Kish on ranskalainen ruokalaji. Perustana on yleensä Quiche Loren - tämä on avoin piirakka, joka perustuu hienonnettuun taikinaan ja kaadetaan munien, kerman ja juuston seoksesta. Klassisessa versiossa piirakka valmistetaan savustetulla rintakerralla, leikataan ohuiksi kuutioiksi. Quiche-malleja on erilaisia, Alsatianista paistetun sipulin kanssa kaikenlaisiin vihannes-, kala- ja lihayhdistelmiin.
Tarjoan sinulle yhden suosikeistani.

Testiä varten:
200 g jauhoja;
50 g voita;
1 muna
3 rkl kylmää vettä;
ripaus suolaa.
(tai käytä ostettua leivonnaista)

Täyte:
2 purjovarret;
200 g lohta (tuoretta tai hieman suolaista);
2 munaa
100 ml kermaa;
80 - 100 g kovaa juustoa;
suola, pippuri;
kirsikkatomaatit (valinnainen).

Sekoita pehmennetty voi munan kanssa (vain haarukalla tai jäädyttää voi ja raasta se karkealle raastimelle). Lisää vesi, ripaus suolaa, lisää kaikki jauhot ja vaivaa taikina. Ei ole välttämätöntä saavuttaa erityistä yhdenmukaisuutta. Rullaa palloksi, kääri kalvo ja lähetä jääkaapissa 30 minuutin ajan.
Korvan resepteissä, joissa käytetään premium-jauhoja, korvan ne täysjyvällä, äärimmäisissä tapauksissa (kuten tässä) kovilla jauhoilla (semola di grano duro).

Pese ja leikkaa purjo (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat). Sauter kasviöljyssä, kunnes pehmeä. Viileä.

Ota taikina ulos, rullaa voideltuun muotoon. Yläosa paperilla ja ripottele kuiville palkokasveille - herneille tai papuille (minulla oli kahviherneet). Paista 10–15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina ei kastu nestetäytteestä (tosin en aina tee tätä).
Poista uunista ja jäähdytä hieman.

Jaa lohi pieniksi paloiksi ja poista luut, sekoita purjoon.
Illalla suolasin pienen annoksen tuoretta filettä. Mielestäni toinen kala sopii tähän. Tapasin samanlaisia \u200b\u200bpiirakoita jopa purkitettujen (kuten sardiini tai saury) kanssa.
Täytä vispilä, vispilä munat kermalla, lisää juusto, raastetuksi keskipitkällä raastimella. Lisää ripaus suolaa (jos kala on tuoretta ja juusto ei ole liian suolainen).

Kerää quiche. Pane alaosaan kalat purjoineen, kaada täyte, jakamalla juusto tasaisesti. Pane kirsikkatomaatit (upota ne hieman ”). Voit tehdä ilman niitä, mutta tomaattien kanssa quiche näyttää paljon näyttävämmältä. Ja ne ovat erittäin maukkaita leivotussa muodossa.

Paista esilämmitettyyn 180 * uuniin 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ennen tarjoilua voit ripottaa tuoreilla yrtteillä.
Tämä kakku on täydellinen sekä kuumana että kylmänä.
Voit korvata kalat paistetun kanan tai pekonin viipaleilla. Voit tehdä vihannestäyte (esimerkiksi parsakaali) tai lisätä sieniä. Käytä ruokia, joista pidät eniten.

Keittäminen piirakkaa lohen ja parsakaalin kanssa (quiche Loren).

  Täyttö voi olla hyvin monipuolinen. Kaikki riippuu toiveistasi ja toiveistasi. Joka tapauksessa tämä ranskalainen resepti avoimelle piirakasta on suosittu kaikille. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 6 - 8 annosta.

Ainesosat

Testiä varten:
   Jauhoja 300g.
   Voi-150g.
   1kpl muna
   Ripaus suolaa.

Täyte:
   Lohen pihvi (lohi tai taimen) -300g.
   Parsakaali (jäädytetty) -300 g.
   Kovaa juustoa - 150 g.
   Suolaa.

