Mausteiset yrtit ovat hyviä sekä tuoreessa että kuivatussa muodossa: niitä käytetään yhtä hyvin erilaisten ruokien valmistukseen ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Monet kesällä ihmettelevät ”Kuinka kuivata basilika?”, Koska haluat nauttia sen epätavallisesta mausta ja tuoksusta ja saada vitamiineja jopa talvella. Selvitämme, kuinka hyödyllinen tämä kuivatussa mausteessa on ja miten kuivata se eri tavoin: uunissa, sähkökuivaajassa ja luonnollisella tavalla.

Kuivattu basilika: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattu basilika on kuivattua kaikkien sääntöjen mukaisesti, niin terveellistä kuin tuoretta. Kuivattu violetti tai vihreä basilika säilyttää saman vitamiini- ja mineraalikoostumuksen.

Kuivatun basilikan koostumus

• Monet vitamiinit - K, A, C, E jne.
• Erilaisia \u200b\u200bmineraaleja - mangaani, rauta, sinkki, fosfori, kupari, seleeni.
• Tanniinit.
• Saponiinit ja glykosidit.
• Sokeri, haihtuva ja sokeri.
• Eteeriset öljyt.

Mielenkiintoista on, että niin rikkaalla koostumuksella kuin kuivatulla vihreällä basilikalla, kaikki yrtit eivät ole mausteita.

Mitä hyötyä on kuivatusta basilikasta?

Basilikan kuivaaminen ei heikennä tämän kasvin ansioita - sen hyödylliset ominaisuudet pysyvät ennallaan:

• Vitamiinien ja mineraalien puutteen ehkäisy ruokavalion aikana.Naiset istuvat usein tiukeissa ruokavalioissa, mikä johtaa ravintoaineiden puutteeseen. Samoin kuin tuore, kuivattu basilika korvaa niiden pulan.
• Vartalon puhdistus. Tämä mauste auttaa poistamaan toksiineja.
• Haavan parantava, supistava, antiseptinen ja tulehdusta estävä vaikutus.Basilikan infuusio tai keittäminen helpottaa influenssaolosuhteita, parantaa ruuansulatuksia, lievittää hammassärkyä ja lievittää kurkunpään tai sukupuolielinten tulehduksia.

Kuivatut basilikanvihannekset parantavat aivojen toimintaa, antavat voimaa ja rauhoittavat hermostoa. Kuten näette, basilikan kuivaaminen kotona säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Milloin kerätä basilikaa kuivaamiseksi talveksi

Onko basilika kuivattu? Tietysti se kuivataan muiden yrttien kanssa, sitten käytettäväksi ruoanlaitossa tai hoidossa. Kumpi on parempi: jäädyttää basilika tai kuiva? Jäädytetäänkö basilikaa tai kuivataan?

Ne tekevät molemmat: jos sinulla on olosuhteet pakastettujen tai kuivattujen yrttien varastointiin, voit kuivattaa tai jäädyttää basilikan.

Jos olet kiinnostunut basilikasta, milloin sitä kerätään ja miten kuivataan, tutkitaan ensin raaka-aineiden keräämistä.

Mitkä basilikan osat voidaan kuivata? Vain lehdet ja nuoret varret (varren yläosat).

Basilikan sadonkorjuu kuivausta varten

Milloin puhdistaa basilika kuivaamiseksi? Kuivattavat raaka-aineet on kerättävä ennen kasvien kukintaa. Jos raaka-aine kerätään kukinnan yhteydessä, se menettää ainutlaatuisen tuoksun ja maun.

Joten heti, kun kasvit ovat saavuttaneet värin, valitse aurinkoinen, kuiva päivä ja siirry lehtien kanssa nuorten versojen kokoelmaan.

Tämä tehdään toisen leikkauksen aikana - syyskuun puolivälissä tai lopussa, mutta voit myös kuivattaa ensimmäiseen leikkaukseen poimitun basilikan.

Milloin kerätä basilikaa kuivausta varten? Vihreät on parempi kerätä keskellä aamua, kun aurinko on kuivanut lehdet vähän, mutta niillä on silti oikea määrä kosteutta.

Kuinka säilyttää kuivattuja basilikavihanneksia

Hyvin kuivattua ruohoa voidaan säilyttää kahdella tavalla:

• Laitoimme kokonaiset lehdet nuorten varren kanssa paksuun paperiin.
• Jauhamme kuivatun raaka-aineen jauheeksi ja laitamme sen keraamisiin tai lasisäiliöihin tiiviisti suljettuilla kansilla. Voit käyttää purkkeja mausteisiin.

On parasta olla varastoimatta sitä kangaspussissa, toisin kuin monissa muissa yrtteissä, kuivattu basilika menee nopeasti makuun ja hajuun.

Varastoimme kuivattua maustetta viileässä, kuivassa paikassa, johon aurinko ei tunkeudu.

Nyt tiedät, että talvella basilikaa on parempi kuivata tai jäädyttää. Oppimme kuinka kuivata basilika oikein kotona.

Kuiva basilika talveksi

Jos olet tämän mausteisen kasvin fani, olet todennäköisesti kiinnostunut tietämään, kuinka kuivaa basilikaa talveksi lisätäksesi terveellisiä vihreitä ruokia kylmällä vuodenaikalla. Vaihtoehtoja on useita: uunissa, kuivaimessa ja luonnollisella tavalla. Harkitse kaikkia näitä tapoja oppia kuivaa basilikaa kotona.

