• Arkkigelatiini - 12 gr.
• Rasvakerma - 2 rkl.
• Sahargr.
• Vaniljasokeri - 0,5 tl
• Vadelmat (tai muut marjat) gr.

Panakota-ruoan ravintoarvo (100 grammaa kohti):

Kalorit: 297,4 kcal.

Panacota-reseptin komponentit ja kaloripitoisuus

(kalori- ja bju-tiedot lasketaan suunnilleen, pois lukien keittäminen ja paistaminen)

Tämä on käyttäjän resepti, joten virheitä ja kirjoitusvirheitä saattaa olla. Jos löydät niitä, kirjoita kommentteihin reseptin alle - korjaa.

Vaiheelliset reseptit ja valokuvat verkkosivustoltamme sijaitsevat Reseptit-osiossa.

Panakota-kalorit 100 gr

Rakastan katsomaan ulkomaisia \u200b\u200bruoanlaitto-ohjelmia. Eksoottisia ja harvinaisia \u200b\u200btuotteita, epätavallisia reseptejä, tyylikäs ruokien esittely. Joskus yritän keittää jotain kotona näkemästäni, kuten kanankyljyksiä. Opit myös paljon uusia ja mielenkiintoisia asioita. Äskettäin löydettiin Panakotan maitojälkiruoka. Ruoka pidetään Italiasta, Panna cotta - käännöksessä ”keitetyt kerma”. Ne, jotka eivät pidä hyytelöstä, eivät todennäköisesti pidä siitä, ja pidin jälkiruoasta.

Etsin reseptiä Internetistä. Tein sen kahdella tavalla: munalla ja ilman. Muna lisää kermaväriä ja makua jälkiruokaan, mutta se on myös hyvä ilman sitä. Panakota kastikkeella tarjoillaan, se rikastuttaa ruuan makua.

Panacota (Panna cotta) Resepti munilla.

Keittämisen aikana lasketut kalorit. Annan huomionne reseptin, jolla on laskettu kaloripitoisuus.

Panacota (Panna cotta) -kaloriresepti

Netto annosta kohden - lopputuotteen määrä yhdessä annossa 150 grammaa kohti.

Määrä - tuotteiden lukumäärä 6 annosta varten, joissa on 150 g.

Kk / 100 g - kalorit / 100 g. tuote hakemistosta ja tuotemerkinnät;

Kk lautasessa - valmiin ruuan ainesosien kaloripitoisuus.

Yhteensä: Panakota-jälkiruoan yhden osan (Panna cotta) kaloripitoisuus on 499 Kk. Se on ilman kastiketa.

Maito sekoitetaan kerman kanssa. Yhden lasin seokseen lisätään turvottava gelatiini. Laitoimme loput seoksesta vesihauteeseen, lisäämme sokeria ja mausteita, sekoitamme kunnes se on liuennut. Valitsin maulleni jauhettua kanelia ja kardemummaa sekä vaniljasokeria. Sitten yhdistämme nämä kaksi seosta, sekoitetaan, kunnes gelatiini on liuennut täysin, kiehumatta. Suodatamme, kaadamme muotteihin ja lähetämme jääkaappiin kiinteyttämistä varten.

Jos teemme munan kanssa, lyö sitten keltuainen pienellä määrällä maitoseosta ja kaada kattilaan ohutvirtaisena sekoittaen voimakkaasti. Kerman maidon kanssa pannulla tulisi olla lämmin, ei kuuma, muuten munaseos käpristyy.

Kastike valmistetaan kaikista hedelmistä tai marjoista, joissa on sokeria. Tein oranssin. Leikkasin oranssin, kaadettiin 4 rkl sokeria ja keitettiin alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri oli täysin liuennut ja sakeutunut, sitten suodatettu. Tämä kastike vetoaa makealle. Panakota on erittäin makea, mielestäni on parempi tehdä kastike hapan marjoista tai hedelmistä (kirsikat, herukkaat ...).

Pane haluttaessa panakota muoteista, kaada kastike. Koristele tuoreilla hedelmillä tai marjoilla päälle. Jälkiruoka sopii sekä lapsille että aikuisille.

Panacota (Panna cotta) appelsiinikastikkeella

Jätä kommentti tai kaksi

Tilaa blogi-uutiset

Naiset hallitsevat haavojen sidontataiteen - melkein sama kuin haavoittamisen taide. - B. d'Orville

Mealoman.com

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 60

Mausteet tälle tuotteelle: Kuuma kaneli, kardemumma, sahrami.

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 162

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 387

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 94

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 354

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 355

Ravintosisältö (100 grammaa kohti): Kalorit: 56

Laimenna gelatiini 1 rkl. vesi ja anna paisua. Kaada maito pieneen kattilaan, lisää kahvia ja kiehauta, poista lämmöltä.

Vatkaa keltuainen sokerilla vispilällä ja lisää kuumaan maitoon. Pane saatu seos hitaan tuleen, kuumenna sekoittaen jatkuvasti ja kiehumatta. Kun seos alkaa sakeutua, poista se lämmöltä ja liuotta siihen liivate. Anna jäähtyä.