Täytä:  Kerma-10% - 200 ml (tai maito). 2 munaa Valkosipuli-2-3 kynsiä. Suolaa. Pepper.

1 VAIHE

Sekoita jauhot ripauksella suolaa ja lisää hienonnettu voi kuutioiksi. Esijäähdytä öljy pakastimessa (15 minuuttia).
   Hienonna jauhot voin kanssa keittimessä (7-10 sek.). Tai pöydällä veitsellä. Sen pitäisi osoittautua jauhojen murumiksi.

2 VAIHE

Lisää muna. Sekoita nopeasti kombainissa tai käsissä.

3 VAIHE

Rullaa taikina palloksi, kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin tunniksi.

4 VAIHE

Kun taikina jäähtyy, valmista täyttö ja täyttö piirakkaan.
   Heitä parsakaali kiehuvaan kevyesti suolaiseen veteen ja keitä 1-2 minuuttia. Sitten me tyhjennä vesi.

5 VAIHE

Leikkaa lohi tai muu punainen kala paloiksi.

6 VAIHE

Raasta juusto hienossa raastimessa ja sekoita lohen ja parsakaalin kanssa. Kevyesti suolaa.

7 VAIHE

Sekoita kerma munien kanssa kaatamista varten. Lisää valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Lisää suola ja pippuri.

8 VAIHE

Laita jäähdytetty taikina muottiin (muotin halkaisija on 26 - 28 cm) ja jaa se tasaisesti muotin pohjaa ja sivuja pitkin. Taikinan sivujen korkeus on 3-4 cm.

9 VAIHE

Laitamme leivinpaperin taikinaan, kaada lasillinen kuivaa papua paperin päälle. Laitoimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180-200 asteeseen, ja paistamme 15-20min.

10 VAIHE

Kun kakun hiekkapohja on valmis, poista paperi papuilla ja täytä kakku täyttämällä.

11 VAIHE

Täytä nyt kakku valmistetulla täytteellä (sekoita esitäyte). Paista 180 asteessa 40-45 min. Täytteen tulisi sakeutua.

12 VAIHE

Piirakka lohen ja parsakaalin kanssa on valmis. Peitä piirakka lautasliinalla ja anna sen seistä 15-20 minuuttia. Bon ruokahalua!

Se on valmistettu ohukestä leivonnaisesta ja muistuttaa suurta juustokakkua, joka on täynnä tuoretta kalaa ja vihanneksia.

On huomattava, että tällaisen piirakan valmistamiseksi on erilaisia \u200b\u200btapoja. Jotkut kulinaariasiantuntijat käyttävät savustettua rintaa täytteenä, samoin kuin jauhelihaa, sieniä ja muuta.

Quiche lohen ja parsakaalin kanssa: resepti ruoanlaittoon

Jos et tiedä mitä leivonnaisia \u200b\u200btehdä juhlapöydälle, suosittelemme käyttämään esiteltyä reseptiä. Noudattamalla kaikkia sen vaatimuksia saat ehdottomasti herkullisen ja tyydyttävän ranskalaisen quichen lohen ja parsakaalin kanssa.

Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme seuraavat komponentit:

• tuore lohi - noin 150 g;
• jäädytetty tai tuore parsakaali - noin 100 g;
• kova juusto, raastettu suurelle raastimelle - noin 100 g;
• vehnäjauho - 3 täyttä lasia;
• leivinjauhe - 5 g;
• voi - vähintään 250 g;
• keskipitkärasvainen kermavarasto - noin 250 ml;
• suuret tuoreet munat - 2 taikinassa ja 3 täytteessä;
• oliiviöljy - käytä harkintansa mukaan;
• mustapippuri ja suola - käytä mieleiseesi.

