Praha-salaatti paprikalla ja naudanlihalla on värikäs ruokalaji, joka koostuu kasvissekoituksesta ja mehukkaasta lihamassasta. Tässä tapauksessa kypsennyksen sijaan paistamme lihan nopeasti pannulla, sekoitamme sen vielä lämpimänä muiden ainesten kanssa, ja muutamassa minuutissa nautimme erinomaisesta lopputuloksesta!

Paistettu naudan- ja sianlihan sekoitus salaatissa on täydellisessä sopusoinnussa paprikan, sipulin, kurkun ja murean omenan kanssa, ja yksinkertainen majoneesi-sinappikastike täydentää onnistuneesti tätä alkuperäistä makuyhdistelmää. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa pieneen juhlaan, perheillalliseen tai ystäviin tapaamisiin.

Ainekset:

• naudanliha (massa) - 150 g;
• sianliha (liha) - 150 g;
• paprika - 1 kpl;
• marinoituja tai marinoituja kurkkuja - 150 g;
• sipuli - 1 pieni pää;
• makea ja hapan omena - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• sinappi - ½ tl (tai maun mukaan);
• majoneesi maun mukaan;
• suola, jauhettu kuuma pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy (lihan paistamiseen) - 3-4 rkl. lusikat;
• persilja - muutama oksa (koristeluun).

Praha-salaatti naudanlihalla ja valokuvalla

Kuinka tehdä Praha-salaatti paprikan ja naudanlihan kanssa

1. Koska "Praha"-salaatin lihan tulee olla lämmintä, kypsennämme sen viimeisenä ja ensimmäisenä teemme vihannesten kanssa. Kun olet poistanut varren siemenistä, leikkaa paprika ohuiksi, noin 4 cm pituisiksi kuutioiksi.
   
2. Otamme kurkut suolavedestä tai marinadista ja pilkomme ne suikaleiksi.
   
3. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Katkeruuden poistamiseksi kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä ja anna sen seistä 5 minuuttia, laita se sitten siivilä ja jäähdytä.
   
4. Kuori omena, leikkaa ydin pois. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi, joiden koon tulee olla suunnilleen sama kuin paprikan paloja.
   
5. Jotta omenaviipaleet eivät tummuisi ja menettäisi ulkonäköään, laitamme ne syvään astiaan ja ripottelemme päälle sitruunamehua. Lisää kaikki Praha-salaatin kasviskomponentit omenaan, sekoita.
   
6. Kastiketta varten sekoita majoneesi sinappiin, säädä annos maun mukaan, lisää jauhettua pippuria. Laitamme valmiin kastikkeen sivuun toistaiseksi ja aloitamme lihan kypsennyksen.
   
7. Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi kuitujen poikki. Käärimme kelmulla ja taputtelemme molemmin puolin.
   
8. Leikkaa seuraavaksi lihapalat kapeiksi suikaleiksi. Paista kuumalla pannulla kasviöljyssä. Paistamme lihan korkealla lämmöllä niin, että se paistaa nopeasti, mutta pysyy samalla sisältä pehmeänä ja mehukkaana. Ota kuuma naudanliha pannulta, suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita mihin tahansa kannelliseen astiaan, jotta se pysyy lämpimänä.
   
9. Leikkaamme, vatkamme ja paistamme sianlihan samalla tavalla. Älä unohda suolaa ja mausta lihaa kuumalla pippurilla.
   
10. Aseta paistetun naudan- ja sianlihan sekoitus alimmalla kerroksella annoslautasille. Aseta kasvis "lajitelma" päälle liukumäellä, koristele persiljanlehdillä.
    
11. Paprikan ja naudanlihan "Praha"-salaatti ei tarvitse kyllästystä, joten kaada ainekset majoneesikastikkeella ja tarjoile heti.
    

Hyvää ruokahalua!

