Kesä on marjojen, hedelmien ja vihannesten aikaa. Kesällä yritän hemmotella perhettäni enemmän erilaisilla herkuilla, joita teen itse marjoista ja hedelmistä. Tänä vuonna minulla oli erittäin suuri mansikoiden ja kirsikoiden sato. Näistä upeista marjoista en valmistanut mitään: hilloa, hilloketta, piirakkaa, erilaisia ​​jälkiruokia ja muita ruokia. Tänään haluan esitellä teille reseptin marjahyytelön tekemiseen hidaskeittimessä, jonka tein mansikoista ja kirsikoista.

Joka vuosi teen mansikkakirsikkahyytelöä hidaskeittimessä, mutta tänä vuonna päätin lisätä siihen myös minttua. Tämän marjahyytelön maku avautui minulle uudella tavalla. Hitaassa keittimessä kypsennetty mansikka-, kirsikka- ja minttuhyytelö on hämmästyttävän maukas ja kohtalaisen makea jälkiruoka. Sen makua ei yksinkertaisesti voi ilmaista sanoilla. Mansikat, kirsikat ja minttu ovat täydellinen yhdistelmä. Voit käyttää mitä tahansa kirsikkaa hyytelön valmistukseen. Reseptissäni käytin huovutettuja kirsikoita. Ja voit myös korvata kirsikat kirsikoilla.

Mansikkakirsikkahyytelön ainekset

1. Mansikat - 2,5 viisteistä lasia
2. Kirsikka - 1,5 viisteiset lasit
3. Sokeri - 140 grammaa
4. Gelatiini - 2 ruokalusikallista
5. Vesi - 450 ml
6. Minttu - 7-10 lehteä

Kuinka valmistaa mansikka- ja kirsikkahyytelöä hitaasta keittimessä

Aloitetaan mansikkahyytelömme valmistus kirsikoilla. Sen valmistamiseksi meidän on otettava mansikoita, kirsikoita, minttua, sokeria, vettä ja gelatiinia.

Laitoimme hyvin pestyjä kirsikoita, mansikoita ja minttua multicooker-pannuun. Mansikat on puhdistettava varresta. Kirsikoista ei tarvitse poistaa kiviä.

Sitten lisäämme vettä.

Laitoimme kidesokeria ja sekoitimme kaikki hyvin. Aseta ohjauspaneelista tila "Höyrykeitto". Tässä tilassa keitämme kompottia tulevaa hyytelöä varten.

Sillä aikaa kun kompottimme keitetään, liotamme gelatiinia 1/3 kupissa kylmää vettä. Anna gelatiinin turvota noin 30 minuuttia.

Suodatamme kompotin.

Sitten jauhamme marjat siivilän läpi ja lisäämme ne pannulle hillokseen. Seuraavaksi laitamme paisuneen gelatiinin. Jos marjakompotti ei ole makea, sinun on lisättävä siihen hieman enemmän sokeria. Aseta monitoimikeittimessä "Paistaminen" -tila. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun kompotti on kiehumassa, ota pannu välittömästi pois multicookerista.

Kaadamme tulevan marjahyytelön muotteihin. Esimerkiksi kaadan sen syvään kulhoon. Jäähdytä hyytelö huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin, kunnes se paksuuntuu kokonaan.

Yleensä teen hyytelön illalla ja aamulla se on valmis syötäväksi. Valmis mansikkahyytelö kirsikoilla voidaan koristella mintunlehdillä tai tuoreilla mansikoilla. Hyvää ruokahalua!

Esittelemme huomiosi herkullisen kakun reseptin, joka voidaan valmistaa hitaassa keittimessä.

Sen pohjalle valmistetaan yksinkertaisin ja nopein keksi. Sitten tulee rahkahyytelö ja hedelmiä päälle. Siksi voit helposti miellyttää kotitalouttasi tällaisilla herkullisilla leivonnaisilla. Ja monitoimikeitin auttaa sinua tässä. Vinkki: voit poimia minkä tahansa hedelmän. Tämä mansikoita tai appelsiineja sisältävä kakku näyttää kirkkaalta.

