Nykyään majoneesista on tullut niin suosittua, että on vaikea kuvitella monien tuttujen ruokien valmistusprosessia ilman sitä. Ne on yleensä maustettu salaateilla, voideltu voileipille ja niitä käytetään myös lihan, kalan tai vihannesten paahtamiseen. Mutta entä jos tätä kuuluisaa kastiketta ei yhtäkkiä ole käsillä? Kuinka korvata majoneesi? Kokeneet kokit voivat ehdottaa monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Kaikki riippuu siitä, millaista ruokaa sinun on valmistettava. On olemassa useita alkuperäisiä reseptejä, jotka varmasti houkuttelevat kulinaaristen kokeiden faneja.

Kurkkumajoneesi

Aluksi majoneesi viittaa elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti rasvoja ja hiilihydraatteja. Siksi sen hyödyt ihmiskeholle voidaan kyseenalaistaa. Kuinka korvata majoneesi, jotta et vahingoittaisi itseäsi? Proteiiniravitsemuksen kannattajille voidaan tarjota epätavallinen vaihtoehto. Tämä on raejuustosta valmistettu majoneesi. Se on helppo tehdä. Tämä vaatii vähimmäisjoukon yksinkertaisimpia tuotteita:

• 4 grammaa syötävää sinappia;
• 100 grammaa raejuustoa (on parempi ottaa pehmeää);
• suola;
• 1 keltuainen;
• hienonnettu pippuri;
• 5 grammaa sitruunamehua.

Tämä kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Kaikki ainesosat on kerättävä yhteen astiaan.
2. Sekoita ne hyvin tavallisilla ruokailuvälineillä (lusikka, haarukka) tai erityisillä keittiövälineillä (sekoitin, tehosekoitin).

Valmistettu seos tulee laittaa jääkaappiin hetkeksi. Massan tulisi saavuttaa haluttu koostumus. Lisäksi alkuperäisten ainesosien on vaihdettava makunsa. Tällainen epätavallinen proteiinimajoneesi on erinomainen lisä erilaisiin ruokiin.

Siemenkastike

Hyvin usein kastikkeita käytetään lisäyksenä erilaisiin alkupaloihin. Kuinka korvata majoneesi jollekin, joka on tottunut kastamaan siihen liha- tai vihannesleikkauksia? Tällaisiin tarkoituksiin auringonkukansiemeniin perustuva vaihtoehto on ihanteellinen. Tällaisen majoneesin valmistaminen on helppoa kotona. Tarvitset vain:

• tuoreet siemenet;
• vähän hunajaa;
• suola;
• sinapinsiemenet.

Ainesosien määrä on mielivaltainen. Kaikki riippuu emännän henkilökohtaisesta mausta. Tällainen majoneesi valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Ensinnäkin siemenet on liotettava. Tätä varten ne on täytettävä vedellä ja jätettävä noin 15 tunniksi. Voit jopa itää niitä, jos haluat. Tällöin vitamiinien määrä kastikkeessa kasvaa merkittävästi.
2. Sen jälkeen ne on huuhdeltava hyvin.
3. Jauhaa siemenet yhdessä muiden ainesosien kanssa tehosekoittimessa.
4. Lisää saatuun massaan vähän vettä ja voita se hyvin.

Valmistetun kastikkeen sakeutta voidaan säätää nestemäärällä. Haluttaessa voit lisätä tähän majoneesiin myös hieman vehreyttä. Se antaa valmiille massalle enemmän tuoreutta ja tuoksua.

Salsa verde

Uskotaan, että italialaiset, kuten ranskalaisetkin, tietävät paljon kastikkeista. Ja he voivat antaa neuvoja majoneesin korvaamisesta. Heidän mielestään salsa verde -kastike on sopivin vaihtoehto. Jotta voit tehdä sen itse, tarvitset:

• 150 grammaa kasviöljyä;
• 3 sardellia;
• puolitoista kupillista persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• yksi rkl sitruunamehua ja viinietikkaa;
• suola;
• neljäsosa kuppi kapriksia;
• juuri jauhettu mustapippuri;
• ½ tl sitruunankuorta.