Oikaruoan leivonnaisten valmistus

Ennen kuin keität ranskalaista quichetta lohen kanssa, sinun on vaivotettava murokeksi taikina. Tätä varten lyö munat kevyesti haarukalla ja yhdistä sitten pehmeällä voilla (voit käyttää mitä tahansa muuta ruokaöljyä) ja sekoita hyvin. Lisää saatuun massaan leivinjauhe, ripaus suolaa ja vehnäjauhoja.

Kaikki aineosat häiritsevät, kunnes muodostuu tasainen ja sileä taikina, joka ei tartu sormiin. Jotta voit muodostaa quichen helposti lohista ja parsakaalista siitä, laita pohja kulhoon ja jääkaappiin 20-25 minuutin ajan.

Sillä välin voit aloittaa täytteen valmistelun.

Käsittelemme kalaa ja vihanneksia

Jotta quiche-piirakka lohen ja parsakaalin kanssa olisi mahdollisimman maukasta, punaisia \u200b\u200bkaloja tulisi ostaa vain tuoreita. Se pestään perusteellisesti poistamalla harjanne luilla ja iholla. Jäljelle jäävä massa leikataan keskikokoisiksi paloiksi.

Vihannesta kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään siinä kuusi minuuttia. Kiehata tällaista tuotetta ei pitäisi olla, koska se hajoaa nopeasti.

Maito-muna-täyte valmistaminen

Jotta lämpökäsittelyn aikana lohi ja parsakaali kiinni tarttuisivat hyvin, se kaadetaan erityisellä seoksella. Se on tehty helpoksi ja yksinkertaiseksi. Jäljelle jääneet kananmunat lyödään voimakkaasti sekoittimella ja sitten lisätään raskas kerma, oliiviöljy, pippuri ja suola. Kaikki tuotteet sekoitetaan uudelleen, jolloin saadaan homogeeninen maidon ja munan massa.

Kovasta juustosta se raastetaan ja lisätään sitten täytteeseen. Muuten, jotkut kotiäidit käyttävät tätä tuotetta erikseen ja ripottelevat sen kanssa jo muodostettua astiaa.

Kuinka muodostaa ranskalainen piirakka?

Quiche lohen, parsakaalin ja juuston kanssa on muodostettava syvässä muodossa. Jäähdytetty levitetään siihen ja murskataan sitten käsin, jolloin muodostuu ei kovin paksu kerros, jonka sivujen pituus on 5-6 cm, ja sen jälkeen pohjalle laitetaan viipaletta tuoretta lohta ja parsakaali-kukintoja.

Lopussa koko piirakka kaadetaan maito-muna-seoksella ja ripotellaan raastetulla juustolla (jos sitä ei lisätty täyteeseen).

Paistaminen uunissa

Kun kala on muodostunut, se lähetetään heti uuniin. Gelluitu tuote paistetaan 45-50 minuutin ajan 210 asteen lämpötilassa. Tämän ajan pitäisi olla riittävä, jotta quichen täyttö tarttuisi, ja murokeksi taikina täysin valmistettavaksi, muuttuisi ruusuiseksi ja löysäksi.

Tarjoamme ranskalaista ruokaa ruokapöydälle

Kun ranskalainen piirakka on lämpökäsitelty, se otetaan ulos ja jäähdytetään muotissa. Seuraavaksi tuote leikataan kauniisti ja tarjoillaan pöydälle kuuman teen tai muun makean juoman kanssa.

Toinen tapa valmistaa ranskalaisia \u200b\u200bleivonnaisia

Voit valmistaa herkullisen ranskalaisen piirakan, jossa on punaisia \u200b\u200bkaloja ja vihanneksia, käyttämällä erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä kaatamalla sitä. Muuten tällaisen tuotteen taikina voi usein muuttua. Mutta riippumatta siitä, mitä aineosia käytät vaivaamiseen, tärkeintä on, että se osoittautuu hiekkaksi.

Lohen ja parsakaalin täyttö voidaan tehdä hieman eri tavalla. Kuinka tarkalleen, kerromme heti.