Vaaditut ainesosat

Keksille

• 2 munaa
• 65 g jauhoja
• 60 g kidesokeria

Juustokerrokseen

• 25 g gelatiinia
• 300 ml maitoa
• 400 g vähärasvaista raejuustoa
• 250 g vähärasvaista smetanaa
• 200 g kidesokeria
• vanilja

Hyytelökerrosta varten

• 1 tölkki ananasta
• 1 tl hyytelöä

Prosessin aloittaminen

1. Ensinnäkin ryhdymme gelatiinin valmistukseen. Kaada rahkahyytelöön tarkoitettu osa maidon kanssa ja hedelmäkerroksen osa ananassäilykemehulla. Jätä sitten 1-2 tuntia.
2. Keksin keittäminen. Vatkaa munia erillisessä kulhossa 5 minuuttia. Kaada sitten kidesokeri osiin ja jatka prosessia saman verran. Lisää sen jälkeen jauhot vaniljalla ja sekoita varovasti lastalla. Sinun ei tarvitse käyttää sekoitinta tähän prosessiin. Seuraava vaihe on kaada taikina hitaaseen keittimeen ja kytkeä "Paistaminen" päälle 25 minuutiksi. Kun vaadittu aika on kulunut, tarkista valmius ja sammuta se.
3. Valmistamme juustomassakerroksen. Otamme erillisen astian ja vatkaa raejuusto tehosekoittimella sokerilla ja smetalla. Kun gelatiini on turvonnut, kytke "sammutus" -tilaan ja lämmitä sitä, kunnes se on liuennut. Älä keitä missään olosuhteissa. Kaada se sitten siivilän läpi juustomassan joukkoon. Älä pelkää, että siinä on kokkareita, tehosekoitin korjaa tämän tilanteen.
4. Otamme muodon, jossa on irrotettavat sivut ja laitamme jäähtyneen valmiin keksin siihen. Täytä se sitten raejuustohyytelöllä ja lähetä jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.
5. Kun vaadittu aika on kulunut, otamme sen pois ja laitamme päälle ananasrenkaita. Paremmat palat, se on helpompi leikata ja syödä. Sitten sinun täytyy kaataa jäljellä oleva ananashyytelö. Tätä varten lämmitä sitä "sammutus"-tilassa, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lähetämme jäähtymään jääkaappiin.
6. Kun kakkumme on täysin jäässä, sinun on lämmitettävä muotin reunoja hieman, jotta se on helpompi poistaa. Voit laittaa sen kattilaan, jossa keitto keitettiin.

Saatat pitää myös reseptistä, jonka löydät Reseptiideat-verkkosivustoltamme.

Hyvää ruokahalua!

Sadonkorjuukaudella älä unohda, että voit valmistaa herkullista mustaherukkahyytelöä talveksi. Tästä herkusta tulee paitsi teen lisäys, myös parannuskeino vilustumiseen. Lisäksi herukkahyytelöstä voi tehdä talvella täytteitä piirakoihin ja muihin leivonnaisiin. Suosittelen valmistamaan tämän tyhjäksi hitaasta keittimessä.

Hyytelön valmistusperiaate on keittää sokerista, vedestä ja marjoista valmistettu massa. Tärkeintä tässä on päästä eroon kuoresta ja siemenistä, jotta lopputuloksena on tuotteen homogeeninen hyytelörakenne. Pitkäaikaista varastointia varten hyytelö tulee kääriä pieniin purkkeihin. Tällaista aihiota, kuten muutakin säilytystä, säilytetään pimeässä, viileässä huoneessa.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: hauduttaminen monitoimikeittimessä Redmond 4502..

Kokonaiskeittoaika: 30-40 min.

Annokset: yksi puolen litran purkki.

Ainekset:

• mustaherukka - 1 kg
• vesi - 120 ml
• rakesokeri - 530 g.