Tämän kastikkeen valmistusmenetelmä on samanlainen kuin edellinen versio:

1. Aseta kaikki ainekset paitsi pippuri ja suola tehosekoittimeen.
2. Vatkaa, kunnes seos on käytännössä homogeeninen. Tämä kestää vain muutaman minuutin.

Suolan ja pippurin määrä valitaan makuun. Nämä komponentit on lisättävä valmiiseen seokseen. Tuloksena on upea kastike, joka sopii hyvin minkä tahansa lihan, kalan tai tuoreiden vihannesten kanssa. Tämän täydennyksen pitäisi todella miellyttää naisia. Loppujen lopuksi tämän kastikkeen perusta on persilja, joka sisältää runsaasti rautaa, C-vitamiinia, beetakaroteenia ja foolihappoa. Ja kaikkien näiden elementtien tiedetään aktiivisesti auttavan kehoa torjumaan ikääntymistä.

Salaatti majoneesi

Viime aikoina majoneesia on käytetty yhä enemmän kaikenlaisten salaattien valmistamiseen. Tämä suosittu paksu kastike täydentää upeasti erilaisia \u200b\u200bruokia. Mutta sen korkea kaloripitoisuus saa joskus miettimään mahdollisia vaihtoehtoja. Joten miten voit korvata majoneesin salaatissa? Osoittautuu, että siellä on monia melko mielenkiintoisia sekoituksia. Esimerkiksi mantelipohjainen kastike ansaitsee erityistä huomiota. Täällä 1 lasillinen vettä sinun on otettava:

• 200 grammaa manteleita;
• 4 rkl sitruunamehua
• 10 grammaa suolaa;
• pala inkivääriä (1,5-2 senttimetriä);
• 15-20 grammaa hunajaa;
• 1/2 tl raastettua muskottipähkinää.

Tällaisen massan valmistelu vie aikaa:

1. Ensinnäkin pähkinöitä on liotettava kylmässä vedessä 8 tuntia.
2. Poista iho niistä. Pehmennetyillä hedelmillä tämä ei ole vaikeaa.
3. Kuori ja pilko inkivääri.
4. Aseta kaikki reseptin mukaiset tuotteet tehosekoittimeen, kaada ne päälle ja lyö hyvin. Tässä on muistettava, että massan ei pitäisi olla kovin paksu. Loppujen lopuksi tämä on kastike, ei jonkinlainen kerma.

Lännettyjen aromien ystävät voivat lisätä vähän sinappia. Tällainen alkuperäinen kastike on loistava vastaus kysymykseen siitä, kuinka majoneesi voidaan korvata salaatissa. Totta, sen käyttö on osittain rajoitettua. Esimerkiksi sellaista massaa ei pitäisi lisätä taikinaan.

Vihreä kastike

Mitä muuta salaattikastiketta on majoneesin sijaan? Kasvisekoituksiin on espanjalaisten kokkien luomaa vihreää kastiketta. Sitä varten sinulla on oltava käytettävissä vain kolme ainesosaa:

• oliiviöljy;
• valkosipuli;
• tuoreet yrtit.

Kunkin ainesosan määrä valitaan satunnaisesti. Täällä ei ole tiukkoja rajoituksia. Ja tällainen kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Vihreät (yleensä tilli ja persilja) on pestävä perusteellisesti.
2. Kuori valkosipuli.
3. Lataa valmis ruoka sekoittimeen ja jauhaa hyvin.
4. Lisää öljy ja toista sekoitus.

Se osoittautuu hämmästyttäväksi salaattikastikkeeksi majoneesin sijaan. Valmis massa tarvitsee vain kaataa hienonnetut vihannekset. Jos saat liikaa kastiketta, älä häiritse. Tätä sidosta voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa useita päiviä. Samalla se ei missään tapauksessa menetä makua ja aromia. Tämä resepti on erityisen tärkeä syksyllä, kun vihanneskausi tulee.