Homogeenisen täyte quichelle

Hienovaraisemman leivonnan valmistamiseksi ainesosat on käsiteltävä hieman eri tavalla kuin ensimmäisessä reseptin kanssa.

Punainen kala pestään perusteellisesti poistamalla iho sekä luiden harjanne. Jäljelle jäänyt filee levitetään sekoittimen kulhoon ja hienonnetaan homogeeniseksi lietteeksi. Sen jälkeen aloita parsakaalin käsittely. Se asetetaan kulhoon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä (viiden minuutin ajan). Sitten se myös murskataan tehosekoittimella.

Heti kun kaikki täyteaineen ainesosat on käsitelty, jatka maito-muna-täyte valmistukseen. Tätä varten lyö munat hyvin vispilällä ja yhdistä sitten kerma ja mausteet.

Kun kaikki komponentit on sekoitettu uudelleen, niihin lisätään hienoksi raastettu juusto, kalakaura ja murskatut parsakaali-kukinnat. Vatkaamalla ainekset sekoittimella, saat homogeenisen massan, jossa on näkyviä lohen ja vihannesten sulkeumia.

Kuinka tehdä kakku nopeasti?

Tällaisen täytteen kanssa ranskalainen quiche muodostuu melko nopeasti. Kuten edellisessä reseptissä, murokeksi taikina asetetaan muottiin ja se muodostaa perustan piirakkaan, jolla on korkeat sivut. Sen jälkeen se lävistetään haarukalla useissa paikoissa ja kaadetaan koko aiemmin valmistettu massa. Tässä muodossa puolivalmis tuote lähetetään heti uuniin ja paistetaan tunnin ajan lämpötilan ollessa 200 - 210 astetta.

Kuinka palvella herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bpöydälle?

Tarjoile pöydälle valmis ranskalainen piirakka, jolla on homogeeninen täyte, vasta sen jälkeen kun se on osittain jäähtynyt. Jos yrität leikata quichetta heti lämpökäsittelyn jälkeen, kuuma täyttö valuu ulos, joten tuote ei ole kovin kaunis.

On suositeltavaa syödä tällaiset epätavalliset leivonnaiset kalojen ja vihannesten kanssa lämpimästi ja makean teetä.

Yhteenvetona

Tietäen vaiheittaiset ohjeet ranskalaisen quichen valmistamiseksi parsakaalin ja lohen kanssa, voit helposti tehdä saman piirakan, mutta vain käyttämällä erilaista täytettä. Esimerkiksi jotkut kulinaariasiantuntijat levittivät kalan ja vihannesten sijasta suolakurkkua, tuoreita tai paistettuja sieniä, savustettua rintakaistaa, oliiveja, oliiveja ja muita taikina-aineita.

Näyttämällä mielikuvitusta ja käyttämällä samaa reseptiä, voit jokainen yllättää perheenjäseniäsi epätavallisilla ja erittäin nopeilla ranskalaisilla leivonnaisilla, jotka miellyttävät varmasti kaikkia kotitalouksia.

Bon ruokahalua!

Vaihe 1: valmista voi.

Poistamme voin jääkaapista ja laitamme sen leikkuulaudalle. Leikkaa se pienillä paloilla veitsellä ja siirrä se vapaaseen levyyn. Laitoimme öljyn takaisin jääkaappiin, jotta se ei sula.

Vaihe 2: valmista taikina.

Saamme kylmän öljyn jääkaapista ja siirrämme sekoittimen kulhoon. Lisää tähän jauho ja puoli tl suolaa. Sekoita nyt kaikki keskipitkällä nopeudella, kunnes muodonmuutos muodostuu. Sen jälkeen me murtaudumme 1 muna ja lisää tarvittaessa puhdistettua vettä ruokalusikalla, vain jäällä, koska tämä on yksi taikinan vaivaamisen edellytyksistä. Sekoita jälleen hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Meidän pitäisi saada aika tiheä taikina. Siksi otamme sen pois tehosekoittimen kulhosta ja puhtaisilla, kuivilla käsillä muodostamme pallon. Siirrämme sen keskikokoiseen kulhoon ja kääri se tarttuvalla kalvolla. Sen jälkeen laitamme astian jääkaappiin vaatiakseen ja jäähtyäkseen 1 tunti

Vaihe 3: valmista parsakaali.

