Tartletien taikina ei ole tärkein asia niissä. Ruokalajin maku ja ulkonäkö riippuvat kuitenkin taikinan valinnasta. Siksi tähän asiaan on suhtauduttava riittävän vastuullisesti.

Murokeksi on erittäin helppo tehdä, mutta se ei tee siitä vähemmän maukasta. Päinvastoin, se saa mausteisen ja herkän jälkimaku, joka ei varjoa täytteen makua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Taikinan lisättävän sokerin ja muiden ainesosien määrä riippuu tartletien tarkoituksesta. Jos nämä ovat makeuttamattomia torttuja, on suositeltavaa, ettei rakeistettua sokeria liikaa.
2. Ensin jauhot seulotaan ja voita pehmennetään. Sitten molemmat ainesosat sekoitetaan. On suositeltavaa tehdä tämä käsillä homogeenisen massan saamiseksi.
3. Muna ajetaan erilliseen astiaan, johon lisätään sokeria ja vähän suolaa. Ainesosat kiipeävät vaahtoon.
4. Tämä massa kaadetaan jauhoihin. Kaikki sekoitetaan siten, että taikinasta tulee pehmeämpi ja tiheämpi.
5. Paremman muodon saavuttamiseksi voit laittaa taikinan jääkaappiin hetkeksi. Sitä voidaan käyttää kekseihin ja piirakoihin, jos ylijäämää on jäljellä.
6. Valmis taikina jaetaan halutun kokoisiksi paloiksi, suoristetaan muotteihin käsin. Ne asetetaan leivinpaperille ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika riippuu uunin tehosta.
7. Valmiit tortut voidaan täyttää täytteellä ja tarjoilla. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d KymSHYxWsNw

Keittäminen hiivalla

Erittäin maukas taikina tortuille saadaan hiivan käytön ansiosta. Tätä reseptiä pidetään klassisena ja tavallisempana. Hän on tuttu monille kotiäideille.

Se vaatii:

1. Ensinnäkin sinun on lämmitettävä vähän maitoa, sen ei pitäisi kiehua.
2. Sitten voit lisätä siihen hiivaa, sokeria ja suolaa. Sokerin määrä riippuu tartletien tarkoituksesta (mitä makeampi, sitä enemmän sokeria).
3. Maidon tulisi seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Tämä on välttämätöntä hiivan käymiseksi.
4. Sitten munat ajetaan vuorotellen, kaikki sekoittuu hyvin.
5. Jauhot seulotaan suoraan tähän seokseen osina, samalla sekoittaen, kunnes muodostuu joustava ja tiukka taikina.
6. Taikina tulee vaivata hieman, rullata palloksi, kääriä elintarvikekalvoon ja lähettää jääkaappiin lyhyeksi ajaksi.
7. Taikipallosta irtoaa pieniä paloja, jotka tasoitetaan muotteihin.
8. Taikina olevat lomakkeet asetetaan leivinpaperille ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Ruokavalion versio leivonnasta

Ruoanlaitto kotona on helppoa. Kuka tahansa voi hoitaa tämän tehtävän. Ja tällaiset tartletit sopivat jopa niille naisille, jotka ovat laihduttamassa.

1. Raejuusto on hienonnettava käsissäsi seulan tai raastimen läpi.
2. Siihen lisätään muna ja tärkkelys.
3. Kun jauhot on seulottu pieninä annoksina, kaikki on hyvin sekoitettu.
4. Saatu taikina asetetaan muotteihin ja tasoitetaan hyvin. Se asetetaan leivinpaperille ja otetaan talteen esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan.

Lehtileipä tartletille

Lehtitaikinatartletit eivät ole huonompia kuin hiivataikina. Näitä pidetään suosituimpina, koska supermarketeissa on mahdollisuus ostaa valmiita taikinaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Vettä ei tarvitse lämmittää. Suola ja etikka lisätään kylmään veteen. Kaikki sekoittuu hyvin.
2. Muna lähetetään sinne. Seos kermotaan tasaiseksi, jonka tulee olla samanlainen kuin paksu hapankerma.
3. Sitten jauhot kaadetaan osittain. Se sekoittuu hyvin ja vaivaaa kovaksi taikinaksi, niin että se ei käytännössä tartu käsiisi.
4. Sulata voi vähän ja sekoita puoleen jauhoihin muruneen muodostamiseksi.
5. Kun taikina on kääritty muovikelmuun ja lähetetty jääkaappiin hetkeksi. Vasta nyt voit rullata sen suureksi kerrokseksi.
6. Aikaisemmin valmistettu murusia on levitettävä taikinakerroksen päälle. Taita kirjekuori ja rullaa. Ja tämä tulisi tehdä vähintään kolme kertaa.
7. Jaettu kahteen yhtä suureen osaan, kukin rullattu.
8. Molemmat osat leikataan pieniksi paloiksi, jotka sopivat tartlet-tölkeihin. Taikina leviää hyvin pinnan yli. Kun lomakkeet on lähetetty leivinpaperille esilämmitettyyn uuniin.

Ruisjauhoista

Ruisleipä on melko suosittua Venäjällä ja muualla. Ruisjauhojen keittäminen ei ole vaikeaa, mutta se maistuu yhtä hyvältä kuin mikään muu.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Ensin sinun on sulattava voi, ajettava munat siihen ja sekoitettava hyvin.
2. Leivinjauhe ja jauhot lähetetään sinne myös annoksina. Jos massa on pehmeää, voit lisätä lisää jauhoja.
3. Vaivaa sitkeä taikina. Sieltä irtoaa kappaleita, jotka sopivat muotteihin. Lomakkeet lähetetään esikuumennettuun uuniin kypsentämiseen asti.

Kuohuviinillä

On täysin mahdollista korvata tavallinen vesi kuohuvedellä. Tämä ei pilaa makua, vaan vain paranee.

Tämä edellyttää:

1. Vesi on esijäähdytettävä jääkaapissa. Sen pitäisi olla melkein jäinen.
2. Jauhot seulotaan ja sekoitetaan suolaan, sokeriin (värin vuoksi voit lisätä kurkumaa).
3. Sinne lähetetään myös esipehmennettyä voita.
4. Munat vasaroidaan ja kaadetaan kivennäisvettä, minkä jälkeen seos sekoitetaan hyvin ja kovaa taikinaa vaivataan.
5. Aseta ensin taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten voit repiä pieniksi paloiksi ja laittaa muotteihin.
6. Lomakkeet lähetetään esilämmitettyyn uuniin, kunnes ne ovat valmiita.

Choux-leivonnaiset tartletille

Choux-leivonnaisia \u200b\u200bkäytetään harvemmin tartletien paistamiseen. Mutta tämä ei tarkoita, että tämä taikina olisi vähemmän maukasta. Ja silti maku on joissakin tapauksissa vielä parempi. Erinomainen makeiden tartletien valmistamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Tartletien hyvä asia on se, että ne sopivat täydellisesti sekä rentoihin että juhlaillallisiin. Onneksi nykyään on olemassa monenlaisia \u200b\u200btäytteitä tartletille mitä tahansa tuloa varten: Öljy kuumennetaan etukäteen ja lyödään munilla.
2. Maito kaadetaan, lyötään uudelleen.
3. Tämä massa asetetaan tuleen. Jauhot kaadetaan sinne suhteessa, sekoitetaan hyvin ja kypsennetään matalalla lämmöllä.
4. Se voidaan poistaa lämmöltä, kun massa muuttuu tarpeeksi tiheäksi. Sen on oltava niin tiukka, että siihen on vaikea puuttua.
5. Anna jäähtyä, lisää sitten lisää jauhoja ja sekoita.
6. Taikina asetetaan siististi muotteihin ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin, kunnes se on valmis.

Alkuperäiset miniatyyrikakut täytekoreineen koristavat kaikki pöydät. Tartletit ovat herkullisia ja suussa sulavia välipaloja, jotka voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen. Niille on olemassa erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Nämä ovat kaviaaria ja salaatteja, raejuustoa, juustoa, vihanneksia ja sieniä. Täytä tartletit kalalla, lihalla, siipikarjalla. Ne valmistetaan myös makeiksi, me kaikki tiedämme kakkuja, joissa on kakkuja kermalla, hedelmillä tai marjoilla. Käytäntö osoittaa, että pienet tartletit voit asettaa kaiken mitä kokin sydän haluaa.