Kuinka kuivata basilikaa uunissa

Ennen kuin kuivaat basilikaa, korjaa raaka-aineet, huuhtele ja kuivaa. Kuinka kuivata basilikaa? Asettelemme sen paperipyyhkeille: ne imevät lasillisen vettä. Vaihda pyyhkeet, jos paljon vettä valuu.

1-2 tunnin kuluttua siirry suoraan kuivaukseen:

• Kuumenna uuni basilikan kuivaamiseksi: lämpötilan tulisi olla 80–100 astetta.
• Viivataan leivinlevyt pergamentilla ja levitetään kuivatut raaka-aineet.
• Laitoimme leivinlevyt uuniin, jätä ovi auki ja odota 1-2 tuntia. Kuivauksen aikana tuoksuva tuoksu leijuu huoneiston ympärillä.

Kuivattujen lehtien ja varren massa vähenee useita kertoja, mutta niistä tulee vielä aromaattisempia.

Tiedät kuinka kuivata basilikaa uunissa, nyt opimme kuivaamaan basilikan sähkökuivaajassa.

Kuinka kuivata basilikaa talveksi tällä tavalla? Seuraa esittelyä:

• Huuhtelemme kerätyt raaka-aineet ja ravistamme lasille vettä. Parasta on kuivata vain lehdet, koska oksat ovat liian karkeita tätä menetelmää varten.
• Laitoimme lehtisiä ohut kerros kuormalavoille ja panimme ne pohjalle.
• Missä lämpötilassa basilika tulisi kuivata? Asetamme lämpötilan 35 ° C: seen ja käynnistämme laitteen.
• Vaihdamme kuormalavoja paikoissa tunnin välein ja kuivaa vihreät, kunnes vähintään 4 tuntia on valmis.

Nyt tiedät kuinka kuivata basilika kuivaimessa. Jos sinulla ei ole sähkökuivaajaa, etkä tiedä kuinka kuivata basilikaa talveksi, turvaudumme luonnollisiin menetelmiin.

Kuinka kuivata basilikaa luonnollisella tavalla

Opi kuivaamaan basilikaa talveksi kahdella yksinkertaisella tavalla.

Kuinka kuivata basilikaa ilman laitteita

• Huuhtele lehdet huolellisesti juoksevassa kylmässä vedessä.
• Kuivaamme lehdet levittämällä ne paperipyyhkeille siten, että ne eivät homehdu kuivumisen aikana.
• Levitämme lehdet yhdeksi kerrokseksi puhtaalle paperille, leivinpaperille tai kankaalle, peitä irtonaisella harsolla, jotta pölyä ei kerry.

Valitse yksi vaihtoehdoista basilikan asianmukaiseksi kuivaamiseksi:

• Kuivassa, lämpimässä paikassa  - katosen alla, verannalla, talossa, jossa ei ole lisääntynyttä kosteutta ja ilman stagnaatiota.
• Jääkaapissa  - vaahtokuormalavoille tai paperipyyhkeille. Kylmä vetää kosteutta säilyttäen samalla värin ja aromin. Tällaisissa olosuhteissa lehdet kuivuvat noin viikossa.

Poistamme kuivatut lehdet varastointia varten tai kaada purkkiin mausteita varten.

Kuinka kuivata basilikaa ripustamalla

• Valitsemme hyvin ilmastoidun paikan (ei auringossa) ja ripustamme niput niin, etteivät ne kosketa toisiinsa. Voit ripustaa ne huoneeseen, jossa on avoin ikkuna, tai katoksen alle.
• Me korjaa lehtiä versot ja tee niput sitomalla ne kimmoisalla nauhalla tai langalla.
• Kuivaamme kimppuja muutaman viikon - lehtien tulee muuttua hauraiksi ja kuiviksi. Tarkasta valmius taivuta oksaa. Jos se on rikki, vihreä on kuivunut, jos taipuu, odotamme taas.

Tietäen kuinka basilika kuivataan talveksi, voit helposti tehdä ilman uunia tai sähkökuivainta. Kun niput ovat kuivia, hiero niitä ja hiero jauheiksi.

Kaada kuiva basilika purkkeihin ja liimaa etiketti kasvin nimellä, jotta se sekoittuu muihin mausteisiin. Se sopii hyvin valkosipulin, rakkurin, sipulien, salviaan ja rosmariinin kanssa.

Nyt tiedät kuinka kuivata basilika itse. Tämän mausteen on vielä korjattava ja varastettava koko talven ajan!

Kuivattu basilika sopii hyvin rosmariinin, rakkurin, valkosipulin, salvan kanssa. Basilikaa tarjoillaan salaattien, papujen, riisin, lihan, vihannesten ja kalan kanssa.

Kuivattua basilikaa lisätään muhennoksiin, herne- ja papukeittoihin, Puolassa paistettua munaa tai lihaa keitetään basilikalla, mutta myös raejuustoa ja jopa jogurttia.

Basilissa on runsaasti vitamiineja, ja sen aromi on parempi kuin minttu. Basilika voi maistaa kasviöljyä ja etikkaa. Kuivatun basilikan energia-arvo on 250 Kcal / 100 grammaa.