Kurkku-kefirikastike

Lähes jokaisen venäläisen perheen uudenvuoden pöydällä on aina ”silli turkin alla”. Tästä salaatista on jo tullut todellinen lomaominaisuus. Mutta jo sellaisina päivinä sinun on ajateltava terveyttäsi. Loppujen lopuksi majoneesin kaloripitoisuus, jota käytetään yleensä tällaisen salaatin valmistamiseen, on melko korkea. Mitä tehdä tällaisessa tilanteessa? Kuinka korvata majoneesi "Silakassa turkin alla"? Asiantuntijat neuvovat käyttämään epätavallista seosta, jonka valmistamiseen tarvitset:

• 200 grammaa raejuustoa;
• suola;
• 300-400 millilitraa kefiriä (tai maitoa);
• sokeri;
• 2 tl sinappia.

Kastikkeen valmistustekniikka:

1. Aseta raejuusto syvään astiaan.
2. Lisää sinappi, lasillinen kefiriä siihen ja voita hyvin sekoittimella tai sekoittimella. Maitoa käytettäessä massan muuttuminen melkein tasaiseksi kestää kauemmin.
3. Mausta suolalla ja pienellä sokerilla.
4. Jos haluat, lisää seokseen mausteena ripaus kuminaa.
5. Kaada kefirin jäännöksiä, saavuta haluttu sakeus.

Jotkut ihmiset saattavat ajatella, että tämä kastike ei sovi vihannesten ja suolatun kalan salaatille. Mutta näin ei ole. Tätä vaihtoehtoa on vain kokeiltava kerran, eikä majoneesin korvaaminen "Silakassa turkin alla" koskaan tule olemaan kysymys.

Kermainen kastike "Olivierille"

On toinen salaatti, jota venäläiset ovat pitäneet pitkään. Yleensä mikään loma ei ole täydellinen ilman kuuluisaa Olivieria. Mitä kastiketta sinun tulisi käyttää majoneesin sijasta tässä tapauksessa? Myös tässä on useita vaihtoehtoja. Yksinkertaisimmista niistä tarvitset:

• 5 grammaa hienoa suolaa;
• 1 kuppi raskasta kermaa (vähintään 22 prosenttia);
• 5 vihreää sipulihöyhentä.

Tällaisen kastikkeen valmistamisella on omat hienovaraisuutensa:

1. Lisää ensin suolaa mehuun ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää kerma vähitellen sekoittimella. Älä kiirehdi ja työskentele suurilla nopeuksilla. Kerma voi käpertyä eikä kastike toimi.
3. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä.
4. Lisää se valmiiseen homogeeniseen massaan ja sekoita uudelleen. Tässä tapauksessa sekoitinta ei enää tarvita. Tavallinen ruokalusikallinen riittää.

Nyt tällä kastikkeella voidaan pukeutua paitsi Olivieriin myös muihin salaatteihin juhlapöydälle.

Kermakastike

Ihmisillä, jotka eivät syö munia, on joskus vaikea aika. Loppujen lopuksi he eivät voi syödä kaikkea, mikä on valmistettu majoneesilla. Mutta tästäkin tilanteesta on olemassa tie. Joissakin tapauksissa smetana on parempi kuin majoneesi. Tai voit tehdä sen perusteella alkuperäisen kastikkeen. Tarvittavista tuotteista:

• 50 grammaa oliiviöljyä;
• 175 grammaa smetanaa;
• suola;
• 25 grammaa sokeria;
• ripaus maustepippuria;
• 15 grammaa etikkaa;
• teelusikallinen ranskalaista sinappia.

Kermakastike valmistetaan hyvin nopeasti:

1. Ensimmäinen vaihe on sekoittaa etikka sokerin, voin ja sinapin kanssa. Voit käyttää sekoitinta tässä vaiheessa.
2. Mausta suolalla ja lisää vähän pippuria maun mukaan.
3. Lisää smetana ja sekoita hyvin uudelleen. Sekoitinta ei enää tarvita täällä. On muistettava, että voimakkaasti sekoittaen hapan kerma muuttuu vähitellen nestemäiseksi. Ja tämä on huono tällaiselle kastikkeelle.

Valmistettua massaa voidaan käyttää heti suosikkisalaatidesi pukeutumiseen. Sitä ei kannata varastoida pitkään seoksen irtoamisen välttämiseksi.