Taikina on useita reseptejä tartletien valmistamiseksi kotona, mutta useimmiten murotakeista valmistetut tartletit paistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan, jonka valmistin sinulle tänään yhdessä valokuvan kanssa. Mutta kerron ehdottomasti myös muista vaihtoehdoista tartletien valmistamiseksi.

Leivoskorit voikermalla ja hedelmillä

2 syvää kulhoa, kermasekoitin, taikina, jos saatavilla, vispilä, folio, muotoiset tartletimuotit, silikoni tai metalli, leivinpaperipyyhkeet, jos metallia.

Ainekset

Taikinan valmistusprosessi

Muodostaminen ja paistaminen korit

Kerma ja kakut

Videoresepti

Katso myös video, joka näyttää tämän reseptin korejen ja hedelmien valmistamiseen:

Murokeksi leivonnaisia \u200b\u200bvarten

Samanlaista taikinareseptiä, kuten edellä kuvailin, käytetään välipalojen tartletien yhteydessä. Vain sokeria ei lisätä siihen.

Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annoksia – 12-16.
Kalorit / 100 g - 447 kcal.
Varasto- ja keittiökoneet: iso puulauta, iso veitsi.

Ainekset

Keittäminen

Videoresepti

Voit myös katsoa videon tämän suolaisen murokeksien taikinan vaivaamisprosessista:

Tästä taikinasta paistettujen tartletien täyte voi olla erilainen, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja ideoistasi. Nämä ovat erittäin maukkaita, ne ovat lempeä muunnelma kalateemasta, ja perheen suosikki herkkuvaihtoehto on.

Sillä on myös erittäin omaperäinen maku ja ulkoasu. Ja jos haluat kokata todellisen mestariteoksen taikinakoreissa, kokeile paistamista. Valitse sinulle sopiva täyte ja jaan toisen nopean reseptin samanlaiselle välipalalle valmiista taikinasta.

Pyyhi nopeasti lohetartletit

Yksinkertaisella torttujen reseptillä tarkoitan vaihtoehtoa, kun sinun ei tarvitse sotkea taikinan kanssa pitkään aikaan. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä ja tarvitset välipalaa lietsoa, voit valmistaa torttuja ostetusta lehtileivosta seuraavan reseptin ja valokuvan mukaan.

Kokkausaika - 30 minuuttia.
Annoksia – 12-15.
Kalorit / 100 g - 353 kcal.
Varasto- ja keittiökoneet: halkaisijaltaan erilaiset muodot tai lasi ja lasi taikinan, leivonnaisen harjan, leivinpaperin, syvän kulhon, valkosipulipuristimen, leivinpaperin leikkaamiseen.

Tartletien neutraalin maun vuoksi täytteitä voidaan käyttää sekä makeina että suolaisina. Täytin ne maksapasteella, rapuilla ja juustolla salaatti... Se osoittautui fiksusti ja tietysti herkulliseksi. On vielä yksi erittäin tärkeä vivahde, josta haluan kertoa teille. Tartletien paistamiseen on toivottavaa, että metallimuotit ovat halkaisijaltaan 3-5 cm. Löysin vain 6 metallimuotia, ja loput 12 kappaletta olivat silikonia. Ostin silikonikakkuja cupcakesille, joten minun piti kokeilla tartleteja. Itselleni tekemäni johtopäätös on, että myös silikonimuotit ovat hyviä, mutta on silti parempi ostaa 18 samanlaista metallimuottia. Ja minkä päätelmän teet, on sinun tehtäväsi.

Kypsennysaika - veistä 5 minuuttia, jäähdytä 30 minuuttia, paista 15 minuuttia.
Määrä - 18 kpl.

Ainekset:

• Öljy - 100 gr.,
• Keltuainen - 1 kpl,
• Kermavaahtoa tai vettä - 2 rkl. lusikat,
• Suola on hyppysellinen
• Sokeri - 1 tl,
• Jauhot - 200 gr.

Keittotapa:

1. Laita pehmennetty voi kulhoon ja leikkaa se veitsellä. Laitamme keltuaisen.
2. Lisää suola ja sokeri.

   Lisää nämä makua parantavat aineet haluamallasi tavalla. Lisää sokeria tai enemmän suolaa. Pidän hieman makeasta mausta, lähempänä neutraalia.

3. Laita nyt smetanaa tai kylmää vettä.
   

   Tämä lisäaine, jotta tartletit eivät murene, koska murokeksi taikina itsessään on hyvin mietoa, ja tarvitsemme "levyt" muodonsa säilyttämiseksi.

4. Lisää nyt vähän jauhoja, vaivaa taikina. Se osoittautuu herkäksi kosketukselle.
   
5. Kääritään se muoviin ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. 
   Sitten puristamme saksanpähkinän kokoisen taikinan palan ja rullataan siitä pulla.
   
7. Sitten rullataan kakku rullalla.
   
8. Nyt siirrämme tämän kakun muottiin ja levitämme sen sormillamme sivuilla ja pohjassa toistamalla sen ääriviivat.
   

   Koska muottien koot ovat kaikille erilaiset, taikinan määrää on säädettävä empiirisesti. Tärkeintä on, että muotin taikina jakautuu hienoksi.

   Minulla oli kolmenlaisia \u200b\u200bmuotteja, joten tottuin siihen, mutta kaikki sujui hienosti.

9. Haarukalla teemme lävistyksiä tulevien tartletien pohjalle, jotta ne eivät turpoaisi leivonnassa.
   
10. Laita valmistetut muotit leivinpaperille. Laitamme leivinlevyn sisään uuni 15 - 20 minuutin ajan ja paista tartletit, kunnes ne ovat pehmeitä, ts. kullanruskeiksi. Uunin lämpötila 180 astetta C.
    
11. Otamme leivinpaperin pois, annamme tartletit jäähtyä ja "kaada" "kulhomme" pois muotista (joten paista seuraava annos tarvittaessa).
    
12. Toivon mukaan taikina tartletille Yllätyt sen yksinkertaisuudesta valmistuksessa ja samalla hämmästyttävässä maussa. Vinkki Nämä tortut voidaan paistaa etukäteen, koska niitä voidaan varastoida täyttöä vähintään viikon ajan, ja vain täytteet voidaan valmistaa ennen vieraiden saapumista.

Mutta he unohtivat täysin, että tällaisten korien perusteella voit valmistaa herkullisia, erilaisia \u200b\u200bsuolaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200b- murokeksejä!

Pidän niistä, koska ne eivät ole hapan, kuten kaupasta ostettuja, kuten vohvelikoreja. Ja voit laittaa mitä tahansa hiekkatartleihin. Lempisalaatti, juustopastapalat, forshmak, pasteet ... Herkullista! Kuinka paljon vaihtoehtoja! Ja sama torttujen salaatti näyttää pöydältä uudella, alkuperäisellä tavalla, ja on mukavampaa syödä annoskoria.

Joten tarjoan sinulle perunareseptin taikinoita varten tortut, mutta mitä täyttää ne, sinä keksit itse!

Tartlet-taikinan ainesosat:

10 kappaleelle:

• 1 kuppi jauhoja;
• 100 g voita;
• Ripaus suolaa;
• 0,5 rkl sokeria.

Kuinka tehdä taikina murokekseille:

Kuten olet ehkä arvannut, tämä on kaikki sama suosikkini murokeksi taikina, josta kastanjat valmistetaan. Vain siinä on vähän vähemmän makeutta.

Vaivaa käsillämme jauhoja pehmeällä voilla murusiksi, vähän suolaa, sokeria, vaivaa pehmeää taikinaa ja pidä kylmässä 15 minuutin ajan.

Sitten otamme ulos, kääritään pienet pallot ja vaivataan metallimuottien pohjaa ja sivuja pitkin aaltoilevilla reunoilla. Taikinan paksuus on noin 0,3-0,5 cm.

Leivotaan murokeksejä 20 ° C: n lämpötilassa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kuivia ja vaalean kullanruskeita.

Anna sen jäähtyä hieman ja ravista se sitten varovasti muotista - tartletit on helppo saada, mutta niillä on erittäin herkät, pienet reunat.

Tehty! Nyt voit täyttää tartletit mitä haluat. Laitoin kana- ja pavusalaatin.

Mitä vaihtoehtoja ehdotat?

Buffetit korvaavat yhä useammin perinteiset juhla-, juhla-, hääjuhlajuhlat, ja välipalojen ihanteellinen tarjoilu näissä buffetissa on torttuja.