Basilikan edut

Luonnossa löytyy yli 35 basiilityyppiä. Alun perin Itä-Intiasta tunnettu basilika tunnetaan monissa maissa, sekä Aasiassa että Euroopassa.

Kaukaasiassa on jopa sananlasku: "Joka pureskelee basilikaa, hän elää pitkään."

Eurooppalaiset kasvattavat basilikaa vihreillä lehdillä, ja aasialaiset kasvaa violetilla (”reagan”).

Italialaiset pitävät parempana napolilaista basilikaa (basilico napoletano) pestokastikkeessa ja genoalaista basilikaa (basilico genovese) salaateissa.

Basilikaa, jolla on haavojen parantava, anti-inflammatorinen, supistava ja puhdistava vaikutus, käytetään bronkiitin, pitkäaikaisen yskän, mahakatarrin, haavojen ja päänsärkyjen hoitoon. Monista eduista huolimatta basilikalla on vasta-aiheita.

Sitä ei voida käyttää sepelvaltimotautiin, tromboflebiittiin, sydäninfarktiin ja hypertensioon.

Kuinka kuivata basilikaa niin, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa maksimissaan?

Sadonkorjuu basilikaa

Basilikan lehdet leikataan koko kesän ja leikataan ennen kukinnan alkua tai sen aikana, kun kukkassa on eniten hivenaineita ja aromaattisia aineita eikä basilikan varret ole vielä karkaistu. .

Basilikaa korjataan yleensä kahdesti, heinäkuussa ja syyskuun lopulla, kun toinen sato kasvaa.

Basilika voidaan korjata kuivaamalla ja jäädyttämällä. Kuivat basilikan lehdet monella tapaa. Hyvä ilmankierto, lämpö ja varjo ovat välttämättömät olosuhteet asianmukaiselle kuivumiselle.

Yleensä basilikaa kuivataan pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa, raikkaassa ilmassa tai kadulla.

Ennen basilikan kuivaamista jotkut pese basilika, leikkaa ja kuivaa lehdet, toiset kuivaavat sen kasalla. Kuivattu basilika menettää jopa 80 prosenttia kosteudesta.

Basilika, kuten muut kasvit, joissa on paljon eteerisiä öljyjä, on kuivattava hitaasti, korkeintaan 35–45 asteen lämpötilassa.

Korkeassa lämpötilassa eteeriset öljyt haihtuvat, ja siten kuivattu basilika säilyttää heikosti. Huonosta ilmanvaihdosta ja korkeasta kosteudesta kuivunut basilika voi haista heinää.

Kuiva basilika nipulla (pensas)

Voit kuivata basilikaa ”pensaalla” ripustamalla basilikan versojen hienonnetut yläosat pieninä kimppuina keittiön ikkunan lähellä, kiukaan lähellä, pimeässä latoissa, katossa tai ullakolla, jossa paikka on hyvin tuuletettu eikä aurinkoa ole.

On huomattava, että jopa pienellä lämpökäsittelyllä basilika menettää maunsa. Siksi kuivattaessa basilikaa uunissa, uunin lämpötilan ei tulisi olla yli 43 astetta.

Muuten basilika menettää kaikki arominsa ja ravintoaineensa. Basilikan kuivaaminen uunissa on parempi sekoittamalla, oven ollessa aukissa noin tunnin ajan, ja jätä sitten uuniin aamuun asti.

On erittäin hyvä kuivata basilika puhtaalla ikkunaverkolla. Kiertämisen parantamiseksi raaka-aineet sisältävät ikkunaverkot tulisi asettaa erikseen eikä olla päällekkäisiä.

Ikkunaverkon sijasta basilikan lehdet voidaan asettaa kuivua varten puhtaalle harsolle, joka on venytetty rungon päälle.

Basilikan kuivaamisesta mikroaaltouunissa on tullut moderni ja kätevä kuivausmenetelmä, jossa lehtien kuivuminen kestää vain muutaman minuutin, jotta ne eivät menetä ominaisuuksiaan ja aromiaan.

Kuivaus mikroaaltouunilla kestää noin 3-4 minuuttia 700W: lla. Poista kuivatut lehdet varovasti, levy voi olla kuuma!

Kuinka kuivata basilikalehti

Jos päätät kuivattaa basilikan lehdillä, sinun on järjestettävä ne yhdeksi ohutksi kerrokseksi, ei sanomalehteen, vaan puhtaille paperiarkeille, paperipyyhkeelle, kankaalle tai leivänpäälle.

Suojaamiseksi pölyltä ja poispuhalumiselta lehdet voidaan peittää sideharsolla, mutta on erittäin tärkeää, että ne eivät häiritse ilman kiertoa.

Rätin alla basilikan lehdet voivat kuivua, maku ja tuoksu voivat muuttua.

Alkuperäinen ja tehokas tapa kuivattaa basilikaa oli ”kuivaus jääkaapissa” paperisilla tai vaahtolavoilla.

Kylmä vetää vettä hyvin, tuotteet kuivaavat jääkaapissa jopa ilman kalvoa.

Sekä väri että haju säilyvät täydellisesti. Jäähdytyksen voimakkuudesta riippuen basilikan lehdet kuivataan 5 - 7 kautta.

