiin ja laita ne uuniin erityisille grilleille.

Grillaa sieniä 20 - 25 vastaavalla toiminnolla. Optimaalinen lämpötila uunin lämmittämiselle on 190 - 200 °C.

Smetana kastikkeessa

Ainesosat:

• ½ kiloa sieniä;
• sipulin pää;
• 1 st. kotitekoinen smetana;
• ½ st. kova juusto;
• 1 st. l. jauhot;
• suola, mausteet;
• 2 jälkiruokalusikkaa voita.

Ruoanlaitto:

1. Jos haluat keittää herkkusieniä smetanalla tämän reseptin mukaan, sinun on ensin kuorittava ne, pestävä ja pilkottava ne karkeaksi.
2. Paista sitten sienet voissa yhdessä pienoissipulipalojen kanssa.
3. Lisää 8-9 minuutin kuluttua jauhot, lisää smetana, suola ja mausteet.
4. Kuumenna massa kiehuvaksi ja siirrä vuoan sisältö uunivuokaan.
5. Ripottele pinnalle sienimassaa juustoraasteella.

Paista herkkua 7-9 minuuttia 190°C:ssa. Sama ruokalaji voidaan haluttaessa keittää majoneesissa.

Jos sienen korkki on vaurioitunut jalkojen leikkaamisen aikana, on parempi laittaa se sivuun eikä käyttää sitä leivontaan. Muuten pohja ei kestä täytettä. Sopii yllä julkaistuihin resepteihin ja tummiin kuninkaallisiin herkkusieniin.

Hei rakkaat lukijani. Dieettiruokia sienillä - mitä tarvitset painonpudotukseen. Kuitenkin, kuten minkä tahansa ruoan, niiden on kyettävä valmistamaan ruokaa - tämä on ainoa tapa saavuttaa tulos.

Lisäksi olisi mukava oppia valitsemaan ne. Tänään tuon huomionne muutamia vinkkejä sekä reseptejä, jotka tulevat varmasti pöytäänne.

Mutta ensin otetaan selvää

Miksi sienet auttavat laihtumaan

• Tämä on melko vähäkalorinen tuote (per 100 g - noin 22 kcal) kasviperäistä - eli ne rikastavat kehoamme kasviproteiinilla. Tietenkin niiden kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta sekä siitä, ovatko ne tuoreita vai esimerkiksi kuivattuja (jälkimmäisen kaloripitoisuus voi olla 5-10 kertaa korkeampi kuin entisen). Kypsennysmenetelmä vaikuttaa myös siihen - keitettynä on tietysti vähemmän kaloripitoista kuin paistettuna. Ne eivät kuitenkaan paistettuina vahingoita vartaloasi, jos syöt niitä kohtuudella.
• Kuivattuna ne eivät missään tapauksessa menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan, makuaan ja aromiaan - tämä on edelleen sama hyödyllinen tuote, vain lisääntyneellä kaloripitoisuudella. Mutta yhtä ruokaa varten he tarvitsevat yleensä melko vähän.

• Joskus reseptit sisältävät raakoja herkkusieniä, osterisieniä, sieniä ja jopa valkoisia. Samaan aikaan lääkärit eivät suosittele osallistumaan raakaruoan ruokavalioon - ei tiedetä, missä he kasvoivat, missä olosuhteissa, milloin ne kerättiin (mitä pidempi säilyvyysaika, sitä enemmän myrkkyjä ne sisältävät). Siksi, jos todella haluat sen raakana, käytä vain todistettua tuotetta.
• Niiden glykeeminen indeksi on myös erittäin alhainen - noin 10. Tämä tarkoittaa, että ne imeytyvät täydellisesti ilman, että ne kerääntyvät rasvan muodossa jonnekin lantiolle tai vatsalle.
• Muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat niiden vähimmäisrasvapitoisuus (100 g - vain noin 5 g), minimaalinen tai alhainen hiilihydraattipitoisuus, korkea kuitupitoisuus, vitamiinit, nopea kyllästyminen niillä, kyky poistaa huonoa kolesterolia ja tukahduttaa ruokahalua. Sanalla sanoen, nauti!

