Jokainen kotiäiti yrittää aina yllättää rakkaansa uudella kulinaarisella mestariteoksella. Mutta joskus on erittäin ongelmallista valita kaunis ja mikä tärkeintä, herkullinen ruokalaji. Hapankermakastikkeessa olevat lihapullot tulevat pelastamaan. Voit keittää niitä sekä aikuisten pöydälle että lastentarhalle, koska tällaista ruokaa tarjotaan jopa päiväkodissa. Tehdyn työn tulos riippuu paitsi lihapullista myös kastikkeesta. Ruoanlaittoon voit käyttää uunia, hidasta liesi tai tehdä astian liesi-pannulla.

Reseptejä lihapullien keittämiseen smetanakastikkeessa

Jokainen kotiäiti on piilottanut useita vaihtoehtoja tällaisen herkullisen ruoan valmistamiseksi, joka on hyödyllinen lapselle ja aikuiselle. Mielenkiintoista on se, että Julius Caesar itse oli erittäin rakastettu naudanlihapalloista, joissa oli parsaa ja sulatettua voita. Sillä ei ole väliä mitä reseptiä päätät käyttää, koska lopputuloksen pilaaminen on erittäin vaikeaa, jos noudatat keittotekniikkaa. Herkullisen kastikkeen valmistukseen sinun tulisi käyttää smetanaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen (esimerkiksi 15%). Muutoin saat erittäin korkeakalorisia ja vatsakorkeita lihapullia smetanakastikkeessa.

Kana lihapullit riisin kanssa pannulla

Tämän kulinaarisen mestariteoksen kypsennysprosessi on merkittävä yksinkertaisuutensa ja uskomattoman maunsa vuoksi. Kana lihapullia smetanakastikkeessa kutsutaan myös siiliksi. Täällä voit käyttää sekä keitettyä että raakaa pitkäjyväistä riisiä - harkitse makuasi ja mieltymyksiäsi. Astia saa laimentaa raastetulla porkkanalla, kesäkurpitsalla. Muista huolehtia tärkeimpien ainesosien ostamisesta. Tarvitset:

• jauheliha - 400 g;
• suola, pippuri;
• sipulit - 2 kpl .;
• riisilasit;
• tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa;
• smetana - 150 g.

Keittoprosessi:

1. Keitä riisi, valuta vesi ja huuhtele se huolellisesti limasta. Jäähdytä, lisää jauheliha, tomaattikastike.
2. Sekoita kaikki huolellisesti. Tee tätä kunnes massa muuttuu tahmeaksi, niin edelleen muodostuessaan siili ei hajota. Tee palloja, joiden halkaisija on 5 cm. Pane lusikka smetanaa pannuun ja kerro se hyvin. Laita muodostuneet lihapullot tiukasti toisiinsa.
3. Sekoita valmistaaksesi sekoittamalla suuri lusikallinen smetanaa, tomaattipastaa, lisää suolaa, pippuria. Jos hapankerman konsistenssi on nestemäistä, laimenna se vedellä ei ole sen arvoista. Kaada jokainen lihapallo lusikalla kypsennettyyn kermakastikkeeseen.
4. Kuinka laittaa lihapullia ulos? Aseta ne vain uuniin 30 minuutiksi lämpötilaan 180-200 astetta.

Uunissa leivotut sienet

Tämän kulinaarisen mestariteoksen ominaispiirre on, että lihapullien lisäksi saat hämmästyttävän herkullisen kastikkeen sienillä. Sitä suositellaan käytettäväksi kastikkeena koristelemiseen, tarjoamiseksi lihapullien kanssa tai vain levitettäväksi pulla. Sienet sopivat mihin tahansa tähän. Tarvitset myös seuraavat tuotteet:

• jauheliha - 150 g;
• jauheliha - 150 g;
• jauhettu kana - 150 g;
• kaikenlaiset sienet - 400 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• kananmuna - 1 kpl .;
• smetana - 200 ml;
• vähärasvainen kerma - 200 ml;
• suola, mausteet.

1. Pese sienet huolellisesti, leikkaa kukin kuutioiksi. Kuori sipuli, pilkko hienoksi. Kaada kasviöljy lämmitettyyn astiaan, lisää 1/3 hienonnettua sipulia ja sieniä.
2. Kun jäädytetty jauheliha on sulanut, sekoita kaikki kolme tyyppiä, lisää sieniä, muna, suola, mausteet. Muotoile pienet pallot. Paista lihapullia uunissa 180 asteen lämpötilassa.
3. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana sienten ja sipulien kanssa, lähetä kaikki sekoittimeen. Kun seos on laimennettu kermalla, suolalla, sekoita huolellisesti. Peitä lihapullit kastikkeella ja hauta vielä 30 minuuttia.

Ruokavalio kalalihapullia monitoimikoneessa

Tällaista ruokaa pidetään erittäin hyödyllisenä ja maukana, koska se on kypsennettävä hitaassa liesissä (mutta tämä ei ole tärkeää). Tätä reseptiä käyttämällä on mahdollista käyttää kaksoiskattilaa tai kotitekoista rakennetta vesikannusta, siivilästä ja kannesta. Voit keittää kalalihapullia ilman riisiä tai sen kanssa. Mieti tässä mieltymyksiäsi ja makuasi. Varmista, että valmistat seuraavat tuotteet:

• laakerinlehti;
• voi - 20 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• maustepippuri ja jauhettu pippuri, suola;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kananmuna - 1 kpl .;
• kummeliturska - 400 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Valmista kala puhdistamalla se luista ja iholta, pilkkoa. Poista kuoret sipulista, hienonna hienoksi. Raasta porkkanat. Yhdistä kaikki valmistetut aineosat, sekoita huolellisesti. Lisää pippuri, suola.
2. Lihapullien tekemiseksi siistinä, mehuksellisiksi ja hellävaraisiksi muffinien silikoni muotit on voideltava voilla. Aseta kala ja porkkana jauheliha ja tee keskeltä pieni masennus. Aseta siivu voita siihen. Laita lusikallinen jauhelihaa päälle.
3. Täytä multikookerin kulho 300 ml: lla vettä, lisää laakerinlehti, mauste. Aseta kulho täytettyihin muotteihin. Ota höyrykeittäminen käyttöön, kesto 20 minuuttia.