Avokado-kastike

Jotkut ihmiset joutuvat vaihtamaan ruokavalionsa olosuhteiden vuoksi. Esimerkiksi mitä kasvissyöjien tulisi käyttää majoneesin sijasta? Loppujen lopuksi he haluavat myös tehdä kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatteja tai tehdä voileipiä aamulla. Heille sopii herkkä ja erittäin kevyt avokado-pohjainen kastike. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 avokado;
• 35 grammaa oliiviöljyä;
• 2 rkl sitruunamehua
• suola;
• pari tl kuumaa sinappia.

Tällaisen kastikkeen valmistusmenetelmä ei ole erityisen monimutkainen:

1. Leikkaa ensin avokado kahtia veitsellä ja poista luu.
2. Ota massa kevyellä teelusikalla ja siirrä kulhoon.
3. Lisää sitruunamehu, sinappi, öljy ja sekoita hyvin.
4. Suola.
5. Lisää loput sinapista. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta ei pilata haluttua makua.

Tämä kastike on hyvä levittää vielä lämpimälle paahtoleivälle. Ja jos haluat, he voivat maustaa täydellisesti kaikki kasvissalaatit.

Bechamel

Kuten tiedätte, majoneesia ei käytetä vain salaattien valmistamiseen. Tämä kastike kaadetaan usein lihan tai kalan päälle ennen paistamista. Mutta joskus sinun on etsittävä muita vaihtoehtoja. Lisäksi niitä on paljon. Esimerkiksi mikä korvaa majoneesin ranskalaisessa lihassa? Jokainen asiantuntija vahvistaa, että paras vaihtoehto on béchamel-kastike. Se vaatii erityisen komponenttisarjan:

• 100 grammaa voita;
• 60 grammaa vehnäjauhoja;
• 0,5 litraa maitoa;
• 1 tl raastettua muskottipähkinää
• suola.

Tämä kastike on valmistettava tietyssä järjestyksessä:

1. Sulata ensin voin kattilassa. Tällöin tulen tulisi olla pieni.
2. Kaada jauhoja ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää loput reseptin ainesosista.
4. Voita kaikki hyvin, jotta ei ole kokkareita.

Tämä seos on hyvä lisä tuoreeseen mehukkaaseen lihaan. Kun se on paistettu juustokuoren alla, siitä tulee vielä pehmeämpi ja aromaattinen.

Jogurttikastike

Kasvisalaatteihin on parasta käyttää vähäkalorisia kastikkeita rasvaisten kastikkeiden sijaan. Esimerkiksi tällaisiin tuotteisiin sopivat jogurttipohjaiset seokset. Mutta tässä herää toinen kysymys. Ei ole selvää, millaisella jogurtilla majoneesi korvataan. Parempi tietysti ottaa sokeriton, vähärasvainen tuote. Sen avulla saat alkuperäisen ja erittäin maukkaan kastikkeen tarvitsemallesi työlle:

• 250 grammaa Optimal-jogurttia (2%, ei sokeria);
• teelusikallinen rkl sinappia;
• yhden oranssin kuori;
• 25-35 grammaa hunajaa;
• 2 rkl sitruunamehua.

Kastikkeen valmistus:

1. Ensinnäkin jogurtti on sekoitettava perusteellisesti sinappiin.
2. Lisää hunaja (sinun on ensin sulatettava se) ja loput ainesosat. Sekoittamiseen ei ole tarpeen käyttää erityistä tekniikkaa.

Valmis kastike on jäähdytettävä hyvin. Massa tulisi infusoida oikein. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää hedelmä-, vihannes- ja jopa sienisalaattien pukeutumiseen.

Valmistamme ruokavaliota "Olivier" - salaattia, joka sopii myös lapsille. Tällä Olivier-versiolla on varmasti oikeus olemassaoloon, ja joku väittää, että tämä ei ole ollenkaan Olivier, mutta silti salaatin ainesosat ovat samat kuin olemme tottuneet näkemään, lukuun ottamatta pari kolmea muutosta.