Oikea valinta

Jää vain puhua siitä, mitkä sienet sopivat painonpudotusta varten . Ravitsemusasiantuntijat sanovat, ystävät, että melkein kaikki sopii. Asiantuntijat neuvovat kuitenkin kiinnittämään huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Tuore on tietysti parempi kuin kuivattu, kuten edellä mainittiin. Toisaalta liota kuivatut ja olet onnellinen.
• Tuoreiden joukossa hyvä valinta isolla hatulla - se sisältää suurimman osan vitamiineista.
• Kerää ne pois raiteilta tai osta luotettavilta toimittajilta – mitä lähempänä tietä, sitä enemmän haitallisia aineita nämä luonnonlahjat ovat imeneet.
• Tietenkin painonpudotuksen johtajien joukossa on valkoinen, jota kutsutaan muuten "sienien kuninkaaksi", lisäksi sieniä, jotka normalisoivat ruoansulatusta, arvostetaan ja ne toimivat puhdistajana. Myös erinomainen painonpudotus sopii herkkusienien ja osteri sieniä - Ne parantavat aineenvaihduntaa. Mutta yleensä kaikki muut tyypit ovat sopivia.

Ole varovainen!

Tämän tuotteen imeytymisprosessi rasittaa munuaisia ​​ja maksaa, joten sitä ei suositella ihmisille, joilla on siihen liittyviä sairauksia.

Lisäksi sinun ei pitäisi käyttää sitä, jos sinulla on alkeellinen intoleranssi sille.

Reseptit laihtumiseen

sienisalaatti

Tällaisella salaatilla tyydytät ruokahaluasi etkä vahingoita vartaloasi.

• Sienet - 300 g (keitetyt tai raa'at)
• 100 g punasipulia
• 30 ml sitruunamehua
• suola
• koristeeksi salaatinlehtiä

Keitä sienet.

Neuvoja:jotta ne eivät tummu eivätkä säilyttäisi valkoista väriään, lisää veteen sitruunahappoa (1 tl / 2 l.) Herkkusienien kypsennys kestää 5-7 minuuttia (ne täytyy laskea kiehuvaan veteen), hidas liesi. se kestää 20 minuuttia ("sammutus" -tila), mikroaaltouunissa - pari minuuttia maksimiteholla (älä unohda lisätä vettä säiliöön).

Leikkaa ne viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, sekoita kaikki.

Kaada salaatti sitruunamehulla, suolalla, sekoita, anna seistä puoli tuntia - tunti.

Koristele salaatinlehdillä, voit myös granaattiomenan siemeniä.

Yrtteillä paistetut sienet

Helposti valmistettava ruokalaji, joka varmasti monipuolistaa ruokalistaasi.

Tarvittaisiin

• 600 g sieniä
• 40 ml oliiviöljyä
• pari valkosipulinkynttä
• mausteseos provencelaisyrtteistä
• 30 ml balsamiviinietikkaa

Kuumenna öljy, lisää siihen raastettu valkosipuli, mausteet, etikka.

Leikkaa sienet useiksi paloiksi.

Kaada niihin kuumennettu öljy, sekoita hyvin, anna marinoitua puoli tuntia.

Siirrä sitten uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

Dieettikeitto alkaen metsä sieniä ohralla

Niistä tulee erittäin maukasta keittoa. Samaan aikaan itse ruokalajilla on erinomainen vaikutus ruoansulatukseen ja kyllästyy hyvin vähäisellä hiilihydraatilla.

kaloreita sellaisessa astiassa - vain 21

Me otamme

• kolme litraa vettä
• 50 g kuivattuja sieniä (metsäsienten sijaan voit ottaa herkkusieniä)
• puoli lasia (100 g) ohraa
• pari perunaa
• yksi porkkana ja yksi sipulin pää
• nippu vihreää sipulia
• ruokalusikallinen kasviöljyä (paistamiseen)

Sienet laitetaan liotettuina illalla.

Keitä ohra aamulla - kiehumisen jälkeen anna sen kiehua puoli tuntia. Lisää sitten sienet siihen veden kanssa, jossa ne liotettiin. Jätä vielä 10 minuutiksi. Lisää sitten perunat.

Tänä aikana paista sipulit ja porkkanat pannulla leikkaamisen jälkeen.

Kun perunoita on keitetty 10 minuuttia, laita paisti päälle ja jätä vielä 10 minuutiksi. Suola.