Kuten päiväkodissa

Tämä ruokalaji ei ole tarkoitettu vain lapselle, koska myös aikuiset syövät lihapullia suurella nautinnolla. Ne ovat hellävaraisia, pehmeitä, mehukkaita ja erittäin nopeita ja yksinkertaisia. Jauheliha näihin tarkoituksiin on sallittua, mutta on parempi antaa etusija naudanlihalle, kalkkunalle ja kanalle. Lasten lisukkeena sopivat perunat ja tattari. Valmista seuraavat tuotteet:

• riisi - 0,5 kupillista;
• jauheliha - 0,3 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• muna - 1 kpl .;
• smetana - 1 rkl;
• jauhot - 1 rkl;
• tomaattipasta - 1 tl;
• vesi - 250 ml;
• suola, pippuri;

Lihapullien valmistusproteiini happamakastikkeessa isoäidin reseptin mukaan:

1. Ensinnäkin on syytä valmistaa lisuke. Jos valitset tattari, se on parasta keittää se porkkanoiden ja sipulien kanssa. Tällöin pilko vihannekset hienoksi, laita ne astiaan, kaada tattari päälle, kaada kaikki veteen, aseta uuniin 50 minuutiksi. Jos vaihtoehtona on peruna, sose-vaihtoehto on paras.
2. Kun pakastettu jauheliha on täysin sulanut, sinun on lisättävä siihen keitetty riisi, muna, sipuli, pippuri, suola. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Tee palloja jauhelihasta, aseta ne esilämmitettyyn astiaan.
3. Tee kastike tomaattipastalla, suolalla ja vedellä. Sekoita kaikki ja kaada pannuun lihapullien kanssa. Peitä, anna hautua 10 minuuttia. Sekoita lasiin suuri lusikka smetanaa ja lusikallinen jauhoja. Sekoita kaikki ja lähetä lihapulleihin. Hauduta kypsennykseen asti.

Kalkkunasta tomaatti- ja smetanakastikkeessa

Jos haluat yllättää koko perhettäsi, on parasta keittää lihapullia kalkkunasta juustokastikkeella. Jopa lapsi voi syödä tällaisen lautasen, koska se osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi, helläksi. Kasviksella on tässä suuri merkitys, jonka ansiosta lihapullot ovat niin aromaattisia ja maukkaita. Valkosipuli, sienikastike voivat silti olla sopivia. Pidä huolta seuraavista aineosista:

• kalkkunan jauheliha - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• leipä;
• smetana - ruokalusikallinen;
• ketsuppi - ruokalusikallinen;
• muna - 1 kpl .;
• persilja, suola, mausteet;
• tomaattimehu (0,5 l);
• pehmeä juusto - 100 g.

Lihapullien valmistusprosessit hapankermakastikkeessa:

1. Sekoita sipuli, valkosipuli, leivänpalat, jauhelihajauhe. Lisää lisää smetana, ketsuppi, hienonnettu persilja, suola, mausteet, muna.
2. Jätä koko massa 15 minuutiksi, mutta nyt voit tehdä kastikkeen keittämisen. Sitä varten sinun on yhdistettävä tomaattimehu, kerma, sinappi, suola. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Tee palloja jauhelihasta, laita ne esilämmitettyyn astiaan. Kun lihapullot ovat paistettuja, sinun on laitettava ne pannuun, kaada kastike, peitä ja anna 25 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Lisää viipaloitu juusto 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Kaloripitoiset ateriat

Hapankermakastikkeessa olevat lihapullit ovat erittäin heikkoja ja maukkaita. Mutta niille, jotka seuraavat kuvaa, on tärkeää tietää tämän kulinaarisen mestariteoksen kaloripitoisuus. Joten tuulen ja höyryn lihapullien luku on 133 kcal / 100 g. Proteiinipitoisuus - 4,2 g, rasvan - 4,9 g, hiilihydraattien - 11,6 g. Tietäen kaloripitoisuus, jokainen voi laskea norminsa eikä olla huolissaan painonnousu.

video

Esitetyn ruuan valmistamiseksi on monia reseptejä. Joskus on erittäin vaikea tehdä valintaa, koska lihapullilla, jotka on keitetty eri tavoin, on oma erityinen maku. Tunnetut kokit tarjoavat alkuperäisiä reseptejä, mutta ne ovat monimutkaisia \u200b\u200bja vaativat kalliita tuotteita. Jos et voi tehdä päätöstä, käytä tämän videon reseptiä:

Vaihe 1: valmistele kuva.

Peitämme ensin työtason keittiöpyyhkeellä, laitamme riisin päälle ja lajittelemme sen, poistamme kaikenlaiset roskat. Kaada sitten jyvät siivilään, huuhtele ne perusteellisesti kylmän juoksevan veden sirkujen alla ja heitä ne pieneen tarttumattomaan, ikään kuin emaloituun kattilaan.