Pesemme parsakaalit juoksevan veden alla ja laitamme leikkuulaudalle. Jakaa kaali veitsellä tai puhtailla käsillä pieniksi kukinnoiksi ja siirrä puhtaalle lautaselle.

Puoli täytä syvä astia tavallisella kylmällä vedellä ja laita keskilämpötilaan. Kun vesi alkaa kiehua, tee pieni tuli ja aseta kukkasäiliö varovasti asemaan. Kalvo ne kiehuvaan veteen 5 minuuttia. Käytä varatun ajan kuluttua ura-lusikalla parsakaalia ja siirrä se puhtaaseen kulhoon. Aseta vihannes syrjään huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 4: valmista lohi.

Peseme lohenfileen juoksevan veden alla ja laitamme leikkuulaudalle. Puhdistamme kalat haluttaessa veitsellä ihoa ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Siirrämme kalapalat vapaaseen levyyn.

Vaihe 5: valmista kakku.

Otamme jäähdytetyn taikinan pois jääkaapista, vapautamme sen tarttuvasta kalvosta ja laitamme keittiön pöydälle, murskaamalla pienellä jauholla. Pyöritämme testipalloa rullaustapin avulla ohuen, paksun kerroksen enintään 0,5 senttimetriä.  Välittömästi sen jälkeen, varovasti (niin että se ei repi) siirrämme sen leivonta-astiaan ja muodostamme siitä kakun, jonka sivut eivät ole vähemmän 2-3 senttimetriä.

Me pilata kakku haarukalla koko pintaan, jotta se ei nouse leivonnassa, ja laitamme muodon pakastimeen 15 minuutin ajan.  Määrätyn ajan kuluttua siirrämme testikakun pakastimesta uuniin, esilämmitetty lämpötilaan 200 ° C  ja leipoa 15 minuuttia  Tänä aikana kakkua ei kypsennetä, mutta se mahtuu hiukan ja kuivaa. Sammutamme sitten uunin ja poistamme leivinastian keittiökäsineiden avulla ja varaamme sen jäähtyäkseen lämpimään tilaan.

Vaihe 6: valmista kananmuna-maitokastike.

Rikkoa jäljellä olevat munat puhtaassa tyhjässä kulhossa, kaada suola, jauhettu mustapippuri, muskottipähkinä ja kaada kerma. Ja lyö nyt käsinhuiskua tai tavallista haarukkaa hieman, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Vaihe 7: valmista quiche lohen ja parsakaalin kanssa.

Levitä fileepalat ensin kakun koko pintaan. Sitten levitämme parsakaalin kukinnot kalan päälle. Kaada koko täyttö kaikista puolista muna-maitokastikkeella ja laita quiche takaisin uuniin, esilämmitetty etukäteen lämpötilaan. 180 ° C  leipoa varten 30 - 40 minuuttia.  Tänä aikana kakku tulisi peittää kullanruskealla ja alkaa houkutella kaikkia suussa sulavalla aromillaan.

Varoitus:  tarkkailla nestemäisen sidoksen konsistenssia. Sen tulee olla tiivis eikä se saa vuotaa lautasen reunojen yli. Heti sen jälkeen sammuta uuni ja ota muoto pois keittiökäsineiden avulla ja aseta sivuun jäähtymään.

Vaihe 8: Tarjoile quiche lohen ja parsakaalin kanssa.

Lohen ja parsakaalin Quiche voidaan tarjoilla ruokapöydässä lämpimänä tai jopa kylmänä, tai hoitaa kaikkia aamiaisella teellä tai leivän sijasta ruokapöydässä. Kokeile, olen varma, että pidät siitä. Kakku on loppujen lopuksi erittäin herkkä, aromaattinen, maukas ja kevyt.