Liedeltä ottamisen jälkeen anna hautua vielä vartin verran. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Tattaripuuroa sienillä

Yksi suosituimmista ruoista sisältää ruokavaliovaihtoehtoja.

• 200 g tattaria
• 250 g herkkusieniä
• purjo tai sipulin pää
• vegaaninen kerma ja/tai vegaaninen smetana - ruokalusikallinen, enemmänkin voi olla.
• Valkosipulin kynsi

Suolaa, pippuria maun mukaan

Laitoimme tattari kiehumaan.

Leikkaamme kaikki muut ainekset.

Paista sipulia puoli minuuttia, lisää sitten sienet sinne, paista vielä 5-7 minuuttia.

Kaada kerma ja smetana, keitä kaikkea 7 minuuttia.

Levitämme tuloksena olevan kastikkeen puuron päälle.

Reseptin tiedot löytyvät tästä videosta.

Sämpylöitä kanan ja sienten kanssa

Minun on heti sanottava, että liha ei ole paras tuote painonpudotukseen. Se sulautuu huonosti ja happamoi myös kehoa. Lue siitä .

Yleensä välipala on runsas ja vähäkalorinen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Yksi sipulin pää

• 200 g herkkusieniä
• kananrinta - 600 g

Leikkaa rinta "pituussuunnassa" suikaleiksi - varmista, että ne ovat riittävän leveitä.

Lähetä liha kiehumaan vesi- tai höyrykattilaan.

Sienet ja sipulit hienoksi leikattu, paista. Jos astiasi ovat tarttumattomia, niin tietysti ilman öljyä.

Ota valmiit suikaleet, levitä niiden päälle täyte, rullaa rullat. Ja jotta et rauhoittuisi - kääri pergamentin paloilla.

Nosta saumapuoli alaspäin tarjoiluvadille ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Poista sitten pergamentti - rullat ovat valmiita.

Keittopyree herkkusienillä ja parsakaalilla

Toinen liharuoka.

Reseptin ainekset:

• parsakaali - 300 g
• kananrinta (tai filee) - 300 g
• sienet - 100 g
• sipulin pää - 1 kpl
• mausteita, yrttejä, suolaa maun mukaan

Keitä kana ja vihannekset.

Poista liha liemestä, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi.

Jauha parsakaali liemen kanssa soseeksi tehosekoittimessa.

Kuullota sienet oliiviöljyssä sipulien kanssa.

Laita ne keittoon, sekoita kaikki.

Mitä pitää muistaa

• Sienet laihtumiseen ovat loistava valinta. He ovat vähäkalorinen , imeytyvät hyvin, normalisoivat ruoansulatusta, poistavat haitallista kolesterolia.
• Mikä parasta, niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät keitettäessä tai leivottaessa.
• Muista kuitenkin, että sienet ovat vaikeasti sulavia - ne ovat vaikeita ruoansulatuskanavalle, ja metsä- tai luonnonvaraiset sienet imevät paljon haitallisia aineita, joten sinun ei pidä mennä liian mukaan.

Mitkä ovat reseptit sinulla on, jaa! Ja muista tilata blogipäivitykset! Nähdään taas.

Ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on kysymyksiä siitä, onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessaan, mikä on niiden kaloripitoisuus, mitä sieniruokia tulisi sisällyttää ruokavalioon? Tämän tuotteen ravintoarvo on sama kuin lihan ja vihannesten. Ne ovat tyydyttäviä optimaalisella ravinnolla, sisältävät vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Ruokavalion yleisimmät sienet ovat teesienet, valkosienet, herkkusienet, osterisienet, voisienet.

Onko mahdollista toipua sienistä

Raakasienissä on vähän kaloreita. Onko kuitenkin mahdollista syödä sieniä dieetillä? Paistettujen ruokien syöminen voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia, koska huokoinen rakenne imee runsaasti öljyä haihduttaen vettä. Harjoittele höyrytystä, jotta et lihoisi sienistä. Jos haluat laihtua, ota käyttöön sieniruokavalion periaatteet: 3-4 päivää viikossa korvaa liha-ainekset osterisienillä ja herkkusienillä.

