Kuinka tehdä murenevaa murotakeita kotona? Se on hyvin yksinkertaista - sinulla on kätesi, ja loput seuraavat! Ensimmäinen opittava sääntö: murokeksi taikina on kypsennettävä runsaalla rasvalla ja sokerilla. Rasva (margariini, voi) antaa lopputuotteille tyypillisen murenevuuden. Paksut murokeksien palat eivät paista hyvin, joten kaikki tuotteet tulisi valmistaa ohutvalssatusta taikinasta, jonka paksuus on 4-8 mm. Hiekkainen suklaataikina se valmistetaan samalla tavalla kuin yksinkertainen murokeksi taikina, vain lisäämällä kaakaojauhetta. Taikinan värin kirkkaus riippuu kaakaon määrästä. Olen varma, että rakastat tätä reseptiä, ja herkullinen, aromaattinen hiekkainen suklaataikina on täydellinen aamukahvillesi tai iltateellesi.

Ainekset:

• margariini - 200 g
• sokeri - 150 g
• muna - 1 kappale
• jauhot - 350 g
• leivinjauhe - 1 rkl. l.
• kaakao - 2 rkl. l. (dian kanssa)
• vaniljasokeri - 0,5 g
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

Jauhaa pehmennetty margariini sokerilla.

Lisää muna, leivinjauhe, kaakao, vaniljasokeri tai vanilliini, sekoita ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa pehmeä taikina.

Jäähdytä jääkaapissa ennen murotaikinan käsittelyä.

Murokeksi voidaan pakastaa ja säilyttää 2-3 kuukautta pakastimessa. Älä pidä kaakaosta, kokki

Lähes kaikki rakastavat kermaista murenevaa, hieman rapeita taikinaa. Kotitekoiset tuotteet, joihin on lisätty erilaisia \u200b\u200bkomponentteja, ovat erityisen maukkaita: kookoshiutaleet, hillo, maitosuklaapalat jne.

Kuinka tehdä murokeksi eväste taikina

Tämän kysymyksen kysyvät monet aloittelevat kokit. Osaamattomat leipurit pystyvät ruokkimaan kaikki perheenjäsenet ja vieraat erinomaisella murokakulla, kun he osaavat valmistaa keksejä. Voin ja munan, sokerin, smetanan ja jauhojen sekoittamisen lisäksi sinun on tiedettävä vielä muutama sääntö:

1. Murokeksi taikina on suositeltavaa jäähdyttää pakastimessa noin 20 minuuttia ennen evästeiden muodostamista.
2. Työkappaletta ei kannata vaivailla pitkään, muuten leivonta on vaikeaa.
3. Taikina ei ole suositeltavaa rullata liian ohueksi, jotta tuotteet eivät pala tai kuivu.
4. Muotti, jolla evästeet paistetaan, on voideltava tai peitettävä pergamentilla.

Suklaakeksejä - resepti valokuvalla

On monia tapoja tehdä tämä teeherkku. Esimerkiksi kaikki arvostavat klassista reseptiä murokeksi-evästeitä kaakaolla, koska tuotteet ovat erinomaisia. Taikina on valmistettu voista, mutta jos sitä ei ole, margariini voi hyvinkin korvata sen. Selvitä eri vaihtoehdot sekoittamiseen murokeksieväisten paistamiseksi.

Margariinilla

• Valmistusaika: 55 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 9 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 448 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.

Jotkut tekevät leivonnaisia \u200b\u200basettamalla taikinaan voita, kun taas toiset mieluummin margariinia, koska sen tuotteet ovat yhtä erinomaisia. Jopa kokematon kotiäiti voi hallita tämän askel askeleelta reseptin murokeksien margariinilla. On yksi salaisuus, joka tekee tällaisista leivonnaisista aromaattisempia - murskatakkujen vaivaamisen aikana sinun on lisättävä jauhettua kahvia.

Ainekset:

• kaakao - 2 rkl. l.
• jauhot - 3 rkl .;
• jauhettu kahvi - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• margariini - 200 g;
• sokeri - 1 rkl.