Buffettien avulla kaikki ystävät, työtoverit, vieraat voivat kommunikoida enemmän keskenään, eivätkä ne saa rajoittua vain naapureihin juhlapöydässä.

Tartletien esiintymisen historia Euroopassa on peräisin 15-16 vuosisadalta. Joidenkin lähteiden mukaan tartletti ei ole muuta kuin pieni napolilainen avoin piirakka. Toisten mukaan tartletit ovat seurausta ranskalaisen ruokalajin, nimeltään "pate", eli "pate", muutoksesta, joka valmistettiin koriin raakasta tai valmiista taikinasta, täyttäen ne kaikenlaisilla täytteillä. Kirjallinen maininta tartleteista itsenäisenä ruokalajina on kirjattu ranskalaisessa ruokakirjassa 1631. Tartletit tulivat maailmanlaajuiseksi ranskalaisten kokkien ansioita myöten 1800-luvulla, ja samalla ne ilmestyivät Venäjällä.

Tartletit ovat juhlava välipala. Niiden korit leivotaan erilaisista taikinoista. Jäähdytetyt korit ovat täynnä salaattia tai monenlaisia \u200b\u200btuotteita.

Valmiit tortut on koristeltu yrtteillä, vihannesviipaleilla, munilla, hedelmillä ja tarjoillaan tasaisella astialla, joka on peitetty paperilautasliinalla. Joskus taikinan muotit täytetään valmiilla täytteillä ja paistetaan sen kanssa uunissa.

Perinteisten taikinakorien lisäksi voidaan valmistaa juustokoreja. He kypsyvät hyvin nopeasti ja näyttävät vaikuttavilta tarjoillessaan erilaisia \u200b\u200bruokia. Niissä, kuten taikinassa, voit tarjoilla salaatteja, äyriäisiä, julienne, periaatteessa mitä haluat.

Juustokorit

Ota ruoanlaittoon 200 grammaa raastettua kovaa juustoa. Sekoita täysi rkl maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä, lisää maustettua valkosipulia maun mukaan.

Hyvin lämmitetyssä, kevyesti kasviöljyllä voidellussa paistinpannussa jaa 2 rkl seosta tasaisesti pinnan yli pannukakun muodossa.
Heti kun toinen sivu tarttuu, poista se pannusta ja aseta se heti ylösalaisin käännetyn kupin tai minkä tahansa astian päälle, jonka haluat muotoilla. Jotta kuppi ei suoristuisi heti, tartu koriin kuppiin ohuella kuminauhalla.

Noudata useita suosituksia valmistellessasi omaa taikinaa ja täytteitä:

-Taikinan on välttämättä oltava jääkaapissa vähintään tunnin ajan, sen kanssa työskenteleminen on helpompaa.

- Aseta ohut ympyrä taikinaa muottiin, älä unohda painaa sitä alas joko erikoispainoilla tai kuivilla pavuilla. Tämä pitää korin pohjan tasaisena ja tasaisena.

-Mitä täytteisempi korissasi, sitä maukkaampaa se on. Älä sääli!

-Jos laitat tartletiin esimerkiksi riittävän kuivan täytteen, joka perustuu kananrintoihin, rasvaa korin sisäpuoli runsaasti sopivalla kastikkeella, niin se on maukasta eikä kuivaa.

-Mitä vähemmän salaatin ainesosia leikataan, sitä pehmeämpi on tartletin maku. Poikkeuksena ovat suuret katkaravut, joita käytetään myös korin koristeena.

-Pienimpiin tartleteihin on laitettava kaviaaria, kalliita kaloja, hanhenmaksaa, mausteisia täyteaineita. Ja suurissa koreissa - yksinkertaisempia salaatteja ja pastaa, makeita ja hedelmällisiä täytteitä.

Tartletit (korit) hiekka taikinasta

Ainekset:
Testiä varten:
- 3 lasillista vehnäjauhoa,

- 200 g smetanaa tai 180 g vettä,
- suolaa maun mukaan,
- 1 raaka muna,
- 1 tl etikkaa

Valmistautuminen:
Pilko jauhot voilla tai margariinilla murun muodostamiseksi, kaada suolaan sekoitettu smetana, vaivaa taikina nopeasti, rullaa palloksi, peitä lautasliinalla, laita kylmään 1 tunniksi.
Rullaa ohut kerros, leikkaa mukit lasilla ja laita voideltuihin muotteihin niin, että taikina peittää muotin pohjan ja sivut. Paista 18-20 minuuttia 200 ° C: ssa. Viilentyä.
Voit täyttää tartletit millä tahansa salaatilla tai alkupalalla. Laita tasainen astia ja koristele yrtteillä, vihanneksilla, munilla, hedelmillä.

Murokeksien koreja, joissa on kumina

Ainekset:
Testiä varten:
- 300 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita,
- 3 keltuainen
- 200 g raastettua juustoa,
- 1 tl kumina-siemeniä ripottamista varten,
- 1 muna voiteluun,
- 1-2 ruokalusikallista smetanaa,
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko voita jauhoilla, lisää raastettua juustoa, sekoita hyvin ja suolaa maun mukaan, lisää keltuaiset ja vaivaa taikina nopeasti. Jos taikina on erittäin jyrkkää, lisää 1-2 ruokalusikallista smetanaa. Laita taikina jääkaappiin 10 minuutiksi, poista sitten, rullaa se sormen paksuksi kerrokseksi, rasvaa munakokkelilla, ripottele kuminalla.
Leikkaa pienet kakut pyöreällä lovella (halkaisija 2,5 cm). Paista ne vedellä kostutetulle levylle hyvin lämmitetyssä uunissa, älä anna niiden ruskistaa liikaa (kakkujen tulee olla vaaleankeltaisia, jos ne ruskeat tummemmiksi, ne ovat katkeria).
Samasta taikinasta voit leikata tikkuja sormen leveydeltä ja pituudelta, rasvaa ne munalla, ripottele karkealla suolalla.
Lisäksi samasta taikinasta voit rullata sormenpaksun telan, leikata sen 5-6 cm pitkiksi paloiksi, kääriä kukin munaan ja sitten raastettuun juustoon. Uuni on sama kuin edellisessä reseptissä, älä ruskistu liikaa.

Murotartletit kanaa ja tomaattia

Ainekset:
Testiä varten:
- 300 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita,
- 3 keltuainen
- suolaa maun mukaan.
Täyttö:
- 250 g keitettyä kananlihaa,
- 5-6 tomaattia,
- 4 munaa
- 1 tl hienonnettua tilliä, pippuria,
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valmista murokeksi (katso edellinen resepti) ja levitä purkkien päälle.
Täytä kukin muotti 3/4 taikinalla täytteellä ja aseta hyvin lämmitettyyn uuniin. Kun taikinan reunat alkavat rusketa, vähennä lämpöä ja paista matalalla lämmöllä.
Täytteen valmistus: leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi,
- myös leikkaa tomaatit, kuoritut ja siemenet, kuivaa ne siivilässä.
Jauhaa keltuaiset suolalla, pippurilla ja tillillä, sekoita lihaan ja tomaatteihin, sekoita kermavaahtoihin.

Murskatartletit jauhetulla hanhi- maksalla

Ainekset:
Testiä varten:
- 300 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita,
- 3 keltuainen
- suolaa maun mukaan.
Jauhelihalle:
- 150 g keitettyä hanhenmaksaa,
- 3/4 cup kerma,
- 3/4 kuppi sieniliemi,
- 50 g kuivasieniä,
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä hanhi maksa puoliksi kypsennettynä (sen pitäisi olla keskellä vaaleanpunainen). Hiero siivilän läpi. Laimenna kermalla ja sieniliemellä. Vatkaa munat hyvin, lisää soseeseen.
Laita saatu massa höyryhauteeseen ja sekoita, kunnes se alkaa sakeutua, poista sitten lämmöltä, lisää hienoksi pilkotut keitetyt sienet ja täytä 3/4 valmistetuista muodoista taikinalla tällä seoksella. Aseta kaikki ne arkille, peitä ja paista keskilämmöllä, kunnes jauheliha kovettuu.
Poista kokonaan jäähdytetyt muotit.