Sienet laihtumiseen

Osana ruokavaliota tämä tuote auttaa olemaan lihomatta. Jotta saadaan selville, onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessa, on suositeltavaa ottaa huomioon syömisen vaikutukset:

1. Sienet laihdutettaessa riisin ja viljan kanssa voivat tyydyttää ruokahaluasi pitkäksi aikaa.
2. Matala kcal-pitoisuus korkealla ravintoarvolla auttaa estämään hajoamisia.
3. Tämä tuote sisältää runsaasti sinkkiä, jolla on positiivinen vaikutus sokerinhimoon.
4. Erilaiset hyödylliset aineet, kuten fosfori, aminohapot, vitamiinit, mahdollistavat terveellisen elämäntavan ja antavat energiaa urheiluun.

Sienten kaloripitoisuus

Nämä tuotteet ovat ruokavaliollisia, ravitsevia ja vähäkalorisia, ja ravintoaineiden runsaus auttaa paitsi pääsemään eroon ylipainosta, myös saavuttamaan terveyshyötyjä. Onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessa niiden ravintoarvon huomioon ottaen? Oikealla ravintoarvolla ne ovat lähes rasvattomia ja sisältävät joukon aminohappoja mainostettujen merenelävien ja kalan tasolla. Koostumukseen sisältyvä proteiini pystyy korvaamaan lihan.

Raakatuotteen kcal-määrä on alhainen, mutta paistaminen voi nostaa sienten kaloripitoisuuden kohtuuttomiin korkeuksiin, joten hauduttaminen, paistaminen tai höyrytys on suositeltavaa. Alhaiset kalorit ja matala glykeeminen indeksi ovat tärkeitä diabeetikoille. Lisää ruokalistalle metsälahjoja, niin he noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita.

Sienen kalorit:

sieniruokavalio

Laihdutusmenun rakentaminen perustuu metsälahjojen käsittelymahdollisuuteen. Arvostelut sanovat, että ihmiset pitävät niitä maukkaana vain paahdettaessa. Tämä kypsennysmenetelmä pystyy kuitenkin lisäämään kaloripitoisuuden tavanomaisesta 18-40 kalorista 300-400 kaloriin. Sieniruokavalioon kuuluu sieniruokien sisällyttäminen aamiaiseksi ja lounaaksi, mutta ei illalliseksi. Tämä johtuu siitä, että näiden ruokien sulaminen vie aikaa, minkä vuoksi ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele niiden syömistä yöllä.

Menu voi vaihdella. Sienten määrä tulisi kuitenkin rajoittaa 100-200 grammaan päivässä. Tällaisen rajan avulla voit saada halutun tuloksen - proteiinit vaaditussa määrässä rasittamatta ruoansulatusjärjestelmää. Suosittuja dieettiruokia ovat:

• kevyet kermakeitot;
• sieni vuoka;
• alkupalat ja salaatit;
• suolaiset vaihtoehdot;
• kaalirullat sienitäytteellä;
• kastikkeet.

Dieettiruokia sienistä

Optimaalisinta ruoanlaittotapaa ylipainon torjunnassa pidetään höyrytyksenä. Höyrytä porcini-sieniä 20-30 minuuttia, lisää ruskettuneet sipulit. Voit korvata korkeakalorisen smetanakastikkeen kevyellä 1-2 prosentin rasvaisella jogurtilla. Maitotuotteiden lisääminen auttaa kyllästämään kehoa A-vitamiinilla. Koristele ruoka tuoreilla yrteillä - tämä ei ainoastaan ​​tee siitä terveellisempää, vaan myös monipuolistaa makua.

Höyrytettyjä sieniä voidaan käyttää salaattiresepteissä. Dieettiruokia sienillä saadaan, jos kastikkeena käytetään vähärasvaisia ​​kastikkeita. On toivottavaa yhdistää tämä ainesosa keitettyjen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa, koska käyttö yhdessä raakojen vihannesten kanssa voi aiheuttaa kaasun muodostumista. Kevyt välipalavaihtoehto on höyrytetty parsa, oliiviöljyllä maustetut vihreät herneet ja italialaiset yrtit.