Vaihe 2: keitä riisi.

Kaada vilja vaaditulla määrällä puhdistettua vettä ja laita keskilämpötilaan, ja keittämisen jälkeen alenna sen taso minimiin. Mausta kupliva neste maulla suolalla ja sekoita kaikki puisella ruokalusikalla homogeenisen konsistenssin saavuttamiseksi.

Keitä riisiä katetun kannen alla, kunnes se on kypsennetty kokonaan, jos se on pitkäjyväinen - 20 minuuttiaja muut lajikkeet 15 - 20 minuuttia.

Vaihe 3: valmista leipä.

Emme menetä hetkeäkään, murtaudumme kahteen pieneen paloon kaksi viipaletta valkoista leipää, lähetä ne puhtaisiin astioihin, täytä täyttä pastöroitua maitoa ja jättää ne tähän muotoon, kunnes ne pehmenevät.

Vaihe 4: valmista sipulit.

Kuori sen jälkeen uudella terävällä keittiöveitsellä sipuli, huuhtele se, kuivaa se paperipyyhkeillä, laita leikkuulaudalle ja pilkkoa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on 5–7 millimetriä.

Vaihe 5: paista sipulit.

Laita sitten keskilämpötilaan syvä paistinpannu ja kaada siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Upota muutaman minuutin kuluttua hienonnettu sipuli esilämmitettyyn rasvaan ja paista se pehmeäksi 2-3 minuuttia  sekoittaen jatkuvasti puisella keittiölaatalla. Vihannesta ei tarvitse muuttaa värinmuutokseen, heti kun se on herkkä, läpinäkyvä, siirrä se pieneen kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpötilaan avatun ikkunan lähellä.

Vaihe 6: valmista keitetty riisi.

Kun riisi on valmis, sen jyvät muuttuvat pehmeiksi, mutta säilyttävät niiden eheyden, hävitämme ne siivilässä ja jätämme ne pesualtaan päälle. 2-3 minuuttialasia ylimääräistä nestettä.

Vaihe 7: valmista liha lihapullia varten.

Seuraavaksi siirrämme keitetyt muroja syvään kulhoon. Siellä lisäämme tuoretta jauhettua sianlihaa, samoin kuin naudanlihaa, paistettua sipulia, keittämättömiä raa'ita kananmunia ja ylimääräisestä maidosta ennalta puristettua valkoista leipää. Mausta maulla suolalla, mustalla pippurilla ja lihamausteseoksella. Sekoitamme nämä aineosat puhtailla käsillä tasalaatuiseksi ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 8: muodosta lihapullot.

Kaada noin 100 grammaa seulottua vehnäjauhoa pieneen kuivaan astiaan. Sitten kastelemme kädet juoksevassa vedessä ja laitamme kämmeneseemmesi rkl jauhelihaa. Muodostamme siitä pähkinän kokoisen pallo, rullaa se jauhoina ja laita se leikkuulaudalle tai litteälle puhtaalle levylle. Valmistamme samalla tavalla muita lihapullia, kunnes riisi-lihaseos on ohi.

Vaihe 9: paista lihapullot.

Laitamme nyt saman pannun keskipitkälle tulelle ja kaadaan siihen 60 millilitraa kasviöljyä, mikä on noin 3–3,5 ruokalusikallista, vaikka enemmänkin voi olla, kaikki riippuu siitä, kuinka rasvaiset ruokia haluat. Heti kun se lämpenee, laske ensimmäinen lihapullierä siellä ja paista ne kaikista sivuista vaaleaksi kultaiseksi kuoreksi kääntämällä määräajoin sivuhaaraan pöytähaarukalla. Siirrä sitten kypsennetyt lihapallot puhtaalla astialle puisella keittiölaatalla, lähetä seuraava annos pannuun ja kypsennä niitä myös, kunnes ne kaikki loppuvat.

Vaihe 10: valmista smetanakastike.

Kun lihapullot on paistettu, pestään pannu, kuivataan se paperipyyhkeillä ja laitetaan jälleen keskilämpötilaan. Laita pala voita sinne.

Kaada siihen ruokalusikallinen seulottua vehnäjauhoa, kun se sulaa ja lämpenee hyvin.

Välitämme sen vaalean kellertävän beige-sävyyn, löysääen jatkuvasti vispilällä. Sitten kaadetaan lasillinen puhdistettua vettä pannuun, laitetaan smetana maustettua suolaa, musta jauhettua pippuria ja keitetään kastike matalalla lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut, estäen sitä kiehumasta.

Vaihe 11: Tuo astia täyteen valmiuteen.

Kun smetana- ja voimamassat alkavat muistuttaa puolipaksua taikinaa, kuten pannukakkuja, siirrämme paistetut lihapullot siihen. Sekoita ne varovasti kastikkeen kanssa, peitä kansi ja hauduta 15–20 minuuttia. Sammuta seuraavaksi liesi ja anna tuoksuvan astian hautua lisää 10 minuuttiaja sen jälkeen me maistamme sen!

Vaihe 12: tarjoa lihapullot smetanakastikkeessa.

Lihapullot hapankermakastikkeessa kypsennyksen jälkeen vaativat hieman. Sitten ne asetetaan erissä lautasille ja tarjoillaan kuumana toisena pääruuana lounaalle tai illalliselle.