Keittotapa:

1. Leikkaa pala margariinia paloiksi, sulata kattilassa.
2. Lisää sokeria massaan, sekoita, kunnes kiteet liukenevat, lisää sitten kahvia ja kaakaota. Riko toinen muna ruokaan.
3. Lisää keskeytyksettä lisäämättä vähän jauhoja, jotta massa sakeutuu.
4. Lähetä rasvataikina kylmään 15 minuutiksi.
5. Rullaa ei liian paksu kerros jauholla murskatulle pöydälle muottien avulla ja purista muodot.
6. Siirrä aihiot pergamentille ja lähetä ne sitten paistamaan 20 minuutin ajan tekniikalla, joka on aiemmin lämmitetty 200 asteeseen.

Suklaa

• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 456 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jopa kotirouvat, jotka ovat vasta alkaneet tutustua kulinaarisen taiteen monimutkaisuuteen, onnistuvat keksimään leivonnaisia \u200b\u200btämän reseptin mukaan. Kaakao-evästeillä on ainutlaatuinen maku ja tuoksu, ja ne houkuttelevat kaikkia niitä, joilla on makea hammas: suklaakekseillä, jotka on peitetty sulalla suklaalla, ei jätetä välinpitämättömiä karkkeja.

Ainekset:

• sokeri - 0,25 rkl;
• kaakao - 0,25 st .;
• jauhot - 1 rkl .;
• maitosuklaa - 50 g;
• margariini - 100 g.

Keittotapa:

1. Sekoita pehmennettyä voita lusikalla lisäämällä lisää sokeria. Yritä olla pysähtymättä 10 minuutiksi.
2. Lisää komponentteihin jauhoja, kaakaota, vaivaa taikina niin, että loppujen lopuksi se osoittautuu joustavaksi eikä hämärny.
3. Repäise pala palalta pyörittämällä palloja.
4. Aseta palat leivinlevylle erilleen toisistaan. Tasaa jokainen pallo haarukalla.
5. Paista optimaalisessa lämpötilassa 20 minuuttia esilämmittämällä laitetta.
6. Valmista suklaasi rakentamalla vesihaute.
7. Kaada jäähdytetyt tuotteet suklaamassalla ja lähetä ne sitten kylmään, jotta se ei tippu.
8. Tarjoile kotitaloudelle 10 minuutin kuluttua murokeksejä suklaalla.

Kaneli

• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 11 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 397 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos haluat leipoa herkullisen tuoksuvan jälkiruoan lasten juhliin tai vain teetä juomisen lisäyksenä, älä jätä huomiotta tätä menetelmää. Kaneli-suklaa-evästeet ovat murenevia, ja taikina on niin lempeä, että se sulaa suoraan huulille. Voit tehdä minkä tahansa muotoisia evästeitä, joista pidät itse tai lapset: palloja, makkaroita, leikattuja joulukuusi, perhosia jne.

Ainekset:

• kaneli - 2 tl;
• sokeri - 0,5 rkl .;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl .;
• hunaja - 2 rkl. l.
• öljy (tyhjennys) - 100 g;
• kaakao - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Sulata hunaja ja voi kauhassa, lisää seokseen sokeria ja kanelia, sekoita.
2. Riko muna jäähdytettyyn seokseen, sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen.
3. Kaada loput irtotuotteet taikinaan. Kaada jauhoja, jotta työkappale voidaan kerätä palloon, se on joustava. Poista murokeksi taikina kylmässä.
4. Rullaa puolen tunnin kuluttua työkappale, jonka paksuus on 5 mm, leikkaa haluamasi muotoiset tuotteet.
5. Siirrä evästeet suljettuun muotoon ja lähetä uuniin 15 minuutiksi.
6. Murokeksi-evästeet, joissa on kaakaota, paistetaan optimaalisessa lämpötilassa.

Kaakaon ja pähkinöiden kanssa

• Annoksia per kontti: 11 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 407 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos haluat laittaa astian suussa sulavilla tuotteilla kotitaloutesi eteen, kuten kuvassa, muista käyttää tätä reseptiä. Kaakaoa ja saksanpähkinöitä sisältävät pikkuleivät valmistetaan yksinkertaisesti, koska ehdotettu menetelmä on nopea tapa leipoa erinomainen herkku. Ainesosien sekoittaminen vie aikaa, ja evästeiden valmistaminen kestää vain 12 minuuttia.