Vasta-aiheet

Jokainen ihminen on ainutlaatuinen ja joillain ihmisillä on ruoka-aineallergioita. Yksilöllisen intoleranssin lisäksi sienten käytöllä on terveyteen liittyviä vasta-aiheita. Koostumus sisältää kitiiniä, jonka sulaminen rasittaa ruoansulatusjärjestelmää. Siksi on syytä kieltäytyä käyttämästä ihmisiä, joilla on haavaumat ja muut maha-suolikanavan sairaudet. Samasta syystä ei ole suositeltavaa lisätä niitä alle 7-vuotiaiden lasten ja vanhusten ruokaan.

Ole varovainen sellaisten tuotteiden kanssa, joita ei kasvateta erityisissä kasvihuoneissa, vaan luonnossa. Huokoinen rakenne imee kaikki ympäristön elementit. Siksi myös syötävät lahjat voivat olla myrkyllisiä, jos ne kasvavat teiden varrella tai muilla saastuneilla alueilla. Ostamalla sertifioidun tuotteen kasvihuoneesta voit suojella itseäsi ja läheisiäsi.

Video: sienet ja ruokavalio

Herkkusieniruoat ovat maultaan herkullisia, helppoja valmistaa, ja lisäksi herkkusienet voivat korvata lihan kehollemme. Sieniä saa syödä paaston aikana, joten vähärasvaiset herkkusieniruoat voivat todella auttaa sinua sellaisina päivinä. On vielä yksi hyvä uutinen niille, jotka suunnittelevat herkkusieniruokien valmistamista. Herkkusieniruokien resepteillä on yleensä alhainen kaloripitoisuus. Keitot, italialaiset pastat, kasvispata - tämä on epätäydellinen luettelo siitä, mitä voidaan keittää herkkusienistä. Voit paistaa herkkusieniä taikinassa, voit keittää haudutettuja herkkusieniä sipulin kanssa. Voit valmistaa herkullisia sieni- ja kanaruokia, sieni- ja kasvisruokia, kuten juliennea tai cocottea. Herkkusieniä erittäin maukasta erilaisten valkoisten kastikkeiden kanssa, se voi olla herkkusieniä kermaisessa kastikkeessa, herkkusieniä kermassa, smetanaa. Valokuvien sienireseptit auttavat sinua valmistamaan sekä kastikkeen että sienet oikein. Toinen herkkusienien keittämisresepti on tehdä sienisose. Joten sinulla on laaja valikoima herkkusieniden kanssa valmistamista. Herkkusienien keittäminen on suotuisaa verrattuna moniin muihin sieniin. Herkkusienien keittäminen on kätevää, koska niitä ei tarvitse keittää ensin. Itse asiassa voit syödä jopa raakoja sieniä, mutta etikan tai muun salaatinkastikkeen kanssa. On olemassa useita sääntöjä herkkusienien oikealle keittämiselle. Ensin sienet on pestävä perusteellisesti, mutta ihoa ei tarvitse poistaa. Toiseksi, kypsennätkö herkkusieniä juuston kanssa, herkkusieniä kanan kanssa, herkkusieniä mikroaaltouunissa tai herkkusieniä hidaskeittimessä, nämä sienet ovat parempia alikypsennettyinä kuin ylikypsytetyinä, muuten ne menettävät makunsa. Tämä on herkullisen herkullisen herkkusienen keittämisen salaisuus. Erittäin mehukkaita ja tuoksuvia grillattuja herkkusieniruokia. Tällaiset herkkusieniä sisältävät reseptit vaativat vähän aikaa. Herkkusieniä grillatut tai herkkusienivartaat ovat loistava vaihtoehto tuoreiden herkkusienien keittämiseen. Pitää vain muistaa marinoida tuoreita sieniä ainakin vähän. Mutta jos olet kiinnostunut herkkusienien keittämisestä kermakeittoon, ne tulisi keittää ensin.

Tuoreet herkkusieniruoat eivät ole ainoita, koska tarjolla on myös pakastesieniä. Pakastettuja sieniä myydään usein, mutta sinun on osattava keittää pakastesieniä. Ne voidaan keittää tai paistaa heti voissa, saadaan erittäin maukkaita herkkusieniä. Herkkusienillä varustettujen salaattien reseptit ovat hämmästyttäviä: raaka tai paistettu, kylmä tai kuuma, liha tai hedelmä. Jos olet uusi keittiössä, valitse kuvasta herkkusieniruoat ja valmista terveytesi mukaan.