Sijoitamme makkaran muihin ruokiin, tässä käytämme keitettyä rintaa. Marinoidut kurkut eivät myöskään sovi ruokavalioon, koska ne pitävät kehossa nestettä, joten otamme tuoreita kurkkuja. Majoneesi suljetaan ruokavaliosta kokonaan pois; korvikkeena otamme kevyttä smetanaa tai jogurttia. Uskokaa minua, tämä salaatti on käytännössä yhtä hyvä kuin tavallinen, mutta kun annat tämän salaatin lapsille, sinun ei tarvitse edes huolehtia. No, jos olet ruokavaliolla tai PP: llä, sinulla on helposti varaa tällaiseen Olivieriin.

Valmista luettelon mukaiset tuotteet ruokasalaatin "Olivier" valmistamiseksi ilman majoneesia. Jotta prosessi olisi nopea ja helppo, keitä porkkanat, perunat, munat ja kananrinta edellisenä päivänä.

Kuori keitetyt perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Porkkanat on myös jäähdytettävä ja kuorittava ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi.

Tee sama kurkkujen kanssa - pese, kuivaa, leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa kurkut itse pieniksi kuutioiksi.

Keitä kananrinta edellisenä päivänä ja anna jäähtyä liemessä, jotta liha osoittautuu lopulta pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Pilko rinta hienoksi. Kuori ja kuutio keitetyt munat.

Yhdistä valmistetut ainesosat yhteen kulhoon, lisää purkitettuja herneitä samaan kulhoon. Haluttaessa voit käyttää nuoria keitettyjä herneitä.

Lisää smetanaa, suolaa ja pippuria salaattiin. Sekoita kaikki ainekset ja tarjoile ruokavaliota Olivier pöydälle.

Nauti ateriastasi!

Kun myymälähyllyt ovat täynnä kaikenlaisia \u200b\u200bsuolakurkkua, ja ravitsemusterapeutit ja kunto-ohjaajat puhuvat klassisen kastikkeen vaaroista, selvitämme, kuinka se voidaan korvata. Tänään kerromme sinulle, kuinka Olivier pukeutua majoneesin sijasta, jotta perinteinen alkupala ei menetä makua.

Vaihtoehtoja on paljon, tarjoamme sinulle useita todistettuja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, joiden perusteella voit jopa "säveltää" oman pukeutumisen.

Ensinnäkin teemme sen yksinkertaisen reseptin mukaan.

Olivier-kastike majoneesin sijaan

Se osoittautuu kevyeksi emulsioksi, joka ei ole rasvainen ja hyödyllinen koostumuksessaan.

• Kaada tehosekoitinkulhoon 50 ml maitoa ja 100 ml puhdistettua voita.

Voit myös käyttää oliiviöljyä, mutta sen maku tuntuu, joten keskitymme mieltymyksiimme.

• Vatkaa tasaiseksi ja lisää loput ainesosat: ½ tl sinappia, 1 jälkiruokalusikallinen sitruunamehua, 1/3 tl hienoa suolaa.
• Sekoita kaikki uudelleen, mutta melko vähän - vain liuottaa suola. Kevyttä majoneesia voidaan pitää valmiina!

Lisää haluttaessa hienonnettua valkosipulia koostumukseen (riittää 1 kynsi puristimesta), paprikaa (1 tl), piparjuurta (2 tl), basilikaa tai tuoreita yrttejä. Kaikki tämä muuttaa suuresti salaattikastikkeen makua, joten valitsemme ainesosat haluamallasi tavalla.

Jos käytät soijamaitoa ruoanlaittoon, jopa laiha salaatti voidaan maustaa niin kevyellä kastikkeella.

Salaattikastike olivier

Valmistellaksesi sitä, voit käyttää sekä upotussekoitinta että kulhoa. Yhdistä 3 rkl. puhdistettu hajuton öljy 1 jälkiruokalusikalla omenaviinietikkaa. Lisää 1 tl. sinappi, suola ja pippuri ja vatkaa.

Heti kun öljy muuttuu valkoiseksi ja sakeutuu, lopeta sekoittaminen ja lisää 5 rkl. hapankerma, rasvaton. Vatkaa uudelleen, mutta ei liian kauan. Kastiketta voidaan pitää valmiina.