Kaada smetana (tai kerma) jäähdytettyyn seokseen, sekoita. Kaada seos muotteihin tai kuppeihin. Jääkaapissa 5 tuntia. Jotta jäähdytetty jälkiruoka erottuisi helposti muoteista, laita ne kuumaan veteen puoli minuuttia. Koristele kaakaolla, raastetulla suklaalla ja appelsiinin kuorella.

Oranssi Panacota

1 laite (70 g) - 115 kcal

2. Purista mehu appelsiinista

3. Liota gelatiiniä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. 10 minuutin kuluttua lisää puoli mehu gelatiiniin

4. Vatkaa keltuaiset, kunnes vaaleankeltainen vaahto on

5. Keitä maito, lisää kuori, sokeri, anna sen kiehua 2 minuuttia. Lisää jäljellä oleva appelsiinimehu ja lisää ohut virta keltuaista.

6. Liuottaa liivate loppuun, se on erittäin kätevä mikroaaltouunissa (200W 1 minuutti), mutta jos mikään mikroaaltouuni ei ole, voit vesihauteessa, tärkeintä ei ole antaa liivateseoksen kiehua.

7. Sekoita gelatiiniseos maito-appelsiinivalmisteen kanssa ja kaada muotteihin (3 muottia, joiden tilavuus on 80 ml)

1 laite (70 g) - 115 kcal

1 iso oranssi

1. Raasta kuori oranssilla, sitä enemmän, aromaattisempi se on

2. Purista mehu appelsiinista

3. Liota gelatiiniä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Lue koko

Ryhmän ”Reseptit lasketun kaloripitoisuuden kanssa” päiväkirja:

• Jälkiruoka.
• jauhetut kananpihvit
•   Oranssi Panacota
• Juustomassufflé \\ "Linnunmaito \\"
• Kevyt juustokakku

kommentit:

2) sekoitettaessa maitoa ja mehua käy ilmi heti raejuusto.

3) sekoita 12! minuuttia! - poistumalla saamme parhaimmillaan oranssin munakkaan.

Pahimmassa tapauksessa: kaikki haihtuu kokonaan.

Sekoitin tarkalleen 4 minuuttia, sain raejuustoa.

4) vietin sen loppuun, sekoitin sen, lasin sen ulos, koska sitä on mahdotonta kaada.

Anteeksi tuotteista ja ajasta.

Videon lisäys

Voit lähettää videosi verkkosivustolle Videoreka.ru ja liittää sen tietueesi, kopioidaksesi videon koodin ja liitä se alla olevaan muotoon.

Jos haluat lisätä tämän videon artikkeliisi, kopioi ja liitä seuraava koodi oikeaan kohtaan tekstissä.

pannacotta

Satoja uusia reseptejä joka päivä.

Laita kerma tulipalon päälle. Avaa vaniljapalkki, lisää siemenet ja pallo kermaan. Siellä on sokeria. Kiehauta. Poista lämpöä, jäähdytä hieman. Lisää gelatiini (ilman vettä). Sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja

Patee. Reseptit ovat yksityiskohtaisempia reseptejä valokuvien ja videoiden kanssa iPhonelle, iPadille ja Androidille.

Jälkiruoka Panna Cotta - herkullinen herkkyys ja suloinen unelma

Hyvää päivää, rakkaat lukijani!

Tarkastelen sellaisia \u200b\u200breseptejä ja ajattelen: maailmassa on oikeutta! Loppujen lopuksi, kun henkilö työskentelee ahkerasti itseään päästäkseen eroon ylimääräisistä kiloista, kauneudesta ja nuoruudesta, hänellä on yksinkertaisesti oikeus bonuksiin;)

Tänään odotat todellista palkintoa! Opit kuinka taianomaista jälkiruoka panna cotta! :) Sanoa, että se on herkullinen ja erittäin helppo valmistaa, tarkoittaa sanomatta mitään! Pian ymmärrät!

Ja askel-askeleelta-reseptin lisäksi paljastelen sinulle myös gelatiinin pääsalaisuuden;)

Oletko kuullut, että ruokavalio ei ole syy jättää itsesi ilman jälkiruokaa? Joten älä lähde;)

Tiedätkö mitä kutsun tämän päivän ruokalaji? Fitness panna cotta! :) Koska se auttaa täydellisesti laihtua! Joten usko minua, rakastan häntä paitsi maun vuoksi!

Nyt otamme reseptin, mutta ensin tarvitsemme ...

Musiikki kulinaarisille

Sisällytä Amel Bentin kaunis, hellä kappale “Ne Retiens Pas Tes Larmes”

ja hanki nopeasti kaikki tarvitsemasi! :)

tuotteet:

Onko siinä kaikki? :) Kyllä, jotta meillä olisi maukas ja terveellinen herkku, emme tarvitse mitään muuta. No, ehkä vähän vaivaa;)

resepti:

Jos hoito on huonosti poistettu muodoista, laske muotti varovasti kuumaan veteen viiden sekunnin ajan. Yläkerros sulaa hieman, ja kaikki tulee helposti esiin!

Toivotan teille miellyttävää ruokahalua ja kehotan teitä varautumaan eräänlaisiin levyihin! 😉

Uskomattomia numeroita

Panorakennuksen kaloripitoisuus on 54, 8 kcal / 100 grammaa!