Harvinaiseksi, mutta mielenkiintoiseksi basilikan kuivausmenetelmäksi katsotaan hiustenkuivaaja tai sähkökuivaimen, erityisen kuivausrummun käyttö vihanneksille ja hedelmille.

Kuinka säilyttää basilikaa

Basilikaa kuivataan noin 5–13 päivää ilmankosteudesta ja vuodenajasta riippuen.

2 viikon kuluttua sinun on poistettava kuivatut oksat, erotettava kuivatut basilikan lehdet oksista ja heitettävä tikut.

Jos basilikan lehdet kuivattiin kokonaisena, niin on parempi pilkkoa ne.

Kuivattujen lehtien tulee olla helppo jauhaa sormilla jauheeksi.

Kuivia basilikan lehtiä tulee varastoida viileässä, pimeässä tilassa ilmatiiviissä astiassa, mieluiten tiiviisti suljetussa lasisessa tai läpinäkymättömässä purkissa tai kangaspussissa.

Jotkut varastoivat kuivaa basilikaa paperipusseissa tai sideharsussa. Jatkuvassa kosketuksessa ilman kanssa basilikan haju katoaa.

Basilikan jäätyminen

Basilikan viheriöitä ei voi vain kuivattaa, vaan myös jäädyttää ne yksinkertaisesti hienontamalla basilika veitsellä, pakkaamalla vetoketjullinen pussi ja asettamalla ne pakastimeen. Joten basilikaa voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, ja basilikan tuoksu säilyy täydellisesti.

Olemme pohtineet monia tapoja valmistaa basilikaa, jotta voimme säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet niin paljon kuin mahdollista.

Toivomme, että tämän artikkelin vinkit auttavat sinua ylläpitämään viljeltyä basilikaa, mikä antaa sinulle ja perheellesi terveyden vuodeksi.

Basilikalla on mausteinen maku. Kasvi sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia vaikutuksia. Kuivattua basilikaa käytetään mausteena erilaisten ruokien valmistuksessa.

Basilika on mausteinen kasvi, jota käytetään ravintolisänä. Alun perin kasvatettu Keski-Aasiassa, mutta myöhemmin levinnyt Eurooppaan, Venäjälle ja molemmille Amerikoille.

Viljelmän enimmäiskorkeus on 30-60 senttimetriä. Eteerinen öljy antaa kasvelle mausteisen aromin. Basilika kukkii kesäkuusta syyskuuhun.

Varaa yli 70 basilikan lajiketta. Lehtien värin mukaan kulttuuri jaetaan:

1. Vihreä. Tämä tyyppi on jaettu italialaiseen, eteläamerikkalaiseen (Evenol), lehtilehteen.
2. Violetti. Tämä tyyppi on jaettu tavalliseen, Yerevan, punainen (Dark Opal), Tulasi, Osmin.

Riippuen aromista, jonka kulttuuri antaa lisättäessä ruokia, kasvi luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

• neilikka ja neilikkaaromi;
• neilikkapippuri (basiliski, markiisi);
• pippuri (kamferi, Kairo Ruby);
• sitruuna ja sitruuna-aromi;
• karamelli (punainen rubiini);
• suolakurkku;
• anis;
• minttu pippuria;
• mentoli;
• vanilja.

On myös kooltaan asteikko. Tämän perusteella erotetaan matalat, keski- ja korkeat lajikkeet.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Viljelmää pidetään rikkaana hyödyllisistä hivenaineista. Basilika sisältää:

1. Hiilihydraatteja. Tarjoa keholle energiaa.
2. C-, B2-, A-, K-, PP-vitamiinit. Tue monien elinten ja järjestelmien toimintaa.
3. Eteeriset öljyt. Palauta vesitasapaino ja estä derman varhainen ikääntyminen.
4. Rutiinia. Stimuloi punasolujen synteesiä, vahvistaa verisuonen seiniä.
5. Tanniinit. Ne tukahduttavat tulehduksen kohteita ja normalisoivat veren hyytymistä.
6. Sinkki, rauta ja muut hivenaineet.
7. Flavonoideja. Estä hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten esiintyminen, normalisoi aineenvaihdunta.

Basilika on terveellistä, sekä kuivaa että vihreää. Kasvi vahvistaa luonnollisia suojamekanismeja, vähentää niveltulehduksen, vilustumisen ja muiden patologioiden riskiä.

Hyödyt ja vasta-aiheet

Basilikan tärkein etu verrattuna muihin mausteisiin on, että tällä kasvalla on monimutkainen vaikutus kehoon, poistaen ja ehkäisemällä erilaisia \u200b\u200bsairauksia. Viljelmän maku ei muutu kuivattaessa. Mausteiden säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa alentamaan kehon kolesterolia.

Basilikaa (yrttejä ja siemeniä) ei pidä kuluttaa, jos:

• havaittu sepelvaltimotauti;
• henkilö on aiemmin kärsinyt aivohalvauksesta tai sydänkohtauksesta;
• diagnosoitu epilepsia;
• veren hyytyminen on häiriintynyt, tromboosia tai tromboflebiittia esiintyy;
• matala verenpaine.