Tämä kastike sopii hyvin paitsi Olivier-salaatille, se voidaan levittää voileipille, lisätä kastikkeeksi liha- ja kalaruokiin.

1. Kurkkukastike olivierille
2. Tämän kastikkeen maku on kevyt, herkkä ja mausteinen. Sen avulla sinun ei tarvitse lisätä tuoreita kurkkuja Olivieriin, koska ne ovat jo kastikkeessamme.
3. Keskikokoisella raastimella kolme 1 isoa kurkkua ilman nahkaa. Voit myös käyttää tehosekoitinta pilkkomiseen.
4. Tyhjennä mehu - sen kanssa "majoneesi" osoittautuu liian nestemäiseksi.
5. Levitämme loput ainesosat: levitä 100 g sulatettua tai pehmeää kermajuustoa lusikalla, vie 2 valkosipulinkynsiä puristimen läpi, lisää 3 rkl haluttaessa. smetanaa ja ½ rkl. hienonnettu tuore tilli.
6. Suolaa maun mukaan, ripottele mustapippurilla ja voita uudelleen tasaiseksi. Kaikki on valmis!

Tämä kastike sopii hyvin Olivierin, dieettileivän ja vihreiden salaattien kanssa.

• Puristamme mehua tuoreesta sitruunasta - tarvitsemme 2 ruokalusikallista.
• Liuotetaan siihen 1/2 tl. hienoa suolaa.
• Kaada nyt varovasti, jatkuvasti vispaa pienellä nopeudella, kaada ohuena virtana 200 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 22%. Tämä tulisi tehdä vähitellen, jotta kerma ei rypisty.

Kun sakeus on sileä, aseta kastike sivuun. Pese ja kuivaa 5-6 vihreää sipulihöyhentä paperipyyhkeellä. Pilko ne hienoksi, lähetä kastikkeeseen ja sekoita lusikalla.

Jäähdytä valmistettu kastike ja käytä sitä Olivierin ja muiden salaattien kasteluun.

Jogurtikastike olivierille

1. Keitä ensin 2 kovaksi keitettyä munaa. Erotetaan valkoiset keltuaisista, tarvitsemme jälkimmäistä ruoanlaittoon.
2. Laitamme ne tehosekoitinkulhoon, täytämme ½ lasillista luonnollista jogurttia ilman lisäaineita tai tavallista jogurttia.
3. Lisää 2 rkl. sitruunamehu, suola, lisää maustepippuri, lyö uudelleen.
4. Haluttaessa voimme sekoittaa 3-4 höyhenet hienonnettua vihreää sipulia.

Jos tehosekoitinta ei ole, on ok: laita hienonnettu sipuli yhdessä keltuaisen ja suolan kanssa laastiin ja jauhaa tasaiseksi. Kaada vähitellen sitruunamehua, sekoita. Lisää lopuksi jogurtti, pippuri ja jäähdytä sekoittaen.

Kastike majoneesin sijaan on valmis!

Vaahtokastike Olivierille

• Vatkaa 100 g vähärasvaista raejuustoa tehosekoittimessa tasaiseksi 100 ml: lla kefiriä, jogurttia tai jogurttia.
• Lisää 2 tl. ilman sinapin lasia, 1 tl. etikka, ripaus sokeria, suolaa ja maustepippuria.

Vatkaa kaikki, kunnes sakeus on kuin paksu hapankerma. Tarvittaessa kastike voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.

On parempi maustaa salaatti jäähdytettynä. Koska reseptissä on hyvin vähän etikkaa, tätä kastiketta voidaan käyttää turvallisesti lasten olivierien valmistamiseen.

Raaka ruokakastike Olivierille

Lopuksi suosittelemme, että yrität tehdä sellaisen, joka on paljon luonnollisempi kuin myymälätuote ja varmasti paljon maukkaampi ja terveellisempi.

1. Liota 150 g cashewpähkinöitä (paahtamattomia) lasilliseen kiehuvaa kylmää vettä yön yli. Aamulla valumme ja voimme alkaa valmistaa kastiketta.
2. Lähetämme pähkinät tehosekoittimeen ja jauhetaan tasaiseksi, jotta paloja ei jää jäljelle. Siivilöi seos haluttaessa.
3. Lisää nyt 1 tl. sitruunamehua ja ½ hienonnettua valkosipulinkynttä, kaada ½ kupillista vettä.
4. Suolaa, pippuria, lisää muskottipähkinä ja voita uudelleen.