Murskatakku-aivotartletit

Ainekset:
Testiä varten:
- 3 lasillista vehnäjauhoa,
- 200 g voita,
- 200 g smetanaa,
- 1 tl suolaa.
Täyttö:
- 500 g jauhelihaa

Valmistautuminen:
Pilko jauhoja ja voita, kunnes saat eräänlaisen öljyisen viljan, kaada suolaan sekoitettua hapankermaa, vaivaa taikina nopeasti ja pidä kylmässä 10-15 minuuttia.
Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä ympyrät lovella, laita ne voideltuihin koriöljyihin, laita jauheliha taikinan päälle niin, että se ei saavuta reunoja 1/4. Aseta hyvin lämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Jauhelihan valmistus: Keitä 1 litra vettä 3 rkl etikkaa ja laita hyvin pestyt ja kuoritut aivot kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia. Poista raolla, jäähdytä, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pilko sipuli, suola hienoksi ja paista 2 rkl voita vaalean kullanruskeaksi. Sekoita aivojen kanssa, sitten 3 raakan keltuaisen, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita 2 kermavaahtoon.
Poista tartletit muotista jäähdyttämisen jälkeen.
Ripottele hienonnettu persilja tarjoilun yhteydessä.

Murotartletit kilohailien ja tomaatin kanssa

Ainekset:
Testiä varten:
- 300 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita,
- 3 keltuainen
- suolaa maun mukaan.
Jauhelihalle:
- 1 tölkki kilohailia,
- 1 rkl tomaattia,
- 3 munaa,
- suolaa ja pippuria maun mukaan,
- 100 g juustoa.

Valmistautuminen:
Valmista taikina (katso reseptin "Korit murskatakasta ja kuminan siemeniä" yläpuolella), laita se puolen sormen paksuiseksi kerrokseksi ja laita rullasta rullasta tikkuja, jotka on voideltu voilla, ripoteltu jauhoilla ja sijoitettu vierekkäin.
Kierrä muotit peittävä taikina kaulin avulla puristaaksesi ympyrät. Paina jokainen ympyrä sormillasi muotteihin niin, että taikina peittää niiden pohjan ja sivut ylöspäin.
Aseta muotit arkille ja laita hyvin lämmitettyyn uuniin. Kun taikina alkaa ruskeutua yläreunasta reunoiltaan, poista uunista, täytä jauhelihaa ja laita uuniin uudestaan, mutta kevyellä lämmöllä, niin että jauhelihan pinnalle tulee punertavaa kuorta.
Jauhelihan keittäminen: laita kilohaili kulhoon voita ja jauhaa lusikalla homogeeniseksi massaksi. Lisää raastettu juusto, sekoita ja laita tartletit täyttämällä ne vain 1/3 täyteen.
Jauhaa keltuaiset maun mukaan tomaatin, pippurin ja suolan kanssa, lisää 1 rkl jauhoja ja sekoita varovasti valkoisiin, vatkattu viileäksi vaahdoksi. Peitä kilohailijauheliha tällä massalla ja täytä muotit 3/4 täynnä. Paista matalalla lämmöllä.

KORIT (KORIT) VOIDELMASTA

Ainekset:
Testiä varten:
- 1,5 kuppia vehnäjauhoja,
- 50 g voita,
- 150 g smetanaa,
- 1 muna
- suolaa maun mukaan.

Korien tekeminen:
Yhdistä jauhot smetanaan ja munaan, lisää suolaa, pippuria ja margariinia, leikattu paloiksi. Vaivaa taikina huolellisesti ja aseta kylmään 30 minuutiksi.
Rullaa se sitten 2 mm paksuksi kerrokseksi, leikkaa neliöiksi ja laita voideltuihin muotteihin.
Paista kuten yllä.

Ranskalaiset salaattitartletit

Ainekset:
Testiä varten:
- 500 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita tai margariinia,
- 200 g smetanaa,
- 1 muna.
Täyttö:
- 2 keitettyä perunaa,
- 1 porkkana
- 2 omenaa,
- 2 ruokalusikallista säilöttyjä vihreitä herneitä
- 1 suolakurkkua,
- 2 kovaa keitettyä munaa
- 1 sellerijuuri,
- 25 g voita,
- majoneesi, lisättynä smetana,
- sinappi
- 1 rkl viiniä.

Valmistautuminen:
Valmista taikina edellisen reseptin ohjeiden mukaan. Paista koreja.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, selleri, leikkaa kuutioiksi ja hauduta voissa vihreiden herneiden kanssa. Kovaksi keitetyt munat, suolakurkkua, kuoritut omenat, leikattu pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla lisäämällä smetanaa, sinappia ja viiniä.
Laita salaatti valmiisiin koriin ja koristele persiljaoksalla.

Tartletit omena- ja piparjuurisalaatin kanssa

Ainekset:
Testiä varten:
- 500 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita tai margariinia,
- 200 g smetanaa,
- 1 muna.
Täyttö:
- 130 g omenoita,
- 25 g piparjuurta,
- 25 g smetanaa,
- sokeria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valmista taikina yllä kuvatun reseptin "Kermataikina tartletit" mukaisesti.
Paista koreja smetanatakkaa ja täytä ne salaatilla, jolle raasta omenat, raasta piparjuuri hienolle raastimelle, sekoita smetanaan, mausta sokerilla ja suolalla.

Tartletit riisin ja luumujen kanssa

Ainekset:
Testiä varten:
- 500 g vehnäjauhoja,
- 250 g margariinia,
- 200 g smetanaa,
- 1 muna
Täyttö:
- 250 g luumuja,
- 3 rkl sokeria,
- 1/2 cup riisiä
- 1 rkl voita, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista smetanaa taikinakoreja.
Kokkaa perusteellisesti pestyt luumut. Sulata 3 ruokalusikallista sokeria pienessä kattilassa varoen polttamasta sitä, koska se voi antaa katkeran maun. Laimenna sokeri keittämällä luumuja.
Paista lajiteltu ja pesty riisi 1 rkl sokeria, laita luumut sinne ja paista uunissa. Pidä kunnes riisi on pehmeää.
Jäähdytä ja täytä korit.

Samppanjan tartletit

Ainekset:
Testiä varten:
- 2,5 kuppia vehnäjauhoja (500 g),

- 1 lasi smetanaa (200 g).
Täyttö:
- 50 g samppanjaa
- 1 muna
- 5 rkl hienonnettua sipulia
- persilja,
- 50 g juustoa,
- 50 g voita,
- pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valmista hapankermaa taikina, paista koreja.
Kuori samppanjat, huuhtele, kuivaa, hienonna. Lisää niihin hienonnettu sipuli, muna, sekoita kaikki hyvin. Järjestä ne leivinpaperille, ripottele raastetulla juustolla, johon on sekoitettu murosia, laita vähän voita ja paista uunissa.
Kun sienet ovat ruskistuneet, anna niiden jäähtyä, täytä korit ja tarjoile.

Tartletit Neman-salaattia

Ainekset:
Testiä varten:
- 500 g vehnäjauhoja,
- 250 g voita tai margariinia,
- 200 g smetanaa.
Salaattia varten:
- 1/2 ankkaa,
- 2 porkkanaa,
- 2 suolakurkkua,
- 2 perunaa,
- 1 sipuli,
- 1 tl adjikaa,
- 1/2 cup majoneesia.

Valmistautuminen:
Paista korit.
Valmista Neman-salaatti: keitetty ankka-massa (ilman nahkaa), keitetyt perunat ja porkkanat, leikkaa suolakurkkua ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli.
Mausta valmistetut tuotteet osalla majoneesia, lisää siihen adjika, sekoita, järjestä koreihin, kaada loput majoneesista päälle.

Lehtileivotartletit

Korien paistamiseen voit käyttää mitä tahansa lehtileivosta - sekä tuoretta että voita.

Instant-taikinakorit

Ainekset:
Testiä varten:
- 500 g vehnäjauhoja (2,5 kuppia),
- 250-300 g voita tai margariinia,
- 1 epätäydellinen lasillinen vettä,
- 1 muna
- 1 tl etikkaa
- 1/2 tl suolaa.

Korien tekeminen:
Siivilöi jauhot laudalle, pilko ne hienoksi voilla tai margariinilla, tee massaan masennus ja kaada siihen keskeneräinen lasi vettä suolalla ja etikalla ja raaka muna.
Vaivaa taikina, rullaa se palloksi ja laita se lautasliinalla viileään paikkaan 1 tunniksi.
Valmista sillä välin pienet metallikorit.
Voitele ne huolellisesti voin tai margariinin kanssa, kun olet pestä ne huolellisesti. Rullaa taikina ohueksi ja leikkaa ympyrän hiukan suuremmat kuin muotin halkaisija.
Aseta ympyrä lomakkeelle ja murskaa se reunojen ympäri, suorista se päälle, kaada kourallinen kuivia herneitä taikinakoriin niin, että kori säilyttää muotonsa. Paista leivinpaperilla.
Poista valmiit korit muotteista, kaada herneet, jäähdytä ja täytä mitä mielikuvituksesi kertoo.