Mielestäni se osoittautui yhdeksi vähäkalorisimmista ruuista! :)

Ei ole turhaa, että käytän Fitness-etuliitettä! ;)

Vaikka tietysti minulla on toinenkin ...

Terve namia

Ehkä minun on aika avata jotain karkkikauppaa? ;) Ja niin näen kyltin - “Olga Dekker PP jälkiruoat”! Tai jotain sellaista :)

Ja ikkunassa on kaikkea, mikä miellyttää painoa menettävien sydäntä:

Ja sanon ilman liikaa vaatimattomuutta, niin herkulliset ruokia ovat myös suosittuja niiden keskuudessa, jotka eivät aio laihtua!

Ja silti, esimerkiksi, ne soveltuvat urheilijoille! Loppujen lopuksi heille on myös tärkeää, että ruoan kaloripitoisuus on alhaisempi ja siinä on enemmän proteiineja! :)

Muuten, on aika paljastaa gelatiinin pääsalaisuus;)

Tämän tuotteen eduista - nivelille, iholle ja hiuksille - puhutaan nyt usein. He eivät enää ymmärtäneet sitä vain hyytelötyn lihan ja hyytelön raaka-aineina.

Mutta jo nyt harvat ihmiset ymmärtävät, että yksi gelatiinin tärkeimmistä eduista on sen valtava proteiinipitoisuus.

Joten miksi jotain, ja panna cottassa on paljon proteiinia! :)

Se on maidossa, raejuustossa ja gelatiinissa ... Lyhyesti sanottuna, pelkkä hyöty!

Ja mitä erilaisia! Tämän päivän melkein klassisen reseptin perusteella voit luoda monia upeita vaihtoehtoja!

Soveltamisala luovuudelle

• Mainitsin jo vanilja panna cotta, ymmärrät itse hedelmät ja marjat ylhäältä. Mutta voit lisätä ne sisälle! :)

Kun maito on jäähtynyt vähän, lähetä mansikat tai päärynät, appelsiinimassi tai appelsiinimehu gelatiinin jälkeen. Sopivat mangot, kaki, banaanit, persikat.

• Ja monien suklaan panna cotta -rakastettujen täytyy sinun lisätä vain vähän hyvää sulanut suklaata tai jopa vain kuppi espressoa.

• On myös kermaisia \u200b\u200bjälkiruokia - kermalla maidon sijasta. Tai maidon kanssa. Ja gelatiini korvataan agar-agarilla - geelistävä aine levistä. Sillä on myös etujaan :)

Hän ei esimerkiksi pelkää liota kuumia nesteitä liotuksen jälkeen. Jäädyttämistä varten ei ole välttämätöntä laittaa sitä jääkaappiin. Heti kun se tulee huoneenlämpöiseksi - jälkiruoka on valmis :)

Bon ruokahalua riippumatta valitsemastasi resepistä

Olen erittäin iloinen, jos kerrot kommentteissasi, toimiiko se? Oletko tyytyväinen kaikkiin? Ja onko sinulla samanlaisia \u200b\u200breseptejä? :)

Onnea ja onnea sinulle ja rakkaitasi!

P. S. Haluatko laihtua, tulla iloiseksi ja kevyeksi kuin sulka?

Mutta nälkälakot ja koulutus eivät ole sinulle? Ja oikeutetusti! Niin kauan kuin siellä on "Ahmaton ruokavalio", ei ole syytä pilata itseäsi! Kaikki tämän ainutlaatuisen ohjelman yksityiskohdat ovat täällä.

P. P. S. Mitä tehdä, jos et voi laihtua tehokkaasti ja vahingoittamatta terveyttä?

Tai jos et voi laihtua ollenkaan? Sitten sinun on tilattava alla oleva uutiskirjeeni saadaksesi säännöllisesti ammatillisia neuvoja ja neuvoja! Ja samaan aikaan - ja reseptejä terveellisille, mutta maukkaita ruokia;)

Olga Dekker Instagramissa

Erittäin mielenkiintoinen resepti, ja selitti saatavana miten ruokaa. Paljon kiitoksia tästä) Juuri nyt etsin jälkiruokia uudenvuoden pöydälle. Suurin osa löydetyistä vaihtoehdoista ei jotenkin ollut kovin koukussa, mutta Panna Cotta kiinnosti sinua. En tehnyt sitä aikaisemmin, joten kirjoitan sen ehdottomasti kypsennyksen jälkeen, jaan vaikutelmani)

Poikani rakastaa tätä jälkiruokaa kovasti, mutta totta puhuen ajattelin, että sen valmistus kotona oli mahdotonta. Joten kiitos kulinaarisesta koulutusohjelmasta, tulen ehdottomasti paitsi poikani myös rakkaani! Se näyttää uskomattoman maukalta, kuten tavallisesti kahvilassa, mutta minimi kalorimäärä on se, mitä tarvitsen!))) Hemmottele useammin meitä niin herkullisilla ja terveellisillä jälkiruokia!

