Paistettua ankanrintaa- herkullisen maukas ruokalaji, joka on myös erittäin nopea ja helppo valmistaa.Keittoteknologian mukaan ankanrinnat muistuttavat ennen kaikkea pihvejä, koska niitä suositellaan myös tuodakseen mieluiten vain keskipitkälle paahdolle, jotta ne eivät kuivu pehmeää lihaa. Tänään sivusto sivusto jakaa herkullista resepti paistettujen ankanrintojen valmistamiseen.

Paahdetut ankanrinnat: valmistus

Jos päätät valmistaa mehukasta ja suussa sulavaa paistettua ankanrintaa kotitekoiselle illalliselle, tarvitset yllättävän vähän tuotteita. Ota 5 annosta varten:

• 5 ankanrintafileetä iholla;
• Suola;
• Jauhettu pippuri.

1. Pese ankan rinnat, kuivaa liinalla ja aseta leikkuulaudalle iho ylöspäin. Leikkaa terävällä veitsellä vinottain jokaiseen rintaan ja leikkaa iho lihaan.

2. Suolaa rintojen yläosa ja ripottele päälle jauhettua pippuria poistamatta leikkuulaudalta.

3. Laita paistinpannu tulelle (ei öljyä!) Ja laita ankkapalat heti ihoon alaspäin - sinun ei tarvitse odottaa, kunnes astiat kuumenevat. Kun rinnat on asetettu, mausta toinen puoli suolalla ja pippurilla.

4. Pidä pannu korkealla lämmöllä äläkä koskaan kaada siihen öljyä - ankka ihon kanssa sisältää riittävän suuren määrän rasvaa, ja se sulaa lämpötilan vaikutuksesta estäen linnun palamisen.

5. Kun ankan iho on tarpeeksi ruskea, käännä rinnat toiselle puolelle.

6. Pidä lintu tulessa vielä 7-8 minuuttia-tässä tapauksessa saat keskipitkän harvinaisia ​​ankan rintoja, erittäin hellävaraisia ​​ja mehukkaita. Kun olet ottanut ankan liedeltä, anna sen levätä pannulla vielä 5 minuuttia ja leikkaa sitten noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Tarjoile paistettuja ankanrintoja makealla kastikkeella, tuoreilla vihanneksilla. Hyvää ruokahalua!

Oletko kokeillut paistaa ankan rintoja? Jaa kommentteihin!

Ankanfilee on maukasta, helposti sulavaa lihaa , joka oikein valmistettuna on todellinen kulinaarinen mestariteos juhlapöydällä. Kuinka kokata nahaton ankkafilee - resepti pannulla? Mitkä ovat tämän ruuan mehukkuuden ja pehmeyden salaisuudet?

Kuuluisat kokit ovat paljastaneet nahattoman ankkafileen (resepti pannulla) valmistamisen salaisuudet, jotka auttavat lisäämään pehmeyttä, tuoksua ja mehukkuutta.

Ankanfilee appelsiinien kanssa

Kaikki valmistelut on suoritettava seuraavassa järjestyksessä:

1. Ankanrinta pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi kertakäyttöinen pyyhe.
2. Kaikki rintojen valmistusmenetelmät edellyttävät sitä esis marinoitua ... Tämä auttaa poistamaan lihan hajua ja tekee siitä pehmeän.
3. Älä käytä öljyä paistamiseen. Lihassa on tarpeeksi omaa rasvaa.
4. Iho tulee poistaa rintakehästä vain ennen tarjoilua. Tämä voidaan tehdä käyttämällä pieniä leikkauksia ristikon muodossa. Näin on helppo vetää se pois lihan pinnalta.
5. Rinta paistetaan vain ihon puolelta ja takaa - se on höyrytetty.

Parhaat reseptit nahattomien ankkafileiden valmistamiseksi pannulla

1. Filee appelsiinien kanssa.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• filee - 1 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• hunaja - 10 ml;
• balsamiviinietikka - 5 ml.