Täydentävänä näille herkullisille riisi- ja lihapalloille voit tarjota joitain kevyitä sivuruokia, esimerkiksi keitettyä riisiä, perunamuusia, takkiperunoita, suosikkiviljasi viljoja, pastaa, tuoreiden vihannesten salaatteja, suolakurkkua tai marinadeja, vaikkakin pala tuoretta leipää myös hieno vaihtoehto. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Hyvin usein sipulit paistetaan yhdessä porkkanoiden kanssa ja sen jälkeen kasvisseos lähetetään riisiin ja jauhelihaan. Voit myös lisätä pari valkosipulinkynsiä, jotka puristetaan puristimen läpi, hienonnettua tilliä, persiljaa, basilikaa tai korianteria;

Joskus pari rkl tomaattipastaa lisätään smetana-öljykastikkeeseen. Tässä tapauksessa ruokalaji saa tietyn miellyttävän hapon;

Haluatko tehdä vähemmän rasvaisia \u200b\u200blihapullia? Rullaa lihapallot jauhoina, paista uunissa 200 celsiusasteen lämpötilassa 50 minuuttia ja sammuta sitten lopullinen kastike. Tällöin kasviöljyn kulutus on minimaalista;

Vaihtoehto hapankermalle on kerma, mustapippuri on maustemauste ja kastikkeeseen tarkoitettu voi on vihannesta.

Lihapullien maku on jokaiselle meille tuttu: mehukkaita ja tuoksuvia, mukana ilmava perunamuusuus, ne loivat täydellisen tandem runsaslounaalle tai illalliselle kovan työpäivän jälkeen.

Ruoan gastronomiset ominaisuudet riippuvat suoraan sen perustasta - kana, sianliha, naudanliha tai kala jauhelihana heijastuvat lihapullien makuominaisuuksissa. Jokaisen vaihtoehdon tulisi kuitenkin olla kunnia.

Lihapullot smetanakastikkeessa

Ainesosat	numero
Täyte -	1 000 g
Kananmunat -	2 kpl
Sipuli -	2 kpl
Riisijauho -	100 g
Suola -	20 g
Pippuri, mausteet -	maistaa
Porkkanat -	2 kpl
Smetana -	170 g
Kypsennysaika: 90 minuuttia	Kalorit 100 grammaa kohti: 224 kcal

Perinteinen käsikirja lihapullien keittoa varten pannulla sallii vähimmäiskeittiövälineiden käytön valmistamaan ruokaa, joka on kansallisen keittiön parhaiden ravintoloiden arvoinen.

Vaihe numero 1. Lisää mausteet jauhatuskoneeseen aikaisemmin kulkeneeseen jauhatuskoneeseen.

Vaihe numero 2. Riisi kiehutettuna puoliksi kypsennettyyn tilaan, pese veden alla, kuivaa kevyesti ja lähetä liha- ja munaseokseen.

Vaihe numero 3. Hienonna sipulit hienoksi, minkä jälkeen - lähetä se pannuun kiehuvaan kasviöljyyn. Vietä jopa 10 minuuttia paistamiseen. Sekoita kultainen sipulimasa huolellisesti jauhelihaan.

Vaihe numero 4. Saadusta massasta sokea palloja, joista osa asetetaan pöydälle ja lähetetään pakastimeen.

Vaihe numero 5. Aloita ruoanlaitto toisen osan keittäminen. Kuorita tätä varten vihannekset. Raasta porkkanat oljilla ja pilkota sipuli. Hauduta aineosia 15 minuutin ajan pannussa kasviöljyllä.

Vaihe numero 6. Lisää lihapullot ja vähän vettä höyrytettyihin vihanneksiin. Peitä astia 20 minuutin ajan, luomalla siten olosuhteet hauduttamiseen.

Vaihe numero 7. Kun ruoan liha- ja vihannesosa on kunnossa, tee smetanakastike: sekoita smetana muutaman rkl veden, suolan ja mausteiden kanssa.

Vaihe numero 8. Sekoita smetanakastike ja lihapullit.

Lautasen valmistus vie 5–10 minuuttia: sinulla on vain aika asettaa pöytä ja kerätä kaikki kotitaloustuotteet, elleivät ne vielä ole ilmestyneet hajuun.

Uunissa paistetut lihapullit hapankermakastikkeessa

Uunissa kypsennetyt smetanakastikkeessa olevat lihapallot eivät eroa maun suhteen samalta paistinpannulla valmistetusta ruoasta: hellä, mehukas ja maukas. Hauskaa ruokaa!

Tuotteet lihapullia varten uunissa:

• Liha (sianlihan ja naudanlihan sekoitus) - 1000 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Riisi (kuorittu) - ¾ kuppi;
• Söpö muna - 1 kpl .;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Älä unohda kastiketuotteita:

• 0,5 l smetanaa;
• 1 rkl. lusikka jauhoja;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• Auringonkukkaöljy.

Lihapullien keittämiseen kuluu yhteensä noin yksi tunti. Astian kaloripitoisuus on 218 kcal.

Vaiheittaiset ohjeet lihapullien keittoa varten uunissa smetanakastikkeessa:

1. Huuhtele ja keitä, kunnes puoli kypsennettyä riisiä. Valuta liemi siitä. Ohita puolivalmistettu riisi juoksevan veden läpi;
2. Aseta lihapohja, valkosipulinkynsi ja sipuli lihamyllyyn;
3. Lisää muna ja riisi lihamassaan, suola ja mausta;
4. Jauhetun lihan lyöminen - tämä temppu antaa lihalihan joustavuuden ja tasaisuuden;
5. Muodosta lihapullien pallot, joiden säde on 10-15 mm;
6. Aseta lihapallot aiemmin voideltuun leivinpeltiin;
7. Kuori, leikkaa hienoksi ja paista vihannekset enintään 5 minuutin ajan;
8. Lisättyä jauhoja, paista useita minuutteja;
9. Sekoita paistettu vihannesmassamose, joka sitten kiehuu;
10. Kaada tuloksena oleva kastike leivänpäälle lihapullien kanssa;
11. Anna 40-45 minuutin ajan uunissa paistamista.