Mausteen lisäämistä ei suositella alle 7-vuotiaille lapsille. Älä myöskään kuluta basilikaa usein aikuisilla. Kasvin lehdet sisältävät pienen määrän elohopeaa, joka lopulta kertyy kudoksiin ja aiheuttaa vakavia häiriöitä kehossa.

Kuinka kuivata kotona?

Kuivauksen avulla voit säilyttää basilikaa pitkään ja käyttää sitä mausteena ruoanlaitossa. Menettely ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, ja se suoritetaan helposti kotona.

Milloin kerätä?

Kokoonpanoaika vaikuttaa kasvin makuun. Lisäksi jokainen ihminen valitsee, milloin leikata kulttuuria ottaen huomioon omat mieltymyksensä. Jotkut ihmiset keräävät lehtiä juuri ennen kukintaa. Tänä aikana puutarhureiden mukaan maku säilyy enemmän. Toiset keräävät lehtiä kukinnan aikana.

Kuinka kuivata uunissa?

Kuivattaessa uunissa on suositeltavaa erottaa lehdet ja varret. Kasvi asetetaan paperille päällystetylle leivinlevylle. Oksat on ensin leikattava siten, että pituus on 4-5 senttimetriä. Uuni lämmitetään 45 asteen lämpötilaan. Jätä tuuletus jättämällä ovi hieman auki.

Lehtiä kuivataan uunissa 2,5 tuntia, oksat - 3-4 tuntia. Menettelyn suorittamisen jälkeen on suositeltavaa jättää basilika 8-10 tunniksi sulkemalla ovi.

Sähkökuivurissa

Ennen kuin asetat sähkökuivaajaan, kasvi murskataan siten, että varren pituus on 4-5 senttimetriä. Lisäksi laite lämpenee 40-45 asteeseen (tai valitse "Ruoho" -tila).

Jos ylität määritetyn lämpötilan, basilikaa sisältävä öljy haihtuu.

luonnostaan

Basilikan luonnolliselle kuivaamiselle on useita vaihtoehtoja:

1. Kasvi ripustetaan köyteen tai joustavaan nauhaan.
2. Lehdet asetetaan seulalle tai verkkoon.
3. Basilika asetetaan paperilla peitetylle kuormalavalle.

Viljelmä on asetettava kuivassa huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

varastointi

Kuivaa basilikaa varastoidaan lasipurkkeihin tai pusseihin. On suositeltavaa jakaa lehdet ja varret astioittain. Tölkit tulisi pitää pimeässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.

hakemus

Basilikan käyttö ei rajoitu ruoanlaittoon. Kasvia käytetään usein erilaisten kansanlääkkeiden valmistelussa patologioiden hoitamiseksi.

Naisille

Vihreä ja violetti basilika sisältää hivenaineita, jotka ovat tarpeen naisten terveyden ylläpitämiseksi.

PMS: llä

Jotkut kasvin komponentit tukahduttavat PMS: lle ominaisen kipuoireyhtymän. Kulutuksen maustaminen sävyttää vartaloa. Lisäksi basilika sisältää rautaa, jota tarvitaan voimakkaaseen verenhukkaan.

Kustiitin kanssa

Lääkkeen valmistamiseksi ota ruokalusikallinen lehtiä (suositellaan purppuraa) ja sekoitetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Saatu koostumus suodatetaan ja otetaan kolme kertaa päivässä, 50 ml.

Laihtuminen

Taistelussa ylimääräistä painoa kasvien siemenet auttavat. Jälkimmäinen nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lääkekoostumuksen valmistamiseksi tarvitset tl siemeniä ja lasillisen lämmintä vettä. Astia, johon aineosat sekoitetaan, peitetään 5 minuutin ajan. Turvotuksen jälkeen siemenet ovat käyttövalmiita.

Painon vähentämiseksi käytetään myös kylpyjä, joihin lisätään basilikan lehtiä.

Miehille

Suurin hyöty basilikasta miehille on kasvien komponenttien kyky torjua erektiohäiriön ensimmäisiä merkkejä. Hapot stimuloivat verenkiertoa lantion alueella ja lisäävät siten seksuaalista halua ja erektiota.

Kuivattuna kasvi auttaa laihtumaan ja vahvistaa hermostoa. Mausteiden avulla kehon sävy lisääntyy.

Kansanlääketieteessä

Basilikan käytölle sairauksien hoidossa on monia reseptejä. Kasvi auttaa selviytymään tavallisista kylmä-, munuais- ja muista patologioista.

Kuiva yskä

Kuivan yskän hoitoon tarvitaan 100 millilitraa puhdasta vettä ja 7 lehteä. Ainesosat sekoitetaan, lisätään 4 päätä valkosipulia ja keitetään 10 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen liemi tulee juoda päivän aikana.

Hampaiden emalien ja ikenien heikentyessä

Jos emalirakenne rikkoo ja ensimmäiset ikenisairauden merkit on suositeltavaa jauhaa useita basilikan lehtiä jauheeksi ja käyttää saatua koostumusta hammasten harjaamiseen.

Munuaiskivien kanssa

Jotkut basilikan komponentit stimuloivat sapen ulosvirtausta. Munuaiskivien selviämiseksi on suositeltavaa syödä useita kuukausia ennen jokaista ateriaa kasvismehun ja hunajan seos (yhdistettynä tasa-arvoisissa osissa).