Täyttöä varten tällaiset korit sopivat:
- lihasalaatti
- keitetty liha, jauhettu ja paistettu sipuli ja majoneesi,
- hienonnettu sipuli, paistettu kullanruskeaksi, hienonnettujen kovaksi keitettyjen munien, pippurin ja suolan kanssa,
- keitetyt perunamuusit, maustettu öljyllä paistetuilla sipuleilla, voita, raakoja munia, tilliä tai persiljaa
- jne.
Laita valmiit tortut kauniiseen astiaan ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hanhen tai ankan tartletit

Ainekset:
- 4 koria (kukin 20-25 g),
- 120 g hanhen tai ankan lihaa (luutonta),
- 20 g samppanjaa
- 60 g kastiketta,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Leikkaa paistettu hanhi- tai ankkafilee suuriksi suikaleiksi, lisää hienonnettuja ja paistettuja samppanjaa tai purasieniä, kaada Madeira-kastike.
Täytä valmiiksi paistetut leivonnaiset tai leivonnaiset korit jäähdytetyllä massalla.
Kun tarjoilet, aseta samppanjahattu jokaiseen koriin ja ripottele hienoksi hienonnettuihin yrtteihin.

Suolattu manteli tartlets

Ainekset:
Testiä varten:
- 2 lasillista vehnäjauhoa
- 200 g margariinia,
- 3/4 kuppia maitoa.
Täyttö:
- 200 g manteleita,
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä,
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vaivaa lehtitaikina, laita jääkaappiin 1 tunniksi ja paista sitten korit.
Kuta mantelit suolalla kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Kuivaa kuoritut mantelit hyvin ja paista ne sulatetussa voissa jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi. Aseta sitten mantelit pergamenttipaperille, ripottele suolalla ja kuivaa.
Täytä korit ja tarjoile oluen kanssa.

Siipikarjan soufflitartletit

Ainekset:

- 50 g keitettyä kanaa
- 50 g maitokastiketta,
- 20 g munaa
- 8 g juustoa
- 10 g voita,
- pippuria.

Valmistautuminen:
Keitä jalostettu siipikarja, poista luut, kulje lihamyllyn läpi ja pyyhi tai kulje lihamyllyn läpi toisen kerran, lisää keskipaksu maitokastike, munankeltuainen, pippuri ja sekoita huolellisesti.
Lisää sitten lyöty munanvalkuainen, sekoita varovasti, laita tölkkeihin, jotka on vuorattu taikinalla, tasoita, ripottele raastetulla juustolla, tippu sulatetulla voilla ja paista kuumennetussa uunissa.

Tartletit maksapasteella

Ainekset:

- 90 g maksa (vasikanliha, naudanliha tai siipikarja),
- 20 g voita,
- 15 g porkkanaa,
- persilja,
- selleri,
- 10 g sipulia,
- 10 ml viiniä (Madeira)
- vähän muskottipähkinää, laakerinlehteä, pippuria.

Valmistautuminen:
Paista lehtitaikinkoreja.
Levitä ohuiksi hienonnetut porkkanat, persilja, selleri ja sipulit voilla, laita sitten maksa, leikkaa pieniksi paloiksi (kuumenna naudanmaksa kiehuvalla vedellä), laakerinlehti, suola, pippuri ja paista ruskistamatta.
Sen jälkeen poista laakerinlehti, vie maksa vihannesten kanssa lihamyllyn läpi ja pyyhi tai kulje lihamyllyn läpi toisen kerran, laita kulhoon pehmennettyä voita ja lyö, lisää muskottipähkinä jauheena; voit kaataa viiniä.
Laita valmis pastetti koriin.
Yläosa voidaan koristaa hyytelöverkolla.

Tartletit maksapasteella ja juustolla

Ainekset:
- 4 lehtitaikinakoria (20-25 g kpl),
- 100-120 g valmis pastaa,
- 8 g juustoa
- 8 g voita.

Valmistautuminen:
Vuoraa muotit ohuella kerroksella leivonnaisia, täytä maksapasteella (katso edellinen resepti), tasoita, ripottele raastetulla juustolla, tippu sulalla voilla.
Paista pastekorit uunissa juuri ennen tarjoilua.
Poista valmiit tortut muotista ja laita ne jälkiruokalevylle, joka on peitetty paperilautasella.

Tartlet kinkulla ja riistalla

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 25 g kinkkua
- 25 g paistettua riistaa (massaa),
- 2 munaa,
- 25 g samppanjaa
- 30 g punakastiketta Madeiralla,
- 125 g maitokastiketta,
- 10 g juustoa
- 15 g voita.

Valmistautuminen:
Paistettua tai keitettyä hasselpähkinää, pekkaa tai fasaania ja vähärasvaista keitettyä kinkkua, haudutettuja tai purkitettuja sieniä, leikattu nuudeleiksi, paista öljyssä ja mausta punaisella kastikkeella Madeiralla.
Täytä lehtitaikinalla vuoratut muotit tällä seoksella, laita niihin yksi "pussissa" keitetty muna ilman kuoria, kaada munat kuumalla maitokastikkeella, ripottele juustoon, tipputa voilla ja paista kuumennetussa uunissa.

Tartlet kinkulla ja sienillä

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 35 g kinkkua
- 80 g sieniä,
- 2 munaa,
- 25 g kastiketta,
- 15 g voita.

Valmistautuminen:
Leikkaa samppanjat tai tuoreet sienisienet kuutioiksi, paista voissa, lisää keitetty kinkku, punainen Madeira-kastike ja hauduta. Täytä aiemmin taikaleista paistetut tartletit tällä jauhelihalla.
Vapauta jokaisessa jauhelihakorissa yksi raaka muna, aseta se kuumaan uuniin ja pidä siellä, kunnes muna on pehmeästi kiehunut.
Laita tartletit lautasliinalla peitettyyn astiaan.

Sieni tartletit

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 90 g sieniä,
- 2 munaa,
- 30 g smetanaa,
- 75 g kastiketta,
- 5 g voita,
- vihreät.

Valmistautuminen
Pilko tuoreet varsi sienet tai samppanjat ohuiksi viipaleiksi, paista voissa, lisää smetana ja keitä.
Paista lehtitaikinakoreja, laita niihin sienitäyte, aseta yksi muna, joka on kypsennetty "pussiin" päälle, ilman kuorta, kaada kermakastikkeella ja ripottele persiljalla tai tillillä.

Kala ja kananmunat

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 2 munaa,
- 60 g kalaa,
- 50 g kastiketta.

Valmistautuminen:
Laita keitetyn kalan palat (lohi, siika, kuha, kuha jne.) Ilman nahkaa ja luita pyöreisiin tai soikioihin muotoisiin koriin, jotka on paistettu happamattomasta lehtitaikinasta, ja niiden päälle - muna, joka on keitetty "pussissa".
Jos munat tarjoillaan kuumina, kaada ne sitten punakastikkeella, jossa on viiniä, tomaattia tai rapuja valkoviinille, ja jos kylmiä, sitten majoneesilla.
Kala sijasta taikinakorit voidaan täyttää rapuilla tai tursamaksa.

Tartletit kuhalla tomaattikastikkeessa

Ainekset:

- 100 g kuhaa,
- 12 g rapuja tai 4 kpl. syöpäkaulat,
- 20 g samppanjaa
- 60 g tomaattikastiketta,
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuhafilee pieniksi paloiksi ja hauduta, lisää sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lämmitä. Valuta sitten liemi, kaada tomaattikastike, kiehauta.
Täytä valmiiksi paistetut taikinakorit jäähdytetyllä massalla.
Kun tarjoilet, laita jokaiselle korille pala rapuja tai rapupää.

Turskan maksan tartletit

Ainekset:
- 4 koria leivonnaisia \u200b\u200b(kumpikin 20-25 g),
- 60 g tursamaksaa,
- 20 g samppanjaa
- 60 g tomaattikastiketta,
- 16 g rapuja.