Pesty ja kuivattu marinoi rinta 30 minuutin ajan. Sitten häntä paistetaan miedolla lämmöllä ihon puolelta noin 5 minuuttia. Voit maksimoida ihonalaisen rasvan vapautumisen ja liha muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi tekemällä pieniä puhkaisuja iholle.

Sitten fileet käännetään toiselle puolelle ja pannulle kaadetaan juuri puristettua appelsiinimehua ... Siihen lisätään etikkaa ja hunajaa. Astian tulee kiehua, kunnes appelsiini-, etikka- ja hunajakastike sakeutuu.

1. Ankanfilee vihanneksilla.

Tämä ruokalaji sisältää:

• perunat - 4 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• paprikaa, porkkanaa - 1 kpl;
• ankkafilee - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 100 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• suolaa maun mukaan.

Valmis ankanfilee huolellisesti pestävä ja kuiva ... Voit lisätä tuoksua ja pehmeyttä lihaan, esisuolaus hänen. Heti kun liha on valmis paistamiseen, se paistettu paistinpannulla ihon puolella 5 minuutin ajan. Tänä aikana iholle pitäisi muodostua kaunis, punertava kuori.

Rinnakkainen paistinpannulla vihanneksia valmistellaan ... Kaikki leikataan kuutioiksi ja sipulit leikataan renkaiksi. Perunat on kuorittava ja keitettävä puoliksi kypsiksi.

Kaikki viipaloitu vihannekset haudutetaan kasviöljyssä ... Kun ne ovat valmiita, pannun keskellä antaa ankanfileen ja hienonnetut perunat, kaikki päälle kermavaahtoa ja jauhoja. Tämän reseptin nahaton ankkafilee kypsennetään pannulla 20 minuuttia.

1. Filee naurilla ja kermalla.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 rintaa;
• 3 naurista;
• vähän sokeria;
• 2 rkl. ruokalusikallista kermaa.

Nauris kuoriutuu ja murenee pieniä kuutioita. Sen jälkeen sitä keitetään 10 minuuttia. Rinnakkain kattilassa kerma ja sokeri keitetään ... Niiden tulisi kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Poista kuori ankanrinnasta ja leikkaa se viipaleiksi, jotka hauduttelevat tulella 4 minuuttia. Kypsennetty liha kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan vielä 4 minuuttia.

Ankanrinta marinadit - maun ja pehmeyden perusta

Kun valitset nahattomia ankanfileitä (resepti pannulla), älä unohda oikeaa marinadia. Pehmeys, maku ja tuoksu valmistuksen aikana riippuvat sen laadusta ja komponenttien joukosta.

• Soijakastike - 1 rkl l.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Viski tai konjakki - 50 ml
• Kaneli - 1 tl

kiinni Ainesosan leima

Hei kaikki! Kokataan tänään paistettuja ankan rintoja ja puhutaan vähän tästä linnusta. Ankka itsessään on hyvin rasvainen, ja monet tekevät syntiä myös sen erityisestä tuoksusta ja mausta. Mutta annan sinulle vinkkejä tällaisten ongelmien välttämiseksi ja maista ankanlihan todella kirkasta makua!

Kuinka valita ankka

Mitä tulee ankanruhojen valintaan, on parempi ostaa jäädyttämätön, etenkin jäähdytetty ankanliha säilytetään jääkaapissa enintään 3 päivää. Myös ulkonäöllä on väliä - valitse keskikokoinen ankka. Suurille ruhoille on ominaista suuri määrä rasvaa, emme tarvitse sitä! Tietenkin kaupassa, kyllä, jopa pakattuna, on vaikea arvioida tarjotun ankan laatua, mutta jos olet onnekas valitsemaan lihan paikallisilla markkinoilla - älä ole laiska, valitse paras ankka ja et tule katumaan sitä! Muuten, älä unohda kysyä iästä - on suositeltavaa valita ankka, joka ei ole vanhempi kuin 6 kuukautta. Valitse ankanrinta samojen kriteerien mukaan.