Se näyttää erittäin herkulliselta)) On hienoa, että tämä jälkiruoka on vähäkalorinen, kiitos erinomaisesta reseptistä. Se sopii paitsi tytöille, joiden ruokavalio on, myös urheilijoille, jotka noudattavat oikeaa ravitsemusta. Valmistele rakkailleni tämä ruokavalio Panna Kota, minulla on kaikki ainekset)) Voit kokeilla erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, yrittää tehdä mansikoilla, se on herkullista))

Olen siirtynyt PP: hen jo useita vuosia, mutta samalla rakastan todella makeisia, ja tämä ruokalaji on vain pelastus minulle. Valmistelen sen ehdottomasti, koska voin suoraan kuvitella, kuinka maukas se on ja sulaa suoraan suussasi, eikä se ole ollenkaan haitallista. Uskon, että tämä ruokalaji houkuttelee paitsi minua myös kaikkia kotitalouksiani. Olisin kiitollinen, jos sinulla olisi enemmän vähäkalorisia reseptejä!

Rakastamme kaikki tätä jälkiruokaa erittäin paljon, tilaamme sen aina suosikkikahvillamme. En edes ajatellut, että sitä valmistettaessa ei ole mitään monimutkaista, ja ainekset ovat melko yksinkertaisia! Haluan kokeilla ja luultavasti kokata yhdessä lasten kanssa, he ovat kiinnostuneita. En ole varma, että se maistuu samalta kuin me rakastamme, mutta toivon, että se on ainakin syötävä! Varmista, että tilaat tilauksen, jos onnistumme)))

Maya, lapseni haluavat myös viettää aikaa kanssani keittiössä. He itse valitsevat, minkä ruuan he haluavat auttaa minua kokistamaan tänään :)

Toivon, että tämä yksinkertainen resepti ei vain miellytä lapsiasi kokkiin, vaan myös ilahduttaa sinua sen maulla taste

Elizabeth, yritän valita rempseä, maukkaita ja vähäkalorisia ruokia;)

Tässä jälkiruokassa voit kokeilla erilaisia \u200b\u200bmakuja lisäämällä valitsemiasi marjoja ja hedelmiä.

Toivottavasti nautit tästä ideasta :)

Olga, luet mieliä. Halusin vain kirjoittaa sinulle eri marjoista, joita voit käyttää 🙂

Kyllä, yhdistelmä mansikoiden kanssa on uskomatonta! Kokeile varmasti!

Ei ole monia todella herkullisia jälkiruokia, jotka sopivat sekä lajittelijoille että laihduttajille. Tämä yksi heistä :)))

Ok Alla! Olen varma, että sinä ja poikasi eivät ole välinpitämättömiä tämän jälkiruoan suhteen.

Loppujen lopuksi ruoanlaitossa voit antaa mielikuvitusta vapaasti ja käyttää erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjoja :)

Ja lapset rakastavat kokeilla!

Anastasia, olen iloinen, että löysit mitä halusit)

Toivottavasti vieraasi ovat myös iloisia tämän upean jälkiruoan mausta ja esittelystä.

Keitä mielellään, fantasioi täyteaineilla :)))

Oranssi Panacota? Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti.

Annos konttia kohti: 3 kappaletta

Iso oranssi - 1 kpl.

1. raasta kuori oranssilla, sitä enemmän, aromaattisempi se on.

2. purista mehu appelsiinista.

3. Liota gelatiiniä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. 10 minuutin kuluttua lisää puoli mehu gelatiiniin.

4. lyö keltuaisia, kunnes vaaleankeltainen vaahto on.

Hauduta 12 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kuori antaa sen aromin pois. Anna jäähtyä hieman.

6. Liuottaa liivate loppuun, se on erittäin kätevä mikroaaltouunissa (200 w 1 minuutti), mutta jos ei ole mikroaaltouunia, voit vesihauteessa, tärkeintä ei ole antaa liivateseoksen kiehua.

7. sekoita gelatiiniseos maidon ja oranssin aihion kanssa ja kaada muotteihin (3 muottia, joiden tilavuus on 80 ml).

Tällainen herkkä kermainen jälkiruoka tuli meille Pohjois-Italiasta ja voitti nopeasti makean hampaan sydämet ympäri maailmaa. Panacotta-resepti sisältää välttämättä kerma, vanilja (tai vanilliini) ja rakeistettu sokeri. Klassisen version lisäksi voit keittää siitä mielenkiintoisia lajikkeita - mansikoilla, kahvilla, suklaalla ja jopa sitrushedelmillä.

Panakota-jälkiruokanimi tarkoittaa "keitettyä kermaa" tai "keitettyä kermaa". Koostumuksessaan ja valmistusmenetelmässään se muistuttaa meille tutumpaa vanukkaa tai jäätelöä. Mutta maku on herkempi. Tämä jälkiruoka sopii hyvin juhlapöytään. Varsinkin jos alkuperäinen koristaa sen.

Käsiteltävänä olevan mailan kerma sekoitetaan sokerin, vaniljan ja muiden herkullisten aineosien kanssa.

Herkullisen panakotan ainoa miinus on sen korkea kaloripitoisuus - 298 Kcal / 100 g. Tästä syystä nuoret naiset keittävät sitä harvoin hahmojensa vuoksi.