Valmistautuminen:
Laita viipaloidut sienet purkitettuun turskamaksaan, leikkaa paloiksi, sekoita ja lämmitä liemessä.
Tyhjennä sitten liemi, lisää tomaattikastike, lämmitä uudelleen ja täytä etukäteen paistetut taikinakorit.
Kun tarjoilet, laita rapu pala koriin.

Tartletit purkitetulla burbot-maksalla

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 70 g purkkiruokasäilykettä,
- 75 g kastiketta,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Laita lämmitetty viipaleiksi leikattu burbot-maksa valmiisiin koreihin, kaada päälle tomaattikastiketta ja viiniä ja ripottele hienoksi hienonnettu persilja tai tilli.

Tartlet rapujen pyrstöineen

Ainekset:
- 4 koria (20-25 g / kpl),
- 12 syöpäkaulaa,
- 20 g samppanjaa
- 4 g voita,
- 60 g rapukastiketta,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Paista koreja voista tai lehtitaikinasta. Leikkaa ravunkaulat, haudutetut samppanjat tai urospuolisienet viipaleiksi, lämmitä lisäämällä voita, mausta rapukastikkeella ja laita koriin.
Kun tarjoat koreja, ripottele persiljaa, aseta soikealle astialle tai jälkiruokalevylle ja koristele persiljaoksilla.
Voit myös tehdä rapukoreja.

Tartletit rapuja ja sieniä

Ainekset:
- 2 koria (20-25 g / kpl),
- 70 g rapuja,
- 20 g samppanjaa
- 75 g kastiketta,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Aseta rapuja ja hienonnettuja sieniä kulhoon, lisää höyrykastike ja kiehauta.
Laita raput sitten voista tai lehtitaikinasta paistettuihin koreihin, kaada päälle höyrykastike ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Ainekset:
- 4 koria leivonnaisia \u200b\u200b(kumpikin 20-25 g),
- 15 g rapuja,
- 15 g sieniä,
- 50 g tomaattikastiketta vihannesten kanssa,
- 50 g maitokastiketta,
- 1 muna
- 6 g juustoa
- 5 g voita,
- jauhettua pippuria.

Valmistautuminen:
Mausta valmis paloiksi leikattu rapu ja puras sienet tai sienet (keitetyt) tomaattikastikkeella ja vihanneksilla ja täytä voilla tai lehtitaikinalla paistetut korit.
Valmista keskikokoinen maitokastike, lisää siihen munankeltuainen, mausta suolalla ja pippurilla, lisää kermavaahtoa, sekoita varovasti. Peitä korit kiharalla putkella leivonnaispussilla kastikkeella, ripottele juustoon ja tippu voilla.
Paista korit kuumennetussa uunissa ja tarjoile välittömästi lautasliinalla peitetyllä astialla.
Voit myös valmistaa rapuja.

Munat rapukoreissa

Ainekset:
- 1 kori (80 g) taikinaa,
- 1 muna
- 35 g rapusäilykkeitä tai rapujen kauloja,
- 25 g majoneesia,
- 10 g rakeista kaviaaria,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Keitä munat "pussissa", viileä. Aseta munat paahtoihin tai happamattomiin leivoskoriin, jotka on täytetty majoneesikastikkeella pukeutuneilla rapuilla. Vapauta rakeinen kaviaari (pitsi muodossa) paperiputkesta.
Kun tarjoilet, aseta korit astiaan, joka on peitetty paperilautasliinalla, koristele persilja- tai sellerioksilla.

Rapu tartletit maitokastikkeella

Ainekset:
- 4 koria (20-25 g / kpl),
- 50 g rapuja,
- 15 g sieniä,
- 50 g kastiketta,
- vihreät.

Valmistautuminen:
Leikkaa jalostetut raput viipaleiksi, mausta tomaattikastikkeella vihannesten kanssa, lisää hienonnettuja keitettyjä kurpitsasieniä tai samppanjaa, kuumenna kiehuvaksi, täytä voista tai lehtitaikinasta paistetut korit tällä seoksella, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile välittömästi lautasliinalla peitetyllä astialla.
Voit myös valmistaa rapujen kauloja.

Osterit korissa (tartletit) kastikkeessa

Ainekset:
- 4 koria,
- 8 osteria,
- 10 ml valkoviiniä,
- 5 g voita,
- 10 g sieniä,
- 30 g rapuja,
- 75 g tomaattikastiketta.

Valmistautuminen:
Paista pienet korit taikinasta. Poista osterit kuorista ja aseta ne kattilaan nesteen kanssa, lisää valkoviiniä, voita, hienonnettuja ja haudutettuja etusieniä ja rapuja ja hauduta.
Sen jälkeen kaada tomaatti tai valkoinen kastike, kiehauta, täytä korit, laita ne paperilautasilla peitettyyn astiaan ja tarjoile.

Katkarapu ja juustotartletit

Ainekset:
-500 g kuorittuja katkarapuja,
-200 g Dorblu-juustoa,
-20 ml sitruunamehua
-40 ml valkoviiniä,
-2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:
Laita juusto hieman lämmitettyyn paistinpannuun. Kun se sulaa, lisää katkaravut ja sekoita hyvin. Kaada sitruunamehua ja lisää hienonnettua valkosipulia. Anna muodostuneen massan hikoilla vähän, lisää viini, hauduta vielä 2 minuuttia, poista sitten pannu lämmöltä ja peitä kansi. Täytä valmiit tortut.

Tartletit vihreiden herneiden ja sardiinien kanssa

Ainekset:
-100 g vihreitä herneitä,
-100 g sardiinisäilykkeitä öljyssä,
-100 g tomaattia,
-1 keitetty muna,
-80 g majoneesia,
-20 g sinappia
- punainen jauhettu pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko muna, leikkaa tomaatit viipaleiksi, sekoita sardiinit muna ja vihreät herneet, pippuri ja mausta majoneesilla ja sinapilla sekoituksen jälkeen. Aseta valmis täyte tartleteihin ja koristele tomaattiviipaleilla.

Tartletit saksanpähkinöillä ja valkosipulilla

Ainekset:
-saksanpähkinät,
-valkosipuli,
-majoneesi,
-mustat oliivit, sitruunaviipaleet - koristeluun.

Valmistautuminen:
Ainesosien määrä on maun mukaan. Pilko saksanpähkinät ja valkosipuli, sekoita majoneesiin. Aseta valmis täyte tartleteihin ja päätä päälle oliiveja ja sitruunaviipaleita.

Tartletit porkkanoita ja sulatettua juustoa

Ainekset 8-10 tartletille:
-2 sulatettua juustoa,
-1 porkkanaa,
-2 valkosipulinkynttä
-majoneesi, yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat ja juustot, pilko yrtit ja valkosipuli. Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla, suolalla, pippurilla ja sekoita. Täytä tartletit täytteellä ja koristele.

Lohitartletit

Ainekset:
- lohen viipalointi,
-voi,
- kermajuusto (voi olla yrttien kanssa),
-kerma.

Valmistautuminen:
Aseta ohut pala voita tartletin pohjalle. Aseta sitten kala. Sekoita kermajuustoa pienen hapan kermaan, kunnes se on paksua majoneesia.
Koristele tartletien keskellä leivonnaisruiskulla kermainen massa.

Tartletit savustettua makkaraa, tomaattia ja valkosipulia

Ainekset:
-100 g savustettua makkaraa,
-2 tomaattia,
-3 varret vihreää sipulia,
-2 valkosipulinkynttä

- suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa savustettu makkara ja tomaatit ohuiksi suikaleiksi, lisää hienonnettu valkosipuli ja sipulit, mausta kasviöljyllä, suolalla, pippurilla ja täytä valmiit tortut tällä täytteellä.

Tartlet kanaa ja sieniä

Ainekset:
-500 g kanafileetä,
-200 g tomaattia,
-150 g suolakurkkua (parempi kuin pienet),
-3 keitettyä munaa,
-150 g majoneesia,
-vihreät - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa keitetty kanafilee pieniksi kuutioiksi, pilko munat. Jos peitot sienet ovat pieniä, jätä ne kokonaisiksi, jos ne ovat suuria, leikataan paloiksi. Sekoita hienonnetut tomaatit munien ja kanan kanssa, lisää sienet, suola ja pippuri, mausta majoneesilla ja sekoita. Laita saatu massa tartleteihin, koristele ne yrtteillä, laita pieni sieni jokaisen tartletin päälle.