Vahvistaa visioa

Kasvien lehtien säännöllinen kulutus normalisoi näköelinten toiminnan. Silmien väsymyksen lievittämiseksi sinun on sekoitettava 2 rkl kasvia (kuiva tai vihreä) 1,5 litraan kiehuvaa vettä. Vaatimisen jälkeen kompressin muodossa oleva koostumus levitetään silmiin kahdesti päivässä. Hoitojakso kestää enintään 12 päivää.

Stressin alla

Kuluttamalla 12 kasvin lehteä päivässä, voit vahvistaa hermostoa. Matkan varrella haitalliset toksiinit poistuvat kehosta.

Vakavuudesta mahassa ja maha-suolikanavan ongelmista

Ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden yhteydessä suositellaan keittämistä, jossa on 1,5 tl maustelehtiä ja 250 millilitraa kiehuvaa vettä. Valmistetta tulisi infusoida 15 minuutin ajan. Jäähdyttämisen jälkeen seos tulisi juoda kahteen jaettuun annokseen. Hoito suoritetaan 8 päivän ajan, jonka jälkeen on tarpeen tehdä kahden viikon tauko.

Immuniteettia varten

Immuniteetin vahvistamiseksi jauhaa 15 grammaa kasvia ja sekoita 200 millilitraan kiehuvaa vettä. Työkalua infusoidaan 20 minuutin ajan. Suodatuksen jälkeen lääke tulee ottaa 3 kertaa päivässä, 50 ml.

Kuivattu basilika on tuoksuva mauste, jolla on ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet ja joka antaa lautaselle rikkaan maun. Aluksi tätä yrttiä käytettiin laajalti ranskalaisessa, kreikkalaisessa, italialaisessa, Georgian ja Azerbaidžanin keittiössä.

Mausteiden suosio kasvoi nopeasti, ja pian siitä tuli osa muiden kansojen ruokakulttuuria. Kasvin tuoreet lehdet kuitenkin heikentyivät nopeasti, ja kokit alkoivat etsiä tapaa lisätä mausteen säilyvyysaikaa. Basilikan kuivaaminen esti hyödyllisten ja maukkaiden ominaisuuksien menettämisen sekä valmistettiin mausteet tulevaa käyttöä varten.

Ruoanlaitto

Ruoanlaitossa kuivattua basilikaa käytetään useimmiten erillisenä mausteena, mutta joskus se on osa mausteseoksia.
Jotta kolmen kilogramman lopputuotteelle saadaan hieno maku, riittää vain neljäsosa teelusikasta kuivattuja kasveja.

Mihin ruokia basilikaa lisätään? Maustaminen täydentää täydellisesti keittoja, pizzaa, lihaa, risottoa, munakkaita, lasannaa, raejuustokakkua ja haudutettuja vihanneksia. Kuivattu ainesosa on välttämätön ainesosa pestossa yhdessä raastetun parmesanin, valkosipulin, pinjansiementen ja oliiviöljyn kanssa.

Kuivattu tuote yhdistetään tomaattien ja makean paprikan kanssa. Ja tämä ei ole koko luettelo ruokia, joihin mauste lisätään. Basilika antaa maun naudanlihalle ja lampaanlihalle. Maustetta käytetään myös salaateissa, talvivalmisteissa ja jopa pastassa.

Lääketieteelliseen ja kosmeettiseen käyttöön

Kuivattua basilikaa käytettiin laajasti paitsi ruoanlaitossa; sen päivittäinen käyttö auttaa selviytymään monista vaivoista; kosmetiikan käyttö, joka sisältää tätä yrttiä koostumuksessaan, voi hidastaa ikääntymisprosessia.

Tätä maustetta käytetään lääketieteessä läkin yskän, pitkittyneen keuhkoputkentulehduksen, neuroosin, neuralgian, migreenin, virtsarakon ja munuaisten tulehduksen hoitoon. Se nopeuttaa solujen uudistumista ja hidastaa myös ikääntymisprosessia.
  Kuivaa basilikaa käytetään infuusiota varten, joka stimuloi ruokahalua ja parantaa ruuansulatusta. Kasvien korvaamaton hyöty naisille imetyksen aikana. Se lisää maidontuotantoa ja parantaa sen suojaavia ominaisuuksia.

Maustetta käytetään näkövammoihin, luunmurtumiin ja keuhkoastmaan. Yrttien käytöstä monimutkaisessa terapiassa syövän hoidossa on saatu positiivisia tuloksia. Kuinka hyödyllistä basilika on taistelussa tätä vakavaa sairautta vastaan? Se ei tietenkään ole ihmelääke, mutta se voi hidastaa syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista soluihin.

Basilika sisältää kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Kasvi sisältää runsaasti rautaa, sinkkiä, kaliumia, magnesiumia, mangaania, fosforia, seleeniä, kalsiumia. Koostumuksensa foolihappo auttaa normalisoimaan hormonien tuotantoa naisilla.

Kuivien mausteiden käyttö ruoassa estää veritulppien muodostumisen, auttaa selviytymään päänsärkyistä, lievittää hermostuneita jännitteitä, nostaa veren hemoglobiinitasoa.
  Talvella se auttaa vahvistamaan immuunisuutta. Nämä kasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat fytosidien ja kasvirasvojen pitoisuuksista sen koostumuksessa.