Ainesosat: 310 ml erittäin rasvaista kermaa, 90 g ruokosokeria (ruskea), pakkaus gelatiiniä, 60 ml konjakkia ilman aromia, ripaus vaniljaa.

1. Kerma kaadetaan käteviin astioihin, joiden pohja on paksu. Tällainen säiliö estää maitotuotteen tarttumisen kuumennettaessa.
2. Ruskea sokeri ja vanilja valuu hänelle välittömästi. Massa kuumennetaan alhaisella lämmöllä. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti ja jatkuvasti. Kerman ei pitäisi kiehua, muuten jälkiruoka pilaantuu.
3. Gelatiini liukenee 50 ml: aan vettä. Valmistaja kertoo tarkan määrän tällaiselle nestetilavuudelle - gelatiini laimennetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Yleensä sinun täytyy vain täyttää tuote kuumalla vedellä, sekoittaa ja jättää, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Valmistettu gelatiini kaadetaan kuumaan kermaan hienon seulan läpi. Pala harsoa soveltuu myös suodattamiseen.
5. Konjakki virtaa seuraavaan. Jos jälkiruoka valmistetaan lapsille, tämä ainesosa olisi suljettava pois.
6. Saatu massa kaadetaan silikonimuotteihin ja makeutta lähetetään jäähtymään useita tunteja, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Klassista Panacotta-reseptiä voidaan parantaa mieleiseesi. Käytä esimerkiksi yhdessä konjakin kanssa sulanut suklaata.

Ainesosat: puoli litraa erittäin rasvaista kermaa (ruoskaamista), 80 ml puhdistettua vettä, 14 g liivatetta, 2 mal. ruokalusikallista pikakahvia, 60 g rakeistettua sokeria, 110 g korkealaatuista tummaa suklaata.

1. Gelatiini laimennetaan ohjeiden mukaan tarvittavaan määrään vettä.
2. Pikakahvi kaadetaan reseptilla ilmoitetulla määrällä kiehuvaa vettä.
3. Sokeri liukenee kermaan. Seos lämpenee keskilämmöllä. Makeajen jyvien tulisi liueta kokonaan lämpimään nesteeseen.
4. Kun kerma on jo kuuma, rikkoutuneen suklaan paloja lähetetään astiaan.
5. Kun maitotuotteet on poistettu tulesta, siihen lisätään kahvia ja gelatiinia.
6. Massa suodatetaan ja pullotetaan silikonimuotteihin.

Tuloksena saatu kahvimaffina menee viileäksi, kunnes se on täysin jäähtynyt ja jähmettynyt. Jälkiruoka on koristeltu maapähkinöillä.

Ainesosat: 2 tl agar-agar, 610 ml vähärasvaista maitoa (0,5%), 6 keltuaista suuria munia, 2 g vaniljaa palkoissa, stevia tipoina (4 tippaa), 320 ml puhdistettua vettä, 4 pientä. rkl maissitärkkelystä.

1. Agar-agar täytetään vedellä 25 - 35 minuutin ajan.
2. Maito, lievästi vaahdotetut keltuaiset, stevia, vanilja, maissitärkkelys sekoitetaan erilliseen kulhoon. Kaikki nämä aineosat vatkataan sekoittimen hitaimmalla nopeudella.
3. Edellisen vaiheen massa lähetetään vesihauteeseen ja kuumennetaan, kunnes se on sakeutunut. Voit saada kerman keittämään vähän, koska se käyttää raakoja proteiineja.
4. Tulipalossa oleva agari kiehautetaan ja keitetään 1 - 2 minuuttia.
5. Keitetty seos kaadetaan maitokermaan. Massa lyödään sekoittimella, kunnes se jäähtyy.
6. Tuleva jälkiruoka kaadetaan muotteihin ja puhdistetaan viileässä.

Valmiit ruokavalion panacotta tarjoillaan teetä jähmettymisen jälkeen.

Herkullisin suklaan panacotta

Ainesosat: 1 rkl. rasvamaito ja sama määrä kermaa (ruoskaamiseen), 14 g pikagelatiiniä, 90 g rakeistettua sokeria ja tummaa suklaata, ripaus vaniljasokeria.

1. Maito kiehuu kattilassa. Sitten se poistetaan tulesta ja jäähtyy. Kerma kaadetaan lämpimään maitoon. Mitä lihavampi, sitä parempi.
2. Gelatiini kaadetaan lasi- tai keraamiseen kulhoon. Siihen kaadetaan 50 ml keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Ainesosia sekoitetaan ja jätetään 6-7 minuutiksi.
3. Suklaa sulatetaan erilliseen kulhoon ja kaadetaan maitotuotteisiin. Tähän kaadetaan kahta tyyppiä sokeria.
4. Liuennut gelatiini kaadetaan massaan kolmannesta vaiheesta. Keskimääräisessä lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen seos lämpenee hyvin, mutta ei kiehu.
5. Tuleva jälkiruoka kaadetaan astioiden päälle ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se jäähtyy ja jäähtyy kokonaan.

Valmiin suklaan panakotta on koristeltu kookospähkinällä.