Bon ruokahalua!

Lohen lisäksi voit lautaselle lisätä lohta, taimenta, chum-lohta ja sockeye-lohta.

Jos käytät pakastettua parsakaalia, et voi sitä valkaista, vaan vain sulattaa sen huoneenlämpöiseksi.

Jotta kakku ei nouse leipomisen aikana, voit laittaa leivinpaperin sen pinnalle ja laittaa tavallisia kuivattuja herneitä. Sitten taikina ei nouse painoonsa noustessa, ja kakku on sileä ja kaunis.

Jotta taikina ei repeytyisi valssausprosessin aikana, testipallo voidaan laittaa leivinpaperille, rullata hiukan paksuksi kakkuksi ja peittää sitten toisella leivinpaperipalalla. Ja rullaa, kunnes saamme ohut kerros. Siten taikina ei vain rikkoudu, vaan on paljon helpompaa siirtää se muotoon.

Vaiheittaiset reseptit quichen keittämiseksi lohen kanssa ja sen eri vaihtoehdot

2017-12-18 Galina Kryuchkova

arviointi
  resepti

4647

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

10 gr.

12 gr.

hiilihydraatit

   12 gr.

203 kcal.

Vaihtoehto 1: Resepti Classic Quichelle lohen kanssa

Ruoat viittaavat ranskalaiseen keittiöön ja ovat leivonnaisia. Tärkein ominaisuus on, että täyte täytetään kermalla ja munilla. Kish lohen kanssa on yksi Lorraine-piirakan vaihtoehdoista.

Taikinan ainesosat:

• 120 gr. margariini;
• 1 muna
• 15 ml vettä;
• 260 gr jauhot;
• 4 gr. suolaa.

Täyte:

• 250 gr lohi;
• 170 gr sienet;
• 80 gr. sipulit;
• 150 gr. tomaatti;
• 30 gr vihreys.

Täytä:

• 170 gr juusto;
• 210 ml kermaa;
• 3 munaa.

Klassinen quiche lohen kanssa askel askeleelta

Ota kätevä kulho, jossa vaivaa taikina. Kaada seulotut jauhot.

Poista margariini pakastimesta. Hiero se karkealle raastimelle.

Sekoita margariinilasut jauhojen kanssa.

Vatkaa muna vedellä ja suolalla.

Tee homogeeninen massa jauhoja, margariinia ja munia vedellä ja suolalla. Mashi taikina käsillä.

Kääri se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.

Keitä lohi suolavedessä mausteiden kanssa.

Pilko sipulit ja sienet ja paista sitten.

Ota kala pois liemestä. Erota massa rustosta.

Ota muoto, jonka halkaisija on 25 cm.

Ota taikina ulos ja rullaa.

Pane nyytti muotoon saadaksesi korin sivuilla. Leikkaa ylimääräinen taikina.

Laita täyte pohjalle: lohi, sipuli ja sienet ja hienonnetut tomaatit.

Kuinka täyttää Yhdistä raastettu juusto, munat ja kerma yhdessä.

Kaada seos hitaasti täyteeseen.

Pane kish lohen kanssa kuumaan uuniin (180 astetta) 45 minuutiksi.

Joissakin resepteissä ei käytetä munia täyttämiseen.

Kirsikkatomaatit voidaan leikata kahteen osaan ja hienontaa suuret hedelmät viipaleiksi.

Ranskalainen kakku on hyvä lämmin ja kylmä. Koristele quiche yrtteillä ja tarjoile.

Vaihtoehto 2: Nopea ruoanlaitto Quiche lohen kanssa

Nopein piirakka saadaan valmiista leivonnaisista ja suolatusta kalasta. Herkullisimmat lisäykset ovat suolattu lohen vatsa, lisäksi ne ovat halpoja.