Ainekset:

• ruskea sokeri - 1 rkl .;
• öljy (tyhjennys) - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• valkoinen sokeri - 1 rkl .;
• kaakao - 3 rkl. l.
• suklaa, pähkinät - maun mukaan;
• leivinjauhe, suola - 1 tl kukin;
• jauhot - 2 rkl .;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Keittotapa:

1. Vatkaa sulatettu voi kahden tyyppisellä sokerilla, jotta massa olisi pörröinen. Vatkaa munat erikseen, kaada ne sitten samaan kulhoon, lisää vanilja.
2. Sekoita jauhoja suklaajauheella, mausta suolalla, lisää leivinjauhe.
3. Lisää jauhoseos hitaasti muna-sokerimassaan, sekoittaen kaiken hitaalla nopeudella asetetulla sekoittimella.
4. Pilko suklaa hienoksi, pilko pähkinät veitsellä, sekoita tämä murus taikinan kanssa.
5. Levitä lusikalla suklaa murokeksi paperilla vuorattuun leivinlevyyn.
6. Paista murokeksejä kirjaimellisesti jopa 10 minuuttia esilämmittämällä laitteet 210 asteeseen.

Kefirillä

• Valmistusaika: 35 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 9 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 397 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Tämän vaiheittaisen reseptin ehdottaman toimintasarjan mukaan valmistat alkuperäisen jälkiruoan, joka houkuttelee perheen kaikkia jäseniä. Kefir-evästeitä, joissa on kaakaota, kutsutaan myös etanaksi, koska taikina on valmistettu eri väreistä, rullattu palloksi ja leikattu sitten paloiksi, jotka muistuttavat spiraalia eläimen "talossa".

Ainekset:

• margariini - 200 g;
• suola, vanilliini - maun mukaan;
• kefiiri (jogurtti) - 0,5 rkl;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - noin 2 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• kaakao - 3 rkl. l.
• etikka - 0,5 tl.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat paksuksi vaahdoksi yhdistämällä ne sokeriin. Kaada sooda massaan, mutta sammuta se ensin, lisää pehmeä margariini. Kaada kefiiri tai jogurtti, sekoita kaikki, minkä jälkeen voit lisätä hieman jauhoja.
2. Jaa massa kahtia, kaada kaakao yhteen. Vaivaa työkappaleen molemmat puolet saadaksesi kaksi joustavaa pehmeää kokkareita.
3. Kauli taikina, laita vaalea osa tummalle, rullaa molemmat pallon muotoisiksi.
4. Leikkaa saatu makkara pieniksi paloiksi.
5. Lähetä tulevat murokeksi evästeet kaakaolla paperilla vuoratulla leivinpaperilla uuniin, joka on jo lämmitetty 200 asteeseen.
6. Laita tuotteet 20 minuutin kuluttua lautaselle, jäähdytä ja tarjoile.

Kookoshiutaleilla

• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 9 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 382 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos haluat valokuvaa katsellessasi miellyttää kotitalouttasi tällaisilla herkullisilla leivonnaisilla, aloita sitten ruoanlaitto, koska prosessi ei ole ollenkaan pitkä. Suklaakeksejä kookoshiutaleilla voidaan leipoa alkuperäisemmiksi lisäämällä värillisiä klassisten valkoisten hiutaleiden sijaan. Herkku valmistetaan lisäämättä munia, joten taikina on erittäin herkkä.

Ainekset:

• sokeri - 100 g;
• jauhot - 340 g;
• vanilja - 0,25 tl;
• kookoshiutaleet - 15 g;
• maito - 2 rkl. l.
• kaakao - 1,5 rkl. l.
• öljy (tyhjennys) - 200 g;
• leivinjauhe - 1 tl.