Mansikoilla

Ainesosat: 160 ml voi kermaa, 90 ml maitoa, 70 g tavallista sokeria ja 2 nippi vaniljaa, 220 g tuoreita mansikoita, 11 g gelatiinia, 60 ml kiehuvaa vettä.

1. Gelatiini liukenee kiehuvaan veteen. Komponentit sekoitetaan haarukalla ja jätetään 6 minuutiksi.
2. Kaksi tyyppistä sokeria kaadetaan paksun pohjan astiaan. Molemmat maitotuotteet kaadetaan tähän. Et voi käyttää kotitekoista kermaa, koska kuumennettuna ne muuttuvat heti paksuksi rasvaksi.
3. Seos lämpenee muutaman minuutin ajan, mutta se ei ole kiehuu.
4. Kapasiteetti poistetaan liesi, gelatiini kaadetaan siihen. Komponentit sekoittuvat hyvin ja jäähtyvät hieman.
5. Mansikat kuoritaan ja murskataan. Marjamassa kaadetaan kulhon päälle. Kermainen seos levitetään päälle. Kerrokset sekoitetaan varovasti haarukalla.

Kulhoja mansikka-panakotilla menee viileiksi, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.

Mandariini tai oranssi

Ainesosat: 3 mandariinia, 310 ml raskasta kermaa, 2 rkl. l. sokeria, 15 g korkealaatuista gelatiiniä, 50 ml kiehuvaa vettä, 2 tippaa vaniljaessenssiä. Sitrushedelmäpanakotin keittäminen kuvataan myöhemmin.

1. Sitrushedelmät leivotaan kiehuvalla vedellä ja niistä puristetaan mehu.
2. Gelatiini kaadetaan kuumalla vedellä, jätetään 4 - 5 minuutiksi.
3. Kerma kaadetaan haudutuslevyyn, kuumennetaan, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät pintaan.
4. Kuumaan maitotuotteeseen kaadetaan sokeria (1,5 rkl.), Vaniljaessenssi lisätään.
5. Puolet liivateseoksesta lisätään.
6. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen massa kaadetaan laseihin (täyttämällä ne 2/3). Tankit puhdistetaan kylmässä puoli tuntia.
7. Heti kun kerros paksunee, siihen kaadetaan mandariinimehun, jäljellä olevan sokerin ja gelatiinin seos.

Tällainen puff-jälkiruoka puhdistetaan jälleen kylmässä. Mandariinimehun sijasta voit käyttää appelsiinia.

Vaniljajälkiruoka

Ainesosat: 620 ml keskirasvaista kermaa, 140 ml maitoa, 6 g vaniljasokeria, 11 g gelatiinia, 60 ml puhdistettua vettä, 65 g rakeistettua sokeria.

1. Gelatiini kaadetaan kylmällä vedellä. Komponentteja sekoitetaan haarukalla ja jätetään 12 - 14 minuutiksi. Et voi lisätä gelatiinimäärää - valmiin panakotta ei saisi olla liian tiheä.
2. Kerma kaadetaan paksuseinäisiin astioihin. Maitoa lisätään.
3. Astia maitotuotteita lähetetään keskilämpötilaan. Niitä ei ole tarpeen kiehua, se riittää vain nesteen lämmittämiseen.
4. Kaksi tyyppiä sokeria kaadetaan kuumaan seokseen. Seuraavaksi lisätään valmistettu gelatiini.
5. Massaa sekoitetaan minuutin ajan ja suodatetaan sitten hienon seulan läpi.
6. Saatu neste kaadetaan muotteihin.

Ensin ne jäähtyvät huoneenlämpötilassa, sitten peitetään tarttuvalla kalvolla ja puhdistetaan kylmässä.

Perinteinen italialainen Panacotta-resepti

Ainesosat: 210 ml rasvatonta maitoa, 140 g rakeistettua sokeria, pari tippaa vaniljaessenssiä, sitruuna, 55 ml rommia, 620 ml kermaa, pussi liivatetta.

1. Gelatiini kaadetaan kulhoon ja täytetään kylmällä maidolla. Komponentit sekoitetaan.
2. Kermaan (410 ml) lisätään vaniljaessenssi hienoksi raastettua kuoretta pienestä sitruunasta.
3. Kun massa alkaa kiehua, se suodatetaan sitrushedelmistä.
4. Jäljelle jäänyt kerma vaahdottaa sokerilla. Rommia lisätään heihin.
5. Edellisen vaiheen seos kaadetaan kuumaan suodatettuun kermaan, maitoa ja gelatiinia lisätään tähän. Jos jälkimmäinen ei ole täysin liuennut, massa johdetaan hienon seulan läpi.
6. Tulevainen jälkiruoka pullotetaan silikonimuotteihin ja puhdistetaan kylmässä.

Jotta herkku voi helposti poistua astioista, sinun on laskettava niitä kuumassa vedessä muutaman sekunnin ajan.