Ankka ei tietenkään ole kaukana kaikkein ruokavalioisesta lihasta, eikä sille voi mitään. Siinä on kuitenkin myös vähärasvainen osa - tämä on rinta, josta kuuluisat kokit valmistavat hämmästyttäviä salaatteja, välipaloja ja lämpimiä ruokia! Mutta yllättävintä on, että mikään ei käy niin hyvin makean kanssa kuin ankka, joten usein löydät ankkareseptejä marja- tai hedelmäkastikkeista. Usko pois, tämä on gastronominen asia! Ankka sisältää todella monia hyödyllisiä bonuksia mikro- ja makroelementtien, B -vitamiinien ja A -vitamiinin muodossa, mikä auttaa parantamaan ihon väriä ja silmien visuaalista toimintaa. Nyt kun tiedät, että ankanliha on koko hyödyllisten ominaisuuksien varasto, kokeillaan sitä käytännössä! Valmistaudutaan paistettuja ankan rintoja mausteisessa kastikkeessa. Vakoilin tämän reseptin yhdeltä lempikokkeiltani - Jamielta, otin tärkeimmän asian - marinadin ja seurasin sitten intuitiotani ja kokemustani.

Valmistetaan marinadi

Ankan kaikkein "vaarattomin" osa on rinta. Sillä ei ole epämiellyttävää makua tai hajua. Jos valmistat koko ankan ruhon, on kaksi tärkeää sääntöä - pese ruho huolellisesti ennen keittämistä ja marinoi se hyvin.

Joten takaisin ankan rintoihin ja marinadiin. Yhdistä pienessä kattilassa 1 rkl. l. soijakastike, 2 rkl. l. hunajaa ja sekoita. Lisää sitten 1 tl. kanelia ja 50 ml. viskiä tai konjakkia, kiehauta ja poista lämmöltä muutaman minuutin kuluttua. Tämä haihduttaa alkoholin osittain ja säilyttää haju ja tuoksu.

Valmista ankan rinnat

Ota noin 300 g painavat ankanrinnat, pese ne hieman ja kuivaa paperipyyhkeillä. Ankan ihon tulee olla hieman rasvainen, mutta ei tahmea, kellertävän vaaleanpunainen. Emme katkaise mitään, jätämme kaiken sellaiseksi kuin se on. Monet ihmiset leikkaavat vahingossa ihon pois, jättäen siten itsensä ihanasta illallisesta))) Loppujen lopuksi ankan iho on olennainen osa paistettaessa, kaikki rasva sulatetaan pannulla ja saadaan herkkä rapea kuori. Ota siis kaksi rintaa ja tee ensin pitkittäiset leikkaukset ihoon ...

... sitten poikittain. Tällä tavalla ankanrinnat täyttyvät paremmin marinadilla.

Nämä ovat timantteja. Suola, pippuri, käännä ankka ja lisää taas hieman suolaa ja pippuria lihaan, mutta mitään ei tarvitse leikata.

Marinoi ankan rinnat

Kun molemmat ankat ovat maustettuja, laita ne astiaan, jossa on korkeat sivut, ja täytä marinadillamme. Peitä foliolla tai muovikelmulla ja jäähdytä! Jotta ankka imee kaiken kastikkeemme nautinnon, on parempi jättää ruokalaji marinoitumaan yön yli tai jopa 24 tunniksi, mutta ei enempää! Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, jätä marinaatti vähintään tunniksi tai kahdeksi. Voit kääntää ankan rintoja aika ajoin, jotta ne marinoituvat tasaisesti.