Lihapullot tomaatti- ja smetanakastikkeessa

Herkullinen lihapallojen resepti tomaattikastike- ja smetanavariaatiossa on ihanteellinen kesäksi. Voit soittaa kaikille ystävillesi herkullisen illallisen ulkona: he varmasti ovat iloisia kokouksen gastronomisesta osasta.

Varmista ennen keittämistä tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• Jauheliha - ½ kg;
• Leipä - 100 g;
• Riisi - 50 g;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Suola - 1,5 tl;
• Jauhot - 4/5 kuppia;
• Tomaattipasta - 60 g;
• Voiöljy (levittämätön) - 50 g;
• Smetana - ¼ kg;
• Maito - 150 ml;
• Punainen ja mustapippuri - makuusi mukaan.

Liharuuan valmistaminen vie noin tunnin. Tomaattien hapankermakastikkeessa olevien lihapullien kaloripitoisuus on noin 190 kcal / 100 g tuotetta.

Kostuta leipä ensin maidolla. Anna sipulille kuutiomuoto ja paista kuumalla paistinpannulla, joka on päällystetty kasviöljyllä.

Keitä vilja riisin ja veden suhteessa suhteessa 1: 6 puolivalmiiksi. Tämä vie keskimäärin 10-20 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen vesi.

Muuta lihat viipaloimaan jauhelihaksi, laimenna maito-leipäseos, keitetty riisi, suola, pippuri. Sekoita ja lyö hyvin.

Pyöritä pallot säteellä 2-3 cm saadusta lihamassasta.Jos ennen paistamista kiehuvassa kasviöljyssä, ne tulisi kääriä jauhoina - tämä antaa lihapullille kultaisen kuoren.

Aseta syvän kulhon alaosaan lihapullia, jotka on maustettua tomaatti- ja kermakastikkeella, valmistettu paistamalla sulatettu voi sekoitettuna jauhoihin ja tomaattikastikkeeseen, johon lisätään smetana ja vähän vettä, suolaa ja mausteita ja kiehauta.

Kastikkeessa lihapullia, joita leivotaan kastikkeessa 200 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia.

Resepti kalan lihapullia hapankermakastikkeessa hitaassa liesissä

Suunnitteletko kalapäivää kotona? Kirjoita sitten resepti pian!

Vaaditussa päivittäistavarakaupan luettelossa:

• ½ kg kalafilettä;
• 100 ml maitoa;
• 100 g leipää;
• 1 sipuli;
• 1 muna
• Suola, sitruunamehu - makuusi mukaan.

Tarjoustuotteiden määrän osalta:

• 30 g voita (ei levitettyä) voita;
• 60 g jauhoja;
• 100 ml liemi / vesi (puhdistettu);
• 50 g smetanaa;
• 1 kpl munankeltuainen;
• Suola, tilli, sitruunamehu - makuusi mukaan.

Kalasta peräisin olevien lihapullien keittämiseen käytettyjen tuntien määrä on yksi tunti. 100 gramman kulinaarisen mestariteoksen kaloripitoisuuden indikaattori on 159 kcal.

1. Pane kuorittu leipä maitoon;
2. Kuori ja hienonna sipuli;
3. Pese, kuivaa ja jaa kalafilee suuriksi paloiksi;
4. Purista mehu sitruunasta ja valuta ylimääräinen maito leivästä;
5. Lisää jauhamiehen läpi kuljetettuihin kaloihin kaikki lihapallosaston aineosat, toisin sanoen munat, leipä, suola, mausteet;
6. Jaa jauheliha moniin osiin, joista jokainen antaa halutun muodon;
7. Kun "paistaminen" -tila on kytketty päälle multikookerin kulhoon, voideltu millä tahansa (mieluiten kasvis) öljyllä, ruskea jauhoissa, kaada neste, happea kerma, munankeltuainen, sitruunamehu, suola ja hienonnettu tilli;
8. Muodostuneet lihapallot kiinnittyvät hapankermakastikkeeseen. Multicooker-kytkin sammutustilaan;
9. Seuraavat 30–40 minuuttia odota, kunnes ruokalaji on kypsennetty;
10. Multicooker-signaalilla voit siirtyä turvallisesti ateriaan. Bon ruokahalua!

Kana lihapullot smetanaa

”Helppo, nopea ja kriisin vastainen” - ja mitä muuta kiitosta tarvitaan kananlihasta ja smetanakastikkeesta peräisin olevien lihapullien reseptiin.

Ruoan valmistelu:

• Jauhettu kana - 1 kg;
• Luke - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Riisi - 0,2 g;
• Munat - 1 kpl .;
• Smetana - 0,2 l;
• Vesi - 0,2 I;
• Jauhot - 1 rkl. lusikat;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Rast. öljy - 4 rkl. lusikat;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Lihapullien kypsentäminen jauhetusta kanasta kestää keskimäärin yhden tunnin. Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 182 kcal / 100 g.