Lihalla, appelsiinilla ja pähkinöillä täytetyt tortut

Ainekset:
-300 g keitettyä lihaa,
-1 oranssi,
-1 makea ja hapan omena,
- 1/2 sitruunan mehu,
-2 rkl kasviöljy,
-1 rkl Sahara,
-1 tl hienonnetut pähkinät (kaikki),
-10 oliiveja,
-200 g majoneesia,
- suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä sokeri, ½ appelsiinikuori, sitruunamehu, pähkinät, kasviöljy ja majoneesi. Leikkaa liha kuutioiksi, pilko omena hienoksi, yhdistä ainekset, kaada saatu kastike, sekoita ja laita tartletit. Koristele yrtteillä, appelsiinikiiloilla ja oliiveilla.

Tartlet kasvistäytteellä

Ainekset 10 tartletille:
-10 keitettyä munaa,
-4 tuoretta kurkkua,
-2 nippua retiisiä,
-2 nippu vihreää sipulia,
- salaattilehdet, majoneesi, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko munat, leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi, raasta retiisit karkealle raastimelle, pilko salaatti ja vihreät sipulit hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, suolalla ja laita tartletit. Koristele retiisi- ja kurkkuviipaleilla.

Kielellä täytetyt tortut tuorejuustolla

Ainekset:
-100 g keitettyä kieltä,
-200 g munakoisoa,
-100 g suolakurkkua,
-200 g kermajuustoa
-1 makea paprika,
-vihreät - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuoritut munakoisot pieniksi kuutioiksi ja paista voissa, suolassa. Leikkaa kurkut, paprikat ja kieli pieniksi kuutioiksi, pilko yrtit. Mausta munakoisot, kurkut, paprikat ja kieli tuorejuustolla, lisää yrtit ja sekoita. Täytä valmiit tortut täytteellä.

Tartletit lohella ja punaisella kaviaarilla

Ainekset:
-200 g lohta,
-150 g avokadoa
-2 keitettyä munaa,
-1 porkkanaa,
-40 g punaista kaviaaria,

Valmistautuminen:
Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Pilko myös munat, avokado ja kurkku. Yhdistä kaikki, sekoita ja laita tartletit. Aseta kaviaari täytteen päälle.

Katkarapuilla, munilla ja vihreillä herneillä täytetyt tartletit

Ainekset:
-300 g katkarapuja,
-4 keitettyä munaa,
-100 g säilöttyjä vihreitä herneitä,
-100 g raastettua juustoa.

Valmistautuminen:
Yhdistä keitetyt ja kuoritut katkaravut hienonnettuihin muniin, lisää vihreät herneet ja raastettu juusto. Mausta majoneesilla ja sekoita.

Lohella ja juustolla täytetyt tartletit

Ainekset:
-100 g lohta
-100 g voita,
-100 g pehmeää juustoa
-1 paprikaa,
-tillin vihreät.

Valmistautuminen:
Raasta jäädytetty voi karkealla raastimella. Lisää sitten voiin juustoa, hienonnettua lohta ja tilliä. Jauhaa kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi tai kulje lihamyllyn läpi ja jäähdytä jääkaapissa. Täytä tartletit täytteellä, koristele tillioksalla ja viipaleella paprikaa.

Lohivaahto tartletissa

Ainekset:
-100 g savustettua lohifileetä,
-200 g Philadelphia-juustoa,
-1 valkosipulinkynsi
-1 rkl punainen kaviaari,
-1 rkl sitruunamehua
-3-5 oksaa persiljaa,
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa lohifileet pieniksi paloiksi. Lisää juustoa, hienonnettua vihreää, pippuria ja sekoita möyryyn lisäämällä maun mukaan sitruunamehua. Käytä leivonnaispussia tai leikattua kulmapussia täyttämään valmiit tortut vaahdolla ja koristele yrtteillä.

Uudenvuoden tortut raejuustolla ja munakoisolla

Ainekset:
-1 munakoiso,
-250 g raejuustoa,
-2 rkl hienonnetut saksanpähkinät,
-1 nippu tilliä,
- kasviöljy, suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, suolaa puoliksi, ripottele öljyllä ja paista uunissa 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Ota sitten pois, säilytä kylmässä. Ota massa pois ja yhdistämällä se raejuustoon soseuta tehosekoittimessa. Lisää pähkinät, suola, pippuri tähän seokseen ja sekoita. Täytä valmiit tortut valmistetulla täytteellä ja ripottele päälle pähkinät. Leikkaa juustoviipaleet joulukuusi-mallilla, upota kukin majoneesiin, sitten tilliin ja aseta tartletit.

Tartletit viiriäismunia, sieniä ja selleriä

Ainekset:
-300 g säilöttyjä sieniä,
-10 g kuivattuja sieniä
-5 keitettyä viiriäisenmunaa,
-30 g vihreää sipulia,
-1 sellerijuuri,
-100 g voita,
- raastettua muskottipähkinää, suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota kuivia sieniä yön yli, tyhjennä, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä. Pilko sienet ja munat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko vihreä sipuli, raasta sellerijuuri. Yhdistä kaikki ainesosat pehmennetyn voin kanssa, lisää raastettua muskottipähkinää, suolaa ja pippuria.

Tartletit porkkana- ja sienitäytteellä

Ainekset:
-2 isoa porkkanaa,
-1 tölkki purkitettuja samppanjaa,
-1 punainen paprika,
-1 keltainen paprika,
- kasviöljy, majoneesi, muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen:
Paista ensin sienet pannulla, jossa on kasviöljyä, lisää sitten keskipitkällä raastimella raastetut porkkanat, pieniksi paloiksi leikatut punaiset ja keltaiset paprikat ja hauduta saatu massa helläksi. Laita majoneesia jokaisen tartletin sisälle, laita sitten valmis täyteaine ja koristele persiljalehdillä.

Tartletit merilevällä ja kalmarilla

Ainekset:
-6 tartletia,
-2 kalmari,
-100 g merilevää,
-1 sipuli,
-2 rkl kasviöljy,
-1 tl etikka
-1 tl vesi,
-1 rkl hienonnettu persilja

Valmistautuminen:
Keitä valmistettu kalmari suolaisessa vedessä 3 minuuttia ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli hienoksi ja tippu kevyesti etikka / vesi-seoksella. Heitä kalmari merilevän, sipulin, öljyn ja pippurin kanssa. Aloita tartletit, koristele hienonnetulla persiljalla.

Tonnikala, tomaatti ja maissitartletit

Ainekset:
-1 tölkki tonnikalasäilykkeitä,
-2 tomaattia,
-2 keitettyä munaa,
-300 g purkitettua maissia,
-200 g kovaa juustoa,
-2 rkl majoneesi,
-2 rkl tomaattisose
- suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko munat hienoksi ja sekoita tonnikalaan. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, raasta juusto karkealle raastimelle. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan. Voitele valmiit tartletit sisällä tomaattipastalla ja laita niihin täyte. Paista uunissa 180 ° C: ssa 10 minuuttia. Koristele sitten persiljaoksilla ja tarjoile kuumana.

Julien tortuissa

Ainekset:
-500 g keitettyä kananrintaa,
-500 g samppanjaa,
-300 g juustoa
-2 sipulia,
-500 ml 20% kermaa,
-2 rkl jauhot,
-kasviöljy.

Valmistautuminen:
Pilko sienet, sipuli ja rinta hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää sitten kermaa ja lisää hitaasti jauhoja seoksen sakeuttamiseksi. Levitä täyte tartletien päälle, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista uunissa kullanruskeaksi.

Tartlet täytetyt perunat ja pekoni

Ainekset:
-5-6 perunaa,
-400 g pekonia
-2 sipulia,
-2 rkl voita,
-1 pino. kuiva valkoviini
-1 pino. kerma,
-suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja paista ne yhdellä hienoksi hienonnetulla sipulilla voissa. Jaa toinen sipuli kahtia: leikkaa toinen puoli renkaiksi, toinen pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pekoni kaistaleiksi. Aseta jokaiseen tartletiin 2 nauhaa ristin muodossa, laita perunat kunkin ristin keskelle, suola, pippuri, koristele sipulirenkaalla. Sido sitten pekoni ja perunat ristiin pekoniliuskoilla ja paista 180 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia. Lisää jäljellä oleva hienoksi hienonnettu sipuli kuivaan viiniin ja hauduta 10 minuuttia, sitten sekoita kermaan. Hiero saatu kastike seulan läpi. Kaada kastike valmiiden tartletien päälle ja tarjoile.