Vadelmakastikkeella

Ainesosat: lasillinen kermaa 10% rasvaa ja 2 kupillista 33% rasvaa, pieni siivu sitruunankuorta, 1 rkl. l. vaniljauutetta, 80 g sokeria, 9 g liivatetta, 50 ml vettä, 130 g tuoreita tai jäädytettyjä vadelmia, 2 rkl. l. jauhesokeria, 1 rkl. l. puristettua sitruunamehua.

1. Gelatiini laimennetaan pieneen määrään vettä, jätetään paisumaan.
2. Kerma, sokeri sekoitetaan muhennosastikkeeseen, kuori lisätään. Massa kuumenee.
3. Heti kun seos alkaa kiehua, se poistetaan lämmöltä. Kuori poistetaan ja heitetään pois. Vaniljauutetta lisätään. Seos suodatetaan ja kaadetaan muotteihin, minkä jälkeen se puhdistetaan kylmässä.
4. Vadelmat muilla ainesosilla murskataan.

Valmis Panacotta kaadetaan marjakastikkeella ja höysteenä tuoreilla mintunlehdillä.

Askel askeleelta resepti Julia Vysotskaya

Ainesosat: 4 gelatiinilehteä (10 g), lasi rasvakermaa, kefiiriä ja maitoa, 90 g rakeistettua sokeria, kuori yhdestä appelsiinista, vanilja-pallo.

1. Gelatiinihiutaleet täytetään kylmällä vedellä.
2. Kaikki kerma sekoitetaan heti maidon kanssa. Heihin lisätään vaniljapallo ja veitsi, joka raaputetaan veitsellä sen keskeltä. Kaada vähän sokeria. Massa kiehautetaan ja poistetaan heti tulesta.
3. Kefiiriä yhdistetään appelsiinin kuorella (erittäin hienoksi raastettu).
4. Gelatiinilehdet puristetaan varovasti paperipyyhkeillä ja laitetaan kuumaan seokseen toisesta vaiheesta. Kun gelatiini on liuennut kokonaan, vaniljapallo poistetaan astiasta.
5. Kefiiri ruosutetaan sekoittimella. Siihen lisätään maitoa ja muita aineosia sisältävä kuuma kerma.
6. Massa kaadetaan pieniin lasiin ja puhdistetaan jääkaapissa, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Saatu herkku on koristeltu tuoreilla marjoilla.

Kokki Hector Jimenezin Panacota

Ainesosat: 680 ml maitoa ja rasvakermaa, 25 g korkealaatuista gelatiinia. 1 vaniljapapu, 170 g rakeistettua sokeria, 230 g tuoretta ja 130 g jäädytettyjä mansikoita.

1. Kaikki maitotuotteet ja 100 g hiekkaa sekoitetaan höyryleivään. Massa kiehautetaan ja vaniljakorvakkeen keskimmäinen osa työnnetään siihen.
2. Ensimmäisessä vaiheessa olevaan lämpimään seokseen lisätään gelatiinia, jota on liotettu useita minuutteja kylmässä vedessä. Täysin jäähdytetty massa vaahdotetaan hieman.
3. Makea koostumus kaadetaan laseihin ja puhdistetaan kylmässä kiinteyttämiseksi.
4. Puhdistettu sulatettu mansikka sekoitetaan jäljellä olevan hiekan kanssa, keitetään, kunnes se on sakeutunut ja jäähtynyt. Kastike yhdistetään tuoreita mansikoita.

Valmiiksi valmistettu panakotta kaadetaan mansikkakastikkeella ja tarjoillaan välittömästi jälkiruokaksi.

Ruoanlaiton ja tarjoilun vivahteet

Panacotta-valmisteen valmistukseen otetaan aina erittäin raskasta kermaa.

Mutta niiden rasvapitoisuus ei saisi ylittää 35%, muuten tuote muuttuu rasvaksi kuumentuessaan.

Tiheiden kappaleiden putoamisen estämiseksi jälkiruokaan gelatiinimassi suodatetaan aina ennen lisäämistä kermaiseen seokseen.

Panakota voidaan tarjoilla millä tahansa marja- tai hedelmäkastikkeilla. Koristele se tehokkaasti raastetulla pähkinällä, tuoreilla marjoilla ja hedelmäviipaleilla, kookospähkinällä, siemenillä. Voit vetää hoitoon vain tiivistemaitoa tai sulaa suklaata.

Jos puhumme italialaisesta keittiöstä, voimme sanoa, että se on kylläinen auringon kanssa! Ja vain Italiassa ruoka ja aurinko yhdistyvät niin harmonisesti toisiinsa.

Historia ja nykyaikaisuus

Keittiöön tutustuminen on parasta aloittaa panna cotta -tuotteesta.

Tämän jälkiruoan resepti on kaikista vanhin, ja se alkoi olla olemassa Rooman valtakunnassa. Tuolloin se näytti kuitenkin enemmän jälkiruolelta. No, noina vuosina ei ollut jääkaappeja! Nykymaailmassa panna cotta on tullut suosituksi Yhdysvalloissa italialaisten siirtolaisten ansiosta, jotka eivät voi elää ilman suosikki jälkiruokia. Jopa kuuluisalla on herkkä tunteita panna cotta -tapahtumasta, hän muistuttaa häntä talosta.