Ensimmäinen askel on huuhtele riisirouat. Kaada vettä suhteessa riisiin ja veteen suhteessa 1: 2, ja hauta noin 7-12 minuuttia alhaisella lämmöllä. Hienonnettu kuoritut sipulit ja valkosipuli.

Lisää muna, vihannekset ja mausteet, suola jauhekanaan. Sekoita täyte huolellisesti, josta muodostuu halutun kokoisia palloja. Aseta lihapullit kasakkaan.

Käsittele ja pilkkoa porkkanat ja sipulit muotoilemalla olkien ja kuutiot vastaavasti. Paista vihanneksia keskitasolla korkealla lämmöllä useita minuutteja. Yhdistä jauhot porkkana-sipuli-tandemiin. Hapan kerma sekoitettuna erilliseen astiaan kiehuvalla vedellä pannulle. Mausta ja suola.

Keitä kastike kiehuvaksi ja kaada lihapallot riisillä. Peitä puolivalmis tuote ja keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Kostuta kädet pallojen muodostumisen aikana: tämä auttaa estämään lihaa tarttumasta.

Varmista, että lihapullot “kylpevät” kastikkeessa kypsennyksen aikana, sillä näin niiden maku on kylläisempi. Jos kastike ei riitä, käytä keitettyä vettä tai liemetä.

Bon ruokahalua!

noisetteja  - Monissa maissa laajalle levinnyt ruokalaji, joka ei edusta mitään muuta kuin lihapalloja, joihin on lisätty viljaa, munia, mausteita tai vihanneksia. Sana lihapullit ”Kifteluce” tulee turkkilaisesta sanasta kyuft, joka tarkoittaa lihapullia kastikkeessa. Ne valmistetaan paitsi lihasta, myös kalasta, ja joskus myös merenelävistä. Äskettäin löysin reseptin niiden kalmarinvalmistukseen, jonka olin yllättynyt.

Lihapullia pidetään lihapullien ja. Lihapullot samoin kuin lihapullit kypsennetään useimmiten tietyssä kastikkeessa tai kastikkeessa. Lihapalloreseptit ovat suosittuja tomaatti-, smetana-, vihannes-, kerma-, tomaatti- ja smetanakastikkeessa.

Koska lihapullien lihapullot ovat paljon pienempiä kuin kotletit, ne sisältyvät usein ruokavalioon, koska kastike ei tule keitetyksi heille ilman suurta suola- ja maustepitoisuutta. Ruoan yleisin versio on lihapullit riisillä.

Lihapullien ainesosat:

• Riisi - puoli kuppia,
• Täyte - 400 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Munat -1 kpl,
• Suola ja mausteet maun mukaan

Hapankermakastikkeen ainekset:

• Munat - 1 kpl,
• Kova juusto - 50 gr,
• Smetana - 1 kuppi,
• Mausteet ja suola maun mukaan

Lihapullot riisillä hapankermakastikkeessa - resepti

Jos haluat keittää lihapullia smetanakastikkeessa, sinun on ensin keitettävä riisi. Pese riisi, mieluiten 2 - 3 vedessä. Laita se kattilaan kiehuvaa vettä. Suola ja sekoita. Keitä 15 minuuttia. Taita riisi siivilässä. Huuhtele juoksevan veden alla. Kuori sipuli ja hiero sitä hienolla raastimella tai jauhaa se soseeseen tehosekoittimella. Siirrä jauheliha kulhoon.

Lisää jauhelihaan riisi.

Vatkaa muna.

Lisää mausteet ja vähän suolaa maun mukaan.

Täytä jauheliha.

Lisää sipulipüree ja vaivaa uudelleen kädet. Märät pallot, joiden halkaisija on 4-5 cm, jauhettuilla käsillä.Laita lihapullot riisin kanssa korkeiden sivujen muotoon.

Kuumenna uuni 180C: seen. Valmista hapankermakastike, kun se lämpenee. Vatkaa muna.

Lisää heihin kerma.

Lisää sitten raastettu kova juusto.

Voit tehdä siitä tuoksuvan lisäämällä siihen mausteita. Suola se.

Sekoita. Kaada lihapullot kermakastikkeella.

Pane muoto lihapullien kanssa uuniin. Uunin lihapullit kermakastikkeessa uunissaon valmistettava vähintään 20 minuuttia.

Tarjoa tattari ja perunamuusia lisukkeena lihapullille. Bon ruokahalua.

Hapankermakastikkeessa olevat lihapullot sopivat hyvin lähes kaikkiin koristeisiin. Tässä muodossa mikä tahansa liha on pehmeää, ja yhdessä riisin ja muiden aineosien kanssa se on myös erittäin tyydyttävää. Smetanakastike imee lautasen kokonaan, lisääen siihen arkuutta ja mehukkyyttä.

Klassisen reseptin mukaan käsitellyt lihapullot valmistetaan uunissa.  Tämä säästää heitä ylimääräisestä öljystä ja tarpeettomasta rapeudesta. Tällaiselle ruoalle tarvitset: 750 g lihaa, 2 kpl. porkkanat ja sipulit, 3 valkosipulinkynsiä, 1 muna, 220 g paksua rasvaa smetanaa, 20 g vehnäjauhoja, 1 kpl. makea punainen paprika, suola, persiljajuuri, jauhettu mustapippuri, öljy, ripaus sokeria, 250 ml lämmintä keitettyä vettä.