Keittotapa:

1. Poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta sillä on aikaa palata huoneenlämpötilaan. Vatkaa sitä sokerilla 3 minuuttia sekoittimella.
2. Lisää maitoa massaan.
3. Lisää leivinjauhe, vanilja, kaakao, lastut ja lisää vähitellen jauhoja, jotta taikina vaivaantuu kovaksi.
4. Muodosta minkä tahansa muotoiset tuotteet: pallot, tähdet, tikut, neliöt.
5. Aseta murokeksi lämmönkestävälle pinnalle, joka on suositeltavaa peittää leivinpaperilla.
6. Paista murotikaleita esilämmittämällä uuni optimaaliseen lämpötilaan ja poista se 12 minuutin kuluttua.

Kaksivärinen

• Valmistusaika: 1 tunti 25 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 20 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 455 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos otat vähän aikaa tuotteiden paistamiseen tämän reseptin mukaan, saat alkuperäisiä herkullisia murenevia evästeitä. Murokeksi-evästeet Päivä ja yö kaksiväriset ja erilaisella maulla kaikki makeat hampaat arvostavat varmasti, ja lapset auttavat myös leikkaamaan erilaisia \u200b\u200bhahmoja. Resepti on helppo eikä vaadi erilaisia \u200b\u200bkalliita tuotteita.

Ainekset:

• jauhot - 250 g;
• sooda - 0,5 tl;
• muna - 1 kpl;
• kaakao - 2 tl;
• sokeri - 150 g;
• öljy (tyhjennys) - 150 g.

Keittotapa:

1. Pehmennä voita asettamalla se huoneenlämpöiseksi. Vatkaa 150 grammaa sokeria. Kun massa muuttuu vaahdoksi, katkaise muna siihen. Lisää sammutettua soodaa ja sekoita sitten kaikki.
2. Jaa seos kahtia ja kaada sitten kaakaojauhe yhteen osaan. Haluttaessa voit lisätä kookoshiutaleita toiseen.
3. Sekoita molemmat aihiot jauhoihin jakamalla tasaisesti kuhunkin. Vaivaa elastinen taikina.
4. Kostuta kätesi, purista hieman valkoisesta ja suklaamassasta, yhdistä palat ja rullaa palloksi. Tasoita aihiot niin, että niiden paksuus on 1,5 cm.
5. Laita tulevat evästeet pergamentilla peitettyyn muotoon, lähetä uuniin 15 minuutiksi.
6. Paista murotaikina optimaalisessa lämpötilassa.

Sokeriton

• Valmistusaika: 25 minuuttia.
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 387 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Lähes kaikki leivonnaiset valmistetaan "tavallisista" tuotteista: munista, jauhoista, voi ja sokerista. Voit tehdä ilman viimeistä haitallista makeutta, koska joillakin ihmisillä on ehdottomasti kielletty sen käyttö. Yritä valmistaa sokeriton murokeksi evästeet korvaamalla ne luonnollisella hunajalla. Kaakaojauhe antaa erityisiä makuaineita tällaisille leivonnaisille.

Ainekset:

• hunaja (neste) - 1,5 rkl. l.
• vanilliini - 0,25 tl;
• öljy (tyhjennys) - 70 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• kaakao - 2 rkl. l.
• jauhot - 200 g.

Keittotapa:

1. Raasta voita (pakastettu), lisää sitten vanilliinia, rikkoa muna. Jauhaa ainesosat haarukalla tasaiseksi.
2. Sekoita massa hunajan kanssa, jauhaa kaikki uudelleen.
3. Ripottele vähän jauhoja yhdessä leivinjauheen kanssa. Valmistele taikina, että kertakappale on joustava.
4. Rullaa työkappale niin, että kerroksen paksuus on 0,5 cm, ja leikkaa tuleva herkku muotilla tai lasilla.
5. Lähetä kihara murotakei uuniin, joka on jo lämmennyt 180 asteeseen, ja ota 15 minuutin kuluttua valmis hunaja.

Kermalla

• Valmistusaika: 35 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 11 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 425 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Oletko samaa mieltä, valokuvan tuotteet kiehtovat yksinkertaisesti ruokahalunsa ulkonäöllä ja kauneudella? Suklaa murokeksi evästeet hapan kerma, kaneli ja tumma suklaa maistuvat tunnetuilta Oreo-tuotteilta. Tämä voidaan saavuttaa yhdistämällä kaksi evästettä ja asettamalla niiden väliin kerma kermaa, kermavaahtoa tai suosikkijäätelöäsi.