Paahtavat ankan rinnat

Koska ankka itse on rasvainen, paistamme sen ilman öljyä täysin kuivassa ja kylmässä paistinpannussa. Miksi kylmä? Kaikki on yksinkertaista, joten rasva sulaa paremmin ja päinvastoin se alkaa imeytyä lihaan kuumalla paistinpannulla. Käytän paistinpannua, joka tuntuu yhtä hyvältä liedellä ja uunissa. Alamme paistaa ankan rinta, asettamalla iho alas.

Viiden minuutin kuluttua, kun liha on peitetty kultaisella kuorella ja ihonalainen rasva alkaa sulaa, käännä ankka ympäri ja paista toisella puolella. Kuumenna sillä välin uuni 200 asteeseen.

Käännä ankka uudelleen nahkaa alaspäin, peitä foliolla (valinnainen) ja lähetä se uuniin 6 minuutiksi, jos haluat paistaa verellä (harvinainen), 8-10 minuuttia - keskipaksu (keskipitkä) ja 20 minuuttia - kunnes se on täysin kypsää ... Tietenkin kaikki uunit ovat erilaisia ​​ja kypsennysaika saattaa vaatia jonkun vähemmän ja jonkun enemmän. Voit seurata näitä hetkiä itse, omana kokeiluna ja tarkkailla, kuinka sisällä olevan lihan väri ja rakenne muuttuvat. Kurkota, leikkaa ja tarkista. Se on aika mielenkiintoista! Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä kuivata ankkaa.

Jos pannua ei ole suunniteltu uuniin, siirrä ankka esilämmitettyyn pannuun ja paista liha siinä. Peitin sen foliolla, jotta uunia ei roiskuttaisi rasvalla, joka ei halunnut rauhoittua, silloin tällöin "ampui" koko keittiön!))) Jos törmäät rauhallisempaan ankkaan - alas kalvon kanssa , paista ilman sitä!

Nyt on tärkein vaihe. Kun saat ankan rinnat uunista, leikkaa ne auki ja tarjoile. Kuten mikä tahansa muu liha, ankka rakastaa "levätä" paistamisen jälkeen. Se vie aikaa, ennen kuin hän imee kaikki paistamisen saamat maut. Jos leikkaat lihan heti, mehu valuu siitä ja se vain kuivuu. Leikkaa hieman jäähtynyt ankka viipaleiksi tai jätä rinnat kokonaisiksi ja laita lautaselle. Nyt voit palvella paistettuja ankan rintoja pöytään. Herkkä perunamuusia, tuoretta kasvisalaattia tai riisiä ovat täydelliset lisukkeena. Tein tavallisen mutta win-win-salaatin. Sekoitus salaatinlehtiä (esim. Rucola, frisse, romano, radicchio, jäävuori), mozzarellapallot ja avokado. Ripottele sitruunamehua, jotta avokado ei tummu, lisää hieman oliiviöljyä, balsamikastiketta, ripaus suolaa ja sekoita. Salaatti valmis. Nopea, maukas ja terveellinen.

Lopuksi haluan kertoa teille pienen salaisuuden! Jos sinulla ei ole aikaa ja tarvittavia ainesosia marinadille, mutta intohimo on se, miten haluat kypsentää ankan niin, että siitä tulee rapea, tee sitten samat vaiheet vain ilman marinointia ja saat herkullisen rapea kuori. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla äläkä odota, vaan laita ankanrinnat heti kylmälle pannulle, nahkapuoli alaspäin ja paista molemmin puolin, ja laita sitten uuniin muutamaksi minuutiksi! Ankan liha on herkullista!

Hyvää ruokahalua!

Ravitsemusterapeutit sanovat, että liha tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Siksi monet ovat kiinnostuneita siitä, miten kypsentää kaikkein hellävaraisin ankanrinta uunissa, hitaassa liesissä tai pannulla niin, että se on pehmeä ja mehukas. Olemme koonneet sinulle kokoelman parhaita reseptejä.

Pehmeät ja mehukkaat ankanrintareseptit

Ankanrinnat valmistetaan monella eri tavalla. Siksi tarjoamme harkittavaksesi reseptejä uunissa, pannulla, hitaassa liesissä valmistamiseen. Valitse mieleisesi vaihtoehto ja nauti!

# 1. Perunalla paistettu ankanrinta: "klassinen"

• perunat - 1 kg.
• ankan rinta - 4 kpl.
• valkosipulinkynnet - 5 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• majoneesikastike - 100 gr.
• porkkanat - 1 kpl.

1. Vuoraa leivinpaperi etukäteen foliolla ja voitele ylimääräisellä öljyllä palamisen välttämiseksi. Pese rinta, kuivaa se, hiero suosikki mausteillasi ja pippurin ja suolan seoksella. Jätä kolmasosa tunniksi kuivaan marinadiin.

2. Aseta rinnat leivinpaperille. Pilko porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja ripottele niihin liha. Pilko sipuli, lähetä se myös leivinpaperille.

3. Huuhtele perunan mukulat. Jos ne ovat pieniä, älä kuori, leikkaa levyiksi ja aseta vierekkäin. Suurten perunoiden tapauksessa ne leikataan kuutioiksi ja levitetään rintakehän väliin.

4. Ripottele jälleen koko sisältö mausteilla. Laimenna majoneesi vedellä yhtä suurina määrinä, purista valkosipuli tähän kastikkeeseen. Kaada rinnat ja koko leivinpaperin sisältö päälle.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ennen tämän reseptin käyttöä. Pehmeäksi ja mehukkaaksi peitä leivinpaperi kalvolla, lähetä se paistamaan 50-60 minuuttia. Poista tämän jälkeen folio, keitä ankka vielä 20 minuuttia.

Nro 2. Ankanrinta hunajassa ja soijakastikkeessa

• rinta - 600 gr.
• soijakastike - 70 ml.
• nestemäinen hunaja - 40 gr.
• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• sitruunamehu - 45 ml.
• valkosipulin hampaat - 5 kpl.

Alla on vaiheittaiset ohjeet herkullisimpien ankanrintojen valmistamisesta. Perinteisesti ne paistetaan ensin ja sitten paistetaan uunissa. Mehukkaat lihat vain sulavat suussa.

1. Huuhtele rinta, kuivaa se ja aloita marinadin valmistus. Yhdistä tätä varten sitruunamehu, soijakastike, voi, hunaja. Purista valkosipuli tähän. Älä suolaa.

2. Ota terävä veitsi, tee useita tasaisia ​​ja riittävän syviä leikkauksia rintoihin. Voitele lintu marinadilla, jätä pussiin 1-1,5 tunniksi.

3. Ota annetun ajan kuluttua kuiva tarttumaton paistinpannu. Voitele se kevyesti öljyllä, aseta rintakehä ihopuoli alaspäin. Peitä kansi kevyen puristimen luomiseksi. Keitä 8 minuuttia.

4. Kuumenna sitten uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpaperi, siirrä rinnat siihen samassa asennossa. Paista 30 minuuttia. Määritä valmius puhkaisemalla; lihasta tulee ulos läpikuultavaa nestettä.

Tässä on yksinkertainen resepti ankanrinnan (tai useamman) valmistamiseen. Muista, että se on pehmeää ja mehukasta, sinun on ensin pidettävä liha marinadissa.

Nro 3. Paistettua rintaa puolukoilla ja omenoilla

• puolukka (tai muu marja) - 0,1 kg.
• omenat "Simirenko" - 2 kpl.
• rinta - 500-600 gr.
• mausteet - oman maun mukaan

1. Ennen herkullisen ankanrinnan paistamista siipikarja on valmistettava. Poista iho, huuhtele liha ja kuivaa. Tee lihaan muutama lovi veitsellä.

2. Hiero pinta mausteilla, joihin on sekoitettu kasviöljyä. Lähetä rintapussi pussiin ja odota tunti.

3. Ota annetun ajan kuluttua tarttumaton paistinpannu, aseta liha sen päälle selluloosa alaspäin. Painele kannella, paista noin 5 minuuttia.

4. Käännä ympäri, paista vielä 3-4 minuuttia. Lisää sitten tarpeeksi vettä niin, että se nousee 3 cm. Käännä lintu uudelleen, peitä, odota nesteen haihtumista (noin 20 minuuttia).

5. Paista tänä aikana toisessa pannussa omenaviipaleet puolukkamarjojen kanssa. Tarjoa lintu tämän seoksen kanssa.

Nro 4. Ankanrinta kastikkeella hitaassa liesi

• rinta - 3 kpl.
• inkivääri (arina) - 40 gr.
• hunaja - 50-60 gr.
• sinappi (neste) - 25 gr.
• konjakki - 45 ml.

Paistetut tai uunissa paistetut ankanrinnat ovat varmasti herkullisia. Mutta et ole vielä kokeillut siipikarjaa kastikkeella hitaassa liesissä.

1. Ennen ankanrinnan valmistamista se on pestävä, kuivattava, raastettava paprikaseoksella tai muilla suosikkimausteilla. Jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, sitä pidetään kuivassa marinadissa puoli tuntia.

2. Sinun täytyy valmistaa kastike määrätyn ajan. Yhdistä sinappi hunajan, konjakin, inkiväärin kanssa. Tee lihasta useita pitkänomaisia ​​leikkauksia, hiero rinnat tällä marinadilla ja kääri pussiin. Aika 2 tuntia.

3. Valmistele monikeitin työhön. Voitele kulhon pohja voilla, vuoraa rinnat lihaa alaspäin. Aseta "Paista" -toiminto 4 minuutiksi.

4. Kaada hetken kuluttua jäljellä oleva nestemäinen marinadi monikulhoon ja lisää hieman vettä. Kytke sammutustila päälle, aseta aika - 40 minuuttia.

5. Ajastimen piippauksen jälkeen liota rintakehää 10-20 minuuttia. Kaada maistelun aikana jäljellä oleva kastike monikulhosta lihan päälle.

Nro 5. Ankanrinta appelsiinikastikkeella

• appelsiinit - 4 kpl.
• rinnat - 2 kpl.
• soijakastike - 240 ml.
• kuiva valkoviini - 200 ml.
• rakeinen sokeri - 30 gr.
• kananliemi - 250 ml.

Ennen kuin kypsennät ankanrintaasi, varmista, että sinulla on tarvittavat ainekset pitääksesi sen pehmeänä ja mehukkaana.

1. Hiero liha suosikki mausteillasi ja suolalla. Anna marinoitua hetkeksi. Ankan rintakastikkeen valmistamiseksi mehu sitrushedelmät, sekoita liemen ja viinin kanssa. Keitä ainekset.

2. Lisää sokeri kastikkeeseen, hauduta kunnes sakeutuu. Paista liha pannulla kullanruskeaksi. Sinun ei tarvitse käyttää öljyä. Valuta pois rasva, joka on syntynyt ankan paahtamisesta. Kaada soijakastike pannulle.

3. Hauduta lihaa kannella suljettuna laakealla lämmöllä noin 8 minuuttia. Leikkaa sitten ankka viipaleiksi ja laita lautaselle. Kaada appelsiinikastike lihan päälle ja tarjoile.

Nro 6. Ankanrinta currykastikkeella

• sipuli - 1 kpl.
• curry - 5 gr.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• ankan rinta - 650 gr.
• riisi - 250 gr.
• jauhot - 35 gr.
• lihaliemi - 240 ml.
• tomaattipasta - 70 gr.

On helppo selvittää, kuinka valmistaa herkullinen ankanrinta pannulla. Ainutlaatuinen kastike täydentää astiaa epätavallisilla muistiinpanoilla.

1. Paista liha joka puolelta kullanruskeaksi oliiviöljyssä. Seuraavaksi ankka on paistettava uunissa 180 asteessa. Toimenpide kestää noin 12 minuuttia.

2. Paista samanaikaisesti hienonnettu valkosipuli ja sipuli öljyssä, jossa rinta oli kypsennetty. Kaada liemi paistamiseen, sekoita joukkoon jauhot ja pasta. Hauduta miedolla lämmöllä 4 minuuttia. Sekoita kaikki huolellisesti.

3. Koska ankanrinta on helppo valmistaa tällä tavalla, yritä tehdä kaikkesi pitääksesi sen pehmeänä ja mehukkaana. Lisää curry, suola ja halutessasi ripaus jauhettua inkivääriä valmiiseen kastikkeeseen. Kuumenna vielä kolmasosa tunnista.

4. Samaan aikaan aloita höyrytetyn riisin keittäminen. Mausta suolalla maun mukaan. Ota rinnat uunipellille leivinpaperilla ja kaada päälle valmis kastike.

5. Palauta astia uuniin. Keitä vielä 10-12 minuuttia. Aseta seuraavaksi koriste annoslevyille. Aseta liha ja kastike päälle.

Nro 7. Ankanrinta herukkamarinaadissa

• voita - 100 gr.
• ankan rinnat - 4 kpl.
• hunaja - 140 gr.
• neilikan silmut - 3 kpl.
• meirami - 4 oksa
• punainen herukka - 330 gr.
• inkivääri juuri - 10 gr.

Ainutlaatuinen marinadi ankanrinnalle tekee astiasta ilmeikkään ja herkän maun ja tuoksun. Loistava vaihtoehto juhlaan.

1. Tee lihaan pieniä paloja ja paista joka puolelta oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Sulata hunaja kattilassa ja lisää voi, sekoita.

2. Lisää jauhetut mausteet ja raastettu inkiväärijuuri nestemäiseen massaan. Odota, että ainekset karamellisoivat. Aloita vähitellen herukoiden käyttöönotto. Tuo sileä kastike pehmeäksi.

3. Kaada sitten seos ankkaan ja sekoita. Hauduta hetki laiskan tulen päällä. Tarjoile marjoramilla koristeltuna.

Jos et aiemmin tiennyt valmistaa todella herkullista ankanrintaa, on aika kokeilla sitä. Tee ainutlaatuinen siipikarjan herkku. Tee erilaisia ​​kastikkeita, jotta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana!

Varmasti nyt olet iloisesti yllättynyt, koska vain pieni määrä niitä ainesosia, joita tarvitaan tähän ruokaan, on lueteltu, mutta näin se todella on. Siksi, jos vieraat tulevat yhtäkkiä luoksesi, niin luonnollisesti tällainen ruokalaji voidaan valmistaa lyhyessä ajassa, et voi edes epäillä sitä.

Sinun on tiedettävä, että on mukavinta paistaa ankanrinta poistamalla filee luista, joten emännän on noudatettava tätä sääntöä. Leikkaa fileet huolellisesti terävällä veitsellä ja yritä jättää mahdollisimman vähän lihaa rintakehään.

Jos ei ole kiirettä, yritä tehdä tällaista työtä siistillä tavalla, niin kaikki varmasti onnistuu.

Nyt voit alkaa tehdä useita leikkauksia ihoon ja hieroa pintaa pienellä määrällä suolaa, mikä on tärkeä edellytys.

Ankanrintafileet on asetettava iho alaspäin, tätä varten on valmisteltava etukäteen esilämmitetty paistinpannu ilman öljyä, muista tämä. Yleensä tarttumattomat pannut, kuten keraamiset, teflonit jne., Ovat ihanteellisia tällaisiin tarkoituksiin. Joten jos sinulla on tällaisia ​​laitteita käsillä, sinun on ehdottomasti käytettävä niitä.

Lisäksi kokeneiden kokkien mukaan on kätevää paistaa rintafileet monikeittimen kulhossa, mikä johtuu siitä, että korkeat sivut pystyvät pääsääntöisesti suojaamaan hyvin roiskeilta, mikä on tärkeää. Älä unohda, että ankanrinnan iho on paksu, joten sen mukana tulee hyvä rasvakerros, mikä tarkoittaa, että rintojen tätä puolta on paistettava noin 7 minuuttia.

Heti kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipulaatiot, sinun on käännettävä rinta toiselle puolelle ja paista sitten vielä noin 3 minuuttia tekemällä se sulatetulle rasvalle, mikä on tärkeää. Jos sinulla on epäilyksiä paistamisesta, sinun on käännettävä se ympäri, paistaen ihon puolelta, se kestää vielä muutaman minuutin.

Kun ankanrinta on valmis, siirrä se leikkuulaudalle ja leikkaa paloiksi viiden minuutin kuluttua. Huomaa, että tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä lisukkeiden ja kastikkeiden mukaan.

Ankanrinta ja sen reseptit pannulla ruoanlaittoon esitetään melko laajalti, mikä tarkoittaa, että jokaisella kotiäidillä on nyt mahdollisuus löytää itselleen vaihtoehto, joka sopii ja sopii täydellisesti. On tärkeää noudattaa astian valmistustekniikkaa, ja sitten paistetut ankanrinnat, joiden reseptejä käytät, antavat kotitaloudelle mahdollisuuden täysin arvostaa tämän upean ja hämmästyttävän ruokalajin ainutlaatuista makua.

Mitä tulee sulatettuun rasvaan, muista, että sinun pitäisi paistaa viipaleita yhdestä tai kahdesta omenasta sen päälle, ja sinun on myös heitettävä kourallinen tuoreita, jäädytettyjä puolukoiden, karpaloiden marjoja. Heti kun teet tämän, voit myös kaataa lasillisen viiniä ja lisätä tiettyjä mausteita maun mukaan.

Kaikki tämä on sammutettava, kunnes omenat ovat pehmeitä, heti kun tämä tapahtuu, voit alkaa säätää makua suolalla, sokerilla, jotkut emännät käyttävät myös hunajaa, jonka voit tehdä turvallisesti. On ymmärrettävä, että tämä koostumus on todella ihanteellinen herkulliselle rintaan. Ainekset voidaan aina murskata tehosekoittimessa, tämä tehdään paksuksi kastikkeeksi.

Hyvä tietää

1. Huolimatta siitä, että viime aikoihin asti ankanrintaa pidettiin todellisena herkkuna, haluaisin huomata, että nyt se löytyy mistä tahansa suuresta myymälästä. On aina suositeltavaa ostaa jäähdytetty rinta, koska sen jäädyttämisen jälkeen yleensä jotkut hyödylliset ja makuominaisuudet menetetään, joten älä unohda tätä arvokasta neuvoa.
2. Tarkista pakkaus huolellisesti, ja sen on aina oltava ehjä. Jos tätä ei löydy, on suositeltavaa kieltäytyä tuotteesta.
3. Ankanliha on pääsääntöisesti tumma, siinä on harmaa - viininpunainen sävy. Jos se on ruskea tai vaalea, tiedä sitten, että he haluavat ehdottomasti huijata sinua, joten sinun pitäisi kieltäytyä tuotteesta.
4. On huomattava, että tämä ruokalaji on mahdollista valmistaa reseptin mukaan ja saada ainutlaatuinen aromi vain, jos rinta on tuore, ota tämä huomioon, muista kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään.

Ankanrinta pannulla reseptillä, jossa on valokuva, voit kääntää kulinaariset ideasi todellisuudeksi ja valmistaa tämän ruuan ilman ongelmia. Joten nyt kaikki on sinun käsissäsi, joten voit turvallisesti aloittaa ankanrinnan ruoanlaiton ja iskeä kotitaloutesi vieraita epätavallisella maullaan ja aromillaan.