Ainesosat:

• 500 gr. valmis taikina;
• 300 gr kevyesti suolattu lohi;
• 50 gr vihreä;
• 150 gr. juusto (kova lajike);
• 2 munaa
• 50 gr öljy;
• 5 gr. jauhot;
• 100 ml maitoa.

Kuinka keittää quiche nopeasti lohta

Ota pienet annokset tölkeinä.

Levitä arkki leivonnaisia \u200b\u200bleikkuulaudalle. Anna sen sulaa.

Levitä taikina tölkeihin ja leikkaa reunat.

Leikkaa kuori lohesta.

Pane kalanpalot taikinaan muottiin.

Pilko persiljan vihreät lehdet ja täytä ne kaloilla.

Täytä maito, jauhot, munat ja juustolasut.

Aseta minipiirakka uuniin.

Pane pala voita valmistettuun quicheen lohen kanssa.
Valmiita koreja myydään myös kaupoissa. Heidän ranskalaisen ruuan valmistusaika puolittuu.

Vaihtoehto 3: Quiche lohen, sipulin, kinkun ja mausteiden kanssa

Yhdistetään ranskalainen ja miesten keittiö, nimittäin keitämme quichet lohen, sipulin ja kinkun kanssa.

Ainesosat:

• 15 ml oliiviöljyä;
• 250 gr - sipulia;
• 75 ml - tummaa olutta;
• 300 gr (1 arkki) valmiita leivonnaisia;
• 290 gr. lohi (keittopaketti hännät ja päät);
• 80 g kinkkua;
• 130 ml kermaa;
• 4 munaa
• 20 gr. kuiva yrttiseos;
• 220 g - juusto;

Kuinka valmistaa ruokaa

Pilko sipulirenkaat ja kinkku viipaleilla.

Kuumenna pannu oliiviöljyllä.

Paista sipuli ja kinkku nopeasti.

Kaada olutta tuotteisiin.

Hauduta, kunnes neste haihtuu.

Pese lohi, poista kuori palasista. Raaputa massa rustalta veitsellä, saat suuria jauhettuja kaloja.

Aseta taikina.

Alaosassa laita sipulit kinkulla.

Vedä lohi, maito, yrtit, munat ja mausteet huolellisesti.

Kaada sipuli ja kinkku tällä seoksella.

Paista quiche-lohta ja sipulia 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Sinulla on tuote, jota voidaan käyttää välipalana. Täytteessä on hapokas oluen ja savustetun kinkun tuoksu, ja lohi ja juusto tasoittavat mausteita. Lisää valkosipulia ja kuumia paprikoita haluttaessa.

Vaihtoehto 4: Quiche lohella ja katkarapulla

Jos perheessäsi on intohimoinen katkarapujen ystävä missä tahansa muodossa, muista keittää tämä kakku. Voit lisätä täytteeseen ja joukon äyriäisiä.

Taikinan ainesosat:

• 170 gr voi (voi);
• 270 gr. jauhot;
• 1 muna
• 20 gr. smetana;
• Suolaa ja pippuria.

Täyte:

• 1 tölkki lohta;
• 200 gr. katkarapu- tai äyriäistuotteet;
• 100 gr. juusto;

Täytä:

• 2 munaa
• 25 gr vihreä;
• 1 rkl. maitoa.

Askel askeleelta resepti

Kaada jauhot leikkuulaudalle.

Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää jauhoihin.

Hienonna voi jauhoissa suurella veitsellä pieniksi muruksiksi. Voit käyttää mikseriä tähän tarkoitukseen.

Murtaa munat, tarkista tuoreus, lyö sitten vispilä ja kaada jauhojen muruksiin.

Lisää lusikallinen smetanaa taikinaan. Sekoita kaikki ainekset.

Muodosta pallo homogeenisesta massasta, kääri se kalvoon ja siirrä kylmään paikkaan 30 minuutiksi.

Tee korista taikinasta sen muodon mukaan. Kääri työkappale uudelleen kalvolla ja lähetä se jääkaapissa olevaan hyllyyn.