Keittomenetelmä

1. 
   Mustaherukasta meidän on puristettava mehu. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Yksi niistä on mehun puristaminen mehupuristimella. Mutta tämä vaihtoehto ei toiminut minulle. Liian mehukas kakku jää, ei säästeliäästi. Päätin tehdä sen toisin. Pesin heti marjat ja murskasin ne työntimellä. Saatu massa asetettiin multicooker-kulhoon.
2. Kaadoin vettä, jotta marjat eivät pala. Kytkettiin "sammutus" -tilaan 10 minuutiksi. En sulje kantta.
3. 
   Massa keitettiin. Nyt voit puristaa siitä mehua.
4. 
   Tämä voidaan tehdä sideharsolla (taitettu useaan kerrokseen) tai hieroa seulan läpi. Käytin sideharsoa. Kävi ilmi mehu herukoista 600 ml. Sinun on otettava sama määrä kidesokeria. Tätä varten käytin purkkeja nähdäkseni ainesosien määrän. Sitten punnisin sokerin, ja siitä tuli 530 g.
5. 
   Nyt se tärkein asia. Herukkahyytelön valmistusprosessi tai pikemminkin mehusta alkaa. Kaadan mehun pois ja nukahdan sokerin kanssa. sekoitan. Asetin sammutustilan 20 minuutiksi.
6. 
   Odotan, että massa kiehuu. En missään tapauksessa sulje kantta, jotta en lisää työtä itselleni (pese monitoimikeitin hillosta). Kun herukka kiehui, muodostui vaahtoa. Kuvaan sitä. Muista sekoittaa kulhon sisältöä keittämisen aikana. Käytän pitkää puulusikkaa. Multicookerin muovinen lasta ei sovi minulle tässä tapauksessa. On tarpeen keittää neste hyytelömäiseksi.
7. 
   Kestää hetken kiehua. Herukka geeliytyy melko nopeasti. Minulla kesti noin 20 minuuttia sammutustilassa. Saadaksesi selville, onko mustaherukkahyytelö valmis, sinun on pudotettava hieman tätä massaa lautaselle ja annettava sen jäähtyä. Jos jäähdytyksen jälkeen saadaan riittävän tiheä hyytelö, sitä voidaan pitää valmiina. Tätä ei kuitenkaan voida määrittää kuumassa muodossa, koska massa on nestemäistä. Hänen täytyy jäätyä.
8. 
   Höyrytin pankin etukäteen. Täytetty kiehuvalla massalla. Anna jäähtyä, peitettynä pyyhkeellä.
9. Kun hyytelö on kovettunut (se on vielä lämmin), voit rullata sen. Muista keittää kansi! Ja rullaa kuuma kansi.
10. Valmistautumisemme talveen on valmis!

Ainekset 0,5 l hyytelöön:

• mustaherukka - 1100 gr
• sokeri - 550 gr
• vesi - 150 ml

Herkullinen paksu mustaherukkahyytelö talvella auttaa sinua useammin kuin kerran tilanteessa, jossa sinun täytyy tehdä täyte piirakoihin, croissanteihin tai vain laittaa jotain pöytään teetä varten. Tämä herkku on valmistettu ennen kaikkea nautinnon lisäksi myös vilustumisen hoitoon tai ehkäisyyn. Loppujen lopuksi mustaherukka on todellinen aarre, joka varastoi vitamiinivaraston.

Jotta voit nauttia herkullisista herukkahyytelöistä talvella, sinun on ryhdyttävä toimenpiteisiin sen korjaamiseksi nyt. On syytä huomata, että se ei ole niin helppoa valmistaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä, mutta tulos on sen arvoinen. Vaikka keittiön uusimpien laitteiden avulla monet asiat ovat jo helpotumassa meille. Ja tällä kertaa keitämme mustaherukkahyytelöä hidaskeittimessä - minun suosikki keittiöapulaiseni. Lisäksi ilman erilaisten pektiinipohjaisten sakeutusjauheiden lisäämistä, koska herukassa itsessään on ainutlaatuiset hyytelöimisominaisuudet, jotka tekevät hillosta paksuimman hyytelön. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpaa hyytelö on. Mutta tässä on tärkeää olla sulattamatta.

Valmistan herukkahyytelöä Redmond 4502 -monikeittimessä (teho 860 W). Tässä tapauksessa käytän "sammutus" -tilaa, joka sopii useimmiten hillon valmistukseen. Mutta voit myös tehdä hyytelöitä ja hilloja Multicooker-ohjelmalla asettamalla lämpötilaksi 100-120 astetta multicookerin tehosta riippuen. Minun tapauksessani 100 astetta ei riitä keittämiseen. Siksi käytän usein karkaisua tai 120 astetta monikeittimessä. Sivuston lukijoille, joilla on muita monitoimikeittimien malleja, suosittelen tarkkailemaan huolellisesti koko prosessia ensimmäistä kertaa ja tarvittaessa muuttamaan lämpötilajärjestelmää.