1. Liha rullataan lihamyllyssä valkosipulin ja sipulien kanssa. Tämän jälkeen jauheliha voidaan suolata, lisätä siihen muna ja vaivaa hyvin. Tuotteen kimmoisuuden lisäämiseksi voit lyödä sitä kovalla pinnalla muutaman minuutin.
2. Hienonnetut sipulit, porkkanat ja millä tahansa sopivalla tavalla pilkotut paprikat paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lopussa persiljajuuri, sokeri ja smetana lähetetään astiaan vihannesten kanssa.
3. Erillisessä astiassa jauhot laimennetaan vedellä ja sekoitetaan hyvin siten, että pienimmätkin palamat katoavat.
4. Saatu neste kaadetaan astiaan muihin tuotteisiin.
5. Kastiketa keitetään muutama minuutti.
6. Jauhelihasta on muovattu noin 10 pientä lihapullia, jotka on muotoiltu kalvolla peitetyssä muodossa.
7. Liha kaadetaan kastikkeella ja astia lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin noin puolen tunnin ajaksi.

Voit halutessasi ripottaa sitä raastetulla kovalla juustolla muutama minuutti ennen kuin herkku on valmis.

Sieni resepti

On parasta keittää sellainen jauhelihasta valmistettu ruokalaji, jossa yhdistyvät sianliha ja kana. Lihakomponentin (450 g) lisäksi sinun on otettava: 3 viipaletta leipää, 1 valkoinen keskipitkä sipuli, 20 g jauhoja, 50 g rasvaa smetanaa, 170 g samppanjaa, 1 rkl. tomaattipasta, pari valkosipulinkynsiä, suola, öljy.

1. Valkoinen leipä ilman kuori liotetaan lämpimässä nesteessä, minkä jälkeen se rypistetään pois ja lähetetään jauhelihaan.
2. Sipulit ja valkosipuli jauhetaan ja lähetetään muille aineosille.
3. Täyte on suolattu. Voit lisätä makuusi aromaattisia mausteita.
4. Sienet puhdistetaan, hienonnetaan ja keitetään kasvis- tai voirastioissa, kunnes kaikki neste on haihtunut astiasta.
5. Sienet sekoitetaan jauhelihan kanssa.
6. Suuret lihapullot muovataan märillä käsillä saadusta massasta.
7. Kastikkeen valmistamiseksi laita pannulle jauhojen ja tomaattikastikkeen kanssa sekoitettu smetana.
8. Ainesosat kaadetaan lasilla vettä (voit korvata sen liha- tai vihannesliemellä). Jos tahna on hapan, voit makeuttaa tulevan kastikkeen hieman.
9. Lihapullot asetetaan samalle pannulle ja haudutetaan hitaimmassa tulessa suljetun kannen alla vähintään 25 minuutin ajan.

On parasta tarjoilla herkku keitetyllä pasta- tai perunamuusella.

Kana lihapullot smetanaa

Kanan lihapullot ovat erityisen suosittuja perheen nuorimmalle jäsenelle. Kuva auttaa tekemään niistä tyydyttävämpiä. Viljojen (70 g) ja jauhetun kanan (550 g) lisäksi sinun on käytettävä: 50 g jauhoja ja rasvaista maitoa, 180 g smetanaa, 1 kpl. sipulit ja porkkanat, 3-4 valkosipulinkynsiä, ripaus suolaa ja pippuria, öljy, suola.

1. Keitetty riisi, kunnes puoli kypsennetään, jauhettu sipuli ja valkosipuli, lisätään jauhelihaan. Lisäksi tuote on maustettu suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä astiaan.
2. Maito lisätään myös suoraan jauhelihaan. Se tekee massasta pehmeämmän ja mehukkaan. Maito voidaan korvata raskaalla kermalla.
3. Tuloksena olevasta lihasta muodostuu miniatyyri- palloja, jotka paistetaan öljyssä, kunnes se on kullanruskea kaikilta puoliltaan.
4. Karkeassa raastimessa raastetut porkkanat paistetaan erillisessä astiassa, kunnes ne ovat pehmeitä. Hapankermaa lisätään vihannesiin, samoin kuin suola ja mausteet maun mukaan.
5. Valmiit lihapullot levitetään kiehuvaan kastikkeeseen, jonka jälkeen niitä haudutetaan alhaisella kuumuudella vielä 10–12 minuuttia.

Jos lisäät riisin määrää koostumuksessa, niin tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä ilman ylimääräistä lisukkeita.

Alkuperäinen resepti suolakurkkua

Erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji perustuu jauhekaloihin, joihin on lisätty suolakurkkua. On myös suositeltavaa maustaa ne kuivatulla tillillä (0,5 rkl). Marinoitujen suolakurkkujen (2 kpl.) Lisäksi sinun on otettava: 60 g riisiä, 370 g jauhettua kalaa, 1 porkkana, 220 ml vähärasvaista smetanaa ja sama määrä kermaa, suolaa, mausteita.

1. Riisiä kypsennetään noin 8 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
2. Jauhettu kala sekoitetaan jäähdytettyjen valmiiden viljojen kanssa, suolataan, pippuroidaan ja muutetaan pienikokoisiksi lihapullojen valmistuksiksi.
3. Porkkanat hierotaan hienon raastimen päälle, minkä jälkeen se kaadetaan kermalla, smetalla ja suolataan maun mukaan. Tuleva kastike kiehautetaan.
4. Sitten voit lähettää lihapalloja kermaiseen massaan ja hauduttaa niitä 25 minuuttia.
5. Noin 10 minuuttia ennen ruuan keittämistä, kuivattu tilli ja hienonnettu suolakurkku lisätään kulhoon lihapullien kanssa.

Herkku tarjoillaan vihannessalaattilla ja kotitekoisella leivällä.