Tartletit saksanpähkinöillä ja karamellilla

Ainekset:
-250 g karkeasti hienonnettua saksanpähkinää,
-185 g tomusokeria,
-75 g kermaa
-80 g hunajaa
-25 g voita.

Valmistautuminen:
Sulata hunaja ja sokeri matalalla lämmöllä raskaspohjaisessa kulhossa ravistellen toisinaan. Älä käytä lusikkaa, koska karamelli ei välttämättä toimi. Kun seos muuttuu kullanväriseksi, lisää pähkinät, sekoita ja täytä tartletit tällä täytteellä.

Tartletit raejuuston, hedelmien ja suklaan kanssa

Ainekset:
-400 g raejuustoa,
-2 keltuainen,
-1 banaani,
-1 oranssi,
- suklaa, sokeri - maun mukaan,
- pieni vaniljasokeri.

Valmistautuminen:
Voita raejuusto sekoittimella sokerilla ja vaniljasokerilla tasaiseksi. Lisää sitten keltuaiset ja voita hyvin, kunnes saadaan pörröinen, kermainen massa. Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi paloiksi. Täytä tartletit raejuustokermalla. Aseta hedelmäpalat kasaan jokaisen tartletin päälle ja ripottele raastetulla suklaalla.

TARTALETTIEN TÄYTTÖ

Punainen kala ja tuorejuusto

Tällaisen täytteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista - täytä kori herkällä tuorejuustolla, ripottele yrtteihin, lisää ohut sitruunaviipale ja koristele keskikokoisella palalla kevyesti suolattua punaista kalaa, joka on rullattu ruusuksi.
Jos yhtäkkiä sinulla ei ole tuorejuustoa jääkaapissa, myös hyvä voita sisältävä vaihtoehto on hyväksyttävä. Tärkeintä on, että öljy ei ole kovaa, mutta hieman sulanut.

Juusto ja kanapasteetti

Erittäin tyydyttävä tartlet, joka paistetaan uunissa ja tarjoillaan kuumana. Täyttöä varten tarvitset vain tuoretta kanan pastaa yrtteihin sekoitettuna, eikä kovin mausteista juustoa, joka ei ylitä kananlihan makua. On parempi palvella tällaisia \u200b\u200btartleteja sitruunamehulla ripoteltuilla salaatinlehdillä.

Sipulit, juustojuusto ja kaviaari

Erittäin hienot tartletit, jotka koristavat tilaisuuden. Samalla niiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Täyttöä varten tarvitset lasin halvinta kuivaa samppanjaa, sipulia, voita, juustojuustoa ja punaista kaviaaria.

Paista sipuli voissa läpinäkyväksi, lisää sitten samppanjaa ja hauduta, kunnes neste haihtuu. Jäähdytä sipuli ja laita se koriin, täytä juusto päälle ja koristele punaisella kaviaarilla. Erittäin epätavallinen ja maukas täyte.

Vihannekset ja vihannekset

Tällaiset korit houkuttelevat vihannesten ja yrttien ystäviä. Täyte perustuu paistettuihin munakoisoihin, paprikoihin, tomaateihin. Suosittelemme, että pilkat ne hienoksi ja sekoitetaan pienen oliiviöljyn ja suolan kanssa, ripottele sitruunamehulla.

Kirkkaan vihreää kastiketta varten vatkaa vihreät, keitetty pinaatti ripaus suolaa tehosekoittimessa. Tällaiset tartletit voidaan tarjoilla kuumina pitämällä niitä esilämmitetyssä uunissa useita minuutteja, kunnes muodostuu kultainen korkki. Ja voit käyttää sitä myös kylmänä välipalana.

Kani pate

Täyte on hyvin helppo valmistaa - sinun on otettava kanin pastetti ja karhunvatukakastike, jolla päällystät antelias tartletin pohjan ja sivut. Erittäin mausteinen täyte, marjainen. Älä vain liioittele sitä kastikkeella, muuten on vaarana, että et tunne lihavaa makua ollenkaan.

Sieni julienne

Tartlet on loistava muoto sieni-julienne-juustokuoren alla. Julienne valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen versio, vain se leivotaan muotteihin heti murokeksi tai happamattoman korin kanssa. Saat pienen muunnelman avoimesta sienipiirasta, joka voidaan syödä joko polttamalla kuumana tai haaleana.

Kinkku, meloni ja värillinen kastike

Tällaista tartletia varten tarvitset ohueksi viipaloidun kinkun (tai jamonin), johon sinun on käärittävä varovasti pala kypsää melonia ja voi- ja yrttipohjainen kastike. Suosittelemme, että jauhat yrtit laastilla ennen kaikkien kastikkeen ainesosien sekoittamista, sitten se osoittautuu tasaiseksi koostumukseltaan ja väriltään. Suosittelemme, että korin pohjan ei vain tahraa tällä kastikkeella, vaan myös käyttää sitä koristeena, puristamalla pieni määrä leivonnaispussilla ja suuttimella.

Retiisi, rucola ja fetajuusto

Erittäin kevyt tartleti, jolla on juusto- ja vihannesmaku. Täyttöön tarvitset vain fetan, muutaman retiisin ympyrän, rucolalehdet (voit korvata sen toisella suosikkivihreällä) ja ripaus suosikkimausteitasi. Tarjoillaan kylmänä.

Katkarapuja, avokadoa, kirsikkaa

Suosittelemme, että yrität täyttää tartletin katkarapusalaatilla, avokadolla ja voikastikkeella. Höyrytetyt katkaravut on hienonnettava (voit jopa raastaa), lisää niihin pieniä kuutioita kypsää avokadoa. Pukeutumista varten sinun on valmistettava kermainen kastike 33%: sta kermasta, pienestä määrästä jauhoja, voita, pippuria, suolaa ja valkosipulia.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on paistettava jauhot kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi, kaadettava kerma, lisättävä murskattua valkosipulia, suolaa, pippuria ja pitäen jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä useita minuutteja. Voit koristella tartletit kirsikkapiireillä, asettamalla ne ympyrään ja yrtteillä.

Tonnikala, oliivit, munat, sipulit

Täyttöön tarvitset tonnikalasäilykkeitä omassa mehussaan, hienonnettuja oliiveja ja sipulia, hyvin hienonnettuja munia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pukeutumista varten suosittelemme sekoittamaan vähän rasvaista smetanaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Voit koristella tartletit kokonaisilla oliiveilla ja sitruunaviipaleilla.

Kinkku ja purkitettu persikka

Täyte perustuu kinkun (tai kinkun) salaattiin, yrtteihin, raastettuun juustoon. Ylhäältä tartlet voidaan peittää purkitetuilla persikka-puolikkailla sen jälkeen, kun mehu on valunut. Hedelmäinen nuotti korostaa kinkun makua, mikä johtaa alkuperäiseen yhdistelmään.

Raejuusto ja marjat

Hyvä välipala tai välipala rasvaisen raejuuston ystäville ja laihduttajille. Ensin mainituille sopii kori makeaa murokeksiä, joka on täytetty rasvaisella raejuustolla ja tuoreilla marjoilla, kaadettu karamelli- tai marjakastikkeella. Toiseksi - happamattomasta ohuesta taikinasta valmistettu tartleti, jossa on vähärasvaista kevyttä juustoa, marjoja ja raastettua sitruunankuorta.

Vaniljakastike ja tuoreita hedelmiä

Jos rakastat makeisia, et yksinkertaisesti voi vastustaa tällaista koria. Suosittelemme käyttämään vaniljakastiketta. Kauneuden ja ylimääräisen maun saavuttamiseksi voit peittää marjat ja osan kerma läpinäkyvällä hyytelöllä.

Viinipäärynä

Saat paitsi erittäin maukkaita, myös visuaalisesti erittäin kauniita torttuja. Suosittelemme käyttämään suuria lehtileivän torttuja.
Päärynä on ensin saatettava pehmeäksi kiehuvassa punaviinissä ja leikattava veitsellä kuvan mukaisesti. Tämän jälkeen aseta päärynä koriin, kaada vaahterasiirappia ja lähetä uuniin muutamaksi minuutiksi.
Suosittelemme tarjoilemaan kuumaa tai lämmintä kerma- tai juustokastikkeen kanssa.

Ja myös tartletit ovat erinomaisia forshmakin kanssa ... Muista kokeilla:

Anna valmistamiesi tartletien täytteen olla ainutlaatuisen maukas ja omaperäinen. Kuvittele, ettet erehdy!