Keittomenetelmä

1. 
   Valmista herukan marjat, sokeri ja vesi. Nyt voimme aloittaa prosessin.
2. 
   Marjat pestään perusteellisesti, lajitellaan. Kaada kulhoon ja murskaa murskaimella.
3. 
   Levitämme tuloksena olevan herukoiden massan multicooker-kulhoon. Kaada 150 ml vettä. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle 10 minuutiksi.
4. 
   Tänä aikana marjat kiehuvat ja kiehuvat useita minuutteja. Sammuta monitoimikeitin. Anna massan jäähtyä hieman.
5. 
   Ja nyt suodatamme kätevällä tavalla. Voit puristaa mehun juustokankaan tai muun sopivan kankaan läpi tai hieroa sen hienon siivilän läpi. Puristin mehua käsilläni kankaan läpi. Kakusta tuli melko märkä. Luulen, että jos käytät seulaa, se on parempi. 1100 g:sta marjoja saatiin 650 ml mehua.
6. 
   Nyt meidän on otettava sama määrä sokeria. Käytän kuppeja. Sokeria kului yhteensä 550-560 gr.
7. 
   Kaada mehu ja kaada sokeri multicooker-kulhoon. Sekoita huolellisesti. Käynnistämme "Sammutus"-ohjelman 20 minuutiksi.
8. 
   En sulje monitoimikeittimen kantta enkä neuvo sinua, muuten hillo voi valua kulhosta. Sekoita välillä ja poista vaahto pinnalta. Sammutustilassa hilloni kiehuu melko voimakkaasti ja kohoaa melkein kulhon ylämerkkiin asti. Siksi en suosittele käyttämään useampia ainesosia kerralla, jotta hillon taso ei ylity.
9. 
   20 minuutin kuluttua teemme pakkastestin. Tiputamme tulevaa hyytelöä lautaselle ja annamme sen jäähtyä kokonaan laittamalla se jääkaappiin. Jos se kovettuu hyvin, mustaherukkahyytelö hidaskeittimessä on valmis!
10. 
    Koska hyytelöni kiehui melko hyvin, se riitti vain yhden puolen litran purkin täyttämiseen.
11. 
    Muista steriloida purkki etukäteen kansi yhdessä. Täytämme sen kuumalla herukkahyytelöllä ja annamme jäähtyä ilman kantta pyörittämällä. Peitin kevyesti lautasliinalla, jotta roskat tai hyönteiset eivät pääse purkkiin, eikä myöskään ylimääräistä altistusta ilmalle.
12. 
    Kun hyytelö on jähmettynyt ja melkein jäähtynyt, tarkistan sen kääntämällä purkkia kyljelleen. Näetkö kuinka se pitää muotonsa täydellisesti? Nyt voit rullata sen kuumalla steriilillä kannella ja lähettää ruokakomeroon talveen tai kevääseen asti.
13. 
    Herukkahyytelö säilyy erittäin hyvin. Jos aihioita on mahdollista säilyttää kuivassa, pimeässä huoneessa, voit käyttää paperia peltikannen sijaan. Pergamentin pala voidaan alkoholisoida, kääriä purkin kaulan ympärille ja sitoa köydellä. Tällaista purkkia ei kuitenkaan pitäisi olla kellarissa, koska siellä on kosteaa ja hyytelö voi huonontua paperin alla, kyllästettynä kosteudella.

Tämä hitaasta keittimessä kypsennetty mustaherukkahyytelö on ihanteellinen teen juomiseen. Siitä voit valmistaa täytteen erilaisiin leivonnaisiin. Yksi tällainen puolen litran purkki riittää huomattavalle määrälle jauhotuotteita. Sämpylät ja croissantit onnistuvat erityisen hyvin, koska tavallinen hillo vain valuu niistä ulos ja hyytelöstä tulee erinomainen muotonsa säilyttävä täyte. Hyvää ruokahalua!