Panna cotta

Suurin osa jälkiruokarakastelijoista voidaan jakaa kahteen luokkaan:

1) tiramisun ystäville;

2) edunsaajat panna cotta.

Aluksi panna cotta valmistettiin yksinomaan maitotuotteista, ilman että lisätty muihin muinaisiin aikoihin, se oli liian kallista, eikä kaikilla ollut varaa siihen. Koska Panacotan kaloripitoisuus 100 grammassa on 298 kcal, naiset voivat harvoin hemmotella itseään tällaisella jälkiruoalla. Mutta joskus haluat todella järjestää kuninkaallisen illallisen itsellesi, ja ilman panna mökkiä on mahdotonta kuvitella. Siksi unohda hahmosi hetkeksi ja tuntea kuninkaallisen italialaisen jälkiruoan maku.

Nyt makeiset kokeilevat reseptejä. Panamotta ei ole pysynyt ennallaan. Nykyään Panakotan kaloripitoisuus on melko minimoitu. Hyvät naiset, älä ajattele vaakoja ja nauti maitojälkiruoan mausta!

Panacota kotona

Kaikilla meistä ei ole varaa nauttia tästä jälkiruoasta ravintolassa tai kahvilassa. Ja joskus haluan todella kokata jotain omin käsin. Ei ihme, että ihmiset sanovat, että kaikki, mikä on valmistettu itselleen ja heidän keittiöönsä, on aina maukkaampaa. Niille, jotka haluavat näyttää kulinaarisia taitojaan, tarjotaan seuraava resepti:

Sokeri - 50 g;

Vanilliini (lisätty maun mukaan);

35% kerma - 500 ml;

Arkkigelatiini - 4 g.

Kattilaan sekoitettu kerma, vanilliini ja sokeri on kiehuva. Sen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja keitä tätä massaa 3-5 minuuttia. Älä unohda jatkuvaa sekoittamista, koska kerma voi palaa, eikä palamisen makua voida poistaa!

Liota gelatiini pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Kun se on täysin märkä, se on vääritettävä ulos ja laitettava kermaiseen kuumaan seokseen. Sen jälkeen sekoitetaan huolellisesti ja nopeasti, jotta gelatiini on liuennut kokonaan tähän massaan.

Jokaisella keittiössä olevalla kotiäidillä tulisi olla muodot, riippumatta siitä. Voit käyttää esimerkiksi silikonia. Niitä ei tarvitse voidella. Valmistettu seos on kaada muotteihin, laita ne sitten jääkaappiin 8 tunniksi. Ihanteellinen, jos he pysyvät siellä koko yön. Aamulla on tarpeen vapauttaa tarjouksellinen panna cotta lomakkeesta. Tätä varten tarvitsemme matalaa kuumaa vettä sisältävää astiaa ja lautasen, johon lopulta laitamme jälkiruokamme. Upota ensin panna cotta -muotti kulhoon vettä ja käännä sitten lautaselle. Korkean lämpötilan takia meidän kotimme jättää "talonsa" ja ovat levyn keskellä. Se on itse asiassa kaikki. Voit sisustaa jälkiruoan maun ja mielikuvituksen mukaan.

Kuvassa on kotona kypsennetty panakotta.

Jos tehdään oikein, taivaallinen ilo on taattu. Kuten näette, Panakotan kaloripitoisuus tämän reseptin mukaan on melko korkea, joten älä pidä siitä, jos välität figuuristasi.

Genren klassikot

Klassinen panakotta eroaa edellä mainituista vain tarjoilun muodossa. Se valmistetaan samalla tavalla, mutta ennen tarjoilua se kaadetaan suklaalla tai hedelmäkastikkeella, koristamalla tuoreilla vadelmien, mustikoiden tai mansikoiden marjoilla. Ja kaikkea tätä kauneutta täydennetään mintunlehdillä. Vaikka tällainen jälkiruoka ilman kastikkeita on erittäin maukas ja tyydyttävä.

Otetaan jaksossa toinen epätavallinen panna cotta-resepti. Kun ihmiset kuulevat ilmauksen ”kookospanakota”, he näkevät tämän jälkiruoan mielissään runsaasti siroteltuina, mutta itse asiassa siellä ei ole lastuja. Kysy mistä kookos tulee? Kyse on yhdestä ainesosasta - kookosmaitosta.

Jotta voisit luoda tällaisen jälkiruoan, käytämme samaa reseptiä panna cotta -tuotteiden valmistamiseen kotona. Lisää 300 ml kermaan, sokeriin ja vaniljaan, koska salaisen aineosan aiheuttaman irtotavaramme määrä on kasvanut. Älä unohda kaksinkertaistaa gelatiinin ja sokerin määrää.

No, jos olet kookosmaun rakastaja, voit ripotella valmistettua panna-kissaa pienellä määrällä kookoshiutaleita.

Pikku salaisuus

Panacotan kaloripitoisuuden vähentämiseksi on tarpeen käyttää ei kovin rasvaa kermaa. Tämän maku tietysti muuttuu, mutta hahmosi syömisen jälkeen tällainen jälkiruoka pysyy muuttumattomana.

Älä pelkää kokeilla keittiössä! Keitä mielellään itsellesi ja rakkaillesi!