Prahan salaatin nerokas yksinkertaisuus valloittaa, sillä pienestä tuotesarjasta syntyy kulinaarinen mestariteos. Sanotaan, että olemme velkaa puhviruoan reseptin upealle Prahan kaupungille, siitä myös nimi. Ei ole väliä minkä maan kokit ovat keksineet poikkeuksellisen namia, ruoka on pitkään kansainvälistynyt. Herkkä maku, onnistunut komponenttien yhdistelmä teki ruoasta suositun maassamme jo Neuvostoliiton aikoina.

Aluksi salaa he jakoivat klassisen version herkusta, joka valmistettiin lomalla. Sitten he oppivat "Prahan" yksinkertaisemmat reseptit. Mutta aina ruuan pääkomponentti on liha - makkara, kana, sianliha, vasikanliha, kinkku. Muut ainesosat vaihtelevat, täydennettynä luumuilla, juustolla, sienillä, saksanpähkinöillä, vihanneksilla. Tuon harkintasi mukaan "Prahan" valmistusohjeita muistikirjastani.

Klassinen Praha-salaatti kanan ja luumujen kanssa

Kanaresepti on suosituin kotiäitien keskuudessa. Ja se ei ole yllättävää, koska ruoka voidaan turvallisesti katsoa vähäkaloriseksi, varsinkin jos otat vähärasvaista majoneesia. Kuivatut hedelmät ovat ruuan kohokohta, jonka mukaan vieraat huomaavat välittömästi, että he ovat edessään kuuluisaa "Prahaa".

Tarvittaisiin:

• Keitetty kanafilee - 300 gr.
• Luumut - 100 gr.
• Polttimo.
• Porkkana.
• Marinoidut kurkut - 2 keskikokoista.
• Vihreät herneet - purkki.
• Munat - 3 kpl.
• Suola, majoneesi.

Sipulimarinadille:

• Vesi - 2 suurta lusikkaa.
• Suola - ½ tl.
• Sokeri on pieni lusikka.
• Etikka 9 % 2 isoa lusikkaa.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Ensinnäkin sipuli marinoidaan, leikataan puolirenkaisiin. Pilko, laita kulhoon, lisää kaikki marinadin ainekset.

Keitä kananliha, leikkaa mihin tahansa muotoon, ei liian karkeaksi.

Kuutioi kurkut.

Raasta munat ja porkkanat hienolla verkkoraastimella.

Poista siemenet kuivatuista hedelmistä, pilko ne samalla tavalla kuin kurkut - kuutioiksi.

Praha on pöyhkeä ruokalaji, joten seuraava vaihe on niiden asettaminen. Aloita kanasta. Levitä kerrokselle majoneesia.

Levitä seuraavaksi kurkut. Valuta marinadi sipulista ja laita päälle.

Neljäs kerros menee munamuruille. Levitä niitä runsaammin majoneesilla kuin kanaa.

Ripottele porkkanat.

Ja päälle vihreitä herneitä. Paina sitä lastalla hieman alas.

Viimeinen kerros on luumut. Piirrä sen päälle kaunis majoneesiverkko.

Päälle persiljan oksia ja oliiveja.

Huomio! Ennen tarjoilua on suositeltavaa vaatia useita tunteja, jotta kerrokset imeytyvät majoneesiin.

Klassinen salaatti Praha - poikkeuksellisen herkullisia herkkuja

Juhlallinen versio herkullisen herkun valmistamisesta, toisin kuin muut, on ilman majoneesia. Talvella vaihda tuore kurkku marinoituun. Nykyisin muinaisena neuvostoaikana ruokalaji pidettiin ansaitusti kruununjalokivenä samannimisessä Moskovan ravintolassa. Nyt emännät ovat oppineet valmistamaan sen itse juhlapöydän pääruoaksi.
Ota:

• Vähärasvainen sianliha - 200 gr.
• Vasikanliha (naudanliha) - 150 gr.
• Tuore kurkku - 120 gr.
• Vihreät sipulit (sipulit talvella) - 75 gr.
• Sitruuna - ½ osa.
• Makea ja hapan omena - 100 gr.
• Valkoinen jälkiruokaviini - 60 ml.
• Raskas kerma - 90 ml.
• Auringonkukkaöljy - 25 ml.
• Sokeri - 25 gr.
• ripaus muskottipähkinää.
• Suola, pippuri, kaikki yrtit.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marinoi sipulit leikkaamalla ne puolirenkaiksi ja ripottelemalla päälle sitruunamehua. Kaada marinadi halutessasi lisäämällä sokeria ja suolaa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
2. Leikkaa molemmat lihalajit pitkiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy pannulla, paista nopeasti, jotta muodostuu kuori, joka sulkee lihan sisämehun. 3-4 minuutin kuluttua sammuta kaasu, mutta älä vielä ota paloja pois. Jäähtyneenä laita salaattikulhoon.
3. Omenat ja kurkku on kuorittava. Jaa ne sitten ohuiksi olksiksi. Ripottele omenaviipaleet heti sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Siirrä lihaan.
4. Valuta sipulimarinadi, lisää se astiaan.
5. Yhdistä viini ja kerma kulhossa, mausta mausteilla, sekoita hyvin. Haluttaessa tämä kastike on sallittua korvata majoneesilla.
6. Kaada salaattikulhoon, sekoita sisältö varovasti. Koristele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Kuinka valmistaa "Prahaa" savustetulla makkaralla

Vähän savustettua lihaa, ja ruuan maku muuttuu dramaattisesti. Salaatti on tehty hiutaleiseksi, kuten monet sen samannimiset veljet.

Tarvittaisiin:

• Marinoidut kurkut - pari palaa.
• Vihreät herneet - purkki.
• Savustettu makkara - 300 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Luumut - kourallinen.
• Porkkanat ovat pari.

Miten tehdä:

1. Keitä porkkanat munien kanssa etukäteen. Viileä ja puhdas. Hiero hienoksi, jaa erillisiin kulhoihin.
2. Pilko makkara kuutioiksi, tee sama kurkkujen kanssa.
3. Valuta suolaliuos hernepurkista. Vapauta luumut kivestä, jos saatavilla, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Levitä peräkkäisiin kerroksiin: makkara, porkkanat - levitä majoneesilla. Seuraavaksi tulevat munat, luumut ja taas majoneesiverkko.
5. Viimeinen on kerros kurkkuja ja herneitä. Voitele pinta majoneesikastikkeella, koristele haluamallasi tavalla.

Herkullinen Praha-salaatti kinkulla ja sienillä

Ruoanlaittoa varten on sallittua ottaa kaikki sienet, mutta yleensä herkkusieniä käytetään useammin. Ne voidaan ottaa raakana, marinoituna, mikä monipuolistaa Prahan makua.
Tarvitset:

• Kinkku - 400 gr.
• Sienet - 300 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Luumut ovat pieni kourallinen.
• Polttimo.
• Herneet - purkki.
• Valkosipuli - pari kynttä (valinnainen).

Valmistautuminen:

1. Keitä porkkanat, jäähdytä, kuutioi.
2. Leikkaa tuoreet sienet, paista 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele joukkoon hienonnettu sipuli. Paista yhdessä, kunnes jälkimmäinen on kullanruskeaa. Jäähdytä se.
3. Murskaa valkosipuli muruksi, lisää majoneesiin, sekoita kastike.
4. On suositeltavaa ottaa leveä salaattikulho, koska astian asettelu on hilseilevä. Niiden järjestys on seuraava: kinkku, kerros majoneesia, sitten sienet, jonka jälkeen porkkanat, majoneesikastike, herneet. Hienonnetut luumut päällystävät salaattia.