Ainekset:

• kaakao - 2 rkl. l.
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 0,5 rkl .;
• vaniljauute - 1 tl;
• ruskea sokeri - 1,25 rkl;
• sooda - 1 tl;
• munat - 2 kpl .;
• smetanaa - 1 rkl .;
• rusinat - 0,5 rkl. (valinnainen);
• öljy (tyhjennys) - 4 rkl. l.
• kaneli - 0,25 tl;
• jauhot - 2,25 rkl;
• katkera suklaa - 60 g.

Keittotapa:

1. Kaada kaakao, kaneli, jauhot, sooda, muskottipähkinä, suola yhteen astiaan, sekoita.
2. Voita voita erikseen lisäämällä siihen sokeria, rikkoa sitten munat ja sekoita sitten vielä minuutti. Vähennä laitteen nopeutta ja lisää vaniljauutetta ja sulatettua suklaata.
3. Jätä sekoitin hitaalla nopeudella, lisää massaan kuivia ainesosia kolmella kerralla vuorotellen kahden hapankerran kanssa. Vatkaa, kunnes taikina saavuttaa paksun kerman sakeuden.
4. Laita teelusikallinen murokeksi leivinpaperille, joka on vuorattu paperilla. Lähetä työkappaleet optimaaliseen lämpötilaan kuumennettuun uuniin. Poista tuotteet 15 minuutin kuluttua ja laita ne jäähtymään.
5. Halutessasi voit tehdä voileipiä asettamalla kerma kermaa kahden evästeen väliin.

Hätäisesti

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 440 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: slaavilainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos tarvitset nopean tavan ja yksinkertaisen reseptin herkullisen herkun valmistamisesta lapsille, yritä tehdä tämä resepti. Kuvassa esitetyt pikakaakaokeksit näyttävät paitsi erittäin houkuttelevilta, niillä on myös unohtumaton maku ja aromi. Seuraa tuotteiden valmistustekniikkaa ja hanki erinomainen jälkiruoka teetä varten.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 200 g;
• kaakao - 60 g;
• suola - 5 g;
• margariini - 250 g;
• jauhot - 500 g.

Keittotapa:

1. Ota hieno seula, vie jauhot sen läpi ja lisää sitten kaakao samaan kulhoon.
2. Vatkaa jauhot sekoittimella lasillisen sokeria voidemaisen massan muodostamiseksi.
3. Lisää jauhot saatuun kermaan ja sekoita sitten kaikki aineosat huolellisesti sekoittimella.
4. Erota valkoiset keltuaiset erillisissä astioissa. Suolaa proteiiniosa, tee sekoittimella vaahto siitä. Yhdistä suklaa-jauhoseoksen kanssa, lyö kaikki uudelleen - sinun pitäisi saada massa hyytelömäistä koostumusta.
5. Kaada tulevat murokeksievästeet tölkeihin, paista 15 minuuttia uunissa, joka on jo lämmitetty 180 ° C: n lämpötilaan.

Leivonta kaakaolla - ruoanlaittosalaisuudet

Jos rakastat kotitekoisten evästeiden paistamista, mutta haluat monipuolistaa valikkosi uusilla resepteillä, muista kokeilla suklaataikinan valmistamista. Kaakaojauheella leivonta eroaa klassisesta murokekseistä paitsi väriltään myös erinomaisella aromillaan. On huomattava, että tätä tuotetta voidaan käyttää jopa tavallisten jauhojen sijaan murskaamalla pöytää ja taikinaa sen päällä.

Video

Tänään kypsennämme erittäin maukasta ja epätavallista suklaa murokeksiä. Epätavallinen asia on se, että emme kaada vain kaakaota taikinaan. Valmistellaan suklaapohja ja lisätään se pääkakku taikinaan. Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet ovat niin rikkaita, että tuntuu siltä, \u200b\u200bettä syöt suklaata.