Ota lohi purkista ja soseuta se haarukalla.

Keitä katkaravut mausteissa.

Poista työkappale jääkaapista.

Ripottele pohja raastetulla juustolla.

Aseta sitten lohi, kerros juustoa ja katkarapuja.

Kaada quiche lohilla maidon, yrttien ja munien seoksella.

Paista 30 minuuttia.

Ripottele kovettunut pinta juustopaloilla.

Pidä tuotetta uunissa vielä kymmenen minuuttia sulattaaksesi ylimmän juustokerroksen.

Leikkaa jäähdytetty piirakka osiin. Huomaa, että kontekstin täyttäminen näyttää erittäin herkulliselta!

Vaihtoehto 5: Venäläinen quiche lohen kanssa

Keitetään avoin ranskalainen piirakka Venäjän perinteitä käyttämällä. Koriin teemme leivonnaisia, ja täytteeseen otetaan lohi, jokikalan kaviaari (karppi) ja kaali.

Hiiva-taikinan ainesosat:

• 900 gr. jauhot;
• 500 ml kotitekoista maitoa;
• 1 pussi (7 g) hiivaa;
• 270 gr. voi (talonpoikakerma);
• 50 gr sokeri;
• 2 munaa
• 5 gr. suolaa.

Täyte

• 400 gr. lohi filee;
• 70 ml maissiöljyä;
• 300 gr jokikalan kaviaari;
• 45 gr. porkkanat;
• 40 gr sipulit;
• 50 ml tomaattipastaa;
• 250 gr kaali.

Täytä:

• 2 munaa
• 70 gr. fetajuusto tai juusto;
• 40 ml smetanaa.

Vaihe vaiheelta

Kuumenna voi ja maito.

Lisää siihen 100 grammaa jauhoja, sokeria ja suolaa.

Sekoita pussi kuivaa hiivaa jauhoihin.

Kaada maito lisäaineineen hiivajauhoihin.

Vaivaa paksu taikina, aseta se lämmönlähteen viereen ja anna sen käydä.

Vaivaa taikina ja jäähdytä 20 minuuttia.

Rullaa taikinasta ohuen pitkänomaisen suorakaiteen muotoinen kakku.

Voitele kolmasosa kakusta pehmeällä öljyllä. Kääri toinen osa ja yhdistä reunat tiukasti käsillä. Täytä uudelleen öljyllä ja kääri jäljellä oleva kolmasosa. Sinulla on kolme kerrosta taikinaa ja kaksi voita.

Rullaa taikinan ja voin ”pieni kirja”.

Rullaa neljä kertaa ja rullaa uudelleen crumpet, mutta vaaditun koon.

Laita taikina muottiin, anna sen seistä ja sovita.

Jatkamme täytteen valmistelua. Hienonna kaali ja sipulit hienoksi, raasta porkkanat.

Leikkaa lohifilee viipaleiksi.

Vedä kaviaari (karppi, karppi) haarukalla kalvon poistamiseksi.

Paista vihannekset (kaali, sipulit ja porkkanat) öljyssä.

Kaada laimennettu tomaattikastike vihanneksiin ja hauduta tasaiseksi, kunnes se on tarjous.

Lisää kaviaari valmistettuun kaali ja sekoita.

Pane täyte lomakkeeseen.

Kaada kaviaari munien kanssa ja hakataan smetalla.

Aseta tuote uuniin 15 minuutiksi.

Laita lohipalat kovettuneelle pinnalle ja ripottele päälle juustolastuja.

Aseta quiche lohen ja juuston kanssa uuniin 20 minuutiksi.

Tarkista valmius ja sammuta tuli, anna tuotteen seistä uunissa ja jäähtyä. Voitele pinta öljyllä ja koristele vihreillä.
Voit soveltaa täytteen yksinkertaisempaa versiota. Paista kaali, porkkanat ja sipulit ja muhenna sitten lohen kanssa. Sekoita tuotteet juuston, muna-seoksen kanssa ja laita muottiin.