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Kuivatusta basilikasta on helppo valmistaa kotona. Ensin ruoho pestään ja asetetaan paperipyyhkeille. Sitten voit laittaa kuivatun ruohon sähkökuivaajaan tai uuniin ja kuivata viiden tunnin ajan 35 asteen lämpötilassa.

Aromaattisten yrttien valmistamiseksi on olemassa vaihtoehtoinen menetelmä, joka ei vaadi tekniikan käyttöä, mutta vaatii enemmän aikaa. Ruohotyypit voidaan ripustaa pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa useita päiviä.

Lehdet ovat kuivuneet, kun ne on erotettava oksista, murskattu jauheeksi, asetettava paperipussiin tai purkkiin tiukasti suljettavalla kansi ja varastoitava kuivassa, pimeässä paikassa.

sivuvaikutukset

Jotta kasvi tuottaa yksinomaan hyötyjä, vasta-aiheet on otettava huomioon. Basilikaa ei suositella käytettäväksi diabetes mellituksen, tromboflebiitin, hemofilian, tromboosin ja muiden verenkiertoelimistön sairauksien, samoin kuin esikoululaisille, raskaana oleville naisille ja allergioista tai sydänsairauksista kärsiville.

Kuivatulla basilikalla on monenlainen käyttö. Kuivaamalla se kotona, saat korkealaatuisen tuotteen, jonka hyödylliset ominaisuudet eivät ole huonompi kuin tuoreelle kasvelle.

Basilika ei muuta ominaisuuksiaan kuivattuna,  toisin kuin monet muut mausteet. Kuivattuna se ei menetä ainutlaatuista makua, tuoksu ei myöskään muutu ja jopa vahvistaa hieman.

Kuivattu basilika säilyttää täysin hyödylliset ominaisuutensa, se ei ole vitamiinien ja mineraalien suhteen huonompi kuin tuore. Ainoa vähentynyt vitamiini on C-vitamiini.

Kuivatun basilikan kaloripitoisuus - 230 kcal.  100 grammaa kohti, josta:

• proteiinit 22,98 g;
• rasvat 4,07 g;
• hiilihydraatit 47,75 g.

• kalium - 2630 mg;
• kalsium - 2240 mg;
• magnesium - 711 mg;
• natrium - 76 mg;
• fosfori - 274 mg.

• rauta - 89,8 mg;
• mangaani - 9,8 mg;
• kupari - 2100 mcg;
• seleeni - 3 ug;
• sinkki 7,1 mg.

valokuva

Hyöty ja haitta

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Basilika, koska se sisältää erilaisia \u200b\u200bantioksidantteja, voi hyödyllisesti vaikuttaa ihmisen sydänjärjestelmään, antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää nuoruutta ja terveyttä.
• Sillä on antibakteerisia ja antiseptisiä vaikutuksia, se parantaa haavoja, lievittää kuumetta ja vahvistaa hermostoa.
• Nykyaikainen lääketiede käyttää sitä keinona torjua stressiä, ja tämän kasvin komponentit sisältyvät lääkkeisiin muistin parantamiseksi.
• Basilikan eteeristen öljyjen uutto voi parantaa haavat, tappaa mikrobit, minkä vuoksi sitä käytetään usein valmistelemaan kurpitsaa anginaa aiheuttaville kurkkukipuille ja keuhkoastman hoitoon.

Vasta-aiheet basilikan käytölle:

• Basilikanvihannekset sisältävät elohopeayhdisteitä, tästä syystä se on haitallinen diabetes mellituspotilaille, potilaille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, samoin kuin kärsiville verenpaineesta, angina pectoriksesta, epilepsiasta.
• Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee syödä varoen ja maltillisesti.

On tärkeää:  kuten mikä tahansa kasvi, joka sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, basilika voi olla melko vahva allergeeni!

Kuinka kuivata kotona?

Lämmin ilmastoalueilla asuvat onnekkaat ihmiset voivat kasvattaa useita basilikakasveja vuodessa ja pitää pöydässään jatkuvasti aromaattisia mausteita. Jos ilmasto ei salli tällaista ylellisyyttä ja basilikan sato kasvaa huomattavasti, on suositeltavaa ruoho kuivata kiireellisesti talveksi.

Kuinka tämä voidaan tehdä? Mitä tahansa menetelmää valitset, ensimmäinen ja tärkein asia on sadon sadonkorjuu ajallaan.

Erilaisia \u200b\u200bbasilikaa voi olla mitä tahansa: vihreä, violetti,  ne kaikki ovat hyviä kuivatussa muodossa, jos ne kerätään ennen kukinnan alkua.

Ihanteellinen aika kerätä on aamu, heti kun kaste on kuivunut viheriöllä. Älä korjaa paahtavan auringon alla tai sateessa. Jos mahdollista, basilikaa tulisi kuivata luonnollisesti. Lisätietoja kasvin kuivaamisesta kotona.

Kuinka kuivata basilikaa talveksi kotona, katso alla oleva video:

Luonnollinen kuivaus

Voit levittää pestyt lehdet puhtaalle kankaalle tai leivinlevylle,peitä pölyharsolla ja laita lämpimään, pimeään, kuivaan ja aina ilmastoituun paikkaan noin viikon ajaksi.