Taikina on helppo valmistaa; ennen sen käyttöä sen on oltava jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mutta sinulla voi olla myös muutama. Työssä tämä taikina on hyvin muokattavissa; rullasin sen evästeille ilman pergamenttia ja ilman jauhoja. Sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti, ja sinulla on korkeimman luokan evästeet!

Valmistellaan tuotteita suklaa murotakeille. Öljyn tulisi olla huoneenlämpötilassa.

Aloitetaan suklaapohjalla. Laita voi, sokeri ja maito kattilaan. Laitetaan liedelle ja sekoitetaan. Tarvitsemme sokerin liukenemiseen.

Poista lämmöltä, lisää kaakao, sekoita. Laita se takaisin uuniin ja keitä seosta jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Sitten poistamme tulen.

Meidän on jäähdytettävä massa. Voit laittaa kattilan kulhoon kylmää vettä, sekoita. Massa jäähtyy nopeasti.

Mennään nyt testin ytimeen. Minulle on erittäin kätevää tehdä se monitoimikoneessa. Muovinen veitsikiinnike taikinan vaivaamiseen. Laita voi, jauhot, 0,25 tl kulhoon. suola, yksi muna.

Ja sekoita kaikki. Jos vaivaat taikinan käsilläsi, yksinkertaisesti jauhaa kaikki ainekset. Saat sellaisen massan murusia.

Lisää sitten jäähdytetty suklaapohja ja vaivaa kaikki taas hyvin.

On käynyt ilmi, että tämä on niin herkkä, pehmeä ja erittäin suklaataikina.

Tässä vaiheessa se on kerättävä palloon, käärittävä kalvoon ja laitettava jääkaappiin 1-2 tunniksi. Minulla on niin mukava tiili. Se haisee uskomattoman.

Muutaman tunnin jäähdytyksen jälkeen suklaa murokeksi taikina on käyttövalmis. Voit leipoa siitä evästeitä tai valmistaa tortun pohjan - mitä fantasiasi kertoo sinulle. Tein evästeitä. Valssin taikinan ulos laudalle, en edes tarvinnut pergamenttia. Leikasin pyöreät evästeet ja tein kuvion. Paistin keksejä 180 asteessa 15 minuuttia.

Kokki terveydelle ja hyvää ruokahalua varten!

Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä eniten suklaa murokeksi taikina! Se on niin rikas ja maukas, että haluat syödä sen raakana. Ja koko salaisuus on, että tämä murokeksi taikina sisältää paitsi kaakaota myös suklaajäätelöä (sanoisin jopa, että tämä on suklaa ganache tai pohja kotitekoisille tryffeleille).

On selvää, että suklaan murokeksi taikinan yksinkertaisin resepti sisältää vehnäjauhojen osittaisen korvaamisen kaakaojauheella. Mutta tämä on tylsää ja yksinkertaista, eikä tulos ole kovin selvä. Siksi valmistamme aidon suklaapohjan, joka on yksinkertaisesti yhdistettävä jauhojen ja voin seokseen.

Valmis suklaa murokeksi taikina on erittäin herkkä, miellyttävä ja helppo työskennellä. Huolimatta siitä, että se ei sisällä leivinjauhetta (se on niin hyödytöntä ollenkaan), lopputuotteet ovat murenevia, pehmeitä, murenevia ja yksinkertaisesti sulavia suussa, jättäen jälkeensä miellyttävän suklaan jälkimaku.

Tämä monipuolinen murokeksi-resepti sopii erinomaisesti monenlaisiin kotitekoisiin kakkuihin: voit käyttää sitä evästeisiin, koreihin, torttuihin, brownieihin, murokakkuihin ja avokakkuihin.

Määritetystä määrästä ainesosia saan noin 650-660 grammaa suklaan murokeksiä (paino riippuu munan koosta). Tämä riittää valmistamaan pohjan kahdelle keskikokoiselle avoimelle piirakalle (halkaisijaltaan 20-21 senttimetriä) tai noin 30 evästeelle. Voit nähdä tämän taikinan valmiit evästeet täältä.

Paljon kiitoksia Marinochkalle (Sea Star) tästä upeasta murokeksi taikinan reseptistä.