Jos sakeus sopii meille, jätä kastike, jos se näyttää paksulta, kaada hieman enemmän vettä. Sen lisääminen maksaa 1 rkl. ei enempää, ettei ylivuodosta.

Kun kaikki on valmis, jäähdytä kastike ja mausta raaka ruokasalaatti sen kanssa.

Nyt tiedät kuinka voit täyttää Olivierin majoneesin sijasta, jotta se olisi maukasta ja terveellistä. Kokeile, ystävät, ja jaa vaikutelmasi tuloksena olevasta kastikkeesta kommenteissa!

Joskus kotiäidit kysyvät itseltään - onko mahdollista kokata Olivier ilman majoneesia? Motivaatio voi olla hyvin erilainen, ja yleisin niistä on halu vähentää jo ravitsevan salaatin kaloripitoisuutta. Vastaus tähän kysymykseen on kyllä, voit!

Olivier-salaatti ilman majoneesia

On heti huomattava, että et voi pilkkoa kaikkia ainesosia yksinkertaisesti eikä lisätä majoneesia Olivieriin - salaatti on kuiva ja kaikki ainesosat hajoavat lautaselle, joten hylkäämme tämän vaihtoehdon heti, Olivierin pukeutuminen on joka tapauksessa tarpeen.

Määritä ensin itse, miksi et halua lisätä majoneesia Olivieriin:

• jos tämä johtuu majoneesin korkeasta kaloripitoisuudesta, voit valita ei Provencalin, jonka rasvapitoisuus on 67%, jota käytetään usein salaattireseptissä, vaan toisen, esimerkiksi Saladny, jonka rasvapitoisuus on 30%;
• jos et halua lisätä majoneesia Olivieriin vain siksi, että se on myymälätuote ja sen koostumus ei ole selvä, käytä sitä
• sillä voit käyttää vähärasvaista majoneesia ilman munia.

Jos kaikki yllä olevat vaihtoehdot eivät sovi, sinun on etsittävä vaihtoehto tälle tuotteelle.

Kuinka korvata majoneesi Olivierissä

1. - tämä tuote korvaa usein majoneesia Olivier-salaatissa. Kermalla on tiettyjä etuja majoneesiin verrattuna, koska se on luonnollisempi tuote kuin majoneesi, mutta silti sen kaloripitoisuus on myös korkea.

Kermavaahtoa käytetään usein majoneesin korvikkeena, ja jos lisäät vähän sinappi- tai soijakastiketta smetanaan, sen maku lähestyy tavallisen majoneesin makua.

2. Kotitekoinen salaattikastike - voit valmistaa tämän kastikkeen ilman munia salaatti Olivierille itse reseptin mukaan:

• maito - 50 ml
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• sitruunamehu - 1 rkl
• sinappi - 1/3 tl
• suola - 1/3 tl

Lisää maitoa sekoitusastiaan ja lisää kasviöljyä (voit korvata auringonkukkaöljyn oliiviöljyllä, mutta tunnet oliivien maun tässä salaattikastikkeessa, joka ei ole kaikille) ja lyö sekoittimella. Kun maito ja kasviöljy ovat yhdistyneet muodostamaan emulsiota, lisää sitruunamehu, sinappi ja suola ja sekoita kevyesti sekoittimeen (muutama hana riittää).

3. Luonnollinen jogurtti - tämän tuotteen voi ostaa valmiina kaupasta tai itse itse kotona.

4. majoneesi Onko vegaaninen soija majoneesi ilman munia. Najoneesin maku ja ulkonäkö ovat täysin identtiset tavallisen majoneesin kanssa, mutta sen rasvapitoisuus on yli kaksi kertaa pienempi kuin tavallisen majoneesin. Nayoneen kaloripitoisuus on 40 kcal / 100 g, lisäksi tuote sisältää B12-vitamiinia ja omega-3-happoa.