Toinen vaihtoehto on kuivaaminen ripustamalla. Nuoret basilikon versot on sidottava 4–6 varren kimppuihin, ja ripustettava sitten köysiin ullakolla tai katoksen alle. Pääedellytys on suoran auringonvalon ja hyvän ilmanvaihdon puute huoneessa.

Kuivaaminen kestää noin kaksi viikkoa. Valmius voidaan määrittää varren haurauden mukaan: jos se rikkoutuu, se tarkoittaa, että on kuivunut, taivuttaa, jatkamme kuivaamista.

Sähkölaitteiden käyttö

Jos luonnollisen kuivausmenetelmän käyttö ei ole mahdollista, voit käyttää uunia tai sähkökuivainta.

1. Ennen kuivaamista uunissa lehdet on pestävä, kuivattava paperipyyhkeellä.
2. Muutaman tunnin kuluttua, kun lehdet ovat kuivuneet, sinun on laitettava ne pergamentilla peitetylle uunilevylle ja lähetettävä uuniin, joka on esilämmitetty 80-100 asteeseen.
3. Jätä uunin ovi auki. Kuivausaika on puolitoista-kaksi tuntia.

Sähkökuivaaja on hyvä siinä mielessä, että se ylläpitää haluttua lämpötilaa ja samalla tuulettaa raaka-aineita.

Pestyt ja kuivatut lehdet asetetaan kuivurin lavoille ja asetetaan lämpötila 35-40 asteeseen. Kuivaus kestää noin 4 tuntia.  eikä vaadi omistajan hallintaa.

Lisätietoja basilikan kuivaamisesta sähkökuivaimessa, katso alla oleva video:

Kuinka käyttää ja mihin lisätä?

Kuivattua basilikaa käytetään tietysti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä mausteena, esimerkiksi yhdessä mozzarellan juuston ja tomaattien kanssa, tai osana monikomponenttisia seoksia, kuten italialaisia \u200b\u200byrttejä tai Provence-yrttejä.

Osana näitä seoksia basilika on kuivatun hienonnetun valkosipulin, rosmariinin, salviaan, piparmintun ja majoramin vieressä. nämä mausteita käytetään aktiivisesti valmistettaessa:

• erityyppiset pastaa;
• leivonnaiset pizza;
• toimivat erinomaisena mausteena liharuokia, erityisesti lampaanlihaa, samoin kuin kanan ruokia.

Ruoanlaiton lisäksi arjessa basilikan keittämistä käytetään suuontelon hoitoon stomatiitilla, tonsilliitilla, hengitysteitse.  Tätä varten haudutaan termospullossa 2 rkl kuivaa basilikaa 0,5 litraan vettä. Liemi on valmis 5-6 tunnin kuluttua.

Immuniteetin lisäämiseksi basilikaa haudutetaan kuten teetä, nopeudella 0,5 tl lasillista kiehuvaa vettä. Juo juoma koko päivän, lisäämällä maun mukaan sokeria, hunajaa tai vadelmahilloa.

varastointi

Kuivaamisen jälkeen poista lehdet oksista ja jauhaa ne hienoksi jauheeksi. Kaada sitten pieniin, täysin kuivaan ja puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti. Purkkiin on suotavaa allekirjoittaa mausteen nimi ja valmistuspäivämäärä. Varastoi kuivattua basilikaa kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.

Varoitus:  kuivattua basilikaa käytetään edullisesti kahden vuoden kuluessa sadonkorjuusta.

Mistä ostaa?

Kuivattua basilikaa markkinoidaan laajalti.  ja itsenäisenä mausteena ja osana seoksia muiden mausteiden kanssa. Sitä myydään 10 gramman pakkauksissa, voidaan pakata kosteudenkestävään paperipussiin tai pieneen lasipurkkiin.

Voit ostaa mausteita kaikkialta, pienistä ketjuista supermarketista markkinoille tai verkkokauppaan. Pienimmän pussin hinta on 15-20 ruplaa, kilo kuivattuja yrttejä maksaa 1000-1200 ruplaa.

Pietarissa ja Moskovassa laaja valikoima eri valmistajien mausteita löytyy Auchanin, Lentan, Metron ja Perekrestokin hypermarketista.

myös kuivattu basilika on erittäin suosittu matkamuisto kasvualueillaan,  esimerkiksi Etelä-Ranskassa ja Italiassa. Turistit ostavat mielellään edullisia, tuoksuvia laukkuja lahjaksi sukulaisille ja ystäville. Tämän matkamuiston kiistaton etu on sen pieni paino ja monipuolisuus.

Kun ostat kuivattua basilikaa, sinun tulee kiinnittää huomiota pakkauksen eheyteen ja ulkonäköön, säilyvyysaikaan sekä valmistuspaikkaan. Markkinoilla voit lisäksi arvioida mausteiden tuoksun, koostumuksen yhdenmukaisuuden ja epäpuhtauksien puuttumisen.

Oikein valmistettu kuivattu basilika on erinomainen avustaja keittiössä, monipuolistaa tavallisia ruokia, parantaa kaikkien perheenjäsenten immuniteettia ja elinvoimaa.