Yksinkertainen Praha-salaatti makkaralla ja juustolla

Ainekset löytyvät yleensä aina jääkaapista. Ruoka sopii juhlaan, rauhalliseen perheillalliseen.

• Keitetty makkara - 300 gr.
• Purkkiherneet - Purkki.
• Kova juusto - 200 gr.
• Polttimo.
• Kananmuna.
• Porkkana.
• Smetana (majoneesi) - 200 ml.
• Luumut - 200 gr.
• Auringonkukkaöljy.

Miten tehdä:

1. Keitä muna ja porkkana. Paista sipulit öljyssä. Vaihtoehtoisesti porkkanat voidaan paistaa sipulin kanssa.
2. Leikkaa makkara kuutioiksi, hienonna muna samalla tavalla. Raasta juusto karkeilla lastuilla. Valuta suolakurkku hernepurkista.
3. Määritä kerrosten järjestys itse, mutta on parempi laittaa makkaraa salaattikulhon pohjalle ja tehdä yläosa juustoraasteesta. Päällystä kaikki kerrokset smetalla, majoneesilla, jota voidaan sekoittaa yhtä suuressa suhteessa.

"Praha" kanan, saksanpähkinöiden, luumujen ja juuston kanssa

Toinen vaihtoehto juhlalliseen kanaateriaan.

• Broilerin rintafilee - 300 gr.
• Saksanpähkinäytimet - 100 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Marinoidut kurkut - 4 kpl.
• Kuivatut luumut kivet - 150 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• majoneesi - 250 ml.
• Polttimo.
• Vihreät herneet - 200 gr.
• Juusto - 120 gr.

Marinadiin: etikka, suola, vesi.

1. Keitä lihafileet, munat, porkkanat erikseen. Höyrytä luumuja samanaikaisesti 10 minuuttia kaatamalla kiehuvaa vettä.
2. Marinoi samanaikaisesti puolirenkaisiin jaettu sipuli. Tee tätä varten marinadi laimentamalla etikkaa vedellä ja lisäämällä suolaa. Pidä sipulia 15 minuuttia.
3. Raasta porkkanat ja munat hienoksi, laita toistaiseksi erillisiin kulhoihin.
4. Jaa kana kuutioiksi. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Raasta juusto.
5. Kuivaa pähkinät ensin hieman kuivalla paistinpannulla ja murskaa ne sitten pieniksi paloiksi.
6. Valuta neste kuivatuista hedelmistä, leikkaa ne suikaleiksi.
7. Asettele ruoat tasaisiin kerroksiin ja levitä jokaisen päälle. Ensimmäinen on kana, sitten marinoitua sipulia, munia. Seuraavaksi kerros juustoa, kurkkua, porkkanaa. Sen jälkeen herneet, pähkinät. Luumut täydentävät aterian. Piirrä sen päälle majoneesiverkko. Ota vihreitä koristeeksi.

Resepti "Praha" papuilla

Vaahdotan sitä usein illalliseksi, koska jääkaapissa on aina purkki purkitettuja punaisia ​​papuja. Myöskään muiden ainesosien kanssa ei ole ongelmia. Yksinkertainen, erittäin maukas, runsas ateria on koko perheen hyväksymä. Otan tuotteiden määrän silmästä, kerroksittain, jos olen laiska, en vaivaudu. Vaikka sääntöjen mukaan tämä on hiutaleinen ruokalaji.

Ota:

• Keitetty kananliha.
• Keitetyt kananmunat.
• Kuivatut luumut.
• Purkki punaisia ​​papuja.
• Keitetyt porkkanat.
• Marinoituja kurkkuja.
• Majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Keitä nopeasti porkkanat, munat, kanafileet. Valuta papuista neste.
2. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, hienonna munat samalla tavalla.
3. Laita kana salaattikulhoon, sitten kurkut ja porkkanat. Seuraavaksi tulee kerros papuja ja munia. Kruunu asetetaan luumut, leikataan kuutioiksi (joskus kokonaisiksi). Muista levittää majoneesia kerrosten väliin.

Vaiheittainen videoresepti yksinkertaisen ja maukkaan Praha-salaatin valmistamiseen. Et ole varma taitoistasi, katso ja toista kirjoittajan toimia. Hyvää lomaa ja mukavia vieraita!

Vaihe 1: Puhdista ja paloittele ainekset.

Ota iso salaattikulho tai kulho ja lisää siihen hienonnetut ainekset. Ensin otamme suolakurkkua. Leikkaa poninhännät pois molemmilta puolilta. Leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Jos sisällä on suuria siemeniä, kaavi ne varovasti pois veitsellä tai lusikalla. Jos kurkkujen kuori on kova, on myös parempi leikata se pois. Tällä tavalla kuorittu kurkku leikataan ensin pituussuunnassa pitkiksi lautasiksi. Sitten jokainen levy, jälleen pituussuunnassa, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Ja leikkaamme jokaisen kurkkukaistaleen samanlaisiksi kuutioiksi, pituudeltaan noin senttimetriä. Laitamme sen salaattikulhoon. Kuori sipulit. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi. Lisää kurkkuihin. Leikkaa paprika pituussuunnassa kahteen osaan. Teemme leikkauksia varren kehän ympärille ja poistamme siemenet ja varren. Leikkaamme paprikan ohuiksi kuutioiksi, koska kurkut leikattiin hieman aikaisemmin. Lisää myös salaattikulhoon. Pese vihreä omena hyvin. Sinun ei tarvitse puhdistaa sitä. Jos kuoressa on vaurioita, poista se veitsellä. Leikkaa omena neljään osaan ja leikkaa ydin pois. Leikkaa omena keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita se muiden ainesten kanssa salaattikulhoon.

Vaihe 2: mausta salaattipohja.

Sekoita varovasti kaikki kuutioiksi leikatut vihannekset. Pese sitruuna huolellisesti, leikkaa se puoliksi. Ota toinen puolikas sivuun - sitä voidaan käyttää valmiin salaatin koristeluun. Purista mehua toisesta puoliskosta salaattiin. Sekoita ja anna hautua muutama minuutti... Jos salaattikulhossa on paljon nestettä pohjassa, valuta ylimääräinen, pitelemällä salaattia varovasti lusikalla.

Vaihe 3: paista liha.

Praha-salaattiin tarvitsemme kaksi lihapalaa - vasikanlihaa ja sianlihaa. Pesemme lihan mahdollisesta pölystä ja kuivaamme talouspaperin päällä. Hiero jokainen lihapala suolalla ja pippurilla ja tarjoile varovasti vasaralla. Voit laittaa lihan tavalliseen muovipussiin, niin roiskeet eivät leviä vatkatessa. Leikkaa suolattu, pippuri ja hienonnettu liha suikaleiksi puolitoista-kaksi kertaa enemmän kuin meillä oli tapana leikata vihanneksiamme. Laitamme kattilan tuleen. Kaada ja kuumenna kasviöljy. Kun voi kuohuu, laita paloiteltu liha pannulle. Paista liha pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Jätä kypsennetty liha pannulle, jotta se ei jäähdy ennen salaatin tarjoilua.

Vaihe 4: Tarjoile Prahan salaatti.

"Praha"-salaatti on parasta maustaa majoneesilla juuri ennen tarjoilua. Sekoita paloitellut vihannekset majoneesilla suoraan salaattikulhoon, älä unohda lisätä sinappia. Kokeilemme, suolaa ja pippuria tarvittaessa. Ota iso litteä tarjoiluastia ja levitä sen päälle salaatin kasvispohja. Laita päälle kuuma paistettu liha. Koristelemme tämän kaiken jäljellä olevan sitruunan puoliskolla ja tuoreiden yrttien oksilla, otamme pullon punaviiniä - ja hieno illallinen on valmis. Miehet arvostavat salaatin lihaista aksenttia, kun taas ihanat naiset rakastavat epätavallista hedelmä- ja vihannespohjaa. Hyvää ruokahalua!!!

Jos haluat vähemmän itkeä leikkaaessasi sipulia, laita se kylmään veteen 10 minuutiksi tai pakastimeen 3-5 minuutiksi.

Jos saat liian katkeraa tai sitkeää sipulia, voit pehmentää niitä kaatamalla kiehuvaa vettä päälle.

Puolen sitruunan mehu voidaan korvata 1/4 tl sitruunahappoa tai puoli teelusikallista etikkaa.

Ennen kuin hakkaat lihaa vasaralla, laita liha tavalliseen puhtaaseen muovipussiin, suorista se varovasti sinne ja lyö pussin läpi. Tämä estää lihan mikrohiukkasten roiskumisen eikä saastuta vasaraa ja työtasoa.

Lämpimät majoneesisalaatit on parasta maustaa juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät "kellu".

Kun Tšekin tasavallasta palaavat turistit jakavat vaikutelmansa, he varmasti puhuvat salaatin hämmästyttävästä mausta. Kauniin hämmästyttävän luonnon, upeiden linnojen ja Kaarlensillan ohella Praha-salaattia kutsutaan oikeutetusti Tšekin tasavallan käyntikortiksi.

Tšekki on vieraanvarainen maa

Miksi Prahan salaatti on yksi maan nähtävyyksistä? Se on valmistettu naudanlihasta ja makea-hapan omenoista. Yleensä odottamattomasta tuoteyhdistelmästä, joka johtaa hämmästyttävään ruokalajiin. Kaikki on niin samanlaista kuin Tšekin tasavalta, sen ihmisten maku, yksinkertaisuus, Tšekin metsien ja peltojen upea voima. Salaatti voittaa niiden sydämet, jotka sen kerran maistavat.

Tšekki on aina ollut kuuluisa vieraanvaraisuudestaan. Historiasta tunnetaan tapauksia, joissa paikalliset aateliset keskiajalla laittoivat suuria ja pitkiä pöytiä tielle. He kutsuivat ensimmäisen tapaamansa henkilön, tarjosivat heille kaiken, mitä pöydällä oli, ja antoivat heille maistaa salaatin. Vieras ei voinut kieltäytyä herkusta, koska se uhkasi häntä kuolemalla. Hän loukkasi Pania ja haastoi tämän sapelitaisteluun. Nämä ovat tavat, jotka hallitsivat Tšekin tasavallassa tuolloin, mutta salaatti ei tullut mauton tämän takia. Päinvastoin, tämä salaatti ikäänkuin olisi imenyt itseensä kaiken keskiaikaisen elinvoiman ja voiman, menneisyyden ja puhtauden salaisuudet, ja se voittaa sydämet juuri siksi, että se on yksinkertainen, mutta samalla loistava.

Yksinkertainen Prahan salaattiresepti

Kuten edellä mainittiin, tämä muistetaan odottamattomasta yhdistelmästä sellaisia ​​tuotteita, joiden ei näytä olevan yhdessä. Suolakurkkua ja omenoita, vasikan- ja sianlihaa, sitruunamehua ja paprikaa. Mutta loppujen lopuksi se antaa niin mieleenpainuvan maun, että tekee mieli syödä kokonaisia ​​vuoria ruokaa. Siksi hän ja salaatti avaa ruokahalua.

Yksi suosituimmista tavoista tämän salaatin valmistamiseksi on käyttää seuraavia ainesosia:

• marinoituja kurkkuja - 150 g
• tuore vasikanliha - 150 g
• sianliha - 150 g
• sipuli - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• omenat - 150 g
• sitruunamehu - puoli lasia
• majoneesi - 1 tölkki

Puhdistamme lihan, huuhtelemme ja paistamme. Pippuri omenoiden kanssa, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Seuraavaksi leikkaamme kaikki muut ainekset, mieluiten myös suikaleiksi. Sekoita kaikki hyvin, kaada päälle sitruunamehulla ja lisää majoneesi. Valmis, voit kokeilla!

Miksi se on enemmän kuin ihmiskunnan vahva puoli, ehkä ruoanlaiton yksinkertaisuus kiehtoo? Vaikka miehet pitävät siitä, luultavasti lihan takia, ja naiset haluavat kokata sitä. Praha-salaattia voidaan käyttää sekä arki- että juhlamenuihin.

Aidon Prahan salaatin resepti

Tšekkiläinen tai prahalainen salaatti maassamme on käynyt läpi useita tulkintoja. Usein liian ilmainen. Jotkut kotiäitien, joilla oli liian vapaa maku, keksimät reseptit, jotka loukkasivat alkuperäisen ruuan ensimmäisenä keksineen ja vapaassa tilassa luoneen tekijänoikeuksia, johtivat siihen, että alkuperäisestä reseptistä ei jäänyt melkein mitään. Silti historiallisiin kulinaarisiin viittauksiin syventyessämme onnistuimme löytämään seuraavan reseptin pullistuneelle Praha-salaattille naudanlihalla ja suolakurkkua, jota voidaan oikeutetusti kutsua yhdeksi ensimmäisistä.

Ainekset:

• naudanliha - 200 g
• sianliha - 200 g
• marinoituja kurkkuja - 200 g
• paprika - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• majoneesi - 200 g
• sitruuna - 1 kpl
• salaatti - 4 lehteä
• kasviöljy 50 g
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan

Lihan kypsennys on erityinen vaihe. Monet kuuluisat kokit ja kulinaariset asiantuntijat kiinnittävät erityistä huomiota lihaan ja sen valmistukseen. Itse asiassa koko ruuan lisämaku riippuu sen valmistusmenetelmästä. Ja liha menettää makunsa, jos sitä ei paista tai kypsennä liikaa. On suositeltavaa ostaa se tuoreena eikä pestä. Sen tulee huokua raikkautta ja olla rasvaista. Tämä koskee sekä sian- että naudanlihaa. Leikkaa suikaleiksi ja paista pannulla pienissä erissä. Sinun on seurattava jokaista osaa. Lihan tulee olla mehukasta. Älä unohda, että Praha-salaatin maku riippuu tästä! Ja on välttämätöntä paistaa korkealla lämmöllä, jotta sillä ei ole aikaa keittää ja kuivua sisällä.

Seuraavaksi tulee mausteiden rivi. Ota basilika, mustapippuri, kumina, korianteri ja muskottipähkinä. Lisäämme tämän pikkuhiljaa lihaan. Leikkaa sitten sipuli mieluiten renkaiden puolikkaaksi ja lisää sinne. Laita jäähtymisen jälkeen mausteilla ja sipulilla maustettu liha kulhoon, mausta sitruunamehulla ja majoneesilla ja sekoita. Älä unohda lisätä suolaa.

Huuhtele salaatinlehdet erikseen, anna kuivua ja laita ne salaattikulhoon. Laitamme tänne myös lihaa. Koristele salaatti pilkotuilla kurkuilla, paprikalla ja omenoilla. Kaada kaikki uudelleen majoneesilla ja Prahan salaatti on valmis!

Vaikka monet ihmiset valitsevat klassisia salaattivaihtoehtoja, esimerkiksi Olivier. Jos päätät valmistaa sen tarkasti, tässä on sinulle sopiva resepti:

Maku osoittautuu erinomaiseksi, jos kokkaat sielulla, siirryt henkisesti keskiaikaiseen Böömiin, muistat tämän kansan vieraanvaraisuuden, kyvyn näyttää suuria eleitä jne.