Ainekset:

Testin perusta:

Suklaaosa:

Astian ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla:

Vaihe 1

Tämän kotitekoisen taikinan vaiheittainen resepti sisältää vehnäjauhoja, makeuttamatonta kaakaojauhetta, voita, rakeistettua sokeria, muna, maito ja ripaus suolaa.

Aloitetaan ensin suklaaosan valmistamisesta. Tätä varten laita 50 grammaa voita pieneen kattilaan, kaada 6 ruokalusikallista sokeria, kaada 30 millilitraa maitoa. Laitamme kaiken keskilämmölle ja tuo seos sekoittaen, kunnes sokeri ja voi ovat liuenneet.

Lisää sitten makeuttamaton kaakaojauhe - 3 tasoa rkl.

Sekoita koko ajan, anna seoksen kiehua ja keitä useita minuutteja matalalla ja keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, muuten suklaamassa palaa.

Sitten sinun on jäähdytettävä se. Voit tehdä tämän nopeasti, kun laitat kattilan jäävesisäiliöön tai otat sen talvella parvekkeelle. Suklaapohjani jäähtyi kirjaimellisesti 10 minuutissa - sekoitin vain koko ajan nostamalla lusikkaa niin, että massa valui. Osoittautuu niin melko paksuksi seokseksi huoneenlämmössä.

Siirrytään nyt testin toiseen osaan. Täällä päätät itse, miten kypsennät sen. Voit tehdä sen käsillä, mutta se on erittäin kätevää tehdä se monitoimikoneessa (metalliveitsen kiinnitys). Yhdistä seulotut vehnäjauhot, ripaus suolaa, pehmeää voita (150 grammaa) ja yksi kananmuna. Jos teet sen käsillä, jauhaa kaikki nopeasti voimuruksi. Leikkuupuimuri vie vain 15-20 sekuntia.

Muru osoittautuu melko suureksi.

Lisää nyt suklaa valkoiseen osaan ja yhdistä kaikki nopeasti uudelleen.

Osoittautuu erittäin pehmeäksi ja epärealistisesti herkäksi suklaakeksieksi. Itse asiassa se on valmis, mutta sen kanssa on erittäin vaikea työskennellä, koska se ei pidä muotoa.

Muu

Kuvaus

Ainekset

Askeleet

Valmistele ensin tarvittava määrä vehnäjauhoja, valkoista sokeria, tärkkelystä sekä voita, munia ja kaakaojauhetta. Kaikki nämä ainesosat, joita sinun on käytettävä tekemään herkullinen murokeksi taikina kotona.





Muunna saatu seos murusiksi, hieromalla kaikki huolellisesti käsillesi.



Lisää sitten tarvittava määrä maissi- tai perunatärkkelystä työkappaleeseen. Tämä komponentti antaa tuleville leivonnaisille rapean ja hauraan tekstuurin. Sen jälkeen ripottele taikinaan rakeistettua sokeria niin paljon kuin tarvitset. Sekoita seosta hyvin uudelleen.



Vatkaa kananmuna seokseen ja kaada sen päälle kaksi ruokalusikallista kylmää vettä.



Vaivaa taikina tahmeaksi ja viskoosiksi. Vaivausprosessin aikana kaikkien sokerikiteiden täytyy liueta.



Siivilöi nyt maustettu kaakao seulan läpi ja kaada se sitten sekoitettuun massaan. Yritä käyttää suklaajauhetta, jolla on rikas väri ja maku: sitten tuleva leivonta on todella uskomattoman maukasta ja ruokahalua.



Sekoita taikinaa ja lisää loput jauhot. Tarvittaessa voit ottaa hieman enemmän.



Kun kaikki ainesosat ovat sekoittuneet toisiinsa, saat massa joustavaksi. Muotoile sitten taikina mukavaksi ja kääri se pergamenttipaperilla. Lähetä se pakastimeen viidentoista minuutin ajan.



Poista sitten jäähdytetty tuote pakastimesta ja valmista sillä herkullisia herkkuja. Epätavallinen suklaa murokeksi taikina on valmis.



Nauti ateriastasi!