Kalan lihapullit smetanakastikkeessa

Voit myös keittää kalalihapullia uunissa smetanakastikkeessa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse varmistaa, että pallot eivät pala. Reseptissä sinun on käytettävä seuraavia aineosia: 450 g jauhettua kalaa, 70 g vaaleaa leipää, 1 muna, 1 pieni valkoinen sipuli, 220 g vähärasvaista smetanaa, 1 rkl. vehnäjauho, 30 g voita, vesi, suola, mausteet, voi.

1. Sipulit jauhetaan valkoisella leipällä. Saatu liete sekoitetaan munan ja jauhetun kalan kanssa. Jos massa on liian nestemäistä, voit lisätä siihen hieman leivänmuruja.
2. Minilihapullot muodostetaan jauhelihasta ja lähetetään jääkaappiin noin 15-17 minuutiksi.
3. Kastiketa varten jauhot paistetaan voissa, kunnes ne ovat kultaisia, kaadetaan noin 2/3 kuppia kuumaa vettä. Ainesosia on sekoitettava jatkuvasti niin, että astiaan ei muodostu palamia.
4. Jää vielä lisätä smetanaa, suolaa, valittuja mausteita, sekoittaa seos tasaiseksi, kiehua ja kiehua muutama minuutti.
5. Leivonta-astia rasvataan runsaasti kasviöljyllä. Pallot asetetaan kulhoon, jotka kaadetaan saadun kastikkeen kanssa.
6. Hoito valmistetaan hyvin kuumennetussa uunissa noin 25 minuutin ajan.

Voit estää pallojen hajoamisen muodossa voit esikuuntaa ne pannulla pienellä määrällä öljyä tai pitää 10 minuutin ajan uunissa lisäämättä kastike.

Hitaassa liesi

Lihapallien keittäminen hitaalla liesillä on erittäin helppoa.  Esimerkiksi kana, riisi ja smetanakastike. Jauhelihan (450 g) lisäksi tarvitset: 70 g riisiä, 1 muna, 3 kpl. sipulit ja porkkanat, 270 ml vettä, 120 g rasvaa smetanaa, 1 rkl. vehnäjauho, suola, öljy, mausteet.

1. Riisiä keitetään, kunnes se on puoliksi kypsennetty suolavedessä ja vedetään takaisin siivilään.
2. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla ja paistetaan sitten, kunnes jälkimmäinen on läpinäkyvää laitteen "kulhoon" "Paistaminen" -ohjelmassa.
3. Jauhelihaan lisätään muna, suola, mausteet ja jotkut valmiit vihannekset. Tuloksena olevasta massasta muovataan pienet lihapullot.
4. Hapankerma sekoitetaan veteen, suolataan ja pippuritaan.
5. Lihapullot levitetään jäljellä olevan paistetun päälle, ripotellaan jauhoilla ja kaadetaan kastikkeella.
6. Hoitoa valmistellaan 35 minuutin ajan "sammutus" -tilassa.

Ruoka tarjoillaan kuumana tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.

Tomaatti- ja smetanakastikkeessa

Tomaatti-smetanakastike sopii hyvin minkä tahansa jauhelihan kanssa. Voit esimerkiksi ottaa sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suuressa osassa (250 g kukin). Tarvitsee myös käyttää: 1 kpl. sipulia ja porkkanaa, 90 g riisiä, muutama valkosipulinkynsi, pieni nippu tuoretta persiljaa, 350 ml vettä, 2 rkl. l. perunatärkkelys, 90 g smetanaa ja tomaattikastiketta ilman lisäaineita, 1 tl. suola ja sokeri, mausteet.

1. Riisiä keitetään kunnes al dente.
2. Porkkanat, sipulit ja valkosipulit jauhetaan sekoittimessa tasaiseksi raakaksi.
3. Vihannekset ja riisi sekoitetaan lihatuotteeseen. Ainesosiin lisätään hienonnettu vihannekset, suola ja mausteet.
4. Pienet pallot rullaavat tuloksena olevasta massasta ja sopivat lämmönkestävään muotoon.
5. Kastikkeessa tärkkelys laimennetaan 130 ml: aan vettä. Jäljelle jäänyt neste sekoitetaan smetana, tomaattipasta, suola, sokeri ja valitut mausteet. Vesi ja tärkkelys kaadetaan kastikkeeseen.
6. Täyte lähetetään lihapullille muodossa, jonka jälkeen ne peitetään kalvolla.
7. Ruoka keitetään noin 50 minuuttia 180 asteessa.

Aivan lopussa voit poistaa folion ja ruskea kevyesti hoitaa päälle.

Valkosipulin lihapullot

Valkosipuli tekee lihapullien hapankermakastikkeesta entistä herkullisemman ja tuoksuvamman. Tärkeintä ei ole liioitella sitä määräänsä. Valkosipulin (4 hammasta) lisäksi sinun tulee ottaa: 260 g sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, 1 muna, 2 valkoista sipulia, 180 ml vähärasvaista smetanaa ja vastaavaa kermaa, 40 g jauhoja, suolaa, mausteita.

1. Sipulit hienonnettuna ja keitetyt voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Paistettu vihannes lisätään jauhelihaan muna, suola ja mausteet. Pienet lihapullot muovataan saadusta massasta.
3. Jauhoja tulisi leipoa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siihen kerma, kerma, murskattu valkosipuli, suola maun mukaan.
4. Lihapullot asetetaan voideltuun muotoon, kaadetaan kastikkeella ja lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi.