Monet ihmiset alkavat työskennellä itseään, sääntöjen mukaan tarkoituksellisesti, mutta olen tullut poikkeus. Ansaitse kakkujen valmistuksessa on tullut täysin vahingossa.

Tämän jälkeen se johti pieneen kotitalouksien, joka toi minut jopa 30 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Ensimmäinen kokemukseni liittyi pojan syntymäpäivään. Kaksi vuotta ei ole iso ja mielekäs päivä, mutta vieraat, joita kutsumme paljon ja ostavat kakun, joka koristele eri sankareiden lukuja, se ei enää ollut taskussa. Siksi päätin leipoa häntä itse.

Kun kaikki vieraat näkivät ja yrittivät kakkua, Pojan syntymäpäivä heti unohdettiin. Kaikki jäljellä oleva ilta he vain tekivät, että he ylistivät minua ja kaksi päivää myöhemmin, tyttöystävä tarjosi minulle tehdä saman kakun.

Kuva, hän näytti kollegansa töissä, ylisti luomukseni ja sain ensimmäisen järjestyksen.

Aluksi kieltäytynyt, koska olin jotenkin yksin. Se on yksi asia - kun teet itsellesi ja vaaraa, toinen asia - kun joku, sitä enemmän teet rahaa siihen. En koskaan tule tähän.

Tyttöystävä vakuutti minut, vakuuttunut ja jopa itse asettanut hinnan, opiskellut markkinoiden kysyntää ja ehdotusta.

Pojalle, valmistain kakun sarjakuvahahmojen "autojen" kanssa, joten en ollut kokenut mitään vaikeuksia, mutta suoritin ensimmäisen järjestyksen, mielestäni tein hirveästi.

Mutta kaikki maksaa. Kakku myytiin onnistuneesti. Myöhemmin ostaja hyväksyttiin: LOL-nuken näkymä on paljon toivottavaa (mitä olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan), mutta kakun maku on hämmästyttävä.

Tietoja teknologian ruoanlaittokakut

Kakkujen tuottaminen on uskomattoman yksinkertaista. Se näyttää vain: leipoa tällaiselle kulinaarisella ihmeelle on oltava syntynyt leivonnaiset, lahjakkuus, kärsivällisyys ja laaja kokemus.

Ja ennen hänen ruoanlaiton aloittamista, ajattelin myös niin, ja kunnes jälkimmäinen epäili, että minulla oli jotain. Mutta itse asiassa vain halu ja pisara kärsivällisyyttä on välttämätöntä.

Minulla ei ole kulinaarista koulutusta, vaan leipoa laajamittainen kakku (1500 grammaa) otin vain kolme tuntia. Puolet tästä ajasta käytettiin sisustukseen ja lukujen valmistukseen.

Kakku voidaan jakaa kolmeen osaan:

• SÄÄTIÖ . Perustana kakkuja käytetään, tavallinen keksi ja kuuluisa amerikkalainen suklaa keksi Brauni. 3-4 pelletit riippuen niiden paksuudesta. Täyttö käyttää erilaisia \u200b\u200bvoiteita, keitettyä tai yksinkertaista tiivistettyä maitoa.
• Täyttää . Yleensä käyttää kermaa tai suklaata. Jos sinun on vaihdettava täyttöväri, tee se sininen, vihreä, sitten väriaine lisätään.
• Luvut . Mielestäni tämä on vaikein prosessi, koska se ei ole koskaan ollut ilo osallistua taiteellisiin piireihin. Luvut on valmistettu tavanomaisesta makeisamasta. Paras ostaa se. Ainakin en olisi voinut tehdä. Sen koostumuksen mukaan makeiset mastiset muistuttavat muovia.

Tässä järjestyksessä on valmistettu kakku. Jotta voit kokata sen illalla juhla, sinun täytyy aloittaa aamulla.

Tällaisen kakun säilyvyysaika on 4set. Joten kuviot seisoivat kakkuja, jotka ne kiinnittyvät hammastikkuihin tai spanksiin. Myös niiden kädet, jalat ja muut elementit on kiinnitetty heidän kanssaan.

Ennen kuin annat kakun, sinun on estettävä ostaja tästä niin, että kukaan ei vahingoita kulutuksen aikana.

Kysyntä

Kuva ja luvut ovat asiakkaiden tärkein vaatimus. Vanhemmat haluavat maistaa lapselle. Muoti, suosittuja moderneja leluja, sarjakuvia ja animoituja sarjoja:

• Autot;
• Kylmä sydän;
• Mostrhai;
• Nuket lol;
• Ralph.

Mistä ostaa ainesosia

Kaikki kakkujen valmistukseen liittyvät tuotteet voidaan ostaa tavanomaisissa supermarketeissa. Ruoanlaitto, munat, jauhot, sokeri, suola, sooda, hunaja.

Monimutkaisempia asioita on makeiset mastilla. Se on hänen hahmoista. Ostin sen makeisissa verkkokaupoissa.

Joskus tukkumarkkinoilla. Voit myös ostaa valkoista tai mustaa suklaata.

Yhden kakun valmistukseen liittyvät kulut

Kaikki ainesosat ovat melko halpoja, lukuun ottamatta makeisia mastisia. Kun valmistin kakun ensimmäistä kertaa, ostin sen melko vähän, mutta vakava tuotanto on parasta ostaa suuria määriä.

Se myydään makeisissa verkkokaupoissa ja tukkumarkkinoilla pienissä kilogrammoina. Jokaisessa kauhalla tietyn värin mastisessa. Hyvin harvoin on kauhat, joissa on useita värejä.

Yhden kilogramman makeismastipitoisuus on 200 ruplaa, plus-miinus 20 ruplaa.

Ei halpoja makeisia suklaata. Yksi kilogramman keskimääräiset kustannukset ovat 450 ruplaa. Jotta voit säästää parhaita laattoja, joiden paino on 2-3 kilogrammaa.

Paista yksi kakku, jonka paino on 1400 - 1700 grammaa, tarvitset:

• 6-7 suuria munia - 40 ruplaa;
• kermainen öljy - 100-150 grammaa - 60 ruplaa;
• 5 kupillista jauhoa - 15 ruplaa;
• 1 kuppi Kefira tai etäisyysmaito - 20 ruplaa;
• keitetty tai yksinkertainen bumpkin - 60 ruplaa;
• 400 grammaa hapan kermaa - 40 ruplaa;
• 400 grammaa suklaata - 120 ruplaa;
• makeiset Mastic - 100 ruplaa;
• lasillinen sokeria - 10 ruplaa;
• suola, sooda, pari Vanillin purista - 10 ruplaa.

Tulokset: 475 ruplaa menee yhden kakun tuotantoon.

Joskus yhden kakun tuotantoon liittyvät kustannukset voivat olla suurempia. Tämä on myös syytä lisätä pahvilaatikon kustannukset - 15 ruplaa.

Tulot yhden kakun myyntiin

Olen kuullut, että makeiskaupoissa, joissa tällainen kakkuja tehdään, hinta nimitetään sata grammaa tai kilogrammaa. Tämä hinta lisää kustannuksia jokaiselle hahmolle.

Siten kakku voi vetää 3000 ruplaa ja paljon muuta.

Asetin hinnan (tai pikemminkin asetin tyttöystäväni hinnan ensimmäisellä tilauksella, ja jatkan vain työtä sen kanssa) - 1500 ruplaa kakkua kohti ja valitsi 1500 gramman painoluokan.

Aika valmistus on sama kuin etu on vähemmän.

Vietin yhden kakun 400 - 700 ruplan valmistukseen. Etu - 800 - 1100 ruplaa.

Etsi asiakkaita (asiakkaat)

Tilausten kolme ensimmäistä kuukautta oli vähän. Jos en muuta muistini 3-5 kuukaudessa. Nämä olivat ystäviä ystäviä, sukulaisia. Saranded Radio toimi, mutta jossain vaiheessa tajusin, etten ansaitsen paljon tällaisen lähestymistavan kanssa.

Kaikki kolme kuukautta olin risteyksessä: joko työskentelemään lapsi yksityiseen lastentarhaan tai odottaa, kunnes he antavat paikan valtion lasten puutarhassa ja tällä hetkellä uunin kakkuja.

En muista, kuka ehdotin luoda ryhmä sosiaalisen verkoston "yhteydenpidossa". Minua kehotettiin osallistumaan kaikki mahdolliset sosiaaliset verkostot, mutta kävelin vain yhden ja melkein onnistui.
Luo ryhmä "kosketuksissa", laita esimerkkejä kakkuistasi ja määritä hinnat - ei riitä.

Sinun täytyy houkutella tilaajia. Alkaen kaikista tuttavuuksistaan. Pyysin tehdä repositteet omilla sivuillani. Mutta tämä ei riitä. Sitten aloitin kiipeää kaupunkimme muissa alaryhmillä ja jakaa tietoja siellä.

Useimmiten se oli yhteisö: "Äidit asetuksella", "vauva", "äidit". Yleensä kaikkialla, missä on ainakin jonkin verran vihjeitä. Kehitetään liittymään ryhmään ja suoraan, naisia, joilla on lapsia.

Naiset, joilla on lapsia, metsästys liittyi konserniin. Jokainen kakku, jonka valmistain ja asetettu ryhmään, keskusteltiin ja vedettiin ulos.
Asia meni.

En edes odottanut sitä antavan erinomaisen tuloksen. Tilaukset alkoivat kulkea lähes joka päivä. Monin tavoin kaupungin suuren väestön ansiosta.

Kaikki, jotka ostivat kakun minulta, pyysin lähettää valokuvan sosiaalisesta verkosta ja allekirjoittaa kuvan alla: "Kakut tilauksesta: 8 – –– " Ei seurata, kuka teki tällaisen ennätyksen, ja kuka ei ole, mutta oletan, että kaikki eivät ole valmiita lataamaan kuvia lomasta ja allekirjoittamaan sen tällaiseen tekstiin.

Pian he alkoivat hakea hääkakkujen valmistusta. Paista Mestariteos, joka painaa 4-5 kiloa, ei ole yksinkertainen, mutta kannattavaa.

Tuloja, joista onnistuin mennä ulos

Tilausten jälkeen se tuli enemmän, kun onnistuin ansaita kuukausi 22000 - 28000 ruplaa.

Tuotannon ennätys kuukaudessa oli: 29 kakkuja.

Se oli vaikein päivä, jolloin minun piti tehdä kolme kakku kerralla. Tänä päivänä minun piti lähettää lapsi isoäitilleni. Riippumatta siitä, kuinka viileä, ja lapsen läsnäolo vaikeuttaa työskentelyä kotona.

Työjärjestys tilauksesta ennen rahaa

Yleensä kaikki tapahtuu melko yksinkertainen. Asiakaspuhelut (useimmiten asiakas) ja tuottaa tilauksen tiettyyn numeroon.

Kakun valinta koostuu kolmesta osasta:

• Perusta (Brauni, tavallinen keksi tai kakkuja).
• Täytteet (tiivistetty maito, suklaa tai proteiini kerma)
• Sarjakuva, jonka sankarit ratsastavat kakku.

Valmiuspäivänä kakkua kohti tulevat ja ottamalla maksun suorittaminen. Ryhmässä todettiin, että tilaus on tarpeen muutaman päivän ennen syntymäpäivää, mutta ottaa lounaan jälkeen. Mutta huolimatta tilaukset saapuivat useita kertoja edellisenä päivänä.

Vaikeuksia ja epätyypillisiä tilanteita, joilla minun piti kohdata

En ja suuri, en voi sanoa, että työprosessissa oli paljon vaikeuksia, mutta minun piti käsitellä joitain vaikeuksia:

• Kun en täyttänyt tilausta, koska vahingossa pudotti luomukseni pöydältä. Tietenkin asiakas oli tyytymätön ja tämä asia jopa muutaman päivän ajan se laski minut. Kaksi päivää en hyväksynyt tilauksia. Vain ei ottanut putkia tuntemattomilta numeroilta.
• Ei-standardi tilanne tapahtui, kun mies tuli kakun jälkeen ja pyysi näyttämään saniteettisen kirjan. Onneksi minulla oli se, vaikka viimeiset tietueet tehtiin ennen äitiyslomaa. Mies katsoi häntä näkemyksellä tunteen ja, kun hän valitsi tilauksensa.
• Useita kertoja asiakkaat pyysivät tuomaan kakun, vaikka olen aina lausunut kaikkien kanssa: ilman toimitusta. Minun piti kuljettaa. Dell kakku ei ole missään, en halunnut menettää rahaa.

Kakkujen tuotanto kotona, työ ei ole monimutkainen, mutta olet aina noussut aikaisin. Kun kakku on paistettu, hän tarvitsee aikaa seisomaan.

Joten hän on maukas. Riippumatta siitä, kuinka kaunis se on, maku on tärkeä.

Johtopäätös

Kakkujen tuotanto kotona, suuret tulot niille, jotka ovat äitiyslomalla tai eivät vain löydä työtä.

Monet väittävät, että työ kotona on rentouttava, mutta se riippuu siitä, miten käsitellä sitä.

En edes pysähtynyt kapricious lapseni. Onnistui järjestämään itsesi.

Kakkujen tekeminen kotona, ei vain hyviä tuloja on mielenkiintoista ja erittäin viihdyttävää. Olen edelleen tehnyt tämän, mutta otan tilauksia yksinomaan viikonloppuisin, kun menin tärkeimpään työhönsä äitiysloman julkaisemisen jälkeen, minun piti ajatella, miten vähentää tilausten määrää.

Viime vuosina kotonaan suosio on saavuttanut huimauskorkeuden. Se, että haluttaessa uunien kakkujen taito voi tuoda taloudellisia etuja. Koti leivonnan lisäksi hauskaa, yritysten lukumäärä, mukaan lukien mini leipomot, mini-leivonnaiset, kotitekoiset valmistajat ja kakku sisustus. Herkullista luovuutta ei enää pidetä naispuolisena kodin "Duty", monet miehet Suuri metsästys, kokeile itseäsi tässä toiminnassa. Jotkut yrittäjät alkoivat kotitekoinen keittiö - tehdä cupcakes, evästeet, kakkuja ja myydä tuttavuuttaan - ja ajan myötä he avasi leipomot ja jopa franchising.

Mikä perheen loma, onko se lapsen syntymäpäivä tai vuosipäivä, kustannukset ilman kakkua? Herkullinen jälkiruoka antaa iloa paitsi Luojalle, hän symboloi rakkautta ja kiinnitystä sukulaisille ja ystäville.

1. Uskotaan, että leivonnassa on terapeuttinen vaikutus, auttaa heikentämään masennusta, ahdistuksen tila. Jokaisella neljännessä henkilöllä modernissa maailmassa jossain vaiheessa on ongelmia mielenterveyden ja taito-uunien kakkujen kanssa, niin hyödyllinen hoito koko perheelle. Kaikki ammatit, jotka sisältävät yksinkertaisia \u200b\u200bja toistuvia toimia, on rauhoittava omaisuus.
2. Leivonta stimuloi tunteita, jotka puolestaan \u200b\u200bparantavat endorfiinien herkkyyttä.
3. Psykologit ovat löytäneet läheisen suhdetta luovan itseilmaisun ja yleisen hyvinvoinnin välillä - kokeilemalla reseptejä, etsimäsi luomuksesi alkuperäisen, luovan, ei samanlaisen samanlaisen samanlaiseen.

Jos puhumme ammattimaisesta leivonnasta, kuinka oppia liesi kakkuja tilauksesta, on täysin erilaisia \u200b\u200bolosuhteita. Professional Baker analysoi reseptejä kaavoina ja menetelminä. Kakkujen tilaaminen on kemia, matematiikka ja oikea aikajakelu.

Leivonnon merkitys kotona

Leivongon oppitunnilta opit mitä terveellistä ravitsemusta on. Absoluuttinen luottamus koti leivonnaisiin - aina tuore ja ei sisällä säilöntäaineita, kuten usein tapahtuu kaupallisilla tuotteilla.

Heti kun Baker tai Corteodeli tutkii valmistusmenetelmiä, seuraava askel kohti käsityömestareita on ymmärtää kunkin ainesosan toiminnot reseptissä. Erilaisia \u200b\u200bkemiallisia reaktioita esiintyy leivonnassa. Esimerkiksi jauhot eri tasot jauhot kykenevät muuttamaan testin tekstuuria; Taikinan lisätyt munat pehmentävät sen rakennetta (ja sitoutuvat komponentit); Korkea rasvaöljy edistää parasta ruoskuainetta.

Tällaiset tiedot ovat uskomattoman hyödyllisiä, koska siinä on tiedon, joka perustuu ammattimaiselle bobarylle. Ne auttavat säätämään reseptiä, poistamaan mahdolliset virheet, manipuloida erilaisilla laitteilla, työkaluilla tai ainesosilla.

Ennen kuin aloitat valitut resepti huolellisesti. Varmista, että kaikki ainesosat ovat käytettävissä riittävässä määrin. Ainesosien lisäksi kiinnitä huomiota kaikkiin tarvittaviin työkaluihin: ulottuvuudet kupit ja lusikat, kulhot, paistinpannu ja muodot, sekoittimet.

Palautetaan siihen, että leivonta on eräänlainen tiede. Hyvin harkittu resepti sisältää ainesosia vakiintuneessa määrässä - mikä aiheuttaa odotetut reaktiot. Kiitos busty tai ruokaa sooda, leivonta nousee; Munat, liinavaatteet jauhot, Apple Puree (tietyssä määrin) edistävät kaikkien komponenttien sitoutumista.

Nopea tulos yksinkertaisilla resepteillä

Ironia on, että vaikka kakku on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista, usein se ei ole niin helppoa leipoa. Onneksi on melko paljon reseptejä, jotka sisältävät yksinkertaisia \u200b\u200bkoulutuksia ja yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita, jotka auttavat saavuttamaan täydellisen leivonnan.

Haluan oppia liesi kakkuja, mistä aloittaa? Dekadent suklaakakku kuuluisalta British Chef Marcus Warlingilta. Kakku ei sisällä jauhoja, joten säilyttää öljyisen ja märän koostumuksen keittämisen jälkeen.

Step-by-step resepti

Ainesosat

taikina:

• 300 g tummaa suklaata
• 150 g Unsalted öljyä
• 5 keskikokoiset munat
• 1/2 teelusikallinen vaniljauutetta
• 100 g sokerijauhetta
• voiteluöljy

pinnoite:

• 200 g tummaa suklaata
• 100 ml öljyistä kermaa

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä uuni 180 ° C: seen.
2. Voitele muodon sisäpinta pienellä määrällä öljyä. Aseta pohjalle leikattu ympyrä rasvankestävästä paperista.
3. Me poltamme suklaata paloja ja laitako se yhdessä voita lämmöntahdin kulhoon. Täytä pieni pannu vedellä (3 cm korkea), tuo se kiehuvaksi. Vähennä tulta. Laitoin kulhon kattilaan (pohja ei saa koskettaa vettä). Sekoita varovasti niin, että ainesosat sulavat tasaisesti. Suklaa-öljyseos poistetaan vesihauteesta, sekoitetaan ja aseta sivuun.
4. Suurissa kulhoissa me voitamme munan lisäämällä vaniljauutetta.
5. Lisätään sokeria ja jatkamme edelleen suurella nopeudella, kunnes seos tulee paksu, mousse-kaltainen johdonmukaisuus suuri määrä ilmaa, vaalea väri - noin 5 kertaa enemmän kuin alkuperäisen seoksen tilavuus.
6. Suklaa-Öljyseos yhdistyy mousse, ei lyö, vaan varovasti ja huolellisesti sekoittamalla metallipoikalla tai lastalla.
7. Kaatimme keitettyä taikinaa valmiiseen muotoon ja paistetaan 35 minuutin kuluessa, kunnes se tulee kiinteäksi ja keskustassa - hieman märkä kuori.
8. Poista uunista ja aseta muoto säleikköön. Jäähdytetty kakku poistetaan muodossa, kääntämällä se pohjaan tasaiselle levylle tai kakun valmentajalle, irrota rasvankestävä paperi.
9. Voit peittää suuren lämmönkestävän kulhon, kaada kerma ja lisää suklaakappaleita. Tyhjennä vesihauteessa. Heti kun seos sulanut puolet, poista tulipalo ja voittaa homogeeniseen tilaan.
10. Suorita suklaakerho-seos tasaisesti kakkuun.

Kuinka oppia tekemään kakkuja? Yksinkertaiset suosittujen kakkujen reseptit:

Laitteiden ja työkalujen valinta

Kodin leipomolle tarvittavat laitteet riippuu paistettujen tuotteiden ja myynnin tyypistä.

Suurten osapuolten tekemiseksi koti leipuri voi tarvita kaupallisen sekoittimen (taikinan sekoittamiseksi, keittolasien kakkuja). Kaupalliset sekoittimet toimivat sekä keittiösekoittimet, mutta eroavat kooltaan, malleista, joilla on työpinta ulkona, joka kykenee sekoittamaan jopa 200 ja enemmän taikinakgrammia. Kaupallisten sekoittimien hinnat vaihtelevat tuotemerkin mukaan.

Liikkuvan jäähdytystelineet voidaan varastoida missä tahansa keittiössä ja käyttää leivonnan tilapäiseen varastointiin. Kaupalliset telineet ovat yleensä kalliita. Mutta aluksi voit ostaa pienen lanka telineeseen rullalla kotitaloudelle kotiin, kunnes mahdollisuus ostaa kaupallinen malli tulee näkyviin.

Ainekset on säilytettävä oikein. Kodin jääkaappi ei pysty sovittamaan tuotteita perhe- ja "liiketoiminnan" komponentteihin ja Rospotrebnadzorin normeihin, sen on hankittava erillinen jääkaappi. Tämä voi olla standardi jääkaappi, mutta sisäisessä lämpötilassa on seurattava lisää lämpömittareita jäähdytyssuositusten noudattamiseksi.

Uunin kotilevy ei pysty selviytymään tuotannosta. Budjettimahdollisuuksista riippuen voit asentaa ylimääräisen liesi, mutta optimaalinen valinta on konvektiouuni, jossa on työtaso. Convektion-uunissa fanit käytetään kiertämään kuumaa ilmaa uunin sisällä, mikä johtaa yhtenäiseen leivontaan. Lisäksi uuden sukupolven konvektiouunit kuluttavat merkittävästi vähemmän energiaa kuin kaupalliset uunit.

Instrumentit:

• irrotettavat muodot leivontaan, leivontaan;
• astioiden mittaus: mittausluskut, kupit, kannu;
• kulhot sekoittamiseksi: muovista, metallista tai lasista riippuen mieltymyksistä, mutta sen arvoista, että se on lämmönkestävä, esimerkiksi interleav suklaata vesihauteessa. On hyödyllistä saada vähintään kaksi suurta kulhoa, koska suurin osa resepteistä vaatii useamman kuin yhden kulhon;
• linkit sifting jauhot, sokeri;
• mastichery-terät;
• makeiset spatulas, kaavin
• leivonnaiset harjat;
• rullat;
• valkoiset; Manuaalinen sekoitin;
• puiset lusikat;
• metalli-muotoiset leivonnaisen valmisteen valmiuden tarkistamiseksi;
• makeiset pussit suuttimilla;
• sisältää koristelu kakkuja;
• pyörivä jalusta kakku;
• pergamenttipaperi;
• marzipanin lasinaluset;
• pinsetit, joilla on pitkä kahva;
• vaaka;
• lämpömittarit uunille.

Kuinka valita tuotteet?

Leipuri tarvitsee suuren luettelon ainesosista, jotka voidaan tallentaa jääkaapissa, pakastimessa, vaatekaappia. Mutta jos olet aloitteleva konditoria ja varustaa vain työtilaa, sitä voidaan vähentää useisiin olennaisiin tuotteisiin.

Leipomovarastosi rakennuspalikat:

1. Jauhot ovat universaalisia (kiinteän vehnän seoksesta, jolla on suuri gluteenin ja pehmeän vehnän, jolla on alhainen gluteenin pitoisuus). Tarvittaessa "ruokakomero" lisätä eri tyyppejä, joka on varastoitu ilmatiiviissä ja kosteutta kestävässä säiliössä viileässä tummalla hyllyllä tai jääkaapissa: Wholegrain, leipomo, makeiset, jauhot cupcakes, maissi, maissitärkkelys, riisi, kaurapuuro , gluteenittomia jauhoja ja muita.
2. Ruoka sooda (natriumbikarbonaatti) on alkalinen kemiallinen käynnistys, joka toimii käytettäessä happoa ja lämpöä. Hapon ainesosat, jotka aktivoivat elintarvikkeiden sooda - fermentoitu maitotuotteet, puntaa, ruskea sokeri, kaakaojauhe, sitrusmehu, etikka. Leivontajauheen saamiseksi ruoka-aine sekoitetaan tartraattien ja maissitärkkelyksen kanssa. Hiiva - biologinen erehtyminen, joka toimii paljon hitaammin kuin kemialliset swarms, koska hiivasoluja tarvitaan luonnolliselle aineenvaihdunta- ja hiilidioksidin muodostumiseen. Aktiivinen kuiva hiiva tai liukoinen hiiva voidaan säilyttää sopivassa olosuhteissa useita kuukausia.
3. Sokerin hiekka on se, joka on aina tarkoitettu resepteissä, kun sokeri on lueteltu ainesosana. Bakerin vaaditut muut sokerit: makeiset (tai sokerijauhe), joita käytetään laskeutumaan ja ripottele, ruskea (jalostettu lisäämällä melassia), mahdollisesti rakeistettua (koristeluun). Ruskea sokeri epäasianmukaisen varastoinnin aikana voidaan koputtaa kiteytettyihin kokkareisiin (melassin vuoksi). Muut sokerit ja makeutusaineet ovat sisustus, kookospähkinä, vaahterakassokero, hunaja, mieliala, agave siirappi, vaahterasiirappi, ruokoisiirappi.
4. Suola (granuloitu kokki suola, merisuola, kosher).
5. Maitotuotteet. Sob-free voi - oletusvalinta leivontaan. Vaihtoehtona - margariini leivontaan. Jauhe haju, vihannes maito (soijapapuista, kookospähkinästä, pähkinöistä, manteleista). Kermainen juusto ja hapan kerma.
6. Perusrasvat. Kasviöljy neutraali maku ja makeiset rasvat (makeiset rasvat, sulamispiste on korkeampi kuin voin, joten leivonta se säilyttää lomakkeen).
7. Isot munat.
8. Uutteet ja makut (vanilja, mantelit, sitruuna, minttu, rommi, brandy ...); Lisää ne kokoelmaan vähitellen, alkaen vaniljaa.
9. Mausteet (Hammer Cinnamon, Carnation, tuoksuva paprika, inkivääri, muskottipähkinä ...).

Storeroom Professional Bakerin on oltava:

• suklaa erilaisia \u200b\u200btyyppejä, mukaan lukien suklaajuuri, makeuttamaton kaakaojauhe, hollantilainen kaakaojauhe lasite;
• kuivatut hedelmät (rusinat, karpalot);
• kaurahiutaleet;
• pähkinät;
• tukos, hyytelö, säilykkeet;
• maapähkinä tai manteliöljy;
• elintarvikkeiden väriaineet;
• kiteytynyt inkivääri;
• asiallinen (jauheen vihreä tee);
• chia siemenet;
• coconut (murskattu tai hiutaleet).

Osta ainesosia tukkumyynti maatilan markkinoilla tai tukkukaupoissa.

Kuinka oppia tekemään kauniita kakkuja

Kakun sisustus (tai muotoilu) on yksi kulinaarisen taiteen tyypistä, jotka käyttävät sokeriliukumäkiä, lasitetta ja muita syötäviä koristeellisia elementtejä, jotka tekevät tuotteen visuaalisesti houkuttelevammaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Lisäksi vaihtoehtona kakkuja tai kakkuja simuloidaan ja leikataan niin, että ne muistuttavat veistosvuja, paikkoja, esineitä.

Kuinka oppia koristamaan kakkuja? Cake Decoration on huolellinen ja pitkä prosessi, joka vaatii kärsivällisyyttä, luovia taitoja ja kekseliäisyyttä. On olemassa useita taiteellisia kakkuja, jotka käyttävät erilaisia \u200b\u200btekniikoita sokerin "kuvioiden" luomiseen. Wilton-menetelmä ja Lambert-menetelmä ovat tunnetuimpia.

Lambert-menetelmä on yksi ammattitaitoisimmista tekniikoista, joita kutsutaan Joseph Lambertin kunniaksi, jotka suosittelivat erinomaisen tyylin kirjan "Lambert Method" vuonna 1934.

Korutyypit

Yksi tunnetuimmista ja käytetyistä komponenteista on sokeri tahna tai makea. Se on valmistettu sokerista, gelatiinista, kasvisrasvasta tai makeisista rasvasta, glyseriinistä. Johdonmukaisuus voi olla nestemäinen, kova, kiinteä. Ruoan väriaineiden avulla Fonde antaa värin. Saatavilla on myös useita makuja (luonnollisia ja keinotekoisia), jotka sekoitetaan Fondin kanssa.

Nestemäinen fudge käytetään sekä kakkujen, paistettujen tuotteiden, makeisten tai karkkien täyttämiseen että päällysteisiin. Yksinkertaisimmassa muodossa se on sokeri ja vesi, joka on saanut gelatiinin ja glyseriinin. Keitetty makea jäähdytetään hieman jäähdytetään ja kerma kermaisen johdonmukaisuuden muodostumiseen.

Pettinis - Sokeri tahna tai Mastic, yleensä käytetään häät kakkuja. Pettinis sisältää gelatiini (tai agar), ruoan glyseriini, joka auttaa luomaan kovaa johdonmukaisuutta. Kaupallinen mastipitoisuus koostuu sokerista ja hydratuisesta öljystä, vaikka muut koostumukset ovat saatavilla (esimerkiksi sokeri, selluloosakumi ja vesi).

Marshmallow Fondant, suosittu kotimaisten leipurien keskuudessa, on valmistettu sulatetusta marshmallow (marshmello), vesi, sokeri ja kasviöljy.

Veistos makea näyttää mastilla, mutta sillä on jäykempi johdonmukaisuus, mikä tekee siitä erinomaisen veistoksen materiaalin.

Sokerin taikina kutsutaan joskus sokerimaisemaan, vaikka sitä ei pidä sekoittaa makeaan. Tämä on hauras materiaali, joka kuivuu, ja siitä voi vedota suuria koristeita kakkuille. Sokeri taikina koostuu pääasiassa munan oravista, sokeriauheesta ja kulinaarisesta rasvasta. Voit lisätä Tilozan tehdä se joustavaksi yksityiskohtaiselle työlle.

Ranskalaiset kutsutaan makeiksi "fondantiksi", - sokeri, joka perustuu sokeriin, veteen, joskus glukoosiin, jota käytetään kuumaa leivonnassa, kuten "Napoleon" (Mille-Feuille), kun taas Fondant Glaze "Pâte  sucre" - "Sugar Dough" (sokeripasta).

Royal Glaze valmistetaan tuoreista munan proteiineista (tai käytettäväksi ilman jauhetta), puristavat ne kiinteään tilaan ja lisäämällä sokerijauheen riittävästi. Royal Glaze on erityisen tärkeää koristella hääkakkuja, kun sen on luotava hienoja pajukuvioita.

Marzipan ja Parcipan (Persipa) on sokeri tai hunaja, mantelijauhoja (maanalainen manteli), joskus lisäämällä manteliöljyä tai uutetta. Parcipanin tapauksessa manteleiden sijaan käytetään maaperän persikan ytimiä / aprikoosiä.

Mallinnus suklaa on suklaapasta, joka on keitetty valkoisesta, maitoa tai tummaa suklaata. Suklaa sulaa ja käsitellään maissisiiraupilla tai glukoosilla. Tämä materiaali on erittäin suosittu ammatillisen huippuluokan satunnaisuuden kanssa.

Tilauskokoonpano

Suositut lajit ja modernit kakut

Ammattilaiskurssit

Kirjat

Kuinka oppia liesi tyhjästä

Kuinka oppia liesi kakkuja kotona? Kakut, pehmeät muffinsit, evästeet, makeiset ... Resepteissä ei ole pulaa, jotka löytyvät Internetistä, kuten televisio-ohjelmissa, leivontakirjoja. "Babushkinan vinkkejä" ei myöskään menetä merkitystä. Opi uuni kakkuja on ensinnäkin kysymys käytännöstä ja sitkeystä. Ensinnäkin sinun on tutkittava säätiöt ennen siirtymistä kokeilut.

Paistamisen keksi kakku kerma ja marjat

Keksijuuri on kakun pohja. Todennäköisesti jokainen rakastaja osaa kokata ja leipoa klassisen keksiä munista, sokerista ja jauhoista. Niille, jotka vain ymmärtävät leipomo-taiteen perusteet, muistutamme, että riittää seuraamaan useita tavallisia neuvoja, että kakku nousi ja osoittautui ilmavaksi sulkaksi.

Ainekset ja työkalut

Sääntönä klassinen keksi ei sisällä rasvaa, mutta sen makua parannetaan kermainen kerma, kyllästys, lasite, erilaiset täytteet, marjat ja hedelmät. Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän öljyä (sifonki, wifeaz tai genokase keksi), mutta ei niin paljon, jotta taikina ei nousi.

Riippuen muodon ja paistinpannuksen koosta, jossa purjehdimme keksiä, käytä seuraavia suhteita:

• 12 cm leveys: 2 munaa, 60 g yleismaailmallista jauhoa, 60 g sokeria;
• 15 cm: 3 munaa, 90 g jauhoa, 90 g sokeria;
• 18/20 cm: 4 munaa, 120 g jauhoa, 120 g sokeria;
• 23 cm: 5-6 munaa, 150 g jauhoa, 150 g sokeria;
• 27 cm: 7 munaa, 210 g jauhoa, 210 g sokeria;
• 28 cm: 8 munaa, 240 g jauhoa, 240 g sokeria;
• 30 cm: 9 munaa, 270 g jauhoa, 270 g sokeria;
• 32 cm: 10 munaa, 300 g jauhoa, 300 g sokeria.

Käytä vain suuria munia (jokainen muna, joka painaa noin 70 grammaa). Munien pitäisi olla huoneenlämpötila; Jos ne ovat kylmiä, sinun täytyy upottaa ne muutaman minuutin ajan kulhoon lämpimällä vedellä.

Erilliset proteiinit keltuaisilta. Sitten voittaa proteiinit paksussa vaahtoa, 2-4 minuuttia. Älä lakkaa lyömästä, lisäävät asteittain sokeria ja esittele keltuaiset, yksi kerrallaan. On erittäin tärkeää, että sekoitin (tai visa) lyönnin aikana pyörii yhteen suuntaan, muuten massa voi laskeutua. Munat ja sokeri on keräänyt vähintään 15-20 minuuttia korkealla / keskipitkällä nopeudella. Valmis seoksen tulisi olla vaaleankeltainen. Lisää vähitellen jauhot jauhot, hidastavat tasaisesti nopeutta minimiin.

Testin valmiuden määrittämiseksi sinun on nostettava whine ja piirtää kahdeksan virtaava testi. Pidämme 10: een, jos kahdeksan säilyy testin yli, niin johdonmukaisuus on oikea. Jos kahdeksan putoaa 10 sekunnin kuluttua, tarvitset vielä jonkin aikaa voittaa.

Miten biscuit leipoa

Paistinpannun pohja on vuorattu pergamenttipaperin lehtien kanssa, joka kohdistaa sen sivuille siten, että se luo kauluksen, joka on 3-5 cm muoton yläpuolella. Paistinpannun pohja ja puoli voitele öljyä niin, että pergamenttipaperi ei tartu.

Keksit voidaan paistaa ei-ujo paistinpannu. Uskotaan, että taikina nousee paremmin; Nestemäiset taikinat tikkuja ja "nousee" paistinpannun reunojen varrella.

Keksille asetettu kuumennettuun uuniin 180 asteeseen Celsius

Muoto sijoitetaan uunin keskelle.

Ulkoovet eivät avaudu, ennen kuin keksi leipää, vähintään 30 minuuttia, muuten taikina putoaa. Paistamme noin 35-40 minuuttia.

Keksiä porauksen jälkeen sammuta uuni ja jätä se sisälle, oven avaaminen puisella lusikalla 5-10 minuuttia.

Saat keksi ulos uunista, anna hänen jäähtyä vielä 10 minuuttia ja heikentää veistä reunojen varrella ja käännä pohja ristikkoon.

Täysin jäähdytetty keksi kääri ruoka-kalvoon ja jätä se jääkaapissa yöllä.

Ruoanlaitto kermaa ja marjoja

• 3 kupillista sokerijauhetta
• 1 ja 1/2 kuppi kabinoitu huoneöljyä
• 220 g kermajuustoa (mökkijuusto)
• 1/2 teelusikallinen suola
• 350 g mansikka (karhunvatukka, vadelma), jakaa kolmeen kuppiin
• 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua

Impregnointi (Lemon Syrup)

• 3/4 kuppi lämmintä vettä
• 1 rkl sokerihiekka
• 4 ruokalusikallista sitruunamehua

Me sekoitamme 2 ruokalusikallista sitruunamehua yhdellä osalla marjoja pienessä kattilassa. Keitä hidas lämpö noin 7 minuuttia, kunnes sitten marjat voidaan vuokrata haarukalle. Keskittyminen Sietechkon kautta, työntää lastalla marjalle, kun taas vain siemenet pysyvät seuloa. Berry-sose on jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Sekoitamme voita, sokerijauhetta ja suolaa; Pyöritä sekoittimen ilman johdonmukaisuutta, lisää nopeutta.

Lisäsimme pala kermajuustoa, sekoita perusteellisesti ja jatka voittamaan rehevän massan muodostumiseen. Lisää Berry Puree ruokalusikalla, jatkavat hoitamaan homogeeniseen massaan.

Leikkaa marjan toinen osa.

Valmistamme sitruunan siirappia, sekoittamalla sokeria ja sitruunamehua lämpimässä vedessä.

Asennus- ja sisustuskakku

Aseta ensimmäisen kerroksen kakku pyörivällä telineelle viipaloitu puoli ylöspäin. Me kyllästämme 1/4 sitruunan siirapista. Peitetty kermalla ja ripottele 1/3 viipaloituja marjoja.

Samat toimet tehdään jäljellä olevilla kerroksilla. Viimeinen kerros sijoitetaan viipaloitu puoli alas, peitetty kerma ylä- ja sivuilla.

Koristimme kaakkojen kakku makeispussiin, jossa on kärki ruusujen luomiseksi. Koristimme marjojen jäljellä oleva osa, ripottele kiteytetty sokeri.

Kerma on tehokkaammin kerma kylmässä kunnossa. Pyöritä se ruostumattomasta teräksestä kulhoon, joka on asennettu suuriin kulhoon, joka on täynnä jäätä ja pieni määrä vettä.

On mahdotonta yliarvioida suolan merkitystä. Se voidaan lisätä lähes kaikki jälkiruoka, vaikka sitä ei ole määritetty reseptissä. Suola vahvistaa maku - suklaa on tasainen suklaa, vanilja on hävisi, mansikat - enemmän mansikka. Leivontatuotteet käyttävät kosher tai pienenmeren suolaa.

Jos tarvitset Poch, ja kädessä se osoittautui, voit lisätä sitruunamehua tai etikkaa täysmaitoon ja jättää kymmenen minuuttia. Lähes mihin maitotuotteeseen voidaan korvata toisella (maito) tuote. Muista vain, mitä suurempi rasvapitoisuus maitotuotteessa vahvempi lopputuote.

Roll läpi taikina kahden pergamenttisen arkin välillä niin, että ylimääräistä jauhoa ei tarvitse lisätä - se tekee taikinan lempeä.

Alavointi (suola, vanilja, sitrushedelmä, muut uutteet) lisätään öljyyn testiprosessin alussa. Rasva imee makuja paremmin kuin muut ainesosat.

Ammattimaiset vinkit David Lebovitsasta

Mage Coorsin liiketoiminnan ominaisuudet tilauksesta

Tärkein vaihe ennen mini-makeisten avaamista on suorittaa tutkimus tällaisen liiketoiminnan oikeudellisista näkökohdista.

Kotitehtävien edut

Teet mitä haluat, jos tietenkin leivonta on suosikki toiminta.

Kyky uunin kakkuja on ennen kaikkea luovaa itseilmaisua.

Kaikki on suhteellisen helppo aloittaa. Sinun ei tarvitse tilaa avata leipomo tai leivonnaiset. Se riittää luomaan verkkosivuston, jossa voit sijoittaa kuvien luomia kakkuja Kodin keittiössä, oppia Azam Bakery Crafts, valitse tapoja asettaa tilauksia.

On aina herkullisia ja kauniita kakkuja varten myyntimarkkinat. Vaikka korttellien kilpailu voi olla kovaa ja sinun on yritettävä erottua joukosta.

Saatu menestys asiakkaiden kanssa, ehkä ajan mittaan, voit kääntää kodin keittiö.

Markkina-analyysi

Ensimmäinen ratkaisu on leipomon tyyppi tai leivonnaiset avautuvat. Tätä varten aloittavan yrittäjän on arvioitava hänen luovaa ja budjettimahdollisuuttaan ja asettaa tavoitteita. On erittäin tärkeää tutkia paikallisia markkinoita selvittää, mitkä virrat vaikuttavat tiettyyn paikkaan. Markkina-analyysin tulisi sisältää tietoja leipomon alueella, keskimääräinen tulotaso, kilpailijoiden hinnat.

Kuinka rekisteröityä liiketoimintaa

Liiketoimikunta on välttämätön edellytys. Se voidaan rekisteröidä osakeyhtiöksi tai toimittaa yrittäjyydestä asianomaiselle toimistolle. Rospotrebnadzor tarvitaan. SES: n myöntävät luvat sääntelytoimien sääntelytoimien perusteella.

Tavoitteiden markkinat, joihin olet valittavissa liiketoimintasuunnitelman tärkein osa. On välttämätöntä löytää markkinarako eri leipomoiden ja makeisten välillä. Sinun täytyy olla alkuperäinen.

Vaikka olet herkullinen tukikakku ja perheen kakkuja, kehittää, että aiot tarjota mahdollisia ostajia voi olla haaste. Yritykset, jotka ovat erikoistuneet leivontaan ja luomaan kakkuja, on tarpeeksi ja tärkeää ajatella, miten heidät erottuvat. Kilpailun perusteella yritä löytää markkinoiden "aukko". Esimerkiksi voit erikoistua orgaanisista ainesosista valmistettuun gluteenittomaan leivontaan tai keskittyä häät / vuosipäivän kakkuihin, lasten kakkuja, jotka kaikki lapset ovat iloisia.

Mini-makeisten organisointi

Liiketoimintasuunnitelma on olennainen osa uutta laitosta, koska se ilmaisee, millaista liiketoimintaa aiot avata, miten se rakennetaan, mitkä tuotteet toteuttavat markkinointistrategioita ja taloudellisia ennusteita.

Mainonnan ja markkinoinnin merkitys

Noudattaa realistisia tavoitteita markkinointi- ja mainoskampanjassa. Esimerkiksi tavoitteena on sosiaalisten verkostojen tileissä olevien tilaajien enimmäismäärä; Kuukauden aikana suunniteltu myynti.

• ohjeellisten merkkien käyttö;
• ilmoitukset sanomalehdissä, lentolehtissä;
• markkinointi sosiaalisissa verkoissa: jännityksen luominen, juhlallisen löytämisen ja muiden tapahtumien mainonta;
• sarafan Radio.

Etsi asiakkaita

Yrityksesi pitäisi kasvaa ja ilman hyvää markkinointia se ei ole parempi. Ennen kuin aloitat, on tärkeää selvittää, millaisia \u200b\u200bihmisiä aiot houkutella, kuka todennäköisesti tilataan jatkuvasti. Jos voit ehdottomasti päättää tästä, koko markkinointiprosessi kulkee paljon tehokkaammin.

Osana liiketoimintasuunnitelmaa sinä upotat rahoituksen. Määrä, jonka on luotava - liiketoiminnan käynnistämisen kustannukset.

Mini-makeisten avaamisen yhteydessä on otettava huomioon paljon kustannuksia:

• vuokraa kaupallisia tiloja;
• vakuutus;
• laitteiden laitteet;
• vuokraus ja henkilöstön koulutus;
• yrityspalvelujen maksu.

Lisäksi voitto ei tule yön yli. Se kestää useita kuukausia ennen kuin laitos tulee rikkoa - jopa ja kaikki tämä aika tarvitaan kustannusten kattamiseksi.

Kannattavuus

Menestys riippuu siitä, kuinka paljon myynti kasvaa taukotaskuun, joka perustuu jatkuvaan kustannuksiin, muuttuviin kustannuksiin, jotta ne sopivat tällaiseen rakenteeseen:

• 25 prosenttia tavaroiden kustannuksista (ainesosat, pakkaukset);
• 35% työvoimasta;
• 30% yleiskustannukselle;
• 10% voittoa kohden.

Liiketoiminta franchise

Franchising - liiketoiminta, jossa omistajat tai "franchivisorit" myyvät oikeudet tavaramerkkiin, heidän liiketoiminnan nimi ja malli riippumattomille toimijoille tai "franchiseelle". Franchising on äärimmäisen yleinen tapa jatkaa liiketoimintaa. Itse asiassa useimmissa kaupungeissa on vaikea ajaa enemmän kuin muutaman korttelin, ilman franchising-liiketoimintaa.

Mini-makeiset, kuten mikä tahansa muu liiketoiminta, on alttiita lentoonlähtöille ja pudotuksille. Mutta on olemassa useita hetkiä, jotka vaikuttavat varmasti menestykseen. Haluavat ja etsiä korkealaatuisia tuotteita. Tärkeä toimielinten sijainti ja kuinka monta ihmistä tietää hänestä. Myös tuotteiden kustannukset ovat sekä asiakkaiden voitto- ja budjettivalmiuksia.

Yhteydessä

Kakku on taulukon koristelu mihin tahansa lomalle. Joskus haluat yllättää vieraita, joilla on epätavallisia leivonnaisia, joita ei ole ostettu myymälässä. Tässä artikkelissa kerro minulle, kuinka oppia uunin kakkuja kotona. Harkitse kaikkia ruoanlaittovälineitä. Mutta ensin kerromme siitä, mitä aloittaa uusi tulokas.

Joskus henkilöllä on erilaiset toiveet. Esimerkiksi yksi hieno päivä voi olla ajatus: Haluan oppia liesi kakkuja. Ennen kuin aloitat perusasiat, sinun on määritettävä, että prosessi on pitkä, vaatii taitoa, kärsivällisyyttä ja fantasia. Ja myös et voi pelätä kokeilua. Tämä on kuitenkin jo, kun klassiset kakut saadaan jo kiinteällä viidellä.

Huone

Kuinka oppia liesi kakkuja? Mitä tarvitaan leivontaan? Tietenkin tiloja vaaditaan kullekin mestarille. Keittiön tulee olla tilava (mieluiten), täysin varustettu korkealaatuisilla laitteilla. Kun uunin ongelmia on ongelmia, on paljon enemmän aikaa kouluttaa hyvien kakkujen leivonta. Loppujen lopuksi on tärkeää, että perusta on kiinnitetty eikä poltettu. Voit käyttää moniväristä.

Välineet

Työkalut tarvitsevat myös:

• On välttämätöntä säilyttää sekoittimen eri suuttimilla, ei vahingoita ja kolikkoa. Aluksi hän on sauva-hionta. Jos mikseri ei ole ja tarve ostaa se, on parempi ottaa paikallaan oleva. Valkoinen piiskahtaa joskus vie aikaa. Ja kun mikseri tekee tämän tällä hetkellä valmistaa muita ainesosia.
• Eri kokoiset kulhot muovista, ruostumattomasta teräksestä ja emaloituneesta.
• Eri koko lusikka, pistoke ja terät.
• aivokuori. On toivottavaa ostaa irrotettava metalli ja silikoni, eri kokoja. Lomake voi olla monipuolinen, ei ole välttämätöntä ostaa vain kiertoa.
• varmista, että keittiön asteikot osoittavat gramman tarkkuutta. Joskus vain 1 ylimääräinen gramma voi pilata mestariteos.
• Murtable lasit ja lusikat eivät häiritse.
• Makeiset pussi suuttimilla. Se on paljon kätevämpää ja helpompaa käyttää ruiskua.
• Stensiilit kuvioiden soveltamiseksi.
• Harjat voitelu- ja kuvan piirustukset kermakohtaisesti.
• Taikinanvalssauslaitteet. Esimerkiksi sauva.
• Ruoka-kalvo.
• Esiliina ja kakku / korkki päähän.

Ainesosat

On tärkeää, että resepti on kerran tarkistettava, onko kaikki tarvittavat tuotteet saatavilla. Ennen kuin aloitat ruoanlaittoa, kaikki pitäisi olla kädessä tai läheisesti saatavilla. On perusluettelo tuotteista, joita käytetään lähes kullekin leivontaan. On toivottavaa olla talossa jatkuvasti. Työprosessissa jokainen ruoanlaitto muodostuu luettelosta tarvittavista tuotteista.

Kirjat tarvitsevat!

Opeteko liesi kakkuja ammattimaisesti, sinun on ostettava yksi kulinaarinen kirja niistä leivontakakkuista ja koristeluista. Loppujen lopuksi resepti yhden leivonnan eri kirjoissa vaihtelee. Voit ottaa huomioon kaikki vivahteet, valitse hyödyllisimmät pelimerkit, niin kakku on uskomattoman maukasta.

Ajattele tulevien tuotteiden suunnittelua

Sinun täytyy työskennellä etukäteen kakun koristeluun.

• Newbie on suositeltavaa aloittaa mastilla. Tämä on melko joustava massa, joka muistuttaa tuoretta pasta chebureuksille, maistaa makea. Se voi yksinkertaisesti peittää koko kakun. Ja se asetetaan siihen tai eräänlainen piirustus. Voit leikata sisustuselementit siitä.
• Voit ostaa spray (makeiset) ja peittää kakkujaan sekä erikseen että mastikiin.
• Tai osta valmiita lukuja kakun koristamisesta. Kaikki ne syötävät. Voi olla molemmat kukkien muodossa että merkintöjä.
• On vain väri Ripottele, joka koristaa kaikki leivonnaiset, paitsi kakku.

Joskus on suositeltavaa aloittaa kakkuja ostetusta cortexista hallita kokoonpanoa ja impregnointia pohjan ansiosta. Varsinkin kun ostos on aina sileä ja täysin pyöreä. Alun perin valitsee yksinkertaisin kakku.

Kuinka oppia liesi kakkuja tyhjästä

Ennen kuin aloitat harjoittelun, on suositeltavaa tarkastella useita videoita yksinkertaisimpien kakkujen valmistukseen. Aloita sitten oppiminen kokki kakkuja. Täysin sileä ja hyvin varustettu ja upea (joskus se vaaditaan ja ei sovi) juuret ovat kauniin kakun perusta.

Kuvaus ruoanlaittokakun tyhjästä:

1. Osta erityiset makeiset jauhot. Se sisältää pienemmän määrän gluteenia, joten taikina ei ole niin rehevä, kuten pulla. Se myydään missä tahansa ruokakaupassa. Jos se tapahtui niin, että se ei ole hyllyillä, niin voit valmistautua itse.
2. Tätä varten otetaan 1 tyhjä lasi 250 ml. On tarpeen kaataa maissitärkkelys 60 g ja täydentää lasia vehnän jauhon yläosaan (korkeampi luokka). Kaada seos lasista vaaditun koon kulhoon ja sekoita perusteellisesti. Sen jälkeen tuloksena oleva jauhot olisi sijoitettava. Jos pomp taikinan uppoamiseen suositellaan 2-3 kertaa.
3. Ennen vaivaustestin aloittamista sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat. Sinun täytyy alkaa sekoittaa kaikki kuivat komponentit. Sekoita huolellisesti, jotta voit välittömästi käyttää.
4. Reseptit vaativat usein maitoa, ja jopa sen rasva on merkitty. Aluksi ei ole suositeltavaa vetäytyä reseptistä. Mutta sinun on tiedettävä, että yhden kappaleen maito voidaan korvata sen vastapuolilla.
5. Muista seurata, mitä öljyä tarvitaan reseptissä: voita tai vihanneksia. Jos kermainen, niin se on esiasennettava vesihauteessa. Joskus se tarvitaan myös ja voittaa. Jos öljy on hämmentynyt, raa'an maku ei ole lainkaan, se vaikuttaa ulkonäköön.
6. Käytä sekoittimen vain puristinproteiineja varten. Muissa tapauksissa käytä kiilaa tai lasta.

Step-by-step cooking kakku

Ainesosat on suunniteltu yhdelle suurelle Korzhille tai kahdelle väliaineelle. Edellytetään:

• 4 kananmunia (eliitti);
• 450 g leivonnaisia \u200b\u200bjauhoja;
• jopa 7 g suolaa;
• 17 g leipomo-jauhetta;
• 350 g sokerihaa;
• 250 ml maitoa (kiinteää tai sen analogeja);
• 25 g vaniljaa sokeria;
• 180 g voita (esilöyry).

Testin valmistuksen sekoittaminen sekoittamalla: Jauhot, sokeri, suola ja leipomo-jauhe. Muista sekoittaa varsinkin huolellisesti.

Lisää kuivaan sekoitusmaitoon, sulanut ja kylmä kermaista öljyä, munia ja vanilliinia. Sekoita, kunnes massa tulee homogeeniseksi. On parempi käyttää shovel-testiä testin sekoittamiseksi.

Kun taikina valmistelee, sinun täytyy lämmetä uuni. Lämpötilan tulisi olla 180 astetta. Lomake peitetään paremmin paperilla leivontaan, ei voiteltua öljyä. Jos liesi on yksi Korzh, leivonta aika 45 minuuttia. Ja jos kaksi helmiä, sitten leipoa 30 minuuttia. Vaikka Booster-aika ei toimi, uuni ei ole parempi avata. Muussa tapauksessa Korzh menettää pomp. Kun se on valmis, se kattaa ruskean kuoren päälle.

Kakut olisi oltava 15 minuutin muodossa, kun ne ovat päässeet ulos uunista. Joten ne ovat helpommin poiketa paperista. Ja ne eivät ole voimakkaasti epämuodostuneet, kun siirrytään levylle. Plus valmistunut juuret ovat, että proteiinit eivät ole välttämättömiä erikseen, taikina valmistelee vaikeuksia. Lisäksi valmiin tuotteen voidaan käyttää välittömästi. Ja voit voitelua: keitettyä tiivistettyä maitoa öljyllä (tiivistetyn maidon 200 g voitta); Voidaan liottaa tavanomaiseen jogurttiin ja niin edelleen.

Korzhin lisäpiste on se, että se voidaan tallentaa pakastimeen ennen 3 päivää ennen syöttöä, sen pitäisi olla lämmin huoneenlämpötilaan, se kestää jopa 4 tuntia.

On parempi aloittaa korkeatasoinen kulinaarinen taide valmistaa kakkuja tällaisista resepteistä. He voivat myös kokeilla koristeita. Sitten voit vaikeuttaa kakkujen reseptiä ja monipuolistaa voiteita.

Hunajakakku on yksi helpoimmista yksinkertaisista. Vaikka testin valmistamiseksi on vivahteita. Voit yrittää tehdä kakkuja, jonka perusta on kuivia evästeitä.

Ymmärrämme nyt, kuinka oppia liesi kakkuja kokeneiden kokkien neuvojen mukaan. Sinun tarvitsee aina noudattaa tarkkaan reseptiä, ota tarkka määrä kaikkia ainesosia. Ne lasketaan näytteillä ja virheillä. Varmista, että käytät vaa'at. Komponenttien asettaminen tarvitaan tiukassa sekvenssissä. Jokainen, jopa pieni poikkeama reseptistä voi johtaa epäonnistumiseen. Kokeile ja aseta muita komponentteja vain, kun kokemus on jo tulossa. Siellä se on jo silmässä määrittää haluttu määrä komponentteja.

Muista tarkkailla lämpötilajärjestelmää. Jos asetat hieman vähemmän (kun pelkäät, että kakut hengittävät), niin mahdollisuus on suuri, että he eivät onnistu ja pudota, kun he tulevat ulos uunista. Jos kiire ja lisäävät lämpötilaa, Korzh todennäköisesti ravitsee, ja taikina pysyy raakana.

Ruoanlaittoon käytetään vain puhtaita ja kuivia ruokia ja työkaluja. Jopa pieni pisara vettä voi pilata kaiken. Tämä on yksi tärkeistä säännöistä, joiden perusteella voit oppia liesi kakkuja.

Kun sekoitetaan komponentteja sekoittimella, joskus se on kytkettävä pois päältä ja sekoitetaan lusikalla. On hyvä kaataa sisältö seinistä. Voi olla jäljellä.

Jos kakut paistetaan etukäteen, niin ne on säilytettävä vain pakastimessa. Jääkaapissa he menettävät kosteutta ja huolta. Valmistella kakku jäädytetyistä emberista se on toimitettava etukäteen niin, että se tulee huoneenlämpötilaan.

Voit koristella vain täysin jäähdytettyjä kakkuja. Muussa tapauksessa öljynkoristetta voi piirtää tai kyllästää jyrkkiä. Ja hän itse voi olla kuiva ja alkaa murskata. Älä liioittele sokeria. Tietenkin se makeuttaa tuotteen, mutta hänen takia raaka voi polttaa, ja taikina ei ole välttämätön johdonmukaisuus.

Jos reseptissä ei ole varausta, mitä reseptiä (lämmin tai kylmä) on käytettävä, kaikki ainesosat on otettava etukäteen jääkaapista niin, että ne tulevat huoneenlämpötilaan. Tämä pätee erityisesti muniin. Muussa tapauksessa ne ovat huonoja.

Taikinan tulee olla täytettävä vain puolet, koska leivonnon prosessissa se nousee lähes 2 kertaa. Tämän seurauksena reunat ovat epätasaisia, plus huijaus taikina täyttää koko huoneisto polttimen aromilla.

Jos kakku on valmistettu useista kakkuista, sinun ei pitäisi yksinkertaistaa työtäsi ja uunia ja leikata se sitten. On parempi leipoa useita. Sitten mahdollisuus, että he ylittävät, ovat 100%. Antaa aika raa'alla jäähtyä lomakkeessa ja vain sitten ottaa ne pois siitä. Joten he ovat parempia säilyttämään lomake. Kermaa käytetään kahdessa vaiheessa. Alussa kyllästää cortex. Sitten sisustukseen. Niiden välillä sinun täytyy kestää vähintään 15 minuuttia.

Tuotteen maku ja muoto ovat tärkeitä!

Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten oppia liesi kakkuja tilauksesta, sinun on välttämättä noudatettava tuotteen makua. Hänen kaunis muoto on toissijainen, mitä minun pitäisi etsiä. Jopa kaunein kakku, jos se on mauton ja kuiva, ei ole kysyntää.

Aluksi kokeilu tarvitaan vain yhdellä reseptillä, kunnes se kuuluu maun ja ulkonäköön, kuten sen pitäisi olla ilman puutteita.

Mistä voin oppia uunin kauniita kakkuja?

Kun se osoittautuu kokki kakkuja ilman JAMBS, haluan tietää, mistä voit oppia tuotteen liesi. Tässä on useita vaihtoehtoja:

1. Osallistuu yhden päivän kursseihin. Niitä kuvataan usein kaikista uusista ruoanlaitosta, tietämättä tietämystä, jonka tuntemus voidaan aloittaa menettää säännölliset asiakkaat. Nämä kurssit ovat tärkeitä niille, jotka haluavat oppia liesi kakkuja tilata kotona.
2. Voit vain katsella online-video-opetusohjelmia internetissä, mutta siellä on miinus. Mitä tulee lähinnä yksinkertaisiin resepteihin ja eivät paljasta tärkeimpiä pelimerkkejä, joita mestariteokset eivät toimi.
3. Hyvä vaihtoehto oppia liesi kakkuja tilauksesta kotona vierailevat maksulliset kurssit. Niin sanottu A - J. siellä kerrotaan kaikki valmistelun kaikki hienoukset. Konfektiolaitteella on palautetta ja voidaan purkaa, miksi taikina asettuu paistettujen jälkeen tai miksi Korzh suuresti murenee ja niin edelleen.

Johtopäätös

Nyt kotitalouskakut ovat suuria suosiota. Opi kodin liesi kakkuja ei ole vaikeaa. Tässä asiassa tärkein asia on kärsivällisyys ja halu saavuttaa tuloksen. Sitten suosikki liiketoiminta tuo myös taloudellisen vakauden. Täällä sinun ei tarvitse vain tietää, miten oppia liesi kakkuja, mutta myös voi etsiä asiakkaita ja jopa tehdä itsellesi mainoksen.

Cake - Pakollinen attribuutti lähes minkä tahansa loman, onko se syntymäpäivä, häät tai pääsiäinen. Samaan aikaan makea herkku voi olla sekä tärkeimmät lahjat lapsille että aikuisille ja sen lisäksi. Tehdasvalmisteista huolimatta kotona keitetyt tuotteet pysyivät aina halutuimpia. Jos tiedät, miten uuni ja päätät avata liiketoiminnan kakkuja tilauksesta, suosittelemme tutustumaan tähän artikkeliin.

Mistä aloittaa?

Joten, mistä aloittaa yrityksesi kakkujen valmistuksessa tilauksesta? Ensinnäkin mainonta olisi tehtävä. Yleisin vaihtoehto makeiden tuotteiden myymiseksi on internet ja tietojen jakelu tuttavien kautta. Katsotaanpa kaikki askel askeleelta:

1. Kerro ystävillesi ja tuttavasi yrityksesi ajatuksesta ansaita kakkuja, kysy heiltä, \u200b\u200bmikäli mahdollista jakaa nämä tiedot.
2. Paista muutamia kulinaarisia mestariteoksia lomalle ystäville ja rakkaille. Ennen kuin annat makeat lahjat, muista tehdä kauniita kuvia kakkujasi tulevasta hakemistosta.
3. Kun tarpeeksi kirjoitetut kuvat luovat ryhmän sosiaalisiin verkostoihin ja aseta ne erityisiin valokuva-albumeihin. Jokaiselle valokuvalle tekevät kuvauksen koostumuksesta, otsikosta ja kaikista halutuista tiedoista.
4. Kutsu ihmisiä kaupungista yhteisöön ja päivittää jatkuvasti valokuva-albumi.

Voit nopeasti mainostaa ryhmää verkkoon ja houkutella tilaajia, voit turvautuasMMBOX-palvelut mikä säästää aikaa säästää. Sosiaaliset verkot ovat hyvä tilaisuus houkutella asiakkaita.

Tällaisten toimien aloittamiseksi riittää ensimmäiset tulot kakkujen valmistukseen tilauksesta. Muista, että yrityksesi onnistuminen ja kannattava, on välttämätöntä erottaa muun muassa kulinaarisia. Jatkuvasti parantaa, käytä uusia materiaaleja ja tutkia lukuisia reseptejä internetissä. Esimerkiksi se on nyt hyvin muodikas keittää leivonnaiset käyttämällä mastisua, koska tämän aineen ansiosta voit antaa tuotteen kaikki muodot ja myös kauniisti koristella sitä.

Kuten olet jo voinut huomata, tässä muodossa ei ole mitään erityisen vaikeaa kakkuja. Kuitenkin on joitain erityisiä kohtia, joita sinun täytyy tietää. Tarjoamme perehdyttämään hyödyllisiä temppuja täyttääkseen:

Jokainen perhe- tai yritysjuhla ilman kakkua pidetään keskeneräisenä. Tämä on perinne, ei mennä minnekään. Mutta tämä on myös idea erinomaisesta liiketoiminnasta, jos "kädet kasvavat sieltä, mistä se on välttämätöntä." Katsotaanpa se. Aloitamme sen kanssa, jolle tämä liiketoiminta on kakkuja tilata.

Älä ajattele, että tarvitset varmasti ruoanlaittoa. Tämä on haluttu laatu, mutta ei lainkaan pakollinen. Tosiasia on, että yrityksen aloittaminen tarvitaan "lähtöpääomaa". Yksi niistä on lahjakkuus, toinen kakkujen tuotannossa voi sijoittaa rahaa ja organisaatiokykyisiä kykyjä. Mutta myös, ja toinen on ymmärrettävä, mistä aloittaa.

Kuinka aloittaa uunin kakkuja tilauksesta

Ensimmäinen vaihe, kuten mikä tahansa markkinoija kertoo, on tiimin valinta. Oletetaan, että tiedät, kuinka toimittaa ja tehdä tuotteitasi. Joten pikku joukkue koostuu edelleen yhdestä henkilöstä - sinä itse. Jotta maailma löytää kykyjäsi, meidän on valmistettava myynninedistämismateriaaleja. Tehdä tämä on tehtävä kovasti. Sinun täytyy valmistaa koko luettelo omasta tuotteestasi.

Liiketoiminnan "kakkuja tilaus" on aloitettava "hyväntekeväisyystapahtumasta". Ja missä muuta olet kaikki kymmeniä tuotteita, jotka tarvitset, ovat ensimmäiselle valokuvalle? On suositeltavaa muuttaa tämä valmistelu eräänlaiseksi mainonnasta. Keitettyjä mestariteoksia voidaan esittää potentiaalisille ostajille, joita voit helposti löytää koulussa, lastentarhassa, työssä ja niin edelleen. Ihmiset näkevät lahjakkuutesi ja samaan aikaan pitää maistelua. Ensimmäiset asiakkaat tarjotaan sinulle.

Mainonta

Seuraavaksi sinun on kehitettävä. Asiakkaan vetovoima voidaan laajentaa etsimällä mainoksia internetissä tai oman julkaisun. Muista käyttää valokuvaa jakamalla ne "aiheisiin". Toisin sanoen tehdä yksittäisiä tekstejä lasten kakkuille, juhlalliselle, vuosipäivälle ja muille tuotteille. Tämä mahdollistaa asianomaisten osapuolten yleisön laajentamisen. Lisäksi osoitat monipuolisen taiton.

Voit vapaasti valita epiteettejä mestariteoksistasi. Business "kakkuja tilata" on erittäin hienovarainen pallo. Ensinnäkin tuote voidaan toteuttaa tiettyyn, varsin tiettyyn alueeseen (toisessa kaupungissa ei ole kannattavaa). Toiseksi löydät kilpailijoita. Todennäköisesti he myös löytävät mainontaan verkosta. Siksi värikkäitä valokuvia on liitettävä värikkäitä kuvauksia. Jos sinulla ei ole kirjallista lahjakkuutta, niin "maukas mainonta" voi tilata kokeneesta copywriteristä.

Ensimmäisen tuotannon järjestäminen

Luonnollisesti ensimmäiset tilaukset ovat hieman. Niiden täytäntöönpanoa varten on riittävästi neliöaukiota. Tietenkin on järkevää löytää mukava huone etukäteen. Vain vuokrata sen, kunnes ymmärrät, onko yritys "kakkuja tilaus" sopii sinulle, sitä ei suositella. Vietämme rahaa, ja voitto on vähän.

Jos alunperin nimesi päätäsi päätä, ensimmäiset tilaukset voidaan tehdä "kokki" keittiössä. Toimitus tehdään vielä yksin. Vaikka tämä asia ratkaistaan \u200b\u200berikseen kunkin asiakkaan kanssa. Joku voi pyytää itseään. Älä epäröi ja kysy kuinka kätevää.

Tuotantokorjaus

Leivontakakut - prosessi on melko kallista ja materiaalia. Jotta voit hallita laaja "valikkoja", tarvitset erilaisia \u200b\u200btuotteita, koristeita.

Älä unohda, että osa tuotteiden on lähetettävä ostaja omissa astioissaan. On välttämätöntä ostaa monia kaikenlaisia \u200b\u200btuotteita ja materiaaleja.

Luonnollisesti sinun täytyy ajatella erikoislaitteita. Kukaan ei keräämättömiä voiteita tai keksejä manuaalisesti. Tätä varten keksittiin erikoistuneita laitteita.

On tarpeen huolehtia laitteistasi luotettavaksi, voimakkaiksi, ei lainannut vastuullisin hetki. Tuotteet voidaan edelleen varastoida kotialueelle. Lisäksi käytetään suurimmaksi osaksi tuoreita makeistuotantoa. Siksi heidän on täydennettävä päivittäin.

Liiketoimintasuunnitelma kakkujen tuottamiseksi

Kun noin esitettiin miten ja mitä sinun pitäisi tehdä, siirry tylsä \u200b\u200blaskelmiin. On tarpeen tehdä se ennen ensimmäistä myyntiä. Tosiasia on, että sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka paljon tietty tuote on. Tätä varten laskenta tehdään. Yrityksissä laski tiukasti, kuinka paljon kilogrammaa tietyistä tuotekustannuksista.

Älä unohda, että laskennassa sinun on sisällytettävä tuotteiden lisäksi muita kustannuksia. Näihin kuuluvat sähkö, vesi ja tärkeimmät - työ, eli palkat. Anna ensin et saa sitä, mutta se on sisällytettävä tuotteen hintaan. Lisäksi sinun on laskettava laatikoiden, tarrojen ja muun suunnittelun kustannukset. Voit tilata ne lähimpään topografiaan.

Luonnollisesti yleinen luku riippuu voimakkaasti alueesta. Mutta voi olla keskimäärin hyväksyä, että tarvitset noin sata kahdeksankymmentä tuhatta ruplaa tuotteisiin, kuusi tuhatta - mainontaa ja muotoilua varten. On välttämätöntä ottaa huomioon, että ansiot asetetaan vähintään kaksikymmentäviisi prosenttia. Muussa tapauksessa "yritys" procee.

Kuinka voittaa kilpailukykyisessä taistelussa

Jotta "kollegoiden" alusta lähtien on suositeltavaa välittömästi ajatella tuotteidensa "kohokohta". Tehdä tämä, vaeltaa leivonnaisen ympärillä ja tutustua alueeseen. Asiakas voi osallistua omaperäisyyteen ja spesifisyyteen. Joten joka kerta ennen virallista lomaa tarjoavat ihmisille uusia ideoita kakkuille.

Miehille kannattaa tulla jotain kunnianhimoinen. Huomaa, vahva lattia rakastaa laajaa ja äänenvoimakkuutta. Tämä nainen viedään pieniä yksityiskohtia pieniä yksityiskohtia (luku on surkea). Tavallinen mies tarkastelee kolmen tason mestariteosia,
Koristeltu suurilla applikaatioilla. Tämä puhua, "klassinen genre".

On järkevää työskennellä lasten teemana. Ymmärrät, että suuret iloiset vanhemmat ostavat sisaruksia. Siksi on suositeltavaa esittää sarjakuva, upea ja muu sisustus tuotteisiisi.